Solyanka - nordon-tuzli ta'mga va qalin mustahkamlikka ega bo'lgan an'anaviy rus sho'rvasi. Uni tayyorlash uchun turli xil tuzlangan bodring, limon sharbati, sho'r suv, zaytun yoki kaper ishlatiladi. Bugun men sizga go'sht va bir necha turdagi dudlangan go'sht bilan tayyorlanadigan go'shtli solyankani taklif qilaman. Agar siz bayramona kechki ovqatni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu hodgepodge mehmonlarga taklif qilinishi mumkin va, albatta, bu taom sizning oilangizni befarq qoldirmaydi.
Go'shtli bulyonni pulpadan oldindan pishirishni unutmang. Bizga yog'li bulon kerak emas, chunki go'shtli hodgepodge juda ko'p dudlangan go'shtni o'z ichiga oladi. Go'sht skovorodkada qaynatilganda, ko'pik butunlay yo'qolguncha olib tashlanishi kerak. Keyin bulyonni filtrlash va uni boshqa panga quyish, ta'mga tuz qo'shish va go'shtni pishganicha pishirish yaxshidir.
Piyozni to'g'rab oling va bodringni maydalang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyoz va bodring qo'shing, ozgina qovuring va tomat pastasini qo'shing. 50 ml suv quying, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
Go'shtni bulondan olib tashlang va kub shaklida kesib oling, shuningdek, kolbasa kesing.
Kolbasalarni tilimga kesib oling.
Tayyorlangan bulonga qovurilgan qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, keyin go'sht va kolbasa qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Hodgepodgega dafna yaprog'ini qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Eng oxirida hodgepodgega tug'ralgan zaytun va sho'r qo'shing. Uni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Go'shtli solyankaga bir tilim limon bilan xizmat qiling, uni to'g'ridan-to'g'ri turenga qo'shing.
Yoqimli ishtaha!
Birlashtirilgan go'shtli solyanka - bu haqiqiy, an'anaviy rus taomidir. Tutunli ta'mga ega go'shtli to'ldirishga boy bu sho'rvani tatib ko'rganingizdan so'ng, siz unga bir marta va abadiy oshiq bo'lasiz. Albatta, agar siz vegetarian bo'lmasangiz va to'yimli, "sezilarli" taomga qarshi hech narsangiz bo'lmasa. Bizning taomimiz aynan shunday chiqadi.
Nima uchun Solyanka ko'pincha terma jamoa deb ataladi? Chunki uning tarkibiga nima kirmaydi! Bularga bir necha turdagi go'sht yoki baliq, dudlangan go'sht va tuzlangan bodring kiradi. Taomning muhim tarkibiy qismi piyoz va pomidor sharbatidan tayyorlangan asosiy sous bo'lib, u ko'pincha "brez" deb ataladi. Sovutgichda dudlangan go'sht, kolbasa, jambon yoki kolbasa bo'lagi bo'lishi aniq bo'lsa, bayramdan keyin hodgepodge pishirish juda qulay.
Taomning asosi - boy go'shtli bulon. Ideal holda, u dudlangan cho'chqa qovurg'alari va yaxshi cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan pishirilishi kerak. Keyin hodgepodge ota-bobolarimiz uni yaxshi ko'rgan ta'mi, xushbo'yligi va mustahkamligiga ega bo'lishi kafolatlanadi.
Pishirish vaqti: 2,5 soat / Hosildorlik: 15 ta porsiya (5 litr)
Baza uchun:
Taqdim etish uchun:
Sosni tayyorlang (brez). Uchta piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishga soling. O'simlik yog'ini quying, sariyog 'qo'shing va past olovga qo'ying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Qovurilgan piyozni panga joylashtiring. Pomidor sharbati va ikki osh qoshiq ketchup qo'shing. Panani 1,5 soat davomida 100 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Kastryulkaga uch litr suv quying va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Bir bo'lak xom go'shtni qaynoq suvga soling (shunday qilib biz uning shiraliligini saqlab qolamiz), dudlangan qovurg'a qo'shing. Yuzada hosil bo'lgan ko'pikni nozik süzgeç bilan olib tashlang. Piyozni yarmiga bo'ling va quruq qovurilgan idishda qovuring. Bu piyoz bulonga chiroyli rang va boy ta'm beradi. Panga piyoz, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Hodgepodge uchun go'shtli bulonni ikki soat davomida pishiring.
