Ko'p odamlar qiyma tovuqni qanday tayyorlashni bilishadi. Axir, bunday yarim tayyor mahsulot ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, tovuq go'shtidan tayyorlangan kotletlar, karam rulolari yoki go'shtli go'sht maydalangan mol go'shti, cho'chqa go'shti va boshqalarni ishlatishdan ko'ra ancha yumshoq va mazali bo'ladi. Shuning uchun ushbu maqolada biz ushbu go'sht mahsulotini o'zingiz qanday qilishingiz mumkinligi haqida batafsil aytib berishga qaror qildik.

Qiyma tovuq: pishirish retseptlari

Bunday yarim tayyor mahsulotni tayyorlashni boshlashdan oldin, undan nimani pishirishni xohlayotganingizni o'ylab ko'rishingiz kerak. Axir, sizning xohishingizga qarab, qiyma tovuqga ma'lum ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Agar siz uni oddiy köfte haykaltaroshligi yoki gulash tayyorlash uchun ishlatishga qaror qilsangiz, unda siz minimal arzon ingredientlarni sotib olishingiz kerak, xususan:

• sovutilgan yoki muzlatilgan tovuq ko'kraklari - taxminan bir yarim kilogramm;
• achchiq yoki shirin oq lampalar - 3 dona;
• maydalangan qalampir, shuningdek o'rta tuz - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning.

Asosiy mahsulotni qayta ishlash

Tovuq qiymasini tayyorlashdan oldin, tovuq ko'kragini yaxshilab eritib, keyin yuvib tashlang va belni suyaklar va teridan ajratib oling. Bundan tashqari, lampochkalarni tozalash va ularni choraklarga bo'lish kerak.

Ovqat pishirish

O'z qo'lingiz bilan qiyma tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Bunday go'sht mahsulotini tayyorlash uchun retseptlar blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishni talab qiladi. Ushbu qurilmalardan birini ishlatib, avval tovuq filesi, keyin esa oq piyoz boshlarini maydalash kerak. Shundan so'ng, ikkala ingredient ham bir idishda birlashtirilishi, ziravorlar bilan ziravorlar va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Bu qiyma go'shtni tayyorlashni yakunlaydi. U chuchvara yoki boshqa yarim tayyor mahsulotlarni haykaltaroshlik qilish uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin.

Kotletlarni tayyorlash uchun mazali qiyma tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz tovuq kotletlarini qovurishga qaror qilsangiz, buning uchun sizga boshqa mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, xususan:

• tuxum - 1 dona;
• sovutilgan yoki muzlatilgan tovuq ko'kraklari - taxminan 1,5 kg;
• eskirgan oq non - standart g'ishtning 1/5 qismi;
• yangi sut - yarim stakan;
• maydalangan qalampir, tuz - o'z xohishiga ko'ra foydalaning.

Komponentlarni tayyorlash

Kotletlarni tayyorlash uchun qiyma tovuq go'shti eng mos keladi. Uni tayyorlash uchun siz ko'krakni xona haroratida eritib, keyin teri va suyaklardan tozalashingiz kerak. Shundan so'ng, oq eskirgan nonni chuqur plastinaga solib, sut bilan to'kib tashlang va to'liq yumshatilguncha kuting. Bundan tashqari, piyozni alohida tozalash va yangi o'tlarni maydalash kerak.

Qiyma go'shtni pishirish

Kotletlarni tayyorlash uchun qiyma tovuqni tayyorlash uchun siz filetoni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalashingiz kerak, so'ngra piyozni xuddi shu tarzda qayta ishlashingiz kerak. Keyinchalik, ikkala komponentni aralashtirish kerak, ularga kaltaklangan tuxum, sutga namlangan oq non, tug'ralgan arpabodiyon, qalampir va tuz qo'shing. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, siz bir hil massa hosil qilishingiz kerak. Undan kichik kotletlarni qolipga solib, keyin ularni non bo'laklari yoki unga soling. Oxirida yarim tayyor mahsulotlarni skovorodkada qovurish kerak.

Köfte uchun tayyorlash

Qiyma oq parranda go'shti nafaqat kotlet, gulash yoki chuchvara tayyorlash uchun, balki, masalan, mazali köfte yoki karam rulolarini yaratish uchun ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, mahsulotni biroz boshqacha qilish kerak. Buning uchun bizga kerak:

• uzun donli guruch yormalari - ½ chashka;
• sovutilgan yoki muzlatilgan tovuq ko'kraklari - taxminan 1,5 kg;
• achchiq yoki shirin oq lampalar - 3 dona;
• yangi arpabodiyon - kichik dasta;
• maydalangan qalampir, shuningdek tuz - xohlaganingizcha qo'llang.

Qiyma uchun ingredientlarni qayta ishlash

Köfte yoki karam rulolari uchun qiyma tovuqni tayyorlashdan oldin, yuqoridagi barcha ingredientlarni birma-bir qayta ishlashingiz kerak. Avval siz ko'krakni muzdan tushirishingiz kerak, so'ngra ulardan suyak va terini olib tashlashingiz kerak. Keyinchalik, siz lampalarni tozalashingiz va uzun donli guruch yormalarini saralashingiz kerak. Shundan so'ng, oxirgi ingredientni elakka solib, sovuq suv ostida yaxshilab chayish kerak. Oxirida guruchni sho'r suvda qaynatish kerak, keyin yuvib, namlikni to'kib tashlash kerak.

Qiyma tovuq ko'kraklarini tayyorlash

Go'sht mahsulotini tayyorlab bo'lgach, uni katta bo'laklarga kesib, keyin blender yoki go'sht maydalagichda maydalash kerak. Shundan so'ng, lampochkalarni ham xuddi shu tarzda qayta ishlash kerak. Keyinchalik, ikkala komponentni birlashtirish, qalampir, tuz bilan ziravorlash va ularga qaynatilgan uzun donli guruch qo'yish kerak. Mahsulotlarni qo'llaringiz bilan aralashtirib, siz go'shtli go'shtni haykaltaroshlik qilish yoki karam rulolarini (to'ldirilgan qalampir) tayyorlash uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin bo'lgan bir hil massani olishingiz kerak.

Qora tovuq go'shtidan qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Qiyma tovuqni yana qanday pishirish mumkin (tayyor mahsulotning fotosurati ushbu maqolada keltirilgan)? Bunday mahsulotni yaratish uchun ko'krakdan tashqari, quyuq parranda go'shti ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• tovuq barabanlari va sonlari (sovutilgan yoki muzlatilgan) - taxminan 1,5 kg;
• achchiq yoki shirin oq lampalar - 3 dona;
• maydalangan qalampir, tuz - ta'mga.

Qiyma tayyorlash jarayoni

Qorong'i parranda go'shtidan maydalangan tovuq maqolaning boshida tasvirlangan tarzda tayyorlanadi. Buning uchun tovuq sonlari va barabanlarini muzdan tushirish, ulardan terini olib tashlash va go'shtni suyaklardan ajratish kerak. Keyinchalik, quyuq go'shtni go'sht maydalagichda yoki blender yordamida maydalash kerak. Bundan tashqari, piyoz ham aytib o'tilgan qurilmadan o'tishi kerak.

