Mazali pirog uchun retseptlar
25 daqiqa
230 kkal
1.67/5 (6)
Uyda tayyorlangan pastalar juda mazali bo'ladi. Ularni mazali va xushbo'y qilish uchun siz xamirni va qiyma go'shtni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Pastalar uchun qiyma go'sht suvli bo'lishi kerak, chunki bu taomning asosiy qiymati.
Ushbu maqolada men sizga chebureks uchun qiyma go'shtni juda suvli va mazali qilishni aytaman. Bu retseptni menga qaynonam o'rgatgan, endi siz bilan baham ko'rishdan xursandman.
Inventarizatsiya: qog'oz sochiq, pichoq, kesish taxtasi, blender yoki go'sht maydalagich, qirg'ich, piyola, osh qoshiq.
Go'shtni tanlashda uning rangiga e'tibor bering, u pushti bo'lishi kerak, ammo barchasi hayvonning yoshiga bog'liq. Go'shtning hidi yoqimli yoki deyarli yo'q bo'lishi kerak.
Qiymani bosqichma-bosqich tayyorlash bo'yicha video retseptini tomosha qiling va uni osongina takrorlashingiz mumkin.
Qiyma cho'chqa go'shti yanada suvli bo'lib chiqadi, lekin qo'zichoqdan klassik pastalarni pishirish odat tusiga kiradi. Keyingi retseptda men sizga bu go'shtdan qiyma go'shtni qanday qilib juda suvli va mazali qilishni batafsil aytib beraman.
Chebureks uchun klassik qiyma go'shtni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida videoni tomosha qiling.
Pastalarni mazali qilish uchun sizga suvli plomba kerak. An'anaga ko'ra, qiyma qo'zichoq go'shtidan quyruq yog'i qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu esa to'ldirishni suvli va yumshoq qiladi.
Ingredientlar:
Chebureks uchun suvli qiyma go'shtni to'ldirish uchun bosqichma-bosqich retsept
Piyozni tozalang, bir nechta kichik bo'laklarga bo'ling.
Qo'zi plyonkalardan tozalanadi, yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va piyoz bilan bir vaqtning o'zida go'sht maydalagich orqali aylantiriladi.
Yog 'dumining yog'i ham go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.
Qiyma go'shtga tuz, qalampir tushiring, suv quying, yumshoq shilimshiq massaga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Agar quyruq yog'ini topishning iloji bo'lmasa, cho'chqa go'shtining kichik qismini qo'shing. Va ko'proq lazzat uchun, hops-suneli ziravorlari yoki Provans o'tlarini qo'shing.
Chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirish uchun quyida keltirilgan retsept juda sodda, tez tayyorlanadi va u juda qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi. Bu erda faqat mayda maydalangan cho'chqa va mol go'shti qiyma, piyoz, suv, tuz va qalampir ishlatiladi. Minimal mahsulotlar, sarflangan kuch va ajoyib natija.
Ingredientlar:
Chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin
Tozalangan piyoz bir necha yarmiga bo'linadi, pyuresi
blender.
Cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti bilan stakanga o'tkazing, yaxshilab aralashtiring, suv qo'shing, tuz qo'shing, qalampir qo'shing, yana aralashtiring.
Retseptdagi cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti miqdori taxminiydir, agar siz pastalarni to'ldirish juda suvli va to'yimli bo'lishini istasangiz, unda siz maydalangan mol go'shtidan ko'ra ko'proq cho'chqa go'shti olishingiz mumkin, bu holda ro'yxatdan suvni chiqarib tashlang.
Pasties uchun to'ldirishni tayyorlash uchun nafaqat qoramol go'shti ishlatiladi. Ular qiyma tovuq bilan ajoyib, yumshoq, engil va suvli ta'mga ega. Va turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shilishi tufayli ular hali ham xushbo'y va baharatlı bo'lib chiqadi.
Ingredientlar:
Bosqichma-bosqich retsept
Tovuq tamburlari yuviladi, teridan tozalanadi, pulpa ajratiladi, go'sht maydalagichdan o'tadi.
Tozalangan va choraklarga bo'lingan piyoz ham go'sht maydalagich orqali maydalanadi.
Qiyma tovuq piyoz, ziravorlar va yuvilgan va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.
Suvga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Tayyor plomba xamirga o'raladi.
To'ldirish yog'li smetana kabi mustahkamlikka ega bo'lishi kerak, agar suv etarli bo'lmasa, siz ozgina qo'sha olasiz.
Chebureks uchun maydalangan cho'chqa go'shtini to'ldirishning ushbu versiyasi boshqalardan farq qiladi, chunki u go'shtdan tashqari, qaynatilgan guruch yormalari va bir nechta xushbo'y issiq ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Cho'chqa go'shti yuviladi, qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi va quritish uchun 15 daqiqa davomida inkübe qilinadi.
Go'shtni bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
Piyoz qobig'idan ozod qilinadi, maydalangan bo'laklarga bo'linadi va go'shtga quyiladi.
Go'sht aralashmasiga suv quyiladi, ziravorlar, qizil va qora qalampir bilan ta'mlanadi, tuzlanadi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
Muzlatgichda 45 daqiqa tursin.
Cho'chqa go'shti o'rniga siz mol go'shti yoki ikkalasining aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Va mahsulotlarning ta'mini yanada achchiq va aniqroq qilish uchun, maydalangan qizil qalampirni yangi chili po'stlog'i bilan almashtiring, avval pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Asosan, suvlilik uchun chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirishga suv qo'shiladi. Ushbu retseptda u kefir bilan almashtiriladi, bu uni nafaqat suvli, balki xushbo'y, yumshoq, yumshoq qiladi. Va kompozitsiyaga kiritilgan ko'katlar tazelik hissi beradi.
Ingredientlar:
Bosqichma-bosqich retsept
Tozalangan piyoz pichoq bilan mayda tug'ralgan.
Filmlardan tozalangan go'sht suv ostida yuviladi, bo'laklarga bo'linadi.
Go'sht maydalagichda maydalang, piyoz va kefir bilan birlashtiring.
Barcha ko'katlar yuviladi, salfetkalarda ozgina quritiladi, maydalanadi va qalampir va tuz bilan birga maydalangan go'shtga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
Kefir o'rniga siz shirin bo'lmagan fermentlangan pishirilgan sut yoki yogurtni qiyma go'shtga quyishingiz mumkin, ular bilan mahsulotlar ham mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirish uchun quyidagi retsept mazali, qoniqarli, xushbo'y pishiriqlarni sevuvchilar uchun kichik ajablanib o'z ichiga oladi. Bu erda suv va kefir o'rniga go'shtli bulon qo'shiladi, bu mahsulotlarga g'ayrioddiy ta'm, shiralilik va o'ziga xos hid beradi.
Tarkibi:
Go'shtli bulon uchun:
Qanday pishirish kerak
Boshlash uchun go'shtli bulon qaynatiladi: suyaklar suvning yarmigacha suv bilan to'ldirilgan chuqur idishga yotqiziladi, kuchli olovli pechka ustiga qo'yiladi. Suv qaynayotganda, olovning o'rtacha olovini tartibga soling, ko'pikni olib tashlang, lavrushka, qalampir no'xati qo'shing va taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyor bulon elakdan filtrlanadi.
Filmlar va tendonlardan tozalangan mol go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi, tozalangan piyoz bilan bir vaqtning o'zida go'sht maydalagich yordamida pyuresi o'xshash gruelga aylanadi.
Dereotu ko'katlari yuviladi, maydalanadi va qiyma go'shtga quyiladi, tuzlanadi, qalampir qo'shiladi, 1 stakan go'shtli bulonga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
Go'shtli bulonni tayyorlash uchun vaqt bo'lmasa, uni oddiy sut bilan almashtirishingiz mumkin.
Pasties uchun qiyma go'shtga nafaqat piyoz qo'shilishi mumkin. Quyidagi retsept bo'yicha to'ldirish juda mazali va suvli. Sabzavot sharbati tufayli to'ldirishga suv qo'shishning hojati yo'q, bundan tashqari, bunday pishiriqlar nafaqat tuyadi, balki juda foydali.
Ingredientlar:
Bosqichma-bosqich retsept
Qiyma tovuq chuqur idishga o'tkaziladi.
Unga tozalangan, yuvilgan va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
Tuz, qora murch seping.
Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va sarimsoq orqali qiyma go'sht bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga siqiladi.
Sabzi ifloslanishdan tozalanadi, yuviladi, sabzavotni kesish uchun kichik panjara bilan oziq-ovqat protsessorida tug'ralgan, qiyma go'shtga yoyilgan.
Barcha tarkib aralashtiriladi.
Sabzi va sarimsoq bilan aralashtirib, shuningdek, bolgar qalampiri, yangi pomidor yoki qaynatilgan qovoq qo'shishingiz mumkin.
