Ang sinumang ina ay laging handa na pasayahin ang kanyang anak sa isang masarap na bagay, na ginawa ng kanyang sariling mga kamay, upang matiyak na walang mga kemikal. Sa kasamaang palad, karamihan sa mga kababaihan ay nagtatrabaho, at bihira silang magkaroon ng oras para sa mga kumplikadong cake at pastry. Sa anumang kaso, mas madalas kaysa sa mga bata na gustong magpista. At narito ang isang dessert na ginawa mula sa kulay-gatas na may gulaman at prutas ay maaaring iligtas. Ginagawa ito nang mabilis, maliban na kailangan mong maghintay hanggang sa ito ay tumigas. Ang lasa ay maaaring magkakaiba-iba, kaya ang mga bata ay hindi magsasawa sa gayong mga matamis. At mukhang maganda din sila!

Tulad ng anumang ulam, ang dessert na may kulay-gatas at gulaman ay may sariling mga subtleties sa paghahanda. Kung kilala mo sila, ikaw ay magiging 100% matagumpay sa pagkuha ng delicacy.

1. Ang kulay-gatas ay dapat na mababa ang taba hangga't maaari - sa paraang ito ay magiging mas matatas. Gumawa ng konklusyon: ang produktong gawang bahay ay naka-save para sa iba pang mga pinggan, ngunit para sa dessert kailangan mong bumili ng binili sa tindahan.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mainit-init. Kaya kailangan mong alisin ang mga ito sa refrigerator nang maaga bago lutuin.
3. Hindi mo magagawang matalo ang kulay-gatas gamit ang isang tinidor - ang bilis ay mali. Kakailanganin mong magtrabaho sa isang palis sa loob ng mahabang panahon. Pinakamainam kung ang sambahayan ay may blender o panghalo.
4. Ang gelatin ay dapat na ganap na matunaw, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon dapat itong pakuluan.
5. Kapag naghanda ka ng dessert mula sa kulay-gatas na may gulaman at prutas, maaari mong gamitin ang anumang prutas maliban sa mga pinya at kiwi. Sa kanila, ang halaya ay hindi tumigas, dahil ang juice ay inilabas nang sagana mula sa kanila. Ngunit ang iba pang mga prutas ay maaaring gamitin kahit na nagyelo.

Gamit ang kinakailangang kaalaman, simulan natin ang pagluluto!

Mabilis at madali

Gaya ng nakasanayan, lumipat kami mula sa elementarya na mga recipe hanggang sa taas ng culinary art. Upang ihanda ang pinakasimpleng dessert mula sa kulay-gatas na may gulaman at prutas, kumuha ng isang baso ng kulay-gatas at talunin nang lubusan na may kalahating baso ng asukal at isang pakurot ng sitriko acid. Ang 20 gramo ng gelatin ay inilalagay sa kalahati ng isang baso ng malamig na tubig at iniwan upang bumukol. Aabutin ito ng 20-30 minuto. Pagkatapos ang lalagyan ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit, pagkatapos kung saan ang mga nilalaman nito ay ibinuhos sa whipped sour cream, at ang masa ay maingat na minasa. Ang anumang prutas ay inilalagay sa mga mangkok; kung sila ay malaki, pagkatapos ay maganda silang pinutol nang maaga. Ang mga plorera ay puno ng pinaghalong at inilagay sa refrigerator. Kapag tumigas ang dessert ng sour cream na may gulaman at prutas, maaari mo itong iwisik ng mga minatamis na prutas o gadgad na tsokolate.