Ingredientlarni qayta ishlagandan so'ng, ular bir yirtqichlardan yoki idishda birlashtirilishi, tuz va tug'ralgan qalampir bilan ziravorlangan va keyin yaxshilab aralashtirilishi kerak. Natijada, siz turli xil idishlar, jumladan, köfte, köfte, karam rulolari, to'ldirilgan qalampir, gulaş va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan quyuq, bir hil qiyma go'sht olishingiz kerak. Bunday tovuq mahsuloti va mol go'shti yoki cho'chqa go'shti o'rtasidagi asosiy farq shundaki, undan tayyorlangan mahsulotlar yanada yumshoq va suvli bo'ladi.

Qiyma tovuq go'shti nisbatan arzon mahsulot bo'lib, uni mustaqil ravishda pishirish oson. Undan kotletlar yumshoq va suvli, lekin ko'pincha bir xil taomni iste'mol qilishni xohlaydiganlar deyarli yo'q. Shuning uchun, kotletlardan tashqari, qiyma tovuqdan nima pishirishni bilish hech qanday uy bekasiga zarar keltirmaydi. Bundan tashqari, undan mazali taomlar uchun kamida yuz retseptlar mavjud.

Pishirish xususiyatlari

Pirog, güveç va boshqa idishlar qiyma tovuqdan tayyorlanadi. Ularni tayyorlash texnologiyasi boshqacha, ammo har qanday holatda ham amal qilish kerak bo'lgan umumiy qoidalar mavjud.

• Sotib olingan tovuq go'shti tovuqning turli qismlaridan tayyorlanishi mumkin, terining bo'laklari, xaftaga kiradi. Bularning barchasi uni uy qurilishi bilan solishtirganda kamroq mazali va sog'lom qiladi. Shu sababli, iloji bo'lsa, qiyma tovuqni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul.
• Qiyma uchun faqat tovuq ko'kragidan foydalanmang. Bunday holda, mahsulot sog'lom va parhezli bo'lib chiqadi, lekin juda suvli emas. Agar, shunga qaramay, qiyma yog'siz parranda go'shtidan tayyorlangan bo'lsa, siz pastırma, piyoz va sabzavotlar yordamida uning shiraliligini oshirishingiz mumkin.
• Piyoz, qiyma go'shtga qo'shilsa, pichoq bilan maydalanadi. Agar siz uni go'sht maydalagich orqali aylantirsangiz, qiyma suyuq bo'lib chiqadi.
• Qiymaning zichligini oshirish uchun uni kesish taxtasida kaltaklash mumkin. Bunga ehtiyoj, undan to'p yoki kotlet hosil qilish kerak bo'lganda paydo bo'ladi.
• Qo'lingizni suv bilan namlasangiz, maydalangan tovuqdan mahsulotlarni haykalga solish osonroq bo'ladi. Bunday holda, u qo'llarga unchalik yopishmaydi.

Agar siz har bir maxsus retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilsangiz, uni albatta stolingizda ko'rishni istagan mazali taomga aylantira olasiz.

Tug'ralgan tovuqli kartoshka rulosi

• qiyma tovuq - 1 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• bug'doy uni - 50 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Uni qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshka massasiga tuxum va un qo'shing. Engil tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
• Kartoshka massasini oziq-ovqat plyonkasiga yoyib chiqing. Taxminan bir santimetr qalinlikdagi qatlamni olishingiz kerak.
• Qolgan tuxumlarni tovuq go'shtiga maydalang.
• Qalampirni yuving, poyasini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Qalampirning pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling va qiyma go'shtga qo'shing. Unga bir oz qalampir va tuz seping. Qo'llaringiz bilan yoğurun. Tovaga 30 ml o'simlik yog'ini quying va ustiga qiyma tovuqni 5-7 daqiqa pishganicha qovuring.
• Maydalangan go'shtni kartoshka qatlamiga yoyib, qirralarning atrofida taxminan bir santimetr masofani qoldiring.
• Filmdan foydalanib, kartoshka massasini qiyma go'sht bilan rulonga aylantiring.
• Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va rulonni "tikuv" bilan pastga qo'ying.
• Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va ish qismini unga joylashtiring. Yarim soat davomida maydalangan tovuq bilan kartoshka rulosini pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, rulon qismlarga bo'linib, plastinkalarga joylashtirilishi kerak, smetana yoki boshqa sous bilan to'kib tashlang, yangi o'tlar bilan sepiladi, avval pichoq bilan kesiladi. Ushbu rulonni tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin. Bu to'liq samimiy taom.

Bayram uchun video retsept:

Dangasa tovuq bilan to'ldirilgan karam rulolari

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• oq karam - 150 g;
• suv - 150 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sabzi - 150 g;
• smetana - 100 ml;
• tomat pastasi - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• bug'doy uni - 50 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Hammayoqni iloji boricha mayda maydalang.
• Sabzi tozalang va mayda maydalagichga maydalang.
• Qiyma tovuqga tuxum, tuz va murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Tug'ralgan sabzavotlarni qiyma go'shtga soling, yana aralashtiring.
• Olingan massadan to'plar hosil qiling, ularni bug'doy uniga soling va qizdirilgan o'simlik moyida skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yirtqichlardan soling.
• Tomat pastasini smetana bilan aralashtiring, bu aralashmani suv bilan suyultiring.
• Olingan sous bilan dangasa maydalangan tovuq karam rulolarini to'kib tashlang. Kastryulni pechka ustiga qo'ying.
• Sos qaynagandan keyin 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Dangasa maydalangan tovuq karam rulolari mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, smetana yoki ular pishirilgan sous bilan sepiladi. Biroq, agar siz ularga kartoshka pyuresi yoki guruch shaklida yonma-yon taom taklif qilsangiz, buning hech qanday yomon joyi bo'lmaydi.

Puff pastry tovuq "to'plari"

• muzlatilgan pishiriq - 0,5 kg;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 150 g;
• piyoz - 100 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• tovuq tuxumi (sarig'i) - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

• Xamirni xona haroratida yoki muzlatgichda muzdan tushiring. U butunlay erishi kerak, aks holda u bilan ishlash qiyin bo'ladi. Shu sababli, xamirni muzlatgichdan oldindan olish kerak.
• Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, qiyma go'shtga qo'shing. Uni tuz va qalampir qiling.
• Piyozni qobig'idan tozalang, pichoq bilan mayda maydalang.
• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Qiyma tovuqga pishloq va piyoz qo'shing. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Sovutilgan qiyma go'shtdan diametri 4-5 sm bo'lgan sharchalar hosil qiling.
• Xamirni yoyib, kengligi taxminan 1 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
• Xamir bo'laklarini go'shtli go'shtlarga o'rang, ular to'pga o'xshaydi.
• Sariqlarni oqlardan ajrating. Proteinlar talab qilinmaydi, sarig'i esa kaltaklanishi kerak.
• "Koloboklarni" sarig'iga botirib, ularni qolipga soling.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Unga "koloboks" bilan shakl qo'ying. Ularni 30 daqiqa davomida pishiring.

