Кожна господиня хоч раз цікавилася тим, як приготувати філе індички у кефірі. Я розкрию вам секрет приготування цієї нехитрої страви. Виходить дуже ніжне, смачне, дієтичне м'ясо.

Подивіться, яке шикарне блюдо, а аромат просто зачаровує. Пропоную подати до такої індички гарнір та соус. Я зазвичай подаю смажену птицю на великій тарілці з відпареними броколі та журавлинним соусом. Виходить повноцінна, смачна, дієтична вечеря. Індичка має велику кількість протеїну, броколі - також дуже корисний овоч, а журавлинний соус доповнить цю картину своїм неповторним смаком.

Кількість порцій: 3-6

Дуже простий рецепт філе індички у кефірі домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 19 год. Містить лише 232 кілокалорій. Авторський рецепт домашньої кухні.

• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 19 год
• Кількість калорії: 232 кілокалорій
• Кількість порцій: 11 порцій
• Привід: На обід

• Складність: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви

Інгредієнти на дев'ять порцій

• філе індички - 6 Штук
• часник - 1 Зубчик
• кефір – 100 Грам
• кетчуп - 1 ст. ложка
• олія - ​​1 ст. ложка

Покрокове приготування

1. Відбийте м'ясо індички. Відбивати слід із двох сторін не дуже сильно, тому що м'ясо може порватися. Зробіть маринад. Для цього змішайте в окремій тарі кефір, трохи кетчупу, ложку лимонного соку, перець, сіль, можна додати|добавляти| трохи рубаної свіжої зелені, видавіть туди через прес часник. Добре все перемішайте.
2. Замаринуйте м'ясо. Для цього покладіть шматочки м'яса в тарілку до маринаду і добре вимочіть у ньому шматочки індички. Після того як ретельно перемішаєте м'ясо та маринад, залиште тарілку з індичкою у холодильнику. В ідеалі маринувати варто добу, але цей час можна скоротити до 3-4 годин.
3. Після того, як м'ясо остаточно замаринується, його потрібно обсмажити. Іноді я запікаю в духовці, виходить дуже смачно, але сьогодні приготуємо спрощений варіант. Розігрійте сковороду (можна сковороду гриль), налийте туди трохи олії. Візьміть у руку шматочок індички та викладіть його на сковороду. За тією ж схемою обсмажте інші шматочки м'яса. З одного боку хвилин 5, потім переверніть та обсмажте з іншого боку.
4. Після того як м'ясо буде готове, його можна подавати до столу. Перекладіть м'ясо на тарілку, гарно сервіруйте індичку, викладіть гарнір і полийте соусом. Готово. Смачного!

Індичка в кефірі в духовці – ніжне біле м'ясо птиці, приготовлене таким способом, незмінно виходить м'яким, соковитим та апетитним. Ми публікуємо для Вас докладний покроковий рецепт, простий варіант запікання, а також цікаве відео, де детально буде описаний весь процес приготування.

Особливих секретів тут ми не описуватимемо, оскільки така страва готується досить просто і швидко. Головним чином необхідно ретельно підібрати якісні свіжі продукти.

Зі спецій найкраще підходить перець, часник, коріандр. Також можна додати до м'яса кисло-солодке яблуко – воно надасть смаку особливих ноток, і він заграє іншими фарбами.

Що стосується птиці запікати можна будь-які її частини: грудку, крила, гомілку або стегно.

Соковите м'ясо індички, запечене у фользі – простий рецепт.

Даним способом ми запікатимемо філе птиці шматком, готове його можна подати як гарячу страву, або нарізати тонкими слайсами для бутербродів. Такі ласощі виходять низькокалорійними, що ніяк не нашкодить Вашій фігурі. Необхідні інгредієнти:

• Філе індички - 800 грам;
• Кефір знежирений – 250 мл;
• Сік лимона – 2 ст. ложки;
• Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Для приготування маринаду підберіть глибоку велику ємність, щоб потім у ній помістився шматок м'яса. З'єднайте кефір, сіль, мелений перець та лимонний сік. Не бійтеся додавати інші спеції, наприклад, не зайвими можуть бути орегано, гострий перецьчилі. Соус має бути насиченим та пряним.

