Куряче філе нарізати поперек волокон на довгі шматочки - пластини.
Баклажан, часник і цибулю очистити, з болгарського перцю видалити плодоніжку з насінням. Баклажан нарізати півкухлями, помістити в сковороду з розігрітою олією. Трохи посолити.
Обсмажити баклажани на середньому вогні, помішуючи, протягом 4-5 хвилин, потім додати нарізану тонкими четвертинами або півкільцями цибулю та болгарський перець, нарізаний соломкою, але не надто тонкою.
Обсмажити разом баклажани, цибулю і перець протягом 4 хвилин, помішуючи, після чого додати в сковороду нарізаний кубиками свіжий помідор, посолити, поперчити, посипати спеціями, влити трохи гарячої води.
Перемішати та викласти зверху овочів пластини курячого філе (ні солити, ні перчити курку не потрібно).
Накрити сковороду кришкою і на невеликому вогні протушкувати близько 5 хвилин, після чого овочі з куркою перемішати, додати подрібнений часник, ще раз перемішати. Знову прикрити сковороду кришкою, протушкувати разом на середньому вогні 5-7 хвилин.
Після того, як газ вимкнете, залиште блюдо під закритою кришкою хвилин на 5-6, далі можна подавати його до столу, посипавши зеленню. Куряче філе, приготовлене з баклажанами та помідорами на сковороді, виходить ароматним, соковитим та дуже смачним.
Пропоную до вашої уваги простенький рецепт, що вимагає мінімуму зусиль, часу та кулінарних навичок. Ніжне куряче філе, запечене із сезонними овочами в духовці підійде на сімейну вечерю, і на сніданок у вихідний, і на посиденьки з друзями. Овочевий сезон невблаганно добігає кінця, тому поспішаємо і ловимо момент!
Склад:
Як приготувати куряче філе, запечене з баклажанами та помідорами в духовці.
Зрізати кінчики і розрізати вздовж на тонкі скибочки. Форму для запікання змастити олією, викласти скибочки баклажану.
Баклажан розрізати на пластини, викласти у форму для запікання Філе курки розрізати вздовж, відбити через харчову плівку, викласти поверх баклажану.
Куряче філе відбити Помідори опустити на 15 секунд у киплячу воду, очистити від шкірки, нарізати скибочками.
Викласти помідори поверх курки. Посолити, поперчити.
Викласти помідори Цибулю нарізати півкільцями, злегка пом'яти і викласти поверх помідорів.
Цибулю нарізати півкільцями Видавити в кількох місцях краплі майонезу і розмазати тонким шаром. Намагаюся не використовувати майонез, але є рецепти, в яких ну ніяк не обійтися без нього!
Додати трохи майонезу Часник дрібно покришити і, разом із сушеним базиліком, посипати поверх майонезу. Звичайно, базилік можна взяти свіжий або замінити іншою пряною зеленню. Сир натерти на середній тертці, увінчати куряче філе з баклажанами та помідорами тертим сиром.
Посипати часником, базиліком, тертим сиром Запікати куряче філе баклажанами та помідорами в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Всім привіт! Пропоную вашій увазі дуже смачне літнє поєднання – курку з баклажанами та помідорами.
Як тільки баклажани з'являються на прилавках за приємною ціною, я відразу готую цю чудову та корисну страву.
Обов'язково спробуйте приготувати його! Навіть якщо ви не дуже любите баклажани, обіцяю: цей рецепт вас не розчарує;) Приступаємо!
Складові:
Насамперед підготуємо баклажани: їх потрібно промити, відрізати "попки" з обох боків і порізати кружальцями або половинками гуртків.
2
Відправляємо баклажани в глибоку миску, у склянці води розмішуємо чайну ложку солі та заливаємо баклажани, щоб із них вийшла гіркота.
3
Забираємо баклажани убік і приступаємо до підготовки інших інгредієнтів: нарізаємо цибулю.
4
Моркву натираємо на великій тертці.
5
Курку ріжемо невеликими кубиками.
6
Злегка обсмажуємо цибулю.
