Men baliqni juda yaxshi ko'raman. Va qizil baliq mutlaqo aqldan ozgan.
Men folga solingan qizil baliqni kartoshka, baliq va yon piyola, ikkitasi bittada pishirishni yaxshi ko'raman.
Kecha men do'konga keldim, dengiz alabalığı va lososning yangi yetkazib berilishini ko'rdim va o'tib ketolmadim. Menga alabalıkdan ko'ra qizil ikra ko'proq yoqadi, lekin ular 5 kg dan ortiq og'irlikdagi baliqlarda keldi, bu biz uchun juda ko'p. Men 2,5 kg og'irlikdagi bu go'zal alabalık sotib oldim. Va u uni ajratdi: boshi va dumi baliq sho'rvasiga qo'yildi, ozgina tuzlangan baliq uchun yarim kilogramm qo'yildi, ikkita biftek muzlatgichga yaxshi vaqt uchun qo'yildi, lekin taxminan 1 kilogramm alabalık bir yoki mening sevimlilarimga ketdi. taomlar - folga ichida pishirilgan alabalık bifteklari (va hatto qizil ikra bilan ham mazali). Oddiy, tez, mazali! Men Tavsiya qilaman.

Agar siz tayyor biftek sotib olgan bo'lsangiz, 1-7 bosqichlarni o'tkazib yuboring.
1. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang. Bosh va quyruqni olib tashlang.

2. Biz baliqlarni tarozidan tozalaymiz. Hech bo'lmaganda "sxematik")).

3. Alabalıkdan qanotlarni olib tashlang.

4. Qorinni yaxshilab yuvib tashlang.

5. Biz baliqni porsiyalangan bifteklarga kesishni boshlaymiz.

6. Avval 3 santimetr kenglikdagi kesmalar qilaman.

7. Va keyin men oxirigacha kesib tashladim. Steyklar tayyor!

7. Boshqa barcha masalliqlarni tayyorlang: yashil piyoz, ko'katlar (men quritilganidan foydalandim), mayonez, sariyog ', 1-2 pomidor, tuz, qalampir, limon.

8. Limonni ingichka halqalarga kesib oling. Avval limonni tatib ko'ring, ba'zilari juda achchiq, men bir marta butun bir alabalıkni shunday buzganman!

9. Limon halqalaridan urug'larni olib tashlang.

10. Kartoshkani yuving, tozalang va yuving.

11. Kartoshkani ingichka halqalarga maydalang.

12. Kartoshkani tuz va qalampir.

13. Tug'ralgan kartoshkani yaxshilab aralashtiring.

14. Pomidorlarni ingichka halqalarga kesib oling. Agar pomidor katta bo'lsa, ularni yarim halqalarga kesib tashlang.

15. Yashil piyozni mayda to'g'rang.

16. Kerakli uzunlikdagi folga bo'laklarini yirtib tashlang. Har bir konvertda 2 donadan foydalaniladi. Ularni bir-birining ustiga ko'ndalang, porloq tomoni yuqoriga qo'ying. Shunday qilib, issiqlik konvert ichida qoladi va aks etmaydi.

17. Bir hovuch kartoshkani folga soling.

18. Kichik bir bo'lak sariyog' oling (bir choy qoshiqdan bir oz kamroq.

19. Kartoshkaning o'rtasiga sariyog' qo'ying.

20. Kartoshkani yashil piyoz bilan seping

22. Kartoshkaga arpabodiyon va maydanoz (yoki sevimli ko'katlar) qo'shing.

23. Alabalık biftekini tuz bilan seping.

24. Tuz baliqqa "ishqalanadi".

25. Biz kartoshka uchun biftek yuboramiz.

26. Pomidor halqalarini baliqqa soling.

27. Ko'proq yashil piyoz seping.

28. Biftekga bir qoshiq mayonez qo'shing.

29. Limonli halqani joylashtiring.

Qo'ng'iroqlar soni sizga bog'liq. Men butun baliqqa limon qo'ydim.

