Bugungi maqolada biz sizga taniqli va sevimli noziklikni - cho'tka daraxtini qanday qilishni aytamiz. Ushbu noziklikni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud, ular uyda pishirish uchun juda oddiy, natijada juda mazali cho'tkasi bo'ladi.
Qani boshladik.
Siz tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda qarsillab shirinliklarga ega bo'lasiz.
Bundan tashqari, lazzatni yaxshilash uchun smetana limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
Ushbu retsept bizga Italiyadan keldi, u erda cho'tkasi alkogol bilan pishiriladi - shirinliklar o'z xususiyatlarini va mo'rtligini uzoqroq saqlaydi.
Ushbu retsept uchun quruq va yangi xamirturushdan foydalanish yaxshidir.
Ushbu retsept uchun sizga xamir kerak bo'ladi.
Odatda, cho'tkasi shakar kukuniga sepiladi. Agar siz boshqa narsalarni ishlatmoqchi bo'lsangiz, shokoladli muz, asal, quyultirilgan sut yoki qizil qalampir juda yaxshi.
Shakar kukuniga sepilgan engil qizarib pishgan qovurilgan xamir bo'laklari - bu cho'tka daraxti. Bosqichma-bosqich klassik retseptda xamir bo'laklari qalin yoki ingichka chiziqlar, uchburchaklar, romblar yoki jingalaklarga kesilishi mumkin. Shuning uchun, har bir kishi o'z ta'miga ko'ra bu noziklik uchun shaklni tanlaydi. Bu sizning raqamingizga g'amxo'rlik qilsangiz, ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak bo'lgan juda yuqori kaloriya xamiri. Ammo, shubhasiz, hech kim boshqa qo'shimchalarsiz ertalab choy ichish uchun juda mos keladigan bir-ikkita tiniq va xushbo'y cho'tkadan bosh tortmaydi.
Cho'tkasi uchun xamir suv, sut, kefir yoki smetana bilan yoğurulur. Xamirga tuxum, tuz, shakar va un qo'shishni unutmang. Tayyor zich xamir infuzion uchun bir muddat olib tashlanadi va keyin taxminan 1 mm qalinlikda o'raladi.
Cho'tkasi yog'ini qovurish uchun ko'p miqdorda o'simlik moyi ishlatiladi, unda cho'tka bo'laklari suzayotganda qovuriladi. Agar xamir to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u holda yog'dagi cho'tka yog'ochi pishirish paytida shitirlaydi.
Tayyor cho'tka daraxti darhol qog'oz peçetelere o'tkazilishi kerak, shunda ular ortiqcha yog'ni olib tashlaydi. Keyin idish, issiq bo'lsa, plastinkaga o'tkazilishi kerak. Klassik bosqichma-bosqich retsept bo'yicha issiq cho'tkasi sizning xohishingizga ko'ra shakar kukuni, maydalangan yong'oq yoki pista, quyultirilgan sut yoki maydalangan qizil qalampir bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
uchta tovuq tuxumi;
1 g vanil shakar;
50 ml aroq (rom yoki stol oq sharob bilan almashtirilishi mumkin);
200 ml o'simlik yog'i;
150 g chang shakar;
Bir chimdik tuz.
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan ozgina uring.
2. Idishga aroq, vanil shakar va tuz qo'shing. Ko'pirtirish yoki mikser bilan yana uring.
3. Bug'doy unini qolgan mahsulotlar bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga soling.
4. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, buning uchun siz massani stolga tashlashingiz mumkin. U qo'llaringizga juda ko'p yopishmasligi kerak.
5. Oson yoyish uchun xamirni 2-3 qismga bo'ling.
6. Xamir bo'laklarini stol ustiga 1-2 mm qalinlikdagi prokat bilan navbatma-navbat yoyib chiqing. Agar yoyish paytida xamir sirtga yopishib qolsa, unda siz un qo'shishingiz kerak.
7. Endi oddiy yoki jingalak pichoq bilan siz xamirni romblarga kesib olishingiz kerak.
8. Har bir rombning markazida kichik kesma qiling, unga rombning o'tkir tomonini qo'yish va cho'zish kerak. Klassik retsept bo'yicha cho'tka daraxtining barcha romblari bilan ham xuddi shunday qiling.
