Qish uchun jelatindagi o'riklar - jelatin qo'shilgan g'ayrioddiy o'rik murabbo.
Jelatinli o'riklar mazali desert bo'lib, keklarni, pishiriqlarni bezash yoki oddiygina murabbo sifatida iste'mol qilish mumkin.
INREDIENTLAR:
Shakarni tezkor jelatin bilan aralashtiring. O'riklarni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang. O'riklarni bir yirtqichlardan joylashtiring, ularni jelatin va shakar aralashmasi bilan seping. O'riklarni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda bir kunga qoldiring. Bu vaqt ichida o'riklar sharbat chiqarishi kerak.
Bir kundan keyin o'riklarni muzlatgichdan olib tashlang, limon kislotasi va suv qo'shing. Agar o'riklar juda ko'p sharbat chiqargan bo'lsa, suv miqdori ikki baravar kamayishi mumkin.
O'rik va jelatinni past olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qaynatilgandan keyin 5-6 daqiqa davomida murabbo pishiring.
Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang. Jelatindagi o'riklar qishga tayyor. Yoqimli ishtaha!
Jele ichidagi o'riklar
Buning uchun tayyorgarlik vaqti bir kun. Pishgan, ammo qattiq va qattiq mevalarni tanlang. Noxush qattiq tomirlar bo'lmagan turli xil o'riklarni tanlash tavsiya etiladi. Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling. Yarim litrli idishlarga murabbo o'rash yaxshidir.
Suyuq sharbat o'rniga mazali jele bilan murabbo juda aromatik va yumshoq bo'lib chiqadi. Bezatish uchun ham, choy uchun mustaqil desert sifatida ham mos keladi.
O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va toza oshxona sochiq ustiga qo'yib quriting. Keyin urug'larni ajratib oling, mevalarni ehtiyotkorlik bilan oching, shunda yarmi saqlanib qoladi.
Tayyorlangan o'rik bo'laklarini katta idishga (havza yoki pan) joylashtiring, unda siz jele tayyorlaysiz. O'riklarni shakar bilan seping.
O'rik bo'laklarini aralashtirishning hojati yo'q, lekin shakar bir tekis taqsimlanishi va pastga tushmasligi uchun ularni vaqti-vaqti bilan muloyimlik bilan silkitib turish kerak. 5-7 soat davomida shunday qoldiring. Bu vaqt ichida o'riklar sharbat chiqaradi.
Shakar deyarli butunlay eriganida, o'rik bo'laklarini qo'llaringiz bilan aralashtiring.
O'rik bo'laklarini tekis qatlam bilan qoplashga harakat qilib, ustiga jelatin seping. Qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring va jelatin eriguncha oshxona peshtaxtasida taxminan 2 soat turing. Vaqti-vaqti bilan bo'laklarni aralashtiring.
O'riklarni jelatin bilan sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Bankalarni yirtqichlardan joylashtiring, toza mato yoki yupqa sochiqni qo'ying, idishning yarmidan yuqorisiga suv quying, qaynatib oling va sterilizatsiya qiling. 15 daqiqadan oshmasligi kerak.
Diqqat! O'riklarni bankalarga solib qo'yganingizda, biroz bo'sh joy qoldiring, chunki ular qaynayotganda ko'tariladi.
Sterilizatsiya tugagandan so'ng, bankalar pandan birma-bir chiqariladi va o'raladi. Keyin ularni aylantirib, sochiq ustiga qo'yish kerak. Jelly ichidagi o'riklar qattiqlashayotganda, ular idish bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun qopqoqdan pastga bir necha marta aylantirilishi kerak. Agar bu bajarilmasa, o'riklar yuqoriga ko'tariladi va jele pastki qismida qoladi, bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
Yoqimli ishtaha!
