Bu suv bilan aralashtirilgan xamirdan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar. Kalıplamadan keyin ular yaxshilab quritiladi va keyinchalik qaynatilgan shaklda oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Rossiyada har bir uy bekasi uy qurilishi makaronini qanday pishirishni bilardi. Italiyaliklar uchun, masalan, "xamir" so'zi "makaron" deb tarjima qilingan. Shuning uchun bu mamlakatda bunday mahsulotlar shunday nomlanadi. Makaronda juda ko'p spagetti, fettuccine, noodle va boshqalar mavjud. Mahalliy uy bekalari ham ularni o'z qo'llari bilan pishirishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, bu turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin.

Makaron xamiri

Uy qurilishi makaronini mazali va ishtahani qo'zg'atuvchi qilish uchun siz unga xamirni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun, qoida tariqasida, ikkita asosiy komponent talab qilinadi: bug'doy uni va tuxum sarig'i. Ammo bu kompozitsiyada bu mahsulotlarni aralashtirish qiyin. Yana bir hil massa olish uchun siz ularga ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Makaron xamirini tayyorlash uchun klassik italyan retseptiga ko'ra, siz quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishingiz kerak:

400 gramm un, uchta tuxumning sarig'i, bir oz tuz va 35 gramm suv uchun.

Xamirni asta-sekin tayyorlashingiz kerak:

1. Avval siz sarig'ini ozgina urishingiz kerak. Buning uchun siz ko'pirtirgich yoki oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin.
2. Unni elakdan o'tkazing va slayd shaklida stolga quying.
3. O'rtada quduq qiling va unga tayyorlangan sarig'ini quying.
4. Tuz qo'shing, suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massa silliq va juda elastik bo'lishi kerak.
5. Yarim tayyor mahsulotni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va uni kamida yarim soatga qoldiring.

Shundan so'ng siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin - kalıplama:

1. Pishgan xamirni yupqa qatlamga yoyib, keyin un bilan sepib, rulonga o'rash kerak.
2. O'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, ularning har biri kengaytirilishi kerak. Siz hatto uzun chiziqlar olasiz.
3. Ularni bir kechada quriting, ularni pishirish varag'iga yoying.

Ushbu uy qurilishi makaronini havo o'tkazmaydigan idishda bir oy davomida saqlash mumkin.

Sifat sirlari

To'g'ri xamirni tayyorlash uchun siz tajribali mutaxassislarning tavsiyalariga amal qilishingiz kerak. Har qanday tajribali oshpaz, agar uy bekasi quyidagi qoidalarga amal qilsa, uy qurilishi makaron mazali bo'lishini biladi:

1. Qattiq unni ishlatish va uni suv bilan aralashtirish yaxshidir. Bu xamir ancha tez pishiriladi.
2. Tuxumni faqat uyda kerakli un bo'lmasa olish kerak. Do'konlar odatda yumshoq navlarni sotadilar. Bundan tashqari, ma'lum bir nisbatga rioya qilish kerak: 100 gramm un uchun bitta tuxum talab qilinadi.
3. Boshlang'ich komponentlarni tayyorlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Unni kislorod bilan yanada boyitish uchun ishlatishdan oldin uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Keyin xamir, albatta, elastik va bir hil bo'ladi.
4. Yoğurmaning davomiyligi odatda 20 daqiqadan oshmaydi. Uzoqroq ishlov berish kleykovina yo'q qilinishiga olib kelishi mumkin.
5. Tayyor xamir pishgan bo'lishi kerak. Buning uchun uni salqin joyda 30 daqiqa ushlab turish kerak.
6. Xamirni un bilan sepilgan stolda mayda bo'laklarga bo'lib yoyish yaxshidir. Qoldiqlar havoga chiqmasligi uchun sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
7. Kesish o'tkir pichoq bilan amalga oshirilishi mumkin yoki buning uchun maxsus jihozlardan foydalanish mumkin.

Faqat yuqorida sanab o'tilgan barcha qoidalarni hisobga olgan holda, tayyor mahsulotlar haqiqatan ham kerakli sifatga ega bo'lishiga kafolat bera olasiz.

Uyda tayyorlangan spagetti

Italiyada ular spagetti pishirishni yaxshi ko'radilar. Bu quyoshli mamlakatda ayniqsa mashhur. Ular deyarli har kuni iste'mol qilinadi, turli xil soslar bilan ziravorlanadi. Bunday uy qurilishi makaronini tayyorlash uchun ko'pincha g'ayrioddiy retsept ishlatiladi. Ishlash uchun siz 400 gramm bug'doy uni, 10 gramm tuz, 4 ta xom tuxum va 17-34 gramm zaytun moyini olishingiz kerak.

1. Unni elakdan o'tkazing va ehtiyotkorlik bilan to'g'ridan-to'g'ri stolga to'kib tashlang.
2. Tuxumni yaxshilab uring. Jarayonni yanada samarali qilish uchun siz ularga tuz qo'shishingiz mumkin.
3. Unni qo'lingiz bilan kichik bir teshik qiling va sariyog 'bilan birga tayyorlangan tuxumni quying.
4. Xamirni yaxshilab yoğurun.
5. Yaxshi pishishi uchun uni yarim soat davomida salqin joyda joylashtiring. Yarim tayyor mahsulot birinchi navbatda kino bilan o'ralgan yoki sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
6. Xamirni bo'laklarga bo'ling, so'ngra har birini ingichka qilib yoyib chiqing.
7. Maxsus kesish mashinasi yordamida spagetti tayyorlang.

Tayyor mahsulotlar darhol pishirilishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun ular yaxshi quritilishi kerak. Buning uchun ish qismlarini maxsus qurilmalarga osib qo'yish kerak. Agar ular yo'q bo'lsa, siz oddiy kiyim ilgichlaridan foydalanishingiz mumkin. Natija shunchaki ajoyib uy qurilishi makaronidir. Retsept qiziqarli, chunki suv o'rniga moy ishlatiladi. Bu mahsulotlarga yaxshi plastisiyani beradi va pishirish vaqtida ularni bir-biriga yopishib qolishining oldini oladi.

