Tovuq go'shti mazali, parhezli, sog'lom va hamma tomonidan seviladi. Slavyan mamlakatlarida turli xil tovuqli idishlar juda mashhur. Har bir mamlakatda bu go'shtni tayyorlash uchun yuzlab retseptlar mavjud. Lekin yangi yil stoli uchun qaysi retseptni tanlash kerak?
Yangi yil uchun tovuqni qanday pishirishni hamma biladi, siz go'shtni pechga qo'yishingiz va tayyor bo'lguncha kutishingiz kerak. Lekin tayyorlashning bunday soddaligi faqat birinchi qarashda Yangi yil stolida tovuqga xizmat qilish usuli kabi ko'rinadi. Go'shtni suvli va tuyadi, ajoyib qobiq va g'ayrioddiy lazzat yozuvlari bilan olish uchun siz retseptni tanlashingiz va barcha tavsiyalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Ushbu maqola yangi yil uchun pechda tovuqni qanday tayyorlash haqida va nafaqat pechda.
Yangi yil uchun pishirilgan tovuq. Texnologiyaning asosiy bosqichlari:
Muzlatilgan emas, balki sovutilgan parranda go'shtini sotib olish yaxshidir. Uning go'shti yanada boy ta'mga ega bo'ladi va pishirilganda ham yumshoqroq bo'ladi;
Bir yoshli bir yarim kilogrammgacha bo'lgan yoki undan ham kamroq tovuqni pishirish yaxshidir;
Yangi va mazali tovuqning suyaklari chiqmagan gumbazli ko'kragi bo'ladi. Terining rangi bir tekis bo'lishi kerak, hech qanday qoralangan va dog'larsiz. Bundan tashqari, sotib olishdan oldin, uyalmang va siz qushni hidlashingiz kerak. Yangi va mazali yoqimli shirin hidga ega bo'ladi;
Quyma temir yoki sopol idishlarda pishirish yaxshidir. U asta-sekin qizib ketishga intiladi, bu esa go'shtning yonishini oldini oladi. Lekin ular metall yoki shisha qoliplarni pishirish uchun ham mos keladi;
Agar siz go'shtni qovursangiz, haroratni qat'iy kuzatishingiz kerak. Go'shtning qalinligida 85 darajadan oshmasligi kerak;
Tayyorlangan tana go'shtini pechga qo'yishdan oldin uni oldindan qizdirish kerak. Eng maqbul harorat rejimi 180-200 daraja atrofida. Go'sht har bir kilogramm uchun qirq daqiqada pishiriladi;
Tayyorlikni tish pichog'i yordamida aniqlashingiz mumkin. Agar siz ko'krakni teshsangiz va shaffof sharbat chiqsa, unda idish tayyor;
Go'shtni hozirgina o'chirilgan pechda qoldirmaslik kerak, chunki u tezda quriydi va yog'ning yoqimsiz hidiga ega bo'ladi;
Qisqichbaqasimon oltin jigarrang qobiqni olish uchun, tugashidan 10 daqiqa oldin, tana go'shtini nozik bir smetana yoki asal qatlami bilan yog'lashingiz kerak. Agar pechingiz ruxsat bersa, siz qushni gril rejimida pishirishingiz mumkin;
Tovuq go'shtini do'konda sotib olingan mayonez bilan ishqalamaslik yaxshiroqdir, chunki u qushga sirka hidini beradi, shuningdek, mahsulotga ortiqcha yog' qo'shadi, bu esa mahsulotning parhez sifatini pasaytiradi.
Yangi yil uchun tovuqni qanday tayyorlash mumkin: retseptlar
Agar siz go'shtni to'g'ri pishirsangiz, yangi yil uchun har doim mazali tovuq go'shti olasiz. Ammo bizning retseptlarimiz tovuqni g'ayrioddiy tarzda xizmat qilishda yordam beradi va tanish ta'mga yangi, ba'zan kutilmagan kombinatsiyalarni qo'shadi. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar - bir kilogramm tovuq go'shti, ikkita apelsin va sarimsoq chinnigullari, tuz va qalampir aralashmasi (ikki choy qoshiq), ikki osh qoshiq soya sousi, ikki choy qoshiq asal, bir osh qoshiq zaytun moyi. Tovuqni yuving va ichini tuzlang. Sarimsoqni maydalang, shuningdek, tovuqni ichkaridan, teri ostidan har tomondan maydalang. Apelsinlarni yuving va ustiga qaynoq suv quying, so'ng ingichka bo'laklarga bo'ling. Qushning teri ostiga uchta bo'lak tsitrus mevasini qo'ying va qolgan qismini ichkariga qo'ying. Teshikni tish pichoqlari bilan mahkamlang. Endi siz asal, yog 'va soya sousini aralashtirishingiz kerak. Tovuqni bu aralashma bilan har tomondan juda yaxshi silang. Qalampir bilan seping. Tana go'shtini pishirish varag'iga yoki moylangan shaklga qo'ying. Taxminan bir yarim soat davomida pishiring. Agar uchlari yonib ketgan bo'lsa, ular folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
Yangi yil stoli uchun ham mukammal bo'ladi.
