Тушкована куряча грудка з овочами та паприкою у мультиварці. Курячі грудки, запечені в мультиварці Рецепт дієтичної грудки в мультиварці

Куряче біле м'ясо є корисним продуктом для дієтичного меню, спрямованого на зниження жирового прошарку зі збереженням м'язових волокон. Особливо високо цінується грудка. Вона багата на білок і відрізняється невисокою енергетичною цінністю. Калорійність 100 г грудки варіюється в межах 113-150 ккал. Точна цифра залежить від способу приготування.

Є одну тільки відварену курячу грудку скоро набридає. Страва перестає приносити гастрономічне задоволення. Біле м'ясо здається сухим та волокнистим, а вживається виключно через високу цінність для дієтичного харчування. Щоб знову отримувати задоволення від грудки і урізноманітнити дієту, на допомогу прийде така кухонна помічниця, як мультиварка. У тіні, що щільно закривається, з курячого м'яса можна приготувати соковиту і ароматну страву.

Завдяки мультиварці, продукт, що неабияк приївся, розкриває абсолютно нові грані свого смаку без втрати дієтичної складової, що особливо важливо для тих, хто бажає схуднути, але вже через силу їсть варену грудинку.

Низькокалорійні страви - це насамперед правильно підібрані продукти. Основними інгредієнтами, що використовуються при приготуванні дієтичної курятини, є:

Грудка.Її готують виключно без шкірки, яка містить у собі величезні запаси жиру.
Спеції.Вони мають бути лише натуральними. Жодних смакових підсилювачів або барвників. Купку приправляють паприкою, імбиром, базиліком, майораном, пряними травами, хмелі-сунелі, каррі, куркумою, часником.
Сметана, біле вино або очищене рослинне масло без запаху.Вибір повністю зумовлений способом приготування.

Дієтичне приготування курячої грудки в мультиварці виключає смаження, а передбачає використання наступних способів кулінарної обробки:

М'якуш без шкірки трохи надрізають. Її натирають імбиром із часником. Якщо хтось не любить часник чи імбир, обмежуються чимось одним. Грудинку присипають сухою сумішшю приправ та невеликою кількістю солі. У мультиварку (чашу) наливають трохи олії (рослинного очищеного), а потім закладають м'ясо. Класти грудку слід плоскою стороною догори. Чашу накривають кришкою, вибирають програму «випікання» тривалістю о чверть години. Грудку перевертають на інший бік і знову включають мультиварку ще на 15 хвилин. Особливо соковитим куряче м'ясо виходить після змащування сметаною густої консистенції. Ця «оболонка» оберігає грудинку від втрати вологи, але значно збільшує калорійність страви. Щоб уникнути пригорання м'яса, можна використовувати папір для випічки, загортаючи в нього шматочок курки.

Готується в мультиварці, що має відповідну програму, в комплектацію якої входить спеціальний вставний контейнер зі спеціальними отворами, що дозволяють піддавати продукти парової обробки. Щоб куряче м'ясо вийшло по-справжньому смачним та ароматним, грудинку натирають сумішшю різних спецій, поміщають у кулінарний рукав чи фольгу. У чашу для варіння заливають підігріту воду (один літр), а зверху поміщають контейнер, який закладають грудку, включають відповідний режим, тобто «варіння на пару». Час приготування становить від 40 до 45 хвилин. М'ясо виходить ароматнішим і смачнішим, якщо у воду налити зовсім трохи білого вина.

Заздалегідь приправлену спеціями та звільнену від шкірки курячу грудинку закладають у чашу для варіння, куди наливають зовсім небагато олії. Вибирають "гасіння" і виставляють таймер на годину. Разом із м'ясом можна приготувати моркву із цибулею. Морквину нарізають соломкою і укладають поверх нашаткованого квадратиками або півкільцями цибулі, а зверху вже кладуть грудку. Додавання овочів не впливає на тривалість приготування.

Всі три варіанти страви мають свій особливий смак з ароматом, чудово урізноманітнять дієту.

Особливості приготування курячого м'яса у різних моделях мультиварок

Процес приготування курячої грудки для апаратів різних брендів дещо відрізняється:

Panasonic. Біле м'ясо в режимі "випічка" готується півгодини, "на пару" - годину, а "гасіння" - 45 хвилин.
Polaris. Мультиварки цього міжнародного бренду мають режим запікання, при якому грудку готують 30 хвилин, гасіння - 60 хвилин, варіння на пару - 45 хвилин.
Redmond. Вітчизняні апарати дещо відрізняються від закордонних. Куряче біле м'ясо випікають у відповідному режимі півгодини, гасять - годину, а парова грудинка сягає 40 хвилин.
Philips. У модельному ряді мультиварок цього бренду є пристрої з програмами «гасити» і «пекти». Перший режим виставляють на годину, готуючи курячі грудки, а другий - на півгодини.
Moulinex. Пристосовані до приготування курячого м'яса. Вони мають програми, які спеціально призначені для білої дієтичної курятини. Гасити у відповідному режимі грудку потрібно 45 хвилин, запікати – до півгодини, готувати на пару – 30 хвилин.

Кожен бренд, незалежно від конкретної моделі, відрізняється часом, який потрібний для приготування вареної, парової, запеченої грудинки.

Як сприяє куряча грудка, приготовлена в мультиварці, для схуднення?

Курятина високо цінується в дієтичному меню не лише завдяки низькій калорійності, а й вмісту білка, який легко засвоюється в організмі, а також практичної відсутності жиру. Завдяки мінімальному вмісту жирів та великій кількості білків, біле м'ясо рекомендовано до включення у харчування спортсменів. Воно дозволяє втрачати жирові відкладення, але підтримувати та нарощувати м'язову масу, основним джерелом харчування для якої є білки. Грудка може бути не тільки частиною дієтичного раціону, а й основною стравою меню для схуднення.

Тижневий раціон, основу якого становить біле м'ясо грудинки та овочі, за винятком картоплі, а також фруктів, крім винограду з бананами, а також різними крупами, але без манки та рису, дозволяє втратити від трьох до п'яти кілограмів. Схуднення – не єдина корисна властивість продукту. Приготовлене на пару куряче біле дієтичне м'ясо рекомендовано до включення до багатьох відновлювальних дієтичних меню, що обумовлено унікальним збалансованим складом.

Які корисні, а головне, смачні доповнення підійдуть до грудки?

Смачні, ароматні та різноманітні дієтичні страви з курячої грудки отримують не лише завдяки різноманітним способам кулінарної обробки, а й додатковим інгредієнтам, які використовують при приготуванні білого м'яса у мультиварці:

Фрукти.Прекрасно доповнюють ніжний смак курятини апельсини, яблука, ананаси та айва.
Сухофрукти.Найбільш вдалим поєднанням вважається грудинка, курага та чорнослив.
Овочі.Збагатити смак курячого білого м'яса дозволяє не тільки морквину з цибулею, а й томати, кабачки, броколі та цвітну капусту, солодкий перець, квасолю стручкову, що має невелику калорійність. Можна додавати і картоплю, але вона відрізняється високою енергетичною цінністю.
Гриби.Ідеальний варіант, який надає курятині чудового смакового забарвлення, чудового аромату, але анітрохи не збільшує калорійність страви.
Горіхи.Найбільш ідеальним варіантом вважається волоський горіх, який у подрібненому вигляді до курячого м'яса додає кожен умілий кулінар.