Kalıplama qoidalari

Ko'pgina mamlakatlar aholisi makaron pishirishni yaxshi ko'radilar. Retseptni uyda takrorlash qiyin emas. Qoida tariqasida, bu juda oddiy va faqat ma'lum bilimlarni, shuningdek, zarur jihozlarning mavjudligini talab qiladi. Bu asosan mahsulotlarni qoliplash uchun talab qilinadi. Ma'lumki, bu jarayon ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin:

1. Shtamplash. Har xil qoliplardan foydalanib, bir varaq xamirdan shaklli mahsulotlar olinadi. Bu, shuningdek, xamir alohida ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa, noodle ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi.
2. Bosish. Shu maqsadda maxsus vintli presslar mavjud bo'lib, ularning dizayni odatda teshiklari bo'lgan matritsada tugaydi. Tayyor mahsulotning shakli oxir-oqibat ularning kesma konfiguratsiyasiga bog'liq bo'ladi. Agar teshiklar yumaloq va qattiq bo'lsa, unda mahsulot ipga o'xshaydi va ular yoriqsimon bo'lsa, mahsulot lenta shaklida yoki figurali bo'ladi. Matritsada maxsus qo'shimchalar mavjud bo'lsa, quvurli makaron olish mumkin. Uydagi retsepti uy bekasi qanday jihozni tanlashiga bog'liq bo'ladi.

To'g'ri, hamma ham oshxonada kesish mashinalari yoki maxsus presslarga ega emas. Keyin, masalan, spagetti tayyorlash uchun siz oddiy go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan makaron idishi

Asl va mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun siz oddiy uy qurilishi makaronidan foydalanishingiz mumkin. Fotosuratlar bilan retsept buni qanday qilib eng yaxshi qilishni aniq ko'rsatib beradi. Bu erda har bir uy bekasi tasavvurni namoyon qilishi va nostandart texnikadan foydalanishi mumkin. Misol uchun, pishloq sousidagi makaronni olaylik. Bunday holda, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Xamir uchun - 300 gramm un, 2 dona tuxum, tuz, 50 gramm sut va bir xil miqdordagi sariyog '.
• Sos uchun - 100 gramm smetana va pishloq, piyoz va 30 gramm tomat pastasi.

Taomni tayyorlash bosqichma-bosqich amalga oshirilishi kerak:

1. Avval siz xamirni yorishingiz kerak.
2. Keyin uni eng nozik qatlamga aylantirish kerak. Bu mahsulotning o'ziga xos fazilatlarini saqlab qolish uchun eng yaxshi yog'och yuzada amalga oshiriladi.
3. Qatlamni kengligi 10 santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra ularni bir-birining ustiga qo'ying, un bilan seping. Ish qismlari bir-biriga yopishmasligi kerak.
4. Ularni yupqa noodlelarga maydalab, keyin unga yaxshilab torting.
5. Sosni tayyorlash uchun avval piyozni maydalab, qovuring.
6. Unga smetana va maydalangan pishloq qo'shing. Biroz vaqt o'tgach, tomat pastasini qo'shing.
7. Noodlelarni alohida qaynatib oling.
8. Makaronni sous bilan birlashtirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Natijada, albatta, barchaga katta zavq keltiradigan xushbo'y va juda mazali taom.

Makaron kostryulkalar

Italiyaliklar uchun makaron turli diametrli va uzunlikdagi ichi bo'sh naychalar shaklida xamirdan tayyorlangan mahsulotlardir. Siz ularni oldindan tayyorlashingiz mumkin, so'ngra tayyor mahsulotlarni qog'oz qoplarga bir oy davomida saqlashingiz mumkin, shunda siz ularni istalgan vaqtda o'z maqsadlari uchun ishlatishingiz mumkin. Italiyada ular asosiy komponenti makaron bo'lgan güveç tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Fotosurat bilan uy qurilishi retsepti oddiy, ammo juda qiziqarli variantni taklif qiladi. Avval siz kerakli mahsulotlarni tanlashingiz kerak: 500 gramm tayyor makaron, bir stakan smetana, 20 gramm tuz, 3 dona tuxum, 50 gramm o'simlik yog'i, 150 gramm qattiq pishloq, non bo'laklari va ozgina sariyog '.

Pishirish usuli:

1. Past olovda qaynatilgandan keyin 5-6 daqiqa davomida tuzli suvda makaron pishiring. Shundan so'ng, ular filtrga tashlanishi va to'liq oqishiga ruxsat berilishi kerak.
2. Bu vaqtda sarig'ini tuz bilan alohida maydalang.
3. Smetana qo'shing, aralashtiring va birozdan keyin maydalangan pishloq qo'shing.
4. Olingan aralashmani qaynatilgan makaron bilan birlashtiring.
5. Alohida-alohida, oqlarni qalin ko'pikka uring.
6. Uni makaronga qo'shing va ingredientlarni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
7. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping va unga tayyorlangan aralashmani joylashtiring.
8. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Bu kostryulkaga issiq xizmat qilish yaxshidir, uning yuzasini sariyog 'bilan yog'lang.

Rangli makaron

Hatto bolalar ham yorqin rangli idishlar ishtahani ko'proq qo'zg'atishini bilishadi. Shuning uchun har bir uy bekasi tayyor mahsulotning tashqi ko'rinishiga e'tibor berishi kerak. Xamir mahsulotlari haqida nima deyish mumkin? Qoida tariqasida, ular sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Bu asosan tuxum mavjudligi bilan bog'liq. Lekin bu yagona variant emas. Tajribali uy bekasi uy qurilishi makaronini qanday tayyorlashni biladi, shuning uchun uni ko'rib, darhol uni iste'mol qilishni xohlaysiz. Quritilgan yarim tayyor mahsulotlarga turli xil soyalarni berish uchun siz o'simlik qo'shimchalari (ismaloq, sabzi, lavlagi yoki pomidor sharbati) shaklida tabiiy oziq-ovqat ranglarini ishlatishingiz mumkin. Ular xamirga suv o'rniga qisman qo'shilishi kerak. Shu tarzda siz ko'p rangli makaron tayyorlashingiz mumkin, bu plastinkada juda ta'sirli ko'rinadi. Ishlash uchun sizga 50 millilitr yashil reyhan, sabzi va yangi pomidor sharbati, 8 dona tuxum, 1,2 kilogramm un va 50 mililitr suv kerak bo'ladi.

Jarayon texnologiyasi:

1. Unni 4 qismga bo'linib, stol ustidagi qoziqlarga quying.
2. Ulardan biriga suv, qolganlariga sharbat qo'shing.
3. Har bir qismga kaltaklangan tuxum qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Noodlelarni har qanday qulay tarzda kesib oling. Buning uchun maxsus mashinangiz bo'lsa, jarayon sezilarli darajada soddalashtirilgan.
5. Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni halqalarga yoki uyalarga aylantiring va ularni yaxshi gazlangan joyda quriting.

Shundan so'ng, tayyor mahsulotlarni faqat qaynatish kerak bo'ladi. Ular asl va juda chiroyli yon piyola tayyorlaydilar.