30. Birinchidan, ichki varaqni konvertga aylantiring, qirralarini yaxshilab chimchilab qo'ying.

31. Va keyin biz folga tashqi (pastki) qismini o'rab olamiz. Biz folga yirtilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qilamiz. Agar u buzilsa, uni tashlang va yangi folga varag'ini oling. Men do'konda bunday bardoshli folga topdim, u "Grill folga" deb ataladi, bu juda kuchli. Muxtasar qilib aytganda, siz uni buzish uchun juda ko'p harakat qilishingiz kerak. Men Tavsiya qilaman!

32. Konvert tayyor! Baliq doimo tepada turishi kerak.

33. Qolgan konvertlar bilan shunga o'xshash manipulyatsiyalarni bajaramiz, barcha blankalarni pishirish varag'iga joylashtiramiz.

34. Va uni pechga yuboring, 30 daqiqa davomida 220 darajaga qadar isitiladi.

35. Pishirish varag'ini pechdan oling, konvertlarni plastinka ustiga qo'ying, folga ehtiyotkorlik bilan oching (ehtiyot bo'ling, bug 'chiqadi).
Bizda qanday go'zallik bor! Bayram stoli uchun ham juda mos keladi! Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H50M 50 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 100 rub.

1-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Biz kartoshkani yaxshilab yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, yana yuvamiz va taxminan qalinligida doira shaklida kesib tashlaymiz. 0,5-0,7 santimetr Doiralarni chuqur idishga joylashtiring va tuz, qalampir va zaytun moyi bilan aralashtiring - qo'llaringiz bilan (bu ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz). Diqqat! Ushbu taomni tayyorlash uchun bir xil bo'laklarga osongina kesilishi mumkin bo'lgan o'rta kattalikdagi, tasvirlar shaklidagi kartoshkani tanlash yaxshidir. doiralar.

2-qadam: Kartoshkani pishiring.

Kartoshkani oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ularni 20 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Diqqat! Idishning pishirish haroratini sezilarli darajada oshirmasligingiz yoki kamaytirmasligingiz kerak, chunki bu uning ta'miga jiddiy zarar etkazishi mumkin (sabzavot haddan tashqari pishgan yoki ichida xom bo'lib qoladi). Bu vaqt ichida kartoshka to'liq pishirilmasligi kerak, chunki ular hali ham bo'ladi "g'azablanish" baliq bilan birga, uning sharbatida namlanadi.

3-qadam: Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

O'rta kattalikdagi piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling (agar siz halqalarni ko'proq yoqtirsangiz, ularni qoldirishingiz mumkin). Diqqat! Piyozni juda ko'p kesishga urinmang yupqa, biz o'rta qalinlikdagi "plitalar" (0,4-0,5 sm) qilamiz.

4-qadam: Alabalık filetosini muzdan tushiring va kesib oling.

Ushbu retseptda sovutilgan alabalık filetosidan yoki yangi baliq filetosidan foydalanish yaxshidir, ammo bu mavjud bo'lmasa, biz yangi muzlatilgan mahsulotni ishlatamiz. Pishirishni boshlashdan oldin uni muzdan tushirish kerak. Diqqat! Muzdan tushirish uchun biz hech qanday sharoitda mikroto'lqinli pech, pech, issiq suv yoki boshqa "favqulodda" usullardan foydalanmaymiz, chunki haroratning keskin o'zgarishi mahsulotning ta'mini yaxshi tomonga o'zgartirmaydi. "Tabiiy" muzdan tushirish uchun oldindan vaqt ajratish yoki muzlatgichdagi baliq filetosini muzlatgichga qo'yish va ertalabgacha kutish yaxshidir (baliq bir kechada erishi kerak). Eritilgan alabalık filetosi kesish 1,5-2 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linadi.Ta'mga ko'ra tuz va murch.

5-qadam: Kartoshkaga piyoz va alabalık filetosini yoyib chiqing.

Belgilangan vaqtda kartoshka solingan pishirish varag'ini oling va ustiga tug'ralgan piyoz va alabalık filetosini teng ravishda yoying. Qatlamlar aralashtirmang!

