Ang isang recipe para sa pagprito ng sopas para sa taglamig ay maaaring maging isang mahusay na lifesaver para sa mga nagtatrabaho kababaihan na walang maraming oras upang maghanda ng tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Ang pagkakaroon ng gayong paghahanda, ang paghahanda ng mabangong sopas sa loob ng 20 minuto ay hindi mahirap. Buweno, ang katotohanan na sa panahon ng pag-aani ng mga gulay ay mas mura kaysa sa taglamig, at ang kalidad ng mga gulay ay nag-iiwan ng maraming nais, ay gumaganap din ng isang mahalagang papel.
Naghahanda ako ng isang ganap na simpleng prito, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap, mas gusto kong gumamit ng mga sibuyas, karot, kampanilya at isang maliit na kamatis. Minsan hindi ako nagdadagdag ng mga kamatis.
MAHALAGA: ipinapayong lutuin ang lahat ng mga sangkap sa pagprito sa magkahiwalay na kawali at pagkatapos ay kumulo nang sama-sama, dahil ang oras ng pagluluto para sa bawat gulay ay magkakaiba.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa mga cube.
Magluluto ako ng carrots at bell peppers sa iisang kawali dahil ang mga sili ay maglalabas ng kanilang katas at hayaang maluto ng kaunti ang mga carrots. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. langis ng gulay, ilagay ang kawali sa apoy. Iprito ang mga karot sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kampanilya paminta at iprito ang mga gulay, pagpapakilos, sa daluyan ng init para sa isa pang 10 minuto. Siguraduhing hindi masusunog ang mga gulay.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
Iprito ang sibuyas sa loob ng 5-7 minuto kasama ang natitirang 1 tbsp. langis ng gulay hanggang malambot, mahalaga na huwag hayaang masunog ang mga sibuyas, kung hindi man ang pagprito ay magiging mapait!
Ilagay ang piniritong karot at kampanilya sa isang kawali na may piniritong sibuyas.
Kung nais mong lutuin ang inihaw na walang mga kamatis, pagkatapos ay pakuluan lamang ang mga gulay para sa isa pang 10 minuto hanggang ang likido ay sumingaw.
Naghahanda ako ng inihaw na may kamatis. Gupitin ang mga kamatis sa napakaliit na cubes.
Idagdag ang mga kamatis sa natitirang mga gulay at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto.
Dapat ay walang likidong natitira sa pagprito; ang mga piraso ng gulay ay papahiran lamang ng langis ng gulay.
Ang inihaw para sa sopas para sa taglamig ay handa na. Ibinahagi namin ang natapos na pagprito sa maliliit na garapon, pre-sterilized. Hayaang lumamig nang lubusan ang pagprito sa mga garapon at iimbak ang workpiece sa isang malamig na lugar.
Masarap at mabangong sopas na may napakagandang paghahanda!!!
Ang burgundy na kulay ng borscht ay dahil sa ang katunayan na ang pangunahing sangkap ay beets. Dapat itong nilaga sa anyo ng pagprito, at siguraduhing obserbahan pangunahing payo: ilagay muna ito sa mainit na mantika ng gulay. At pagkatapos lamang, kapag ang mga beets ay "nakuha" ng mainit na taba, ipakilala ang iba pang mga gulay.
Ang isa pang rekomendasyon tungkol sa borscht: Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa halos tapos na pritong beets. Mas mainam na tuyo ito nang bahagya, at huwag maghintay hanggang sa kumalat ito at maging hindi nakikita. Anong susunod? Ang mga gadgad na karot ay idinagdag kasabay ng tinadtad na mga kamatis. Sa kawalan ng ganoon Ang papel ng mga kamatis ay bahagyang kukunin ng tomato paste.
Ang mga atsara at mushroom soups ay maaaring ihanda nang may o walang mga kamatis. Ito ay hindi isang pangunahing punto. Ito ay sa halip sa lugar ng "libreng eksperimento". Ngunit mahirap isipin ang mga nabanggit na varieties ng mga unang kurso na walang mga sibuyas at karot.
Nagluluto: init ang langis ng mirasol, ihulog ang mga carrot sticks dito (o mga shavings - ayon sa gusto mo, ang isang maginhawang grater ay makakatulong sa iyo na gawin ang mga shavings, kakailanganin mong i-chop ang mga straw nang manu-mano gamit ang isang kutsilyo). Sa sandaling makita mo na ang mga particle ng karot ay ganap na nahuli sa kumukulong mantika, agad na idagdag ang tinadtad na mga sibuyas.
Haluing mabuti upang maiwasan ang pagkasunog. Pagkatapos ng ilang minuto, bawasan ang apoy, magdagdag ng tubig sa pinaghalong gulay (ihalo ang isang maliit na halaga na may 1/2 kutsara ng harina para sa kapal). Ang patnubay sa pagkakapare-pareho ay mas makapal kaysa sa borscht; mas manipis kaysa sa nilagang gulay.