Spagetti qanday tayyorlanadi? Kastryulkada, qovurilgan idishda, sekin pishirgichda! Buni o'zingiz qilish juda oson. Sabzavot, cho'chqa go'shti va tovuq bilan yaxshi ketadi. Pishloq va reyhan bilan lazzat kombinatsiyasi ham qiziq emas. Darhaqiqat, minimal miqdordagi ingredientlar bilan ham siz uy qurganlaringizni barmoqlaringizni yalab qo'yadigan spagetti qilishingiz mumkin. Sizga faqat yuqori sifatli spagetti, sabzavotlar, pishloq kerak. Ba'zan siz qiyma go'sht yoki boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Eng oson spagetti retsepti

Mazali va tez taom tayyorlash uchun siz bir nechta oddiy ingredientlarni olishingiz kerak:

• har qanday brendning 400 gramm spagetti;
• qattiq pishloq - taxminan yuz gramm;
• zaytun moyi - ta'mga;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuz va qalampir;
• maydanoz yoki reyhanning bir juft novdasi.

Ushbu spagetti retsepti ayniqsa bolalar tomonidan mashhur, chunki ko'p hollarda ular makaron va pishloqni yaxshi ko'radilar.

Pishloqli taom tayyorlash

Boshlash uchun pishloqni mayda maydalagichda maydalang. qaynatilgan. Spagetti qancha vaqt pishiriladi? Ko'pgina hollarda siz yorlig'iga e'tibor berishingiz kerak. Aynan o‘ramda makaron qancha vaqt tayyor bo‘lishini yozadilar. Pishirishning maqbul vaqti yo'q, chunki retseptlarda farqlar bo'lishi mumkin. Shunday qilib, spagettini qancha vaqt pishirish kerakligi haqidagi savolga faqat ishlab chiqaruvchi javob berishi mumkin. Taxminan o'n daqiqaga e'tibor qaratib, makaronni tomosha qilishingiz kerak.

Qovurilgan idishga oz miqdorda yog' quying, sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling va bir necha daqiqa qovuring.

Spagetti idishga o'tkaziladi, yog 'va sarimsoq bilan quyiladi, aralashtiriladi va bir oz pishloq qo'shiladi.

Xizmat qilishdan oldin, qolgan pishloq va mayda tug'ralgan maydanoz yoki reyhan seping. Bundan tashqari, yangi pomidor bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Yana bir tezkor retsept

Bu bitta retseptda ko'plab ingredientlarni yoqtiradiganlar uchun sabzavotli variant. Qabul qilish kerak:

• sariq va qizil bolgar qalampiri - 100 gramm;
• bir pomidor yoki bir necha osh qoshiq tomat pastasi;
• bitta piyoz;
• bir oz yashil no'xat;
• Bryussel gullari - bir necha dona;
• 150 gramm spagetti.

Barcha sabzavotlar kesiladi, qalampir kub shaklida, piyoz - iloji boricha kichikroq. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, pishganicha qaynatib oling va tomat pastasini qo'shing. Spagetti qaynatiladi. Xizmat qilayotganda, ustiga makaron va sabzavotlarni yoyib chiqing. Agar xohlasangiz, ozgina pishloq qo'shishingiz mumkin, lekin usiz ham taom mazali bo'lib chiqadi.

Mozzarella va mol go'shti bilan retsept

Ushbu retsept italyancha uslubda spagetti tayyorlaydi. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm makaron;
• bir xil miqdorda maydalangan mol go'shti;
• to'rtta pomidor;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bitta katta piyoz;
• 200 g tug'ralgan mozzarella;
• rayhon;
• tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Agar so'ralsa, siz maydalangan mol go'shtini tovuq bilan almashtirishingiz yoki go'sht tarkibini butunlay olib tashlashingiz mumkin. Ammo aynan shu retsept bilan siz italyancha uslubdagi, suvli va xushbo'y spagetti olishingiz mumkin.

Qiyma va pomidor bilan taom tayyorlash

Birinchidan, spagetti yarim pishganicha qaynatiladi. Ushbu holatda? Juda oddiy! Siz ularni paketda ko'rsatilgan vaqtning yarmini pishirishingiz kerak.

Qovurilgan idishga ozgina yog' quying. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoq mayda bo'laklarga bo'linadi. Ushbu ingredientlarning ikkalasini ham qovurilgan idishga joylashtiring va aralashtirib, qovuring. Natijada, piyoz rangini biroz o'zgartirishi kerak.

Pomidorlar tozalanadi va tilimga kesiladi. Qaynayotgan suv pomidorni osongina tozalashga yordam beradi. Uni kesilgan pomidor ustiga to'kib tashlang va bir necha daqiqa kuting. Ushbu oddiy protseduradan so'ng siz terini tezda olib tashlashingiz mumkin. Piyozga pomidor va qiyma qo'shing. Taxminan etti daqiqa qaynatib oling, sabzavotlarga spagetti qo'shing. Keyin mozzarellaning bir qismini, yarmidan bir oz ko'proq, tuz, qalampir qo'shing va qopqoq bilan yoping. Taxminan o'ttiz daqiqa qaynatib oling. Keyin qolgan mozzarella qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin, reyhan barglari bilan bezang.

Pechdagi spagetti - suvli va mazali

Sabzavotli va tovuq filesi bilan spagetti ajoyib va ​​qoniqarli taomdir. Bundan tashqari, u juda oqlangan ko'rinadi. Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• 400 gramm makaron;
• bir xil miqdordagi tovuq filesi;
• bitta piyoz;
• 200 gramm sabzi;
• bir xil miqdordagi brokkoli;
• 150 gramm yangi shampignon;
• uchta pomidor;
• 150 gramm pishloq;
• tuz va qalampir;

Avvalo, tovuq filetosini qaynatishingiz kerak. Taxminan 400 mililitr suv panga quyiladi, uni qaynatib, tuz va qalampirni kuting va tovuqni yuboring. Tayyor bo'lgach, uni to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutib oling. Bu go'shtni shirali qiladi. Keyin tovuq suvi to'kilmaydi. Ushbu spagetti retsepti uchun sizga taxminan 300 mililitr kerak bo'ladi.

Tandirda idish tayyorlash: bosqichma-bosqich tavsif

Spagetti yarim pishganicha qaynatiladi, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrda to'kib tashlang.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Qo'ziqorinlar - tilim. Tovuq filesi va pomidor - o'rta kattalikdagi bo'laklar. Sabzi kublar yoki doira shaklida kesiladi. Agar brokkoli katta gulli bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'ling.