9. Bosqichli pishirish o'simlik moyini qizdirish bilan davom etadi. Buning uchun uni yirtqichlardan yoki skovorodkaga quyib, o'rtacha olovda qaynatish uchun yaxshilab isitish kerak.
10. Cho'tkasi bo'laklarini birma-bir qizdirilgan yog'ga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Aytgancha, agar sizda uyda bo'lsa, qovurish uchun maishiy chuqur fritözdan foydalanishingiz mumkin.
11. Xamir bilan aloqa qilganda, yog' faol ravishda shitirlashni boshlashi kerak. Faqat bu holda cho'tkasi tiniq bo'ladi.
12. Barcha cho'tkalarni navbat bilan qovuring.
13. Shu bilan birga, siz qog'oz sochiqni tayyorlashingiz kerak. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularga bir necha daqiqa qovurilgan cho'tka yog'ochini yoyib chiqing.
14. Keyin cho'tka daraxtini xizmat qilish uchun tayyorlangan plastinka ustiga qo'ying.
15. Shakar kukuniga seping. Bir tekis sepish uchun kichik temir elakdan foydalanish mumkin.
16. Stolga cho'tka yog'ochini u hali qarsillab turgan holda darhol berish yaxshidir.
Tarkibi:
300 g eng yuqori navli bug'doy uni;
150 g sovuq qaynatilgan suv;
Ikki tovuq tuxumi;
100 g granüllangan shakar yoki kukun;
Bir chimdik tuz;
400-500 ml o'simlik yog'i;
150 g gulli asal.
Tayyorlash usuli:
1. Aralash idishiga sovuq suv quying, tuxum qo'shing.
2. Ko'pirtirgich bilan deyarli bir hil bo'lguncha aralashtiring, lekin yam-yashil ko'pik paydo bo'lguncha emas.
3. Tuz va shakar qo'shing.
4. Bir hil massa tuzilishiga qadar ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.
5. Bug'doy unini elakdan o'tkazib, stol ustiga qo'ying va o'rtasiga qo'lingiz bilan quduq qiling.
6. Idishning tarkibini chuqurchaga quying.
7. Kaftlar bilan unni chetidan chuqurchaning o'rtasiga to'kib tashlang, yoğurishni boshlang.
8. Endi kaftning ichki qismini xamirga bosib, elastik bo'lguncha yoğurun. Xamir qo'llaringizga yoyilmasligi kerak.
9. Uni 20-30 daqiqa davomida plastik qopga soling. U "pishadi" va unning yopishqoq fazilatlari yanada aniqroq bo'ladi.
10. Keyin xamirni sumkadan olib, ikki yoki uch qismga bo'ling.
11. Xamirning barcha bo'laklarini birma-bir yupqa qatlamlarga (qalinligi 1-2 mm) yoyib, stolga qo'ying. Ular biroz quritilishi kerak.
12. Xamirni oddiy yoki maxsus jingalak pichoq bilan (kesilgan chiziq to'lqinli bo'lishi kerak) 2 sm va uzunligi taxminan 15-20 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
13. Keyin sizga taglik diametri taxminan 2 sm bo'lgan yog'och tayoq kerak bo'ladi.U yog'och rulonning tor qismi yoki ko'pirtirgich ushlagichi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Asosiy mezon - tayoq yog'ochdan yasalgan bo'lishi.
14. Ayni paytda siz chuqur yog'ni pishirishingiz kerak. Yog'ni qovurilgan idishga quying va deyarli qaynash nuqtasiga qadar qizdiring. Aytgancha, chuqur qovurilgan idish yoki pishiriqning kengligi yog 'miqdoriga ta'sir qiladi. Agar idish juda keng bo'lsa, sizga ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan ko'proq yog' kerak bo'ladi.
16. Tayoq ustidagi kangalni qaynab turgan yog'ga botirib, tayoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
17. Qovurish uchun butun spiral yog'da qolishi kerak.
18. Agar chuqur qovurilgan idish etarlicha keng bo'lsa, siz bir vaqtning o'zida bir nechta spiral novdalarni qovurishingiz mumkin.
19. Xamirning barcha chiziqlarini ko'rsatilgan tarzda qovuring.
20. Keyin stol ustiga qog'oz salfetkalarni bir necha qatlamlarga qo'ying va yog'sizlantirish uchun cho'tka yog'ochini qo'ying.
