Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiya soni: 2-4
Qadam 1. Tovuq qanotlarini bo'g'inlarda ajratib oling va terini va yog'ni olib tashlang.
Bu barbekyu qanotlarini tayyorlashda eng uzoq jarayon, lekin har bir bo'lakdan terini olib tashlamasdan go'shtni iste'mol qilish juda yoqimli! Va bundan tashqari, bu tarzda go'sht marinadda mukammal namlanadi!
Qadam 2. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, sarimsoq va tug'ralgan piyoz qo'shing. Suv qo'shing va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qadam 3. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qanotlarni qovuring.
Go'shtni pishganicha qovurmang, juda issiq skovorodkada 3-4 daqiqa kifoya qiladi. U allaqachon pechda "kelib ketadi".
Qadam 4. Piyozga ziravorlar qo'shing: qora, qizil va chili qalampiri, tuz va shakar. Aralashmani qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.
Ushbu retsept juda achchiq, ziravorlar miqdorini ta'mingizga qarab sozlang.
5-qadam: Barbekyu tovuq qanoti sousiga tomat pastasi va soya sousini qo'shing.
Iloji bo'lsa, nordon bo'lmagan makaronni tanlang, bizda allaqachon ta'mlar etarli.
Qadam 6. Pomidor sousini blenderda silliq bo'lguncha pyurelang.
Qadam 7. Tovuq qanotlarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va go'shtni sous bilan surting.
Barbekyu tovuq qanotlarini har tomondan 7 daqiqa davomida 230 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
8-qadam: Barbekyu tovuq qanotlarini qolgan sous bilan juda issiq xizmat qiling! Bu gazak juda tez iste'mol qilinadi!
Yoqimli ishtaha!
Salom, bugun sizni juda yuqori kaloriyali taom qiziqtiradi. Shuning uchun, men sizga buni ko'rishni tavsiya qilolmayman.
Ayni paytda, men sizga barbekyu sousida achchiq tovuq qanotlari retsepti haqida gapirib beraman va ularni qanday qilib to'g'ri qovurishni ko'rsataman. Biz ularni optimal holatga oldindan qizdirilgan pechda tayyor holatga keltiramiz. Natijada, biz yaxshi qovurilgan va juda mazali tovuq go'shti olamiz.
1. Tovuq qanotlari - 1 kg.
2. Issiq chili pastasi - 1 choy qoshiq.
3. Zaytun moyi – 1 osh qoshiq.
4. Soya sousi - 1 choy qoshiq.
5. Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq.
6. Quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq.
8. Ketchup – 5 osh qoshiq.
9. Xantal - 1 choy qoshiq.
10. Ta'mga ko'ra tuz
1. Keling, avval sousni tayyorlashni boshlaymiz, unda qanotlarimizni yaxshilab aylantiramiz. Uni tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni bepul idishga aralashtiramiz:
Quritilgan o'tlar, tuz, paprika, quritilgan sarimsoq, soya sousi, zaytun moyi, issiq chili sousi, xantal va ketchup.
Belgilangan nisbatda ushbu ingredientlarning barchasi bizning taomimiz uchun ham, marinadlash uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib tuzlamoq bo'ladi, masalan, kabob yoki u yoki bu tarzda tayyorlangan boshqa go'sht.
2. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aytgancha, sizlarga eslatmoqchimanki, mening blogimda o'z qo'llaringiz bilan uyda osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud.
3. Olingan tuzlamoqqa qanotlarni botirib oling.
4. Ularni tayyorlangan tuzlamoq bilan yaxshilab yoping. Buni qo'llaringiz bilan qiling, shunda siz hamma narsani yaxshilab qoplaysiz.
Ularni u erda bir soat ushlab turish yaxshidir, shuning uchun go'sht to'g'ri miqdorda tuz va ziravorlarni o'zlashtiradi, lekin asl retseptga ko'ra, siz darhol pishirishni boshlashingiz kerak.
5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Men uni hech narsa bilan qoplamayman, lekin siz, masalan, folga foydalanishingiz mumkin.
6. Qanotlarni yuzaga teng ravishda taqsimlang. Ularni pechga qo'ying, 30-35 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.
