1-qadam: pechni va pishirish idishini tayyorlang.

Birinchidan, pechni yoqing va oldindan qizdiring. 180 daraja Selsiygacha.

Keyin yumaloq yopishmaydigan pishiriladigan idishni oling diametri 28 santimetr va uni nozik bir sariyog 'qatlami bilan yog'lang, bu esa, o'z navbatida, bug'doy unini bir qatlam bilan seping.

2-qadam: sariyog' tayyorlang.

Qolgan sariyog'ni kichik yirtqichlardan joylashtiring va suyuqlik bo'lgunga qadar o'rta olovda eritib oling. Keyin uni pechdan olib tashlang va yog'ni xona haroratiga qadar sovushini kuting.

3-qadam: xamirni tayyorlang.

Endi tovuq tuxumini chuqur idishga soling. Ularni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring, oshxona jihozini eng yuqori tezlikda yoqing. Biz ushbu jarayonga maksimal darajada e'tibor qaratamiz 45 daqiqa.
Shundan so'ng, tuxumga xona haroratida quyultirilgan sut qo'shing va mahsulotlarni o'rtacha tezlikda aralashtiring bir-ikki daqiqa silliq bo'lguncha.
Keyin xuddi shu idishga soda soling, 9% stol sirkasi bilan to'ldiring, sovutilgan sariyog'ni quying va mikserni past tezlikda yoqing.

Keyin olingan aralashmaga kerakli miqdorda elenmiş bug'doy unini quying. Biz asta-sekin harakat qilamiz, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq bilan o'rta qalinlikdagi xamirni yoğurur. Biz pechene xamirida un bo'laklari bo'lmasligi va bir hil bo'lishi uchun buni qilishga harakat qilamiz.

4-qadam: quyultirilgan sut bilan shimgichni pishiring.

Tayyor xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang, uni idishning butun perimetri bo'ylab oshxona spatulasi bilan tekislang, shunda u tekis qatlamda yotadi va uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Quyultirilgan sut bilan shimgichni pishiring 30-40 daqiqa yoki oltin jigarranggacha.
Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, uning tayyorligini yog'och oshxona shishi bilan tekshiring. Biz uning uchini qandolat pulpasiga joylashtiramiz va uni olib tashlaymiz. Agar quruq tayoq - pechene tayyor.
Biz qo'llarimizga o'choq qo'lqoplarini qo'yamiz, pishirish varag'ini pechdan olib tashlaymiz, stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga joylashtiramiz va pishirilgan mahsulotlarni xona haroratiga sovutamiz.

Keyin pichoqning uchini qolipning yon tomonlari va tayyor shimgichni tortining yon tomoni o'rtasida ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, shunda qolipning devorlariga yopishib qolgan xamirni ajratib oling.
Keyin, oshxona spatulasidan foydalanib, shimgichni pirojnoe metall panjaraga o'tkazing va uni maqsadga muvofiq foydalaning.

5-qadam: quyultirilgan sut bilan shimgichni torting.

Pishirgandan so'ng, quyultirilgan sutli pechene xona haroratiga qadar sovutiladi. Keyin u kek, xamir ovqatlar yoki boshqa mazali shirinliklar uchun asos sifatida ishlatiladi. U gözenekli, nozik tuzilishga va o'rtacha shirinlikka ega. Shuning uchun, bunday un mahsuloti qaymoq yoki smetana asosidagi shirin yoki shirin va smetanalarni ideal tarzda to'ldiradi. Agar siz ushbu shirinlikni "har kuni" taom sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda shimgichni keki oddiygina shakar kukuniga sepilishi mumkin, eritilgan shokolad yoki shakarli shakar bilan quyiladi va meva va rezavorlar bilan xizmat qiladi. Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Pishirish soda va sirka o'rniga, xamir uchun 2 choy qoshiq pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish paytida pechda yuqori va pastki issiqlikni yoqish tavsiya etiladi.

Agar so'ralsa, xamirga tug'ralgan yong'oq qo'shishingiz mumkin: yong'oq, bodom, yerfıstığı yoki boshqa turlar.

Qahva yoki shokolad ta'mini olish uchun xamirga bir osh qoshiq granüllangan eriydigan qahva yoki kakao kukuni qo'shishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlarni tuxum bilan birga urib, keyin qolgan ingredientlar bilan birlashtirish kerak.

