Jelly konfetlar bugungi kunda qandolatchilik mahsulotlarining eng foydali turlaridan biri hisoblanadi. Buning sababi shundaki, ular tarkibida salomatlikka zararli ta'sir ko'rsatadigan bir nechta kimyoviy tarkibiy qismlar, jumladan, qon tomirlarini "yopib qo'yadigan" va ateroskleroz, insult va miyokard infarkti rivojlanishiga olib keladigan palma yog'i yo'q. Biroq, uyda jelatinli shakarlamalar tayyorlash sizning qo'lingizda va shu bilan bu noziklikni iste'mol qilishning mumkin bo'lgan zararini ham yo'q qiladi.
Uyda tayyorlangan jele konfetlari asosida tayyorlanadi. Ushbu ingredient shirin noziklikka skelet tizimi va mushak-skelet tizimiga, teriga, sochlarga, tirnoqlarga va tishlarga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyatini beradi. Gap shundaki, jelatin sof shaklda hayvon kollagenidir. Va bu protein, o'z navbatida, to'qimalarning elastikligi va mustahkamlanishi uchun javobgardir.
Uyda tayyorlangan jelatin konfetlarining qo'shimcha tarkibiy qismlariga konsentrlangan meva sharbatlari, rezavorlar, tvorog, kakao kukuni, vanil, doljin va qahva kiradi. Ularga shakar siropi yoki asal qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Shirin komponentlar tufayli jelatinli konfetlarni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Bu, ayniqsa, kattalar va ortiqcha vaznli bolalar uchun to'g'ri keladi.
Uyda tayyorlangan jelatin konfetlarining ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun siz shirin taom tayyorlashning asosiy tamoyillarini bilishingiz kerak. Xo'sh, uyda jele shakarlamalarini qanday qilish kerak?
Endi eng mazali qismi haqida. Sizga uyda oson va tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng foydali jele konfetlari retseptlarini taklif qilamiz.
"Klassik" shirinliklar
Sizga kerak bo'ladi: sovuq suv - 100 ml, shakar yoki har qanday meva siropi - 200 ml, jelatin - 12 choy qoshiq.
Qanday pishirish kerak. Bir yirtqichlardan oling va ichiga jelatin quying. Keyin sovuq suv quyib, 100 ml sirop qo'shing. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, jelatin to'liq eritmaguncha uni past olovda qizdiring. Bu sodir bo'lganda, qolgan 100 ml siropni jelatin eritmasiga qo'shing va aralashtiring. Uni silikon qoliplarga quying va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Jelly shakarlamalar "O'rmon berry"
Muolajaning tarkibiy qismlari: turli xil rezavorlar (ko'k, malina, yovvoyi qulupnay, smorodina, ko'kat va boshqalar) - 200 g, yangi siqilgan apelsin sharbati - 1 stakan, jelatin - 8 osh qoshiq.
Qanday pishirish kerak. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, ularga sitrus sharbatini quying. Aralashmani past olovga qo'ying va idishni qopqoq bilan yoping. Rezavorlar yumshatilguncha pechda saqlang. Endi berry aralashmasini bir hil mustahkamlik bilan massa olinmaguncha uring, jelatin qo'shing. Panani yana olovga qo'ying. Jelatinning erishini kuting, idishni olib tashlang, 10 daqiqa sovutib oling. Berry-jelatin aralashmasini qoliplarga quying. Muolajani muzlatish uchun uni muzlatgichga qo'ying.
"Juicy" konfetlari
Kerakli komponentlar: jelatin (12 choy qoshiq), sevimli sharbatingiz, yaxshisi yangi siqilgan (200 ml); bir oz asal.
Qanday pishirish kerak. Jelatin ustiga sharbat quying. 10 daqiqadan so'ng, aralashma bilan panning ostidagi olovni yoqing va jelatin eriguncha idishning tarkibini qizdiring. Keyin, agar siz yechim yetarli darajada shirin bo'lmasa, kelajakdagi taomga asal qo'shing. Jelatin aralashmasini qoliplarga quying. Shirinni xona haroratida sovutib qo'ying. Qattiqlashishi uchun uni muzlatgichga qo'ying.
Jelly shakarlamalar "Ekzotik"
Tarkibi: 5 osh qoshiq. suv, 3 osh qoshiq. jelatin kukuni, 2 osh qoshiq. suyuq asalari asali, 1 karambola mevasi, yarim stakan limon sharbati.