Завдяки додаванню кожного з перерахованих інгредієнтів, грудка щоразу набуває абсолютно нового смаку та аромату.

Підведення підсумків

Запікати грудинку слід приправленою, наприклад, базиліком, розмарином та іншими спеціями. Щоб запобігти підгоранню м'яса в мультиварці, завжди слід користуватися папером для запікання.

Дієтичну курячу грудку можна приготувати абсолютно в будь-якій мультиварці без смаження. Кулінарна обробка, завдяки спеціальному режиму і варильній чаші, що щільно закривається, дозволяє зберегти всі поживні речовини білого м'яса і додаткових продуктів, які додають при приготуванні варених, запечених, парових страв. Величезна кількість білка, яке легко засвоюється організмом, і мінімальний вміст жиру робить грудинку незамінною для набуття здоров'я, стрункості та сили під час дієти.

Рецепти курячої грудки для спортсменів Рецепт смачних дієтичних рибних котлет Курячі крильця - скільки калорій і чи шкідливі вони?

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

6 бер. 2017 р.

Зміст

Страви з курячого філе є універсальними, оскільки підходять і для будь-якого дієтичного меню, і для застілля гурмана. Грудку можна тушкувати, варити, запікати, смажити або готувати на пару. Якщо використовувати мультиварку, готування займе зовсім небагато часу.

Як приготувати куряче філе в мультиварці

Готувати грудку просто, але є ризик зробити її занадто жорсткою та сухою, несмачною. Приготувати куряче філе в мультиварці правильно вдасться, якщо дотримуватись наступних рекомендацій:

Використовувати охолоджене, а чи не розморожене м'ясо. Філе і так сухе. Якщо його ще й розморозити, то практично вся волога з нього піде. Шматок має бути світло-рожевим, пружним, без жовтого відтінку.
Перед приготуванням м'ясо обов'язково потрібно добре вимити, обсушити. Готувати його можете і повністю, і невеликими шматочками.
Якщо ви зібралися запікати грудку, потримайте її перед цим у маринаді з будь-яких соусів, приправ, спецій. Досить навіть півгодини для того, щоб м'ясо перейняло аромати.
Страви з курячого філе в мультиварці краще готувати з соковитими овочами: помідорами, цибулею, баклажанами.
Час приготування, вказаний у рецептах, може змінюватися в залежності від потужності техніки.
Прилад перед випіканням або обсмажуванням слід вмикати за пару хвилин до того, як закладати продукти, щоб він трохи прогрівся.
Якщо вибрали режим пари, то чашу, наповнену водою, можете додати фруктові соки, спеції. М'ясо просочиться їх ароматами.

Рецепти курячого філе в мультиварці

Сучасні господині готують у мультиварці будь-що: каші, запіканки, спекотне. Вибір, що приготувати з курячого філе в мультиварці, величезний: грудку можна запекти, підсмажити, відварити, зробити рагу з додаванням овочів. Існує маса рецептів курячого філе в мультиварці як повністю, так і шматочками.

На пару

Час приготування: 95 хв.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність страви: 237 ккал.
Призначення: обід, вечеря, дієта.
Кухня: італійська.

Прихильникам дієтичного харчування сподобається рецепт курячого філе на пару в мультиварці. М'ясо виходить ніжним, запашним. Попередньо його потрібно замаринувати. У страву не додається сіль, що відповідає принципам правильного харчування. Однак грудка не виходить несмачна, тому що маринується в соєвому соусі з додаванням часнику та лимонного соку.

Складові:

філе куряче - 1 велике;
суміш сушених кропу та петрушки – 1 пакетик;
соус соєвий – 2 ст. л.;
перець пекучий червоний – щіпка;
олія пісна – 4 ч. л.;
часник – 1 зубчик;
лимонний сік - 1 столова ложка;
перець мелений чорний – 2 щіпки.

Спосіб приготування:

Філе промийте, обсушіть. Акуратно розріжте на дві половини впоперек.
Перемішайте олію із соєвим соусом, лимонним соком. Додайте тиск часник, два види перцю, сушену зелень.
Замаринуйте курятину в соусі на годину.
У чашу мультиварки наливайте води (її має бути більше половини об'єму чаші). Встановіть решітку для приготування парою.
Потім можете класти м'ясо. Готуйте на парі півгодини.

Курячий плов

Час приготування: 125 хв.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 1364 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: азійська.

Курячий плов у мультиварці готується з додаванням мінімальної кількості олії, адже через герметичність практично всі овочеві та м'ясні соки не випаровуються, а залишаються всередині. У плов можете додати будь-які спеції за власним бажанням.

Складові:

філе куряче - 250 г;
куркума - 0,5 ч. л.;
часник – 1 зубчик;
цибуля – 1 головка;
перець, сіль;
морквина – 1 велика;
вода – 2 мультисклянки;
олія пісна – 2 ст. л.;
рис довгий – 1 мультистакан.

Спосіб приготування:

Філе промийте. Обсушіть його, заберіть жир, плівки. Поріжте маленькими шматочками.
Рис промийте кілька разів до прозорої води та відкиньте на друшляк, щоб зайва волога пішла.
Очистіть та вимийте овочі. Моркву натріть крупно. Цибулю можете нарізати дрібними кубиками або півкільцями, дивлячись як вам більше подобається.
З часнику зніміть лушпиння.
У ємність мультиварки налийте олію. Встановіть "Випічку" на півгодини. Дайте приладу кілька хвилин розігрітися, а потім викладіть шматочки м'яса. Обсмажуйте чверть години регулярно помішуючи. Кришку залиште відкритою.
Додати овочі. Перемішайте та обсмажуйте ще 10 хв.
Всипте рис, сіль, куркуму та перець. Залийте холодною водою. Встановіть функцію "Плов" або "Рис\Гречка" і готуйте до автоматичного вимкнення. Про закінчення приготування прилад сигналізує звуком.
Порада: періодично перевіряйте страву і слідкуйте за тим, щоб вода не випарувалася надто рано. Якщо це сталося, зробіть поглиблення лопаткою до самого дна і долийте трохи холодної рідини.

У сметанному соусі

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 1521 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: східна.
Складність приготування: середня.

Курятина чудово поєднується зі сметаною, вершками, молоком. Зробіть куряче філе в сметанному соусі в мультиварці: чудова корисна страва, до якої можна подавати різні гарніри - крупи, макарони, овочеві пюре, салати.