1,5 soatdan keyin tayyor sousni pechdan olib tashlang. Uning yuzasi porloq va bir xil bo'lishi kerak.
Nordon bodringni tozalang va kub shaklida kesing. Tug'ralgan sabzavotlarni panga joylashtiring. Bodring sho'rini yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Biz yuqoridan hosil bo'lgan shovqinni olib tashlaymiz.
200 ml tayyorlangan go'shtli bulonni to'kib tashlang va bodring yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Bu 10 dan 20 daqiqagacha davom etadi.
Dudlangan go'shtni tayyorlash. Filmni kolbasadan olib tashlang. Ularni va jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Füme go'shtlarni quruq qovurilgan idishga joylashtiring va birinchi yog 'yo'qolguncha besh daqiqa davomida qovuring.
Tayyor bulondan biz go'sht, qovurg'a va piyozni chiqaramiz. Agar pishirish vaqtida suvning bir qismi bug'lanib ketsa, panga qaynatilgan suv qo'shing. Yuqoridagi ingredientlar uchun uch litr bulon bo'lishi kerak. Füme go'shtlarni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling.
Ayni paytda qaynatilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling (buni vilkalar bilan osongina qilish mumkin) va qaynatilgan sosisni chiziqlar bilan kesib oling.
Bulyonda dudlangan go'sht qaynay boshlaganda, go'shtni kolbasa va qovurilgan bodring bilan qo'shing.
Keyin piyoz, pomidor sharbati va ketchupdan tayyorlangan sousni qo'shing.
Bodring tuzlangan bodringni to'kib tashlang va aralashtiring.
Barcha ingredientlar bulonda bo'lgandan so'ng, hodgepodge qaynatilguncha kutib turing va uni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin tayyor taom kamida 15 daqiqa turishi kerak.
Birlashtirilgan go'shtli hodgepodgeni stolga xizmat qiling, agar xohlasangiz, yangi o'tlar, bir tilim limon va smetana bilan bezang.
Mashhur "shisha xurmo" laqabining mashhurligiga qaramasdan, haqiqiy hiophorba shishasi palmasini qarindoshlari bilan aralashtirib yuborish juda qiyin. Haqiqiy yopiq gigant va juda kam uchraydigan o'simlik, hyophorba eng elita palma daraxtlaridan biridir. U nafaqat shisha shaklidagi maxsus tanasi, balki juda qiyin xarakteri bilan ham mashhur bo'ldi. Hyophorba uchun g'amxo'rlik oddiy yopiq palma daraxtlariga g'amxo'rlik qilishdan ko'ra qiyinroq emas. Lekin shartlarni tanlash kerak bo'ladi.
Albatta, ko'pchiligingiz bu o'simlikni hech bo'lmaganda ba'zi kosmetika yoki oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida uchratgansiz. U turli nomlar ostida "niqoblangan": "jujube", "unabi", "jujube", "xitoy xurmosi", ammo ularning barchasi bir xil o'simlik. Bu Xitoyda uzoq vaqtdan beri yetishtirilgan va dorivor o'simlik sifatida o'stirilgan ekinning nomi. Xitoydan O'rta er dengizi mamlakatlariga olib kelindi va u erdan jujuba asta-sekin butun dunyoga tarqala boshladi.
Dekorativ bog'dagi may yumushlari har doim har bir bo'sh daqiqadan iloji boricha samarali foydalanish zarurati bilan bog'liq. Bu oyda gul ko'chatlari ekilib, mavsumiy bezak boshlanadi. Lekin siz butalar, uzumlar yoki daraxtlar haqida unutmasligingiz kerak. Bu oyda oy taqvimining nomutanosibligi tufayli, may oyining boshida va o'rtalarida manzarali o'simliklar bilan ishlash yaxshiroqdir. Ammo ob-havo har doim ham tavsiyalarga amal qilishga imkon bermaydi.