Ko'pincha bu xamirga bir sumka vanil shakar yoki bir chimdik doljin qo'shiladi.

01.03.2016 ga qadar

Bu juda nozik tortni tayyorlash juda oson va ta'mi ajoyib. Agar siz uni shokolad yoki rangli konfeti bilan bezatsangiz, unda uni bayramona stolga qo'yishda uyat yo'q. Butun sir uzoq vaqt davomida pechene uchun tuxumni urishdir. Yam-yashil ko'pik tufayli kek to'g'ri nozik gözenekli tuzilishga ega bo'lib, u kremga juda yaxshi namlangan. Yog 'bilan quyultirilgan sut, shuningdek, qatlamlar kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun uzoq vaqt urishni talab qiladi.

Yumshoq mevalar yordamida retseptni o'zgartirish mumkin: banan, kivi, nok oddiygina tilimga kesiladi va krem ​​qatlamiga qo'yiladi. Bu oddiy texnika har safar yangi delikates tayyorlash imkonini beradi!

Ingredientlar

• Tuxum - 3 dona
• Un - 100 g
• Shakar - 80 g
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• Quyultirilgan sut - 1 banka
• Sariyog '- 150 g

Uyda asta-sekin pishirish jarayoni

1. Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlang (fotosuratda soda unutilgan - mening etishmasligim). Siz darhol qaynatilgan quyultirilgan sutni olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Buning uchun kavanoz suv bilan to'ldiriladi va o'rtacha olovda 2,5-3 soat davomida qaynatiladi. Bosimli pishirgichda taxminan bir yarim soat davom etadi. Pishirish vaqti tugagandan so'ng, idishni sovuq suv bilan idishga soling va sovushini qoldiring.



2. Yuqori tezlikda mikserda kamida 10 daqiqa davomida shakar bilan tuxumni ko'pirtiring. Siz juda yumshoq oq ko'pikni olishingiz kerak - bu muvaffaqiyatli shimgichli kek uchun kalit.



3. Sirka yoki qaynoq suv bilan to'ldirilgan soda qo'shing, aralashtiring va kichik qismlarga elenmiş un qo'shing. Massani muloyimlik bilan aralashtiring. Buni qoshiq bilan qilish tavsiya etiladi, lekin men uni past tezlikda mikser bilan sinab ko'rdim - natija bir xil. Asosiysi, buni tezda qilish, un tuxum bilan aralashishi bilanoq, aralashtirishni to'xtating.



4. Kek yopishmasligi uchun panani sariyog 'bilan yog'lang va irmik yoki un bilan seping. Taxminan yarim soat davomida 180-190 daraja pishiring. Pishirish vaqtida pechning eshigi hech qachon ochilmasligi kerak, chunki pechene tushib ketishi mumkin. Tayyor tortni simli panjara ustiga qo'ying va to'liq sovushini qoldiring - kamida 2 soat, yaxshisi bir kechada.



5. Muzlatgichdan sariyog'ni olib, ozgina eritib turing. O'rtacha tezlikda sariyog'ni oq bo'lguncha uring va shundan keyingina qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shishni boshlang. Biz buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz, bir vaqtning o'zida bir qoshiq. Shirinlikni ta'mga moslashtirish tavsiya etiladi - agar siz butun kavanozni qo'shsangiz, shirin tishlari bo'lganlar uchun variantni olasiz.



6. Biskvitni ikkiga bo'ling. Agar shakli kichik bo'lsa, unda siz uchta qismni olishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi. Kremning yarmini tortning birinchi qatlamiga surting va qoshiq bilan yoying.



7. Ikkinchi kek qatlami bilan yoping, qolgan kremni yoyib, uni tekislang. Kekni muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shunda krem ​​o'rnatiladi va strukturaning barqarorligini beradi.



8. Ustki qismini xohlagancha bezash mumkin yoki oddiygina kakao yoki doljin bilan sepiladi.

O'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, 4 daqiqa davomida pishiring. Kraxmalni 1 osh qoshiq sut yoki suv bilan suyultiring va yana doimo aralashtirib, nozik oqimdagi qaymoqqa quying. Yana 3-5 daqiqa past olovda pishiring. Krem qalinlashishi kerak. Endi siz uni yaxshilab sovutishingiz kerak.