Nozik tovuq bilan to'ldirilgan "Koloboks" bolalarga albatta yoqadi, lekin kattalar ham ularni katta zavq bilan eyishadi.

"Bedana oyoqlari" qiyma tovuq ishtahasi

• 50 g tuzlangan somonlar;
• 200 g qiyma go'sht;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 st. bug'doy un;
• 30 ml suv;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Xamir uchun:

• 1 tovuq tuxumi;
• 50 g maydalangan krakerlar.

Qovurish uchun:

• 100 g o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

• Tuxumni idishga soling va ozgina tuzlang. Suvga quyib, yam-yashil ko'pikda vilkalar bilan uring. Un qo'shing va qattiq xamir yoğurun.
• Xamirni to'liq 15 daqiqaga qoldiring, kleykovinani faollashtirish uchun yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.
• Keyin uni qatlamga un bilan sepilgan taxta ustiga yoyib, qirralarini unga botirishni unutmang, stakan yoki chashka bilan doiralarni kesib oling.
• Har bir doira ustiga 1 choy qoshiq qo'ying. qiyma go'sht. Köfte, agar ular qo'lda haykaltarosh bo'lsa, taxminan bir xil tarzda hosil bo'ladi.
• Tuzlangan somonni qiyma go'shtning o'rtasiga qo'ying.
• Doiralarning chetlarini chimchilab, kichik piroglar hosil qiling.
• Keyin, o'tkir pichoq bilan, har bir pirogni o'rtada yarmiga bo'ling, lekin kesmalarni chimchilab qo'ymang. Siz mini blankalarni olasiz.
• Kaltaklangan tuxum, bir chimdik tuz va non bo'laklari bilan qalin xamir hosil qiling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va har ikki tomondan 1-2 daqiqa davomida xamirga botirilgan soxta bedana oyoqlarini qovuring. Aperatif yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
• Oyoqlarini idishni bezatgan yangi ko'katlarga qo'ying va turli xil soslarni esdan chiqarmasdan, issiq, issiq xizmat qiling!

Qiyma tovuqdan "bedana oyoqlari" bayramona stolga qo'yilishi mumkin. Agar bayram bufet stoli sifatida tashkil etilsa, ular mos keladi.

Qiyma tovuqli pita nonidan lazanya

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• arman lavash - 4 dona;
• tomat pastasi - 80 ml;
• qaymoq - 100 ml;
• sut - 0,3 l;
• bug'doy uni - 35 g;
• sariyog '- 50 g;
• piyoz - 100 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• o'simlik yog'i - qancha ketadi;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovuring.
• Qiyma qo'shing, juda baland bo'lmagan olovda yana 10 daqiqa qovurishda davom eting. Tuz, qalampir, tomat pastasini qo'shing. Olovni pasaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
• Kremni to'kib tashlang, aralashtiring va yana 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
• Sariyog'ni toza qovurilgan idishda eritib, un qo'shing va uni qovuring. Sosni tayyorlash uchun asta-sekin sut qo'shing.
• Pita nonining qirralarini shaklga mos ravishda kesib oling. Mog'orning pastki qismiga bir oz sous tushiring va pita nonining birinchi varag'ini qo'ying. Unga maydalangan tovuqning uchdan bir qismini qo'ying. Pita nonining keyingi varag'ini qo'ying, ustiga sousni quying, qolgan qiyma go'shtning yarmini qo'ying. Pita nonining uchinchi varag'ini qo'ying, ustiga sousni quying, qolgan qiyma go'shtni qo'ying. Oxirgi pita noni bilan yoping, qolgan sousni to'kib tashlang.
• Pishloqni mayda maydalang va lazanya ustiga seping.
• Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va ichiga lazanya idishini joylashtiring. Uni 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz italyan oshxonasini yaxshi ko'rsangiz, bu retseptdan albatta zavqlanasiz.

Tasavvuringizni ko'rsatganingizdan so'ng, siz qiyma tovuqdan kotletlardan tashqari yana nimani pishirishingiz mumkinligini o'zingiz aniqlashingiz mumkin. Axir, juda ko'p turli xil variantlar mavjud.

Qiyma tovuq - bu uy bekalari turli xil shirinliklar tayyorlashdan mamnun bo'lgan mahsulot. Ularning ko'pi bor!

Tandirda yoki sekin pishirgichda pishirilgan qiyma tovuqning mazali va nozik parhezli taomlari o'z sog'lig'ini yaxshilash uchun kundalik ratsionini diqqat bilan rejalashtirishi kerak bo'lgan ovqat iste'molchilari uchun javob beradi.

Styuardessalar uchun bu taomlar retseptning mavjudligi va soddaligi tufayli jozibador. Qiyma tovuqli parhezli idishlarning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, vazn yo'qotishni orzu qilganlar ham ularni o'z dietasiga kiritadilar.

Ushbu mahsulot bilan skovorodkada qovurilgan yoki panjara ustida pishirilgan mazali taomlar, parhez ovqatlanish muammolari haqida qayg'urmaydigan gurmelerning samimiy hayratini uyg'otadi. Biroq, barcha taomlar shinam oilaviy kechki ovqatlar va bayramona bayramlarning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin.

Ushbu maqolada sizga qiyma tovuqdan parhez taomlar tayyorlashning ba'zi usullari bilan tanishishingizni taklif qilamiz. Pechdagi va sekin pishirgichdagi fotosuratlar bilan retseptlar, albatta, uy pishirish muxlislarini qiziqtiradi.

Tsukune: shish ustida yumshoq tovuq kotletlari (yapon oshxonasi)

Tsukune yevropaliklar uchun yapon oshxonasining juda qiziqarli, sog'lom va g'ayrioddiy taomlaridan biri bo'lib, siz bilganingizdek, taom tayyorlashning barcha bosqichlariga qat'iy rioya qilishni talab qiladi (jarayonda hatto qat'iy belgilangan miqdordagi aralashtirish ham ta'minlanadi).

Ushbu parhezli qiyma tovuqli taomni tayyorlash uchun retsept quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• bir stakan yakitori sousi;
• 4 ta yashil piyoz patlari;
• 2 osh qoshiq kunjut yog'i;
• 500 g qiyma tovuq;
• 1 osh qoshiq miso pastasi.

Mazali parhez tovuq go'shti qiyma taomni qanday tayyorlash mumkin?

Tsukune quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yog'och shishlarni yarim soat davomida sovuq suvda namlang.
2. Pech 220 darajaga qadar isitiladi yoki ko'mir tayyorlanadi.
3. Retseptda ko'rsatilgan qiyma tovuqning yarmi skovorodkada 1-2 daqiqa davomida qovuriladi. doimiy aralashtirish bilan. Natijada, mahsulotning rangi butunlay o'zgaradi, unda pushti bo'laklar qolmasligi kerak.
4. Alohida-alohida, miso pastasini kunjut yog'i bilan aralashtiring (bir hil massa olinmaguncha).
5. Keyin qovurilgan va xom qiyma aralashtiriladi. Keyin unga tug'ralgan yashil piyoz, yog'lar aralashmasi va Yakitori sosining yarmini qo'shing. Qiyma yaxshilab yoğurulur: soat yo'nalishi bo'yicha aniq o'ttiz aralashtirish va bir xil miqdorda qarshi qilish kerak. Massa yopishqoq bo'lishi kerak, lekin shish ustida yaxshi ushlab turish uchun etarlicha zich.
6. Shundan so'ng, tayyor massadan kabob, köfte yoki go'shtli go'shtga o'xshash kichik kolbasa hosil bo'ladi va shishlarga tortiladi. Shishlarning ochiq uchi yog'ochning kuyib ketishi yoki yonib ketishining oldini olish uchun folga bilan o'ralgan.
7. Keyinchalik, mahsulotlar moylangan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Oshpazlik cho'tkasi yordamida kolbasa qo'shimcha ravishda qolgan Yakitori sousi bilan surtiladi.
8. Mahsulotlarni taxminan 6 - 10 daqiqa davomida pishiring, ularni 1 marta aylantiring. Tayyor kolbasa yaxshi qizarib ketgan ko'rinishi kerak.