May guhit na dessert

Ang recipe ay hindi mas mahirap kaysa sa nauna, nangangailangan lamang ito ng maraming pagsisikap. Ngunit ito ay magiging isang napakagandang dessert na may lasa ng tsokolate: kulay-gatas, gulaman, mga prutas ay kinumpleto ng kakaw. Una, 25 gramo ng gelatin ay natunaw sa isang baso ng tubig kasama ang isang pakurot ng vanillin at isang baso ng asukal. Pagkatapos ang likido ay pinainit hanggang sa bumukol ang gelatin at ibuhos nang pantay sa dalawang lalagyan. Ang kakaw ay ibinuhos sa isa sa kanila (dalawang kutsarang walang slide) at pinaghalo. Ang kalahating litro ng kulay-gatas ay hinagupit na malambot at nahahati sa pagitan ng mga mangkok. Ang parehong masa ay halo-halong. Ang mga piraso ng prutas ay inilalagay sa ilalim ng amag (o mga bahagi na mangkok), isang layer ng parehong kulay ay ibinuhos sa itaas, at ang hinaharap na dessert ay inilalagay sa refrigerator hanggang sa lumapot. Pagkatapos ang pangalawang kulay ay maingat na ibinuhos dito, at muli sa refrigerator. Ginagawa ito hanggang sa mawala ang parehong masa. Kapag tumigas ang huling layer, ang delicacy ay dinidilig ng mga piraso ng prutas o berry.

Curd at sour cream jelly

Ang isang dessert na gawa sa kulay-gatas na may gulaman at prutas ay lumalabas na napakahangin kung magdagdag ka ng cottage cheese dito. Kailangan lang kumuha ng butil, hindi "basa" - ang labis na tubig ay pipigil sa pag-set ng halaya. Ang base ng gelatin ay inihanda sa karaniwang paraan: ang isang kutsarang puno ng pulbos ay ibinabad sa isang baso ng tubig na may kalahating baso ng asukal at banilya, at dinala nang hindi kumukulo hanggang sa ito ay lumubog. Hiwalay, ang isang-kapat na kilo ng cottage cheese ay nasira sa isang malambot na katas gamit ang isang blender. Kapag ang nais na airiness ay nakamit, ang parehong halaga ng kulay-gatas ay idinagdag at ang proseso ay paulit-ulit. Ang masa ay halo-halong may gulaman, ang mga piraso ng prutas at berry ay idinagdag dito (ang mga maliliit ay maaaring ilagay nang buo), maingat na halo-halong para sa pantay na pamamahagi at inilagay sa mga hulma.

"Basag na baso"

Isang napakaganda at masarap na delicacy! Marami sa mga nakatatandang henerasyon ang nakakaalam nito mula pagkabata. At para sa mga hindi pa nakakaalam, magbibigay kami ng recipe ng dessert. Ang kulay-gatas at gulaman ay inihanda, sa prinsipyo, bilang pamantayan. Ang base ay kalahating litro ng kulay-gatas; Kung nais mong gumawa ng isang buong cake sa isang malaking mangkok, bilangin ang bilang ng mga sangkap. Bilang karagdagan sa kulay-gatas, kakailanganin mong bumili ng tatlong bag ng halaya sa iba't ibang kulay. Natutunaw sila ayon sa mga tagubilin sa pakete, sa kaunting tubig lamang upang ang masa ay maging mas solid. Kapag tumigas ang halaya, pinuputol ito sa di-makatwirang, medyo malalaking piraso at inilagay sa mga plorera. Ang bawat isa ay dapat magkaroon ng lahat ng mga kulay. Pagkatapos ang mga mangkok ay puno ng kulay-gatas at ipinadala sa refrigerator. Ang dessert na ito ay mukhang lalo na nakatutukso sa mga transparent glass bowls.

Ang sour cream jelly ay may kumpiyansa na matatawag na isang maligaya na ulam. Ang dessert ay kaakit-akit sa hitsura, malambot at napaka-masarap. Matapang itong inihain sa mesa kasama ng mga gourmet dish. Ang calorie na nilalaman ng dessert ay mababa, na siyang kalamangan din nito. Taliwas sa popular na paniniwala na kinakailangang gumamit ng homemade full-fat sour cream para sa paghahanda nito, inirerekumenda namin: gumamit ng low-fat sour cream na binili sa tindahan. Upang makakuha ng masarap na ulam, ang isang produkto na may taba na nilalaman na hanggang 15% ay angkop.

Mga tampok ng paghahanda ng sour cream jelly

Upang maghanda ng isang mahusay na dessert (kulay-gatas), hindi sapat na sundin lamang ang recipe para sa sour cream jelly. Dapat mong malaman ang ilang mga subtleties ng ulam, na sasabihin namin ngayon sa iyo.