7. Tayyor taomni bepul plastinkaga o'tkazish va darhol xizmat qilish mumkin. Ma'lumki, issiq ovqatdan yaxshiroq narsa yo'q, shuning uchun men ularni darhol iste'mol qilishni maslahat beraman. Agar qanotlar biroz yonib ketgan bo'lsa, yaxshi, kuygan qismini kesib oling va eng mazali qismini yaqinlaringizga bering.
Hozirgi vaqtda tovuq qanotlari asosiy tarkibiy qism hisoblangan ko'plab retseptlar mavjud. Biroq, ularning ta'mi, ayniqsa, barbekyu sousida o'tkirdir.
Ushbu idishda foydali xususiyatlar mavjudligiga kelsak, ularning tarkibida xolesterinning past darajasiga alohida e'tibor qaratish lozim.
Bu esa, bu oziq-ovqat o'z figurasini kuzatadiganlar menyusiga faol ravishda kiritilishiga yordam beradi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, tovuq qanotlari sho'rvalardan tortib sovuq atirlargacha bo'lgan ko'p sonli idishlarning muhim qismi sifatida qaralishi mumkin.
Bu ularning inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega ekanligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, bu idishda juda ko'p kaloriya yo'qligiga qaramay, u katta kompaniya uchun tayyorlangan bo'lsa, ochlikni mukammal darajada qondiradi.
An'anaga ko'ra, qanotlar garnitür berishdan oldin iste'mol qilinadigan tuyadi hisoblanadi. Buning sababi, achchiq barbekyu sousi asosiy taomning ta'mini oshirishi mumkin.
Shunday qilib, uni to'g'ri taqdim etish garnitür, go'sht va salatlarning ta'm xususiyatlarining bir necha bor yaxshilanishini ta'minlaydi.
Biz bilan bo'lganingiz uchun tashakkur, men imkon qadar ko'proq epizodlar qilishga va'da beraman va siz ushbu retsept haqida do'stlaringizga aytib berishga va'da beryapsiz. Hozircha hammasi shu!
Pechda tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin? Pechdagi tovuq qanotlarini tayyorlash retsepti murakkab emas. Hatto tajribasiz oshpaz ham bu taomni tayyorlashi mumkin. Faqat u qanday retsept kerakligini aniq tushunishi kerak. Axir, pechda tovuq qanotlari turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi va natijada turli xil taomlar bo'lishi mumkin: pechda kartoshka bilan tovuq qanotlari, soya sousida pechda tovuq qanotlari, pechda tovuq qanotlari, asal tovuq qanotlari o'choq, pechda achchiq tovuq qanotlari, pechda guruchli tovuq qanotlari, pechda mayonezda tovuq qanotlari.
Tandirda mazali tovuq qanotlarini pishirishni xohlaysizmi? Keyin ishga kirishing! Birinchidan, pechda tovuq qanotlari uchun tuzlamoq tayyorlang. Bundan tashqari, ko'plab marinadlash retseptlari mavjud, siz tajriba qilishingiz mumkin. Qoida tariqasida, tuzlamoq uchun ziravorlar to'plami (ta'mga), qizil yoki oq quruq sharob, mayonez, soya sousi va yana tatib ko'rish uchun sabzavotlar to'plami ishlatiladi. Agar siz mazali taomni xohlasangiz, pechda asal sosida tovuq qanotlarini pishiring. Asal bilan pechda tovuq qanotlari mazali taomdir. Qattiq qanotlari ayniqsa mashhur. Pechdagi tovuq qanotlarini qanday pishirish mumkin? Bularning barchasi tuzlamoq, harorat va pishirish vaqtiga bog'liq. Bizning retseptlarimizda barcha nozikliklarning batafsil tavsifi mavjud. Va shuningdek, tayyor ovqatlarning fotosuratlari. Bu, albatta, retsept tanlashda sizga yordam beradi. Misol uchun, siz pechda tovuq qanotlarini kartoshka bilan pishirmoqchi edingiz. Ushbu taomning fotosurati sizga buni xohlaysizmi yoki yo'qligini aytadi. Pechdagi qanotlarning fotosurati ta'm va hidni etkaza olmasligi juda achinarli. Aytgancha, agar siz o'zingizning "pechdagi tovuq qanotlari" taomini tayyorlasangiz, bizga yuborilgan ijodingizning retsepti va fotosurati bizning veb-saytimizni bezatadi va bu taomning boshqa muxlislarini ham xursand qiladi. Misol uchun, pechda kartoshka bilan tovuq qanotlari retsepti, pechda qovurilgan qobiqli tovuq qanotlari retsepti, pechda yengdagi tovuq qanotlari uchun retsept har xil bo'lishi mumkin va shuning uchun tovuq qanotlarini pishirish tajribangiz biz uchun juda muhim.