Qiyma go'sht chebureks uchun yana bir ajoyib to'ldirish varianti. Tarkibi cho'chqa go'shti va pivo xamirini o'z ichiga oladi. Spirtli ichimliklar, agar eskirgan bo'lmasa, engil yoki qorong'i bo'lishi mumkin. Tayyor pishirishda pivo mutlaqo sezilmaydi, lekin u ajoyib ta'm va shiralilikni beradi.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak
Filmlardan tozalangan cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagich bilan maydalanadi.
Tozalangan piyoz ham go'sht maydalagich orqali aylantiriladi.
Go'shtni piyoz bilan birlashtirib, qora qalampir, tuz, ziravorlar qo'shing, pivoga quying va yaxshilab aralashtiring.
Agar pasties dietali bo'lishini istasangiz, cho'chqa go'shtini yog'siz mol yoki tovuq go'shti bilan aralashtiring.
Chebureks har doim mazali bo'ladi! Sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'yish va ularni burchakdagi chodirda sotib olish shart emas. Siz uyda ham pishirishingiz mumkin. Agar hamma narsa retsept bo'yicha aniq bajarilgan bo'lsa, xamir ovqatlar mazali bo'lib chiqadi, tiniq xamir va hayratlanarli darajada suvli to'ldirish bilan.
Eng oddiy un va suv xamiri retsepti. Ammo bunday mahsulotlar kauchuk va juda mazali emas. Qisqichbaqasimon, pimply, havodor chebureks pishirish ancha qiziqarli. Buning uchun xamirga sariyog ', tuxum, aroq, pivo va boshqa qiziqarli ingredientlar qo'shiladi. Ayniqsa, muhallabi texnologiyasi bilan muvaffaqiyatli retseptlar. Qanday bo'lmasin, tayyorlangan xamirni dam olish uchun ruxsat berish kerak, shunda u elastik bo'ladi, rulon paytida kamroq qisqaradi.
Klassik to'ldirish:
Agar go'sht etarlicha yog' bo'lmasa, cho'chqa yog'i qo'shing. Sharbatlilik uchun ozgina suv yoki sut quying. Chebureksning yaxshi ta'mi sarimsoq, o'tlar qo'shilishini beradi. Qiyma go'sht uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo sharqona ziravorlar ayniqsa to'ldirishga yaxshi mos keladi.
Chebureks yarim doira shaklidagi piroglar shaklida shakllanadi. Qiyma go'shtni xamir bilan pishirish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun qalin qatlamni qo'llamaslik kerak. Pasties har doim yog'da qovuriladi. Siz yog'ni tejashingiz shart emas, pasties erkin suzish kerak. Agar mahsulotlar idishning pastki qismiga tegsa, ularda kuyish izlari paydo bo'ladi.
Chebureks uchun eng oddiy retsept. Aynan shu mahsulotlarni bozorda chodirlarda sotib olish mumkin. Xamir o'simlik moyi bilan suvda oddiy, hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin u mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
1 osh qoshiq tuz (silsiz);
To'ldirish uchun:
30 g muzli suv yoki sut;
Ovqat pishirish
1. Tuzni sariyog 'va shakar bilan suvda suyultiring. Un qo'shing, qattiq xamir yoğurun. Biz bo'lakni sumkaga solamiz, bu haqda o'ttiz daqiqa unutamiz.
2. Tug'ralgan piyozni mayda to'g'rang yoki uni aylantiring, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring, suv, ziravorlar qo'shing, to'ldirishni o'tlar bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.
3. Biz xamirni chiqaramiz, uni 7-8 qismga ajratamiz. Lekin siz pastalarni kichikroq yoki kattaroq qilishingiz mumkin. Har bir bo'lakdan biz nozik, ammo shaffof bo'lmagan pirojnoe chiqaramiz.
4. Yarim qismiga yupqa qatlamli plomba qo'ying. Erkin qismi bilan yoping, cheburekning chetlarini chimchilab qo'ying.
5. Tovada qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring. Ichkarida to'ldirishni pishirish uchun vaqt bo'lishi uchun juda ko'p olov qilish kerak emas.
Suvli chebureks uchun juda qiziqarli xamir retsepti. Retsept muhallabi emas, balki issiq suv ishlatiladi. Ikki xil go'shtga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling.
Ingredientlar
1 osh qoshiq rast. va olxo'ri. yog'lar;
Suvli qiyma go'sht uchun:
50 g olxo'ri yog'i;
4 novda maydanoz;
4 novda arpabodiyon;
Ovqat pishirish
1. Siz qiyma go'sht bilan pasties tayyorlashni boshlashingiz kerak. Biz go'shtni piyoz bilan aylantiramiz. Massaga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. To'ldirishni tuz va qalampir qiling, zira qo'shing va agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping, muzlatgichga bir soat qo'ying.
2. Idishga issiq suv quying, sariyog 'va o'simlik yog'ini soling, aralashtiring va tuzlang. Biz uni o'n daqiqaga qoldiramiz.
3. Tuxumni vilkalar bilan uring, yog 'bilan suvga quying, aralashtiring.
4. Biz unni kiritamiz, tik xamir tayyorlaymiz. Elastik bo'lguncha yoğurun. Keyin biz uni sumkaga solamiz, uni yarim soatga qoldiramiz.
5. Xamirni bo'laklarga bo'ling, ingichka keklarni yoying. Bir likopchaning yoki oddiy tekis plastinkaning o'lchami.
6. Bir yarmida qiyma qatlamini surting, qirralari buzilmasdan.
7. Qiyma ustiga bir necha mayda sariyog 'qo'ying. Biz pastiesning chetlarini chimchilaymiz. Biz bu daqiqaga alohida e'tibor qaratamiz, siz kuchli tikuv qilishingiz kerak, aks holda go'sht sharbati ichkaridan oqib chiqadi, tomchilar "otadi".
8. Har ikki tomondan qizdirilgan yog'da pastalarni qovuring. Biz suvli mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga chiqaramiz, ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
Suvli chebureks uchun ajoyib, juda yumshoq xamir uchun retsept. Krem texnologiyasi tufayli mahsulotlar tiniq bo'ladi, cho'zilmaydi, shu bilan birga zich va to'ldirishning shiraliligini saqlaydi. Qiyma har qanday ishlatilishi mumkin, yog'li go'shtdan yaxshiroq. Ideal holda, bu qo'zichoq yoki uning cho'chqa go'shti bilan aralashmasi.
Ingredientlar
To'ldirish uchun:
Sarimsoq, ziravorlar, o'tlar.
Ovqat pishirish
1. Unni elakka soling, stol ustiga elakdan o'tkazing. Bir qoziqda biz chuqurchaga solamiz, tuz va shakarni tashlaymiz, o'simlik moyiga quyamiz.
2. Biz qaynoq suvni o'lchaymiz, uni teshikka to'kib tashlaymiz. Biz aylanada qoshiq bilan aralashtirishni boshlaymiz. Buni qilish qiyinlashib, massa biroz sovib ketishi bilan xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Mnem bo'lak unni singdirishni to'xtatmaguncha. Yotish uchun olib tashlaymiz.
3. Suvli to'ldirish uchun go'sht va piyozni teng miqdorda olish kerak. Bularning barchasi burishib ketgan. Ular bilan birgalikda siz darhol sarimsoqni maydalashingiz mumkin. Agar piyoz etarlicha suvli bo'lmasa, unda maydalangan go'shtga ozgina muzli suv quying. Biz ziravorlar, tuz qo'yamiz, aralashtiramiz. Yashillar yangi yoki quruq qo'shilishi mumkin.
4. Biz allaqachon dam olishi kerak bo'lgan xamirni chiqaramiz. Bo'laklarga bo'linib, yoyib chiqing, to'ldirishni yotqizing va yarim doira shaklidagi piroglar shaklida klassik pastalarni haykalga soling.
5. Pishiriqlarni skovorodkada yog'da qovuring. Ular issiq bo'lganda darhol xizmat qiling.
Choux pirojnoe uchun yana bir retsept, lekin aroq bilan. Ushbu chebureks uchun to'ldirish mol go'shtidan kefir bilan tayyorlanadi. Bu g'ayrioddiy suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Aroq o'rniga siz moonshine yoki konyak olishingiz mumkin, ular bilan hamma narsa yaxshi bo'ladi.
Ingredientlar
4,5 stakan un;
To'ldirish:
To'ldirish uchun har qanday ziravorlar, sarimsoq, yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Ovqat pishirish
1. Suvni kastryulga yoki agar u metall bo'lsa, darhol aralashtirish idishiga quying. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz, tuz qo'shamiz va yog'ga quyamiz.
