Basil Yasnotkoviylar oilasiga tegishli. Uning jinsi yillik yoki ko'p yillik o'simliklar bilan ifodalanadi. Rayhon xalq orasida reagan, raikhon, rean yoki xushbo'y jo'xori gullari deb ataladi.
Ba'zi turlar yarim buta shakliga ega. Poyasi 0,4-0,8 m balandlikka etadi va to'q yashil rangga ega. Poyasi shoxlangan, lekin bir necha qatordan ko'p bo'lmagan lateral novdalar.
Bazil barglari cho'zinchoq, oval shaklida, uzunligi bir necha santimetrga etadi. Ular ochiq yashil rangga ega, garchi ba'zi turlari hatto binafsha rangga ega. Barglari qisqa so'qmoqlar ustiga ekilgan. Poyasi va barglarida efir moylari bo'lgan maxsus bezlar mavjud.
Bazil yozning oxirgi oyida gullaydi. Uning gullari kichik, har biri 5 mm, oq yoki pushti rangga bo'yalgan. Ular uzunligi 0,3 m gacha bo'lgan inflorescences ichida to'planadi.
Erta kuzda mevalarning shakllanishi sodir bo'ladi, ular juda kichik o'lchamdagi qora yong'oqlar bilan ifodalanadi.
Bazilning ildizlari tuproqning yuqori qismida joylashgan shoxlangan.
Umuman olganda, jinsda 70 ga yaqin tur kuzatiladi. Biroq, faqat bir nechtasi eng mashhur:
Rayhonning boshqa turlari mavjud:
O'simlik termofil, shuning uchun uni etishtirish hududlari asosan janubiydir. Afrika bazilikaning tarixiy vatani bo'lgan degan taxminlar mavjud, ammo ba'zi fikrlarga ko'ra, uni Osiyo ham deb hisoblash mumkin.
Endi reyhan tropik va mo''tadil mintaqalarda keng tarqalgan. Qadimgi dunyo mamlakatlarida (Yevropaning janubiy mamlakatlari, Afrika) ko'proq tarqalgan.
Ziravor sifatida yangi reyhan barglari yoki quritilgan maydalangan barglar va gullardan foydalanish mumkin.
Siz reyhanning sifatini ko'z bilan baholashingiz mumkin. Bazil tez quriydi, shuning uchun yangi reyhanni tanlashda buni yodda tuting. Yuqori sifatli quritilgan reyhan - bu hech qanday yon aralashmalarsiz katta barglar bo'laklari. U kuchli hidga ega va barglarning o'zi binafsha yoki quyuq yashil rangga ega.
Har qanday supermarket yoki ziravorlar do'konida yangi yoki quritilgan reyhan sotib olishingiz mumkin.
Bazilikaning ayrim turlari shirinliklar yoki choy tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar to'g'ri saqlangan bo'lsa, rayhon o'zining xushbo'yligi va ta'mini ikki yilgacha saqlab qolishi mumkin.
Bazil quyidagi xususiyatlarga ega:
100 gramm yangi reyhan tarkibida 23 kkal mavjud.
Mahsulotning ozuqaviy qiymati quyidagicha:
Bazilik va uning xususiyatlari haqida videodan ko'proq bilib olishingiz mumkin.
Bazilning kimyoviy tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:
Zavodning erdan yuqorida joylashgan qismida bunday hidni keltirib chiqaradigan ko'p miqdorda efir moylari mavjud.
Bazil quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
Aromaterapiyada asab tizimiga umumiy tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan reyhan efir moylari qo'llaniladi.
Afsuski, reyhanning ba'zi yon ta'siri ham bor:
Asosan, bunday hodisalar faqat jiddiy dozani oshirib yuborish bilan sodir bo'lishi mumkin.
Bazilni iste'mol qilmaslik kerak:
Fesleğen tarkibida efir moylari mavjud bo'lib, ularning aksariyati barglar va inflorescences ichida to'plangan. Poyada kamroq yog 'miqdori mavjud.
Fesleğen yog'i bug'da distillash yo'li bilan olinadi. Bir litr efir moyida 100 kg yangi o'simliklar mavjud. Yog 'rangsiz, lekin ba'zan sariq rangga ega bo'lishi mumkin (rayhon turiga qarab).
Neftdan foydalanish juda keng. U kosmetologiyada faol qo'llaniladi, usiz mavjud terini parvarish qilish protseduralari bajarilmaydi. Bu sizga ajinlarni tekislash, terining qarish jarayonini sekinlashtirish, uni elastik va elastik qilish imkonini beradi. Yog 'ko'pincha turli xil qarishga qarshi mahsulotlarga qo'shiladi. Shuningdek, u organizmdagi metabolik jarayonlarni nazorat qiladi va suv va yog'lar muvozanatini saqlaydi.
Faslag'an yog'i qo'shma kasalliklar bilan qon aylanishini yaxshilash uchun foydalidir. Bundan tashqari, antiseptik sifatida ishlatiladi. Yog'ning kimyoviy tarkibi shamollash va ovqat hazm qilish tizimining buzilishlarida samaradorligini aniqlaydi.
Bazil yog'i qon bosimini oshirishga yordam beradi.
Bazil sharbati teridagi yaralar yoki yallig'lanishlarni davolashga yordam beradi. U gullashdan oldin o'simlik yuzasidan bosish orqali olinadi. Bazil sharbati tanani tonlaydi, asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Nafas olish kasalliklarini davolashda samarali qo'llaniladi.
Sharbat eng yaxshi suv bilan suyultiriladi, aks holda u qizilo'ngachni bezovta qilishi mumkin.
O'zining achchiq hidi va achchiq-shirin ta'mi tufayli rayhon pishirishda juda keng qo'llanilgan:
Genuya rayhonlari Italiyada juda mashhur. Uning barglari va kurtaklari salatlar va pestolarga, shuningdek sarimsoq, pomidor, baliq va boshqa dengiz mahsulotlari, baqlajon bilan idishlarga qo'shiladi.
Provans va yashil jingalak reyhan bir xil foydalanishga ega.