Qanday pishirish kerak. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va aralashmani shishishi uchun qoldiring. Bu vaqt ichida tashqi qobiqni olib tashlang va karambolani bo'laklarga bo'ling, limondan sharbatni siqib oling. Jelatin shishgandan so'ng, jele eritmasi olovga qo'yilishi kerak. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Jelatin eriganida, yirtqichlardan asal va sitrus sharbatini qo'shing.
Yana aralashtiramiz. Jelatinli shakarlamalar uchun qoliplarning pastki qismiga ekzotik meva bo'laklarini qo'ying va ularni tayyorlangan shirin jelatin aralashmasi bilan to'ldiring. Sovutgichda shirinlik qattiqlashadi.
"Smorodina" jelatinli shakarlamalar
Sizga kerak bo'ladi: 200 g granüllangan shakar, 1 choy qoshiq. jelatin, 50 ml suv, 500 g qora yoki qizil smorodina.
Qanday pishirish kerak. Mevalarni yuvish, quritish, keyin taxminan besh daqiqa qaynatish va nozik elakdan o'tkazish kerak. Teri va urug'lar oxirida berry pyureidan olib tashlanishi kerak. Smorodina pulpa shakar bilan birlashtirilishi kerak, bu aralashma bilan panani past olovga qo'ying va shirinning shirin komponenti eriguncha pishiring.
Jelatin sovuq suv bilan quyiladi, shishgandan keyin issiq berry aralashmasiga qo'shiladi. Olingan massa qoliplarga quyiladi, ular iliq holatga sovutilgandan so'ng muzlatgichga qo'yiladi. Tayyor shakarlamalar shakar kukuniga o'ralishi kerak.
Gummy Ayiqlar
Davolanishning tarkibiy qismlari: 240 ml har qanday sharbat, 1 osh qoshiq. asal, 3 osh qoshiq. kukunli jelatin.
Qanday pishirish kerak. Sharbatni yirtqichlardan jelatinga to'kib tashlang, aralashmani qizdiring va uni qaynatib oling, tez-tez aralashtirishni unutmang. 1 daqiqa qaynatib oling, keyin idishni issiqdan olib tashlang. Pipet yordamida jele bilan "ayiqlarni" tayyorlash uchun maxsus silikon qoliplarni to'ldiring. Ularni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Mahsulotni muzlatgichda saqlang.
Bizning retseptlarimizdan foydalaning, salomatlik va zavq uchun jele shakarlamalar tayyorlang. Yoqimli ishtaha!
Hurmatli o'quvchilar, iltimos dagi kanalimizga obuna bo'lishni unutmang
Jelly shakarlamalar ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'riladi: kattalar ham, shirin tishli kichiklar ham. Lekin hamma ularni uyda qanday tayyorlashni biladimi? Buni qilish osonroq bo'lishi mumkin emas. Uyda jele shirinliklarini tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi: meva sharbati, ozgina suv va jelatin. Aytgancha, jelatin tanamiz uchun juda foydali, chunki u ozuqa moddalari va aminokislotalarga boy, oqsillar va xun tolasini o'z ichiga oladi. Siz har qanday meva sharbatini (do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi) ishlatishingiz mumkin, lekin siz shirinroq shakarlamalar bilan yakunlashni istasangiz, sharbatni isitayotganda shakar qo'shing.
Uyda jele shirinliklarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
jelatin - 25 g;
tabiiy meva sharbati - 200 ml;
suv - 50 ml.
Jelatinni idishga quying va iliq suv qo'shing, shishib ketishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin uni o'rtacha olovga qo'ying va aralashtirib, jelatin to'liq eriguncha kuting (bu 5-7 daqiqa davom etadi). Lekin qaynatmang!
Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling va 1-2 daqiqa qaynatib oling. Agar siz uy qurgan jelelaringiz shirinroq bo'lishini istasangiz, bu bosqichda ta'mga shakar qo'shing.
Sharbatni issiqdan olib tashlang, 3-5 daqiqa davomida sovushini kuting va keyin uni eritilgan jelatin bilan birlashtirib, kuchli aralashtiriladi.
Olingan sharbat va jelatin aralashmasini silikon mog'orning hujayralariga to'kib tashlang (siz silikon muffin qoliplarini ham ishlatishingiz mumkin) va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying (to'liq qotib qolguncha).
Uyda tayyorlangan jele konfetlarini qolipdan olish oson, buzilmaydi yoki yirtilmaydi, ular juda zich, o'rtacha darajada shirin va nihoyatda mazali.