2. Qaynayotgan suvda to'liq bo'lmagan bir stakan un qo'shing, taxminan ¾, qaynatib oling. Aralashtiring va olovdan olib tashlang.
3. Tayyorlangan aralashmani iliq holatga sovutib, aroq bilan tuxum qo'shing, unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Xamirni to'liq sovutib, yarim soatga qoldiring.
4. Piyozni juda mayda to'g'rang, o'ralgan mol go'shti bilan aralashtiring. Kefirda tuz va har qanday ziravorlarni eritib, go'shtga qo'shing. Qiyma go'shtni aralashtiramiz, u fermentlangan sut aralashmasini to'liq o'zlashtirishi kerak.
5. Qolgan xamirni chiqaramiz, 8-10 qismga ajratamiz.
6. Keklarni bo'laklarga aylantiring, suvli go'shtli go'shtni yoyib, yarim oyni haykalga soling.
7. Biz oddiy pastalar kabi qovuramiz. Aroqdan issiq yog 'ta'siri ostida kichik sivilceler paydo bo'lib, xamirni maxsus qiladi.
Suvli chebureks uchun ajoyib plomba varianti. Ayniqsa, go'sht kam bo'lsa yoki quruq, etarlicha yog'li bo'lmasa, mos keladi. Bunday to'ldirish uchun siz hatto maydalangan tovuqdan ham foydalanishingiz mumkin. Yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra xamirni tayyorlang. Yog 'yog'ini olish yaxshidir.
Ingredientlar
2 chinnigullar sarimsoq;
Zira, tuz, qalampir;
Ovqat pishirish
1. Piyozni kub shaklida kesib oling, maydalash kerak emas.
2. Yog'ni panga soling, eritishni boshlang.
3. Yoylarni qo'shing va sote qiling. Lekin biz qovurmaymiz. Biz o'rta olovda qaynatamiz, shunda sabzavot shaffof bo'lib, yog'ga namlanadi.
4. Idishni olib tashlang, to'ldirishni sovutib oling.
5. Piyozga qiyma qo'shing, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Biz aralashtiramiz.
6. Biz xamirni chiqaramiz, odatdagidek pasties hosil qilamiz, yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.
Suvli va xushbo'y chebureks uchun mukammal xamir va cho'chqa go'shtini to'ldirish uchun retsept. Siz har qanday pivoni ichishingiz mumkin, lekin uni tugatmaslik kerak. Ichimlik nafaqat xamir uchun, balki to'ldirish uchun ham ishlatiladi, bu qiyma go'shtni juda xushbo'y va suvli qiladi.
Ingredientlar
To'ldirish:
Ovqat pishirish
1. Unni idishga elakdan o'tkazing, yarim choy qoshiq tuz qo'shing, aralashtiring.
2. Alohida-alohida, pivoni tuxum bilan aralashtirib, unga qo'shing, odatdagi qattiq xamirni yoğurun, uni sumkaga soling, yigirma daqiqaga yotadi.
3. Biz go'shtni aylantiramiz, unga pivo qo'shamiz, to'liq so'rilmaguncha aralashtiramiz.
4. Shuningdek, piyozni maydalab, uni pivo go'shtiga qo'shamiz, ziravorlar quyamiz, ta'mingizga ziravorlar bilan to'ldirishni ziravorlar bilan to'ldiramiz, lekin siz ko'p qo'shishingiz shart emas. Pivo o'zining g'ayrioddiy hidini beradi.
5. Pivo xamirini olish vaqti keldi, bo'laklarga bo'linadi. Unga botirib, keklarni yoyib chiqing. Biz qiyma go'shtni joylashtiramiz, klassik shakldagi pastalarni hosil qilamiz.
6. Xamir qizg'ish va qiyma tayyor bo'lgunga qadar yog'da suvli plomba bilan qovurilgan mahsulotlar.
Go'sht sarimsoq bilan uzoq vaqt aloqa qilishni yoqtirmaydi. Shuning uchun, agar siz pastalarni keyinchalik haykal qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, jarayondan oldin qiyma go'shtga chinnigulni siqib qo'yishingiz kerak. Uzoq muddatli saqlash paytida o'zining xushbo'yligi va ta'mini yo'qotmasligi uchun siz eng oxirida ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Pastalarni tayyorlay olmaysizmi? Siz maxsus qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ular bilan siz toza, teng kattalikdagi va chiroyli yarim oylarni tayyorlashingiz mumkin.
Pastalarning qirralari yopishmasligi uchun ular bo'ylab vilkalar chinnigullari bilan yurishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu texnika mahsulotlarni bezatadi, ularga qarashni yanada qiziqarli qiladi.
Pastalar katta bo'lishi kerakligini kim aytdi? Miniatyurali köfte tayyorlashga harakat qiling. Ular ovqatlanish, haykaltaroshlik, qovurish va aylantirish uchun qulayroq bo'lsa, ular juda yoqimli ko'rinadi.
Go'shtli Chebureki juda mazali taomdir. Va agar ular ham suvli bo'lsa, unda siz o'zingizni ularning so'rilishidan yirtib tashlay olmaysiz. Ushbu taom uchun xamir xamirturushsiz tayyorlanadi. Nomidan kelib chiqadigan to'ldirish go'shtdir.
Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Suvli to'ldirishni to'g'ri tayyorlash:
Mana bu haqiqiy chebureks uchun to'ldirish retsepti - juda mazali va almashtirib bo'lmaydigan. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Suvli qo'zichoqni to'ldirishni tayyorlash:
Tovuq go'shtidan pastalarni ham tayyorlashingiz mumkin. Bu juda suvli bo'lmasligi mumkin, ammo natija hali ham nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan xursand bo'ladi. Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:
Tovuq go'shtini tayyorlash:
Ushbu retsept o'nlab yillar davomida ishlatilgan. Butun pishirish jarayoni uch bosqichga bo'linadi: xamirni tayyorlash, to'ldirishni tayyorlash va to'g'ridan-to'g'ri chebureksni qovurish.
Chebureks uchun pishirish bosqichlari:
Pastalarni pishirish juda oddiy va qiziqarli jarayon. Bu erda hatto tajribasiz va tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Ammo shu bilan birga, bu taom ko'pchilikni hayratda qoldirishi mumkin, chunki to'g'ri pishirilgan chebureksni haqiqiy asar deb atash mumkin.
Chebureks - bu mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni hamma yaxshi ko'radi. Uyda, sevgi va qalb bilan tayyorlangan go'shtli suvli chebureks ayniqsa mazali bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlashdan keyingi asosiy baholash ularning ovqatlanish tezligidir. Aslida, pasties haqiqatan ham mazali, suvli va xushbo'y bo'lib, darhol iste'mol qilinadi. Shuning uchun, agar sizning katta oilangiz bo'lsa, yaxshi tuyadi bo'lsa, oz miqdorda suvli pastalarni tayyorlamang. Shunday qilib, bizning taomimizni tayyorlash retsepti unchalik murakkab emas, agar siz ularni birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, ko'rsatilgan bosqichlarga rioya qilishingiz va ularga rioya qilishingiz kerak va hamma narsa albatta ishlaydi. Chebureks uchun qiyma go'sht suvli bo'lib chiqishi kerak va xamir tiniq bo'lishi kerak. Bu bizning muvaffaqiyatimiz kalitidir. Chebureks va to'g'ri xamir uchun mazali qiyma go'shtni tayyorlash uchun nima kerakligini ko'rib chiqing.
Ingredientlar retsept bo'yicha tayyorlangan, endi siz to'g'ridan-to'g'ri mazali taomimizni tayyorlashga o'tishingiz mumkin.
Mana bizning taomimiz va u tayyor, u juda mazali bo'lib chiqdi. Sizning butun oilangiz albatta xursand bo'ladi va ko'proq narsani so'raydi. Ovqat pishirishga kelsak, retsepti juda oddiy va hatto yangi boshlovchi styuardessa ham uni hal qilishi aniq. Ushbu taomni bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, u albatta sizning sevimliingizga aylanadi, chunki ko'p vaqt sarflanmaydi va natijada mazali va qoniqarli taom bo'ladi.
Go'sht yoki baliq bilan to'ldirilgan pastalarni iste'mol qilsam, u ko'pincha mahalliy miqyosda haqiqiy falokatga aylanadi. Mazali falokatga, albatta, lekin yoqimsiz. Qanchalik yumshoq ovqatlanishga harakat qilmayin, issiq sharbat albatta oqib chiqadi. Va eng yaxshi holatda kiyim yoki poyabzalni bo'yab qo'ying. Va eng yomoni, sizning qo'lingizda yangi kuyish paydo bo'ladi. Shuning uchun, men faqat oshxonamda pishiriqlar pishirishga va eyishga harakat qilaman. Uyga shoshilmaslik uchun, qizarib, yog'li dog'ni sumka bilan yopish. Shuning uchun, men to'plagan cheburek plombalarining to'plami hajmli. Va u mutlaqo noo'rin o'lchamga o'smagan bo'lsa-da, men bu retseptlarni siz bilan baham ko'raman.