Huwag lamang gamitin ang "karaniwang" dill at perehil. Magagamit din ang basil, pinong uri ng cilantro, at fennel sprigs. At din tinadtad na kangkong.
Pakuluan lahat ng tubig na kumukulo at durugin. Idagdag ang gruel sa pritong mainit na sibuyas. Kumulo para sa isa pang lima hanggang pitong minuto. Ang mga inihaw na ito ay inirerekomenda para sa mga sopas na nakabatay sa munggo.
Mayroon lamang isang kinakailangan para sa mga kabute: dapat silang may mataas na kalidad. Ang natitira ay madali at simple - tinadtad, pinirito, sibuyas ayon sa ninanais (dito ito ay hindi gumaganap ng isang nangingibabaw na papel), ang durog na bawang ay idinagdag isang minuto bago ang pagiging handa.
Kapansin-pansin iyon Maaari kang magprito ng mga mushroom hindi lamang sa langis ng mirasol, kundi pati na rin sa mantikilya. Ang stir-fry na ito ay kadalasang nangunguna sa mga simpleng noodle soup at iba pang pasta dish. Bilang isang resulta, ang unang ulam ay nagiging mayaman sa lasa kahit na walang karne.
Kapag nagprito, una sa lahat, i-chop ang mga gulay sa isang maginhawang paraan. "Pamantayang hanay" ng pagprito - 1 sibuyas at 1 karot - magprito sa mataas na init nang walang takip, madalas na pagpapakilos. Una, iprito ang sibuyas sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at lahat ng magkasama para sa isa pang 5 minuto. Kung nagdagdag ka rin ng mga tinadtad na kamatis, pagkatapos ay magprito para sa karagdagang ilang minuto na lampas sa tinukoy na oras.
Mga produkto
Sibuyas - 1-2 ulo
Mga karot - 1 malaki
Langis ng gulay - 3 tablespoons
Paano magprito ng piniritong sibuyas at karot
1. Maglagay ng kawali sa katamtamang init at magdagdag ng mantika.
2. Habang umiinit ang kawali (1-2 minuto), alisan ng balat at i-chop ang sibuyas - alinman sa kalahating singsing o cube, depende sa kung paano mo gustong lumabas ang mga sibuyas sa sopas.
3. Iprito ang sibuyas sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto, pagpapakilos. Habang piniprito, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, o ang mga karot ay maaaring gupitin sa manipis na kalahating bilog.
4. Idagdag ang mga karot sa mga sibuyas, dagdagan ang apoy at magprito ng 4-5 minuto sa mataas na init, nang hindi umaalis sa kalan at patuloy na pagpapakilos, hanggang sa nais na antas ng browning.
5. Idagdag ang inihaw sa sopas 5 minuto bago ito maging handa.
Pag-ihaw ng borscht na may beets
1. Magprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, regular na pagpapakilos.
2. Habang ang mga sibuyas at karot ay pinirito, alisan ng balat ang mga beets at lagyan ng rehas ang mga ito (paminsan-minsang hinahalo ang mga sibuyas at karot).
3. Magdagdag ng mga beets, iprito ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, pagdaragdag ng ilang kutsara ng mantika.
4. Bawasan ang lakas ng pag-init sa mababang, magdagdag ng kalahating sandok ng sabaw, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng 5 minuto bago matapos ang pagluluto ng borsch.
Pagprito para sa atsara na may beets
1. Magprito ng mga sibuyas at karot sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng gadgad o tinadtad na mga pipino, magprito ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng mantika at kalahating sandok ng sabaw, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip.
3. Idagdag ang inihaw sa atsara 10 minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas.
Ang pag-ihaw - piniritong gulay - ay ginagawa upang mapahusay ang lasa ng sabaw ng karne. Bilang karagdagan, ang pag-ihaw ay ginagawang maganda ang sopas.
Maaari kang magdagdag ng mga kamatis o tomato paste, bell pepper, at bawang sa pagprito. Ang mga mushroom, sausage, celery, at parsnip ay hindi gaanong madalas idagdag. Upang maghanda ng mga maanghang na sopas, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa inihaw.
Upang madagdagan ang nutritional value ng sopas, maaari mong gamitin ang inasnan o pinausukang mantika para sa pagprito sa halip na mantika. Ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng mantikilya.
Ang pagprito ay dapat idagdag sa sopas sa pinakadulo ng pagluluto upang hindi ito kumulo sa sabaw.
Maaari mong gawin nang walang pagprito ng mga gulay - maaari mong i-chop ang mga ito at idagdag ang mga ito nang hilaw sa sopas: mga sibuyas 10 minuto bago matapos ang pagluluto, mga karot 15 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas magaan.