21. Cho'tkani keng idishga soling va suyuq gul asal bilan mo'l-ko'l quying.
22. Bunday muomala hatto sovuq holda ham berilishi mumkin.
Tarkibi:
250 g eng yuqori navli bug'doy uni;
50 g zig'ir urug'idan un;
11 g tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush (paket);
150 ml iliq suv;
Bir chimdik maydalangan doljin;
Bir tovuq tuxumi;
50 g granüllangan shakar;
Bir chimdik tuz;
400 g o'simlik yog'i;
50 g chang shakar;
50 g yong'oq.
Tayyorlash usuli:
1. Idishdagi xamirturushni iliq suv bilan aralashtirib, faollashishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Ular butunlay erishi kerak.
2. Xona haroratida tuxum, shakar va tuz qo'shing. Agar ingredientlar salqin bo'lsa, xamirturush ko'tarilmaydi.
3. Qo'l yoki spatula bilan aralashtiramiz.
4. Bug'doy unini zig'ir urug'i bilan aralashtiring. Uning qo'shilishi cho'tkaning vitaminlar, mikroelementlar bilan qo'shimcha boyitishini ta'minlaydi va oqsillardagi ozuqaviy qiymatini oshiradi.
5. Barcha unni toza elakdan o'tkazing.
6. Unni shartli ravishda ikkita teng qismga bo'linib, yarmini ingredientlar bilan idishga quying.
7. Qo'l bilan aralashtiramiz.
8. Unning ikkinchi qismini stolga to'kib tashlang.
9. Idishning tarkibini unga to'kib tashlang.
10. Qo'llaringiz bilan elastik zich xamirni tezda yoğurun.
11. Bir parcha xamirni toza idishga soling, un bilan ozgina changlang.
12. Toza oshxona sochiq bilan yoping va issiq, qoralama bo'lmagan joyda achitish uchun qoldiring. Bu taxminan bir soat davom etadi.
13. Ayni paytda, seping. Buning uchun yog'siz skovorodkada yong'oqni engil pishiring.
14. Yong'oqlarni qorong'i teridan tozalang va ularni maydalangan holda maydalang. Buni qo'lda yoki yong'oqni sumkaga solib, ularni rulon bilan siljitish orqali amalga oshirish mumkin.
15. Alohida idishda yong'oq va shakar kukunini aralashtiring. Bu cho'tka uchun sepish bo'ladi.
16. Xamir ko'tarilgach, uni qo'lingiz bilan bir oz pastga tushiring. Yana chorak soat davomida iliq joyga qo'ying.
17. Ikkinchi ko'tarilgandan so'ng, xamirni stolga to'kib tashlang.
18. Maydalangan doljinni sepib, xamir ustida bir oz tarqalib ketishi uchun ozgina maydalang. Agar so'ralsa, to'plamning boshida doljin qo'shilishi mumkin.
19. Xamirni prokat bilan 1-2 mm qalinlikdagi choyshabga yoyib chiqamiz.
20. Choyshabni 8-9 sm uzunlikdagi va 3-4 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
21. Uzun bo'yli yirtqichlardan, yog'ni qaynaguncha qizdiring.
22. Chiziqlarni birma-bir yog'ga soling. To'g'ri bajarilsa, qaynab ketadi.
23. Yog'da cho'tka bo'laklarini yoyib, ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shu bilan birga, yog 'etarli bo'lishi kerak, shunda ish qismlari unda bir oz suzadi.
24. Endi siz tayyor cho'tkani qog'oz sochiq ustiga bir daqiqaga qo'yishingiz kerak, so'ngra uni xizmat ko'rsatish idishiga soling.
25. Klassik xamirturushli cho'tkaning bosqichma-bosqich retsepti idishga hali ham issiq bo'lganda xizmat qilishni o'z ichiga oladi. Siz shunchaki cho'tka daraxtini shakar-yong'oq aralashmasi bilan sepishingiz kerak va siz mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Cho'tkasi yam-yashil qilish uchun xamirga elenmiş un qo'shishingiz kerak.
Xamirni kesishni osonlashtirish uchun uni bir muddat quritishga qoldirish kerak.
Agar sizda cho'tka uchun maxsus shaklingiz bo'lsa, unda u xamirdan tayyorlanishi mumkin.