Men ham mineral suvda pasties uchun xamirni qanday yoğurishni ko'rishni maslahat beraman. Axir bizning pishirilgan mahsulotlarimiz to'liq bo'lishi kerak!
Univer seriyasidagi Kuzya aytganidek klassik klassik. Xom piroglar ("cheburek" kulgili so'zi Qrim-tatar tilidan shunday tarjima qilingan) an'anaviy ravishda hayvonlarning yog'i bilan qiyma qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan bo'lsa-da, biz oddiy qiyma go'sht va o'simlik moyiga o'rganib qolganmiz. Shunday qilib, go'shtni cheburek bilan to'ldirish uchun bu retsept haqiqiy emas. Garchi pasties ajoyib bo'lsa-da. Sharbat sizning sevimli paltongizni buzmasligi uchun ularni diqqat bilan tatib ko'ring.
Ingredientlarni yozing:
Qanday pishirish kerak
To'ldirishni "kerak bo'lganidek" qilish uchun go'sht maydalagichdagi piyozni go'sht bilan birga burama. Hech qanday holatda. Kuyishga va bo'yashga intiladigan eng mazali bulon bo'lmaydi. Shunday qilib, lampochkani tozalang. O'rtacha etarli bo'ladi. Va uni oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda alohida maydalang. Yoki piyozni pichoq bilan iloji boricha kichikroq qilib kesib tashlang. Lekin piyozning sharbat chiqarishi uchun bu manipulyatsiyalar etarli emas. Unga ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ishqalang. Sharbat bo'ladi - mazali chebureks uchun xushbo'y va quruq bo'lmagan go'shtni to'ldirish bo'ladi. Nurni 10-15 daqiqaga qoldiring.
Va shu bilan birga, cheburekni to'ldirishning asosiy tarkibiy qismi - go'shtga e'tibor bering. Uni maydalash kerak. Blender, oziq-ovqat protsessor yoki eski qo'lda go'sht maydalagich bilan - bu muhim emas. Agar bu siz uchun qilingan bo'lsa va sizda qiyma allaqachon mavjud bo'lsa, u bilan hech narsa qilishingiz shart emas. Piyoz bo'laklari bir oz turguncha kuting. Va ikkala asosiy ingredientni aralashtiring. Yog'ni kesib oling. Iloji boricha kichikroq. Yaxshisi, oshxona maydalagichidan foydalaning. Va to'ldirishga qo'shing, aralashtiring. Tuz va qalampir tushiring. Va bir oz toza sovuq suv quying. Qancha qo'shimcha suyuqlik kerak? Qiyma go'sht bo'tqaga o'xshash massaga aylanishi uchun etarli. 100 ml dan boshlang, so'ngra bir osh qoshiq ustiga quying. To'ldirish tayyor. Go'sht bilan pasties hosil qiling va ularni ko'p miqdorda yog'ga qovuring.
Pishloqli Chebureki, albatta, klassik emas, balki bizning "kengliklarimiz" da juda tanish taomdir. Siz nima deb o'ylaysiz? Bir yoki ikkita cheburekni eritilgan pishloq bilan iliq, oqadigan to'ldirish bilan iste'mol qilasizmi? Va, ehtimol, ko'katlar bilan! Shuning uchun men taslim bo'lmagan bo'lardim. Go'shtdagi kabi suvli bo'lmasa-da, u o'ziga xos tarzda mazali. Va qoniqarli.
Hech qanday jingalak. Oddiy, ammo mazali. Boy pishloq ta'mi bilan. Yupqa tiniq xamir bilan ideal.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Qattiq pishloqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuzlangan pishloq ham. Pishloq bo'laklarini aralashtiring. Hammasi! Eng oddiy plomba tayyor. Pastalarni haykalga soling, qovuring va mazali hayotdan zavqlaning.
Ammo bu to'ldirish biroz qiziqroq. Yashil o'simliklar mo''jizalar yaratadi, aslida.
Nima kerak:
Pishirish tartibi:
Pishloqni vilkalar bilan maydalang yoki qo'llaringiz bilan maydalang. Har qanday ko'katlar yordam beradi, lekin oddiy - maydanoz yoki arpabodiyonni olish yaxshiroqdir. Bu mumkin - va bu va boshqa. Men xantal barglari yoki aruguladan foydalanishdan bosh tortgan bo'lardim. Lekin bu biznes. Biz begona o'tlar bilan nima qilamiz (so'zning yaxshi ma'nosida)? Biz uni yaxshilab kesib tashladik. Va (agar pishloq tuzsiz bo'lsa), katta chimdik tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalang. Bu uni yanada shirali va mazali qiladi.
Juda achchiq, nima deyishim mumkin. Pishloq, jambon va hatto xushbo'y sarimsoq ... Mazali! Va oltin cheburek xamiri bilan birgalikda - yanada mazali.
Biz to'ldirishni nimadan tayyorlaymiz:
Qanday pishirish kerak:
Pishloqni maydalang: mumkin - katta, mumkin - o'rta. Ko'katlarni yaxshilab choping. Jambon - kub shaklida kesilgan. Sarimsoqni maydalagichdan o'tkazing yoki pichoq bilan choping. Hamma narsani aralashtirish, yopishtirish va pastalarni qovurish qoladi. Va keyin siz stolga o'tirib, sinab ko'rishingiz mumkin.
Ushbu plomba bilan cheburekning bir bo'lagini tishlab olib, men zavqdan ko'zlarimni yumaman. Va o'zingizga ohista shivirlang. Ha, men qo'ziqorinlarni yaxshi ko'raman. Toadstools va chivin agarikasidan tashqari, albatta. Va har qanday shaklda. Shuning uchun, men cheburekning bunday turini o'tkazib yubora olmayman.
Qo'ziqorinlar qaymoq va smetana bilan yaxshi "do'stlar". Shuning uchun biz bu vaziyatdan dadil foydalanamiz. Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorinni to'ldirish suvli, mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bir so'z bilan aytganda, shunday bo'lishi kerak.
Ingredientlar ro'yxati:
Biz to'ldirishni quyidagicha tayyorlaymiz:
Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang (agar kerak bo'lsa). Yupqa chiziqlar bilan kesib oling. An'anaviy ravishda piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. O'simlik moyini panga quying, bir parcha sariyog 'qo'ying. Bu aralashmada bir necha daqiqa piyoz bo'laklarini qovuring. Un qo'shing, aralashtiring. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, qaymoqqa quying. Panani qopqoq bilan yoping. Va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lganda, tuxumni kichik idishga uring. Ularni vilkalar, qalampir va tuz bilan silkiting. Tuxumni "mash" ni panga to'kib tashlang, aralashtiring va tuxum qo'yguncha yana bir-ikki daqiqa pishiring. Yangi toza o'tlarni pichoq bilan maydalang. Va oxirgi marta qo'shing. Qizil chebureks uchun xushbo'y va mazali plomba tayyor!
Xushbo'y va to'ldirishni tayyorlash oson. Qo'ziqorinlarni sevuvchilar uchun tavsiya etiladi.
Mahsulotlar roʻyxati:
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni yuving. Ularning ingichka terisini o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang va hidsiz o'simlik yog'ida qovuring. Unchalik emas. Tom ma'noda oltinga aylanguncha. Qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing. Aralashtiring. 4-5 daqiqa pishiring. Dereotni yuving va quriting. Maydalash. Qo'ziqorinlar yumshatilganda, panga ko'katlar qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing. Majburiy emas, maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shing. Oxirgi marta aralashtirib, issiqdan olib tashlang. Bir oz sovib turing. Va eng oddiy va eng xushbo'y qo'ziqorin to'ldirish bilan chebureks haykaltaroshlik boshlang.
Kartoshkasiz qayerda? Garchi kartoshka bilan to'ldirilgan pastalar, aslida, unchalik pasta bo'lmasa-da, biz bu baxtsiz holatga ko'z yumamiz. Axir, asosiy narsa nima? Albatta, ta'mi! Va bu cheburek to'ldirishning ta'mi ajoyib. Oddiy va tanish.
Kartoshka va piyoz. Qo'shimcha hech narsa. Lekin qanday mazali!