• Ang hindi gaanong mataba ang kulay-gatas, mas mahusay itong mamalo. Nangangahulugan ito na ang sour cream na binili sa tindahan ay mas angkop para sa ulam kaysa sa lutong bahay.
• Upang matiyak na ang mga produkto ay mahusay na halo-halong at ang asukal ay ganap na natunaw, kinakailangan na gumamit ng mga bahagi sa temperatura ng silid. Samakatuwid, kung plano mong maghanda ng isang klasikong jelly dessert mula sa halaya at kulay-gatas, alisin ang lahat ng kailangan mo mula sa refrigerator nang maaga.
• Talunin ang kulay-gatas gamit ang isang whisk, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang malambot na masa na nakapagpapaalaala sa isang soufflé. Mainam na gumamit ng mixer o blender. Sa kasamaang palad, ang pagtatrabaho sa isang tinidor o pagpapakilos gamit ang isang kutsara ay hindi magbibigay ng isang disenteng resulta.
• Siguraduhing maghanda ng gelatin para sa halaya na may kulay-gatas. Ang recipe ay hindi kasama ang posibilidad ng simpleng pagbuhos ng pulbos sa masa, kung hindi man ay hindi ito tumigas. Ang tamang pamamaraan para sa pagtatrabaho sa gulaman ay ibabad ang pulbos sa malamig na tubig hanggang sa ito ay lumubog (ang kinakailangang dami ng likido ay palaging ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging). Kapag ang mga bukol ay tumaas sa laki ng mga 3-4 beses, kinakailangan na painitin ang gelatin sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw. Magagawa mo ito sa microwave, na nagtatakda lamang ng pinakamababang oras, halimbawa, simula sa 15 segundo, at hinahalo nang mabuti ang gelatin sa bawat oras. Hindi mo maaaring hayaan itong kumulo at iwanan itong hindi matunaw, dahil sa bawat kaso ay hindi ito magpapalapot ng masa.
• Kung naghahanda ka ng sour cream jelly na may prutas, alisin ang mga crust at buto mula sa huli. Halos lahat ng prutas at berry ay angkop para sa layuning ito, maliban sa mga kakaibang kiwi at pineapples. Aktibo silang gumagawa ng juice, at ang masa ay magiging puno ng tubig. Sa pamamagitan ng paraan, para sa dessert ng prutas maaari mong gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang mga frozen na sangkap.

Mga lihim ng paggawa ng halaya sa mga layer

Paano gumawa ng sour cream jelly sa mga layer? Mayroong 2 mga diskarte.

1. Paglalagay ng likidong masa. Maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng unang layer sa amag, na nakatuon sa gitna. Pagkatapos ay isang layer ng ibang kulay ang inilalagay sa itaas, eksakto din sa gitna. Ang bawat kasunod na layer ng maraming kulay na halaya na may kulay-gatas ay ginagawa ang naunang isa na kumalat sa ibabaw ng form. Sa kasong ito, ang isang pattern ng katangian ay nabuo nang walang malinaw na mga linya - ang mga layer ay makinis at tila dumadaloy sa bawat isa. Sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng halaya mula sa kulay-gatas at kakaw.
2. Pagtula sa isang makapal na layer. Sa kasong ito, ang bawat layer ay pinananatili sa refrigerator hanggang sa ito ay tumigas, at pagkatapos ay ang susunod na isa ay inilatag. Ang ginustong pamamaraan ay para sa puff sour cream at strawberry jelly at para sa anumang dessert ng prutas, dahil pinapayagan ka nitong mapanatili ang lokasyon ng mga piraso ng prutas o berry.

Mga recipe para sa sour cream jelly lakomka

Inaanyayahan ka naming subukang gumawa ng jellied sour cream jelly na may cocoa, berries o cottage cheese (tulad ng nasa larawan). Sa aming mga recipe hindi ito magiging mahirap!

Sweet milk jelly na gawa sa sour cream at cottage cheese

Kakailanganin mong:

• cottage cheese at kulay-gatas - 250 g bawat isa;
• asukal - 100 g;
• asukal sa vanilla - 30 g;
• gatas (maaaring mapalitan ng tubig) - 200 ML;
• gulaman - 15 g.