Bu Yangi yil uchun tovuqni tayyorlashning eng oson yo'li. Ko'krakni kitob kabi oching va maydalangan qora qalampir bilan ishqalang. Quruq pishirish varag'iga bir kilogramm tuz tushiring va uni teng ravishda taqsimlang. Tana go'shtini orqa tomoni bilan joylashtiring. To'liq pishganicha pishiring. Ushbu retsept bilan tovuq hech qachon ortiqcha tuzlanmaydi, chunki u yaxshi ta'mga muhtoj bo'lgan darajada tuzni o'zlashtiradi. Yangi yil dasturxonini ko'p qiyinchiliksiz va tayyorlashga minimal vaqt sarflagan holda o'rnatishga yordam beradigan tezkor taom.
Ushbu taomni tayyorlash uchun qushning turli qismlaridan bir kilogramm, bitta sabzi va piyoz, uchta pomidor, yarim quti zaytun mevasi, uch choy qoshiq tomat pastasi, yuz ml tovuq suvi va quruq qizil sharob, quritilgan reyhan oling. Qushni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish kerak. Keyin uni yirtqichlardan soling va bulon va sharob qo'shing, besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra piyoz, sabzi va pomidor, tomat pastasi va zaytun qo'shing. Pishirishdan o'n daqiqa oldin bir soat qaynatib oling, quritilgan o'tlar bilan seping.
Yangi yil uchun to'ldirilgan tovuq - bu bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan tez va juda mazali issiq taom uchun ajoyib imkoniyat. Bu mahsulotlarning juda yaxshi kombinatsiyasi. Qovurilgan idishda uch osh qoshiq sariyog'ni qizdirishingiz kerak, ikkita mayda tug'ralgan cho'chqa go'shti va bitta tug'ralgan piyoz, ikkita sarimsoq chinnigullari, maydalangan qo'shing. Taxminan ikki daqiqa qovuring, keyin 200 gramm Bryussel gullari va ziravorlar qo'shing. Yana o'n daqiqa qaynatib oling. Keyin karamni blenderda ozgina maydalang. Tovuq tana go'shtini yuving va tuz va murch bilan ishqalang, maydalangan karam bilan to'ldiring va uni qolipga soling. Bir soat davomida pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan seping.
Ushbu bayramona parranda go'shti taomining tarkibiy qismlariga bitta tovuq go'shti, o'z sharbatida konservalangan 400 gramm pomidor, 200 gramm quritilgan o'rik, ikkita piyoz va ikkita sarimsoq chinnigullari va ta'mga qarab ziravorlar kiradi. Tovuqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida to'liq pishganicha qovuring. Tovuqni joylashtiring va bir xil qovurilgan idishda piyoz (yarim halqalarga kesilgan), sarimsoq (matbuotdan o'ting) va pomidorni qovuring. Keyin quritilgan o'riklarni yuving va kesib oling va ularni panga soling. Aralashmani o'n daqiqa davomida qovuring, keyin unga tovuq qo'shing va yana yigirma daqiqa qaynatib oling.
Siz tovuq go'shtini olishingiz kerak. Ikki osh qoshiq paprika, jigarrang shakar, bir osh qoshiq tuz, bir choy qoshiq qizil va qora qalampir, sarimsoq kukuni va quruq xantal aralashmasi bilan ishqalang. Bir quti pivoni xona haroratiga qadar qizdiring va qopqog'ida bir nechta teshik qiling. Pivoning bir qismini to'kib tashlang, yarmidan bir oz ko'proq qoldiring. Tovuqni kavanozga qo'ying va bir yarim soat davomida pechga qo'ying. Tayyor tovuqni bankadan olib tashlang va uni o'n daqiqaga qoldiring. Keyin darhol xizmat qiling.