Idish issiq, engil sabzavotli yon piyola (har qanday) bilan xizmat qiladi yoki rulon, sendvich va sendvich uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Tovuq va karamning parhez taomi

Hammayoqni va qiyma go'shtning klassik kombinatsiyasi mazali taomni biluvchilarni befarq qoldirmaydi. Eng mashhur tovuq go'shtidan tayyorlangan taomlardan biri bo'lgan ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning:

• 100 ml tabiiy yogurt;
• yarim bosh karam;
• ikkita tuxum;
• bir bosh piyoz;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• 500 gramm maydalangan tovuq;
• ta'mga - maydalangan qora qalampir, tuz.

Ovqat pishirish

Bu mazali parhez tovuq qiyma taomi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Hammayoqni mayda tug'ralgan va 10 daqiqa davomida qaynoq suvga qo'yiladi.
2. Piyoz yarim halqalarga bo'linadi, shaffof bo'lgunga qadar yog' (sabzavot) bilan skovorodkada qovuriladi.
3. Qiyma qo'shing, go'sht engil bo'lguncha qizdiring. Keyinchalik, tabiiy yogurt ta'mga tomat pastasi, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
4. Keyin yog '(sabzavot) pishirish idishi bilan yog'lanadi, ichiga pishirilgan karamning ½ qismini, shuningdek qiyma go'shtni qo'ying. Keyin tomat pastasi va yogurt sousini quying (aralashmaning faqat yarmi ishlatiladi).
5. Qolgan karamni tepaga yoyib, yogurtni (qolgan) quying, kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.

Idish 180 darajaga qadar isitiladigan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Ba'zi uy bekalari ham sekin pishirgichda bunday kostryulkalar pishiradilar. Bunday holda, barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida idishga joylashtiriladi.

"Klubochki": puff pastadagi tovuq kotletlari

Ushbu asl taom pechda pishiriladigan parhezli qiyma tovuq idishlarini nazarda tutadi. Kotletlar - Rojdestvo daraxti bezaklari kabi xamir chiziqlaridan to'qilgan to'plar.

Ingredientlar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm maydalangan tovuq;
• 250 gramm puff pasta;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 butun tuxum;
• 2 bosh piyoz;
• bir oz qora qalampir va tuz.

Pishirish usuli haqida

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Qiyma tovuq go'shti mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi (ba'zi uy bekalari uni go'sht maydalagichdan o'tkazadilar). Keyin tuxum (xom) bir dasta uchun surtiladi, ta'mga tuz va murch (tuproq) qo'shiladi.
2. Puff pastry (tayyor, do'kondan) unli taxta yoki stol ustiga qo'yiladi va 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga o'raladi, shundan so'ng u tor chiziqlar bilan kesiladi.
3. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, puff pasta chiziqlari bilan o'raladi va qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Pishirish blankalari sarig'i bilan surtiladi (ko'pirtirilgan).
4. Kotletlar 180 darajaga qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida ishtahani ochuvchi oltin qobiq hosil bo'lguncha pishiriladi.

Asl tovuq "to'plari" lingonberry sousi bilan yashil salat barglarida stolga xizmat qiladi. Sosni alohida, maxsus sosli qayiqda berish mumkin. Ba'zi uy bekalari idishni sabzavot bo'laklari (har qanday) yoki tuzlangan (tuzlangan) uy qurilishi preparatlari bilan to'ldirishni tavsiya qiladilar.

Sut kolbasalari (tovuq, bug')

Ko'pgina uy bekalarining fikriga ko'ra, sekin pishirgichda maydalangan tovuqdan parhez taomlarini tayyorlash juda qulay. Ba'zi taomlarning retseptlari va fotosuratlarini maqolada topish mumkin. Bolalarga ham, kattalarga ham qiyma tovuqdan bug'langan sutli parhez kolbasa yoqadi. Quyidagi mahsulotlar ro'yxati ishlatiladi:

• 1100 gramm tovuq filesi;
• 900 gramm tovuq sonlari;
• 300 gramm sut;
• 50 gramm quruq sut;
• 1 osh qoshiq koriander (tuproq, slayd bilan);
• 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i;
• 0,5 osh qoshiq sarimsoq kukuni;
• 3 osh qoshiq shirin qalampir (quritilgan);
• 1 osh qoshiq qora qalampir (tuproq);
• 40 gramm tuz (dengiz bo'lishi mumkin);
• 2 osh qoshiq Sahara;
• ikki metr ichak.

Ovqat pishirish

Mazali parhez taomi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Go'sht yuviladi va quritiladi. Fileto plyonkalardan tozalanadi va blender yordamida pulpaga maydalanadi. Teri sonlardan kesiladi, suyak chiqariladi, o'rta yoki kichik o'lchamdagi kub shaklida kesiladi - kesmada mayda bo'laklar aniq ko'rinadi. Keyin ziravorlar, quruq va suyuq sut, tuz qo'shiladi. Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
2. Chereva tuzdan yaxshilab yuviladi. U yo'q bo'lganda, qiyma go'sht bir necha qatlamlarga o'ralgan kino (ovqat) bilan o'raladi. Keyin kolbasa shaklida shakllantiriladi, uchlari ip bilan bog'lanadi.
3. Keyinchalik, korpus nozul yordamida qiyma go'sht bilan to'ldiriladi va kolbasa hosil bo'ladi. Tayyor mahsulot 4-6 soat davomida pishib etish uchun muzlatgichga yuboriladi.
4. Keyin multivark idishiga taxminan 1 litr suv quyiladi. Keyin u o'rnatiladi, unga kolbasa solinadi va taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. bug' rejimida.
5. Bu vaqtdan keyin multivarkni ochish va kolbasalarni ozgina sovutish kerak.

Taomga yangi sabzavotlar va tartar sousi qo'shiladi.

Tovuq zrazy a la Cordon Bleu pishirish haqida

Sekin pishirgichda qiyma tovuqli parhezli taomlarni tayyorlash uchun yana bir qiziqarli retseptni taqdim etamiz. Xushbo'y yopishqoq plombali bu yumshoq köfte styuardessa tomonidan Vitek VT-4205 BK multivarkda pishirish uchun taklif etiladi.