Har xil turdagi reyhanning xushbo'yligi boshqacha. O'rta er dengizi mamlakatlarida etishtirilganlar qizilmiya va chinnigullar bilan shirin qalampir ta'miga ega. Ba'zi boshqa turlar limon yoki doljinning o'ziga xos ta'miga ega. Osiyo turlari kofur va anisning xushbo'y hidiga ega.
Bazil ajoyib saqlovchi xususiyatlarga ega, shuning uchun u ko'plab marinadlar va konservantlarga kiritilgan.
Pishirish, quritish yoki muzlatish paytida rayhonni idishlarga qo'shmaslik kerak. Siz uning yorqin hidini faqat o'simlik yog'ida saqlab qolishingiz mumkin.
Bazilikaning ba'zi turlari dukkaklilar bilan ideal tarzda birlashtiriladi va sabzavotlarni tuzlashda ham ishtirok etadi. Idishlarga o'ziga xos ta'm berish uchun sirkaga reyhan ham qo'shiladi.
Italiya va O'rta er dengizi oshxonasida rayhon makaron idishlari bilan ziravorlanadi, shuningdek, tvorog, pishloq, tuxum va qisqichbaqa idishlariga qo'shiladi.
Siz uyda ajoyib pesto sosini pishirishingiz mumkin, bu Italiyada juda mashhur:
Bundan tashqari, reyhan bilan oddiy, ammo mazali salat tayyorlashingiz mumkin:
Fesleğen keng dorivor maqsadlarda qo'llaniladi. U qo'llaniladi:
Ba'zan ular hatto rayhon bilan choy ichishadi. Shunday qilib, u ovqat hazm qilish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bazil sovuqlar uchun faol ishlatiladi. Bu isitmani pasaytirishga yordam berishi ma'lum. Bazil yog'i uyqusizlik va nevroz uchun ajoyib vositadir. Bazil barglari sharbati qo'ziqorin infektsiyalarini davolash uchun ishlatiladi. Infuziyalar bilan yuvib tashlang yoki ularni hammomga qo'shing. Nafas bilan kasallanganlar nafas olishni engillashtirish uchun rayhondan foydalanadilar.
Fermentlarning yuqori miqdori tufayli reyhan yog'larning tezroq parchalanishiga va yanada intensiv yonishiga yordam beradi. Bu vazn yo'qotishni rag'batlantiradigan narsa. Shuningdek, diuretik va karminativ ta'sir tufayli o'simlik tanadan ortiqcha suyuqlik va zararli toksinlarni olib tashlaydi.
Maishiy reyhandan foydalanish quyidagilardan iborat:
Bazil issiq iqlim sharoitida eng yaxshi o'sadi. U juda injiq: u issiqlikni, quyosh nurini, o'rtacha namlikni va unumdor tuproqni yaxshi ko'radi. Agar o'simlikning o'sayotgan zonasidagi iqlim salqin yoki mo''tadil bo'lsa, u issiqxonalarda ekilgan.
Rayhon urugʻlari tuproqqa sayoz chuqurlikda, oʻsimliklar orasiga 0,2 m, qator orasiga 0,3 m masofani saqlab ekiladi.Rayonning buta shaklida oʻsishi hisobga olinadi. Ekishdan so'ng, ko'chatlar yaxshi sug'orilishi kerak.
Ekishdan bir hafta o'tgach, urug'lar birinchi asirlarni beradi. Agar siz reyhanni so'qmoqlar bilan ko'paytirsangiz, unda kesilgan jarohatlaydi birinchi navbatda suvga joylashtiriladi va ular ildiz otguncha kuting. Bu odatda bir hafta yoki undan ko'proq vaqt ichida sodir bo'ladi. Bir necha hafta o'tgach, o'simlik erga ekilgan. Bu odatda may oyining boshida sodir bo'ladi.
Bazil o'sadigan tuproq unumdorligi yuqori bo'lishi va suvni yaxshi o'tkazishi kerak. Vaqti-vaqti bilan, reyhanni urug'lantirish va urug'lantirish talab qilinadi, aks holda u oziq-ovqat uchun juda kam foydalaniladigan qattiq barglarga ega bo'ladi.
Bir necha yil davomida bir joyda reyhan o'stira olmaysiz, bu holda u kasal bo'lib qoladi. O'simlikka g'amxo'rlik qilish kerak: vaqti-vaqti bilan erni gevşetin, begona o'tlarni olib tashlang.
Har qanday taom sog'lom va xushbo'y bo'ladi, agar siz uni reyhan novdasi bilan bezang. Bazilning ko'plab sog'liq uchun foydalari va shifobaxsh xususiyatlari bor. Ilgari uni qirol yoki qirol o'ti deb atashgani ajablanarli emas. Ushbu achchiq o'tdan iloji boricha ko'proq foyda olish va kamroq zarar etkazish uchun siz undan foydalanish sirlarini bilishingiz kerak. Bu bugun muhokama qilinadi.
Bu o'simlik ko'pchilikka tanish. U o'ziga xos, ancha yangi hidga ega. Hozirgi vaqtda selektsionerlar bu o'simlikning ko'plab navlarini etishtirishdi. Turiga qarab siz qalampir, doljin, vanil, kofur, limon, chinnigullar, karamel hidini sezishingiz mumkin ... Yashil va binafsha rang navlari rang bilan ajralib turadi. Kimyoviy tarkibiga ko'ra, barcha navlar bir-biridan unchalik farq qilmaydi.
Mana bu o'simlik tarkibidagi eng qimmatli narsa.
Oziqlanish qiymati 100 g mahsulot uchun 23 kkal.
Rayhon qadim zamonlardan beri odamlar tomonidan hurmat qilingan o'tdir. Hindistonda bu achchiq o't muqaddas o'simlik sifatida hurmat qilinadi. Bu o'simliksiz uyda sog'lik va baxt bo'lmaydi, deb ishoniladi. Qadimgi Italiyada u sevgi o'tini ifodalagan.
Rayhonning sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Bazil barcha organlarning shilliq pardalarini bezovta qiladi. Shuning uchun uni ko'p miqdorda qabul qilmaslik kerak.