7
Коли цибуля трохи обсмажиться, додаємо курку. Шматочки будуть злипатися під час смаження, тому обов'язково відокремлюйте їх дерев'яною лопаткою;)
8
Обсмажуємо курку з усіх боків до білого кольору та додаємо моркву. Обсмажуємо кілька хвилин.
9
Баклажани злегка віджимаємо від води та нарізаємо невеликими кубиками. Тільки коли дивилася фотографії цього рецепту, побачила, що баклажани виклалися у формі серця:)) у нас із цією стравою кохання:))
10
Додаємо баклажани до курки, перемішуємо і знову обсмажуємо кілька хвилин на середньому вогні.
11
Поки решта інгредієнтів смажиться, підготуємо передостанній: наріжемо кубиками помідори.
12
Коли баклажани підзолотять, відправляємо помідори на сковороду.
13
Ну ось, наша страва майже готова! До мене підбігає чоловік і запитує, чим це так смачно пахне? Аромати справді витають просто чудові. А щоб додати яскравий акцент, очищаємо і пропускаємо через часнику кілька зубчиків часнику, солимо і насипаємо приправи. Перед таким запахом точно ніхто не встоїть;)
14
Перемішуємо, додаємо трохи окропу, знову перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо буквально 3-5 хвилин. І через вказаний час у нас ціла сковорідка ароматної, барвистої та дуже смачної страви!
15
Подаємо курку з баклажанами з гарніром на ваш вибір. На мій погляд, найкраще підходить картопляне пюре із зеленню, але ви можете приготувати свій улюблений гарнір або подивитися різні варіанти гарнірів тут. Ну все, вистачить розмов! У мене вже течуть слинки, тому я сервірую стіл і вирушаю вечеряти:)
Приєднуйтесь до трапези;) Буду рада вашим фотографіям цієї барвистої страви - додавайте їх у коментарях;) Нехай ваше літо буде яскравим =) Приємного апетиту!
Курку з баклажанами та помідорами в духовці в моїй родині люблять готувати та їсти у свята. Страва є самодостатньою, до неї не потрібно додаткового гарніру. Овочі та курочка завжди виходять соковитими, а вся страва – красивою, завдяки рум'яній сирній скоринці. Таку страву найкраще подавати до святкового столу порційно. Якщо у вас є невеликі порційні жароміцні форми, краще приготувати курочку в них.
Підготуємо всі продукти для приготування курки з баклажанами та помідорами в духовці. Якщо ви хочете отримати дуже дієтичний варіант страви, баклажани краще обсмажувати на грилі без олії, сир та майонез тоді теж краще виключити чи замінити на нежирні сорти.
Насамперед підготуємо овочі. Баклажан наріжемо на тонкі пластини. Помідор наріжемо тонкими кружальцями. Подрібнимо петрушку та часник.
Пластини баклажанів обсмажуємо на сковороді-гриль по 4 хвилини з кожного боку. Дно форми для запікання змащуємо олією. Викладаємо половину пластин баклажану трохи внахлест.
Курячі грудки розріжемо в товстому краї і відкриємо, як книжку, відіб'ємо філе кухонним молоточком і посипаємо сіллю, перцем і приправою для курки з обох боків.
Викладемо куряче філе у форму на баклажани.
Зверху курячого філе розподілимо смужки баклажанів, що залишилися. Змажемо верх баклажанів майонезом чи сметаною.
Акуратно викладаємо зверху кружечки помідорів. Посипаємо їх нарізаним часником і петрушкою.
Сир можна натерти на тертці, а якщо у вас сир уже нарізаний порційними пластинами, викладіть їх також внахлест. Натертим сиром просто рівномірно посипте помідори. Зверху можна посипати сир паприкою, але це більше для краси. Відправляємо форму з куркою в розігріту до 170 градусів З духовку на 25-30 хвилин.
У процесі приготування курки з баклажанами та помідорами у духовці виділятиметься багато соку, можна буде його потім злити або приготувати з ним соус.
Готову страву подаємо порційно.
Воно добре виглядає на святковому столі і виходить дуже смачним. Смачного!