Yangi yil dasturxonining malikasi - pishirilgan tovuq. Bu, ayniqsa, ishtahani to'liq ko'rinadi, pechda pishirilgan, xushbo'y va tiniq qobiq bilan. Shuning uchun Yangi yil uchun tovuq har doim dolzarbdir. Bu bayram dasturxonini bezatadi, uni yanada boyitadi va yangi yil menyusini rang-barang qiladi. Bosqichma-bosqich retseptlarga aniq amal qilish kifoya va hatto yangi boshlanuvchilar ham ko'p vaqt va kuch sarflamasdan, 2019 yilgi Yangi yil uchun tovuqli taomlarni osongina tayyorlashlari mumkin.
Qoida tariqasida, Yangi yil shu qadar tez keladiki, hamma ham unga to'g'ri tayyorgarlik ko'rishga vaqt topa olmaydi. Shunday qilib, bayram menyusini diqqat bilan o'ylash uchun vaqt qolmaydi. Ammo agar siz ushbu tovuq retseptini Yangi yil uchun ishlatsangiz, issiq idish muammosi hal qilinadi. Tandirda pishirilgan qush tashqi ko'rinishida tuyadi, ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi va pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.
Pishirish vaqti - 2 soat.
Porsiya soni - 6.
Shunday qilib, yangi yil tovuqi ajoyib bo'lib chiqadi. Siz quyidagi ingredientlarni zaxiralashingiz kerak:
Eslatmada! Yangi yil tovuqini kamroq yoki ko'proq baharatlı qilish uchun siz kamroq yoki ko'proq sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.
Yangi yil uchun bir necha qadam va mazali tovuq bayramona stolda xizmat qiladi:
Limonni yuving va qobig'ini maydalang. Oq terini ishqalamaslik kerak. Limonni bir necha qismga bo'ling.
Agar sariyog 'muzlatgichda saqlangan bo'lsa, avval uni olib tashlash va xona haroratida muzdan tushirish kerak. U suyuqlikka aylanmasligi kerak, balki shunchaki yumshab ketishi kerak. Yumshatilgan sariyog'ni limon qobig'i bilan aralashtiring, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Tovuq tana go'shtini limon va bibariya novdasi bilan to'ldiring.
Tovuq terisini qoshiq yordamida muloyimlik bilan ko'taring. Ochilgan bo'shliqni sarimsoq-moy aralashmasi bilan to'ldiring. Uni ko'krak bo'ylab teng ravishda taqsimlash tavsiya etiladi.
Tana go'shtining yuqori qismini qolgan aralashma bilan yoping.
Tovuq oyoqlarini arqon yoki kuchli ip bilan bog'lang. Bu pishirish paytida qushning shaklini saqlab qolishga yordam beradi.Penchni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tovuqni taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Qushni ikkala tomondan jigarrang qilish uchun pishirish paytida uni boshqa tomonga aylantirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, pishirishdan 15 daqiqa oldin haroratni 200 darajaga oshirishingiz mumkin.
Tayyor tovuqni yangi yil stoliga limon va o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Yangi yil uchun bu tovuq retsepti tovuq go'shtining ta'mi va xushbo'yligidan to'liq bahramand bo'lish imkonini beradi. Anor sousi uni yumshoq va ozgina shirin qiladi. Agar siz menyuni mazali tovuq bilan to'ldirsangiz, bayramona stol yanada boy bo'ladi.
Pishirish vaqti - 2 soat.
Porsiya soni - 6.
Yangi yil uchun pechda tovuqni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Yangi yil tovuqini bayramona dasturxonga loyiq qilish uchun quyidagi retseptdan foydalaning:
Pishirish varag'ini folga bilan yoping, tovuq bo'laklarini qo'ying va olingan sousni quying. 1 soat davomida salqin joyda joylashtiring. Keyin pechga qo'ying, 190 darajaga qadar isitiladi va taxminan 1 soat davomida pishiring.
Pishirish vaqtida tovuqni bir tekis qovurish uchun boshqa tomonga burishingiz mumkin.
Yangi yil tovuq go'shti issiq bo'lishi kerak. U kartoshka yoki sabzavot bilan birlashtiriladi.