Ingredientlar

Mahsulotlardan foydalaning:

• 500 gramm qiyma go'sht (tovuq);
• 300 gramm qattiq pishloq (mozzarella ishlatish yaxshidir);
• 300 gramm jambon;
• ikkita tovuq tuxumi;
• qora qalampir;
• tuz;
• bir bo'lak non;
• 50 gramm sut;
• non pishirish uchun non bo'laklari.

Taqdim etilgan mahsulotlar miqdoridan olti porsiya idish olinadi. Tayyorlash uchun 1 soat vaqt ketadi.

Jarayon tavsifi

Ovqat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Qalampir, tuxum, tuz, sutga namlangan uzun nondan maydalangan go'sht qiyma go'shtga qo'shiladi. Qiyma qalinroq va modellashtirish uchun yanada moslashuvchan bo'lishi uchun unga non bo'laklari qo'shiladi.
2. Jambon tilimga kesiladi, pishloq kichik kubiklarga bo'linadi.
3. Keyinchalik, qiyma go'sht to'pi tekislanadi. Uning markaziga o'rtada pishloqli ikki bo'lak jambondan iborat sendvich qo'yiladi. Zrazu hosil qiling, ularning har birini non bo'laklariga (non bo'laklariga) aylantiring.
4. "Toasting" rejimini yoqing va mahsulotning yon tomonlari qizarib ketguncha uni har tomondan o'simlik moyida qizdiring.

karam rulolari

Ushbu qiziqarli taom mavjud mahsulotlardan juda oddiy tayyorlanadi. Bu karam rulolarida eng mazali narsa nima ekanligini aytish qiyin - ularning xushbo'y to'ldirishi, yumshoq go'sht yoki tiniq qobiq.

Muomala juda byudjetli va stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Uy bekalari ovqat tayyorlash uchun VITEK VT-4207R ko'p pishirgichidan foydalanishni tavsiya qiladilar (boshqa afzalliklari qatorida, bu model ovqatni mukammal qovuradi - tiniq oltin qobiqqa qadar).

Murakkab

Foydalanish:

• ikkita tovuq ko'kragi;
• 300 gramm oq karam;
• yarim oq piyoz;
• bitta sabzi (kichik);
• to'rt osh qoshiq guruch (qaynatilgan);
• bitta tovuq tuxumi (non pishirish uchun ishlatiladi);
• 10 osh qoshiq bug'doy uni (non pishirish uchun);
• bir osh qoshiq tomat pastasi.

Pishirish jarayoni taxminan 50 daqiqa davom etadi.

Ovqat pishirish

Ular shunday ishlaydi:

1. Birinchidan, to'ldirish tayyorlanadi. Sabzi, piyozni kesib oling, karamni maydalang. Ko'p pishirgichning idishiga ozgina o'simlik yog'ini quying, tug'ralgan sabzavotlarni, tuzni yoying. Ba'zi uy bekalari shakar qo'shishni tavsiya qiladilar (bir chimdim). Keyinchalik, multivark 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimiga o'rnatiladi. 10 daqiqadan so'ng kompozitsiya aralashtiriladi, avval yarim stakan suv bilan suyultiriladigan pasta (pomidor) qo'shiladi. Keyin multivark "söndürme" rejimiga o'tkaziladi va mahsulotlar 20 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtdan keyin guruch qo'shing (qaynatilgan), aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
2. Tovuq ko'kragi qatlamlarga bo'linadi, engil uriladi, qalampir, tuz va ziravorlar bilan ta'mga solinadi. Keyin to'ldirishni ko'kragiga yoyib, rulonni o'rang.
3. Keyin nonni tayyorlang. Tuxum idishga bo'linadi, vilkalar bilan engil uriladi va boshqa idishga ozgina un quyiladi. Ruletlar navbatma-navbat avval unga, so'ngra tuxumga o'raladi va sekin pishirgichga qo'yiladi, avval qovurish uchun ozgina yog' (sabzavot) quyiladi.
4. Mahsulotlar mazali oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan taxminan 20 daqiqa davomida qovuriladi.

Tayyor rulolar ham issiq, ham sovuq, tuzli smetana sousi, har qanday ziravorlar, sarimsoq, o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qiyma tovuq - bu ko'pchilik do'konlarda mavjud bo'lgan keng tarqalgan va oddiy mahsulot bo'lib, undan ko'p miqdorda va butunlay boshqacha taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq qiymasidan boshqa mahsulotlar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan keng assortimentga birinchi, ikkinchi taomlar, shuningdek, pirog va issiq atirlar kiradi. Bunday idishlarning kaloriya miqdori maydalangan cho'chqa go'shtidan tayyorlanganlarga qaraganda bir oz pastroqdir. Retseptlarni ko'rib chiqing.

Qiyma bilan karabuğday - oddiy, mazali va juda tez

Qiyma tovuqni qanday tezda pishirish mumkin? Agar bu ajoyib mahsulot arsenalda bo'lsa va juda ko'p vaqt bo'lmasa, unda siz bitta oddiy taomni - qovurilgan qiyma go'shtli karabuğday pishirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

1. Karabuğday - 300 g;
2. qiyma tovuq - 0,5 kg;
3. Ziravorlar - ta'mga;
4. Ayçiçek yog'i (sariyog' bo'lishi mumkin) - ta'mga;
5. Piyoz - 1-2 dona;
6. Sarimsoq - 2 chinnigullar;
7. Suv - 1 stakan.

Butun retsept 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va tayyor taomning kaloriya tarkibi taxminan 100 kkal bo'ladi.

Birinchidan, maydalangan go'sht mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiriladi (u kori bilan yaxshi ishlaydi) va taxminan besh daqiqa davomida infuz qilinadi. Yog 'qovurilgan skovorodkada isitiladi, unda piyoz oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi va unga qiyma qo'shiladi.

Go'shtni qovurmaslik kerak, balki piyoz, sarimsoq va ziravorlar bilan qopqoq ostida qaynatish kerak, shunda u qobiqsiz tayyor bo'ladi. Keyin panga don va bir stakan suv qo'shiladi. Butun massa aralashtiriladi va past olovda 20 daqiqa davomida tayyor holga keltiriladi.

Mazali qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq kotletlari oddiy va mazali taom bo'lib, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

Pishirish vaqti taxminan bir soat davom etadi va kaloriya miqdori taxminan 120 kkal bo'ladi.

Qiyma ziravorlar bilan aralashtirilishi va sabzavotlar kesilganda turishi kerak. Sabzi va piyozni mayda maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni, qiyma go'shtni va tuxumni aralashtiring, so'ngra yana bir-ikki daqiqaga qoldiring.

Tovoq qizdirilishi kerak, yog 'qo'shing va yarim daqiqadan so'ng siz hosil bo'lgan kotletlarni yoyib, har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz mumkin. Agar panning o'lchami imkon bersa, barcha kotletlarni yoyib, ikkala tomondan qovurishingiz mumkin, keyin qopqog'i bilan yoping, suv qo'shing va yarim soat qaynatib oling, shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin.