Складові:

філе куряче – 1,3 кг;
вершкове масло – 40 грам;
сметана – 0,4 л;
олія пісна – 2 ст. л.;
курячий бульйон – 0,2 л;
сіль, перець чорний та червоний;
часник – 2 зубочки;
шафран – 2 щіпки;
куркума - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Помийте та обсушіть м'ясо. Наріжте маленькими довгастими шматочками. Обітріть сіллю, перцем.
Налийте в посуд приладу олії, додайте вершкове. Запускайте "Спеку". Через 5 хвилин викладіть філе.
Коли пролунає сигнал, всипте куркуму, шафран. Перемішайте та залийте бульйоном. Готуйте півгодини на «Гасінні».
За 5 хвилин до відключення перемішайте м'ясо зі сметаною, покладіть часник.

З овочами

Час приготування: 75 хв.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 1314 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: мексиканська.
Складність приготування: середня.

Куряче філе з овочами у мультиварці зручно своєю варіативністю. У рецепті пропонується готувати його з томатами, болгарським перцем, морквою та цибулею, але якщо хочете, можете щось із переліку замінити баклажанами, кабачками, капустою або будь-якими іншими вашими улюбленими овочами.

Складові:

філе куряче - 1 кг;
зелень – половина пучка;
морква – 2 великі;
вода – 0,4 л;
помідори – 2 шт.;
сіль, перець, приправи;
томатна паста – 2 ч. л.;
перець болгарський – 2 шт.;
цибуля – 2 шт.

Спосіб приготування:

Помийте та висушіть філе. Поріжте його середніми шматочками, а цибуля півкільцями. Готуйте на «Випічці» без олії хвилин 10, помішуючи.
Всипте приправи, перець, сіль|соль|. Ретельно вимішуйте.
Морквину, помідори та болгарський перець поріжте однаковими кубиками. Викладіть на м'ясо.
Додати томатну пасту, залийте водою. Перемішайте. Готуйте на режимі «Гасіння» 40 хвилин. Перед вимкненням приладу посипте блюдо рубаною зеленню.

У вершковому соусі

Час приготування: 75 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 1087 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: французька.
Складність приготування: середня.

Найніжнішим і неймовірно соковитим виходить куряче філе у вершковому соусі в мультиварці. Особливий смак страві надає додавання до соусу волоських горіхів. Ця страва нагадує грузинське сациві, але подається гарячою, з гарніром на ваш смак.

Складові:

філе – 750 г;
зелень – половина пучка;
жирні вершки – 375 мл;
сіль перець;
вода – 375 мл;
ядра волоських горіхів – 1,5 склянки;
вершкове масло – 80 грам;
борошно - 4,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Промийте та очистіть від плівок м'ясо. Обсушіть, наріжте довгими смужками. Обсмажте до золотистої скоринки на «Випічці» 20 хвилин, додавши краплини олії. Кришку залиште відкритою.
Дістаньте м'ясо. Всипте в ємність приладу борошно, а за кілька хвилин додайте вершкового масла. Як тільки воно розтане, влийте воду. Коли вона закипить, додайте|добавляйте| вершків, перемішайте. Посолити, поперчити і варити соус, поки він трохи не загусне.
Додайте товчені горішки та курятину. Готуйте на «Гушенні» хвилин 35-40.

З сиром

Час приготування: 85 хв.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 935 ккал.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Додавання сиру чудово облагороджує будь-яку страву, будь то курка, риба або овочі. Швидкий рецепт курки з сиром у мультиварці сподобається і дорослим, і дітям. На гарнір підійде овочеве рагу або рис із прянощами.

Складові:

філе – 0,6 кг;
перець, приправи, сіль;
часник – 7 зубочків;
сир твердий – 220 г;
цибуля – 2 шт.;
майонез – 200мл.

Спосіб приготування:

Промийте м'ясо, наріжте кубиками. Викладіть у чашку мультиварки. Посоліть, поперчіть, додайте своїх улюблених приправ.
Почистіть цибулю, поріжте півкільцями. Викладіть на м'ясо.
Роздавіть часник та перемішайте його з майонезом. Змастіть продуктом, що вийшов соусом.
Посипте все це сиром, натертим на великій тертці.
Готуйте на випічці протягом години.

У фользі

Час приготування: 95 хв.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 436 ккал.
Призначення: обід, вечеря, свято.
Кухня: італійська.
Складність приготування: середня.

У фользі готувати зручно, оскільки всі соки залишаються усередині м'яса, воно рівномірно пропікається. Смак курячого філе у фользі в мультиварці доповнюється соковитими овочами, томатами та баклажанами, тому окремий гарнір вже не буде потрібно.

складові:

куряче філе – 0,3 кг;
часник – 1 зубочок;
сіль, перець, спеції;
цибуля – 1 невелика головка;
баклажан - 1 невеликий;
помідори – 1 штука;
сир твердий – 75–80 г.

Спосіб приготування:

Почистіть та роздавіть часник, перемішайте зі спеціями.
Вимийте куряче м'ясо, обсушіть. Поріжте великими скибочками. Обітріть часником і приправами.
Баклажан вимийте, поріжте кільцями. Перетріть із сіллю і залиште на деякий час. Промийте, відіжміть.
Цибулю поріжте кільцями.
Вимийте помідори, обсушіть. Поріжте кружальцями.
Два аркуші фольги зберіть «човниками». Укладіть у них м'ясо. Зверху помістіть цибулю, томати, баклажани. Засипте тертим сиром. Старанно защипніть краї «човників», щоб вийшли щільні конверти.
Готуйте на "Випічці" 45 хвилин. Подавайте у фользі, розгорнувши краї.

Дієтична курка

Час приготування: 155 хв.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність страви: 165 ккал.
Призначення: дієта.
Кухня: французька.
Складність приготування: легка.

Якщо ви підбираєте страви, які допоможуть вам скинути зайву вагу, запам'ятайте рецепт дієтичної курки у мультиварці. Вона містить мінімум калорій та дуже корисна для організму. З'ївши порцію такої страви, ви надовго залишитеся ситі. Гарніром до такої курятини найкраще подати овочі, приготовлені на пару, або щось аналогічне, легке та низькокалорійне.

Складові:

філе - 250 грам;
лимон - четвертинка;
цибуля – 1 шт.;
олія рослинна – 1 ст. л.;
мед - 2 ч. л.;
сіль - щіпка;
часник - 1зубчик;
перець мелений чорний – щіпка.

Спосіб приготування:

Очистіть цибулину. Половину поріжте кільцями, а другу пюруйте в блендері.
Перемішайте цибулинну кашку з медом, перцем. Додайте давлений часник, посоліть.
Курятину промийте, обсушіть, поріжте шматочками. Перемішайте їх із маринадом. Залишіть на кілька годин.
У чашу мультиварки налийте олію. розкладіть шматочки м'яса, а зверху цибулинні кільця. Готуйте півгодини на "Випічці". Перед подачею полийте лимонним соком.

З грибами

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 1623 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Куряче філе з грибами в мультиварці - легка, але дуже ситна страва, в якій всі продукти чудово поєднуються між собою. У даному рецепті рекомендовано використовувати невеликі печериці. Замінити їх можна будь-якими іншими свіжими грибами: білими, лисичками, груздями, лісовими.

Складові:

філе – 0,8 кг;
зелень – пучок;
печериці – 0,6 кг;
сіль, спеції, перець;
цибуля – 2 шт.;
10-відсоткові вершки – 250 мл;
олія рослинна – 5-6 ст. л.