Mana sizga qancha kerak bo'ladi:
Pishirish uchun nima qilish kerak:
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Va tozalang. Kichik tasodifiy bo'laklarga kesib oling. Sovuq suv bilan to'ldiring. Va qaynatish uchun qo'ying. O'rtacha olovda pishirish 15-25 daqiqa davom etadi. Tuz deyarli oxirida. Suvning ko'p qismini qaynatilgan kartoshkadan to'kib tashlang. Tom ma'noda 100-150 ml qoldiring. Yumshoq pyuresi shaklida maydalang. Lampochkadan qobiqni olib tashlang. Blender bilan pulpaga maydalang. Kartoshka pyuresiga qo'shing. Qalapmir. Agar xohlasangiz, yog' qo'shing. Xo'sh, hammasi shu.
Tayyorlanishi ham oson. Faqat biz odatdagi kartoshkani to'ldirishga "mayiz" qo'shamiz. To'g'rirog'i, qattiq pishloq. U eriydi va pastalarni iste'mol qilish yanada mazali bo'ladi.
To'ldirish tarkibi:
Pishirish jarayoni quyidagicha:
Oldingi retseptda bo'lgani kabi kartoshka bilan davom eting. Ya'ni, tozalang, pishiring, pyuresi pyuresi. Agar so'ralsa, bir parcha sariyog 'qo'shing. Sevimli pishloq yoki muzlatgichda bo'lgan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ko'katlarni yaxshilab choping. Har bir narsani issiq kartoshka pyuresi bilan aralashtiring. Qalampir va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor! Yumshoq va xushbo'y kartoshka to'ldirish bilan mazali chebureks haykaliga xush kelibsiz.
Ayniqsa, baliq va dengiz mahsulotlarini biluvchilar uchun. Bunday plomba bilan chebureks kutilmaganda mazali bo'lib chiqadi. Odatdagidek qovurilgan piroglar qayerda! Ushbu cheburekni to'ldirish uchun oq dengiz baliqlari mos keladi. Va siz tajriba qilishingiz va bir oz qizil qo'shishingiz mumkin. Bu ajoyib bo'lishi kerak!
Va sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:
To'ldirishni qanday tayyorlash mumkin:
Baliqda suyak yo'qligini tekshiring. Men bir marta tilapiyaning "filetasini" sotib oldim, undan keyin kichik suyaklar tog'ini chiqarib oldim. Ammo qayg'uli narsalar haqida gapirmaylik. Baliqni mayda to'g'rang. Piyozni tozalang. Va shuningdek, bir necha qismlarga bo'linadi. Tayyorlangan mahsulotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki silliq bo'lguncha blenderda maydalang. Tuz va qalampir tushiring. Va bir oz sovuq toza suv yoki baliq buloniga quying. Pastalarni to'ldirish uchun qiyma baliqning mustahkamligi suyuq jo'xori uni kabi bo'lishi kerak. Bu suvli bo'lishi kerak. Shakl va issiq pishirishdan oldin plomba sovuq joyda yarim soat turishi tavsiya etiladi.
Va to'liq baxt uchun, karamdan cheburek to'ldirish uchun etarli retsept yo'q. Men bu kichik tushunmovchilikni tuzatishga shoshildim.
Sizga kerak bo'lgan narsalarni yozing:
Pishirish:
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz kub shaklida kesiladi. Hammayoqni - chopish. Piyoz-sabzi qizdirilgan yog'ga quying. Jigarrang. Hammayoqni qo'shing. 100-150 mililitr suvda suyultirilgan tomat pastasini qo'ying. Tuz, qalampir. Agar xamir nordon bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shing. Hammayoqni to'ldirish yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Yoqimli ishtaha!
Go'sht bilan pishirilgan ajoyib mazali va qoniqarli chebureks - eng yaxshi retseptni tanlang!
Chebureks asosan go'shtli pirogdir. Go'shtli mazali pasties retsepti oddiy. Ular go'sht bilan to'ldirilgan xamirturushsiz xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Endi ular asosan qiyma go'sht bilan tayyorlanadi, lekin dastlab ular qiyma go'sht bilan tayyorlangan. Bu ba'zi turkiy va mo'g'ul xalqlarining an'anaviy taomidir. Ammo biz ularni uzoq vaqtdan beri ishlatib kelmoqdamiz, biz ularni oshxonamizning bir qismi sifatida qabul qilamiz. Bu go'shtli non retseptini uyda tayyorlash oson.
Undan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring.
Bilasizmi? Xamirni yanada ajoyib qilish uchun unga aroq qo'shiladi. Pishirish paytida spirt bug'lanadi va xamir havo bilan to'yingan bo'ladi. Aroq ham xamirning ta'mini yaxshilaydi, u yanada pishiq bo'ladi. Agar siz bolalar uchun chebureks tayyorlayotgan bo'lsangiz, xamirga aroq qo'shishdan qo'rqmang. Bu kam doza, bundan tashqari, qovurish paytida barcha spirt butunlay bug'lanadi.
Sekin-asta unga qo'shing va aralashtiring. Avvaliga siz ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin, u bo'laklarni yaxshi parchalaydi. Keyin qoshiqdan foydalaning.
Xamir etarlicha qalin ekanligini ko'rsangiz, ish joyini un bilan to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Xamirni qancha uzun yoğursangiz, u shunchalik elastik va egiluvchan bo'ladi.
Xamirni oziq-ovqat plyonkasi yoki sumkaga o'rang va bir chetga qo'ying.
Agar sizda qiyma emas, balki butun go'sht bo'lsa, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mayda choping.
Biz maydanozni maydalaymiz.
Tuz va suv qo'shing, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan aralashtiring.
Agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni taxminan 2-3 mm qalinlikda yoyib chiqing.. Chiroyli va bir tekis yoyishga harakat qiling. Agar xamirda juda yupqa bo'laklar bo'lsa, ular qovurish paytida sinishi mumkin.
Endi to'ldirishni xamirning bir tomoniga yoying. Buni haddan tashqari oshirmang, cheburekni chimchilashingiz uchun joy qoldiring.
To'ldirishni yarmiga katlayın va qirralarini yoping.
Barmoqlaringiz yoki vilkalar yordamida qiyma bo'lmagan joylarga havo qolmasligi uchun bosing.
Panga o'simlik yog'ini quying. Cheburek yarim yashirin bo'lishi uchun u etarli bo'lishi kerak. Siz hatto uni butunlay yog'ga botirishingiz mumkin.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.
Tayyor pastalarni pandan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
Bu taom issiq holda beriladi. Endi siz go'sht bilan pastalarni qanday tayyorlashni bilasiz.
Go'shtli pastalar birinchi marta qayerda qilinganligi haqida ko'plab taxminlar mavjud. Eng keng tarqalgan versiyalardan biriga ko'ra, Sharqiy Osiyo ularning vatani hisoblanadi, u erdan "cheburek" so'zi "xom pirog" degan ma'noni anglatadi. Bunday qiziqarli nom tez qovurish jarayoni bilan izohlanadi, chunki go'sht bilan to'ldirilgan har qanday boshqa xamir mahsuloti juda qisqa vaqt ichida xom ashyo bo'lib qoladi. Biroq, o'ziga xos shakli tufayli pasties mukammal qovuriladi, ammo ular mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Dastlab, bunday piroglar qiyma qo'zichoq bilan tayyorlangan, ammo hozirgi vaqtda cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash qiyma ko'pincha to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi. Agar xohlasangiz, siz tovuq bilan yoki faqat sabzavot bilan pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin - bu erda to'ldirish o'zgaruvchan va faqat sizning xohishingizga bog'liq. Xamirga kelsak, uning asl tarkibiga faqat suv, sariyog 'va un kiradi. Ushbu retsept hali ham mavjud, ammo u tez-tez tayyorlanmaydi. Tuxum, mineral suv, sut va hatto aroq qo'shilishi bilan variantlar keng tarqalgan. Biz kefirda pastalarni sinashni tavsiya qilamiz - bunday xamir piroglar soviganidan keyin ham yumshoq va mazali bo'lib qoladi. Shunday qilib, biz kerakli mahsulotlarni to'playmiz va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept bo'yicha pasties tayyorlaymiz.
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Chebureklarni qovurish uchun:
200 g unni keng idishga nozik elakdan o'tkazing, mayda tuzni tashlang va tuxumni uring. Komponentlarni birlashtirib, aralashmani vilkalar bilan ishqalang.
Keyin darhol kefirning barcha qismini to'kib tashlang. Un aralashmasini aralashtiring.
Yopishqoq tarkibga asta-sekin un qo'shing. Massani qoshiq bilan aralashtirish qiyin bo'lganda, idishning tarkibini un sepilgan stol yuzasiga yoyib, qo'lda yoğurmaya o'ting. Chebureks uchun xamir juda tik emas, plastik bo'lishi kerak. Biz unning dozasini o'zimiz sozlaymiz - massa kaftlarga yopishib qolguncha qo'shamiz.
Tayyor xamirni salfetka bilan yopamiz va 20 daqiqa dam olish uchun stolga qo'yamiz va bu orada biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz tozalangan piyozni juda mayda to'g'rab olamiz yoki ularni boshqa qulay usulda maydalaymiz, masalan, blender yoki go'sht maydalagich yordamida.