Uyda tayyorlangan jele shakarlamalar oddiy, ammo ajoyib darajada mazali desert bo'lib, u har qanday gurmeni quvontiradi. Aromatik va mazali berry pyuresi asosida tayyorlangan konfetlar o'zining yorqin va rang-barang ko'rinishi bilan bir zumda barchaning e'tiborini tortadi. Ularni sinab ko'rganingizdan so'ng, sizni butunlay o'ziga tortasiz - konfetlar xushbo'y, shirin, boy tabiiy rezavor hid va ta'mga ega bo'lib, siz qayta-qayta zavqlanishni xohlaysiz. Urunib ko'r!
Uyda jele shirinliklarini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.
Jelly massasini sovutish uchun idish tayyorlang - uni pishirish qog'ozi bilan yoping, moy bilan yog'lang va hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping.
Muzlatilgan reza mevalarni shakar va muzdan tushiring. Menda qulupnay (200 g), malina (200 g) va qora smorodina (1 hovuch) aralashmasi bor edi, lekin bir turdagi berry etarli.
Jarayonni tezlashtirish uchun siz mikroto'lqinli pechda rezavorlarni muzdan tushirishingiz yoki rezavorlar bilan idishni suv hammomiga qo'yishingiz mumkin.
Olingan rezavorlar, sharbat va shakar aralashmasini pyuresigacha maydalang.
Olingan meva pyuresini yirtqichlardan to'kib tashlang. Limon sharbati va tezkor jelatin qo'shing.
Aralashmani past olovda bir necha daqiqa davomida qizdiring, doimo aralashtirib, jelatin va shakar eriguncha. Agar kerak bo'lsa, aralashmani deyarli qaynatishga keltiring va darhol olovni o'chiring.
Jelatin eriganida, olovni o'chiring va aralashmani 36-37 daraja haroratgacha sovutib oling. Aralashmaning etarlicha soviganiga ishonch hosil qilish uchun qo'lingizga bir tomchi meva aralashmasi qo'ying. Agar terida sezilmasa, harorat to'g'ri.
Aralashmani mikser bilan 8-10 daqiqa davomida engillashguncha va hajmi ikki baravar ko'payguncha uring.
Tayyorlangan idishga aralashmani to'kib tashlang va oxirgi sovutish uchun 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Aralash sovib, to'liq o'rnatilgach, uni qolipdan olib tashlang.
Pichoq pichog'i ustiga qaynoq suv quying, uni peçete bilan artib oling va jele massasini kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, hosil bo'lgan shakarlamalarni chang shakarga soling. Konfetni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Jelly konfetlar tayyor! Yoqimli ishtaha!
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan konfetlar elastik, ammo ta'mi juda nozik. Ularning tuzilishi qush suti shakarlamalarini eslatadi, faqat bir oz zichroq. Agar siz ko'proq "kauchuk" natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, masalan, gummy ayiqlar, siz jelatin miqdorini biroz oshirib, ko'pirtirish bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Agar siz do'konlardagi mahsulotlarning sifatiga shubha qilsangiz, jele shirinliklari uchun retseptlardan foydalaning va o'zingizni davolashni tayyorlang. Sufle, marmelad, marshmallow va jelatin asosidagi marshmallowlarning xilma-xilligini ko'ring. Quyultirilgan sut, tsitrus mevalari, turli mevalar va shokolad qo'shing. O'zingizning xohishingiz bilan pishiring yoki muzlatib qo'ying.
Jelatinga asoslangan shirinliklar odatda shokoladga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi. Va ular bir qator shubhasiz afzalliklarga ega. Masalan, jelatin xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin. Kompozitsiyaning bir qismi bo'lgan glitsin stressga qarshi xususiyatlarga ega. Va prolin sog'lom teri, bo'g'inlar va sochlarni tiklash uchun shunchaki ajralmas hisoblanadi.
Qiziqarli retsept:
1. Jelatinni mos idishga quying va apelsin sharbatini qo'shing.
2. Shishishni kuting.
3. Suv va shakarni aralashtiring.
4. Olovga qo'ying, ziravorlar qo'shing.
5. Aralashtirib, 3 daqiqa qaynatib oling.
6. Issiqlikdan olib tashlang va jelatin qo'shing. U butunlay erishi kerak.
7. Aralashmani torting.
8. Muvofiq idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.
9. Unga kelajakdagi jele tushiring.
10. Sovutgichga bir kechada qo'ying (to'liq muzlatilgunga qadar).
Foydali maslahatlar:
. Jelatin yaxshi erishi uchun uni aralashtirish kerak.
. Siz apelsin sharbatini va sharbatini har qanday boshqa ichimlik va mevalar bilan almashtirishingiz mumkin.
. Pishirgandan so'ng qobiqni tortmasangiz, marmelad sitrus bo'laklari bilan bir hil bo'ladi.