Agar buning iloji bo'lmasa yoki siz klassik retseptga amal qilmoqchi bo'lsangiz, qovurilganidan keyin barcha kotletlar bir yirtqichlardan qo'shiladi, bu erda qovurilganidan keyin ozgina suv va sharbat qoldiqlari qo'shiladi. Bularning barchasi past olovda taxminan o'ndan o'n besh daqiqagacha cho'zilib ketadi. Tayyor!

Qiyma va qovoqli samimiy manti

Qiyma tovuq bilan yana nima pishirish kerak? Kotletlardan tashqari, siz ushbu ingredientdan yana bir ajoyib taomni, ya'ni manti tayyorlashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

1. qiyma tovuq - 1 kg;
2. Sarimsoq - 3 chinnigullar;
3. Tuz va ziravorlar - ta'mga;
4. Qovoq - 1 kg;
5. suv - 160 ml;
6. Un - 450 g;
7. Piyoz - 1 kg;
8. kefir - 400 ml;
9. sariyog '- 20 g;
10. Tovuq tuxumi - 1 dona;
11. Ko'katlar - ta'mga.

Bunday idish bir soatdan ko'proq vaqtni oladi va kaloriya miqdori 165 kkal bo'ladi.

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra piyoz va ziravorlar bilan qiyma go'sht aralashtiriladi va to'ldirishni tayyorlash tugallanadi. Keyin xamir tayyorlanadi - un, tuz va tuxumdan suv ustida xamir tayyorlanadi.

To'pga o'ralgan holda, u kolbasa ichiga o'raladi va keklarga o'ralgan kichik bo'laklarga bo'linadi. Har bir pirojnoe uchun bir osh qoshiq (ehtimol ikkita) plomba qo'yiladi. Xamirning burchaklari bog'langan, chunki ular odatda manti bilan bog'langan.

Pishirishdan oldin bug 'ichidan sariyog 'bilan yog'lanadi, ichiga xom manti qo'yiladi, ular 40 daqiqa qaynatiladi. Shu bilan birga, kefir, sarimsoq va o'tlardan sous tayyorlanmoqda, ular aralashtirilishi kerak, shundan so'ng xizmat qilish paytida hosil bo'lgan aromatik tarkib bilan manti quyiladi.

Qiyma, pomidor va piyoz bilan pirog

Qiyma tovuqning asosiy taomlariga qo'shimcha ravishda, pirog tayyorlash juda mumkin. To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. qiyma tovuq - 0,3 kg;
2. Piyoz - 1-2 dona;
3. Pomidorlar - 2 dona;
4. Quruq zanjabil - 1 choy qoshiq;
5. Qalampir va ziravorlar - ta'mga;
6. Tuz - ta'mga.

Pishirish vaqti - 2 soat. Kaloriya tarkibi - 180 kkal.

Xamir 300 g un, sariyog 'va suvdan tayyorlanadi.

Birinchidan, qiyma go'sht zanjabil va ziravorlar bilan aralashtiriladi va quyish uchun qoldiriladi. Unni eritilgan sariyog 'bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz, so'ng sovuq suv qo'shing va yoğurun, so'ng to'pga aylantiring va muzlatgichga qo'ying.

Piyoz va pomidorni mayda to'g'rang, besh daqiqa qovuring, so'ngra qiyma go'shtni panga soling. Katta g'altaklar bo'lmasligi uchun uni aralashtirish kerak va o'n daqiqa davomida qovuriladi.

To'ldirish sovib ketayotganda, xamirni olib, bo'linib, uchdan bir qismini orqaga qo'yish kerak. Kattaroqsini yoyib, pishiriladigan idishga soling. To'ldirish tekis qatlamda taqsimlanadi va tepaga tekislanadi. Zaxira qilingan xamirni yoyib yoki ustiga yupqa chiziqlar qilib qo'ying. Pechda 200 daraja haroratda pirojnoe taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Tug'ralgan tovuqli rulolar

Siz har doim ham ikkinchi yoki birinchi taomni iste'mol qilishni xohlamaysiz, lekin shirinliklar ham yaxshi emas. Faqat bunday holat uchun bu retsept va shunga o'xshash boshqalar mavjud. Bu bayramda ham qadrlanadi, chunki u mazali va bir xil pivodan foydalanish bilan yaxshi ketadi.

Sizga mahsulotlarning kichik ro'yxati kerak bo'ladi:

1. Qattiq xamirturushsiz xamir - 400 g;
2. Piyoz - 2 dona;
3. qiyma tovuq - 300 g;
4. Ziravorlar - ta'mga;
5. O'simlik yog'i - ta'mga.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 180 kkal.

Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing, ziravorlar qo'shing, so'ngra to'ldirish uchun hosil bo'lgan bo'shliqni qovuring. Xamirni eritib, yoğurmalı, so'ng yoyib, kichik bir xil bo'laklarga bo'ling.

Ularning har biriga ozgina to'ldirish qo'yiladi va uni rulonga o'rash mumkin. Ularni ko'p yog' solingan skovorodkada qovuring yoki ularni chuqur qovuring, shundan so'ng ular har qanday sous bilan ishtaha sifatida xizmat qilishlari mumkin.

"dangasa" kabutarlar

Har qanday qiyma go'shtdan, shu jumladan tovuqdan pishirilishi mumkin bo'lgan klassik taomlar haqida gapirganda, biz "dangasa" karam rulolarini eslatib o'tishimiz kerak. Bu taom, xuddi shunga o'xshash nomga ega bo'lgan boshqalar kabi, original bilan bir xil ingredientlardan iborat, ammo bitta massada pishiriladi.

Tarkibi:

1. qiyma go'sht - 0,3 kg;
2. Hammayoqni - 0,3 kg;
3. Pomidor sharbati - 0,3 l;
4. Guruch - 0,25 kg;
5. Piyoz - 1 dona;
6. Sabzi - 1 dona;
7. Tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq. l.;
8. O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
9. Tuz va ziravorlar - ta'mga.

Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 108 kkal.

Piyoz va sabzi to'g'rang, oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada qovuring. Keyin sabzavotlarga ziravorlar bilan qiyma qo'shing, aralashtiring va o'n besh daqiqa davomida qovuring. Hammayoqni mayda bo'laklarga bo'lib, maydalangan go'shtga qo'shing va yana 10 daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling.

Keyin pomidor sharbatini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Oxirida yuvilgan guruch va suv shunday miqdorda qo'shiladiki, massa u bilan bir oz qoplanadi. Minimal issiqlikda idish yarim soat davomida qopqoq ostiga keltiriladi, shundan so'ng u qalampir sepiladi va ochiq joyda 20 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Murojaat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qiyma tovuq bilan nima pishirish mumkin: retseptlar

Sekin pishirgich oshxonada ko'plab uy bekalarida o'zini mustahkam o'rnatdi va uning yordami bilan siz ko'plab idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

1. qiyma go'sht - 300 g;
2. Kartoshka - 2-3 o'rta ildiz;
3. Sabzi - 1 dona;
4. Piyoz - 1 dona;
5. O'simlik yog'i - ta'mga;
6. Pomidor - 1 dona;
7. Ko'katlar - ta'mga.

Pishirish vaqti - 2 soat. Kaloriya tarkibi - 30 kkal.