6-qadam: sousni tayyorlang.

Bizning taomimiz yanada noziklik, ta'm va xushbo'ylikka ega bo'lishi uchun maxsus sousni tayyorlash kerak. Buning uchun tovuq tuxumini qaymoq bilan urib, pichoq bilan tozalangan va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bu suyuqlikni alabalık bir tekis bo'lishi uchun ustiga to'kib tashlang - siz foydalanishingiz mumkin qoshiq.

7-qadam: Kartoshka bilan alabalık pishiring.

Pechdagi olovni ko'paytirish 200 darajagacha, pishirish varag'ini folga bilan idish bilan yoping va pechga qo'ying, taxminan. 30 daqiqa davomida.

8-qadam: uchta pishloq.

Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

9-qadam: Idishni pishloq bilan seping.

Pechdan panani olib tashlang, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, idishni seping maydalangan pishloq. Baliqni yana 20 daqiqa davomida (bir xil haroratda) yana pechga qo'ying.

10-qadam: Kartoshka bilan pishirilgan alabalık xizmat qiling.

Kartoshka bilan pishirilgan alabalık issiq bo'lsa ham, sovutilgan bo'lsa ham, eng yaxshisi, bu taom juda jozibali. Baliq va kartoshka qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'yiladi, ozgina sepiladi (mehmonlarning iltimosiga binoan) maydalangan arpabodiyon bayram taassurotini yaratadi. Ushbu taomning xushbo'yligi sizning boshingizni aylantirishi mumkin, lekin uni sinab ko'rganingizdan so'ng - maydalangan kartoshka va og'zingizda eriydigan eng nozik alabalık, siz hech qachon xafa bo'lmaysiz! Yoqimli ishtaha!

Kartoshka bilan pishirilgan alabalık idishi alabalık o'zining yog'liligi tufayli juda yumshoq bo'lib chiqadi. Sabzavot va go'shtni (bu holda baliq) birgalikda qovurish ajoyib ta'sir ko'rsatadi, yog'ning minimal qo'shilishi talab qilinadi, hamma narsa o'z sharbatida pishiriladi;

Taomni bezash uchun plastinkaning chetiga diagonal bo'ylab yangi bodring, pomidor bo'laklari yoki mayda gilos pomidorlarining ingichka bo'laklarini kesib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, yashil qalampir podalari, marul barglari va boshqalar asl bezak sifatida xizmat qilishi mumkin;

Siz taomga xizmat qilishingiz mumkin: mayonez, xantal va baharatlı adjika;

Alabalık uchun ideal qo'shimcha - bir stakan quruq oq sharob.

Alabalık juda semiz va mayin baliqdir. Uni tayyorlash usulini tanlashda buni eslab qolishingiz kerak. Misol uchun, men uni qovurishni xohlamayman, lekin uni pishirish to'g'ri bo'ladi.

Boshqa turdagi baliqlarni pishirishda tez-tez ishlatiladigan mayonez, pishloq va boshqa yog'li ingredientlar, menimcha, bu erda ham ortiqcha bo'ladi. Ular idishga kaloriya qo'shadilar va bu baliqning ta'mi ularsiz ham juda yaxshi va uni boshqa hech narsa bilan to'ldirishning hojati yo'q.

Umuman olganda, men sizga bu olijanob baliqni tayyorlash bo'yicha o'z sub'ektiv nuqtai nazarimni taqdim etdim va siz o'zingizning biror narsangizni ixtiro qilishingiz mumkin.

• alabalık - 1 kg


• kartoshka - 1 kg


• piyoz - 2-3 bosh


• smetana 15% yog '- 400-500 g


• tuxum - 3-4 dona.