Hakbang-hakbang na pagluluto

1. Ibabad ang gelatin sa gatas (tubig) ng 1 oras at matunaw.
2. Magdagdag ng regular at vanilla sugar sa mainit na masa ng gelatin at pukawin hanggang makinis.
3. Paghaluin ang kulay-gatas na may gelatin mass.
4. Gilingin ang cottage cheese (punasan sa pamamagitan ng isang salaan o tumaga gamit ang isang blender), ihalo sa kulay-gatas at gelatin mass.
5. Ilipat sa molde o mangkok at iwanan sa refrigerator hanggang tumigas.

Recipe ng sour cream at cocoa jelly

Kakailanganin mong:

• kulay-gatas - 400 ML;
• pulbos ng kakaw - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 150 g (bahagyang salamin);
• gulaman - 40 g;
• tubig - 200 ML.

Paghahanda

1. Ibabad ang gelatin sa tubig, hayaang bumukol, at pagkatapos ay matunaw.
2. Magdagdag ng asukal sa kulay-gatas at talunin hanggang sa ganap na matunaw.
3. Paghaluin ang kulay-gatas na may gulaman, pukawin.
4. Hatiin ang timpla sa 2 bahagi, paghaluin ang isa sa kanila na may cocoa powder.
5. Ilagay ang mga layer sa mga bahaging mangkok na may kutsara, na nagpapahintulot sa kanila na kumalat sa isang bilog. Bibigyan ka nito ng zebra effect. Maaari ka ring maglatag muna ng isang layer ng isang kulay, halimbawa puti, hayaan itong tumigas sa refrigerator, at pagkatapos ay ilatag ang kayumanggi. Pagkatapos ay makakakuha ka ng dalawang-layer na halaya. Maaari ka ring gumawa ng tatlong-layer na halaya, ito ay magiging napakasarap at maganda.

Sour cream jelly na may mga strawberry

Ang kagandahan ng recipe na ito para sa layered sour cream jelly na may mga strawberry ay ang mga berry ay maaaring mapalitan ng ganap na anumang prutas. At makakuha ng bagong lasa sa bawat oras!

Kakailanganin mong:

• kulay-gatas - 400 ML;
• asukal - 120 g (o 4 na kutsara);
• gulaman - 45 g;
• strawberry - 200 g.

Paghahanda

1. Ibuhos ang gulaman na may tubig, hayaan itong bumuka at matunaw.
2. Talunin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng gulaman.
3. Hugasan, alisan ng balat, tuyo, at gupitin ang malalaking strawberry.
4. Ilagay sa mga layer sa mga mangkok: strawberry, sour cream, strawberry, sour cream.
5. Iwanan upang tumigas sa refrigerator, palamutihan ng mga berry.

Tulad ng nakikita mo, ang bawat recipe ay napaka-simple, at ang lasa ng mga dessert ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyo!

Video: paghahanda ng sour cream jelly

Ang sour cream jelly ay naging mas masarap kaysa sa cocoa jelly. Para sa mga mahilig sa ganitong uri ng dessert, nag-aalok ako ng isa pang pagpipilian para sa paggawa ng sour cream jelly. Panghimagas ito ay lumalabas na malambot at magaan, at ang mga calorie ay maaaring mabawasan dahil sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas. Ang mga berry ay maaaring sariwa o nagyelo. Ang mga ito ay idinagdag para sa isang mas maliwanag na lasa at kulay.

Upang maghanda ng halaya mula sa kulay-gatas na may gulaman at berry, kailangan lamang namin ng ilang mga sangkap (tingnan ang larawan).

Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig. Para sa 12 gramo ng gelatin kailangan mo ng 100 ML ng tubig.

Iwanan ang gelatin na bumukol sa loob ng 30 minuto, kung ang instant gelatin, 15 minuto ay sapat na.

Pakuluan ang syrup mula sa asukal at 2 kutsarang tubig. Mas mainam na gawin ito sa isang kasirola o kawali na may makapal na ilalim; ang pag-init ay magaganap nang dahan-dahan at ang asukal ay hindi masusunog.