Nima uchun odamlar qishloqqa ko'chib, dacha sotib olishadi? Turli sabablarga ko'ra, albatta, amaliy va moddiy sabablarga ko'ra. Ammo asosiy g'oya hali ham tabiatga yaqinroq bo'lishdir. Uzoq kutilgan yoz mavsumi allaqachon boshlandi, bog'da bizni juda ko'p ish kutmoqda. Ushbu material bilan biz sizga va o'zimizga eslatmoqchimizki, ish quvonchli bo'lishi uchun siz dam olishni unutmasligingiz kerak. Toza havoda dam olishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? O'z bog'ingizning mebelli burchagida dam oling.
May nafaqat uzoq kutilgan iliqlikni, balki to'shakda hatto issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklarni ekish uchun ham uzoq kutilgan imkoniyatlarni keltirib chiqaradi. Bu oyda ko'chatlar tuproqqa ko'chirila boshlaydi va ekinlar eng yuqori cho'qqiga chiqadi. Ekish va yangi ekinlarni ekish paytida boshqa muhim ishlarni unutmaslik kerak. Axir, nafaqat ko'rpa-to'shaklar, balki issiqxonalardagi o'simliklar va bu oyda faol ravishda qattiqlasha boshlagan ko'chatlar ham yaxshilangan parvarishlarga muhtoj. O'simliklarni o'z vaqtida shakllantirish muhimdir.
Pasxa uchun pirog - yong'oq, shakarlangan mevalar, anjir, mayiz va boshqa shirinliklar bilan to'ldirilgan oddiy shimgichni keki uchun uy qurilishi retsepti. Tortni bezaydigan oq krem oq shokolad va sariyog‘dan tayyorlanadi, yorilib ketmaydi, ta’mi esa shokolad kremiga o‘xshaydi! Agar xamirturush xamiri bilan ishlov berish uchun vaqtingiz yoki mahoratingiz bo'lmasa, unda siz Pasxa stoliga bu oddiy bayram pishirishni tayyorlashingiz mumkin. O'ylaymanki, har qanday boshlang'ich oshpaz bu oddiy retseptni o'zlashtira oladi.
Kekik yoki kekik? Yoki, ehtimol kekik yoki Bogorodskaya o'ti? Qanday to'g'ri? Va bu har jihatdan to'g'ri, chunki bu nomlar bir xil o'simlikni, aniqrog'i, Lamiaceae oilasidan o'simliklarning bir turini "o'tadi". Ko'p miqdorda aromatik moddalarni chiqarish uchun bu pastki buta ajoyib xususiyati bilan bog'liq boshqa ko'plab mashhur nomlar mavjud. Kekikni etishtirish va uni bog 'dizayni va pishirishda qo'llash ushbu maqolada muhokama qilinadi.
Sevimli Saintpaulias nafaqat o'ziga xos ko'rinishga ega, balki juda o'ziga xos xususiyatga ega. Bu o'simlikni etishtirish yopiq ekinlar uchun klassik parvarishga juda oz o'xshaydi. Va hatto Gesnerievlar orasidan Uzambara binafshalarining qarindoshlari ham biroz boshqacha yondashuvni talab qiladi. Sug'orish ko'pincha binafshalarga g'amxo'rlik qilishning eng "g'alati" nuqtasi deb ataladi, ular klassik usuldan nostandart sug'orishni afzal ko'radilar. Ammo urug'lantirishga kelganda yondashuvni ham o'zgartirish kerak bo'ladi.
Savoy karam gratin - bu ro'za paytida tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va sog'lom go'shtsiz taom uchun vegetarian retsepti, chunki uni tayyorlashda hayvonot mahsulotlari ishlatilmaydi. Savoy karam oq karamning yaqin qarindoshi hisoblanadi, lekin u ta'mi jihatidan uning "qarindoshi" dan ustundir, shuning uchun bu sabzavotli taomlar har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Agar biron sababga ko'ra siz soya sutini yoqtirmasangiz, uni oddiy suv bilan almashtiring.