Umid qilamizki, siz pechda tovuq qanotlarini tayyorlash nafaqat qiyin jarayon, balki qiziqarli jarayon ham ekanligini tushunasiz. Natija juda ishtaha. Pechda mazali tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin? Pechda tovuq qanotlarini qanday pishirish mumkin? Tovuq qanotlarini pechda kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin? Javoblarni avval veb-saytda, keyin esa pechkada topishingiz mumkin.
Biz tovuq qanotlarini tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlarni taklif qilishimiz mumkin:
Tovuq qanotlarini pechda 180-200 daraja haroratda o'rta rafda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti taxminan 40-50 minut.
Idishni pishirish natijasida qolgan suyuqlikdan go'sht sharbati tayyorlanadi, u idishga xizmat qilishda qanotlarni pishirish uchun ishlatiladi.
Yana oltin jigarrang qobiqni yaratish uchun, kam yog'li qanotlarni tayyorlashdan oldin, ular asal sousi yoki smetana bilan surtiladi.
Tandirda pishirilgan qanotlar uchun garnitür sifatida siz salat idishida, vazada yoki pirog plastinkasida yashil salat, qizil yoki oq karam salatasi, tuzlangan rezavorlar va mevalarni, namlangan olmalarni berishingiz mumkin.
Piknik uchun ajoyib variant - bu panjara yoki pechda pishirilgan tovuq qanotlari.
Barbekyu qanotlari, retsepti juda oddiy, ko'pincha pikniklar va hatto ochiq bufetlar uchun bezakdir.
Pishirishda bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: qanotlar baharatlı, shirin yoki sho'r ta'mga ega bo'lishi mumkin, ammo ta'midan qat'i nazar, har bir kishi bu taomni yoqtiradi. Bu ko'p qirrali va ko'pincha hatto bolalar uchun pishiriladi. Tovuq qanotlarining ta'mi 95% marinadga bog'liq. Odatda, ko'plab retseptlar marinadlash va pishirishga tayanadi.
Tovuq qanotlarini to'g'ri marinadlash uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:
Qanotlarni sotib olishdan oldin, ularni qanday tayyorlashni aniq belgilang. Retseptlar har xil va har xil ingredientlarni talab qiladi.
Do'konda tovuq qanotlarini tanlayotganda, ularning tashqi ko'rinishi va hidiga e'tibor bering. Yangi qanotlar och pushti rangga ega bo'lishi kerak. Oshpazlar mavimsi teri rangini qabul qiladilar.
Kefir marinadlari qanotlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Bu go'shtni yumshoq va yumshoq qiladi.
Ushbu marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Barcha ingredientlarni aralashtiring va asalni kefirda eritib yuboring. Keyin bu marinadni qanotlarga to'kib tashlang va muzlatgichda 2 soat turing.
Soyada marinadlangan go'sht nihoyatda achchiq va mazali bo'lib chiqadi.
sousda.
Marinad uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
Barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni qanotlarga surting. Bir soat davomida iliq joyda pishiring.
Barcha barbekyu qanotlarini oldindan marinadlash kerak emas. Bularning barchasi ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq. Siz qanotlarni to'g'ridan-to'g'ri marinadda pishirishingiz mumkin va u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Va marinadlaydigan gurmeler bor va pishirgandan so'ng, taomni asl sous bilan xizmat qiladi. Tovuq qanotlarini marinadlash yoki bir vaqtning o'zida ikkita texnikani birlashtirish shart emas - tanlov sizniki.
Barbekyu qanotlarining klassik retsepti nima?
Tarkibi:
Qobiq hosil qilish uchun qanotlarni har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida panjara qiling. Alohida-alohida, sariyog'ni eritib, pomidor sousini (siz ketchupdan foydalanishingiz mumkin) va barcha turdagi qalampir qo'shing.
Yarim pishirilgan go'shtni idishga soling, sousni to'kib tashlang va yoping. Uni 2 soatga qoldiring va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. Shu tarzda tayyorlangan tovuq qanotlari juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.