Zanjabil bilan mazali va xushbo'y yangi yil tovuqi, ayniqsa, ularning figurasini tomosha qilganlarga yoqadi. Og'irlikni yo'qotadigan odamlar zanjabilning foydali xususiyatlari bilan uzoq vaqtdan beri tanish. Umuman olganda, natija bayram stolining diqqatga sazovor joyi bo'ladigan past kaloriyali taomdir.
Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni - 6.
Bayramona kechki ovqat uchun mazali va sog'lom tovuqni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:
Eslatmada! Yangi yil uchun suvli va tiniq tovuqni tayyorlash uchun siz smetana yoki mayonezni ingredientlar ro'yxatiga kiritishingiz mumkin, bu esa tana go'shtini qoplash uchun ishlatiladi. Ammo bu holda idish ko'proq kaloriya bo'lishini tushunishingiz kerak.
Agar siz ko'p vaqt sarflamasdan chiroyli va ishtahani ochadigan bayram taomini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, Yangi yil uchun ushbu tovuq retseptidan foydalanish tavsiya etiladi:
Zanjabil ildizini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Alohida-alohida ziravorlar, tuz, tug'ralgan zanjabil ildizini aralashtiring. Agar mayonez yoki smetana ishlatilsa, ular ham ushbu bosqichda umumiy aralashmaga qo'shilishi kerak.
Tayyorlangan aralashma bilan tovuq tana go'shtini ishqalang va go'shtni marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Yarim soat ichida tovuq go'shtning eng chuqur qatlamlariga ham kirib boradigan tuzlamoqni o'zlashtiradi.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping, tana go'shtini joylashtiring va taxminan 1,5 soat davomida pechda pishiring. Vaqti-vaqti bilan tovuqni pishirish varag'idagi sharbat bilan pishirishingiz kerak.
Tovuq biroz soviganida, uni chiroyli idishga o'tkazib, bayram stoliga xizmat qilishingiz mumkin. Unga yanada jozibali ko'rinish berish uchun uni sabzavot yoki o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Ushbu retseptdan foydalanib, siz bir vaqtning o'zida pishirilgan tovuq va yon piyola olishingiz mumkin. Mazali tovuq go'shti kartoshka bilan yaxshi ketadi, shuning uchun mehmonlar hatto styuardessaning oshpazlik qobiliyatlari haqida savollarga ega bo'lmaydilar. Ushbu taom yangi yil uchun ham, oddiy kechki ovqat uchun ham mos keladi.
Pishirish vaqti - 1,5 soat.
Porsiya soni - 6.
Tovuqni pechda kartoshka bilan pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Pechdagi kartoshka bilan eng mazali va xushbo'y tovuq ushbu retsept bo'yicha olinadi:
Tovuq tana go'shtini ko'krak bo'ylab kesib oling va yaxshilab yuvib tashlang. Tayyorlangan smetana sousini har tomondan surting. Go'shtni ho'llash uchun yarim soatga qoldiring.
Pishirish varag'iga folga yoyib, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkani tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Uni folga ustiga qo'ying. Ta'mga tuz qo'shing.
Tovuq tana go'shtini sousga kartoshka to'shagiga qo'ying. Piyoz bilan seping, yarim halqalarga kesib oling, atrofida.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tovuq bilan 1 soat davomida joylashtiring. Pishirish vaqtida go'sht bir tekis pishishi uchun uni boshqa tomonga burishingiz mumkin.
Ko'p miqdorda ingredientlardan foydalanishni talab qilmaydigan pechda mazali bayram tovuqini tayyorlash uchun yana bir retsept. Asosiysi, tovuq go'shtini yaxshilab marinadlash va u pishguncha kutishdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, qushni pishirish jarayonida siz boshqa idishlarni qilishingiz mumkin, shuning uchun bu retsept oddiy va tez hisoblanadi.
Pishirish vaqti - 3 soat.
Porsiya soni - 6.
Yangi yil uchun tovuqni folga bilan pishirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
Eslatmada! Agar so'ralsa, mayonez smetana bilan almashtirilishi mumkin.
Mazali va suvli tovuqni tayyorlash uchun quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning:
Tuz va qalampir seping. Ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Mayonez bilan aralashtiring. Tovuqni bu aralashma bilan tashqi tomondan va yaxshisi ichkariga surting.