Biz piyozni qiyma go'shtga o'tkazamiz. Go'sht massasini tuzlang, klassik qora yoki qizil achchiq qalampir seping, aralashtiring.
Pastalarni to'ldirishni eng suvli qilish uchun 5-6 osh qoshiq suv qo'shing (hatto bir oz ko'proq). Yoğurma va qiyma go'shtning mustahkamligiga qarang - u bir oz nam bo'lib chiqishi kerak.
Biz yumshoq xamirni ikkita teng qismga ajratamiz, ulardan birini turniketga tortamiz va o'tkir pichoq bilan taxminan 5 ta bir xil bo'laklarga bo'lamiz.
Un bilan qoplangan sirtda har bir bo'lakni ingichka doira shaklida yoyib chiqing. Xamirning chetidan taxminan 2 sm orqaga chekinib, tortning bir tomoniga 1,5-2 osh qoshiq qiyma qo'ying.
Biz to'ldirishni ikkinchi tomoni bilan yopamiz, ish qismining chetlarini ehtiyotkorlik bilan mahkamlaymiz. Siz hatto qirralarni prokat bilan engil aylantira olasiz, shunda ular yaxshi bog'lanadi va qovurish jarayonida sharbat pastalardan oqib chiqmaydi. Agar so'ralsa, bezatish uchun biz shakllangan cheburekning "chegarasini" jingalak pichoq bilan kesib tashladik. Xuddi shu tarzda, qolgan xamirdan yarim tayyor mahsulotlar hosil qilamiz.
Pishiriqlarni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Chebureksni qovurish uchun qalin taglikli qovurilgan idishni tanlang. Biz idishning pastki qismini taxminan 1 sm tozalangan yog 'qatlami bilan qoplaymiz, uni yaxshilab isitamiz. Chebureks yog'da erkin "suzishi" kerak - bu holda ular eng mazali bo'lib chiqadi. Piroglarni o'rtacha olovda to'plamlarda qovuring (bir vaqtning o'zida 1-2 dona).
Pastki qismi qizarib ketishi bilan, cheburekni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang va uni boshqa tomonga aylantiring. Shunga qaramay, biz oltin qobiq paydo bo'lishini kutmoqdamiz. Qolgan yog'ni olib tashlash uchun tayyor mahsulotlarni qog'oz peçetelere joylashtiramiz.
Issiq xamir ovqatlar, skovorodkadan olib, darhol stolga xizmat qiladi. Qisqichbaqasimon xamir va suvli qo'shimchalardan rohatlaning.
Uyda go'shtli chebureks tayyor!
Biz pasties pishirishni taklif qilamiz - suvli go'sht bilan to'ldirilgan qizarib pishgan qovurilgan kek. Kavkaz xalqlarining an'anaviy taomi, shubhasiz, sizga yoqadi.
Vatanda chebureks uchun qiyma go'sht ko'p piyoz bilan yog'li qo'zichoqdan tayyorlanadi, shuning uchun to'ldirish juda suvli bo'ladi. Biroq, go'sht bazasi sifatida cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki parranda go'shti ishlatilishi mumkin. Pishloq bilan to'ldirilgan pastalar kamroq mazali emas. Pasties ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuriladi.
Chebureks issiq bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi, lekin sovutgandan keyin ham ular juda jozibali noziklik bo'lib qoladi. O'z qo'llaringiz bilan Kavkaz oshxonasiga asoslangan bu piroglarni qanday tayyorlashni o'rganish unchalik qiyin emas. Men o'zimning ishonchli va bir necha marta tasdiqlangan retseptdan foydalanishni taklif qilaman. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.
Sinov uchun:
Qiyma uchun:
Yarim unni idishga quying, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
Suvga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Avvaliga xamir suyuq bo'ladi.
Bundan tashqari, xamir issiq yog' bilan pishirilganligi sababli juda yumshoq bo'ladi. Yog'ni juda issiq bo'lgunga qadar qizdiring, xamirga quying, massani tez aralashtiring.
Unning qolgan qismini qo'shing va xamirni yoğurun. Bu elastik, silliq bo'lib chiqadi. To'g'ri pishirilgan xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing.
Xamirni to'pga aylantiring, yopishqoq plyonkaga o'rang va dam olish uchun 30 daqiqaga qoldiring. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilgan bo'lsangiz, unda yakuniy natija sizni xursand qiladi, chunki xamir muvaffaqiyatli va tiniq bo'lib chiqadi.
Endi qiyma go'shtni tayyorlashni boshlaylik. Avval siz ko'katlarni piyoz bilan maydalashingiz kerak. Ko'proq piyoz qo'ying va pushaymon bo'lmang. Go'sht tolalarini singdiruvchi piyoz tufayli qiyma go'sht juda suvli bo'ladi.
½ stakan suv qo'shing.
Piyoz go'shtini maydalangan go'sht, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
Xamirni yana yoğurun, tovuq tuxumining o'lchamidagi bo'laklarga bo'ling.
Bir parcha xamirni yupqa qilib yoyib chiqing.
Xamirning yarmiga qiyma soling.
Pirogni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Qirralarni ulang, xamirni kesish uchun plastinka yoki pichoq bilan cheburek hosil qiling.
Yaxshi isitiladigan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan 1,5 daqiqa. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak.
Tayyor xamirlarni idishga solamiz va stolga xizmat qilamiz. Oshxonadan taralayotgan jozibali hid, oltin qobiqning jozibali rangi uzoq vaqtdan beri uy ahlini o'ziga jalb qilgan va ular kechki ovqatni kutishgan bo'lsa kerak. Siz mehmonlaringizni xamirda bunday go'sht zavqi bilan xavfsiz davolashingiz mumkin!
Chebureksning ta'mi ko'p jihatdan xamirga bog'liq. Bu qanchalik yaxshi bo'ladi, shuning uchun ajoyib mahsulotlar chiqadi. Ushbu retseptda biz mahsulotlarning minimal miqdoridan foydalanamiz.
Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Ko'pchilik bu jarayonni e'tiborsiz qoldiradi, lekin men buni qilmaslik kerak deb o'ylayman. Uni bir necha marta elakdan o'tkazish kerak.
1 choy qoshiq tuzni suvda eritib oling. Unda teshik ochamiz va ozgina suv eritmasini quyamiz. Xamirni aralashtiramiz. U elastik bo'lishi kerak, shunda u yaxshi aylanadi.
Biz uni quritib qo'ymaslik uchun yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz va biroz dam oling.
Keling, to'ldirishni olaylik. Bizda tayyor bo'lgani uchun, biz unga faqat ziravorlar va piyoz qo'shamiz. Men aralash oldim: cho'chqa va mol go'shti.
Mening kamon o'rtacha kattalikda. Biz uni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Uni alohida idishga o'tkazing. Tuz va qo'llaringiz bilan maydalang, shunda u sharbat beradi.
Biz maydalangan go'shtni piyozga o'tkazamiz va aralashtiramiz. Bir oz suv qo'shing (usiz quruq bo'ladi). Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Qulaylik uchun xamirni yarmiga bo'ling. Hozircha biz bir qismini sumkaga solamiz, ikkinchisini kolbasaga aylantiramiz va taxminan 4 santimetr kengligida bo'laklarga bo'lamiz. Bu mahsulotlarning hajmiga bog'liq bo'ladi. Agar siz kichikroq bo'lishni istasangiz, kamroq kesing.
Har bir bo'lakni yumaloq ingichka krep shaklida yoyib chiqing. Qanchalik yupqaroq yoysangiz, pishirganda shunchalik ko'p pufakchalar paydo bo'ladi.
Bir osh qoshiq qiyma go'shtni yarmiga qo'ying va uni teng ravishda taqsimlang. Biz uni ikkinchi yarmi bilan yopamiz va havo chiqishi uchun kaftlarimiz bilan urib qo'yamiz. Biz uchlarini qo'llarimiz bilan yopishtiramiz.
Haddan tashqari qirralarning maxsus asbob bilan kesilishi mumkin, ammo hamma ham shunday emas. Shuning uchun, siz pichoq yoki plastinkadan foydalanishingiz mumkin.
Biz panani olovga qo'yamiz va o'simlik moyini quyamiz. Bu juda ko'p kerak, chunki chebureks unda suzish kerak.
U yaxshi isitilganda, mahsulotlarimizni joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
Cheburek juda ko'p puflaganini ko'rsangiz, uni muloyimlik bilan teshib qo'ying, lekin suyuqlik oqmasligi uchun. Aks holda, siz moyni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, biz bug'ni qoldiramiz.
Shunday qilib, barcha xamir va qiyma go'shtdan foydalaning.