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Bularning barchasini idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovuring. Pomidorni maydalang va qobig'ini tashlang, so'ngra olingan atalani sekin pishirgichga quying va xuddi shu rejimda 20 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtli go'shtdan to'playdi. Suv skovorodkaga quyiladi va qaynash vaqtida siz go'sht to'plarini quyishingiz mumkin. "Pishirish" rejimida sho'rva yarim soat qaynatiladi, keyin kartoshka qo'shiladi va "Stew" rejimida - 1 soat. Tuz, qalampir va plastinkada o'tlar bilan seping.

Makaron qiyma go'sht bilan uyalar

1. Makaron uyalari - 7-8 dona;
2. qiyma go'sht - 250 g;
3. Piyoz - 1 dona;
4. Sarimsoq - 2 chinnigullar;
5. ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
6. Smetana - 2 osh qoshiq. l.;
7. Suv - 320 ml.

Pishirish vaqti - 50 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 150 kkal.

Sarimsoq va piyozni maydalang va blenderda yaxshi bo'ladi. Gruelni maydalangan tovuq, tuz bilan aralashtiramiz va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Uyalarga etarlicha qiyma go'shtni qo'llang, shunda u yon tomonlarga biroz chiqib turadi, keyin ularni ko'p pishirgichli idishga yuboring. Ketchup, smetana, tuz, qalampir va suvdan iborat sous, uyalarni to'kib tashlang. "O'chirish" rejimida qopqoq ostida 35 daqiqa qaynatiladi.

Qiyma tovuq go'shti tez pishiriladi va uzoq vaqt ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun uni juda yuqori haroratda emas, balki namlikni yaxshiroq ushlab turish uchun bir oz ko'proq pishirish mumkin.

Pirog va pirog haqida gap ketganda, to'ldirish juda suvli bo'lmasligi va xamirni ho'llamasligi muhim - buning uchun to'ldirishni o'zi tayyorlash oxirida qopqog'ini ochib, uni ozgina quritishingiz kerak. va ortiqcha namlik bug'lanadi.

Kotletlar juda xilma-xil turlarda tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, siz go'shtli go'sht, köfte, lyulya va mavzudagi boshqa o'zgarishlar yo'nalishi bo'yicha klassik retseptlardan uzoqlashishingiz mumkin - istak paydo bo'ladi.

Qiyma tovuq bo'tqalari ajoyib to'yimli taomlar bo'lib, ularni nonushta sifatida oila quvonch bilan qabul qiladi - ular tezda isinadi va to'yimli va qanday ta'mga ega!

Tovuqli go'shtli sho'rvalar kamroq kaloriya hisoblanadi va parhez ovqatlanish uchun mos keladi. Makaron qo'shilishi uglevodlar hisobiga ozuqaviy qiymatni oshirishi mumkin, ammo bunday sho'rvalarning qisqa saqlash muddatini hisobga olish kerak.

Va qiyma tovuq kotletlari uchun yana bir retsept keyingi videoda.

Piroglar, kreplar, xamir ovqatlar va oqlar, ular bilan sabzavotlarni to'ldiring, makaron yoki donga qo'shing, kostryulkalar tayyorlang va yana ko'p narsalar. Ko'rinib turibdiki, qiyma tovuqni pishirishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Ammo hali ham ba'zi nuanslar mavjud, chunki siz bizning saytimiz sahifalarida bo'ldingiz. "Culinary Eden" sizga mazali va suvli qiyma tovuqni qanday pishirishni aytib berishdan xursand bo'ladi, undan tayyorlangan taomlar shunchaki mazali bo'lib chiqadi!

Pishirishda qiyma tovuqni ishlatishning shubhasiz afzalliklari uning parhez xususiyatlari, shuningdek pishirish tezligidir. Tayyor qiyma tovuq go'shti juda yumshoq, yumshoq, engil va past kaloriya bo'lib chiqadi, u organizm tomonidan osongina so'riladi, shuning uchun hamma, shu jumladan bolalar ham undan taomlarni yaxshi ko'radilar. Qiyma tovuqning kaloriya tarkibi 100 g uchun 143 kkaldan oshmaydi, buning natijasida unga asoslangan idishlar vazn yo'qotish ratsioniga, shuningdek, tibbiy yoki bolalar menyusiga xavfsiz qo'shilishi mumkin.

Odatda ko'krak yoki oyoqlardan tayyorlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, go'shtdan terini olib tashlash kerak - bu o'z-o'zidan hech qanday foyda keltirmaydi, qiyma go'sht qo'shilishi bilan siqib chiqadi va mazasiz bo'ladi. Go'shtdan siz sirt plyonkasini ham olib tashlashingiz va hech qanday joyda suyak bo'laklari qolmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Yuvilgan go'sht yaxshilab quritilishi kerak, shunda maydalangan go'sht suyuq bo'lib chiqmaydi. Qiyma go'shtni tayyorlash uchun tovuq filesi go'sht maydalagichda aylantirilishi yoki blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan maydalanishi kerak. Biz qiyma go'shtga piyoz qo'shishni tavsiya qilamiz (mayda tug'ralgan yoki alohida go'sht maydalagichdan o'tkaziladi) - bu bilan qiyma tovuq yanada mazali, xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Shu bilan bir qatorda, tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qovurish mumkin, so'ngra ta'mni yanada kuchliroq qilish uchun qiyma go'shtga qo'shilishi mumkin. Ba'zi hollarda, tug'ralgan sabzi qo'shish ortiqcha bo'lmaydi - bu qiyma go'shtga yoqimli lazzat beradi.

Tuzga kelsak, bu holda qoida qo'llaniladi - 1 kg qiyma go'sht uchun 1 choy qoshiq tuz. Qiyma tovuq go'shtidagi ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra qo'shilishi mumkin, lekin eng mos keladiganlari qora qalampir, koriander, muskat yong'og'i, paprika va suneli hops. Xuddi shu narsa sarimsoq uchun ham amal qiladi - agar siz yanada mazali va xushbo'y qiyma olishni istasangiz, sarimsoq qo'shing. Biroq, uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir - qiyma tovuqning o'zi juda yumshoq, shuning uchun siz uning ta'mini ozgina ta'kidlashingiz kerak va uni buzmaslik kerak. Ammo xushbo'y ko'katlar har doim yordam beradi - arpabodiyon, maydanoz va silantro qiyma go'shtni ajoyib darajada ishtahani ochadi, faqat ularni iloji boricha kichikroq qilib kesib olish yaxshiroqdir. Fesleğen, oregano, marjoram, kekik va adaçayı kabi quritilgan o'tlar ham ishlaydi.

Qiyma go'shtdan qanday taom tayyorlamoqchi ekanligingizga qarab, oldindan siqib chiqarib, sut yoki suvga namlangan non bo'laklari yoki bir bo'lak non qo'shishingiz mumkin. Ushbu to'ldirish kotlet yoki köfte uchun juda mos keladi. Esingizda bo'lsin, 1 kg tovuq filesi uchun 250 g dan ortiq non qo'shilishi kerak. Kotletlar uchun qiyma go'shtga maydalangan xom kartoshka yoki qovoq qo'shishingiz mumkin - ular qiyma go'shtga shirali bo'lib, oxirgi taomni yanada yumshoq, havodor va to'yimli qiladi. Bundan tashqari, kartoshka qo'shilishi kotlet va köfte pishganda shaklini mukammal saqlashga yordam beradi - bu ta'sir kartoshkada mavjud bo'lgan kraxmal tufayli erishiladi. Qiyma uchun yana bir bog‘lovchi element tuxumdir – uni qiymaga qo‘shish kotlet yoki köfte qovurayotganda yoki pishirganda parchalanib ketmasligiga yordam beradi. 1 kg qiyma uchun siz 2-3 tadan ko'p bo'lmagan tuxum qo'shishingiz kerak.