Kapag ang asukal ay natunaw, ang syrup ay kailangang palamig.

Init ang gelatin sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave hanggang sa mainit at likido. Ang kulay-gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid. Ibuhos ang mainit na syrup at gelatin sa kulay-gatas, mabilis na pukawin ang lahat.

Ibuhos ang sour cream jelly sa mga hulma at magdagdag ng mga berry.

Para sa halaya, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga silicone molds, kundi pati na rin ang anumang malalim na lalagyan, pagkatapos na takpan ang mga ito ng cling film o isang bag.

Pagkatapos ng 1-2 oras ang halaya ay titigas at handa nang gamitin. Maingat na alisin mula sa mga hulma at ihain na pinalamutian ng mga berry.

Ang sour cream jelly ay isang kamangha-manghang dessert na nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap upang ihanda.

Ang lasa ng delicacy ay hindi mas mababa sa mga cake at pastry na binili sa tindahan, ngunit nanalo ito sa maraming paraan.

Ang sour cream jelly ay mabilis na ihanda, naglalaman ng mga natural na produkto, ay mura at napakalusog. Mayroon ding napakaraming dessert option, kaya hindi ka magsasawa!

Sour cream jelly - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ginamit upang gumawa ng halaya kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman. Mahalaga na hindi ito masyadong maasim. Kung mas sariwa ang produkto, mas magiging maganda ang dessert. Ang asukal o pulbos ay idinagdag para sa tamis. Maaari kang magdagdag ng mga pamalit sa mga pandiyeta na panghimagas: natural o artipisyal. Kung ginamit ang granulated sugar, dapat hayaang tumayo ang halo hanggang sa matunaw ang mga butil. Ang kulay-gatas at pulbos ay maaaring gamitin kaagad pagkatapos pagsamahin ang mga sangkap.

Gelatin para sa dessert maaari kang gumamit ng pulbos o sheet. Kadalasan, ang unang pagpipilian, dahil ito ay mas naa-access, mas madaling mag-dose, ito ay ipinahiwatig sa karamihan ng mga recipe at hindi na kailangang muling kalkulahin ang halaga sa bawat sheet. Ang gelatin ay pre-babad sa likido, ang halaga nito ay isinasaalang-alang din sa recipe. Kung ang isang instant na produkto ay ginagamit, pagkatapos ay 10 minuto ay sapat na para sa pamamaga. Para sa regular na gulaman kailangan mo ng hindi bababa sa kalahating oras. Ang namamagang produkto ay pinainit upang matunaw ang mga butil, ngunit sa ilalim ng walang mga pangyayari ay kumukulo.

Ano pa ang maaari mong idagdag sa sour cream jelly: mga prutas at berry, tsokolate at kakaw, gatas, cottage cheese, nuts, coconut flakes. Ang vanillin, cinnamon, syrups, essences, at zest ay idinagdag para sa lasa.

Recipe 1: Vanilla sour cream jelly

Klasikong recipe para sa sour cream jelly na may vanilla. Maaari itong magamit bilang isang dessert o para sa pagpuno ng mga pastry, cake, kabilang ang mga prutas. Ang recipe ay gumagamit ng vanilla sugar, na maaaring mapalitan ng essence o purong katas.

Mga sangkap

2 kutsara ng gulaman;

400 gramo ng kulay-gatas;

100 gramo ng asukal sa pulbos;

1 pakete ng vanilla sugar;

50 gramo ng tubig.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang malinis na tubig at gulaman. Mag-iwan sa bukol para sa kalahating oras.

2. Magdagdag ng pulbos at vanillin sa kulay-gatas at haluin ang lahat hanggang sa matunaw ang maliliit na butil. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay magiging mas payat.

3. Ilagay ang namamagang gulaman sa isang paliguan ng tubig at tunawin ang mga butil. Hindi na kailangang magpainit ng sobra.

4. Ibuhos ang gelatin sa kulay-gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos sa isang whisk.

5. Ibuhos ang inihandang timpla sa mga inihandang pinggan at ilagay ito sa refrigerator upang lumamig ng 4 na oras. Hindi mo ito mailalagay sa freezer, ang iyong asawa ay hindi dapat maging yelo.