Porsiya: Pishirish vaqti:
O'rik nafaqat ajoyib ta'mi va xushbo'yligiga ega, balki organizm uchun juda foydali bo'lgan kam sonli mevalardan biridir. Qish uchun o'rik jeli shirinlikni tez va mazali tayyorlashning eng oddiy va eng oson usullaridan biridir. Ammo, afsuski, bu ajoyib mevalarning mavsumi qisqa muddatli, shuning uchun ko'plab zamonaviy uy bekalari keyinchalik o'zlarining ajoyib ta'midan bahramand bo'lishlari uchun qishga imkon qadar ko'proq tayyorgarlik ko'rishga harakat qilishadi.
O'rik jeli yoki murabbo yangi va muzlatilgan mevalardan tayyorlanishi mumkin - har holda, retsept sog'lom va boy bo'ladi.
Ko'pgina fotosuratlar shuni ko'rsatadiki, qish uchun o'rik murabbo nafaqat chiroyli, balki ishtahani ham ochadi - siz taomni yoqtirmasligingizdan qo'rqmasdan uni stolga bemalol xizmat qilishingiz mumkin. Tayyorlash retsepti tez: bir necha kilogramm meva tayyorlash uchun faqat bir soat kerak bo'ladi.
Bu mevalar, ayniqsa qishda, immunitet tizimi uchun zarurdir (ayniqsa, bolalar uchun). O'rik kamqonlikni davolashda juda yaxshi, chunki ular tarkibida juda ko'p temir mavjud. Meva tarkibiga kiradigan kaliy suyaklar va yurak mushaklarini mustahkamlaydi, shuningdek, tananing holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
O'rik preparatlarida xotira va ichki organlarning holatiga to'g'ri ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda fosfor borligini sezmaslik mumkin emas.
O'rik murabbo va jele bugungi kunda mashhurligi bilan mashhur: ko'pchilik bu noziklikni nafaqat choy bilan xizmat qilish uchun, balki tanani foydali moddalar va mikroelementlar bilan to'yintirish uchun ham sotib oladi, ularning ko'plari tabiiy jele tarkibida mavjud. Ammo, afsuski, bo'yoqlar va lazzat kuchaytirgichlar ko'pincha do'konda sotib olingan mahsulotlarga qo'shiladi, bu esa mevalarni tejash imkonini beradi.
Shuning uchun, juda ko'p miqdordagi vitaminlar bilan ta'minlangan, shuningdek, xushbo'y, boy va juda mazali bo'lib chiqadigan uy qurilishi murabbosini tayyorlash yaxshiroqdir.
O'rik va shakarga qo'shimcha ravishda, ko'plab zamonaviy uy bekalari retseptni biroz diversifikatsiya qilish uchun ko'plab ingredientlarni qo'shadilar (shirinning ko'plab fotosuratlari buni bizga aytib berishi mumkin). Eng dolzarb va mashhur mahsulotlar:
Har bir ingredient retseptni o'ziga xos tarzda to'ldiradi va uni juda sog'lom, mazali va to'yimli qiladi.
Qish uchun o'rik jeli tayyorlash juda oddiy.
O'rik tarkibida pektin bo'lganligi sababli, jelatin kabi begona mahsulotlarni qo'shmasdan, haddan tashqari pishgan mevalardan qalin jele tayyorlanishi mumkin. Fotosuratda ko'rinib turganidek, murabbo yoki jele ichidagi o'riklar pishgan, suvli va yorqin teriga ega bo'lishi kerak. Ajoyib variant - yangi uzilgan mevalar, ular ozgina so'lib, sharbatning ko'p qismini yo'qotishga ulgurmagan.
Ushbu jele retseptidagi mevalar butunlay olinishi kerak: shikastlangan yoki shikastlanganlar ishlamaydi.
Qishga tayyorgarlik ko'rishning birinchi bosqichi mevalarni yaxshilab yuvish va ulardan urug'larni olib tashlashdir. Buni qilish juda oddiy - mevani chuqurcha bo'ylab kesib oling va urug'ni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, suv (bir stakan) qo'shing va qaynatilgandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. 
Natijada, o'rik yumshoq bo'lishi kerak. 