• tatib ko'rish uchun tuz


• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir


• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq


• o'simlik moyi


• ko'katlar, har qanday yangi sabzavotlar

Avvalo, siz alabalıkni tarozidan tozalashingiz, qanotlarini, dumini, boshini olib tashlashingiz, ichkaridan ichakni olib tashlashingiz va oqayotgan suv ostida yuvishingiz kerak. Uni 1,5-2 sm qalinlikdagi mayda bo'laklarga bo'ling.Bir stakanga soling, tuz va murch qo'shing, limon sharbati qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Endi siz pechni 180 ° C da yoqishingiz kerak. Kartoshkani tozalaganimizda uni qizdiring. Kartoshkani yuving, tozalang va yana yuving. Uni yupqa plastmassalarga kesib oling. Bir xil pishirish uchun ular bir xil qalinlikda bo'lishi tavsiya etiladi. Men buni oziq-ovqat protsessorimning sabzavot protsessorida qilaman. Bu tez va juda chiroyli chiqadi.

Tug'ralgan kartoshkani tuz va murch bilan seping, ziravorlar va ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Ovqatimizni o'simlik moyi bilan pishiradigan pishirish tepsisini yog'lang. Kartoshkani joylashtiring va 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kartoshka pishirilayotganda, piyozni juda qalin bo'lmagan halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling va to'ldirishni tayyorlang. To'ldirish uchun tuxumni urib, smetana, bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. Yana hamma narsani uring. Siz buni shunday qilishingiz mumkin

mikser va qoshiq.

Kartoshkani olib tashlang, ular hali to'liq pishmagan bo'ladi. Pechning haroratini 200 ° C ga oshiring. Piyozni kartoshka ustiga bir tekis taqsimlang.

Va endi bularning barchasi smetana va tuxumni to'ldirish bilan qoplanishi kerak. To'ldirish kartoshkani to'ydiradi va ularsiz quruq bo'lmaydi.

Kartoshka bilan pishirilgan, qaymoq bilan to'ldirilgan va yangi sabzavot va o'tlar bilan to'ldirilgan alabalık nafaqat ajoyib tushlik bo'ladi. balki bayramona issiq taom ham. hatto Yangi yil arafasida ham.

Ajoyib taom!
Faqat men buning aksini qildim - pastki qismida baliq, piyoz, kartoshka va tepada ajoyib smetana to'ldirish.
Kartoshka nozik va qaymoq bilan pishiriladi. Ta'mida ajoyib.
Lekin bo'lishi mumkin.)
Ha, sazan hamdir, ular Yakorda Gorkiy uchun juda yaxshi pishirgan.

Mening oilam baliq ovqatlarini yaxshi ko'radi, birinchidan, ular mazali bo'lsa, ikkinchidan, baliqda organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab mikroelementlar va yog' kislotalari mavjud. Ajoyib retsept, ortiqcha narsa yo'q. Misol uchun, men juda ko'p kuch va vaqt talab qilmaydigan, ammo mazali bo'lmagan bunday idishlarni juda yaxshi ko'raman. Menimcha, pechda baliqni buzish mumkin emas. U har doim suvli bo'lib chiqadi. Haqiqatan ham, bu holda mayonez va pishloq ortiqcha bo'ladi: ta'm jihatidan ham, kaloriya miqdori bo'yicha ham. Aytgancha, bu holda retseptni hatto ozgina parhez deb hisoblash mumkin - ortiqcha yog ', kanserogenlar yo'q. Men shunga o'xshash retseptdan foydalanib, nafaqat alabalık pishirdim, chunki inqiroz menga tez-tez alabalık yeyishga imkon bermaydi) Lekin shuni aytishim mumkinki, har qanday baliq (qizil yoki oq) ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Menga bu taomni mehmonlarga berishda uyat yo'qligi ham yoqadi: u tez, mazali va hozirgacha hech kim befarq qolmagan) Men kartoshkani biroz boshqacha tayyorlayman: avval ularni ozgina qaynataman, hatto yarim pishganicha ham emas, lekin kamroq, keyin men ularni kesib, ularni pishirish varag'iga joylashtiraman. Shu tarzda u tezroq pishiriladi va yumshoqroq bo'ladi. Va men bir oz kamroq piyoz qo'ydim va hamma narsa mukammal!