O'n oltita pasta tayyorlash uchun bizga tegishli qismlarda quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Sinov uchun bizga kerak:
Biz qiladigan birinchi narsa - piyozni tozalash va maydalash. Piyoz to'g'ralganda yig'lashni yoqtirmaydiganlar uchun kichik maslahat, pichog'ingizni suvga botirib, ko'zingizga yomon piyoz suvi tushishidan saqlanasiz.
Keyin go'shtga g'amxo'rlik qilaylik, biz uni sovuq suvda ozgina yuvamiz va go'sht maydalagichda kesib tashlaymiz, juda mayda emas. Siz sezganingizdek, ingredientlarda cho'chqa go'shti va mol go'shti mavjud va bu variant bizning juda mazali chebureksimiz uchun ideal bo'ladi. Agar biz faqat cho'chqa go'shtidan foydalansak, chebureklarimiz juda yog'li bo'lib chiqadi, agar faqat mol go'shti bo'lsa, ular aksincha quruq va suvli bo'ladi va assortiment biz uchun juda mos keladi.
Endi tug'ralgan piyozni qiyma go'shtga, tuz va qalampirga qo'shing va butunlay bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
Pastalarni to'ldirish fotosuratda bo'lgani kabi bir xil mustahkamlikda bo'lishi kerak.
Biz xamirni tayyorlaganimizda, to'ldirishni hozircha chetga qo'ying. Etarlicha katta idishda to'rt stakan unni elakdan o'tkazing.
Unni suv bilan to'kib tashlang.
Keyinchalik, xamirni etarlicha plastik bo'lgunga qadar intensiv yoğurishimiz kerak. Xamir yoğurulduğundan so'ng, biz uni taxminan yigirma daqiqaga bir chetga surib qo'yishimiz kerak, shunda u yanada yopishqoq bo'ladi, bu esa pastalarni shakllantirish jarayonida yordam beradi.
Xamir biroz turgandan so'ng, chebureks pishirishni boshlaymiz, diametri uch-to'rt santimetr bo'lgan kichik bir bo'lak xamirni yirtib tashlang va uni yoyib chiqing.
Biz tortga qiyma go'shtning yupqa qatlamini yoyib, yopishtiradigan qirralarga tegmaslikka harakat qilamiz.
Cheburek hosil qilayotganda xamirning chetlarini katlaymiz, qovurayotganda bulon cheburekdan oqib chiqmasligi uchun qirralarini yaxshilab yopishga harakat qilamiz.
Pastalarni har tomondan to'rt daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Go'shtli pastalarni qanday qilish kerak, fotosuratlar va barcha nuanslar bilan bosqichma-bosqich retsepti sizga suvli, mazali pasties tayyorlashga yordam beradi!
to'ldirish uchun:
Test uchun:
Suvga yog ', tuz, shakar qo'shing, aralashtiring. Aralashtirganda un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğraymiz. Sochiq bilan yoping va tursin.
Xamir dam olayotganda, qiyma go'shtni tayyorlang. Go'sht va piyoz bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichda maydalanadi. Tuz, qalampir, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz suv qo'shamiz. Biz aralashtiramiz.
Xamirni yana yoğurun. Bir bo'lakni kesib oling va juda nozik tortni yoying.
Biz likopcha yoki plastinka qo'llash orqali xamirdan doiralarni kesib tashladik.
Go'shtni xamirdan shaklning yarmiga qo'ying va uni tekislang.
Avval qo'l bilan mahkamlang. barmoqlar bilan bosish.
Ikkinchi marta biz vilkalar bilan o'tamiz. yaxshilab bosib, lekin xamirni kesib tashlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan.
Isitish uchun panani yog 'bilan qo'ying. Biz chebureksning kichik zaxirasini qilamiz.
Biz o'rtacha olovda qovura boshlaymiz. Bir tomondan kerakli darajada qizg'ish ushlab turing
va boshqa tomonga buriling.
Plastinkaga olib tashlang.
Tovada qancha ko'p ushlab tursangiz, shunchalik qizg'ish va ko'pikli pastalar chiqadi. Issiq bor! Yoqimli ishtaha!
Pastilarning kelib chiqishi haqida cheksiz uzoq vaqt bahslashish mumkin, ammo hozir bizni bu mazali taomning tug'ilgan joyi emas, balki uning oddiy retsepti qiziqtiradi. Ko'pchiligimiz go'sht bilan pastalarni qanday tayyorlash haqida o'ylaganmiz. Men ham bundan mustasno emasman - men bu ajoyib mazali xamir va suvli to'ldirishni tayyorlashning oddiy usulini topishga harakat qildim.
Maqolaga amal qilgan holda: hamma narsa oddiy, men juda oddiy usulni sinab ko'rishga qaror qildim. Ushbu taomni tayyorlash uchun men eng oddiy va eng arzon mahsulotlarni - sut, bitta tuxum, o'simlik yog'i, un va qiyma go'shtni olishga qaror qildim. Go'shtli pasties retsepti haqiqatan ham qiyin bo'lmadi, asosiy shart - ularni sevgi bilan pishirish.
Eng boshida siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak - qiyma go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
Ta'mga bir oz tuz va xushbo'y qalampir qo'shing, sovuq suv va juda yaxshi aralashtiriladi - qo'llaringiz bilan!
Maslahat: shiralilik uchun siz to'ldirishga maydanoz, bir bo'lak bekon, maydalangan qovoq yoki pomidor qo'shishingiz mumkin.
Biz maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda taxminan 15 daqiqaga qoldiramiz - biz mazali xamir tayyorlaymiz.
Kichik miqdordagi sutda bitta tuxum va tuzni aralashtiring.
Yaxshilab aralashtiramiz va sovuq suv qo'shing - sut bilan bir xil miqdorda.
Olingan sut aralashmasiga un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Olingan massadan yumshoq xamir yoğurun.
Xamir osongina chiqib ketishi kerak, lekin juda qattiq bo'lmasligi kerak.
Mazali chebureks tayyorlash ko'p jihatdan yog'ning sifatiga bog'liq - zaytun yoki makkajo'xori moyi ishlatiladi.
Endi eng oddiy narsa qoladi - xamirni juda nozik tarzda yoyib chiqing.
Yarim doiraning bir tomoniga sovuq plomba qo'ying va boshqa tomoni bilan yoping.
Biz qirralarni mahkamlaymiz va darhol issiq yog'da qovuramiz - panani oldindan qizdirishni unutmang.
Maslahat: pasties shaklini bir xil qilish uchun siz likopchadan foydalanishingiz mumkin - biz shaklni shunday kesib, darhol xamirning chetlarini yopishtiramiz.
Shundan so'ng, faqat qirralarga an'anaviy naqsh berish qoladi - biz xamirni kesish uchun vilkalar yoki maxsus pichoqdan foydalanamiz.
Issiq xamir ovqatlar darhol stolga berilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
Pishiriqlarni tiniq qilish uchun xamirni aroq bilan yoğurish kerak. Har bir insonning bu gazakni tayyorlashning o'ziga xos siri bor va bu uni har bir oila uchun o'ziga xos qiladi. Ingredientlar, tayyorlash kabi juda oddiy. Ushbu retseptga ko'ra, chebureks uchun xamir, albatta, puff pastry kabi nozik va tiniq bo'lib chiqadi.
Sinov uchun
To'ldirish uchun
Tovuq sonini oling va iliq suv bilan yuving.
Agar mavjud bo'lsa, undagi qolgan patlarni olib tashlang.
Suyakni sondan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Buning uchun birinchi navbatda butun suyak bo'ylab kesma qiling. Keyinchalik o'tkir burchak bilan, pichoqni o'zingizga qaratib, go'shtni suyakdan chiziqlar bilan kesib oling. Suyakni tashlab yuborish mumkin.
Go'shtdagi qolgan xaftaga olib tashlang.
Endi go'shtdan terini osongina olib tashlang, chunki unga kerak bo'lmaydi.
Piyozni tozalang. Uni 4-6 bo'lakka kesib oling va katta kubiklarga bo'ling.
Piyoz va go'shtni birga aralashtiring.
Go'sht va piyoz kublarini go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki ularni bir hil qalin massaga qadar blenderda maydalang.
Keyin pishirilgan qiyma go'shtni ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing va ta'mga ziravorlar qo'shing.
Sovutilgan qaynatilgan suvni qiyma go'shtga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. To'ldirish juda suyuq bo'lishi kerak.
Xamir uchun bir piyola oling va ichiga suv quying. Suvni qaynatish va xona haroratida bo'lishi kerak.
Unga tuz, shakar tushiring va aroq bilan quying. To'liq eritmaguncha suvni aralashtiring. Unni bir necha bo'lakda aralashtiring. Yumshoq va elastik xamir yoğurun. Qo'llarning orqasida qolish uchun bepul bo'lishi kerak.