6. Palamutihan ang natapos na dessert na may whipped cream, mga piraso ng prutas, berries o coconut flakes.

Recipe 2: Striped sour cream jelly na may tsokolate

Ang may guhit na halaya na may kulay-gatas ay mukhang mahusay sa mga transparent na baso o stemmed na baso ng alak. Ang dessert ay binubuo ng creamy at chocolate layers.

Mga sangkap

20 gramo ng gelatin;

80 gramo ng tubig;

600 gramo ng kulay-gatas;

100 gramo ng maitim na tsokolate;

150 gramo ng pulbos;

1 pakete ng vanilla.

Paghahanda

1. Ibuhos ang gelatin at hayaang kumulo.

2. Paghaluin ang kulay-gatas na may pulbos.

3. Matunaw ang gulaman, idagdag ito sa kulay-gatas, pukawin at hatiin ang masa sa 2 hindi pantay na bahagi.

4. Kumuha ng puting halaya sa mas malaking bahagi at ilagay ang 3 kutsara sa mga baso, ilagay sa freezer sa loob ng 10 minuto.

5. Habang tumigas ang mga unang layer, kailangan mong matunaw ang mga tinadtad na piraso ng tsokolate. Ito ay maaaring gawin sa microwave o sa paliguan pagkatapos ng gulaman.

6. Magdagdag ng tsokolate sa isang mas maliit na bahagi ng kulay-gatas.

7. Alisin ang mga baso sa freezer, magdagdag ng isang layer ng tsokolate at ilagay ang mga ito upang lumamig muli.

8. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa mawala ang halaya. Kung kulang ka sa oras, maaari kang gumawa ng dalawang kulay na dessert. Kung biglang ang kabuuang masa ay nagsisimulang tumigas bago ito ilagay sa mga baso, maaari mo itong painitin ng kaunti.

Recipe 3: Halaya na may kulay-gatas at saging

Isang katangi-tanging dessert na may kamangha-manghang aroma. Ang sour cream at banana jelly ay pinakamainam na ilagay sa mga stemmed na baso. Ang dami ng pagkain na ito ay gagawa ng 5 medium servings.

Mga sangkap

600 gramo ng kulay-gatas;

15 gramo ng gelatin;

30 gramo ng tsokolate;

2-3 saging;

120 gramo ng asukal sa pulbos;

Opsyonal ang vanilla.

Paghahanda

1. Ibuhos ang gelatin na may 100 gramo ng tubig at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay tunawin ito sa isang paliguan, o sa microwave. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaang uminit ang solusyon.

2. Habang naghahanda ang gulaman, ihalo ang kulay-gatas na may pulbos na asukal, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng banilya, ang aroma ay magiging mas maliwanag.

3. Balatan ang mga saging, gupitin ang bawat isa nang pahaba sa dalawang bahagi, pagkatapos ay gupitin ito sa mga hiwa ng crosswise. Dapat kang magkaroon ng kalahating bilog.

4. Ilagay ang mga piraso ng saging sa mga baso.

5. Pagsamahin ang kulay-gatas na may gelatin mass, ihalo at ibuhos sa dessert.

6. Grate ang tsokolate, iwisik sa ibabaw at palamigin ang mga baso. Pagkatapos ng 3 oras, inilalabas namin ito at tinatamasa ang pinaka masarap na dessert!

Recipe 4: Sour cream at cocoa jelly

Mahangin at light sour cream jelly na may lasa ng tsokolate. Maaari kang gumamit ng anumang kakaw, ngunit mas mahusay na gumamit ng pulbos nang walang idinagdag na asukal. Kung nais mong makakuha ng mas masarap na lasa ng tsokolate, maaari kang magdagdag ng higit pang pulbos. Maaari ka ring gumamit ng pinaghalong kakaw at kape.

Mga sangkap

800 gramo ng kulay-gatas;

1 baso ng pulbos;

40 gramo ng kakaw;

20 gramo ng gelatin;

40 gramo ng tsokolate;

70 gramo ng tubig.