Juda mazali taom, kechki ovqat uchun ajoyib va ​​eng muhimi tayyorlanishi juda oson. Men odatda alabalık pishirishni yaxshi ko'raman, bu retsept menga juda yoqdi. Shuningdek, men sabzavotli to'shakda pishirilgan alabalık tatib ko'rishni maslahat beraman, uni tayyorlash ham juda oson va eng muhimi juda mazali, mana retsept, men uni WEBSPOON portalida topdim, u erda juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud.

Men baliq bilan taomlar pishirganimda, butun oilam juda yaxshi ko'radi. Men har doim yangi va qiziqarli narsalarni qidiraman. Men asosan baliqni tepada pishiraman - uni qovuring yoki pechda folga soling, lekin garnitürsiz. Men bir marta alabalıkni yengida kartoshka bilan pishirishga harakat qildim, u mazali bo'lib chiqdi, biz uni yedik, lekin men uni yana pishirishga ilhomlanmadim. Bu retsept men uchun yangi edi, men buni hech qachon pishirmaganman. Ilgari men asosan WEBSPOON pazandalik portalidan foydalanganman, ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo men hech qachon bunday narsalarni ko'rmaganman. Men darhol retsept bo'yicha alabalık pishirishga qaror qildim. Natija butun oilamni xursand qildi - bu juda mazali edi. Pishirish paytida xushbo'y hid juda zo'r edi. Kartoshka baliq va smetanadan olingan barcha sharbatlarda namlanganda ajoyib darajada mazali bo'ladi. Va baliq juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqdi. Hamma mening ishimni juda qadrlashdi, tezda ovqatlandilar va yaqin kelajakda bu kechki ovqatni takrorlashimni so'rashdi. Menga uni tayyorlash juda osonligi va natijasi kundalik kechki ovqat uchun yoki mehmonlarga xizmat qilish uchun mos ekanligi juda yoqdi. Endi men sizning maslahatingizdan foydalanaman va do'stlarimga kashfiyotlarim haqida aytib beraman. Mazali retseptlar uchun rahmat.

Pechdagi folga solingan g'ayrioddiy va o'ziga xos pishirilgan alabalık, pishirish tezligi va qizil baliq taomlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan oddiy ingredientlar tufayli ajoyib ta'mi va oshpazlik mutaxassislariga yoqadi. Eng yaxshi qiziqarli retseptlar hatto boshlang'ich oshpazga ham yordam beradi.

Pechda alabalık qanday tayyorlanadi?

Har qanday retsept qiziqarli ziravorlar, sabzavot yoki marinadlarni qo'shish orqali o'zgartirilishi mumkin, ammo hamma oshpazlar baliqning turli qismlarini yoki butun tana go'shtini ishlatishni hisobga olgan holda pechda alabalık pishirishni qancha vaqt bilishmaydi.

1. Butun mayda (2 kg gacha) alabalık folga ichida pechda taxminan 30-40 daqiqa, biftek va fileto 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Alabalık quruq baliq emas, shuning uchun uni moyli sousda marinadlashning hojati yo'q, siz o'zingizni ziravorlar, sitrus sharbati va xantal bilan cheklashingiz mumkin.
3. Pechdagi alabalık idishlari folga konvertidan foydalanish tufayli suvli bo'lib chiqadi, u baliqni to'yingan sharbatlar va tuzlamoqni saqlaydi.
4. Baliqning oltin jigarrang qobig'i bilan chiqishini ta'minlash uchun folga konvertini ochib, 15 daqiqa davomida pishirishni tugatib, duxovkada alabalık pishiring.

Tandirda butun pishirilgan alabalık tantanali stolda asosiy taom uchun g'alaba qozonish varianti bo'ladi. Baliqni barcha turdagi sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin, ammo pishirishning minimalist usuli eng yaxshisi bo'lib qolmoqda - quritilgan o'tlar, tsitrus sharbati va oz miqdordagi sarimsoqning achchiq tuzlangan limonlari bilan.