Piyoz, sabzi, qo'ziqorin, brokkoli va qo'ziqorin qovurilgan idishda qovuriladi. Bu taxminan o'n besh daqiqa davom etadi. Keyin pishiriladigan idishni oling. Sabzavot va spagetti qo'shing, bulonni quying va aralashtiring. Yuqoridan pishloqni surting. O'ttiz daqiqa davomida pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin siz qo'shimcha ravishda yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Bekon va tuxumli taom: samimiy variant

Bu taom erkaklarga yoqadi. Unda tovuq tuxumlari, qo'ziqorinlar va çıtır pastırma mavjud. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm makaron;
• 200 gramm yangi qo'ziqorin, tercihen champignons;
• sakkiz bo'lak pastırma;
• to'rtta xom tuxum;
• tuz va qalampir.

Qo'ziqorin bilan qovurish uchun piyozni ham olishingiz mumkin. Biroq, asl retsept uni o'z ichiga olmaydi. Bu spagetti taomi juda qiziqarli bo'lib chiqadi, turli xil kombinatsiyalar, yumshoqdan tiniq bo'laklarga qadar.

Bekon bilan spagetti pishirish

Birinchidan, makaronni pishganicha qaynatib oling. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va alohida stakanda tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Qo'ziqorinlar nozik kesiladi. Bekon quruq skovorodkada qovuriladi, u osonlikcha maydalanib, maydalanadi, ortiqcha yog' va yog'dan qutulish uchun uni qog'oz sochiq ustiga qo'yish kerak.

Keyin qo'ziqorinlar bir xil panada qovuriladi. Ularga spagetti qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Endi pishloq va tuxumni aralashtiring, spagetti qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana besh daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, spagetti maydalangan pastırma bilan seping.

Pishloq va baqlajon bilan spagetti

Hatto mashhur go'sht iste'mol qiluvchilar ham spagettining sabzavotli versiyasini yoqtirishadi. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm spagetti;
• Bolgar qalampiri;
• to'rtta pomidor;
• baqlajon - bir dona;
• 50 gramm qattiq pishloq;
• tuz va qalampir;
• qovurish va spagetti uchun o'simlik yog'i;
• bir oz yangi reyhan.

Ushbu spagetti retsepti kaloriyasiz, yuz grammida atigi 148 kilokaloriya mavjud.

Birinchidan, spagetti qaynatib oling, suyuqlikni olib tashlang va o'simlik moyi bilan yog'lang. Endi siz uy qurilishi spagetti sousini tayyorlashingiz mumkin.

Qalampir yuviladi, urug'lar va poyalardan tozalanadi. Kichik kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Baqlajonlarni kub shaklida kesib oling. Agar meva qalin bo'lsa, uni tozalash yaxshidir. Qalampir qizarib ketganda, baqlajonlarni qo'shing. Ular oltin rangga aylanishi kerak.

Pomidorlar o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga bo'linadi va sabzavotlarning qolgan qismiga yuboriladi. Ular pyurega aylanmaguncha qaynatib oling. Fesleğen, tuz va qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda, spagettini plastinka ustiga qo'ying, so'ngra sabzavotli sous, maydalangan pishloq seping. Siz reyhan novdasi bilan bezashingiz mumkin.

Avakado va sarimsoq bilan spagetti

Spagetti tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 150 gramm makaron;
• bitta pishgan avakado;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• o'simlik yog'i;
• 40 gramm pishloq;
• qalampir va tuz;
• bir oz limon sharbati.

Spagettini ko'rsatmalarga muvofiq pishganicha qaynatib oling. Sos tayyorlanmoqda. Avakado nozik kesilgan, shuningdek, sarimsoq bilan amalga oshiriladi. Idishga soling, tuz, qalampir va limon sharbati, ozgina zaytun moyi qo'shing. Pyuresga aylantiring. Buni vilkalar bilan qilishingiz mumkin, ammo blenderdan foydalanish qulayroqdir.

Xizmat qilayotganda avvaliga spagetti, sous soling, ustiga maydalangan pishloq seping. Ushbu spagetti retsepti juda tez, ammo mazali emas. Avakado sousi idishni to'ldirish va qiziqarli qiladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot tarkibida K vitamini kabi ko'plab foydali moddalar mavjud.

Spagetti mazali va tez. Ular italyan oshxonasining an'anaviy taomi hisoblanishiga qaramay, ular Rossiyada mashhur emas. Har bir inson uni tayyorlashning eng oson yo'li tayyor taomni pishloq bilan sepish ekanligini biladi. Bolalar bu variantni ayniqsa yaxshi ko'radilar. Biroq, ozgina vaqt sarflash va oddiy sousni, masalan, pomidor va baqlajondan yoki avakado bilan tayyorlash yaxshidir. Tandirda pishirilishi kerak bo'lgan tovuq filesi bilan taom yanada qiziqarli. Bundan tashqari, chinakam italyan taomi qiyma go'shtli, ham mol, ham tovuqli spagetti versiyasi bo'ladi.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

17 mart 2017 yil

Tarkib

Bir qarashda, spagetti tayyorlash jarayoni oddiy ko'rinadi, lekin aslida tajribasiz oshpazlar juda ko'p qiyinchiliklarga duch kelishadi. Ular qaysi idishni ishlatish yaxshiroq ekanligini, suv va makaronning to'g'ri nisbati qanday ekanligini va har bir turni pechda qancha vaqt saqlash kerakligini aniqlashlari kerak. Tajribali oshpazlarning maslahati bilan spagetti tayyorlashni o'rganing.

Spagetti qanday pishiriladi

Har qanday oshpaz spagetti pishirish qobiliyatidan foyda ko'radi, chunki bu italyan taomlari har qanday go'sht, baliq yoki parranda go'shti uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Mahsulotlar uzun va ingichka bo'lib, somonlarni eslatadi. Ularni qaynoq sho'r suvga joylashtirish, ularni yuqoriga qo'yish yoki to'liq maxsus idishga tushirish optimaldir. Suv va makaronning nisbati ikki litr uchun 200 gramm quruq mahsulotdir.

Bir kishi uchun har bir xizmat uchun 50 gramm quruq makaron mavjud bo'lib, ular pishirilganda uch baravar ko'payadi. Spagetti ventilyator kabi yoyilib, qaynoq suvga botiriladi va bir daqiqadan so'ng u suvga to'liq botirilguncha ustiriladi. Buning uchun spatuladan foydalanish qulayroq yoki makaronni quruq chetidan qo'llaringiz bilan siljitishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz olovni kamaytirishingiz kerak, shunda suv qaynaydi, lekin ko'pik hosil qilmaydi. Taxminan sakkiz daqiqa davomida qopqoqsiz makaron pishiring, so'ngra uni filtrga soling, suyuqlikni to'kib tashlash uchun uch daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.