Спосіб приготування:

Вимийте та обсушіть м'ясо. Поріжте невеликими скибочками, помістіть у ємність мультиварки.
Цибуля спочатку слід чистити. Потім треба пошаткувати його дрібними кубиками. Перемішайте із м'ясом. Додайте олії та готуйте на режимі «Спека» чверть години.
Гриби поріжте четвертинками. Додайте до страви.
Влийте вершки, посоліть, поперчіть, приправте. Увімкніть «Жарку» ще на чверть години. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

З броколі

Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 1843 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: французька.
Складність приготування: середня.

Курка з броколі в мультиварці припаде до душі всім любителям цікавих смакових поєднань. У страву входить ще й картопля, тому гарнір до неї готувати не потрібно. Щоб зробити його, знадобиться менше ніж годину. Якщо часу до обіду чи вечері залишилося мало, то рецепт курки з броколі врятує.

Складові:

картопля – 750 г;
приправи, перець, сіль;
філе – 0,75 кг;
майонез – 225 мл;
броколі – 450 г;
цибуля – 2 шт.;
олія рослинна – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

Почистіть картоплю. Якщо він великий, наріжте четвертинками. Дрібний треба буде поділити на половинки. Обсмажте на випічці протягом 5 хвилин.
М'ясо помийте і поріжте скибочками. Додайте до картоплі та перемішайте з майонезом. Посоліть, приправте, поперчіть. Увімкніть на 40 хвилин «Випічку».
Помийте решту овочів. Наріжте цибулю і подрібніть броколі.
Додайте їх у блюдо за 20 хвилин до вимкнення.

У соєвому соусі

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 1680 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: азійська.
Складність приготування: легка.

Ароматне куряче філе в соєвому соусі в мультиварці припаде до душі шанувальникам азіатської кухні. Воно виходить пряним, трохи солоним і набуває апетитної скоринки темно-золотистого кольору. Ідеальним гарніром до такої грудинки стане довгий розсипчастий рис з овочами.

складові:

філе – 0,9 кг;
кунжутні насіння – 2 ст. л.;
олія пісна – 45 мл;
часник – 6 зубочків;
соус соєвий – 100 мл.

Спосіб приготування:

Помийте м'ясо, обсушіть. Поріжте невеликими однаковими кубиками.
Перемішайте соєвий соус із кунжутом, додайте давленого часнику.
Замаринуйте курятину на півгодини.
У ємність мультиварки налийте олії. Викладіть шматочки грудки.
Готуйте півгодини на "Випічці".

Запечене куряче філе

Час приготування: 65 хв.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 998 ккал.
Кухня: домашня.
Складність приготування: середня.

Запечене куряче філе у мультиварці чудово виглядатиме на святковому столі. Готується воно з томатами та цибулею під сирною скоринкою, що надає м'ясу соковитості. У рецепті вказано, що до страви слід додавати приправу до курки, але ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються.

Складові:

філе - 2 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
сир – 4 тонкі платівки;
приправа до курки – 1 ч. л.;
цибуля – 1 маленька;
помідор – 1 великий.

Спосіб приготування:

Почистіть і поріжте кільцями цибулю.
Вимийте помідор. Обсушіть, наріжте кружальцями.
М'ясо помийте, промокніть. Натріть сіллю|соль|, приправою. Залишіть на півгодини.
Покладіть на два листки фольги по одному філе. Зверху викладіть цибулю, томати та по парі шматочків сиру. Сформуйте бортики.
Помістіть "човники" в ємність мультиварки. Готуйте на програмі "Випічка" хвилин 40.

Тушене

Час приготування: 75 хв.
Кількість порцій: 12 осіб.
Калорійність страви: 3145 ккал.
Призначення: вечеря, свято.
Кухня: Кавказька.
Складність приготування: висока.

Тушковане куряче філе в мультиварці по-кавказьки готується з додаванням грибів, сметани, цибулі, спецій. М'ясо обволікає смачний густий соус, через що воно тане в роті. Вибір приправи вирішує, чи вийде страва гострим або м'яким.

складові:

філе – 1,2 кг;
зелень;
печериці – 300 г;
сіль перець;
вода – 0,4 л;
паприка - 1 ч. л.;
олія – половина склянки;
борошно - 2 ч. л.;
цибуля – 6 шт.;
сметана – 8 ст. л.

Спосіб приготування:

Вимийте та обсушіть м'ясо. Готуйте з половиною олії на «Жарці» 20 хвилин. Вийміть із чаші.
У ємність мультиварки влийте масло, яке залишилося, додайте цибулю, порізану півкільцями. Готуйте на "Жарці" чверть години.
Обсмажену цибулю пюруйте блендером. Додати борошно, паприку, посолити, поперчити і перемішати.
Введіть сметану.
Викладіть у прилад м'ясо, крупно нарізані гриби. Залийте соусом і готуйте на «Гушенні» 20 хвилин.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Куряче філе в мультиварці: рецепти приготування з фото

Куряче м'ясо – доступний інгредієнт та існує безліч рецептів на його основі. М'ясо ще й корисне, містить багато білків і кальцій, що так потрібно організму, що росте. Куряче м'ясо у поєднанні з паприкою та овочами порадує та приємно здивує всіх членів родини. Ця страва найкраще готувати з курячою грудкою в мультиварці з режимом випічки.

Куряча грудка в мультиварці з овочами та паприкою, покроковий рецепт з фото

Знадобляться інгредієнти:

500 грам курячих грудок;
1 цибуля;
1 велика морква;
200 г заморожених овочів;
лавровий лист, сіль за смаком;
1-2 чайні ложки паприки;
рослинна олія.

Власне, сам рецепт приготування курячої грудки з паприкою та овочами:

1. Куряче м'ясо відокремити від кісток і нарізати акуратними шматочками.

2. Змастити каструлю мультиварки олією, встановити режим випічки на 60 хвилин.

3. Покласти в мультиварку курку, посолити та посипати паприкою.

4. Нарізати цибулю кубиками. Половину моркви натерти на дрібній тертці, а решту нарізати невеликими шматочками.

5. Підготовлену моркву та цибулю висипати до м'яса.

6. Покласти овочі та добре перемішати.

7. Приблизно за 20-25 хвилин до закінчення приготування додати|добавляти| води, лавровий лист і посолити за смаком.

Після звукового сигналу мультиварки акуратно дістати вміст, викласти на піднос і охолонути до кімнатної температури. Подавати на стіл можна з будь-якими гарнірами.

Куряча грудка - це смачне, ніжне та дієтичне м'ясо. Воно є доступним і його можна купити у будь-якому продуктовому магазині за невелику ціну. М'ясо цієї частини курки дуже поживне і в той же час низькокалорійне, в 100 г міститься всього 110 калорій.

А багато чому вважають куряче м'ясо цієї частини курячої тушки сухим, і пускають його на приготування котлет або відбивні в клярі. Адже з грудки можна приготувати безліч інших, смачніших частування.