Paghahanda

1. I-dissolve ang gelatin sa malamig na tubig at hayaang magtimpla.

2. Ihalo ang powder sa cocoa powder.

3. Pagsamahin ang kulay-gatas at tuyong pinaghalong, kumuha ng panghalo at talunin ng 5-8 minuto. Binabantayan namin ang karamihan. Kung biglang lumitaw ang maliliit na butil, itigil kaagad ang paghagupit, kung hindi ay magkakaroon ng langis.

4. I-dissolve ang gelatin solution sa isang water bath o ilagay lang ito sa microwave sa loob ng 20-30 segundo.

5. Ibuhos sa whipped sour cream, ihalo.

6. Ilagay sa baso o molds at ilagay sa refrigerator para tumigas.

7. Sa sandaling magsimulang magtakda ang tuktok na layer, lagyan ng rehas ang tsokolate, iwiwisik ang dessert sa mga resultang shavings, at ilagay ito sa refrigerator upang ganap na tumigas. Para sa pagwiwisik, maaari mong gamitin ang alinman sa puti o madilim na tsokolate.

Recipe 5: Sour cream jelly na may cottage cheese

Isa pang bersyon ng sour cream-based na halaya, sa pagkakataong ito ay may cottage cheese. Anumang taba ng nilalaman ng mga produkto. Mas mainam na gumamit ng malambot na cottage cheese na may creamy consistency. Kung ang produkto ay may maraming mga bugal, pagkatapos ay kailangan itong hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o durog sa isang processor ng pagkain.

Mga sangkap

250 gramo ng cottage cheese;

250 gramo ng kulay-gatas;

200 gramo ng gatas;

130 gramo ng asukal (maaari kang kumuha ng pulbos);

15 gramo ng gelatin;

1 gramo ng vanillin.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang gatas sa gulaman at iwanan ng 30 minuto. Kung ginamit ang instant gelatin, sapat na ang 10 minuto.

2. Pagsamahin ang cottage cheese na may kulay-gatas at asukal. Talunin nang mabuti ang masa upang bigyan ito ng fluffiness, mas mahusay na matunaw ang asukal. Sa wakas, magdagdag ng vanillin sa cream.

3. Matunaw ang pinaghalong gatas at gulaman.

4. Magdagdag ng cottage cheese at sour cream sa cream, ihalo nang lubusan.

5. Ilagay ang panghimagas sa hinaharap sa mga hulma at hayaang tumigas. Maaari mong palamutihan ang halaya na ito ng anumang mga berry, prutas, o budburan ng tsokolate shavings.

Recipe 6: Sour cream jelly na may mga puti ng itlog at mantikilya

Ang kakaiba ng dessert na ito ay ang pagiging mahangin at magaan. Ang halaya na may kulay-gatas at puti ng itlog ay parang gatas ng ibon, ngunit mas simple at mas madaling ihanda. Kakailanganin mo rin ng kaunting mantikilya, na ipinapayong ilagay sa init nang maaga upang lumambot.

Mga sangkap

400 gramo ng kulay-gatas;

20 gramo ng gelatin;

150 gramo ng asukal;

100 gramo ng tubig;

100 gramo ng mantikilya.

Kung ninanais, magdagdag ng vanilla, lemon juice, cinnamon, o anumang essence para sa pampalasa.

Paghahanda

1. Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, hayaang lumaki ang mga butil. Sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng anumang juice o gatas.

2. Pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng banilya o anumang iba pang mapagkukunan ng lasa. Haluing mabuti.

3. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at talunin hanggang sa mabuo ang stiff peak.

4. Matunaw ang gelatin solution, pagsamahin sa kulay-gatas, magdagdag ng mantikilya na pinalambot sa init at ihalo nang masigla.

5. Maingat na ipakilala ang foam ng protina, ihalo sa isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas, sinusubukan na huwag mag-precipitate ang masa.

6. Ilagay ang dessert sa mga nakahandang lalagyan at itabi para tumigas. Ang parehong masa ay maaaring ilagay sa pagitan ng dalawang layer ng biskwit.