Spagettini yirtqichlardan qanday pishirish kerak

Agar siz texnologiyaga rioya qilsangiz, spagettini yirtqichlardan qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganish oson. Keng taglikli pan, suv va dengiz tuzi foydali bo'ladi - 100 gramm makaron, 10 gramm tuz uchun. Suv qaynagandan so'ng, issiqlik pasayadi, makaron qo'yiladi va bir-biriga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiriladi. Yaxshi ta'm uchun siz ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin. Pishirish vaqti mahsulot turiga bog'liq, u qadoqda ko'rsatilgan. Tayyor pishirilgan yon piyola bilan yakunlanmaslik uchun siz undan oshib ketmasligingiz kerak.

Spagetti pishiriladigan idish

Spagetti pishirish uchun pan alohida rol o'ynaydi. Shu maqsadda chuqur zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish ideal bo'lib, uning pastki qismiga makaron yopishmaydi. Alyuminiy va sirlangan idishlarni olmaslik yaxshiroqdir, chunki ular idishning ta'mini buzadi, bundan tashqari ular devorlarga yopishib qolish xavfi yuqori. Agar xohlasangiz, keng to'rtburchaklar pan sotib olishingiz mumkin - bular maxsus spagettida ishlatiladi, bu taomni bir tekis pishirishga imkon beradi. Ularda quruq makaron buzilmaydi, lekin pastki qismida mukammal tarzda yotadi.

Sekin pishirgichda spagetti qanday pishiriladi

Odatdagidek kostryulkalardan tashqari, sekin pishirgichda spagetti pishirish imkoniyati mavjud. Buning uchun idishga suv quying, "Makaron" rejimida qaynatib oling va quruq yarim tayyor mahsulotni qo'shing. Idishni yog 'va tuz bilan seping, aralashtiring. Qopqoqni yopmasdan, to'qqiz daqiqa davomida pishiring, filtrda to'kib tashlang va xizmat qiling. Ko'p pishirgich idishining teflon yoki keramik tagligi tufayli makaron yopishmaydi va yonmaydi.

Spagetti bir-biriga yopishmasligi uchun qanday pishirish kerak

Spagettini bir-biriga yopishib qolmasligi uchun pishirish qobiliyati san'at hisoblanadi. Bu muammo ko'plab yangi oshpazlarni tashvishga solmoqda, ammo mazali yon taom tayyorlashga yordam beradigan ba'zi sirlar mavjud:

1. Mahsulotni faqat qaynoq suvga botiring. Agar siz uni sovuq suvga solsangiz, makaron bir-biriga yopishadi.
2. Spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun pishirish suviga bir qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing.
3. Vaqti-vaqti bilan idishni yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
4. Agar siz makaronni haddan tashqari pishirsangiz, u bir-biriga yopishadi, shuning uchun pishirish vaqtini kuzatishingiz kerak.

Agar makaron bir-biriga yopishgan bo'lsa, unda mustahkamlikni tiklash uchun quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz kerak:

• quvurlarni bir-biridan ajratib oling, ozgina yog' quying;
• Mahsulotlar pishirilganda, ularni yaxshilab yuvish, yog 'bilan aralashtirish, qovurilgan idishda qizdirish va ozgina qovurish kerak.

Nest makaronini parchalanmasdan qanday tayyorlash mumkin

Spagetti navlaridan biri dumaloq to'pga o'ralgan bir nechta naychalardan iborat nest makaronidir. Bir kishi uchun ikkita bo'lak etarli. Tajribali oshpazlar nest makaronini parchalanib ketmasligi uchun pishirishni maslahat berishadi:

• qismlar bir-biriga tegmasligi uchun keng, keng kostryulkalar, chuqur qovurilgan idish yoki yirtqichlardan joylashtiring;
• ularni ikki osh qoshiq moy bilan ziravorlang va qaynoq suv quying, shunda u uyalarni to'liq qoplaydi, tuz qo'shing;
• olovga qo'ying, ziravorlar qo'shing, aralashtirmasdan besh daqiqa pishiring;
• Yivli qoshiqdan foydalanib, har bir uyani olib tashlang, taglikni saqlab qolish uchun uni idishning yon tomonlariga ozgina bosib, namlikni to'kib tashlang;
• dengiz mahsulotlari yoki qiyma go'sht bilan bezash;
• maydalangan qora qalampir bilan bezang, mayda reyhan barglari va maydalangan Parmesan bilan seping;
• Sarimsoq yoki qaymoqli sous bilan ziravorlangan tomat pastasi sous sifatida yaxshi ishlaydi.

Makaronni qanday pishirish kerak

Garchi ko'plab yurtdoshlarimiz hali ham makaron tayyorlash nimani anglatishini juda kam tushunsalar ham, amalda italyan imzo taomini takrorlash juda oson. Bu shunchaki al dentegacha qaynatilgan makaron (bir oz qattiq), soslar, sariyog ', o'tlar, go'sht, baliq yoki sabzavotli sous bilan aralashtiriladi.

Har qanday oshpazga makaron tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar bilan retsept kerak bo'ladi, chunki bu taom tushlik, kechki ovqat, do'stona uchrashuvlar va bayram stoliga mos keladi. Ular uni vilkaga o'rab, qoshiq bilan o'zlariga yordam berishadi. Stolni o'rnatishdan oldin, makaronni qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha texnologiyaning bir necha sirlarini takrorlang:

1. Qattiq bug'doydan tayyorlangan undan faqat yuqori sifatli makaron olishingiz kerak. Bunday spagetti bir-biriga yopishmaydi, elastikligini saqlaydi, sousni ushlab turadi va chayishni talab qilmaydi. Siz tuxumli lazanya yoki kanelloni olishingiz mumkin, odatdagi rang yoki bo'yoq siyoh bilan bo'yalgan, sabzavot sharbatlari.
2. Nisbatni hisoblash yaxshi: bir litr suv uchun 100 gramm mahsulot, 10 gramm dengiz tuzi va bir osh qoshiq moy. Suv qaynab turgan bo'lishi kerak va unga makaron qo'yilishi kerak. Qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.
3. Pishirish paketda ko'rsatilgan vaqtga muvofiq davom etadi, minus ikki daqiqa. Bu holat al dente deb ataladi va tayyor makaronni issiq sous bilan tatib ko'rish va uning ostida yumshoqlikka keltirish uchun tanlanadi.
4. Suyuqlikni to'kish uchun filtrdan foydalaning.
5. Spagettini moy bilan to'kib tashlang, so'ngra tanlagan sous bilan to'ldiring. Tozalash va kesish kerak bo'lgan yangi pomidor bilan qisqichbaqalar yoki piyoz bilan qiyma go'shtdan tayyorlangan klassik qalin bolonez yaxshi ishlaydi.
6. Plastinada maydalangan pishloq va o'tlar bilan taomni bezang.