. Kesilgan jele bo'laklari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni shakar yoki shirin kukun bilan sepishingiz mumkin.
Siz allaqachon tushunganingizdek, jele shakarlamalari deyarli har qanday rezavorlar va mevalardan va hatto qovoqdan tayyorlanishi mumkin (garchi qovoq konfetlari retsepti shakarlangan mevalarni tayyorlashni eslatsa-da, lekin yaxshi ...) Sut, shokolad va qahva konfetlari ham juda ko'p. yaxshi.
Turli xil jele turlaridan puff konfetlar tayyorlashga harakat qiling: meva-shokolad yoki meva-sut.
"Mast gilos" retseptiga e'tibor bering - kattalar uchun deyarli faqat alkogoldan konfet tayyorlash yoki jelatinni meva sharbati bilan suyultirish va sharob yoki shampan bilan aralashtirish mumkin.
Aralashmani tvorog keki kabi tayyorlab, tvorogli jele konfetlarini tayyorlashga harakat qiling.
Mevali yogurtdan yoki bankalarda pudingdan, smetana (shakar bilan ko‘pirtirilgan smetanadan) va hatto kefirdan (butun umri davomida dietada bo‘lganlar uchun) yogurtli konfetlarni ham tayyorlashingiz mumkin.)))
Sovuq sutli konfet aralashmasiga shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin, ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va keyin qoliplarga quyishingiz mumkin.
Meva shakarlamalarida siz yangi yoki konservalangan meva va rezavorlar bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
Agar sizda shakarlamalar yoki muz uchun silikon qoliplar bo'lsa, siz sirlangan shakarlamalar qilishingiz mumkin. Buning uchun shokoladni eritib oling yoki har qanday retsept bo'yicha sirni pishiring va uni cho'tka bilan mog'or hujayralariga surting. Agar sizda cho'tka bo'lmasa, siz shunchaki qoshiq bilan ozgina sirni to'kib tashlashingiz va qolipni burab qo'yishingiz mumkin, shunda aralashmaning devorlari bo'ylab bir tekis tarqaladi va keyin qolgan aralashmani to'kib tashlang. Shundan so'ng, mog'orni muzlatgichga qo'ying, shunda sir yaxshi qotib qoladi.
Ushbu operatsiyadan so'ng hujayralarni jele massasi bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying.
Agar siz to'ldirishni yashirishni istasangiz, unda deyarli muzlatilgan jele shokolad chiplari, hindiston yong'og'i parchalari yoki rangli sepish bilan qoplanishi mumkin. Bundan tashqari, konfetlarni oddiygina murabbo yoki qalin jelatin massasi bilan juft qilib yopishtirish mumkin ("elim" sovuq bo'lishi kerakligini unutmang)))
Shuningdek, siz konfetning "pastki qismini" pechene, ingichka pechene yoki gofret bilan yashirishingiz mumkin. Bu holda sizda endi konfet emas, mini tort bo'ladi.)) Buning uchun bir oz qaymoq qo'shing va gilosni tartibga soling.))
Xo'sh, agar siz issiq mavsumda yoki bayram stoli uchun jele konfetlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qo'llaringiz bilan jele olmaslik uchun har biriga yog'och shishni yopishtiring. Quvvat uchun siz shish uchiga olma yoki ananas bo'lagini qo'yishingiz mumkin - bir vaqtning o'zida plomba bo'ladi.))
Ha, va yana bir narsa: deyarli barcha retseptlar jelatinning ko'rsatmalarga muvofiq suyultirilganligini ko'rsatadi, ammo tavsiya etilganidan ko'ra ko'proq jelatin olish yaxshiroqdir, chunki siz qoliplarda xizmat qiladigan va oson eriydigan jele tayyorlamaysiz. Qo'llaringizga yiqilmasligi uchun shakarlamalar zichroq bo'lishi kerak.
Silikon qoliplarni laganda yoki kesish taxtasiga qo'yishni unutmang, bu haqda deyarli hech qachon yozilmaydi, chunki bu aytilmaganga o'xshaydi, ammo tajribasizlik yoki e'tiborsizlik tufayli shaklning moslashuvchanligini e'tiborsiz qoldirish mumkin. )) Bu pishirishga ham taalluqlidir, chunki pishirilgan pirojniyni pechdan pishirish varag'i yoki panjarani emas, balki idishning o'zini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, uni sindirish oson. Va xamirli qolipni issiq pechga qo'yish ham juda muammoli.
Umuman olganda, zerikarli mayda narsalar sizning kayfiyatingizni va tayyorlayotgan taomingizni buzmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
PS^ Silikon qoliplarni biznikida topish mumkin.))