Xamirni ko'p pishirgichli idishga (yoki moylangan idishga) joylashtiring va uni tekislang. Multivark rejimini "Pishirish" ga o'rnating. Menda bosimli pishirgich borligi sababli, pishirish vaqti 35 minut. Ko'p pishirgichingiz bilan boshqaring. Pishirish tugashi haqidagi signaldan so'ng, qopqoq yana 15 daqiqa davomida ochilmadi.

Kek sovib ketayotganda, yumshoq yog'ni kakao kukuni bilan uring.

Keklarni iliq qahva bilan namlang.

Va keklarni krem ​​bilan yog'lang, tomonlarga ozgina qoldiring.

"Tenderness" shimgichni tortini yig'ing. Yonlarini ham yog'lang.

Kekni xohlagancha bezab, 1-2 soat sovutgichga qo'ying. Qahva tufayli, tortni uzoq vaqt davomida ho'llash uchun ushlab turish shart emas. Qanday bo'lmasin, u suvli bo'lib chiqadi. Quyultirilgan sutli "Tenderness" shimgichli tortimiz tayyor. Yaqinlaringizni mazali desert bilan xursand qiling.

Choyingizdan rohatlaning!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

O'tgan oy uning do'sti o'g'lim va meni tug'ilgan kuniga taklif qildi. Darhol rezervatsiya qilishimga ruxsat bering: mening bobom 7 yoshda, uning do'sti esa xuddi shu yoshda. Albatta, biz sovg'a tanlashga juda uzoq vaqt sarfladik, hatto qaysi biri yaxshiroq ekanligi haqida biroz bahslashdik va oxirida biz katta Lego konstruktsiyasi to'plamini - o't o'chirish stantsiyasini sotib oldik. Tug'ilgan kungi bolaga sovg'a yoqdi, butun bayram davomida bolalar deyarli faqat qurilish to'plami bilan o'ynashdi. Ushbu ajoyib tadbir oxirida onam shokoladli muz bilan qoplangan va ko'p rangli fondan mashinalar bilan bezatilgan ikki qavatli tortni olib keldi. Ajablanarli darajada chiroyli shirin oshpazlik asari! Va u xuddi shunday mazali bo'lib chiqdi. Keyinchalik bilganimdek, u buni o'zi tayyorlagan va juda oddiy. Keklar quyultirilgan sutdan tayyorlangan shimgichli kek, krem ​​esa krem ​​ko'pirtirilgan. Tabiiyki, men kelgusi bayramlarda asta-sekin fotosuratlar bilan shunday oddiy va mazali retseptdan foydalandim. Mening oilam ham xursand bo'ldi. Endi men bu oddiy pecheneni quyultirilgan sut bilan choyga tez-tez pishiraman va uni maxsus sanalarda chiroyli tortga aylantiraman. Men sizni shunday tayyorlashga taklif qilmoqchiman.



Tarkibi:

- 1 banka yoki 380 gramm quyultirilgan sut,
- 3 ta tovuq tuxumi,
- 200 gramm elenmiş bug'doy uni,
- 1 choy qoshiq soda,
- 1 osh qoshiq 9% stol sirkasi.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Muvaffaqiyatli pechene uchun muhim shart - bu harorat rejimiga rioya qilish - tuxum va quyultirilgan sut ideal holda xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun bu mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshiroqdir. Pechni isitish dasturini 180 darajaga o'rnating. Keyin pishirish idishini tayyorlang: uni pergament qog'ozi bilan yoping.
Tuxumlarni har qanday qulay chuqur idishga sindirib, mikser bilan maksimal tezlikda 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida uring.




Keyin ko'pirtirilgan tuxumga quyultirilgan sut qo'shing, barcha masalliqlarni yana o'rtacha tezlikda mikser bilan uring.




Sodani sirka bilan o'chiring va tuxum-sut aralashmasiga qo'shing. Barcha ingredientlarni past tezlikda mikser bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Shundan so'ng, asta-sekin kerakli miqdordagi elenmiş un qo'shing, xamirni oddiy osh qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Oxirida siz bo'laklarsiz, o'rtacha qalin xamirga ega bo'lishingiz kerak.




Keyinchalik, hosil bo'lgan aralashmani oldindan tayyorlangan shaklga o'tkazing, pirogning yuzasini tekislang va pechga qo'ying (sizga eslataman, u allaqachon 180 darajaga qizdirilishi kerak) 30-40 daqiqa davomida.






Tayyor pechene soviganidan keyin qolipdan olib tashlang. Boshqalarni tekshiring