Keyin biz mevalarni filtrga o'tkazamiz va ularni yaxshilab quritib yuboramiz. Shundan so'ng, fotosuratda ko'rsatilganidek, o'riklarni silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Agar silliqlashdan keyin teri qolsa, uni pyuredan olib tashlang.
Shuningdek, siz mevalarni blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalashingiz mumkin (agar siz ko'p miqdorda jele tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu usul yaxshi).
Pyuresga aylantirilgandan keyin meva pyuresi miqdori kamida bir litr bo'lishi kerak. Aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, shakar qo'shing va jele hajmi ikki baravar kamayguncha past olovda pishiring. Agar mevalar shirin bo'lsa, siz kamroq shakar qo'sha olasiz.
Idishning tayyorligini likopcha yordamida tekshirishingiz mumkin, uning ustiga bir tomchi aralashmani to'kib tashlashingiz kerak: agar u tarqalmasa, murabboni issiqdan olib tashlashingiz va oldindan sterillangan bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.
Hammasi shu - o'rik jeli qishga tayyor. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa, bankalarni sovib ketayotganda podvalga olib borishdir. Ushbu retsept yaxshi, chunki idish juda suvli va yorqin bo'lib chiqadi, bu ko'plab fotosuratlar bilan tasdiqlanishi mumkin.
Jelly, siz shirinlik sifatida jele bilan qanchalik tez-tez xizmat qilasiz? Yoki pishirilgan va mevalarni yangi krutonlar bilan xizmat qilasizmi?
Biroq, siz ularga qanday xizmat qilishingiz muhim emas, asosiysi, sizda qish uchun bunday tayyorgarlikni tayyorlash istagi bor. Ushbu master-klassda men sizga o'rik jelini qanday tayyorlashni aytib berishdan juda xursand bo'laman. Qish uchun retsept oddiy va bu tayyorgarlikni o'zi qilishni istagan har bir kishi uchun ochiqdir.
Lekin birinchi navbatda, barcha kerakli ingredientlarni ko'rib chiqaylik.
O'rik jeli tayyorlash uchun siz hali ham pishmagan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
- 1 kg o'rik;
- suv - 400 gramm;
- granüllangan shakar - 500 gramm.
Va sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlab, biz jarayonning o'ziga o'tamiz. Boshlash uchun biz o'riklarni ajratamiz. Biz buzilgan, chirigan mevalarni va poyalarni olib tashlaymiz. O'riklarni ko'p miqdorda sovuq suvda yuving. Keyin ularni filtr yoki nozik elakka joylashtiring. Suvni to'kib tashlang. 
Yuvilgan o'riklarni zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq yordamida yiv bo'ylab yarmiga kesib tashladik. O'riklardan chuqurlarni olib tashlang. 
Keyin tayyorlangan o'rik yarmini bir yirtqichlardan joylashtiring. Unga suv quying. 1 kg o'rik uchun biz taxminan 400 gramm sovuq suv quyishimiz kerak. Panani olovga qo'ying va aralashmani to'liq yumshatilguncha qaynatib oling. 
Va keyin hosil bo'lgan yumshatilgan massani o'rta elakdan o'tkazing. Pyuresga granüllangan shakar qo'shing. 1 litr sharbat uchun 500 gramm shakar kerak bo'ladi. Ovoz taxminan 1/3 marta kamayguncha massani qaynatib oling. Jele tayyorligini tekshiring. Tayyor issiq jele quruq, isitiladigan bankalarga soling. Tezda ularni qopqoq bilan yoping va ularni germetik tarzda yoping. Idishlarni teskari aylantiring va sekin sovutish uchun qalin mato bilan yoping. 
O'rik jelining barcha idishlari xona haroratida bo'lganda, ular salqin va qorong'i joyda xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. Shuningdek, men sizga bizning retseptimiz bo'yicha osonlikcha tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mazali, sog'lom va chiroyli bo'lmagan retseptga e'tibor berishingizni maslahat beraman. Yoqimli ishtaha!