Recipe 7: Sour cream jelly na may mga prutas at/o berries

Isang nakamamanghang dessert na maaaring ibuhos lamang sa mga baso, gawing molde at pagkatapos ay ilagay sa mga plato, o gawing isang mahusay na jelly cake. Para sa sour cream jelly, maaari mong gamitin ang anumang prutas at berry, ngunit ipinapayong gumamit ng mga siksik na produkto na hindi naglalabas ng juice at hawakan nang maayos ang kanilang hugis.

Mga sangkap

600 gramo ng kulay-gatas;

250 gramo ng pulbos;

20 gramo ng gelatin;

100 gramo ng gatas;

400 gramo ng mga prutas at berry.

Paghahanda

1. Gaya ng dati, nagsisimula tayo sa pagbabad ng gulaman. Pagsamahin lamang ang pulbos sa gatas at hayaang lumubog ito ng hindi bababa sa 15 minuto.

2. Talunin ang kulay-gatas na may pulbos. Napakarami nito, dahil maraming prutas ang idinagdag. Ngunit kung ang mga matamis na prutas ay ginagamit, halimbawa, mga saging, seresa, strawberry, kung gayon ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan.

3. Matunaw ang gelatin at idagdag sa kulay-gatas, pukawin. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang masa sa refrigerator sa loob ng 10 minuto upang ito ay lumamig, ngunit hindi nakatakda.

4. Ang mga berry at prutas ay kailangang hugasan at tuyo, gupitin sa magagandang piraso.

5. Ilabas ang pinalamig na masa ng kulay-gatas, idagdag ang mga inihandang berry at prutas dito, ihalo.

6. Ilagay sa molds. Maaari kang gumamit ng maliit, malaki, simple o hugis na mga lalagyan. Maginhawang gumamit ng silicone molds para sa mga cake.

Ang gelatin ay hindi dapat matunaw o magpainit sa isang lalagyan ng aluminyo. Gayundin, huwag maghanda ng cream sa loob nito. Kung hindi man, ang dessert ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang aftertaste at maaaring maging madilim.

Napakahalaga na huwag hayaang kumulo ang gelatin, kung hindi man ang masa ay hindi magpapalapot at mananatiling likido. Upang ang mga butil ay matunaw nang mabuti kahit na may bahagyang pag-init, kailangan mong ibabad nang maaga ang pulbos at hayaan itong bumukol nang mabuti.

Kung ang dessert ay inilaan para sa mga matatanda, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na liqueur, alak o cognac sa kulay-gatas. Ang lasa ng halaya ay magiging mas mayaman, mas malalim, at ang kulay ay magbabago din mula sa red wine.

Hindi maalis ang halaya sa amag? Isawsaw ang lalagyan sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo at madaling mahahati dito ang dessert. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa mga anyo ng salamin, na maaaring sumabog dahil sa mga pagbabago sa temperatura.

Ang may guhit na halaya ay magiging kahanga-hanga kung gagawa ka ng manipis na layer ng tsokolate sa pagitan ng mga paglipat ng kulay. At upang hindi ito patuloy na matunaw, ilagay lamang ang lalagyan na may produkto sa isang kasirola na may mainit na tubig. Habang lumalamig, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo o i-on ang kalan.

1. Ibuhos ang instant gelatin sa isang mangkok, ibuhos ang 100 ML nito. pinakuluang pinalamig na tubig. Haluin hanggang makinis at mag-iwan ng 10 - 15 minuto para bukol. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang namamagang gulaman sa isang maliit na kasirola o anumang iba pang angkop na lalagyan. Init hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang mangkok at hayaang lumamig nang bahagya.

2. Upang maghanda ng sugar syrup, ibuhos ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng 30 ML. pinakuluang tubig (2 tablespoons), pagpapakilos, init sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang prosesong ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 3 - 4 na minuto.

3. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng vanilla sugar at ibuhos sa mainit na syrup ng asukal, patuloy na pagpapakilos sa isang whisk, dahan-dahang magdagdag ng bahagyang pinalamig na gulaman. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makuha mo ang isang homogenous consistency.

4. Ibuhos ang natapos na timpla sa mga mangkok o anumang iba pang mga hulma. Takpan ang mga ito ng cling film at palamigin hanggang sa ganap na maitakda ang halaya, 3 hanggang 4 na oras (o magdamag).