Spagettini qancha vaqt pishirish kerak

Spagetti qaynoq suvga botirilgandan keyin 8-9 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak. Bu safar yopishmasdan va yumshoqliksiz optimal pishirilgan yon piyola olishga yordam beradi. Yuqorida sanab o'tilganlardan farqli ravishda pishirilishi kerak bo'lgan spagetti navlari mavjud. Pishirish vaqtlari jadvalda ko'rsatilgan:

Qattiq bug'doydan spagetti qancha vaqt pishiriladi

Qattiq bug'doydan spagetti qancha vaqt davomida pishirishni bilish oson: faqat paketdagi ko'rsatmalarni o'qib chiqishingiz kerak. Biroq, ular ishlatiladigan idishga qarab, pishirish vaqti farq qilishi mumkin. Garnitura uchun sakkiz daqiqa, makaron uchun oltita, salat uchun to'qqiz daqiqa kifoya qiladi. Qattiq spagettini qanday tayyorlash mumkin: sho'rlangan qaynoq suvga soling, yuqori olovda qaynatib oling, tayyor bo'lgach, filtrda to'kib tashlang va zaytun moyi bilan ta'mga soling.

Spagetti Makfa qancha vaqt pishiriladi

Spagetti Makfani to'g'ri tayyorlash uchun siz qadoqdagi ma'lumotlarni o'qib chiqishingiz va ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga amal qilishingiz kerak. Agar makaron qattiq bug'doydan tayyorlangan bo'lsa, unda sakkiz daqiqa pishirish kifoya qiladi, yumshoq makaron uchun - olti daqiqa. Al dente holatini olish uchun, haddan tashqari yumshoqliksiz makaronning elastik konsistensiyasini olish uchun belgilangan vaqtdan 1,5-2 daqiqani olib tashlang.

Aldente makaronini qancha vaqt pishirish kerak

Mashhur retseptlarda Al dente makaronini tayyorlash bo'yicha ko'rsatma mavjud. Bu ism italyan tilidan tarjima qilingan "tish bilan" degan ma'noni anglatadi. To'g'ri tayyorlangan al dente mahsuloti go'shtli qoplama yoki ta'mga ega emas. Makaronni taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Suv qaynatiladi, tuzlanadi va unga spagetti qo'yiladi. Makaronni qaynatish eng issiq bo'lgan panning o'rtasiga to'g'ri joylashtiring. Qayta qaynagandan so'ng, issiqlikni kamaytirish va pishirishni vaqti-vaqti bilan mustahkamlik uchun sinovdan o'tkazish yaxshiroqdir. Siz makaronni sindirish orqali sinab ko'rishingiz kerak - sindirilganda oq rang mahsulot hali tayyor emasligini bildiradi.

Pishirgandan keyin spagettini yuvishim kerakmi?

Agar mahsulot qattiq bug'doydan tayyorlangan bo'lsa, unda pishirgandan keyin spagettini yuvish kerak bo'lmaydi. Yumshoq makaron uchun bu protsedura ortiqcha kleykovinani yuvish va yopishib qolishning oldini olish uchun talab qilinadi. Bundan tashqari, spagetti salatlar uchun tayyorlanayotganda yuvilishi kerak - bu bilan mahsulot tezroq soviydi va boshqa ingredientlarni qizdirmaydi. Doimiy yuvish uchun sovuq filtrlangan suv va filtrdan foydalaning.

Har kim spagetti makaronini to'g'ri pishirishi uchun professionallardan maxsus maslahatlar mavjud:

• Mahsulotni ozgina pishirmang, shunda u sousni yaxshiroq o'zlashtiradi;
• mahsulotlarni bir-biriga yopishmasligi uchun qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing;
• Pishirish paytida siz sevimli ziravorlaringizni bir tovaga suv qo'shishingiz mumkin (agar siz garnitür tayyorlayotgan bo'lsangiz, bulyon kubini qo'shib ko'ring).

Video: spagetti pishirish

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun vaqtga qarab qanday pishiriladi

Spagetti deyarli har qanday taom uchun garnitura bo'lishi mumkin. Ular bir necha usulda tayyorlanadi. Ammo ko'plab uy bekalari bu turdagi makarondan foydalanishdan qo'rqishadi, chunki ular uni tayyorlash texnologiyasini bilishmaydi. Ushbu maqola tufayli siz nafaqat spagettini qanday qilib to'g'ri pishirishni, balki undan eng mazali taomlarni qanday qilishni ham o'rganasiz.

Spagetti qanday pishiriladi - pishirish sirlari

• Tashqi ko'rinishida bu pasta yupqa somonga o'xshaydi. Spagetti pishirganda, makaronning hajmi 3 barobar oshishini unutmaslik kerak. Ammo ularni quruq holda o'lchash odatiy holdir. Shunday qilib, bitta xizmat uchun sizga 50 g mahsulot kerak bo'ladi.

• Spagetti odatda qaynatiladi. Bunday holda, quruq mahsulot va suvning ma'lum bir nisbati mavjud. Har 200 g pasta uchun 2 litr suyuqlikdan foydalaning. Bunday mo'l-ko'l suv tasodifiy emas, shuning uchun makaron har tomondan pishiriladi va skovorodkada olomon bo'lmaydi.
• Spagetti faqat maxsus idishlarda tayyorlanadi, degan fikr bor. Tajribali uy bekalari, panning har qanday bo'lishi mumkinligini ta'kidlaydilar, ammo qalin taglik bilan. Mazali taomning asosiy sharti uni tayyorlash texnologiyasiga rioya qilishdir.
• Panani tozalangan suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling. Makaronning ta'mini ochish uchun siz suvga tuz qo'shishingiz kerak. 100 g mahsulot uchun 10 g dan ko'p bo'lmagan tuzdan foydalaning.

Maslahat. Spagetti pishirganda dengiz tuzini qo'shish yaxshidir, chunki u boy ta'mga ega. Ammo shu bilan birga, bu tuz sho'rroq, shuning uchun 100 g mahsulot uchun kamroq talab qilinadi.