Kuchli qon ivish ta'siri bilan u quyidagi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun dietadan cheklanishi yoki butunlay chiqarib tashlanishi kerak:
Fesleğen efir moyidan foydalanganda dozani oshirib yuborish xavfli va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Barglarni uzoq vaqt chaynash ham xavfli bo'lishi mumkin, chunki barglarda simob mavjud.
Xalq tabobatida rayhon infuziyalar, damlamalar, choylar, qaynatmalar shaklida, albatta, yangi ishlatiladi. Ichkarida va tashqarisida qo'llang.
Qadim zamonlarda ham rayhon barglarini ishqalab, oq kunjut yog'ini qo'shib, bu aralashmani teri kasalliklarida ishlatgan. Rayhon va qora kunjutning infuzioni isitmani pasaytirishga yordam beradi va shamollashda yordam beradi. Tug'ish paytida charchagan ayollarga nordon sut bilan aralashtirilgan maydalangan reyhan barglari yordam berdi, bu dori ularga kuch berdi.
Infuzionni tayyorlash uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. tug'ralgan quruq yoki yangi barglarni bir stakan qaynoq suvda pishiring, 10 daqiqaga qoldiring, suzing. Tuyadi uchun, oshqozon buzilishi bilan, ovqatdan oldin kuniga uch marta stakanning uchdan bir qismini oling.
Teri qichishi bilan infuzion 2 osh qoshiq miqdorida tayyorlanadi. l. 0,5 litr qaynoq suvda quruq barglar, demlemek, quyish, infuzionni süzün. Har ovqatdan oldin yarim stakan oling. Xuddi shu infuzion bilan siz ko'zingizni kon'yunktivit bilan yuvishingiz mumkin.
Tomoq og'rig'i uchun damlamani tayyorlash uchun 2 osh qoshiq. l. bir stakan qaynoq suv quyib, past olovda yana 20 daqiqa qaynatib oling. Sovutib, torting. tomoq og'rig'ining iliq qaynatmasi bilan chayqash.
Otit ommaviy axborot vositalari bilan 2 osh qoshiq. l. quruq xom ashyoni 0,5 litr qaynoq suvda pishiring va past olovda qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va yana 10 daqiqa turib olish uchun qoldiring. Siqish. Olingan damlama bilan 1-2 soat davomida otit bilan quloqqa kompres qiling.
Tashqi foydalanish uchun gruel olish uchun reyhan barglarini go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalash mumkin. Olingan ataladan keyin siz sharbatni siqib olishingiz mumkin.
Agar sizda rayhon yetishtirish imkoniyati bo‘lmasa, endi uni do‘kon yoki bozorda bemalol xarid qilishingiz mumkin. Sotib olayotganda, quyidagilarga e'tibor bering.
O't suvli bo'lishi kerak. Agar rayhon yupqa va so'lib qolgan bo'lsa, sotib olmang. Bunday xarid deyarli foydali bo'lmaydi. Aldanmaslik uchun bir bargni uzib, barmoqlaringiz orasiga maydalang, keyin hidlang. Barmoqlar hidlashi kerak.
Achchiq o't imkon qadar uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishi va barcha foydali moddalarini saqlab qolishi uchun reyhanni sotib olgandan keyin sovuq suvli idishga (stakan) soling. Va keyin muzlatgichda saqlang. Idishdagi suvni har kuni o'zgartirib, o't bir hafta davomida yangi bo'lib qoladi.
Uzoq muddatli saqlash uchun barglarni to'plang yoki o'simlikni yuqoridan 10 sm kesib oling. Katta bargli massaga ega bo'lganda ko'katlarni yig'ish yaxshiroqdir. Va gullashdan oldin buni qilish yaxshidir. Gullash davrida barglardagi efir moylari va kofur kamroq bo'ladi.
Uzoq muddatli saqlash uchun reyhanni muzlatish mumkin. Shu bilan birga, efir moylari va vitaminlar uzoq vaqt davomida saqlanadi. Siz boshqa yo'l bilan muzlatishingiz mumkin. Yuvilgan va quritilgan o'tlarni mayda maydalab, o'simlik moyi (zaytun, kungaboqar, zig'ir) bilan aralashtiramiz. Qalin pasta hosil qilish uchun aralashtiring. Biz muz idishining hujayralarini hosil bo'lgan atala bilan to'ldiramiz. Biz konteynerni muzlatgichga qo'yamiz. Aralash qattiqlashishi bilan biz kublarni plastik to'rva ichiga joylashtiramiz va kerak bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'yamiz.
Fesleğendagi barcha foydali moddalar quritilgan holda ham saqlanib qoladi. Buning uchun barglar quruq ob-havoda to'planadi va soyada ventilyatsiya qilingan xonaga yotqiziladi. Quritilgan rayhonni shisha yoki sopol idishlarda mahkam maydalangan tiqin bilan saqlash yaxshidir. Shunday qilib, quritilgan barglar begona hidlarni va namlikni o'zlashtirmaydi va efir moylari bug'lanmaydi.
Ziravorlar sog'liq uchun imkon qadar ko'proq foyda keltirishi uchun uni yangi iste'mol qilish yaxshidir. Fesleğen qo'shishingiz mumkin bo'lgan barcha taomlarni sanab o'tish qiyin. Bularning barchasi mumkin bo'lgan salatlar, issiq sho'rvalar, go'sht va baliq idishlari, pitsa va boshqalar. Xizmat qilayotganda oxirgi daqiqada rayhon qo'shing. Bu efir moylari o'zining ajoyib hidini ochib berishi va foydali vitaminlar yo'q qilinmasligi uchun kerak.
Aytgancha, reyhan kiradi.
Agar siz butun yil davomida retseptlaringizda yangi reyhandan foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni derazangizda uyda o'stiring. Deraza tokchasida reyhanni qanday etishtirish kerak, ushbu videoni tomosha qiling.
Hurmatli o'quvchilar, reyhanning barcha foydali xususiyatlari haqida o'qiganingizdan so'ng, siz uni yanada ko'proq sevib qoldingiz. Va bunga arziydi. Uni uy bog'larida va faqat derazada kvartirangizda o'stiring. Va sog'lom bo'ling!