Peach compote para sa taglamig. Recipe na may larawan. Napag-usapan ko na sa blog kung paano magluto ng summer peach compote para mainom mo agad. Ngayon gumawa tayo ng paghahanda - peach compote para sa taglamig. Ano ang kailangan natin para dito? Siyempre, ang mga milokoton mismo, ang pangunahing bagay ay hindi sila overripe! Ang mga sobrang hinog na peach ay gagamitin lamang para sa...
Ang sopas ng repolyo na ginawa mula sa sauerkraut. Paano magluto ng sopas ng repolyo? Sabaw ng repolyo Recipe na may larawan. Ang pambansang lutuing Ruso ay mayaman sa iba't ibang mga sopas, i.e. unang mga kurso, habang ang karamihan sa mga sopas sa lutuing Ruso ay multi-component at kumplikado. Ang lasa ng bawat indibidwal na sopas ay depende sa mga produktong ginamit at sa kanilang pagsasama sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang bawat maybahay o tagapagluto ay may ilang mga pagpipilian sa pagluluto...
Mga pie sa oven. Mga pie na may patatas. Mga pie ng patatas. Recipe na may larawan. Pagkatapos ng mga pie ng karne, ang pinakasikat at laganap ay mga patatas na pie. Kahit na ang mga patatas ay lumitaw sa Rus 'di pa matagal na ang nakalipas sa pamamagitan ng mga makasaysayang pamantayan, sa pagtatapos ng ika-17 siglo, sa una ay mabagal ang pag-unlad ng bagong ugat na gulay, ngunit sa simula ng ika-20 siglo, ang mga patatas ay naging "pangalawang tinapay" . At ngayon…
Nilagang green beans. Recipe na may larawan. Ang mga green beans ay maaaring nilaga at nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam, hindi na kailangang magdagdag ng mga itlog o mga kamatis, tulad ng ginawa namin dati (berdeng beans na may kamatis at itlog o lobio na may mga itlog). Ang nilagang green beans ay nakapagpapalusog sa kanilang sarili, nang walang pagdaragdag ng anumang iba pang sangkap. Ang nilagang lobio ay maaari ding ihain bilang hiwalay na ulam...
Matamis na yeast dough. Espongha kuwarta. kuwarta ng Vienna. Easter cake dough. Ngayon pagkatapos ng roll test, oras na upang simulan ang paggawa ng Easter cake dough. Ang kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay isa ring masaganang lebadura na gawa sa kuwarta, naiiba lamang ito sa mga sukat. Ang kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naglalaman ng mas maraming mantikilya at lebadura kumpara sa kuwarta para sa mga rolyo. Pagtaas ng yeast rate...
Atay ng Turkey. Paano magluto ng atay ng pabo? Turkey liver na may red wine at mansanas. Recipe na may larawan. Bumili ako ng sariwang atay ng pabo sa isang pakyawan na tindahan at nagpasyang mag-eksperimento nang kaunti. Kadalasan, medyo nagiging brown ang atay ng ibon, ngunit hindi ito isang malaking bagay at madaling maalis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga pampalasa sa panahon ng pagluluto. Pagkatapos mag-isip tungkol dito, nagpasya akong magdagdag ng red wine dahil...
Paminta na pinalamanan ng karne. Mga pinalamanan na kamatis. Recipe na may larawan. Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinalamanan na paminta sa Internet; sa karamihan ng mga kaso, sa ilang kadahilanan, mga paminta lamang ang ginagamit. Hindi ko pinaghiwalay ang paminta. Palaging mayroong hindi bababa sa dalawang gulay sa ulam: paminta, kamatis at talong. At kadalasan lahat ng tatlo. Ngunit, maaari kang maglaman lamang ng mga sili at kamatis, na...
Pagluluto ng pilaf. Azerbaijani pilaf para sa holiday. Larawan. Ito ang pinaka-maligaya na bersyon ng pilaf sa aking menu. Ang maligaya na pilaf ay isang medyo mahal at mahal na ulam sa lahat ng kahulugan, hindi para sa wala na mayroong isang kasabihan ng Uzbek na "Ang isang mahirap na tao ay kumakain ng pilaf, ang isang mayaman ay kumakain lamang ng pilaf." Ang pilaf na may karne at pinatuyong prutas ay maaaring ihanda para sa Bagong Taon o para sa kaarawan ng isang tao...
Paano magluto ng atay ng baboy? Pritong atay na may mga sibuyas. Pritong atay ng baboy. Ang ilang mga tao ay binabalewala ang pagkakaroon ng mga by-product at hindi sila kumonsumo. Ang ilang mga tao ay hindi alam kung paano lutuin ang mga ito, kaya iniiwasan nila ang mga ito. Naghanda na kami ng shashlik mula sa puso ng baboy, na hindi mas mababa sa panlasa sa karne ng shish kebab, at ngayon ay haharapin natin ang atay ng baboy. Ang atay ng baboy ay isa...