• Spagetti pishirishning yana bir muhim xususiyati bor - qaynoq suvga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang. Bu spagetti pishirish vaqtida bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va tayyor mahsulotni yupqa plyonka bilan qoplaydi. Shunday qilib, idishingizga ortiqcha yog' qo'shishingiz shart emas.

• Xamir faqat issiq suvga joylashtiriladi. Agar siz spagettini sovuq suyuqlikka solsangiz, u tezda bir-biriga yopishadi. Bundan tashqari, pishirish vaqtini to'g'ri hisoblay olmaysiz.
• Spagettining bir tomonini avval qaynoq suvga botirib oling. Keyin, ular yumshatilganda, pastani tepada sekin bosib, asta-sekin qaynoq suvga tushiring.

• Agar ushbu protsedura siz uchun ishlamasa, unda pishirish uchun oddiy qovurilgan idishdan foydalaning, lekin faqat baland devorlar bilan.

• Pishirish vaqtida spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi va idishning pastki qismini tark etmasligi uchun tez-tez aralashtiriladi.

• Makaron uchun pishirish vaqti uning turiga va mahsulotni ishlatishni rejalashtirgan idishga bog'liq. Shunday qilib, qattiq bug'doydan tayyorlangan spagetti oddiy makaron turlariga qaraganda ko'proq pishiriladi. Go'shtli garnitür uchun spagettini taxminan 8 daqiqa, salatlar uchun makaronni 10 daqiqa davomida pishiring. Agar siz idishga issiq sous qo'shsangiz, unda mahsulotni 6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Muhim! Spagettining har bir turi har xil pishirish vaqtiga ega. Shuning uchun makaronning har bir yangi navi uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rganib chiqing.

• Tayyor makarondan qaynoq suvni filtr yordamida to'kib tashlang. Agar siz spagettini garnitür sifatida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni darhol bo'sh panga qaytaring.

• Kastryulkalar va salatlar uchun makaron sovuq suv bilan yuvilishi kerak. Bu pishirish jarayonini to'xtatadi.

Bekon va pomidor sousi bilan spagetti qanday tayyorlanadi

Makaron uchun turli xil soslarni tayyorlash odat tusiga kiradi, lekin pomidor sosu bilan ayniqsa mazali taom olinadi. 200 g spagetti tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• go'shtli bulon - 400 ml;
• qizil sharob - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• gilos pomidorlari - 12 dona;
• arugula yoki salat - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

• Qadam 1. Spagetti pishirish uchun suvni bulon bilan suyultiring, lekin uning hajmining faqat yarmidan foydalaning. Bu taomni yanada qoniqarli qiladi. Go'shtli bulon yog'li bo'lgani uchun o'simlik moyini qo'shishning hojati yo'q.

• Qadam 2. Suyuqlik qaynatilganda, tuz qo'shing va makaron qo'shing. Bir necha soniyadan so'ng, spagettini qaynoq suvga to'liq tushiring.

• Qadam 3. Paketda ko'rsatilgan vaqt davomida makaron pishirilsin. Shu bilan birga, ularni aralashtirishni unutmang.

• Qadam 4. Spagetti pishirilayotganda, idish uchun kiyinishni tayyorlang. Piyozni kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda issiq yog'da qovuring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.

• Qadam 4. Piyoz oltin rangga aylanganda, unga tug'ralgan pastırma qo'shing. Buning o'rniga siz qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Aralashmani ozgina qovuring.

• 5-qadam: Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va tomat pastasini qo'shing. Uni piyoz va pastırma bilan yaxshilab aralashtiring.

• Qadam 6. Gilos pomidorini tilimga yoki yarmiga kesib oling va panga qo'shing. Darhol sharobni to'kib tashlang va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling, shunda spirt butunlay bug'lanadi.

• Qadam 7. Qovoqni kub shaklida kesib oling va skovorodkada pomidor sosiga qo'shing. Ushbu bosqichda idishni ziravorlar va tuz bilan to'ldiring. Agar so'ralsa, issiq ketchup qo'shishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.

• Qadam 8. Qolgan bulonni aralashmaga to'kib tashlang va undagi suyuqlik bug'lanib ketguncha sousni qaynatib oling. Kiyinish qalin bo'lishi kerak.

• Qadam 9. Ayni paytda, sizning spagetti pishirilgan bo'lishi kerak. Makaronni filtrda to'kib tashlang.

• Qadam 10. Keyin pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

• Qadam 11. Ko'katlarni yuving, ularni tartiblang va ortiqcha namlikdan quriting. Uni plastinka ustiga tekis qilib qo'ying.

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada

Italiya oshxonasi bizning stolimizda mustahkam o'rin egalladi. Italiya haqida gap ketganda aqlga kelgan birinchi narsa, albatta, makaron. U soddaligi, tayyorlash qulayligi va aromatik jozibasi bilan ajralib turadi.

veb-sayt e'tiboringizga ko'p vaqt sarflamaydigan 10 ta mazali italyan makaron retseptlarini taqdim etadi.

Spagetti karbonara

Tarkibi:

• 350 g xom dudlangan jambon yoki pastırma
• 400 g spagetti
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 4 tuxum sarig'i
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 225 ml qaymoq yoki smetana
• 75 g maydalangan parmesan

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va tug'ralgan sarimsoqni qovuring. Tug'ralgan jambon qo'shing va 3 daqiqa qovuring.
2. Kremni sarig'i bilan ko'pirtiring, ta'mga Parmesan, tuz va qalampir qo'shing.
3. Spagetti pishiring. Ularni jambon bilan panga tashlang. Sosni to'kib tashlang va qalinlashguncha 7-8 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan sabzavotlar bilan pishirilgan makaron

Tarkibi:

• 2 qizil bulg'or qalampiri
• 2 ta qovoq
• 2 ta qovoq
• tatib ko'rish uchun qo'ziqorinlar
• 1 piyoz
• 1/4 chashka zaytun moyi
• 1 osh qoshiq. nozik tuz
• 1 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 1 osh qoshiq. l. quritilgan italyan yoki Provans o'simliklari
• 450 g penne makaron
• 3 stakan marinara sousi
• 1 stakan maydalangan pishloq
• 1/2 chashka maydalangan dudlangan mozzarella pishloqi
• 1/2 chashka muzlatilgan no'xat
• 1/4 chashka maydalangan Parmesan va 1/3 osh qoshiq. sepish uchun
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'

Tayyorlanishi:

1. Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring. Qalampirni qo'ying, chiziqlar, qovoq va qovoqlarni kesib oling, kubiklar, qo'ziqorinlar va piyozlarni pishirish varag'iga kesib oling, zaytun moyi bilan aralashtiring.
2. 1/2 osh qoshiq qo'shing. tuz, 1/2 choy qoshiq. qalampir va quritilgan o'tlar va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni pishiring, taxminan 15 daqiqa.
3. Makaron ichida qattiq qolguncha taxminan 6 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang.
4. Katta idishda makaronni qovurilgan sabzavotlar, marinara sousi, pishloq, no'xat, 1/2 choy qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tashlang. tuz va 1/2 choy qoshiq. qalapmir
5. Har bir narsani moylangan pishiriladigan idishga o'tkazing. Idishni Parmesan pishloqiga sepib, ustiga sariyog 'bo'laklarini qo'ying. Qobiq oltin bo'lguncha pishiring va pishloq butunlay eriydi.