Maqolada reyhan haqida gap boradi. Biz uning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, pishirish, tibbiyot va kosmetologiyada qo'llanilishi haqida gapiramiz. Siz ziravorlarni yig'ish qoidalarini, uni qanday saqlashni bilib olasiz.
Rayhon (boshqa nomlari - reagan, rayhan, rean, xushbo'y makkajo'xori) - Lamiaceae oilasiga mansub bir yillik o'simlik. Bu tur yillik va ko'p yillik o'simliklar bilan ifodalanadi.
Bazilikaning ba'zi turlari pastki buta shakliga ega. Balandligida quyuq yashil soyaning poyalari 40-80 sm ga etadi.Har bir poyada bir necha qator yon shoxlari bor.
O'simlikning barglari oval va cho'zinchoq, uzunligi 2-3 sm. Qoida tariqasida, ular och yashil rangga ega, ammo ba'zi turlarda ular binafsha rangga ega. Barglari qisqa so'qmoqlarda joylashgan. Barglari va poyasida efir moylarini o'z ichiga olgan maxsus bezlar mavjud.
Bazil avgust oyida kichik oq yoki pushti gullar bilan gullaydi. Bu gullar uzunligi 30 sm gacha bo'lgan inflorescences hosil qiladi.
Mevalar erta kuzda hosil bo'ladi, ular kichik qora yong'oqlar bilan ifodalanadi. O'simlikning tarvaqaylab ketgan ildizlari tuproqning yuqori qismida joylashgan.
Rayhon termofil o'simlik bo'lib, shuning uchun u asosan janubiy hududlarda o'stiriladi. Afrika uning vatani degan taxmin bor, lekin ba'zi fikrlarga ko'ra, bu Osiyo bo'lishi mumkin.
Hozirgi vaqtda rayhon tropik va mo''tadil mintaqalarda keng tarqalgan. Ko'pincha Evropaning janubiy mamlakatlarida, Afrikada topilgan.
Bu ziravorlar juda ko'p ta'mga ega. O'simlikning ba'zi navlarining barglari limon hidiga o'xshaydi, boshqalari vanil va karamel hidiga ega. Bundan tashqari, hidi chinnigullar va qalampir soyalari bo'lgan navlar ham bor va hatto!
Yangi va quritilgan reyhanning ta'mi sezilarli darajada farq qiladi. Zavodning quritilgan barglari bir oz korini eslatadi. Yosh reyhanning quritilgan barglari alohida ahamiyatga ega, chunki eskisi o'tkir ta'm va xushbo'y hidga ega. Ziravorning ta'mi qarama-qarshidir: shirin ta'mi bilan achchiq.
Achchiq o'simlikning tarkibi quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:
Ushbu kimyoviy tarkib inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yangi reyhanning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 27 kkal. Shu bilan birga, quruq ziravorlar 100 g uchun 251 kkalni o'z ichiga oladi.
Bazil quyidagi shifobaxsh xususiyatlarga ega:
Bazil - inson asab tizimini faollashtirish uchun ajoyib ziravor. Turli patogenlarga qarshi samarali himoya sifatida xizmat qiladi.
Bazil OIV va saraton hujayralari rivojlanishini to'xtatishga yordam berishi ko'rsatilgan. Oshqozon-ichak trakti faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va uning barglaridan tayyorlangan kaynatma yo'talga qarshi faol qo'llaniladi.
O'simlikning antitussiv va yallig'lanishga qarshi ta'siri uni nafas olish yo'llari kasalliklarining ko'pchiligiga qarshi qo'llashga yordam beradi. Shuningdek, u nafas olish tizimining virusli, bakterial va qo'ziqorin infektsiyalari, shu jumladan bronxitning barcha shakllari, astma bilan kurashishga yordam beradi. Ba'zi hollarda bu o'simlik astma rivojlanishining asosiy omillarini engishga yordam beradi.
Bazil gripp va sovuq bilan bog'liq boshqa kasalliklarni davolashda antipiretik va diaforetik sifatida xizmat qiladi. Bu burun va o'pkadan shilliq sekretsiyalarni olib tashlashga yordam beradi, hissiy idrokni oshiradi. Shuningdek, u ko'paygan gaz hosil bo'lishini yo'q qiladi, ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi, xotirani mustahkamlaydi va asab tolalarini davolaydi. Asab holatini yaxshilash uchun asal va reyhandan iborat ichimlik iching.
Antimikrobiyal xususiyatlari tufayli o'simlik og'iz bo'shlig'i kasalliklarida samarali bo'ladi. Rayhon tishlarning parchalanishi, blyashka va tish toshlari va og'izdan yomon hidni keltirib chiqaradigan patogen bakteriyalarni zararsizlantiradi. Ziravorning biriktiruvchi ta'siri tish go'shtini mustahkamlashga va tishlarning yo'qolishini oldini olishga yordam beradi. Ammo shu bilan birga, reyhan tarkibida tishlarga zarar etkazadigan simob birikmalari mavjud. Shu bois yangi rayhonni chaynamay, uning qaynatmasidan ichishni tavsiya qilamiz.
O'simlikning antioksidant xususiyatlari tanani erkin radikallardan himoya qiladi. Bu, o'z navbatida, saraton xavfini kamaytiradi.
Ziravorlar meteorizm va ovqat hazm qilish trakti kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. O'simlik tarkibida mavjud bo'lgan fermentlar yog'larning parchalanishini tezlashtiradi, bu esa kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Qabul qiling, bu ajoyib! Turli xil parhezlarda o'tirish shart emas, masalan, yoki, ziravorni muntazam ravishda ishlatish kifoya va ortiqcha vazn yo'qoladi!
Bazil turli xil asab kasalliklari uchun ishlatiladi va. Rayhon erkaklar uchun foydalidir, chunki u quvvatni oshiradi.
Efir moyi tarkibida mavjud bo'lgan metil-kavikol immunitetni yaxshilaydi va hujayralarning qarish jarayonini to'xtatadi. Va eugenol va estragol aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun foydali bo'ladi.