Шматок філе ретельно промийте холодною водою, видаліть плівки, прожилки, якщо є.

Зробіть кілька глибоких надрізів гострим ножем (не наскрізних), таким чином, наше м'ясо краще просочиться соусом, завдяки чому вийде більш насичений смак.

За часом найкраще маринувати індичку близько 2-3 годин, помістивши миску із заготівлею в холодильник.

Періодично перевертайте шматок м'яса, поливайте поверхню маринадом.

Після того, як індичка добре промаринувалась, обертаємо її фольгою щільніше і запікаємо в духовці близько півгодини при температурі 200 про С.

На гарнір до цього найсмачнішого м'ясаідеально підходить відварений рис, паста або картопляне пюре. За цим рецептом можна маринувати і запікати не тільки філе, але і, наприклад, гомілка, крила, а також дуже смачно.

Індичка в кефірі у фользі в духовці, готується легко і швидко, це дуже зручно при сучасному ритмі життя. Смачного!

Покроковий спосіб приготування філе індички в кефірі в духовці

Цей рецепт дуже простий і легкий у виконанні, а найсмачніше м'ясо виходить м'яким і соковитим. Щоб Вам було простіше зрозуміти технологію, опис буде доповнено фотографіями. Необхідні продукти:

• Філе індички – 0,5 кг;
• Кефір – 250 мл;
• Вершки – 150 мл;
• Яблуко зелене – 2 шт.;
• Сіль, спеції за смаком.

Філе птиці промийте у воді, обсушіть трохи паперовими рушниками та наріжте дрібними шматочками як на фото.

М'ясо залийте кефіром, посоліть трохи, додайте спецій і залиште промаринуватися на 30-35 хв.

Форму для запікання змастіть олією, перекладіть у неї замариноване філе з соусом. Залийте вміст ємності вершками, добре перемішайте.

З яблук зніміть тонкий шар шкірки, наріжте дрібними скибочками, змішайте з м'ясом, додайте спецій та солі.

Запікати страву необхідно при t=180-200 o C від 40 хвилин до 1 години (час приготування безпосередньо залежить Вашої духової шафи).

Сподіваємося, що наш покроковий рецепт індички у кефірі в духовці Вам сподобався та був корисним. Дуже смачно і ніжно м'ясо птиці можна запекти в сметанному соусі. , Ви дізнаєтеся, як приготувати індичку у сметані.

Нижче Ви можете переглянути відео, де дуже докладно описаний рецепт запікання крил індички в кефірі з картоплею та солодким перцем.

Отже, для початку робимо маринад із кефіру.

1. У широку ємність (куди можна буде покласти шматки індички) наливаємо кефір. Кефір має бути кімнатної температури (не з холодильника)

2. Насипаємо туди сіль, перець, трави та спеції.

3. Дрібно ріжемо часник. Можна скористатися і часнодавилкою, але мені більше подобається різати часник тонкими скибочками.

4. Додаємо часник у маринад і все добре перемішуємо щоб сіль максимально розчинилася.

5. Поміщаємо в маринад філе індички (можна також взяти і стегно і взагалі - будь-яку велику частину птиці. Головне - щоб шматочок був не маленький). Добре обмазуємо індичку маринадом і залишаємо на 3 години в теплому місці, періодично перевертаючи м'ясо і поливаючи його маринадом. Більше трьох годин тримати індичку в маринаді не треба.

6. Після закінчення часу маринування м'яса, дістаємо індичку з маринаду, знімаємо надлишки рідини ложкою і поміщаємо індичку в рукав для запікання. Щільно зав'язуємо кінці рукава, а так само робимо невеликий отвір зверху (для того, щоб рукав не надувався і виходило повітря)

7. Запікаємо індичку в духовці при температурі 180 градусів протягом 40-60 хвилин. Приблизно за 10-15 хвилин до готовності можна розкрити рукав і продовжувати запікати птаха до утворення скоринки.

Індичка в маринаді кефіру готова. Виходить соковитою та м'якою.

філе грудки індички тушковане в кефірібагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 27,6 %, бета-каротином – 29,2 %, вітаміном B6 – 14,9 %, вітаміном PP – 16,6 %, фосфором – 19 %, селеном – 23, 5%

Чим корисний філе грудки індички тушковане в кефірі

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку