Mol go'shti o'pkasi. Mol go'shti o'pkasini qanday va qancha vaqt pishirish kerak? Qo'ziqorin bilan mol go'shti o'pkasini pishirish

Ba'zi uy bekalari jigar, yurak va o'pka kabi sut mahsulotlarini chetlab o'tishadi. Lekin behuda, chunki siz ulardan ajoyib va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Keling, engil mol go'shti kabi mahsulot haqida batafsilroq to'xtalib o'tamiz. Ushbu maqoladan retsept va bosqichma-bosqich pishirish texnologiyasini o'rganishni taklif qilamiz. Shunday qilib, kechki ovqat.

Mol go'shti o'pkasini qanday tayyorlash mumkin: retseptlar

Birinchi retsept pomidor sousida mol go'shti o'pkasi bo'ladi. Kerakli ingredientlar:

taxminan 300 gramm og'irlikdagi o'pka;
pomidor - bir nechta katta bo'laklar (yoki taxminan 150 ml hajmda);
piyoz sarimsoq;
quritilgan selderey, maydanoz, o'rta sabzi;
qalampir, tuz;
qovurish uchun - o'simlik yog'i, taxminan 50 ml.

Texnologiya

Mol go'shti o'pkasi sizni uzoq vaqt talab qiladi. Biz taomni bosqichma-bosqich tayyorlashni taklif qilamiz.

1 qadam

O'pkalarni qaynatish kerak. Buning uchun sizga oddiy suv va ozgina tuz kerak bo'ladi. Oshqozonni yuving va idishga soling. 1,5 soat davomida pishiring. Agar o'pka o'rtada ozgina pishmasa ham, yaxshi, ularni keyinroq pishirish kerak bo'ladi. Vaqt o'tgandan so'ng, sakatatni bulondan olib tashlang, salqin va kub shaklida kesing.

2-qadam

Piyozni maydalang, sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Yog'ni qizdiring va undagi sabzavotlarni qovuring. Tug'ralgan mol go'shti o'pkasini qo'shing. Retseptga ko'ra, sakatat yog'da ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin sabzavot va o'pkalarni kostryulkalarga o'tkazing (siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin), pomidorni quying. Agar sizda butun pomidor bo'lsa, ulardan terini olib tashlang va ularni blenderda maydalang. Pomidor qaynoq suv bilan kuydirilsa, terini osongina olib tashlash mumkin. Ingredientlarni tuz va qalampir qiling.

3-qadam

Agar siz yirtqichlardan pishirayotgan bo'lsangiz, u holda olovni minimal darajaga qo'ying va bir soat davomida engil qaynatib oling. Ko'p pishirgichda 1 soatlik vaqt chegarasi bilan "Stew" dasturini o'rnating. Ovqat pishayotganda uni bir necha marta aralashtirish kerak.

4-qadam

Belgilangan vaqtdan keyin engil mol go'shti tayyor bo'ladi. Retsept oddiy va arzon. Uni pishirishga harakat qiling. Taomga qaynatilgan makaron yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yengil mol go'shti: pasta retsepti

Siz mol go'shti o'pkasidan mazali pate tayyorlashingiz mumkin. Ovqat tarkibiga quyidagilar kiradi:

qaynatilgan mol go'shti o'pkasi (taxminan 200 gramm);
nohut (taxminan 40 gramm quruq yoki 100 gramm qaynatilgan);
sabzi, piyoz - har biri 1 ta kichik bo'lak;
maydalangan koriander, selderey maydanozi;
qalampir, tuz.

Texnologiya

Pateni tayyorlash juda oson. Blender yordamida barcha ingredientlarni maydalash yoki go'sht maydalagich orqali aylantirish kerak. Avval piyoz va sabzi tozalashni unutmang. Qiymani o'ramga qo'ying va kolbasa shaklida shakllantiring. Filmning uchlarini bog'lang. Pateni 20 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring. 100 gradusgacha bo'lgan harorat yopishqoq plyonkaga zarar etkazmaydi. Shundan so'ng, sosisni sovutib, sovutib oling. Tayyor taomning ta'mi yoqadi sendvich tayyorlash uchun yaxshi. Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlarga retseptga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishni taklif qilish mumkin, masalan, qo'ziqorin. Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti o'pkasi pishirishda keng qo'llanilmaydigan mahsulotdir. Afsuski, ko'plab uy bekalari uni qanday pishirishni bilishmaydi va engil mol go'shtini qanday va qancha pishirishni bilishmaydi. Ular bu mahsulotdan nafaqat kundalik kechki ovqatlar uchun, balki bayram dasturxoni uchun ham qancha mazali taomlar tayyorlash mumkinligini anglamaydilar. Ovqatlarning xilma-xilligi va ajoyib ta'midan tashqari, u sog'lom parhezning qo'shimcha mahsulotidir.

Mol go'shti o'pkasining foydalari

O'pkada ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud, shuning uchun uni iste'mol qilish tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Foydali mikroelementlar tarkibiga ko'ra, mol go'shti tarkibini go'sht tarkibiga tenglashtirish mumkin, shu bilan birga u juda ko'p protein va biriktiruvchi to'qimalarni o'z ichiga oladi, lekin umuman yog'ni o'z ichiga olmaydi. Past kaloriya miqdori tufayli, sakatat idishlari parhez sifatida tasniflanishi mumkin.

Mahsulot tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Iste'mol qilish, shuningdek, immunitet tizimini mustahkamlash va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Diyetada bo'lgan odamlar uchun mol go'shti o'pkasi eng yaxshi mahsulotdir. Bu tanadagi etishmayotgan proteinni to'ldiradi, lekin bu raqamga umuman ta'sir qilmaydi.

Biroq, mol go'shtiga allergik reaktsiyaga ega bo'lgan odamlar sakatatga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak. Va to'g'ri tayyorlash va pishirish juda muhim, chunki bu organ zararli moddalar va og'ir metallarni o'zlashtirish qobiliyatiga ega.

Yaxshi mahsulotni qanday tanlash kerak

Tayyorlangan taomning sifati va foydasiga katta hissa yaxshi mahsulotni tanlash orqali qo'shiladi. Mol go'shti o'pkasini sotib olish katta jiddiylik bilan qabul qilinishi kerak. Iloji bo'lsa, yosh hayvondan sakatat tanlashga arziydi, bu zararli moddalarning minimal bo'lishini ta'minlaydi. Do'konlarda mahsulotni sotib olayotganda, yoshni aniqlash mumkin emas, bu holda boshqa mezonlardan foydalanish kerak.

Iloji bo'lsa, muzlatilgan emas, balki sovutilgan mahsulotga ustunlik berish kerak.
O'pkaning rangi pushti bo'lishi kerak, lekin yorqin emas.
Sirt buzilmagan, shikastlanmagan, shilimshiq yoki yopishqoq tuyg'usiz bo'lishi kerak.

Muzlatilgan mahsulotni tanlashda siz yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak, sakatat qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi.

Pishirishdan oldin tayyorgarlik

Mol go'shtini pishirishni boshlashdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa, uni suv yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan tabiiy ravishda muzdan tushirish kerak. Muzdan tushirish jarayonini tezlashtirish foydali mikroelementlar va vitaminlarning yo'qolishiga yordam beradi.

Maslahat! Mahsulotni sochiq bilan o'rab, kesish taxtasida muzdan tushiring. Bu usul ko'proq ozuqa moddalarini saqlab qoladi va sochiq ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.

Ichki mahsulotlarni bir necha suvda 1,5-2 soat davomida namlash kerak. Bu qolgan qon va ba'zi zararli moddalar o'pkadan chiqib ketishi uchun kerak. U namlanganda o'pka joylashgan suv qorayadi, uni to'kib tashlash va idishni toza suv bilan to'ldirish kerak. Ushbu protsedura suvning qorayishini to'xtatmaguncha bajarilishi kerak.

O'pka namlanganidan keyin uni qismlarga bo'lish kerak, shuning uchun o'pka tezroq pishadi. Siz butun mol go'shti mahsulotini pishirishingiz mumkin, ammo bu pishirish jarayonini uzoqroq qiladi. O'pkani kesishda siz undan ba'zi troklealarni olib tashlashingiz kerak, ammo bunga ko'p e'tibor bermasligingiz kerak, sakatat pishirilganda ularni olib tashlash osonroq bo'ladi.

Ichki mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish

Mahsulot tayyorlash bosqichidan o'tgandan so'ng, siz engil mol go'shti pishirishni boshlashingiz mumkin. Pishirish jarayoni qancha davom etishi mol go'shti bo'laklarga bo'linib ketganiga yoki uy bekasi uni butunlay pishirishga qaror qilganiga bog'liq.

Pishirish vaqti

Agar siz butun o'pkani pishirsangiz, sakatat hajmiga qarab, taxminan ikki soat davom etadi. Tayyorlikni mahsulotni o'tkir narsa bilan teshish orqali aniqlash mumkin. Agar mol go'shti pishirilgan bo'lsa, u osongina teshiladi va pushti suyuqlikni chiqarmaydi.

Agar siz bo'laklarga bo'linib pishirsangiz, vaqt 35-50 daqiqagacha kamayadi. Keyinchalik foydalanishga qarab, agar u salat uchun tayyorlangan bo'lsa, uni to'liq pishganicha uzoqroq pishirish kerak, agar keyingi qovurish uchun esa yarim soat kifoya qiladi, chunki mahsulot keyingi issiqlik bilan ishlov beriladi.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Mol go'shti maxsus usulda pishirilishi kerak. Avvalo, siz mahsulotni butunlay yashirilgunga qadar suv bilan to'ldirishga va ayni paytda qaynatish uchun joy qoldirishga imkon beradigan juda keng panani tanlashingiz kerak.

Suv qaynab ketganda, faol ko'piklanish boshlanadi, shkala va ko'pikni darhol teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak. Qaynatgandan so'ng siz 15 daqiqa qaynatishingiz mumkin, keyin esa suvni o'zgartirishingiz kerak, chunki qonning oxirgi qoldiqlari va zararli moddalar unga kirgan. Keyingi suvga tatib ko'rish uchun ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Qo'shimcha mahsulotning o'ziga xos xususiyati uning gözenekli tuzilishi va havo bilan to'ldirilgan tabiatidir. Shu sababli, o'pka suzadi va uni pishirish har doim ham qulay emas. Tajribali uy bekalari havo chiqishi uchun qismlarni bir necha marta yaxshilab aralashtirishni tavsiya qiladi, keyin qismlar kamroq suzadi.

Maslahat! Suzuvchi o'pkani pishirish uchun siz kichikroq diametrli qopqoqni panga tushirishingiz va ustiga kichikroq og'irlik qo'yishingiz mumkin.

Sakatat pishirilgandan so'ng, uni matbuot ostida joylashtirish va bosim ostida sovutish mumkin, bu usul zich tuzilishni beradi va o'pka tilga o'xshaydi.

Faqat bir nechta uy bekalari mol go'shti yoki cho'chqa go'shti o'pkasining afzalliklarini to'liq baholadilar. Aslida, bu mazali, suvli va to'yimli mahsulot, agar siz mol go'shti o'pkasini chindan ham to'g'ri pishirishni bilsangiz. Asosan, retseptlar juda oddiy va ko'p harakat talab etmaydi. Cho'chqa go'shti va mol go'shti o'rtasida faqat bir oz farq bor, shuning uchun biz ularni alohida ko'rib chiqamiz. Sigir o'pkasining tuzilishi qattiqroq, shuning uchun uni uzoqroq pishirish kerak. Agar siz do'konda bu sakatat sotib olsangiz, uni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. U yangi, toza, qon quyqalarisiz bo'lishi kerak.

Qanday qilib oson mol go'shti pishirish kerak

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1-2 o'pka;
0,5 l smetana 10% yog ';
sabzi;
ziravorlar;
tuz;
kungaboqar yog'i;
qo'ziqorinlar;
karam.

Avvalo, mol go'shti o'pkasini qanday pishirishni o'rganishingiz kerak, shunda u yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Biz uni yaxshilab yuvib, mayda bo'laklarga kesib, panga solib qo'yishimiz kerak. Har bir narsani suv bilan to'ldiring, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Past olovga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, qolgan mahsulotlarni tayyorlang: sabzi va piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Biz karamni maydalaymiz, qo'ziqorinlarni oldindan qovurish mumkin.Karam, sabzi va piyozni yorug'lik bilan bir yirtqichlardan qo'shing. Bularning barchasini yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ingredientlar tayyorlanayotganda, biz chuqur qovurilgan idishni olib, sabzi va piyozning bir qismini qovuramiz. Biz panning tarkibini u erga qo'yamiz, qo'ziqorin, ziravorlar qo'shamiz va har bir narsaga smetana quyamiz. Qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida past olovda pishiring. Smetana tufayli bizning sakatatimiz suvli va ishtahani ochadi. Endi siz mol go'shti o'pkasini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilasiz. Yarim soat o'tgach, bizning taom tayyor bo'ladi, uni xizmat qilish mumkin, ustiga yangi o'tlar sepiladi. Bir stakan juda qulay bo'ladi

Cho'chqa o'pkasini qanday pishirish kerak

Mening omborimda juda yaxshi retsept bor. Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, u shunchaki mazali bo'ladi! Bundan tashqari, cho'chqa go'shti o'pkasi juda sog'lom mahsulotdir - unda ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

cho'chqa o'pkasi;
5-6 kartoshka;
Bolgar qalampiri;
sabzi;
piyoz va sarimsoq chinnigullari;
qizil sharob yoki pivo;
ziravorlar, tuz;
kungaboqar yog'i.

O'pkani yuvish va bir necha qismlarga bo'lish kerak. Biz hamma narsani chuqur idishga joylashtiramiz, sharob (pivo) bilan to'ldiramiz va ozgina tuz qo'shamiz (tortli ichimliklar bizning taomimizga o'ziga xos ta'm qo'shadi). Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va ularni o'pka bo'laklari ustiga tashlang. Bundan tashqari, ozgina tuz va qalampir qo'shing, 200 C ga qizdirilgan pechga bir soat qo'ying. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling, uchta sabzi maydalang va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Bularning barchasini kungaboqar yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Eng oxirida, siqilgan sarimsoq qo'shing. Biz idishimizni pechdan olib, u erda qovurilgan qo'shamiz. Ustiga suv qo'shing va yana 45 daqiqa qaynatib turing. Bu retsept mol go'shti o'pkasini qanday tayyorlashdan bir oz farq qiladi, chunki cho'chqa go'shti ancha yumshoq va alohida pishirishni talab qilmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Salom do'stlar, bugun men sizning e'tiboringizga o'pka gullashini taqdim etaman. Ko'pgina uy bekalari mol go'shti o'pkasi kabi mahsulotdan o'tishadi. Lekin behuda, men hali ham unga e'tibor berishni maslahat beraman, chunki idishlar nafaqat mazali, balki tejamkor bo'lib chiqadi, bu o'pka foydasiga yana bir ortiqcha.

Mol go'shti o'pkasini qanday pishirish kerak

Men mol go'shti o'pkasini birinchi marta pishirganimda, uni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida bir qator muammolarga duch keldim. Men o'shanda salat tayyorlayotgan edim, siz mening birinchi tajribam, xatolarim va salat retseptining o'zi haqida o'qishingiz mumkin. Izohlarda yana qanday qilib engil narsalarni pishirish mumkinligi haqida ko'plab maslahatlar mavjud edi. Agar qiziqsangiz, havolaga o'ting va o'qing.

Ortiqcha qonni olib tashlash uchun avval o'pkani sovuq suvda 1,5-2 soat davomida namlash kerak. Shu bilan birga, suvni bir necha marta o'zgartiring. Biz o'pkani suv ostida yuvamiz, suvni to'kib tashlash uchun vaqt ajratamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Hajmi biz pishirayotgan narsaga bog'liq. Gulash uchun men o'pkani taxminan 3 × 1 ga kesib tashladim. Va uni chuqur qovurilgan idishga soling, so'ngra taxminan 1 stakan suv quying va qovurilgan idishning diametridan kichikroq qopqoq bilan ustiga bosing. Shunday qilib, o'pka minimal miqdorda suvda pishiriladi va qopqoq tufayli u bilan to'liq qoplanadi.

Bundan tashqari, men choynakda qaynoq suvni tavsiya qilaman, chunki pishirish jarayonida siz suv qo'shishingiz kerak. O'pkani o'rtacha olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan suv bor-yo'qligini tekshirib turing va choynakdan kerakli miqdorni qo'shing. Agar siz bo'laklarni kattaroq kesib tashlasangiz, pishirish vaqti 10 daqiqaga oshishi mumkin.

Biz o'pkani qaynatdik, lekin bitta LEKIN bor! Go'shtni pishirganda, biz ko'pikni olib tashlaymiz, lekin bu erda bizda bunday imkoniyat yo'q edi va barcha ortiqcha ko'piklar ehtiyotkorlik bilan bo'laklarda o'z o'rnini egallaydi. Buni tuzatish uchun biz o'pkamizni suv ostida yuvamiz. Odatdagidek biz buni makaron bilan qilamiz. Bu barcha sirlar, mol go'shti o'pkasi keyingi pishirishga tayyor.

Mahsulotlar:

Mol go'shti o'pkasi - 500 g
Suv yoki bulon - 350 ml
Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
Qora qalampir, ta'mga tuz
Sabzi, bolgar qalampiri, piyoz - 1 dona.
O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq
Siz tanlagan ko'katlar

Tayyorlanishi:

O'pkani yuqorida yozilganidek qaynatib oling. Keyin, sabzi, tug'ralgan bulg'or qalampiri va piyozni maydalang, yorug'likka qo'shing va o'simlik yog'ida ozgina qovuring, so'ng tomat pastasi va issiq suv (yoki bulon) qo'shing va hamma narsani taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Pishirishni tugatishdan oldin koriander, tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Pishirish oxirida mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Siz o'pka gulasini har qanday yon piyola, guruch, makaron, kartoshka pyuresi yoki yana nima taklif qila olaman. Mazali va to'liq kechki ovqat. Bu safar men hech qanday muammosiz oson tayyorladim va agar siz mening maslahatlarimga amal qilsangiz, men uni birinchi marta pishirishga qaror qilganimda bo'lgan yoqimsiz daqiqalarni boshdan kechirmaysiz. Oldinda menda yana bir qiziqarli taom bo'ladi, shuning uchun yangilanishlarga obuna bo'ling va yangi retseptlar pochta qutingizda bo'ladi. Shu bilan xayrlashaman va sizga yaxshi ishtaha tilayman.

Post ko‘rishlar:
830

Ko'pchilik sakatatlarga shubha bilan qarashadi, chunki ularni mazasiz va tayyorlash qiyin. Tajribali oshpazlar bu katta xato ekanligini ta'kidlaydilar. Mol go'shti o'pkasi oddiy va bayram menyusiga mos keladigan mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Asosiysi, retseptga qat'iy rioya qilish va mahsulot bilan ishlashning ba'zi sirlarini bilish.

Mol go'shti o'pkasini qanday pishirish kerak

O'pkani oqadigan suvda yuving va darhol qismlarga bo'ling.
Har bir narsani sovuq suv bilan to'ldiring va bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring. Suyuqlik qorong'i bo'lganda, uni o'zgartirish kerak. Buni suv shaffof bo'lguncha bajaring.
Qovoq bo'laklari skovorodkaga joylashtirilishi kerak va idish hajmining 2/3 qismiga suv quyilishi kerak.
Har bir narsani sekin olovga qo'ying va suyuqlik qaynatilganda, ta'mga to'liq piyoz va tuz qo'shish tavsiya etiladi.
Past olovda, yopilgan, kamida 1,5 soat davomida pishirishingiz kerak.Yuzadagi hosil bo'lgan ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlash muhimdir.

Tayyorlikni tekshirish uchun siz mahsulotni vilkalar bilan teshishingiz kerak. Agar qon chiqmasa, siz olovni o'chirishingiz mumkin. Aks holda, pishirishni davom ettirishingiz kerak.

Ovqatlanish retseptlari

Mol go'shti o'pkasini turli xil usullarda berish mumkin: qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan. Lekin har qanday taomni qaynatish bilan tayyorlashni boshlashingiz kerak.

Mahsulot birinchi va ikkinchi taomlar, salatlar, appetizers va pishirish plombalarida ishlatiladi.

Mol go'shti o'pkasi bilan pancake pirogi

Tarkibi:

0,5 kg o'pka;
300 g asosiy ingredient;
75 g quritilgan qo'ziqorinlar;
2 ta katta piyoz, tuz, ziravorlar;
1 osh qoshiq. sut;
2 tuxum;
1 choy qoshiq shakar;
3,5 osh qoshiq. qoshiq un;
200 g sabzavot;
50 g sariyog ', 2 ta qaynatilgan tuxum va 200 g smetana.

Tayyorgarlik bosqichlari:

O'pkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.
Quritilgan qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar namlang, keyin ularni 30 daqiqa qaynatib oling va piyoz bilan maydalang.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ko'p miqdorda yog'ga qovuring. Agar mustahkamlik juda quruq bo'lsa, qo'ziqorin bulonini qo'shing.
Xamirni tayyorlash uchun un, ozgina tuz va shakarni aralashtirish kerak. Alohida-alohida, tuxumni oz miqdorda sut bilan uring. Ikki massani birlashtirib, aralashtiring. Bo'laklarga sut qo'shing va xamirni tayyorlang. U erda yana 2,5 osh qoshiq quying. isitiladigan o'simlik yog'i qoshiqlari. Ko'pirtirish bilan uring.
Pancakes pishiring, har birini sariyog 'bilan yog'lang.
Kreplarni maydalangan go'sht bilan joylashtiring, yuqori qismini smetana bilan surting va tug'ralgan tuxum bilan seping.

Mol go'shti o'pkasi Vena uslubi

Bu mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan ajoyib bayram retsepti.

Tarkibi:

750 g o'pka;
2 ta katta piyoz;
2 sabzi;
1 maydanoz va selderey ildizi, qora qalampir;
6 dona oq qalampir;
2 ta chinnigullar gullashi;
0,5 choy qoshiq tuz;
3 osh qoshiq. qoshiq un, yarim limon, dafna yaprog'i;
4 osh qoshiq. qoshiq sariyog 'va shakar.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang, yuving va idishga soling. U erda sakatat qo'shing va yuqorida aytib o'tilganidek qaynatib oling.
Olingan bulonni torting. Sovutgichga 0,5 litr qo'ying va konsentrlangan damlamani olish uchun qolgan suyuqlikni olovga qo'ying.
O'pkani kesish taxtasiga qo'ying, ikkinchi taxta bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying. Har bir narsani 12 soatga qoldiring, vaqt o'tgandan so'ng, sakatatni uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Unni oz miqdorda sovuq suvda eritib oling, so'ngra muzlatgichdan 0,5 litr bulon qo'shing. Olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. past olovda. Sosni doimo aralashtirish muhimdir. Limon qobig'i va 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq sharbat. U erda tuz, qalampir, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Asosiy tarkibni sousga qo'shing va past olovda qizdiring. Yog 'va qaymoqni alohida-alohida birlashtiring. Silliq bo'lguncha uring va idishga qo'shing.

Gulash

Tarkibi:

0,5 kg o'pka;
350 ml bulon;
0,5 choy qoshiq koriander;
4 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, shirin qizil qalampir, sabzi, piyoz, tuz, maydalangan qalampir;
2,5 osh qoshiq. o'simlik yog'i va o'tlar qoshiqlari.

Tayyorlanishi:

Taniqli retsept bo'yicha sakatatni qaynatib oling.
Sabzini tozalang va mayda maydalang, qalampir va piyozni kub shaklida kesib oling.
Sabzavotlarni issiq yog'da asosiy ingredient bilan qovuring. Keyin tomat pastasini, bulonni qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
Shundan so'ng, ziravorlar qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Kolbasa pastasi

Tarkibi:

200 g o'pka;
40 g no'xat;
quritilgan sabzi, piyoz, maydanoz, selderey;
koriander va maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

O'pkani qaynatib oling.
Nohutlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Biz hamma narsani birlashtiramiz va quritilgan sabzavotlar va ziravorlar qo'shamiz;
Blenderdan foydalanib, hamma narsani silliq bo'lguncha maydalang va yaxshilab aralashtiring;
Stolga yopishtiruvchi plyonka qo'ying, qiyma go'shtni kolbasa hosil qiling va uni kino bilan o'rang. Konfet kabi uchlarini bir-biriga bog'lang. Ish qismini 20 daqiqa davomida er-xotin qozonga joylashtiring. Harorat 100 darajadan oshmasligi kerak.
Keyin sovutib, muzlatgichga bir kun qo'ying.

Mol go'shti o'pkasi salatasi

Tarkibi:

500 g o'pka;
katta piyoz, sabzi,
Maggi qo'ziqorin kubigi;
2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorlanishi:

Oldindan qaynatilgan sakatatlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling;
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, issiq yog'da bir necha daqiqa qovuring;
Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni piyozga qo'shing va past olovda yumshoq bo'lguncha qovuring. U erda tug'ralgan bulyon kubini yuboring;
Sakatatni sabzavot bilan birlashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va xizmat qiling.