Bazilning foydali xususiyatlari uni bunday kasalliklarni davolashda ajralmas qiladi:
Xalq tabobatida men davolash uchun rayhon sharbati, unga asoslangan infuziya va qaynatmalardan foydalanaman. Ularni ishlatishdan oldin, kerakli dozani va qabul qilish muddatini aniqlash uchun shifokoringiz bilan maslahatlashing.
Fesleğen sharbati o'simlikning yangi barglaridan tayyorlanadi. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilashga, tishlarni mustahkamlashga va stomatitni bartaraf etishga yordam beradi. Preparatni qabul qilishning standart sxemasi ovqatdan oldin kuniga uch marta 20 ml sharbatni olishni o'z ichiga oladi. Tishlaringizni mustahkamlash uchun sharbatni og'zingizda 2 daqiqa ushlab turing.
Quyida reyhanga asoslangan xalq davolanishlari uchun retseptlar mavjud.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak: Xom ashyoni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
Qanday ishlatish: Olingan kompozitsiyaga bir oz asal qo'shing. Kuniga ikki marta ichimlikni iching.
Natija: Rayhon bilan choy asab tizimi kasalliklarini davolashda yordam beradi, stress va charchoqdan xalos bo'lishga yordam beradi. Bunday ichimlik ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi, meteorizmni yo'q qiladi, ko'ngil aynishni kamaytiradi va antiemetik ta'sirga ega. Choy ham hipotenziv ta'sirga ega, to'qimalarning trofizmini oshiradi.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak: Xom ashyoni suv bilan to'ldiring, kompozitsiyani olovga qo'ying. 7-12 daqiqa qaynatib oling. Bir necha qatlamli tülbent orqali sovutib, torting.
Qanday ishlatish: Damlamani kuniga 3 marta 2-3 qultum uchun oling. Teri patologiyasi uchun 2 hafta davomida kuniga uch marta yarim stakan qaynatmani iching.
Natija: Qaynatma buyrak va siydik pufagining yallig'lanishi, nafas olish kasalliklari, kolit va surunkali gastroenterit bilan kurashishga yordam beradi. Ichimlik ekzema, dermatit va ürtiker bilan qichiydigan terini yo'q qiladi.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak: O'tlarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Preparatni 3 soatga qoldiring.
Qanday ishlatish: Bir stakan suzilgan infuzionni kuniga 3 marta iliq holda iching.
Natija: Potentsiyani oshirish.
Aromatik ziravorlar kosmetologiyada keng qo'llanilgan. Fesleğen quyidagilar uchun samarali:
Soch va teringizning holatini yaxshilash uchun bizning retseptlarimizdan foydalaning.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak: Xom ashyoni maydalang.
Qanday ishlatish: Olingan kompozitsiyani yuz, bo'yin va dekoltega qo'llang. Ustiga doka soling. Yarim soatdan keyin kompozitsiyani salqin suv bilan yuvib tashlang.
Natija: Ushbu niqob osilgan terini qattiqlashtiradi, uni tonlaydi va yuzning ovalini yaxshilaydi.
Tarkibi:
Pishirish: O'tlarni aralashtiring, ustiga qaynoq suv quying. Tarkibi mahkam yopiq qopqoq ostida 1 soat davomida infuz qilinadi. Infuzionni torting.
Foydalanish: Yuvishdan keyin olingan kompozitsiya bilan bosh terisi va jingalaklarni namlang.
Natija: Sochni mustahkamlash, ularga yorqinlik berish.
Pishirishda reyhan ham quritilgan, ham yangi ishlatiladi. Yangi rayhon eng qimmatli hisoblanadi.
Rayhon qaerga qo'shiladi?
Ozarbayjonda rayhon urug'lari ichimliklar, salatlar, sho'rvalar va patelarni xushbo'ylash uchun ishlatiladi. Italiya oshxonasida ziravorlar pomidor, yashil sabzavotlar, tuxum, pishloq, qo'zichoq, pizza va soslar bilan birlashtirilgan.
Maydalangan quritilgan reyhan barglari kolbasa va patelarning ta'mini yaxshilaydi, ular köfte qo'shiladi. U qalampir aralashmasini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bazil boshqa ziravorlar bilan yaxshi ketadi, o'ziga xos xushbo'y guldastani hosil qiladi. Misol uchun, u bilan birga u qalampir aromasiga ega bo'ladi va kekik bilan birlashganda, idishning achchiqligini oshiradi.
Hech bir ziravor rayhonni to'liq almashtira olmaydi. Ammo kekik yoki oregano bunga qisman dosh bera oladi.
Fesleğen tarkibida efir moylari mavjud bo'lib, ularning aksariyati barglar va inflorescences ichida joylashgan. Shu bilan birga, poyada kamroq miqdordagi yog'lar mavjud.
Fesleğen yog'i bug'da distillash orqali olinadi. 1 litr efirni olish uchun 100 kg yangi o'simlikdan foydalanish kerak. Yog'ning rangi yo'q, lekin ba'zi hollarda u sariq rangga ega bo'lishi mumkin (bu reyhanning xilma-xilligiga bog'liq).
Bazil efir moyi keng qo'llanilgan. Kosmetologiyada ajinlarni tekislash, qarish jarayonini sekinlashtirish, teriga elastiklik va mustahkamlik berish uchun faol foydalaniladi. Eter ko'pincha qarishga qarshi kosmetikaga qo'shiladi. Yog 'tanadagi metabolik jarayonlarni nazorat qiladi, suv va yog' muvozanatini saqlaydi.
Bazil esteri bo'g'imlarning kasalliklarida foydali va qon aylanishini yaxshilash uchun antiseptik sifatida ishlatiladi. Mahsulotning kimyoviy tarkibi shamollash va ovqat hazm qilish kasalliklarida samaradorligini aniqlaydi. Bazil esteri qon bosimini oshiradi.
Bazilni yig'ishda faqat butun poya yoki barglarni oling. Agar siz ko'p miqdorda reyhan hosilini yig'ishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, faqat barglarni oling, lekin keyinroq yangi barglar o'sishi uchun poyaga tegmang.
Yig'ilgan barglarni yuving, so'ngra yaxshi gazlangan joyda sochiqni quriting.