Особливо смачною та соковитою вона виходить у мультиварці. Крім цього, її можна доповнювати овочами, картоплею та приправами. А в результаті вийде смачне частування для вечірньої сімейної вечері. То як же зробити ці страви вдома? У цьому допоможуть такі рецепти приготування.

Запечена куряча грудка в мультиварці

Як робити:

У середню миску заливаємо сметану та додаємо туди спеції, чорний мелений перець;

З часникових зубчиків знімаємо шкірку і нарізаємо їх дрібними шматочками або видавлюємо часником;

Викладаємо часник у сметану і все перемішуємо до рівномірної структури;

Філе потрібно сполоснути холодною водою, прибрати шкірку і обтерти паперовим рушником;

Шматок сиру перетирається середньою терткою;

Потім ємність мультиварки змащуємо олією з усіх боків;

Курячі грудки занурюємо в сметанний соус і обвалюємо в ньому, щоб він повністю покрив м'ясо;

Курячі грудки в соусі викладаємо в мультиварку та заливаємо залишками сметани;

Сирну стружку викладаємо нагору м'яса;

Виставляємо програму «Випічка» та залишаємо готуватися 40 хвилин;

Готову страву можна подати з картопляним пюре.

Рецепт курячої грудки з овочами в мультиварці

Для приготування потрібно:

500 грам курячої грудки;
Одна морквина;
Солодкий перець – 1 шт.;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
80 мл сметани;
Томат – середня ложечка;
30 мл кип'яченої води;
Трохи оливкової олії;
Трохи солі;
Приправа каррі – на власний смак;
Шматок свіжого імбиру;
Оливки без кісточок – на власний розсуд.

Скільки потрібно готувати – 60 хвилин.

Рівень калорій на 100 г – 202.

Приступаємо до готування:

Курячі грудки споліскуємо в холодній воді. Знімаємо з неї шкірку і ріжемо невеликими шматочками;
У ємність мультиварки ллємо оливкову олію, виставляємо програму «Випічка» та вибираємо період приготування 50 хвилин;
У прогріту олію закидаємо шматочки м'яса і залишаємо гасити хвилин 10;
Тим часом готуємо овочі. Моркву та цибулю чистимо від шкірки та режим дрібними брусочками;
Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо насіння, видаляємо плодоніжку та нарізаємо невеликими квадратиками;
Засипаємо овочеву нарізку до курячого м'яса, змішуємо та продовжуємо готувати ще 20 хвилин;
Шматок імбиру протираємо дрібною терткою, оливки розрізаємо на дві частини. Викладаємо все в мультиварку та змішуємо;
Потім готуємо соус. У чашку кладемо томат, підливаємо сметани, підливаємо води. Усі розмішуємо до рівномірного стану;
Далі додаємо в соус сіль, приправу каррі та ретельно змішуємо;
Цією сумішшю поливаємо курку з овочами. Залишаємо все готуватися ще на 20 хвилин;
Після цього блюдо викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню та подаємо на стіл.

Готуємо на пару у мультиварці

Потрібні такі компоненти:

Одна куряча грудка;
80 мл сметани;
Дрібка меленої паприки;
1 маленька ложечка каррі;
Трохи солі;
Фольга.

Час приготування – 2 години.

Рівень калорійності на 100 грам – 160.

Приступаємо до приготування:

Філе ополіскуємо прохолодною водою, викладаємо її на рушник із паперової основи;
Сметану викладаємо в невелику миску, додаємо туди сіль, паприку, каррі і добре змішуємо. Повинна вийти однорідна суміш;
Далі курячі грудки змащуємо цим соусом з усіх боків, він повинен повністю покривати всю її поверхню. Залишаємо маринуватися на 30-40 хвилин та закритої ємності;
Потім розстеляємо фольгу, викладаємо в неї м'ясо та загортаємо. У середині залишаємо невеликий отвір, з якого надалі виходитиме пара;
У мультиварку заливаємо воду і на верхню частину встановлюємо ґрати;
На ґрати викладаємо загорнуте філе та закриваємо кришкою;
Вибираємо програму «Пар» та залишаємо готуватися на 45 хвилин;
Після цього акуратно відкриваємо фольгу та виймаємо грудку;
М'ясо можна подати з гарніром із відварених овочів з картоплею.

, який варто обов'язково зберегти у закладках. Курячий суп ще не раз вас виручить у різних ситуаціях.

Як смачно посмажити курку у вершковому соусі на сковороді. , які ми зібрали у нашій статті.

Курячі крильця в духовці різними соусами. Прочитайте як за допомогою кількох спецій повністю змінити смак страви.

Картопля з курячою грудкою в мультиварці

Складові компоненти:

Півкілограма курячих грудок;
Картопля – півтора кілограма;
Лучок – 1 головка;
Сметана з 20% жирністю - 270 мл;
5-6 часникових зубців;
Приправи для курячого м'яса – на власний розсуд;
Трохи каррі;
Дрібка суміші перців;
Сіль – на власний смак;
Рослинна олія.

Період приготування – 1 година 10 хвилин.

Калорійність на 100 г – 215.

Як готується:

Насамперед ретельно промиваємо картоплю і знімаємо з неї шкірку;
Очищені бульби нарізаємо соломкою або часточками. Можете різати на власний розсуд – кубиками, кружальцями, соломкою;
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Викладаємо в миску;
Робимо соус. У миску наливаємо сметану і додаємо туди трохи каррі, приправи курячого м'яса;
З часточок часнику видаляємо шкірку і пропускаємо тиснув або рубаємо ножем дрібними шматочками;
Викладаємо в сметану часник, перемішуємо все до рівномірного стану;
Також до соусу можна додати сіль, суміш перців. Усі змішуємо;
Філе курки обполіскуємо прохолодною водою, протираємо серветками із паперової основи. Знімаємо з неї шкірку;
Поміщаємо її в сметанний маринад і обвалюємо в ньому. Маринад має повністю покривати м'ясо;
Місткість мультиварки добре змащуємо рослинним маслом з усіх боків;
Поміщаємо грудки у сметаній суміші у чашку мультиварки;
Картопляні шматочки також викладаємо в маринадну суміш, перемішуємо та викладаємо разом із маринадом на поверхню м'яса;
Наприкінці все закриваємо цибульними півкільцями;
Вибираємо програму "Випічка", ставимо час 45-50 хвилин, прикриваємо кришкою;
Готове частування можна викладати на тарілку та подавати на стіл.

Як приготувати грудку у сметані в мультиварці

Що знадобиться:

Куряча грудка на півкілограма;
Склянка сметани з 20%-ною жирністю;
Сирна скибочка твердого виду на 100-150 грам;
2 часточки часнику;
Цибулина велика – 1 штука;
Рослинна олія;
1 маленька ложечка каррі;
Трохи солі та чорного меленого перцю.

Скільки має готуватися – 50 хвилин.

Калорії у 100 грамах – 200.

