Biz o'rim-yig'im mavsumini davom ettirmoqdamiz: bozorlarda o'rik narxi pasaytirildi va janubiy viloyatlar aholisi uy qurilishi rezavorlaridan bahramand bo'lishlari mumkin. Ammo yoz tugaydi, shuning uchun men uning bir qismini bankada saqlashni taklif qilaman: o'rik va apelsindan qalin va juda mazali murabbo tayyorlang.
Chiroyli, juda aromatik, nihoyatda mazali noziklik sizni uzoq qish oqshomlarida quvontiradi va issiq yoz kunlariga qaytishga yordam beradi. O'rik apelsin bilan yaxshi ketadi, natijada qalin murabbo (bu o'rik murabbo tayyorlashning boshqa usullari haqida gapirib bo'lmaydi). Tayyorlash jarayoni oddiy va juda tez: atigi 30 daqiqada siz murabbo bankalarga quyishingiz mumkin. Tayyorgarlikka kamroq vaqt sarflash, kamroq shakar (va shuning uchun murabboni sog'lom qilish) uchun supermarketda doktor Oetkerdan jelefiks sotib oling.
Mahsulot tarkibi
Qalin va mazali o'rik va apelsin murabbo: bosqichma-bosqich tayyorlash jarayoni
Apelsinli o'rikdan qalin va juda mazali murabbo ajoyib darajada chiroyli va juda aromatik bo'lib chiqadi. U nonga yaxshi tarqaladi va choy uchun ajoyib shirinlik qiladi. Bizning veb-saytimizda siz uy qurilishi retseptlarini topasiz: yozning bir qismini bankalarda saqlang va uzoq qish oqshomlarida xushbo'y hidlardan bahramand bo'ling.
Yakuniy natija ertalab tost yoki krep uchun apelsin bilan ajoyib bo'ladi. Bu murabbo muzqaymoq bilan juda yaxshi ketadi.
Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa.
Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Tarkibi:
Yumshoq o'riklarni avval suvda yuving. Mevadan urug'larni olib tashlang. O'riklarni urug'siz tortish kerak. Agar sizda elastik yoki biroz yashil o'rik bo'lsa, ularni murabbo uchun ishlatish yaxshiroqdir. Murabbo uchun haddan tashqari pishgan yoki maydalangan o'riklardan foydalaning.
Chuqur idishda barcha chuqurchaga aylangan o'riklarni blender bilan pyurega aylantiring. Siz silliq pyuresi bilan yakunlashingiz kerak. Agar sizda blender bo'lmasa, o'riklarni go'sht maydalagich yoki kartoshka maydalagich orqali maydalashingiz mumkin.
Bo'limlarda maydalangan o'rik massasiga shakar qo'shing va spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
Bir katta yoki bir nechta kichik apelsinlarni tilimga oldindan kesib oling.
Barcha apelsin bo'laklarini o'rik shirin aralashmasiga botirib, to'g'ridan-to'g'ri pechka ustiga qo'ying.
Retseptga ko'ra, bu murabbo juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi. Buning yordamida murabbo juda uzoq vaqt pishirilmaydi, qaynatilgan paytdan boshlab atigi 15-20 daqiqa. O'rik murabbo qaynayotganda, men pechni tark etishni tavsiya etmayman. Ko'pikni sirtdan tozalang va doimo spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring, aks holda massa panning pastki qismiga yopishadi. Murabbo tayyorlash uchun keng kostryulkalardan va tercihen qalin taglikdan foydalanishga harakat qiling.
Shunday qilib, juda quyoshli bo'lib chiqdi o'rik murabbo, bu ko'p hajmda qaynatilmadi. Idishlarga solib qo'ygandan so'ng, murabbo qalinroq bo'ladi.
Shirin taomlar har doim oila a'zolaridan biri tomonidan seviladi. Shirin tishga ega bo'lganlar uchun, albatta, apelsin bilan o'rik murabbo tayyorlashingiz kerak. Tayyorlangandan so'ng darhol, qishda esa choy bilan iste'mol qilinadi. Olingan shirin quvonch darhol eyish yoki qish uchun bankalarda saqlanishi mumkin. Jam oshxonada muhrlangan holda mukammal saqlanadi.
O'rik daraxtlari katta hosil berganida, uni yo'qotib qo'yish ma'nosiz bo'lar edi. Yorqin sariq mevalardan kompotlar, sharbatlar, murabbo va konservalar tayyorlashingiz mumkin. Turli xil oshpazlik retseptlari o'rikdan idishlarni tayyorlashga yordam beradi. Quyida tsitrus mevalari qo'shilishi bilan o'rik murabbo tayyorlashning bosqichma-bosqich ta'riflari keltirilgan.
Shirin desert olish uchun uchta ingredientni birlashtirish maqsadga muvofiqdir - apelsin bilan o'rik murabbo va. Siz nafaqat mustahkamlangan taomni, balki juda mazali taomni ham topasiz.