Siz o'tni muzlatilgan yoki quritilgan holda saqlashingiz mumkin. Quritganda, ziravorni shisha idishda yoki mato qoplarda qorong'i va quruq joyda saqlang.
Yuvilgan, quritilgan va mayda tug'ralgan yangi reyhanni muzlatish kerak. Uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Ziravorlarning shifobaxsh xususiyatlariga qaramay, ba'zida uni ishlatish inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Rayhon tarkibida simob borligi sababli, bu ziravorni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Shuningdek, kontrendikatsiyalar:
Ba'zi hollarda, reyhanni iste'mol qilgandan so'ng, quyidagi yon ta'sirlar paydo bo'lishi mumkin:
Aromatik ziravorlar - bu, ehtimol, 10 yil oldin har bir rus uy bekasi uchun standart ziravorlar to'plami. So'nggi paytlarda oshpazlik saytlari va forumlariga ko'ra, ayollarimiz o'z oshxonalarida ziravorlar idishlarini sezilarli darajada ko'paytirdilar va shu bilan birga o'z uy xo'jaliklarining ta'mi odatlarini diversifikatsiya qildilar.
Rus oshxonasiga asosan O'rta er dengizidan kelgan ziravorlardan biri rayhondir. Ispaniya, Italiya va Frantsiyaning bekalari bu o'simlikni qo'shadigan joyda, hatto ro'yxatga olish qiyin.
Fesleğen barglari juda ko'p efir moylarini o'z ichiga oladi, bu ularga o'ziga xos ta'm beradi. Misol uchun, limon notalari taomga limon gibrid reyhanning yashil barglarini beradi. Va bu o'simlikning meksikalik navi doljinni eslatuvchi ta'mga ega. Binafsha faslag'an barglari shirin, bir oz tortilgan ta'mga ega, binafsha rangli opal navi esa, aksincha, o'tkir va yorqin qizil rangga ega.
Har doim yangi o'tlardan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lish uchun rayhonni bog'da ham, oshxonangizdagi qozonlarda ham o'stirish mumkin. Yoki do'konda faqat quritilgan ziravorlar sotib olishingiz mumkin, asosiysi uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlashdir.
Agar salatga bo'lmasa, suvli reyhan barglarini qayerga qo'shish kerak? Pishgan pomidor, mozzarella pishloqini to'g'rang, zaytun moyi bilan ta'mga soling va bir nechta rayhon barglarini qo'shing - va siz o'zingizning sevimli italyan kaprese salatini olasiz.
Achchiq barglar sabzavotli va yashil salatlarga eng yaxshi qo'shimcha bo'lib, yalpiz, maydanoz yoki marjoram bilan birgalikda banal taomlarning ta'mini tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartiradi. Tajribali oshpazlar rayhonni pichoq bilan kesmaslikni maslahat berishadi, lekin barglarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz kerak.
Go'shtli taomlarga bo'lmasa, bu ajoyib ziravorni qayerga qo'shish kerak? Cho'chqa go'shti va reyhan faqat bir-biri uchun tayyorlanadi, xuddi shunday mol go'shti, qo'zichoq, tovuq va baliq haqida ham aytish mumkin. Fesleğen bilan siz qovurishingiz, pishirishingiz, qovurishingiz, soslar tayyorlashingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa mutanosiblik hissi, shuning uchun zerikmaslik uchun bu ziravorni me'yorida, bir narsada va tez-tez emas, qo'shing.
Va reyhan bilan siz ajoyib barbekyu tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mayda tug'ralgan barglarni maydalagichda tug'ralgan piyoz bilan aralashtirish va har bir go'sht bo'lagini bu aralashma bilan qoplash kerak. Efir moylari tufayli tuzlamoq tezroq so'riladi va barbekyuga o'ziga xos ta'm beradi.
Ushbu hind ziravorini chindan ham yoqtiradiganlar hayron bo'lishlari mumkin: "Yil bo'yi lazzatlanish uchun reyhanni qayerga qo'shishim mumkin?" Javob oddiy - tuzlangan va marinadlarda. Ayniqsa, uning konservalangan pomidorlarini yaxshi ko'ring.
Fesleğenni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun siz yangi barglarni to'plashingiz, ularni yuvishingiz va skovorodkada bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida ozgina qovurishingiz kerak, so'ngra blender bilan maydalashingiz kerak. Olingan massaga tuz, shakar, limon kislotasi qo'shing, sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.
Barglarni bankada tuzlash mumkin, tuz bilan qatlamlash va reyhanni mahkam yopishtirish mumkin. Bunday bo'sh joyni qaerga qo'shish kerak? Sho'rva, asosiy taomlar, yonma-ovqatlar, soslarda foydalanish mumkin. Asosiysi, esda tutingki, u erda allaqachon tuz etarli va siz idishga tuz qo'shmasligingiz kerak. Bunday tuzlangan banka muzlatgichda saqlanadi, yaxshiroq saqlash uchun qopqoq ostiga ozgina kungaboqar yoki zaytun moyini quyishingiz mumkin.
Ajabo, reyhan ham shirinliklarda ishlatiladi. Qaerga qo'shish kerak va qanday turni tanlash kerak? Yalpiz ishlatadigan barcha shirinliklar va ichimliklarga reyhan qo'shishingiz mumkin. Fesleğen sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, meva va rezavorlarning xushbo'y hidini ajoyib tarzda o'chiradi. Uni pishirishda ishlatish mumkin. "Karamel" nomli rayhonning maxsus navi shirin tishlar orasida mashhur bo'lib, limon navi ham foydali bo'ladi.
Ovqat pishiring, tajriba qiling, yaqinlaringizni yangi retseptlar bilan xursand qiling!
Hozirgi kunda har bir uy bekasi rayhon nima ekanligini biladi. Oshpazlik idishlarida xushbo'y o'tlardan foydalanish an'anaviy bo'lib qoldi: ziravorlar ziravor sifatida ham, alohida tarkibiy qism sifatida ham faol ishlatiladi. Bundan tashqari, o't an'anaviy tibbiyot, go'zallik va kosmetologiyada juda mashhur.