Як готувати:

Куряче філе обполіскуємо холодною водою, обмочуємо паперовими серветками;
Забираємо шкірку і нарізаємо куряче м'ясо поперек волокон на невеликі шматочки;
З цибулі прибираємо шкірку. Розрізаємо цибулину півкільцями. Можна використовувати цибулі побільше, від цього м'ясо стане ароматнішим і смачнішим;
Місткість мультиварки добре збризкуємо рослинним маслом;
Викладаємо туди курячі шматочки, приправляємо їх спеціями, підсолюємо. Вибираємо програму «Випічка» та час 35 хвилин;
Приблизно через 10 хвилин засипаємо туди шматочки цибулі. Все перемішуємо, залишаємо смажитися разом приблизно 15 хвилин;
Шматок сиру протираємо у велику стружку;
З часточок часнику знімаємо шкірку, нарізаємо його дрібними шматочками;
У чашку виливаємо сметану, додаємо до неї сирну стружку, часник і перемішуємо;
Потім заливаємо м'ясо сметаною сумішшю, змішуємо і залишаємо гасити до звукового сигналу, приблизно 10 хвилин;
Готову страву викладаємо на тарілку та ставимо на стіл.

Перед приготуванням курячі грудки можна потримати в маринаді близько 2-3 годин. Як маринад можна використовувати майонез зі спеціями, гірчицю, кефір або просто спеції;
Замість сметани можна використовувати майонез. Але всі такі краще додавати сметану, тому що вона додасть поживності та ніжності м'ясу;
Обов'язково приправляйте спеціями, вони додадуть аромату та соковитості;
Також можна додавати свіжу зелень – петрушку, кріп, зелену цибулю, селеру. Трави нададуть дивовижний аромат;
Готове м'ясо можна подавати з соусом з вина, сметани, бульйону та борошна. Всі ці компоненти потрібно змішати та проварити до густини. Всі інгредієнти можна брати на власний розсуд, головне, в рівній кількості.

Курячі грудки, приготовлені в мультиварці, виходять набагато смачнішими, ніж обсмажені на сковорідці або запечені в духовці. Саме в мультиварці вони зберігають аромат та соковитість. Після приготування вони виходять дивовижними та неймовірно ніжними.

Смачного!

Кулинарам усіх часів були відомі лише кілька способів приготування курячої грудки. Найбільш популярними вважалися смаження на сковороді та варіння в каструлі. Обидва ці способи мали не тільки переваги, але й недоліки. Так, при жарінні, щоб м'ясо не підгоряло, використовувалося масло, яке тільки додавало страві зайвих калорій. При відварюванні грудка виходила занадто сухою, тому навіть найзатятіші фанати правильного харчування не могли довго витримувати таку дієту.

Все змінилося з винаходом мультиварки. Тепер можна зберегти і розкрити по-новому смак м'яса, зробити грудку соковитішою, але при цьому кількість калорій залишиться незмінною. Щоправда, тут є свої секрети, знання яких допоможе досягти ідеального смаку.

Склад та калорійність

Куряча грудка - ідеальний вибір продукту харчування для спортсменів, тому що при низькій калорійності вона містить дуже багато білка, який необхідний для зростання м'язів. Орієнтовна калорійність 100 г грудки – 110-150 кілокалорій. Це приблизна цифра, оскільки багато залежить від способу приготування грудки. Щоб розрахувати весь калораж страви, доведеться дізнатися кількість кілокалорій у гарнірі та соусі.

Вибір інгредієнтів

Також варто звертати увагу на те, який саме шматочок грудки включає рецепт - зі шкірою або без. У шкірі міститься величезна кількість жиру, тому страву, яка передбачає використання грудинки зі шкірою, ніяк не можна назвати дієтичною. Такі страви відрізняються більшою соковитістю та насиченістю, але при правильному приготуванні і звичайна грудка без шкіри може здивувати ніжним, яскраво вираженим смаком.

М'ясо для запікання у мультиварці краще брати свіже або охолоджене. Якщо ви берете заморожене м'ясо, то пам'ятайте, що воно може вийти сухим.

З курячою грудкою поєднуються будь-які інгредієнти. Найпопулярніші спеції для приготування або маринаду - паприка, прованські трави (майоран, базилік, розмарин, чебрець, шавлія, м'ята перцева). Ці спеції можна використовувати окремо. Також підійдуть хмелі-сунелі, карі, куркума та інші прянощі. Часник можна використовувати будь-який - як свіжий, так і висушений.

Якщо ви віддаєте перевагу вишуканим стравам на пару, то додайте у воду трохи білого вина – воно відмінно поєднується з білим м'ясом.

Загальні принципи приготування

Способи приготування курячої грудки можуть відрізнятися залежно від мети, яку переслідує кулінар.

Якщо ви прихильник правильного харчування, то ви повинні дотримуватися суворої кількості калорій, звертати увагу на гарнір, соус і навіть спеції, щоб страва вийшла по-справжньому дієтичною. Також варто пам'ятати, що для більшої корисності страв більшість компонентів повинні бути натуральними, а це означає, що харчових підсилювачів смаку повинна бути мінімальна кількість.

Принцип роботи мультиварки зрозумілий багатьом, але тут варто пам'ятати про те, що не варто перетримувати грудку більше за належний час, тому що і без того суха грудка може стати ще сушішою, а тому - несмачнішою. Те саме стосується і приготування грудки при дуже високих температурах. М'ясо просто сильно висохне, тому назвати таку страву правильно приготованим ніяк не можна. Необхідно суворо дотримуватись потрібної температури і часу приготування. Якщо ж боїтеся зіпсувати м'ясо, зверніть увагу на жирні соуси, які можуть приховати зайву сухість.

При обсмажуванні варто ретельно вибрати масло. Занадто велика кількість жирної олії, можливо, і допоможе не пересушити м'ясо, але замість смаку курки ви відчуватимете лише смак олії. Краще придбати для смаження якісну олію без яскраво вираженого запаху та кольору.

Відварену грудку практично неможливо зіпсувати - її можна тільки пересолити, але людям, які віддають перевагу дієтичним стравам через свої переконання або рекомендації щодо стану здоров'я, рекомендується не солити м'ясо взагалі. Щоб зварити грудку, не потрібно багато часу та особливих кулінарних навичок – досить просто вміти користуватися плитою. Цей спосіб по праву вважається одним із найпростіших.

Принцип роботи мультиварки відрізняється тим, що вам не потрібно гадати, чи готове м'ясо чи ні. Для цього в мультиварку вбудований таймер, який повідомить про те, коли час, вказаний у рецепті, мине. Те саме стосується й температурного режиму. Відмінності можуть бути лише в марках мультиварок, оскільки кожна модель має свої особливості. Для того щоб дізнатися про свою мультиварку якнайбільше корисної інформації, варто уважно прочитати інструкцію. Ще один плюс мультиварок полягає в тому, що можна вибрати кращий режим приготування: запікання, обсмажування або варіння. За будь-який спосіб відповідатимуть вбудовані датчики температури та таймер – так що ризик зіпсувати грудку при приготуванні в мультиварці мінімальний.