O'simlik yog'idan tashqari, cho'tka yog'i cho'chqa yog'i yoki yog'da qovurilishi mumkin.
Brushwood blankalarini faqat yaxshi isitiladigan qaynoq moyga botirish kerak.
Agar cho'tkaning partiyalaridan birini qovurgandan so'ng, xamir bo'laklari skovorodkada qolsa, ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlash yaxshiroqdir, aks holda ular boshqa cho'tka bo'laklarining ta'mini buzishi mumkin.
Biroz vaqt o'tgach, cho'tka yumshashi va siqilishni to'xtatishi mumkin, shuning uchun uni pishirishdan keyin darhol xizmat qilish yaxshiroqdir.
Ikkinchi va uchinchi retseptlar TK dan emas, balki videodan foydalanadi.
Shirin cho'tka daraxti, ehtimol, bolalikdan beri ko'pchilikka tanish. U juda sodda tarzda tayyorlanadi va hosil bo'lgan maydalangan bo'laklar shakar kukuni bilan birgalikda og'izda eriydi.
Brushwood har kuni yoki bolalar bayrami uchun tayyorlanishi mumkin. Bolalar bu shirin kamonlarni eyishni yaxshi ko'radilar va har doim ko'proq narsani so'rashadi.
Men sizga ko'p yillar davomida bizning oilamizda qo'llanilgan cho'tka yog'ochini tayyorlashning turli retseptlari va usullari bilan tanishishingizni taklif qilaman.
Oshxona jihozlari: chuqur skovorodka yoki qalin taglikli yirtqichlardan, spatula, piyola, tirqishli qoshiq, vilkalar, pizza kesgich, prokat yoki noodle mashinasi, qog'oz sochiq.
Bundan tashqari, noodle mashinasidan foydalanib, xamirning bir qismini keng yoki ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha yupqa, tiniq cho'tkaning qanday tayyorlanishi haqida videoni tomosha qiling.
Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
Porsiya: 4-5.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 250 kkal.
Oshxona jihozlari: chuqur qovurilgan idish, piyola, tirqishli qoshiq, pichoq, rulon, qog'oz sochiq.
Yog'siz cho'tka daraxtini bosqichma-bosqich tayyorlash bilan batafsil videoni tomosha qilishni taklif qilaman.
Atirgul shaklida cho'tka daraxtini tayyorlash texnikasini batafsilroq ko'rish uchun men videoni tomosha qilishni taklif qilaman.
Oilangiz uchun bu noziklikni pishirishni unutmang va o'z taassurotlaringizni sharhlarda yozing. Fikr-mulohazalaringizni kutaman. Ko'rishguncha!
Uyda cho'tkani qanday pishirish mumkin - retseptlarCho'tkasi - bolalikdan beri sevimli taom bo'lib, uni oddiy mahsulotlardan tayyorlash juda oddiy. Pishirishning bir necha yo'li bor va ularning har biri qiziqarli va mazali. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, siz uyda haqiqiy cho'tkani qanday pishirishni o'rganasiz.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Bir piyola ichida tuxumni shakar bilan mikser bilan uring. Alohida-alohida, kefirni soda bilan birlashtirib, aralashmani tuxumli idishga quying. Endi asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Biz uni stolga yoyib, uni yupqa qilib yoyib, romb shaklida kesib, uni burab qo'yamiz. Cho'tkasi yog'ini ko'p miqdorda qovuring, so'ngra qog'oz sochiqlarga o'tkazing va quriting. Tayyor noziklikni kukun bilan seping va xizmat qiling.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Biz tuxumni unga suramiz, smetana qo'shamiz, shakar va soda tashlaymiz. Qattiq xamir yoğurun, uni yupqa qilib yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesing. Har birining markazida biz teshik qilamiz va qirralarni teshikka joylashtiramiz. Chuqur idishga yog' quying, uni qizdiring va oltin rangga qadar qovuring. Biz tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq bilan quritamiz, so'ngra ularni tekis idishga tarqatamiz va shakar kukuniga sepamiz.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Tuxumni urib, un qo'shing, maydalangan qobiq, yumshoq sariyog 'va shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va asta-sekin aroqqa quying. Biz xamirni to'pga aylantiramiz, uni 40 daqiqaga qoldiramiz va keyin uni nozik bir qatlamga aylantiramiz. Biz romblarni kesib, har birining o'rtasida kesiklar qilamiz va xamirning bir uchini teshikdan o'tkazamiz. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, bo'shliqlarni qo'ying va ularni oltin rangga qadar qovuring. Shundan so'ng, noziklikni sochiq ustiga qo'ying, quriting va shakar kukuniga sepilgan choy bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Xom tuxumni chuqur idishga sindirib, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan ozgina uring. Keyinchalik, sovuq suv quying, silkiting va bug'doy unini asta-sekin kiriting. Elastik xamirni toza qo'llar bilan yoğurun, so'ngra uni ingichka qilib aylantiring va to'rtburchaklar shaklida kesing. Biz markazda yoriqlar qilamiz, bir uchini olib, teshikka bir necha marta bog'laymiz. Biz mahsulotlarni qizdirilgan yog'ga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'tka daraxtini qovuramiz. Keyin biz noziklikni katta idishga o'tkazamiz, salqin va choy bilan xizmat qilamiz.