Bazil bir yillik o'simlik bo'lib, barglari zumrad yoki suvli binafsha rangga bo'yalgan. Birinchi turdagi o'tlar Evropada ayniqsa mashhur bo'lib, u O'rta er dengizi oshxonasini tayyorlash paytida ishlatiladi. O'tkir hidga ega bo'lgan ikkinchi nav Kavkaz va Osiyoda seviladi. Ziravorlar butunlay boshqacha hidlashi mumkin. Rossiyada eng mashhurlaridan biri limonli reyhandir: ziravorlardan foydalanish sho'rvalar va makaronlarga yoqimli sitrus notalarini beradi. Shuningdek, o'simlikning chinnigullar, qalampir, marinad, mentol, vanil, qizilmiyaning va karamel hidlari mavjud.
Umuman olganda, sayyoramizning barcha burchaklarida rayhonning yuzdan ortiq navlari etishtiriladi. Har bir nav o'zining havo harorati, namligini "sevadi", shuning uchun Osiyoda o'sadigan turlar Afrikada ildiz ota olmaydi. Bundan tashqari, iqlim sharoiti o'simlikning ko'rinishiga, uning hajmiga, rangi va hidiga ham ta'sir qiladi. Ko'pincha reyhanni Lotin Amerikasida, O'rta er dengizi davlatlarida va Markaziy Osiyoda topish mumkin.
Foydalanish salomatlik uchun juda foydali bo'lgan reyhan o'zining boy kimyoviy tarkibi bilan mashhur. Birinchidan, bu vitamin C, shuningdek, A, B2 va PP ning omboridir. Ikkinchidan, o'simlik efir moyining yuqori miqdori bilan maqtana oladi - 1,5% gacha, shuningdek, fitonsidlar va tartiblar. Aytgancha, yuqoridagi moddalarning birinchisi antioksidant bo'lib, aniq bakteritsid xususiyatlariga ega. U inson salomatligi va tashqi ko'rinishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan eugenol kabi foydali moddani o'z ichiga oladi.
Ziravorda taninlar, glikozidlar va boshqa biologik faol komponentlar mavjudligini ham ta'kidlash kerak. Og'irlikni yo'qotganda, reyhan ham faol qo'llaniladi, uning xususiyatlari, ishlatilishi va tarkibi parhez ovqatlanish paytida ajralmas hisoblanadi. Yog'li odamlar uning past kaloriyali ekanligini bilishadi: xom - 100 gramm uchun 27 kkal, quritilgan - har bir porsiya uchun 251 kkal. Bundan tashqari, ular o'simlikning metabolizmga ta'sirini bilishadi, bu esa ortiqcha vazndan xalos bo'lishni oson va tezroq qiladi.
Bazil deyarli har qanday taomga mos keladi. Pishirishda foydalanish o'ziga xos xususiyatlarga ega: yangi o'tlar sovuq atirlar va sho'rvalarga qo'shiladi, boshqa hollarda kukun ko'proq ishlatiladi va marinadlar uchun quruq o'simlik poyalari ishlatiladi. Masalan, Buyuk Britaniyada u har doim pishiriqlar va pishiriqlar, shuningdek, pishloq va pomidorli idishlar bilan tatib ko'riladi. Frantsiyada o'simlik ho'kiz va toshbaqa sho'rvalarining ajralmas tarkibiy qismidir.
Uning keyingi taqdiri ham ziravorning xushbo'y hidiga bog'liq. Anis odatda baliq va sabzavot oshpazlik asarlari, qalampir va chinnigullar - go'sht mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Lekin ichimliklar va shirin taomlar uchun limonli reyhan ko'proq mos keladi, undan foydalanish har bir taomga tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Bunday shirinlik variantlari uchun karamel va vanil hidli o'simliklar ham ishlatiladi. Tajribali oshpazlarning aytishicha, rayhon qisqichbaqa va tuxumli salatlarni bezashi mumkin, ammo u loviya va kartoshka idishlari uchun mos emas. O'simlik sho'r bilan birgalikda ajoyib lazzat notalarini yaratadi - bu duet mahsulotlarning o'tkirligi va ziravorligini oshiradi.
O'simlik tomoq og'rig'i bilan juda foydali. U bilan tomoqni yuvish uchun infuzion, turli kompresslar tayyorlang. O't teri kasalliklarini davolashda ishlatiladi, chunki u yallig'lanishni engillashtiradi, qichishishni yo'q qiladi va og'riqni tinchlantiradi. Buning uchun siz quritilgan o'simlikni (ildizsiz) olishingiz kerak, uni maydalang. Keyin ikki osh qoshiq kukun 0,5 litr qaynoq suvga quyiladi, filtrlanadi va ovqatdan keyin kuniga 3 marta 1/2 chashka ichiladi. Issiq qaynatma siydik pufagi va buyraklarning yallig'lanishi, ichak sanchig'i va meteorizm, bronxial astma va epilepsiya, nevrozlar va bosh og'rig'i uchun ham olinadi. Agar bemorda oshqozon buzilishi bo'lsa, unga bunday ichimlikni ichish tavsiya etiladi: o'simlikning bir choy qoshig'i qaynoq suv bilan quyiladi va qorong'i joyda bir soat davomida infuz qilinadi.
Tibbiyotda reyhandan foydalanish tibbiyot mutaxassislari tomonidan ham qo'llab-quvvatlanadi. Shu bilan birga, ularga shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi, chunki bu o'simlik, ayniqsa homiladorlik paytida, bir qator kontrendikatsiyaga ega. U juda ko'p vitamin va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olganiga qaramay, ziravorlar bachadonning ohangini oshiradi va bu erta tug'ilishni qo'zg'atishi mumkin.
Yosh onalarga reyhanni me'yorida iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Homiladorlik davrida eng qat'iy tabu ostida, emizish paytida foydalanish foydali bo'lgan ziravorlar, chunki u laktatsiyani sezilarli darajada oshiradi. Shuningdek, o'simlik hayz paytida og'riqni kamaytiradi, yuqori qon bosimini pasaytiradi va kuch beradi. O'chokli davolash uchun barglardan ma'badlarga gruelni qo'llash tavsiya etiladi, bunday protseduradan so'ng sezilarli yaxshilanish sodir bo'ladi. Va reyhan ovqat paytida ozuqa moddalarining faol so'rilishiga yordam beradi, umuman ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. O'simlik vannalari oyoqlarning terlashini va yoqimsiz hidlarni yo'q qiladi.