Рецепти

Рецепти з курячою грудкою вражають своєю різноманітністю, незважаючи на те, що деякі господині не дуже люблять готувати це м'ясо через його можливу сухість. Не слід боятися зіпсувати страву – при використанні мультиварки ймовірність цього буде мінімальною. Ще один плюс даного агрегату полягає в тому, що він легко замінить будь-який спосіб приготування - від банального відварювання до тривалого гасіння.

Будь-який з нижчеперелічених способів можна використовувати і прихильникам правильного харчування (ПП), так як практично всі інгредієнти натуральні і не мають підвищеної калорійності.

Нижче представлені найсмачніші способи приготування ніжної курячої грудки з овочами.

Курячі грудки в мультиварці з кабачком (цукіні)

Складові:

куряча грудка без шкіри – 1 штука;
кабачок (цукіні) – 1 штука;
перець солодкий – 1 шт.;
цибуля – 1 штука;
морква – 1 штука;
масло вершкове – близько 50 грамів;
томатна паста – 1 чайна ложка;
спеції: сіль – до смаку, каррі – 1 чайна ложка.

Грудку промити під проточною водою, розділити на невеликі шматочки. Можна витягнути кісточки, але можна і залишити - вони досить великі і легко витягнуть перед вживанням, не завдавши шкоди. Овочі – помити, якщо необхідно – почистити моркву, потім усі овочі нарізати кубиками. Налаштувати мультиварку: встановити таймер на 50 хвилин, у режимах приготування вибрати режим випікання. Покласти в мультиварку вершкове масло|мастило|, дочекатися, поки воно розтане. Викласти філе, почекати 10 хвилин (м'ясо полегшено побіліти), потім додати овочі. В окремій ємності змішати теплу кип'ячену воду, томатну пасту, приправу карі, додати сіль|соль|. Відрахувати на таймері 10 хвилин|мінути| до кінця приготування і влити соус.

Існує варіація цієї страви, але з квасолею.І тут її необхідно підготувати заздалегідь. Так, за кілька годин до приготування основної страви (а можна і цілу ніч), потрібно залити боби водою на 8-10 годин. Це значно спростить подальше приготування. За кілька годин до приготування курячої грудки потрібно залити боби свіжою водою і поставити на найсильніший вогонь на годину або півтори, причому постійно потрібно підливати воду.

Якщо після цього часу квасоля ще тверда, то потрібно залишити її ще на 15-20 хвилин. Але якщо ви вибрали стручкову квасолю, то вона не вимагає якихось особливих приготувань – її можна додавати у блюдо хоч у свіжому, хоч у розмороженому вигляді.

Філе грудки з зеленими овочами на пару

Продукти:

філе куряче - 0,5 кілограма;
капуста цвітна - 100-200 г;
броколі – 100-150 грамів;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
часник – 2 невеликі зубчики;
олія рослинна для смаження;
соус соєвий - 2 столові ложки;
спеції на смак.

Курку нарізати великими довгастими шматочками, перемішати з дрібно нашаткованою цибулею. Додати спеції (можна обійтися найнеобхіднішими – сіллю та перцем) на свій смак, влити соєвий соус. Перемішати, поставити маринуватись у холодильник на 20-30 хвилин. На мультиварці знайти і вибрати режим смаження. Почекати, поки мультиварка трохи нагріється і влити олію для обсмажування (близько 2-3 столових ложок). Викласти філе порізане, дрібно нарізати часник і відправити до м'яса. Смажити, помішуючи, доки м'ясо не набуде білого кольору, потім влити одну склянку води (близько 250 мл). Залишити гасити.

Під час приготування м'яса підготувати броколі: помити та розібрати по суцвіттях. Підставити вставку-пароварку в мультиварку, викласти броколі в пароварку, закрити кришкою і поміняти режим з смаження на гасіння. Після 15 хвилин гасіння страва готова.

Тушкована куряча грудка з баклажанами

куряче філе – 1 кілограм;
баклажани – 3 штуки;
помідори – 3-4 штуки;
цибуля – 1 штука;
часник – 2 зубчики;
спеції (сіль, перець, каррі) – на ваш смак;
олія для смаження

Курку промити під проточною водою, порізати на невеликі шматочки (можна кубиками - така форма буде гармонійніше виглядати з овочами). Баклажани помити, очистити від шкірки, нарізати на кубики приблизно рівного розміру з м'ясом. Так само нарізати томати, їх можна залишити зі шкіркою. Цибулю почистити і дрібно нашаткувати. Часник дрібно нарізати чи використати тиснення.

Додати в мультиварку рослинне масло (стільки, скільки зазвичай використовуєте при жарінні). Включити мультиварку, вибрати режим «смаження», потім викласти цибулю, перемішати її з олією, потім додати часник. Обсмажити, перемішуючи, близько 5-6 хвилин. Перекласти до цибулі філе, ретельно змішати з овочами, залишити смажитися доти, доки філе не набуде білого кольору. Потім додати спеції (сіль, перець та каррі), перемішати, залишити м'ясо доходити до готовності буквально пару хвилин, потім влити склянку теплої води.

Тепер можна додати овочі, що залишилися: спочатку баклажани, потім помідори. Після кожного виду овочів необхідно добре перемішувати масу, щоб овочі розкрилися та наситили м'ясо. Вибрати іншу програму - поставити режим гасіння і вказати час 40-45 хвилин.

Соковита куряча грудка з гарбузом на молоці

Складові:

куряча грудка – 500-1000 г;
невеликий гарбуз – 300 грамів;
цибуля – 1 штука;
молоко – 1 склянка (250-300 мілілітрів);
олія рослинна для смаження;
спеції (сіль, перець, кориця, мускатний горіх) – на ваш смак.

Куряче м'ясо промити під проточною водою, промокнути паперовими рушниками (або серветками), залишити стікати і трохи сушитися. На мультиварці вибрати режим «випічка», налити олію, залишити розігріватися. Курку промокнути паперовими рушниками ще раз, потім нарізати на невеликі шматочки. Коли олія нагріється, викласти шматочки порізані в мультиварку, обсмажувати до утворення скоринки (до зарум'янювання). Додати сіль та перець. Готове м'ясо викласти з мультиварки, перекласти в інший посуд і залишити трохи охолонути.

Цибулю почистити і порізати півкільцями, гарбуз очистити від шкірки, розрізати, витягнути насіння, нарізати на кубики. Влити в мультиварку олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, постійно перемішуючи, щоб уникнути пригорання. Додати гарбузові кубики, всі разом пасерувати близько 10 хвилин. Влити до овочів молоко, додати всі спеції, починаючи з солі та мускатного горіха, закінчити корицею та перцем.

Довести молоко до кипіння, потім гасити овочі в молоці близько 5 хвилин. Додати курку, закрити кришкою і тушкувати до готовності (ще хвилин 15 – 20).

Дієтичне блюдо в мультиварці

Раціон, що складається з однієї тільки курячої грудки, дуже швидко набридає. Але його можна урізноманітнити різними спеціями, які практично не підвищують калорійність страви, але роблять смак більш насиченим та різноманітним. Допоможе в цьому і такий режим роботи мультиварки, як запікання.

Беремо наступний набір продуктів:

куряче філе або грудка без шкіри – 1 штука;
часник – 3-4 зубчики;
імбир – за бажанням;
спеції (будь-які приправи та сіль) – за бажанням;
рафінована олія для смаження;
сметана – за бажанням, оскільки підвищує калорійність страви.

Зробити акуратні надрізи на грудці, ретельно змастити часником та імбиром, потім у окремій ємності посипати грудку будь-якими обраними спеціями та сіллю.

Важливо. Варто пам'ятати, що більшість готових сумішей спецій вже солоні, тому сіль потрібно насипати обережно, щоб не переборщити. Якщо ви вирішили використовувати сметану, варто змастити їй грудку саме на цьому етапі приготування. Потім грудку загорнути в папір для випікання.

У мультиварку влити невелику кількість олії, викласти грудку. Потім закрити кришкою, вибрати режим випічка, поставити таймер на 15 хвилин.

Якщо знаєте, що мультиварка має недостатню потужність, то варто збільшити час до 20 хвилин. Потім перевернути грудку та залишити ще на 15-20 хвилин.

Швидка куряча грудка зі сметаною

Перелік продуктів:

куряча грудка без шкіри (або філе) – 500 г;
сметана (відсоток жирності залежить від ваших переваг - жирніша сметана зробить м'ясо більш соковитим, але і додасть калорій) - 400 грамів;
зелень на ваш вибір (рекомендується кріп чи петрушка);
часник – 3 зубчики;
спеції – до смаку.

Промити під проточною водою філе, порізати на невеликі шматочки. У мультиварку залити сметану, додати нарізане філе, зелень та спеції. Видавити часник за допомогою тиснення або дрібно нарізати його. Добре перемішати, закрити кришкою. Вибрати режим приготування "гасіння" (якщо такого немає, то знайти пункт "рис і крупи"). Налаштуйте таймер на 30 хвилин.

Рулети з курячого філе з грибами, запечені у мультиварці у фользі.

Необхідні інгредієнти:

куряче філе без шкіри – 500 г;
гриби (переважно печериці) - 100 грамів;
сметана – 3 столові ложки;
варене яйце – 1 штука;
спеції (хмелі-сунелі та чорний перець) – за смаком.

Філе промити під проточною водою, потім зробити глибокий розріз, але не прорізати до кінця, щоб вийшло дві половинки, з'єднані разом з одного краю. Потім не сильно відбити м'ясо молотком. В окремому глибокому посуді перемішати сметану і спеції, ретельно змастити філе, залишити в підливі і поставити в холодильник промаринуватися.

Поки м'ясо маринується, приготувати гриби. Печериці промити, почистити, нарізати і відправити обсмажуватися (можна на сковорідку, можна в мультиварку при режимі смаження) доти, поки не випарується зайва рідина. Потім дістати з холодильника м'ясо, викласти зверху гриби та відварене яйце, яке необхідно дрібно нарізати. Обережно загорнути рулет (щоб не допустити випадання начинки, не варто класти її надто багато).

Якщо ж шматочок філе був невеликим і не виходить згорнути його, то можна сколити краї зубочисткою.

Рулетики обсмажити до зарум'янювання (обсмажувати можна як у мультиварці, так і на сковороді). Потім перекласти отримані напівготові рулети на фольгу (кожну порцію окремий квадрат), ретельно запечатати, перекласти в мультиварку. Налаштувати спосіб приготування на запікання і залишити на 20 хвилин. Потім дістати, зняти фольгу та відправити рулети допікатися до зарум'янювання (це ще близько 10-15 хвилин).

Запечене у фользі куряче філе з помідорами та сиром

Для приготування потрібно взяти:

куряче філе – 2-3 штуки;
сир твердий – 200 г;
помідори – 2-3 штуки;
цибуля – 1 штука;
спеції – на ваш смак.

Куряче філе без шкіри промити під проточною водою, промокнути паперовими рушниками, натерти кожен шматок спеціями та сіллю, відставити маринуватися. Тим часом помідори помити, нарізати кружальцями, цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями. Сир нарізати на платівки.

Фольгу поділити такі частини, щоб можна було повністю помістити шматочок курки. Покласти в центр філе, на яке зверху викласти кільця цибулі. Зверху помістити кружки помідорів так, щоб повністю закрити шар м'яса та цибулі. На помідори покласти скибочки сиру (стільки, скільки поміститься).

З фольги сформувати високі краї, щоб не випливала підлива. Для цього просто підігнути їх усередину, щоб вони вийшли однаковою висоти з м'ясом. Повинні вийти своєрідні «човники».Викласти м'ясо у фользі у мультиварку, закрити кришкою. Встановити режим випічка, на таймері відзначити час 40-50 хвилин.

Курячі грудки, запечені з яблуками

Необхідно взяти такі продукти:

грудка куряча – 1 штука;
яблуко – одне велике чи кілька невеликих;
йогурт – 400 г;
оливкова олія для змащування;
спеції – на ваш смак:

Грудку (або філе) промити під проточною водою, порізати невеликими шматочками. З яблука видалити насіння і плодоніжку, якщо вона є. Нарізати на часточки (за розміром вони повинні бути приблизно рівними шматочкам філе). Мультиварку змастити оливковою олією, покласти туди м'ясо, висипати спеції. Зверху викласти яблука та залити все йогуртом. Налаштувати мультиварку на режим гасіння і залишити на 50-60 хвилин.

Ця страва виходить дуже незвичайною, але вона дуже добре тим, що при бажанні яблука можна замінити апельсинами, ананасом або чорносливом.

Куряче філе з вершками у мультиварці

Візьміть такі продукти:

куряче філе – 2 штуки;
цибуля – 1 штука;
вершки – 1 склянка (близько 250-300 мілілітрів);
рослинна олія для смаження;
борошно - 1 столова ложка;
спеції – на ваш смак.

Філе промити під проточною водою, порізати невеликими шматочками, потім обсмажити в мультиварці в режимі смаження близько 15 хвилин із закритою кришкою. Тим часом дрібно нарізати цибулю та обсмажити ще близько 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою. Посолити, додати спеції та ретельно розмішати. Вершки підігріти в мікрохвильовій печі близько хвилини або двох. На мультиварці вказати режим гасіння і виставити таймер на півгодини.

Особливості подання

Для того щоб красиво подати страву та здивувати всіх гостей, скористайтесь простими рекомендаціями.

Курячі грудки можна подавати з будь-яким гарніром, так як ця страва має свій неповторний смак і використання овочів тільки допоможе підкреслити його.
Незважаючи на те, що грудка зберігає свій смак як у гарячому, так і в холодному вигляді, подавати її краще теплою, давши охолонути буквально 10 хвилин (але можна і менше).
Страву з куркою можна прикрасити свіжими овочами та фруктами. Ніжний смак вже готового філе чудово відтіниться яскравим смаком таких фруктів, як апельсини чи ананас.
Також можна додати в вже готову порцію трохи свіжої зелені, але варто пам'ятати, що потрібно вибрати щось одне - або фрукти, або зелень, так як при використанні всього і відразу можна переборщити - вигляд страви не відповідатиме його делікатному смаку.