Tovuqni folga bilan o'rang va 1,5 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin uni pishirish varag'iga bir xil shaklda qo'ying va uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tovuqni taxminan 1 soat yoki bir oz ko'proq pishiring. Pishirishdan 20 daqiqa oldin folga olib tashlang va pishirish varag'ini yana pechga qo'ying, bu tovuqning oltin qobiqqa ega bo'lishiga imkon beradi.
Yangi yil tovuqi tayyor bo'lgach, uni bezash va xizmat qilish mumkin.
Quyidagi videolar sizga yangi yil tovuqini tayyorlashga yordam beradi.
Uchta variant ham oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Ushbu jarayonning eng uzoq qismi pechda pishirish bo'lib, uning davomida siz ozgina dam olishingiz va o'zingizga issiq yoki kuchli narsalarni quyishingiz mumkin.
Tarkibi: 2 osh qoshiq dudlangan yoki shunchaki paprika, 2 choy qoshiq eritilgan sariyog ', 1 choy qoshiq maydalangan sarimsoq, 1 1/2 choy qoshiq tuz, 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir, 1 tovuq. Sug'orish uchun: 4 osh qoshiq asal va 2 osh qoshiq limon sharbati.
Tayyorgarlik.
Tarkibi: 1 o'rtacha tovuq go'shti, tuz, maydalangan qora qalampir, 2-2,5 stakan mayda tug'ralgan yangi o'tlar (rayhon, petrushka, timyan, marjoram yoki oregano), 1/4 chashka zaytun moyi, 1 limon, yarmiga bo'lingan, 4 dafna yaprog'i, 1 novda bibariya .
Tayyorgarlik.
Tarkibi: 1 o'rta tovuq go'shti, 1/2 mayda tug'ralgan piyoz, 2 chinnigullar sarimsoq, 1/2 limon, 2-3 novda bibariya, 1 osh qoshiq o'tlar de Provans aralashmasi.
Tayyorgarlik.
Yaxshi ishtaha va muvaffaqiyatli, mazali tajribalar;)
Yangi yil dasturxonining malikasi - pishirilgan tovuq. Bu, ayniqsa, ishtahani to'liq ko'rinadi, pechda pishirilgan, xushbo'y va tiniq qobiq bilan. Shuning uchun Yangi yil uchun tovuq har doim dolzarbdir. Bu bayram dasturxonini bezatadi, uni yanada boyitadi va yangi yil menyusini rang-barang qiladi. Bosqichma-bosqich retseptlarga aniq amal qilish kifoya va hatto yangi boshlanuvchilar ham ko'p vaqt va kuch sarflamasdan, 2019 yilgi Yangi yil uchun tovuqli taomlarni osongina tayyorlashlari mumkin.
Qoida tariqasida, Yangi yil shu qadar tez keladiki, hamma ham unga to'g'ri tayyorgarlik ko'rishga vaqt topa olmaydi. Shunday qilib, bayram menyusini diqqat bilan o'ylash uchun vaqt qolmaydi. Ammo agar siz ushbu tovuq retseptini Yangi yil uchun ishlatsangiz, issiq idish muammosi hal qilinadi. Tandirda pishirilgan qush tashqi ko'rinishida tuyadi, ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi va pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.
Pishirish vaqti - 2 soat.
Porsiya soni - 6.
Shunday qilib, yangi yil tovuqi ajoyib bo'lib chiqadi. Siz quyidagi ingredientlarni zaxiralashingiz kerak:
Eslatmada! Yangi yil tovuqini kamroq yoki ko'proq baharatlı qilish uchun siz kamroq yoki ko'proq sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.
Yangi yil uchun bir necha qadam va mazali tovuq bayramona stolda xizmat qiladi:
Limonni yuving va qobig'ini maydalang. Oq terini ishqalamaslik kerak. Limonni bir necha qismga bo'ling.
Agar sariyog 'muzlatgichda saqlangan bo'lsa, avval uni olib tashlash va xona haroratida muzdan tushirish kerak. U suyuqlikka aylanmasligi kerak, balki shunchaki yumshab ketishi kerak. Yumshatilgan sariyog'ni limon qobig'i bilan aralashtiring, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Tovuq tana go'shtini limon va bibariya novdasi bilan to'ldiring.
Tovuq terisini qoshiq yordamida muloyimlik bilan ko'taring. Ochilgan bo'shliqni sarimsoq-moy aralashmasi bilan to'ldiring. Uni ko'krak bo'ylab teng ravishda taqsimlash tavsiya etiladi.
Tana go'shtining yuqori qismini qolgan aralashma bilan yoping.
Tovuq oyoqlarini arqon yoki kuchli ip bilan bog'lang. Bu pishirish paytida qushning shaklini saqlab qolishga yordam beradi.Penchni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tovuqni taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Qushni ikkala tomondan jigarrang qilish uchun pishirish paytida uni boshqa tomonga aylantirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, pishirishdan 15 daqiqa oldin haroratni 200 darajaga oshirishingiz mumkin.
Tayyor tovuqni yangi yil stoliga limon va o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Yangi yil uchun bu tovuq retsepti tovuq go'shtining ta'mi va xushbo'yligidan to'liq bahramand bo'lish imkonini beradi. Anor sousi uni yumshoq va ozgina shirin qiladi. Agar siz menyuni mazali tovuq bilan to'ldirsangiz, bayramona stol yanada boy bo'ladi.
Pishirish vaqti - 2 soat.
Porsiya soni - 6.
Yangi yil uchun pechda tovuqni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Yangi yil tovuqini bayramona dasturxonga loyiq qilish uchun quyidagi retseptdan foydalaning:
Pishirish varag'ini folga bilan yoping, tovuq bo'laklarini qo'ying va olingan sousni quying. 1 soat davomida salqin joyda joylashtiring. Keyin pechga qo'ying, 190 darajaga qadar isitiladi va taxminan 1 soat davomida pishiring.
Pishirish vaqtida tovuqni bir tekis qovurish uchun boshqa tomonga burishingiz mumkin.
Yangi yil tovuq go'shti issiq bo'lishi kerak. U kartoshka yoki sabzavot bilan birlashtiriladi.
Zanjabil bilan mazali va xushbo'y yangi yil tovuqi, ayniqsa, ularning figurasini tomosha qilganlarga yoqadi. Og'irlikni yo'qotadigan odamlar zanjabilning foydali xususiyatlari bilan uzoq vaqtdan beri tanish. Umuman olganda, natija bayram stolining diqqatga sazovor joyi bo'ladigan past kaloriyali taomdir.
Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni - 6.
Bayramona kechki ovqat uchun mazali va sog'lom tovuqni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:
Eslatmada! Yangi yil uchun suvli va tiniq tovuqni tayyorlash uchun siz smetana yoki mayonezni ingredientlar ro'yxatiga kiritishingiz mumkin, bu esa tana go'shtini qoplash uchun ishlatiladi. Ammo bu holda idish ko'proq kaloriya bo'lishini tushunishingiz kerak.
Agar siz ko'p vaqt sarflamasdan chiroyli va ishtahani ochadigan bayram taomini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, Yangi yil uchun ushbu tovuq retseptidan foydalanish tavsiya etiladi:
Zanjabil ildizini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Alohida-alohida ziravorlar, tuz, tug'ralgan zanjabil ildizini aralashtiring. Agar mayonez yoki smetana ishlatilsa, ular ham ushbu bosqichda umumiy aralashmaga qo'shilishi kerak.
Tayyorlangan aralashma bilan tovuq tana go'shtini ishqalang va go'shtni marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Yarim soat ichida tovuq go'shtning eng chuqur qatlamlariga ham kirib boradigan tuzlamoqni o'zlashtiradi.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping, tana go'shtini joylashtiring va taxminan 1,5 soat davomida pechda pishiring. Vaqti-vaqti bilan tovuqni pishirish varag'idagi sharbat bilan pishirishingiz kerak.
Tovuq biroz soviganida, uni chiroyli idishga o'tkazib, bayram stoliga xizmat qilishingiz mumkin. Unga yanada jozibali ko'rinish berish uchun uni sabzavot yoki o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Ushbu retseptdan foydalanib, siz bir vaqtning o'zida pishirilgan tovuq va yon piyola olishingiz mumkin. Mazali tovuq go'shti kartoshka bilan yaxshi ketadi, shuning uchun mehmonlar hatto styuardessaning oshpazlik qobiliyatlari haqida savollarga ega bo'lmaydilar. Ushbu taom yangi yil uchun ham, oddiy kechki ovqat uchun ham mos keladi.
Pishirish vaqti - 1,5 soat.
Porsiya soni - 6.