Hammasi shu, endi siz turli xil usullarda mazali cho'tkalarni qanday pishirishni bilasiz.
Bugun biz sizga uyda mazali va og'iz bo'lagini qanday pishirishni aytib beramiz. Esingizdami, buvilar va onalar bizni bolalikda bunday noziklik bilan buzganmi? Keling, uni birga pishiramiz va issiq xotiralar va qizg'ish va tiniq shirinlikning ajoyib, beqiyos ta'midan bahramand bo'laylik.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Kefir tufayli ushbu retsept bo'yicha cho'tka o'zining klassik versiyalariga qaraganda ancha yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Xamirni bunday noziklikka tayyorlash uchun biz tuxumni donador shakar bilan qayta ishlaymiz, shundan so'ng biz kefir va o'simlik moyini xushbo'y hidsiz quyamiz, soda, vanillin quyamiz va massani yana blender bilan uramiz. Endi biz ozgina elenmiş bug'doy unini qo'shamiz va yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğratamiz, uni keyinchalik uch-to'rt millimetr qalinlikda yoyib, romblarga kesib tashlaymiz. Biz har bir rombni ichkariga kesib, bir chetini hosil bo'lgan teshikdan aylantiramiz.
Blankalarni skovorodkada yoki yirtqichlardan qaynab turgan o'simlik moyiga birma-bir botirib, ikkala tomondan qizartiring.
Tayyor bo'lgach, cho'tkaning sirtini shakar kukuni bilan maydalang va xizmat qiling.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Ajablanarli darajada mazali cho'tka daraxti mineral suvda olinadi. Bundan tashqari, xamirga aroq qo'shiladi, bu tayyor delikatesning qarsillash xususiyatlarini sezilarli darajada oshiradi va cho'tkaning ta'miga o'ziga xos lazzat bag'ishlovchi jigarrang shakar.
Ushbu retseptni amalga oshirish uchun gazlangan mineral suvni idishga quying, ichiga jigarrang shakar, har biriga bir chimdik tuz va vanillin quying va aromasiz aroq va o'simlik moyini quying. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, keyin unni qo'shamiz, kichik qismlarga elakdan o'tkazamiz va yoğratamiz. Xamirning tuzilishi zich, bir hil, plastik va mutlaqo yopishqoq bo'lmasligi kerak. Biz undan to'p hosil qilamiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va yigirma dan o'ttiz daqiqagacha turamiz.
Endi biz xamirni yoyib, uni dastlab bir necha bo'laklarga ajratamiz, qalinligi uch millimetrgacha bo'lgan qatlam olinmaguncha va uni romblar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz. Har birining markazida biz pichoq bilan kesib, hosil bo'lgan teshikdan bir chetini aylantiramiz.
Biz chuqur qovurilgan yog'ni qovurilgan idishda yaxshilab isitamiz va unga ishlov beriladigan qismni qismlarga qo'yamiz. Ularni bir tomondan, ikkinchisi esa jigarrang bo'lsin, keyin ularni idishga soling, shakar kukuni bilan bezang va zavqlaning.
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Suv yoki kefir kabi suyuq asossiz cho'tka yog'ochini tayyorlash uchun bu retsept va faqat sarig'i va aroqdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Mahsulotlar shunchaki eng nozik va og'izda eriydi.