Tarkibi:

• baliq - 1,5-2 kg;
• limon - 2 dona;
• quruq oq sharob - 50 ml;
• zaytun moyi - 50 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• frantsuz xantal - 1 choy qoshiq;
• quritilgan bibariya, reyhan va kekik - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Baliqni yuving, quriting, tepada 3-4 ta kesma qiling, tuz bilan cho'tkasi qiling.
2. Sharob, yog ', ezilgan sarimsoq va xantaldan sousni tayyorlang, butun tana go'shtini yoping, 20 daqiqaga qoldiring.
3. Baliqni folga soling, o'tlar bilan seping, limon bo'laklarini yuzaga, qorin bo'shlig'iga va baliqning yoniga qo'ying.
4. Marinadning qolgan qismini to'kib tashlang, konvertni yoping, 20 daqiqa davomida pechda folga ichida alabalık pishiring.
5. Paketni yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retseptga ko'ra, u juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, uning tabiiy ta'mi ziravorlar bilan to'xtatilmaydi - baliq ovqatlarini biluvchilar uchun ideal taom. Kichkina tana go'shtini pishirish uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, folga paketini ochish orqali panjara ostida pishirishni tugatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kamalak alabalığı - 800 g;
• tuz, qora qalampir;
• bibariya - 1 novda;
• limon - ½ dona.

Tayyorgarlik

1. Baliqni yuving, ichaklarni olib tashlang va quriting.
2. Tuz, qalampir bilan mavsum, 15 daqiqaga qoldiring.
3. Folga soling, qorin bo'shlig'iga 2-3 limon bo'lagini joylashtiring va paketga bibariya novdasini qo'ying.
4. 20 daqiqa pishirib, paketni oching va pechda panjara ostidagi folga ichida alabalık pishirishni yana 10 daqiqa davomida tugating.

Kartoshka bilan pechda pishirilgan alabalık katta kompaniyani samimiy va to'yimli taom bilan boqishning yaxshi usuli hisoblanadi. Agar kartoshka yosh ishlatilsa, ularni tozalash kerak emas, ziravorlar bibariya va frantsuz xantalining bir nechta novdalari bilan cheklanishi mumkin. Taom 30 daqiqa davomida pishiriladi, ko'rsatilgan ingredientlardan 6 ta porsiya chiqadi.

Tarkibi:

• alabalık - 800-900 g;
• kartoshka - 1,5 kg;
• bibariya - 2-3 novda;
• limon - ½ dona;
• tuz va qalampir;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• frantsuz xantal - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Baliqni tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Yog 'va xantaldan sous tayyorlang va tana go'shtini yarmi bilan yoping.
3. Kartoshkani doira shaklida kesib, tuz qo'shing va sousning ikkinchi yarmi bilan birlashtiring.
4. Kartoshkani, baliqni folga bilan qoplangan pishirish idishiga joylashtiring, bibariya shoxlarini tashlang va limon bo'laklarini joylashtiring.
5. Folga bilan yoping va 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Folga olib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring.

Siz uni folga konvertlarida pishirib, har bir mehmonga alohida taom berishingiz mumkin. Baliq ta'mga ko'ra har xil sabzavotlar, sirka bilan tuzlangan piyoz va quritilgan o'tlar bilan to'ldiriladi. Yorma va pishirilgan sabzavotlarning yonma-ovqatlari bilan issiq xizmat qiling. Ertasi kuni sovutilganda baliq mazali bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• alabalık bifteklari - 4 dona;
• tuzlangan piyoz - 2 dona;
• limon - 1 dona;
• quritilgan o'tlar aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Bifteklarni tuzlang va o'tlar bilan ziravorlang.
2. Har bir folga konvertiga 3 ta limon tilim, baliq va piyoz halqalarini joylashtiring.
3. Paketlarni yoping va 20 daqiqa davomida pechda folga solingan alabalık pishiring.
4. Konvertlarni oching va yana 10 daqiqa pishiring.

Pechda folga ichida pishirilgan, yoqimli ta'mi va juda ishtahani bilan g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi. Sos baliqni ho'llaydi va qaymoqli lazzat qo'shadi; bu retseptda siz ziravorlar mavjudligini bir juft kekik va limon novdalari bilan cheklashingiz mumkin. Shu tarzda siz biftek, butun fileta va bo'laklarga bo'lingan baliqlarni pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• alabalık - 700 g;
• qaymoq - 200 ml;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kekik - 3 novda;
• limon - ½ dona.