Kremsi pesto sousi bilan makaron

Tarkibi:

• 3/4 chashka yangi reyhan barglari
• 1/2 chashka maydalangan Parmesan pishloq
• 3 osh qoshiq. l. qarag'ay yong'oqlari
• 2 chinnigullar sarimsoq
• qalapmir
• 1/3 chashka zaytun moyi
• 1/3 chashka og'ir krem
• 2 osh qoshiq. l. yog'lar
• 340 g makaron
• 2 ta pomidor

Tayyorlanishi:

1. Rayhon, sarimsoq, qarag'ay yong'oqlari va maydalangan Parmesanni blender idishiga soling. Maydalang, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyin kichik qismlarga zaytun moyi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Kichik yirtqichlardan o'rtacha olovda, og'ir kremni qizdiring, sariyog 'qo'shing va eritib oling. Panga pesto qo'shing va aralashtiring.
3. Makaronni tuzlangan suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, makaronni chuqur idishga soling, qaymoqli pesto sousi bilan aralashtiring. Tug'ralgan pomidorlarni (ixtiyoriy) qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Penne rigate cho'chqa go'shti bilan

Tarkibi:

• 250 g penne rigate
• 250 g cho'chqa go'shti
• 1 qizil piyoz
• 1 qizil qalampir
• 500 ml tomat pyuresi
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 6 gilos pomidor
• 1 dona yashil reyhan
• maydalangan parmesan pishloq
• maydalangan qora qalampir
• yashil piyoz

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga kesib oling va zaytun moyida 7 daqiqa davomida qovuring.
2. Go'shtga yarim halqalarda qizil piyoz, mayda tug'ralgan chili qalampiri, oldindan urug'langan, reyhan, olcha yarmi qo'shing. Yana 3 daqiqa qovuring. Tomat pyuresi yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Tuz qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Bu vaqtda penne rigateni sho'r qaynoq suvga botiring va pishganicha pishiring. Suvni to'kib tashlang, ularni tayyorlangan sousga quying, bir daqiqaga qoldiring.
4. Idishni plastinka ustiga qo'ying, maydalangan Parmesan bilan seping va yashil piyoz bilan bezang.

Karbonara qovoq va köfte bilan

Tarkibi:

• 500 g qiyma cho'chqa go'shti
• 1 piyoz
• 4 bo'lak bekon
• 500 g spagetti
• 4 tuxum sarig'i
• 2 ta qovoq
• 1 stakan krem
• 1 limon
• 120 g maydalangan Parmesan pishloq
• 1 dona maydanoz
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'

Tayyorlanishi:

1. Tatib ko'rish uchun qiyma go'shtga tug'ralgan piyoz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va köfte ichiga aylantiring.
2. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, go'shtli go'shtni 5-6 daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan qovoq va pastırma bo'laklarini qo'shing. Yana 3-4 daqiqa aralashtirib pishiring.
3. Makaronni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Alohida idishda tuxum sarig'ini bitta limon qobig'i, tug'ralgan o'tlar va Parmesan bilan aralashtiring.
4. Olingan sous bilan makaron aralashtiramiz va uni go'shtli go'shtli idishga soling. Yaxshilab aralashtiramiz. Ta'mga ziravorlar qo'shing.

Qisqichbaqalar va vino-pomidor sousi bilan makaron

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 4 stakan to'g'ralgan pomidor
• 1 stakan quruq oq sharob
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
• 400 g spagetti yoki boshqa makaron
• 400 g qisqichbaqalar
• 1 osh qoshiq. dengiz mahsulotlari uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Kastryulkada 2 osh qoshiqni qizdiring. l. zaytun moyi, sarimsoq qo'shing va 2 daqiqa qovuring. Sharob, pomidor qo'shing va aralashtirib, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Makaronni tuzli suvda pishiring, suvni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
3. Qolgan yog'ni qizdiring, qisqichbaqalar qo'shing va ozgina qovuring. Keyin qisqichbaqalarni pomidor sousi bilan aralashtiring.

Makaronni plastinka ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Bolonezli makaron

Tarkibi:

• 300 g makaron
• 1 piyoz
• 1 ta selderey poyasi
• 1 sabzi
• 200 g qiyma mol go'shti
• 200 g qiyma cho'chqa go'shti
• Sharbatda 1 banka pomidor
• 3 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlanishi:

1. Piyoz, selderey va sabzi maydalab, zaytun moyida yumshoq bo'lguncha qovuring: birinchi piyoz, bir daqiqadan so'ng selderey, yana 2 tadan keyin - sabzi.
2. Go'shtni o'z sharbatida suv qaynab ketguncha va go'sht qizarib ketguncha pishiring.
3. Spagetti tuzlangan suvda pishiring. Makaron pishirilayotganda, go'shtni sabzavot bilan aralashtirib, pomidor va sharbat qo'shing va 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. - 1 soat. Eng oxirida sarimsoq qo'shing.

Yashil no'xat sousi bilan Ditalini

Tarkibi:

• 80 g ditalini pastasi
• 215 g no'xat
• 45 g zaytun moyi
• 1 piyoz
• 50 g pastırma
• 35 g Qisqichbaqa go'shti
• 10 g parmesan pishloq
• 80 g olcha pomidor
• chilli

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishda 20 g zaytun moyini qizdiring va piyoz va cho'chqa go'shtini qovuring. Ular jigarrang bo'lganda, 200 g no'xat qo'shing va no'xat kichrayishi bilanoq, issiqdan olib tashlang. No'xatlarni blenderga joylashtiring va ularni pyurega aylantiring.
2. Makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Qovurilgan idishda 20 g zaytun moyini qizdiring va qolgan no'xatlarni bir daqiqa qizdiring, makaron qo'shing va tez aralashtiring.