Bu pechda qanotlarni tayyorlashning uy qurilishi versiyasi. Gurmeler barbekyu sousining retsepti bilan yaxshiroq tanishishlari kerak, chunki idishning sifati va ta'mi unga bog'liq. Aytgancha, amerikaliklar uchun barbekyu sousi kechki ovqat stolida bo'lishi kerak bo'lgan atributdir.
U ko'p miqdorda tayyorlanadi, shuningdek, xamirda baliq va hatto pishloq bilan xizmat qiladi.
Sos uchun masalliqlar:
Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni zaytun moyida qovuring. Piyoz sarg'ayishni boshlashi bilan panga tomat pastasi va sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Alohida-alohida, yarim stakan qaynoq suvga shakar va asal bilan xantal kukunini quying. Tomat pastasi qaynay boshlagach, bu aralashmani unga qo'shing. Keyin idish Worcestershire sousi bilan ziravorlanadi, tuz, qayin va qora murch qo'shiladi. Har bir narsani aralashtiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Ishlatishdan oldin uni kamida bir soat qaynatishga ruxsat berishingiz kerak.
Agar siz qanotlaringizni achchiq qilishni afzal ko'rsangiz, ko'proq qora qalampir yoki qayin qalampiri qo'shing.
Siz go'shtni tayyorlashni soddalashtirasiz va uni panjara yoki panjara ustiga qovurmaysiz, lekin darhol pishirish varag'iga qo'ying va uni 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. U erda qanotlar yarim tayyor bo'lgunga qadar +180 ° C da pishiriladi, ular tashqariga chiqariladi va barbekyu sousi bilan surtiladi, so'ngra pishganicha yana pechga qo'yiladi.
Barbekyu tovuq qanotlari pechda pishiriladi yoki panjara qilinadi. Va barbekyu mavzusida juda ko'p farqlar mavjud. Ammo ular orasida alohida e'tiborga loyiq retseptlar mavjud. Misol uchun, achchiq tovuq qanotlari barcha mehmonlaringizni xursand qiladi.
Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
1 kg tovuq qanotlarini oling, ularni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Marinad uchun apelsindan sharbatni siqib oling, uni zanjabil va soya sousi bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan qanotlarni yoping va bir soat davomida marinadlang.
Go'shtni pechda pishirish kerak. Buning uchun pishirish varag'ini pergament yoki folga bilan yoping, uni hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang va qanotlarni ehtiyotkorlik bilan yotqiz. + 200 ° C haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Yana bir o'ziga xos va ajoyib mazali retsept - bu yogurt bilan qanotlar. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir qanotni bo'g'inda ikki qismga kesib tashladik. Ularni zira bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
Marinadni tayyorlang: sarimsoq va reyhanni blenderda maydalang, yogurt qo'shing. Ushbu aralashmani qanotlarga to'kib tashlang va aralashtiring. Uni faqat 15 daqiqaga qoldiring va pishirish uchun pechga qo'ying.
Avval pergament qog'oz bilan pishirish varag'ini yoping. Pishirish vaqti - 30 daqiqa (+180 ° C haroratda). Taomning ushbu versiyasi oltin qobiqqa muhtoj emas. Bu qanotlarni parhez deb hisoblash mumkin, ammo ular kamroq mazali emas. Yogurt tovuq go'shtini yumshoq qiladi va unga rayhondan achchiqlikni beradi. Buni sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.
Tovuq qanotlari oshxona tajribalari uchun ideal mahsulotdir. Siz ularni kamida har kuni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, har safar turli xil soslar va marinadlar bilan va bu taom har doim yangi ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Albatta, barbekyu qanotlari haqli ravishda eng baharatlı va aromatik hisoblanadi. Tovuq va tomat pastasi kombinatsiyasi bilan raqobat qilish juda qiyin.
Ammo oshpazlik mutaxassislari doimiy ravishda tajriba o'tkazmoqdalar, ular allaqachon barbekyu qanotlari deb ataladigan, ya'ni olovda pishiriladigan o'nlab retseptlarni ishlab chiqdilar. Tajriba qiling, natijada siz idishlaringizning ajoyib ta'mi bilan taqdirlanasiz, shuningdek, yaqinlaringiz va mehmonlaringizni xursand qilasiz.