Tayyorgarlik

1. Krem, xantal, maydalangan sarimsoq va tuzni aralashtiring.
2. Baliqni sousga joylashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.
3. Baliqni folga soling va savatga soling.
4. Kekik va limonni ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va konvertni yoping.
5. 30 daqiqa davomida pechda folga ichida alabalık pishiring.
6. Konvertni oching va 10 daqiqa davomida jigarrang.

Ushbu retseptni pishirish ham mumkin. Sabzavotlarning qo'shilishi barcha mehmonlarni rang-barang ko'rinishi va ajoyib ta'mi bilan xursand qiladi. Yon piyola tarkibini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin, ammo sabzavotlar turli xil rangda bo'lishi tavsiya etiladi, shuning uchun taom bayramona bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• alabalık - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• binafsha piyoz - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• yashil loviya - 100 g;
• no'xat va makkajo'xori - har biri 100 g;
• bir hovuch kapari;
• limon - ½ dona;
• tuz, qalampir, quruq reyhan;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Baliqni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, kesib oling, limon bo'laklarini joylashtiring.
2. Baliqni folga bo'lagiga joylashtiring, barcha sabzavotlarni joylashtiring, chiziqlar bilan kesing.
3. Makkajo'xori bilan kapers va loviya qo'shing.
4. Limon sharbati va moy bilan seping va konvertni yoping.
5. 220 da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Folgada pishirish juda oson, bu retsept bo'yicha konvert muhrlanmagan. Pomidor bo'laklari va tuzlangan piyoz baliq bo'lagi va pishloq orasiga qo'yiladi, ular idishning shiraliligi uchun javobgardir. Taxminan 10 daqiqa davomida xantal va oz miqdorda ziravorlar bilan mayonezda alabalık marinadlang.

Tarkibi:

• alabalık - 600-800 g;
• tuzlangan piyoz - 2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• pishloq - 200 g;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir aralashmasi;
• italyan o'simliklari aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Mayonezni xantal va quruq o'tlar bilan aralashtiring.
2. Baliqni tuzlang. Qalampir bilan tatib ko'ring va sousni quying.
3. Bir folga bo'lagidan savat hosil qiling, baliqni joylashtiring, sousning qolgan qismini to'kib tashlang.
4. Piyoz, pomidor bo'laklarini tarqating, pishloq seping.
5. 220 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavot tarkibini qo'ziqorin bilan almashtirib, pechda champignons bilan mazali alabalık pishirishingiz mumkin. Taom mazali ishtahani ochuvchi, xushbo'y hidli bo'lib chiqadi, uni ohak bo'laklari, xushbo'y o'tlar bilan to'ldirish mumkin va oddiygina xizmat qilish mumkin, chunki taom juda o'zini o'zi etarli bo'lib chiqadi. Konvertni yopish shart emas, shuning uchun baliq tiniq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• alabalık - 1 dona;
• ohak - ½ dona;
• shampignonlar - 400 g;
• tuz, qalampir, quritilgan o'tlar aralashmasi;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• chili bo'laklari - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tuz, murch va ziravorlar bilan ziravorlar bilan ziravorlar bilan 3 marta alabalık yuzasida kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda maydalang, mayonez, chili bo'laklari, tuz, bir necha chimdik o'tlar qo'shing. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Baliqni folga soling, qorinni qo'ziqorin bilan to'ldiring va yoriqlarga ohak bo'laklarini soling.
4. 190 da 30 daqiqa pishiring.

Pechdagi alabalık uchun g'ayrioddiy xushbo'y, ishtahani va yorqin tuzlamoq idishni boshqalarga o'xshamaydi. Achchiq, achchiq tsitrus sousi baliqni shimib oladi, tolalarni yumshatadi va oddiy taomni restoran sifatidagi taomga aylantiradi. Agar qo'lingizda jalapenos bo'lmasa, chili bo'laklarini almashtiring.