Biz sarig'ini bir piyola ichiga maydalaymiz, aroq yoki konyak va vanillin qo'shamiz, so'ngra elakdan o'tgan unni qo'shamiz va qattiq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğuramiz. Biz uni yupqa yoyib, romblar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz va oldingi versiyalarda bo'lgani kabi, biz bir chetini ish qismining o'rtasidagi kesma orqali o'tkazamiz.
Mahsulotlarni qaynayotgan yog'da qovuring, shakar kukuni bilan maydalang va zavqlaning.
Sinov uchun siz 2 ta butun tuxum yoki 3 ta sarig'idan foydalanishingiz mumkin. Ular aralashtirish idishida granüllangan shakar bilan birlashtirilishi kerak.
Aroq bilan cho'tka uchun xamir injiq emas. Tez va oson aralashadi. Shuning uchun, mikser yoki oziq-ovqat protsessorini olmang. Ko'p ko'pirtirish yoki oddiy qoshiqdan foydalanish qulayroqdir. Tuxum va shakarni silliq bo'lguncha aralashtiring. 
Keyin sut va aroqni quying. Sutning yaroqlilik muddati tugasa va u allaqachon nordon bo'lsa ham ishlatilishi mumkin. Xamirdagi spirtli ichimliklar, cho'tka yog'ochiga xarakterli siqilishni berish uchun kerak.
Shundan so'ng un qo'shing. Har safar yaxshilab aralashtirib, undan 100 g qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. 
Qattiq xamirni yoğurishingiz kerak. Biroq, elastiklikni saqlab qolish uchun un juda ko'p bo'lmasligi kerak. Xamirning mustahkamligini to'g'ri baholash uchun, qoshiq bilan qorish qiyin bo'lgandan so'ng, uni unli stolga qo'yish kerak. Keyin qo'llaringiz bilan, aniqrog'i kaftingizning asosi bilan xamirni stolga ishqalab, kuch bilan yoğurishingiz kerak. Toza stolga yoki qo'llarga yopishib qolishi bilanoq, un qo'shishning hojati yo'q. Xamir yana 2-3 daqiqa yoğurulmalıdır, so'ngra oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va 15 daqiqaga qoldiriladi. 
Tayyor xamirni 3 qismga bo'lish kerak. Har biridan 30 ga yaqin o'rta o'lchamdagi cho'tkasi tayyorlanishi mumkin. Ya'ni Butun qism deyarli 100 ta kuki uchun mo'ljallangan. Agar bu miqdor kerak bo'lmasa, unda xamirning bir qismi plyonkaga o'ralishi va muzlatgichga qo'yilishi mumkin.
Xamirning bir qismi juda nozik tortga aylantirilishi kerak. Buni unli stolda qilish qulayroqdir. Xamir yopishmasligi uchun yuqori qismini un bilan to'kib tashlang. Kek qanchalik yupqa bo'lsa, pechene shunchalik eyiladi. Optimal qalinligi 2-3 mm.
Xamirni 3 sm dan 5 gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling. Ular to'rtburchaklar yoki parallelogrammlar kabi ko'rinishi mumkin. Har bir bo'lakning markazida siz 2 sm uzunlikdagi qiyshiq kesma qilishingiz kerak. 
Keyinchalik, to'rtburchakning yarmini o'rtadagi kesma orqali aylantirishingiz kerak. Ushbu turdagi cookie uchun xarakterli shakl chiqadi. 
O'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishga quying, shunda u darajasi 1 sm bo'lib chiqdi. U yaxshi isinguncha kuting. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan bir necha bo'lak xamirni panga solib qo'yishingiz kerak. 
Cho'tkasi juda tez qovuriladi. Allaqachon 3-4 daqiqadan so'ng bir tomoni qizarib ketadi va siz kukini boshqa tomonga burishingiz mumkin. 
Aroq va sutga tayyor çıtır cho'tkasi ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa o'tkazing.
Xizmat qilayotganda shakar kukuniga sepish tavsiya etiladi. Ushbu uy qurilishi retsepti bo'yicha tayyorlangan cho'tkasi xona haroratida yaxshi gazlangan idishda 2-3 kun davomida saqlanishi mumkin. Xonadagi namlik yuqori bo'lsa, bir necha kundan keyin kukilar endi pishiq bo'lmaydi, ular yumshaydi.