O'rikda limon, olma va tartarik kislotalar, shuningdek, A, B, C, H, E, P vitaminlari mavjudligi ularni sog'lom meva qiladi. Meva tarkibidagi yodning ko'pligi qalqonsimon bez kasalliklarini davolashga imkon beradi. Pektin tufayli toksik moddalar yo'q qilinadi. Mikroelementlar kaliy, magniy, fosfor va boshqalar tananing hayotiy funktsiyalarini normallashtiradi.
Vitaminlar va foydali mikroelementlarni o'z ichiga olgan apelsin ishtahani yaxshilaydi, yurak, qon tomirlari, oshqozon, ichaklar faoliyatini yaxshilaydi va umuman, butun tanani mustahkamlaydi.
Limon o'zining juda ko'p miqdordagi S vitamini bilan mashhur. Ko'plab boshqa vitaminlar, u bilan birga, organizmga sovuqni engishga yordam beradi va oddiygina profilaktika chorasi sifatida xizmat qiladi.
Apelsin bilan o'rik murabbosi uchun ushbu retsept o'rtacha 20 daqiqa davomida uchta partiyada pishirilishi mumkin yoki bitta to'plamning varianti mavjud, bu pishirish uchun bir soat davom etadi. Ikkala variant ham bir xil darajada samarali va sizning mahsulotlaringizni sifatli saqlaydi.
Pishirish bosqichlari:
Taqdim etilgan murabbo retseptiga urug' yadrolarini qo'shishingiz mumkin. Idish g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi va qo'shimcha vitaminlar to'plami bilan to'ldiriladi. Buning uchun olib tashlangan suyaklar tashlanmaydi, balki bolg'a bilan ehtiyotkorlik bilan sindiriladi. Olingan yadrolar oxirgi pishirish vaqtida massaga qo'shilishi kerak.
Bir oz nordon ta'mga ega bo'lish uchun oddiy o'rik-apelsin murabbosiga limon qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz apelsin va limon bilan juda mazali o'rik murabbo olasiz. Ushbu taomni ikki usulda tayyorlash mumkin: mevani qaynatib oling yoki xom ashyoni qoldiring. Ushbu holatlarning har qandayida ovqat yaxshi saqlanadi, chunki u erda limon bor.
Pishirish bosqichlari:
Tayyor murabbo rangi olovda o'tkaziladigan vaqtga bog'liq: 10 daqiqa engil soya va suyuqlik mustahkamligini beradi, 15-20 daqiqadan boshlab siz qalin va quyuq shirin desert olasiz.
Murabbo fermentatsiyasini oldini olish va uni uzoq vaqt saqlash uchun ingredientlarga limon kislotasi yoki limon qo'shing. Xom o'rik va apelsin murabbosi issiq ishlov berilmaydi, ya'ni u vitaminlarning barcha assortimentini saqlaydi va ta'mini o'zgartirmaydi.
Pishirish bosqichlari:
Agar siz o'tkir achchiq murabbo olishni istasangiz, apelsin va limon qobig'ini olib tashlashingiz shart emas.
Apelsinli o'rik murabbosi nafaqat limonni, balki ohak, greyfurt, gayanima, rangpur, sitron va boshqa tsitrus mevalarini ham o'z ichiga olishi mumkin. Olma, olxo'ri yoki nok ham bu murabboni mukammal ravishda to'ldiradi. Faqat qish uchun turli xil ingredientlar aralashmasini tayyorlashda, 1 litr idishga yarim choy qoshiq limon kislotasini aralashtirish tavsiya etiladi.
Qish uchun fotosurat bilan retsept bo'yicha apelsin bilan xushbo'y o'rik murabbo - ertalabki choyga juda mos keladigan mazali taom. Bir choy qoshiqni olib, xushbo'y hidni og'zingizga solib, biz asta-sekin uning asal ta'midan bahramand bo'lamiz, uni choy bilan yuvamiz.
Vaqt: 60 min.
Hosildorlik: 2 yarim litrli bankalar.
O'rik murabbosi uchun mahsulotlar:
O'riklarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. O'riklardagi yivdagi ifloslanishni o'tkazib yubormaslik uchun har bir mevani alohida yuvamiz. Keyin urug'larni olib tashlash uchun mevalarni yarmiga bo'ling. Agar o'rik etarlicha pishgan bo'lsa, unda bunday o'riklarning yarmi juda yumshoq bo'ladi. Biz yarmini xuddi shunday qoldiramiz, lekin etarli darajada yumshoq o'rik bo'laklarini bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Retsept bo'yicha o'riklarga shakar tushiring.
Apelsinni iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Keyin apelsin qobig'ini maydalang va o'rik bo'laklariga quying. Biz qobiqning faqat apelsin qismini maydalaymiz. Apelsin terisining oq qismi achchiq, biz uni tashlaymiz.