Ayni paytda selektsionerlar tufayli 2000 dan ortiq yirik mevali bog 'qulupnay navlari yaratildi. Biz odatda "qulupnay" deb ataydigan bir xil. Bog 'qulupnaylari Chili va Virjiniya qulupnaylarining gibridlanishi natijasida paydo bo'lgan. Har yili selektsionerlar bizni bu berryning yangi navlari bilan ajablantirishdan charchamaydilar. Selektsiya nafaqat kasallik va zararkunandalarga chidamli, balki yuqori ta'm va tashish qobiliyatiga ega bo'lgan unumdor navlarni olishga qaratilgan.
Foydali, bardoshli, oddiy va o'sishi oson, marigoldlar almashtirib bo'lmaydi. Ushbu yozgi bog'lar uzoq vaqtdan beri shahar gulzorlari va klassik gul yotoqlaridan original kompozitsiyalarga, to'shaklarni va qozonli bog'larni bezashga o'tdi. Osonlik bilan tanib olinadigan sariq-to'q sariq-jigarrang ranglari va undan ham betakror xushbo'y hidlari bilan marigoldlar bugungi kunda xilma-xilligi bilan yoqimli ajablantirishi mumkin. Birinchidan, marigoldlar orasida ham baland, ham miniatyura o'simliklar mavjud.
Meva va rezavorlar ekishlarini himoya qilish tizimi asosan pestitsidlardan foydalanishga asoslangan. Biroq, agar urug'lik bog'larini himoya qilishda pestitsidlar har bir preparatning kutish muddatini hisobga olgan holda deyarli butun vegetatsiya davrida qo'llanilishi mumkin bo'lsa, rezavor ekinlarni himoya qilishda ularni faqat gullash boshlanishidan oldin va yig'ib olingandan keyin qo'llash mumkin. . Shu munosabat bilan, bu davrda zararkunandalar va patogenlarni bostirish uchun qanday dorilarni qo'llash kerakligi haqida savol tug'iladi.
Bizning buvilarimiz, bog 'qulupnay yoki qulupnay o'sadigan, biz ularni chaqirganimizdek, mulchalash haqida ayniqsa tashvishlanmadilar. Ammo bugungi kunda ushbu qishloq xo'jaligi texnikasi yuqori sifatli rezavor mevalarga erishish va hosilning yo'qotilishini kamaytirishda asosiy narsaga aylandi. Ba'zilar buni qiyinchilik deb aytishi mumkin. Ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu holda mehnat xarajatlari yaxshi to'lanadi. Ushbu maqolada biz sizni bog 'qulupnayini mulchalash uchun to'qqizta eng yaxshi material bilan tanishishingizni taklif qilamiz.
Avakado bilan Lenten salatasi - lenten va vegetarian menyular uchun mos bo'lgan engil sabzavotli salat. Ushbu taom parhez menyusiga ham kiritilishi mumkin, ammo agar siz belingizdagi qo'shimcha funtlardan voz kechishga qaror qilsangiz, unda kiyinishdagi zaytun moyi miqdorini kamaytiring va faqat yarim avakado oling. Xizmat qilishdan oldin salatni darhol tayyorlang - tug'ralgan yangi sabzavotlar o'z ta'mini yo'qotadi, salat bir necha soat davomida saqlansa, "ho'l" va ta'msiz bo'ladi.
To'g'ri solyanka yoki selyanka nima? Hozirgacha qayerda sodir bo'lganligi haqida konsensus yo'q. Xuddi hech qanday fikr yo'qligi kabi - bular bir xil taom yoki ular boshqacha. Ba'zilarning aytishicha, sho'rva o'zining birinchi nomini tuzlangan bodring, qo'ziqorin yoki baliq ishlatilganligi sababli oldi. Boshqalar esa oshni selyanka deb atashadi, chunki u dastlab qishloq, qishloq taomi bo‘lgan.
Ammo bu nomning ikkala versiyasi ham asl rus oshxonasiga tegishli ekanligi aniq. Bu osh haqida eslatish 1547 yilga to'g'ri keladi. Ular go'sht, baliq va qo'ziqorin bilan tayyorlanganligi ham ma'lum.
Yana bir qiziq fakt shundaki, qadim zamonlarda qishloq aholisi sho‘rva sifatida tayyorlanmagan, balki go‘sht, o‘yin va baliq bilan tayyorlangan tuzlangan karam yoki yangi karamdan tayyorlangan issiq ishtaha sifatida xizmat qilgan. Tuzlangan bodring va qo'ziqorinlar ham qo'shildi.
Endi "selyanka" nomi rus oshxonasida umuman ishlatilmaydi. Lekin Solyanka ko'p oilalarda sevimli sho'rva. Va bu bejiz emas. U kuchli go'sht, baliq yoki qo'ziqorinli bulonda pishiriladi. Qoida tariqasida, bunday go'sht va baliq sho'rvalarida juda ko'p go'sht ishlatiladi. Sho'rva shunchalik qalin bo'lib chiqadiki, ba'zida uni "sho'rva" deb atashga jur'at eta olmaysiz.
Yana bir o'ziga xos xususiyat shundaki, bu sho'rva juda achchiq tayyorlanadi. Endi bu taomning retsepti, albatta, o'zgardi. Birinchidan, Rossiyada pomidor paydo bo'lishi bilan ular pishirishda qo'llanila boshlandi, keyin esa tomat pastasi bilan almashtirila boshlandi. Keyin idishda kapers, kornişonlar, qora zaytun, zaytun va limon paydo bo'ldi.
Retsept, aytish mumkinki, asrlar davomida takomillashtirilgan. Va hozirda bunday qalin sho'rvalarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar va o'zgarishlar mavjud. Qaerga bormang, hodgepodge, hatto har kuni xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin - hamma joyda bu yangi taom bo'ladi!
Har bir uy bekasi, albatta, o'zining sevimli pishirish retsepti yoki, qoida tariqasida, pishirish uchun asosga ega. Chunki agar poydevor bo'lsa, unda siz har qanday narsani yaratishingiz mumkin.
Go'shtli taom uchun mahsulotlarning asosi turli xil navlarning qovurilgan qaynatilgan go'shti, dudlangan go'sht, kolbasa, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, o'tlar va qalampir.
Baliq sho'rva uchun mahsulotlarning asosi turli xil navlarning baliqlari, yangi, quritilgan, tuzlangan. Qizil baliq va mersin baliqlari bilan sho'rvalar ayniqsa qadrlanadi.
Qo'ziqorin sho'rva uchun mahsulotlarning asosi qo'ziqorin, tuzlangan va marinadlangan. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari va sutli qo'ziqorinlar ayniqsa qadrlangan. Ba'zi go'shtli solyankalar uchun taniqli retseptlarda tuzlangan sutli qo'ziqorinlar bo'lishi kerak.
Va bugungi kunda bizning retseptimiz go'sht bilan bo'ladi.
Bizga nima kerak:
Tayyorlanishi:
1. Kastryulkaga 3 litr suv soling. Ko'krakdan kuchli, boy bulonni pishiring. Men o'zimni takrorlamayman, menda katta eslatma bor. qanday to'g'ri . Sizga shuni eslatib o'tamanki, siz mutlaqo go'shtni sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak, shunda go'sht barcha sharbatlarini suvga chiqaradi, keyin bulon boy bo'ladi. Agar siz uni issiq suvga qo'ysangiz, go'sht "muhrlangan" bo'ladi va pishirgandan keyin mazali bo'ladi, ammo bulon kerakli yog'ni olmaydi.
2. Ko'krakni 1,5 soat davomida tayyorlashingiz kerak. Kichkina butun piyozni ko'krak bilan birga panga joylashtiring. Shunday qilib, bulyon nafaqat boy, balki xushbo'y ham bo'ladi.
3. O'simlik yog'ida qovurilgan idishda piyozni qovuring, mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz oltin rangga aylanganda, yarim stakan issiq suv quying. Suv bug'langanda piyoz butunlay shaffof bo'lib qoladi va shu tarzda pishirilgan sho'rvada umuman ko'rinmaydi.
4. Sabzini mayda chiziqlar bilan kesib, piyozga qo'shing. Yarim choy qoshiq shakar qo'shing. 2 daqiqa davomida qovuring.
5. Bodringni kesib, piyoz va sabzi bilan qo'shing.
6. Bir oz bulon qo'shing va 7-10 daqiqa davomida pishiring.
8. 3-4 daqiqa qaynatib oling.
9. Jambon, brisket, dudlangan kolbasa chiziqlar, kolbasalarni doira shaklida kesib oling.
10. Tayyor go'shtni bulondan olib tashlang, salqin, shuningdek, chiziqlar bilan kesing. Qaynatilgan piyozni olib tashlang va tashlang.
11. Sariyog'da alohida qovurilgan idishda barcha to'plangan go'shtni ozgina qovuring.
12. Ikkala idishning tarkibini bulon bilan yirtqichlardan o'tkazing.
13. Tug'ralgan o'tlar, ta'mga ziravorlar, qizil qalampirning kichik bir qismi, zaytun qo'shing. Quritilgan zaytunni ishlatish yaxshidir, ular sumkalarda sotiladi. Ularning ta'mi ancha achchiqroq. Yoki sho'r - biz hodgepodge tayyorlayotganimizni unutmang. Menimcha, ular bankalarda oddiy zaytun mevalaridan ko'ra sog'lomroq. Ammo sizda quritilgan yoki tuzlangan zaytun bo'lmasa, sizda bor narsadan foydalaning. Zaytun ham ishlaydi.
14. Agar siz kapersni yoqtirsangiz, ularni ham qo'shishingiz mumkin, 50 gramm kifoya qiladi.
15. Uni qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tuzni tatib ko'ring. Endi tuz qo'shish vaqti keldi. Lekin tuz ehtiyotkorlik bilan, tuzni o'z ichiga olgan ko'plab mahsulotlar va bizda ularning ko'pchiligi bor, uni hali ham bulonga beradi.
16. Yana 10-15 daqiqa davomida olov ustida hodgepodge pishiring, aniqrog'i qaynatib oling. Pishirish oxirida dafna yaprog'i, maydalangan qora murch, ohakda maydalangan 2-3 qalampir no'xati qo'shing.
17. Keyin uni o'chiring, qopqog'ini yoping, qalin sochiq bilan yoping va kamida yarim soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida barcha ingredientlar qaynatiladi va ta'm almashadi. Bu pishirish kabi ajralmas jarayon.
18. Yashillarni kesib oling va agar xohlasangiz, ularni plastinkangizga qo'shing. Ba'zi odamlar o'tlar bilan birga tug'ralgan sarimsoq qo'shishni yaxshi ko'radilar. Biz shuningdek, dilimlenmiş limon bilan bezatamiz, bu bizning hodgepodgega qo'shimcha xushbo'ylik, tazelik va kerakli nordonlik qo'shadi.
Shunday qilib, biz mazali hodgepodge tayyorladik. Ammo umuman olganda, bizning sho'rvamiz har doim juda mazali bo'lib chiqishi uchun siz tayyorlashning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak.
Siz, aziz do'stlar, retseptlaringizni biz bilan baham ko'rishingizni juda istardim. Va biz sevimli solyankani turli retseptlar bo'yicha tayyorlaymiz va uni oilamiz va do'stlarimizga davolaymiz.
Va barchaga yaxshi ishtaha!
Solyanka rus oshxonasining an'anaviy taomi hisoblanadi. U juda keng ta'mga ega, buning uchun uni ko'pchilik yaxshi ko'radi. U nordon, sho'r va baharatlı ta'mni juda muvaffaqiyatli birlashtiradi. Uning nomi "selyanka" so'zining o'zgartirilgan shakli, ya'ni qishloqda dehqonlar tomonidan tayyorlangan va iste'mol qilingan taom deb taxmin qilinadi. "Birlashtirilgan" so'zi solyanka bir necha turdagi go'shtdan tayyorlangan (yig'ilgan) degan ma'noni anglatadi. Agar siz ushbu taom bilan odatiy stolingizni diversifikatsiya qilishni xohlasangiz, lekin aralash go'shtli hodgepodge qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda biz sizga quyidagi retseptni taklif qilamiz.
Aralash go'shtli hodgepodge qanday tayyorlanadi
Ba'zi maslahatlar.