Agar qiyma go'sht uchun ishlatiladigan tovuq filesi juda yog'siz va quruq bo'lsa, uni mayda bo'lak bekon bilan maydalash yoki shirali bo'lishi uchun ozgina sariyog 'qo'shilishi mumkin. Stolga oz miqdorda suv qo‘shib yoki qiymani urib qo‘yish ham qiymaning suvli bo‘lishiga yordam beradi. Kaltaklash, shuningdek, to'ldirishni yanada zichroq va tuzilishida bir xil qiladi. Qiymani tayyorlaganingizdan so'ng, uni muzlatgichda bir muddat - 20 dan 40 minutgacha turishga ruxsat berish tavsiya etiladi, shundan so'ng siz oshpazlik asarlarini yaratishni boshlashingiz mumkin.

Qiyma tovuqni kelajak uchun tayyorlash mumkin - uni qoplarga yoki idishlarga solib, muzlatgichga qo'ying, u erda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Biz qiyma go'sht bilan ham shunday qilamiz, uni pishirishda ishlatishga vaqtingiz yo'q edi. Tayyorlangan qiyma go'shtni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlamang, chunki u tezda yomonlashadi. Va nima uchun kutish kerak, agar siz undan juda ko'p turli xil mazali narsalarni pishirishingiz mumkin bo'lsa? Sizni qiyma tovuq go'shtini tayyorlash variantlari bilan tanishib chiqishni va tezda uni yaqinlaringizning zavqlanishi uchun ajoyib taomlarga aylantirishni taklif qilamiz!

Tarkibi:

• 500 g tovuq filesi
• 1 lampochka
• 3-4 chinnigullar sarimsoq

Pishirish:
Tovuqni yuving, quriting va katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang. Tovuq filetosini piyoz va tozalangan sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ta'mga tuz va qora qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Kotletlar uchun yumshoq qiyma tovuq go'shti

Tarkibi:

• 2 ta tovuq ko'krak filesi
• 1 lampochka
• 1 sabzi
• 3 tilim oq non
• 1 tuxum
• 100 ml sut
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar

Pishirish:
Non pulpasini 10 daqiqa davomida iliq sutda namlang. Ayni paytda, tovuq ko'kragini katta bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Alohida-alohida, tozalangan piyoz va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tug'ralgan go'shtni sabzavot bilan aralashtiring, non xamiri va tuxum qo'shing. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyinchalik, qiyma go'shtni kaltaklash kerak - buning uchun qo'lingizga ozgina qiyma olib, uni bir necha marta takrorlab, idishga yoki stolga tashlashingiz kerak. Ushbu operatsiyani barcha qiyma go'sht bilan bajaring.

Diyetli qiyma tovuq

Tarkibi:

• 5 ta tovuq ko'kragi (suyaksiz)
• 1-2 lampochka
• 100 ml 1% kefir
• 100 g jo'xori kepagi
• tatib ko'rish uchun tuz

Pishirish:
Kefirni kefir bilan to'kib tashlang va shishib ketish uchun yarim soatga qoldiring. Tovuq ko'kraklarini oziq-ovqat protsessor, blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Mayda tug'ralgan piyoz, kefir bilan kepak, tuz va qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Makaron va lazanya uchun tovuq go'shti

Tarkibi:

• 600 g tovuq filesi
• 1 lampochka
• 1 sabzi
• 40 g sariyog '
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 250 ml tovuq suvi yoki suv
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar
• ta'mga quritilgan o'tlar (reyhan, oregano va boshqalar)

Pishirish:
Tovuq filetosini go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik moyi va sariyog'ni qizdiring. Mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va 2 daqiqa qovuring. Keyin qiyma tovuqni qo'shing va qovuring, uni sabzavot bilan aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng, tovuq suvi yoki suv quyib, tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring, tuz va qalampirni tatib ko'ring, qopqog'ini yoping va taxminan 25-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, qiyma go'shtga quritilgan o'tlarni qo'shing.

Köfte uchun cho'chqa yog'i bilan tovuq qiyma

Tarkibi:

• 500 g tovuq ko'krak filesi
• 100 g cho'chqa yog'i
• 1 lampochka
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar

Pishirish:
Tovuq filetosini cho'chqa yog'i bilan go'sht maydalagich orqali aylantiring. Buni ikki marta qilish yaxshidir. Olingan qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Chebureks uchun suvli qiyma tovuq

Tarkibi:

• 300-350 g tovuq filesi
• 3 piyoz
• 3-5 osh qoshiq suv
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir

Pishirish:
Tovuq filetosini go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalang. Mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Suv, tuz va qora murch qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Tarkibi:

• 600 g tovuq filesi
• 1 lampochka
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1/2 shamlardan maydanoz yoki shilantro
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1/2 choy qoshiq tuz

Pishirish:
Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, sarimsoq bilan birga choping. Qiymani idishga soling va mayda tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiramiz. Keyin qiyma go'shtni urib, uni kuch bilan idishga yoki stolga tashlash kerak. Buni kamida 20 marta bajarish kerak. Vaqt bo'lsa, kabobni tayyorlashdan oldin, qiyma go'shtni muzlatgichda pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Shundan so'ng, suvda namlangan qo'llar bilan biz kichik kolbasa hosil qilamiz, ularni shishlarga qo'yamiz va panjara yoki pechda qovuramiz. Kabobni qovurilgan idishda ham pishirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Tarkibi:

• 700 g tovuq filesi
• 200-300 g shampignon
• 2-3 lampochka
• 1 sabzi
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1/2 osh qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan paprika
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 2 osh qoshiq mayonez (ixtiyoriy)
• 1 tuxum (kerak bo'lsa)

Pishirish:

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Mayda tug'ralgan piyoz va mayda maydalangan sabzi qo'shing. Yarim pishganicha qovuring. Keyin mayda tug'ralgan champignons qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Aralashmaning to'liq sovishini kuting. Tovuq filetosini sabzavot va qo'ziqorin bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Agar kerak bo'lsa, tuz, qora murch, paprika va mayonez va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Qiyma tovuq go'shti eng oddiyidan tortib to eng murakkabgacha son-sanoqsiz taomlarni tayyorlash imkonini beruvchi noyob ingredientdir. Qiyma tovuq go'shti birinchi va ikkinchi taomlarni, shuningdek, shakarsiz pishiriqlarni tayyorlaydi, uni qovurish, qovurish yoki pishirish mumkin - juda ko'p variantlar mavjud! Shunday qilib, tezda to'g'ri retseptlarni tanlang va yaratishni boshlang! Yoqimli ishtaha!