Qattiq plyonkalardan tozalangan apelsin pulpasi kelajakdagi konfiguratsiyaga ega idishga solinadi. Limonni yuvgandan keyin ustiga qaynoq suv quying. Keyin limonni yarmiga bo'ling. Limon qobig'ining sariq qismini maydalang va o'riklarga qo'shing. Bu erda yarim limondan sharbatni siqib oling.
Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring.
O'rik aralashmasini shakar, apelsin va limon bilan pishirish idishida past olovda joylashtiring. Pishirish vaqtida o'rik massasi yuzasidan to'plangan ko'pikni olib tashlang.
Yog'och spatula bilan aralashtirib, o'rik murabbosini 20 daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chiring.
Sovutilgan o'rik murabbosini blenderda maydalang.
Tug'ralgan o'rik massasini pishirish idishiga soling.
O'rik pyuresini pechka ustiga qo'ying. Idishni pyuresi bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Idishlarni suv va soda bilan yuving. Biz ularni suv ostida yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz. Idishlarni yopish uchun qopqoqlarni ham qayta ishlaymiz.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Ushbu o'rik murabbo retsepti juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, uning tarkibiga apelsin qobig'i kiradi. Shuning uchun murabbo sitrusning yoqimli notasiga ega bo'lib, uning ta'miga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Ikkinchidan, bu murabbo hayratlanarli darajada tez tayyorlanadi, taxminan yarim soat - va u tayyor. Va uchinchidan, pishirishning bu tezligi tufayli o'riklar qorayishga vaqtlari yo'q, shuning uchun murabbo juda chiroyli apelsin rangi bo'lib qoladi. Va, albatta, apelsin murabbosining ta'mi ajoyib! Agar siz saqlashda unchalik yaxshi bo'lmasangiz, siz hali ham apelsin bilan mazali o'rik murabbosini olasiz, fotosuratlar bilan bizning batafsil retseptimiz bunda sizga albatta yordam beradi. Albatta sinab ko'ring!
Shokoladni sevuvchilar uchun uni murabbo qo'shishni tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- 1 kg o'rik;
- 1 kg shakar;
- 1 ta o'rta kattalikdagi apelsin qobig'i (yoki yarmi katta);
- 1/3 choy qoshiq limon kislotasi.
Allaqachon chuqurlashtirilgan o'riklarning og'irligi ko'rsatilgan. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 1,4 litr murabbo olinadi.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Biz murabbo uchun pishgan o'rikni tanlaymiz, ehtimol hatto ozgina ezilgan, lekin chirigan emas.
Pishmagan mevalar tashlanadi. O'riklarni ko'p miqdorda sovuq suvda yuving. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling.
O'riklarni yiv bo'ylab kesib oling, ularni yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Pishgan o'riklarni qo'lda yarmiga bo'lish mumkin, lekin juda ko'p sharbat oqib chiqadi. Vaqt o'tishi bilan foyda olmaysiz, lekin siz butunlay ifloslanasiz. Shuning uchun buni pichoq bilan qilish yaxshidir - tez va ehtiyotkorlik bilan. Biz murabbo pishiradigan qalin taglikli keng yirtqichlardan bir-ikki osh qoshiq suv quying - shunchaki pastki qismini namlash uchun. Biz o'riklarni yoyib chiqdik. Apelsinni cho'tka yordamida oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va quruq artib oling. Apelsinning qobig'ini olib tashlang va o'rikning qobig'ini qo'shing.
Bundan tashqari, 250 g shakar qo'shamiz (normaning 1/4 qismi). Limon kislotasini qo'shing va aralashtiring. Panani olovga qo'ying.
Har doim aralashtirib, unchalik katta bo'lmagan olovda (massada hali etarli suyuqlik yo'q), tarkibni qaynatib oling. 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz. Biz olovni kuzatamiz, o'rik massasini juda tez qaynatishga yo'l qo'ymaymiz.
Shakarning ikkinchi qismini to'kib tashlang - bir xil 250 g Aralashtiring va qaynatib oling. 5 daqiqa davomida ham pishiring. Biz shakarning 3 va 4-qismlari bilan ham xuddi shunday qilamiz.
Shakarning har bir dozasi bilan siz murabbo qalinlashganini his qilasiz. Pishirish oxirida u juda qalin, lekin hali ham suyuq. Murabbo soviy boshlaganda, u sezilarli darajada qalinroq bo'ladi va bir kundan keyin u deyarli marmelad kabi qalin bo'ladi. Lekin murabbo rangi yorqin, amber bo'lib qoladi.
Tayyor murabbo darhol quruq, sterillangan bankalarga qadoqlanadi, qaynatilgan qopqoqlar bilan germetik tarzda yopiladi (shuningdek, quruq artib). Murabbo idishlarini teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring.
Bu murabbo xona haroratida ham saqlanishi mumkin.
Siz uni pishirilgan mahsulotlarga qo'shishingiz mumkin, uni pirog va keklarda qatlam sifatida ishlatishingiz yoki shunchaki u bilan tost tayyorlashingiz mumkin.
Shuningdek, bizning maxsus tanlovimizga qarang, bu sizga aytib beradi