Shunga qaramay, ziravorlar kontrendikedir bo'lgan bir qator kasalliklar mavjud. O'simlik insult, yurak xurujidan keyin iste'mol qilinmasligi kerak, odamda qon ivishi yomon bo'lsa, u epilepsiya, tromboz yoki tromboflebit bilan og'riydi. Fesleğen juda ko'p simob birikmalarini o'z ichiga oladi, shuning uchun hatto sog'lom odamlar ham suiiste'mol qilish uchun zararli. Ayniqsa ehtiyotkorlik bilan efir moyini dozalash kerak va o'simlikning yangi barglarini chaynash tavsiya etilmaydi, chunki tishlar bilan uzoq vaqt aloqa qilish himoya emalini buzishi mumkin.
Bazil yog'i terining salomatligi uchun ishlatiladi. O'simlikdan foydalanish epidermisning elastikligini yaxshilashga, erta ajinlarni tekislashga yordam beradi. Chuqur shikastlanish va jiddiy teri muammolari uchun o't samarali emas, shuning uchun yog' asosiy kosmetik mahsulot sifatida mos kelmaydi. Ammo kundalik parvarish uchun faol qo'shimcha sifatida, u mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Faqatgina istisno shundaki, reyhanni siğillarni yo'q qilish uchun ishlatib bo'lmaydi, u vaziyatni yanada og'irlashtirishi, yallig'lanish va shakllanishlarning qizarishiga olib kelishi mumkin.
Ziravorlardan efir moyi eng toniklardan biridir, shuning uchun u insonning hissiy sohasiga samarali va tez ta'sir qiladi. Achchiq va xushbo'y rayhon aqlni tom ma'noda aniqlaydi - bu mo''jizaviy o'tdan foydalanish inson asab tizimiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Ya'ni, konsentratsiya va e'tibor tiklanadi, xotira yaxshilanadi. O'simlik optimist deb ataladi, chunki u nafaqat asabiylikni engillashtiradi va ko'nglini ko'taradi, balki sezgini rivojlantiradi, qiyin hayotiy vaziyatlardan chiqish uchun qaror qabul qilishga yordam beradi.
Ziravorlar aqliy qobiliyatlarni rivojlantiradi, faol ish paytida miyaning kuchlanishini engishga yordam beradi, ijodiy fikrlashni rivojlantiradi. Rayhondan efir moyining xushbo'y hidini yutib yuborgan odam, uning o'ziga bo'lgan hurmati, o'ziga bo'lgan ishonchi, atrofidagi odamlarni va sodir bo'layotgan voqealarni idrok etishning adekvatligi qanchalik tez o'sib borayotganini aniq his qiladi. Bu moy komplekslar va depressiyaga qarshi kurashda asosiy qurolga aylanishi mumkin. Rayhon depressiya, giyohvandlik, stress kasalliklari va surunkali charchoq uchun eng yaxshi vositadir.
Zavodning "ishlashi" uchun ular qish uchun to'g'ri va malakali ravishda zaxiralashlari kerak. Pishirishda foydalanish dunyoning barcha etakchi oshpazlariga ma'lum bo'lgan reyhan hosilni yig'ishning bir necha usullariga imkon beradi: muzlatish, quritish va yog' bilan to'ldirish. Ushbu variantlarning har biri o'zining afzalliklariga ega. Misol uchun, quritilgan rayhon yanada boy hidga ega, yog'li rayhon esa ozuqa moddalarini maksimal darajada ushlab turishga qodir. Muzlatilgan o'tga kelsak, u sho'rvalar va pastalar tayyorlash uchun qulaydir.
Eng mashhur usul hali ham reyhanni quritishdir. Vitaminlar va iz elementlarni maksimal darajada ushlab turishi uchun uni to'g'ri yig'ish kerak. Bu odatda gullashdan oldin amalga oshiriladi, aks holda barglar qattiq va qattiq bo'ladi va shuning uchun pishirish uchun mos emas. Fesleğenni pechda 40º daraja haroratda bir soat davomida eshikni ochiq holda quritishingiz kerak. Shundan so'ng, poyasi va barglari maydalanadi va qoplarga o'raladi. Bazilikani qanday tayyorlash, qo'llash, retseptlar va o'simlikdan foydalanish haqida batafsil ma'lumotni har qanday o'simlik etishtirish bo'yicha qo'llanmada topishingiz mumkin.
Sizning faslag'aningiz iloji boricha xushbo'y bo'lishi uchun o'simlikdan foydalanish idishlarni o'zining hidi bilan bezatib, ularni foydali moddalar bilan boyitgan, quritilgan o'simlik quyosh nurlaridan uzoqda saqlanishi kerak. Pishirish paytida ziravorlar issiqlik bilan ishlov berish tugashidan oldin qo'shiladi - pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin. Bunday holda, o'tdan efir moylari bug'lanishga vaqt topolmaydi. Fesleğenni pichoq bilan kesib bo'lmaydi, uni qo'llaringiz bilan maydalash yaxshiroqdir - uni bo'laklarga bo'ling.
Agar yangi barglar sirka bilan quyilsa, reyhan o'tkir ta'mga va g'ayrioddiy hidga ega bo'ladi. Ular salatlar va soslar uchun tavsiya etiladi. Bu sirka sabzavotli idishlarga ideal qo'shimcha hisoblanadi. Fesleğen o'z xususiyatlarini saqlab qolishi uchun uni tuzlash mumkin. Ushbu shakldagi o'tlar go'sht mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Oshpazlar rayhon chindan ham noyob ziravor ekanligini aytishadi, ammo tabiatning bu sovg'asini ishlatishda ehtiyot bo'lish kerak. Axir, hatto eng foydali o'simlik ham, agar u bema'ni va savodsiz ishlatilsa, sog'liq uchun jiddiy va tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.