Tovuqni pechda kartoshka bilan pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Pechdagi kartoshka bilan eng mazali va xushbo'y tovuq ushbu retsept bo'yicha olinadi:
Tovuq tana go'shtini ko'krak bo'ylab kesib oling va yaxshilab yuvib tashlang. Tayyorlangan smetana sousini har tomondan surting. Go'shtni ho'llash uchun yarim soatga qoldiring.
Pishirish varag'iga folga yoyib, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkani tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Uni folga ustiga qo'ying. Ta'mga tuz qo'shing.
Tovuq tana go'shtini sousga kartoshka to'shagiga qo'ying. Piyoz bilan seping, yarim halqalarga kesib oling, atrofida.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tovuq bilan 1 soat davomida joylashtiring. Pishirish vaqtida go'sht bir tekis pishishi uchun uni boshqa tomonga burishingiz mumkin.
Ko'p miqdorda ingredientlardan foydalanishni talab qilmaydigan pechda mazali bayram tovuqini tayyorlash uchun yana bir retsept. Asosiysi, tovuq go'shtini yaxshilab marinadlash va u pishguncha kutishdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, qushni pishirish jarayonida siz boshqa idishlarni qilishingiz mumkin, shuning uchun bu retsept oddiy va tez hisoblanadi.
Pishirish vaqti - 3 soat.
Porsiya soni - 6.
Yangi yil uchun tovuqni folga bilan pishirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
Eslatmada! Agar so'ralsa, mayonez smetana bilan almashtirilishi mumkin.
Mazali va suvli tovuqni tayyorlash uchun quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning:
Tuz va qalampir seping. Ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang. Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Mayonez bilan aralashtiring. Tovuqni bu aralashma bilan tashqi tomondan va yaxshisi ichkariga surting.
Tovuqni folga bilan o'rang va 1,5 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin uni pishirish varag'iga bir xil shaklda qo'ying va uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tovuqni taxminan 1 soat yoki bir oz ko'proq pishiring. Pishirishdan 20 daqiqa oldin folga olib tashlang va pishirish varag'ini yana pechga qo'ying, bu tovuqning oltin qobiqqa ega bo'lishiga imkon beradi.
Yangi yil tovuqi tayyor bo'lgach, uni bezash va xizmat qilish mumkin.
Quyidagi videolar sizga yangi yil tovuqini tayyorlashga yordam beradi.
Tez orada har bir kishi Yangi 2018 yilga tayyorgarlik ko'rishni boshlaydi va bayramona stol uchun retseptlarimiz tanlovi to'g'ri bo'ladi. Bu yilgi styuardessa - mazali va qoniqarli taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan sariq tuproqli it, shuning uchun keling, uni mehmonlaringiz ham zavqlanadigan mazali taomlar bilan tinchlantiraylik. Shunday qilib, biz Yangi yil uchun bayramona tovuq taomlarini ko'rib chiqamiz, mazali, chiroyli, qoniqarli va ishtahani ochadigan fotosuratlar bilan retseptlarni tanlaymiz.
Yangi yil stoli uchun bayramona tovuqli taomlar salatlarsiz to'liq bo'lmaydi, ular asosiy taomlarga xizmat qilishdan oldin mehmonlarni to'ydiradi. Aytgancha, bu salat o'z ta'mi bilan mehmonlaringizni xursand qiladi.
Mahsulotlar:
Tovuq go'shtini qaynatib oling va maydalang, avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang va kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling, pishloqni tilimga kesib oling, pomidorni yarim halqalarga kesib tashlang. Go'shtni mayonez bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Bir osh qoshiq tovuq go'shti, ozgina avakado, keyin pishloq va yana tovuq ko'kragini xizmat ko'rsatish stakanlariga soling. Pomidor bo'laklari va o'tlar bilan bezang. Bu oziq-ovqat miqdori taxminan 5-6 stakanni tashkil qiladi, shuning uchun siz stolda bo'ladigan mehmonlarga qarab oziq-ovqat qismlarini ko'paytirishingiz mumkin.
2018-yilgi bayramona Yangi yil dasturxoni uchun qanday mazali va rang-barang tovuqli taomlar tayyorlanishi, mehmonlaringizni xursand qilishi va xonadoningizni xursand qilishi mumkinligini aytdik. Va sariq tuproqli it butun yil davomida sizga ma'qul bo'lsin. Kelayotgan bayramingiz bilan!