Ish joyingizni un bilan yaxshilab changlang. Xamirdan tennis to'pi o'lchamidagi kichik bo'lakni yirtib tashlang.
Rollingni oling va un bilan ozgina changlang.
Yirtilgan xamirni yupqa doira shaklida yoying. U qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi.
Tayyor xamirning o'rtasiga 1-2 choy qoshiq qiyma soling. Qiymani chetiga 1-2 sm etib bormasdan aylana shaklida taqsimlang.
Ehtiyotkorlik bilan kelajakdagi cheburekning bir tomonini oling va uni qarama-qarshi tomonga qo'ying. Yarim doira hosil bo'lishi kerak. Keyinchalik, vilkalar oling va cheburek chetining o'tkir qismi bilan bosing. Shunday qilib, nafaqat chekka yopishadi, balki taom ham chiroyli ko'rinadi.
Endi o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiring. Ehtiyotkorlik bilan, o'zingizni yoqib yubormaslik uchun, har bir cheburekni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan navbat bilan qovuring.
Qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun xamirlarni pergament qog'oziga qo'ying.
Chebureksni laganda chiroyli qilib joylashtiring va o'tlar bilan bezang. Bundan tashqari, bu qovurilgan piroglar tatar sousi bilan juda mazali bo'ladi. Endi siz pastalarni qanday tayyorlashni bilasiz.
Go'shtli suvli xamir ovqatlar - bu shubhasiz juda mazali taom! Ular xamirturushsiz xamir ustida tayyorlanadi. To'ldirish - bu qiyma go'sht, bu taomning nomidan juda aniq. Chebureks ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi, bu ularga o'ziga xos havodorlik beradi va ularning ta'mini yorqinroq va boy qiladi. Biroq, afsuski, pishirishning bu usuli idishni juda va juda yuqori kaloriya qiladi. Shuning uchun, agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz, unda pasties bilan shug'ullanmang, aks holda qo'shimcha funtlar tezda o'zini his qiladi.
Ushbu fotosurat retseptida biz nafaqat bu taomni qanday pishirishni aytamiz, balki ba'zi fokuslarni ochib beramiz. Shunday qilib, masalan, xamirga bir oz aroq qo'shamiz. Bu uni ko'pikli va yumshoqroq qiladi. Yana bir hiyla bor ... Qovurilganda biz shakarni ishlatamiz, bu pastiesga juda ishtahani ko'rinadigan oltin qobiq beradi.
Quyida ushbu mazali taomni tayyorlashning boshqa barcha nozikliklarini bilib olasiz!
Biz xamirni tayyorlashni boshlaymiz: bir stakan unni idishga quying va asta-sekin bir stakan issiq suv bilan suyultiring.
Endi bizga yana bir piyola kerak. Unning qolgan qismini unga to'kib tashlaymiz, tuxumni urib, aroqni to'kib tashlaymiz. U erda shakar va tuzni, shuningdek, ozgina o'simlik moyini ham jo'natamiz. Keyin suv bilan suyultirilgan un, shuningdek, qolgan issiq suv idishga tushadi. Oldindan nomlangan barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Siz bir bo'lak xamir bilan tugashingiz kerak - yumshoq va elastik.
Tayyor xamirni plyonka bilan o'rab, 20-30 daqiqaga qoldiramiz.
To'ldirish uchun qiyma go'sht tayyorlang. Biz unga mayda tug'ralgan piyoz va piyoz va oz miqdorda sovuq suv qo'shamiz.
Endi siz cheburekning o'zini shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun xamirni bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling. Ularning har birining vazni ellik gramm atrofida bo'lishi kerak. Shunday qilib, biz har bir bo'lakni yumaloq tortga aylantiramiz, uning o'rtasiga bir necha qoshiq to'ldirishni qo'yamiz. Endi faqat plomba qirralarini ulash uchun qoladi. Ular bir-biriga yaxshi yopishishi kerak, aks holda, qovurish jarayonida barcha plomba paydo bo'ladi!
Biz panani yaxshilab isitamiz va unga etarlicha katta miqdorda kungaboqar yog'ini quyamiz. Balandlikda, u bir barmoq ichida bir joyda bo'lishi kerak. Keyin unda pastalarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Issiq xizmat qiling!
Kamdan kam odam pastiesni sog'lom ovqatga bog'lashga jur'at etadi, ammo ular doimo mashhurdir. Qovurilgan xamirning yupqa qatlamiga o'ralgan suvli go'shtli to'ldirish deyarli har kimni och qoldirishi mumkin. Shuning uchun, tez ovqatlanish kafesida cheburek sotib olishga qarshi turish juda qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, bu taomni uyda pishirish ancha xavfsizroq. O'z qo'llaringiz bilan pishirilgan pishiriqlar qovurilgan kartoshkadan ko'ra zararli emas. Shu bilan birga, ular ancha mazali bo'ladi, chunki styuardessalar o'zlarini va mehmonlarini mashhur taom bilan xursand qilishga urinib, mahsulotlarni tejashmaydi. Biroq, hamma ham chebureks uchun plombalarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilmaydi. Va ular aslida nafaqat go'shtdan, balki boshqa mahsulotlardan ham tayyorlanishi mumkin, bu esa oilaviy menyuni diversifikatsiya qiladi va mehmonlarni hayratda qoldiradi.
Pastalarni pishirish - bu san'atning bir turi, ammo har kim uni o'zlashtira oladi. Asosiysi, bir nechta nozik narsalarni bilish, keyin natija albatta javob beradi va ehtimol sizning kutganingizdan ham oshib ketadi.
Siz pastalarni nafaqat go'sht bilan boshlashingiz mumkin. Ular qo'ziqorin, pishloq, karam, kartoshka va baliq, guruch va tuxum bilan kam mazali emas. Asosiysi, yuqoridagi tavsiyalarni inobatga olgan holda yaxshi retseptni topish va to'ldirishni qilishdir.
Tayyorlash usuli:
Ushbu retseptga ko'ra, chebureks uchun to'ldirish ko'pincha tayyorlanadi va ko'pchilik buni klassik deb hisoblaydi. Aslida, qo'zichoqni to'ldirish an'anaviyroq bo'lib, unga bulyon qo'shish odatiy hol emas.
Bayram uchun video retsept:
Tayyorlash usuli:
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan to'ldirishga bulyon qo'shilmaydi - u holda ham juda suvli bo'lib chiqadi. Cilantro unga o'ziga xos lazzat beradi.
Tayyorlash usuli:
Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan to'ldirilgan chebureklarni qovurmaslik tavsiya etiladi, lekin pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Biroq, ular an'anaviy tarzda ham tayyorlanishi mumkin. Tovuq, sarimsoq va xantal bilan chebureklarning o'tkir ta'mi va ishtahani ochuvchi xushbo'yligi sizning mehmonlaringiz va uy a'zolarini befarq qoldirmaydi.
Tayyorlash usuli:
Ushbu plomba baliq ovqatlarini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Chebureks uchun xamir tuxumdan foydalanishni talab qilmaydigan an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, ular Lenten stolida xizmat qilishlari mumkin.
Tayyorlash usuli:
Chebureksni qovurish paytida pishloq eriydi, yopishqoq va juda mazali bo'ladi. Hech bo'lmaganda bir marta pishloqli to'ldirilgan pastalarni sinab ko'rgan har bir kishi ularni tez-tez tayyorlaydi. Plitalarga kesilgan va piyoz yog'i bilan qovurilgan ozgina shampignon qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi.
Tayyorlash usuli:
Pishloq ko'ylagi tufayli pomidor sharbati xamirni namlantirmaydi, shuning uchun pasties mazali va tiniq bo'lib chiqadi. To'g'ri, ularni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish yaxshidir, aks holda ular hali ham nam bo'lishi mumkin.
Tayyorlash usuli:
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan plomba biroz omletni eslatadi, ammo buning uchun uni engillashtirmaslik kerak. Bunday g'ayrioddiy plomba bilan pasties juda mazali bo'ladi.
Tayyorlash usuli:
Guruch va tuxum bilan to'ldirilgan pastalar samimiy, o'ziga xos ta'mga ega. Shu bilan birga, ular umuman qimmat emas.
Tayyorlash usuli:
Hammayoqni to'ldirish bilan chebureks vegetarianlarga yoqadi. Bundan tashqari, bu taomni ro'za tutishda pishirish mumkin.
Chebureks uchun plomba nafaqat go'sht bo'lishi mumkin, ular sabzavot, qo'ziqorin va pishloqdan tayyorlanadi va ko'pchilik bu variantlarni an'anaviylardan ham ko'proq yoqtiradi. Shuning uchun tajriba qilishdan qo'rqmang.
