Portal sa pagluluto

Nag-aalok kami ng isang mahusay na alternatibo sa hindi malusog na mga matamis na binili sa tindahan - blackberry pie. Ang produktong homemade confectionery na ito ay magpapasaya sa iyo sa malutong na crust nito, pinong pagpuno at magbibigay ng hindi maipaliwanag na kasiyahan sa lahat ng may matamis na ngipin. Kasabay nito, mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda.

Ang pagbe-bake ay ginawa mula sa iba't ibang mga kuwarta kasama ang pagdaragdag ng sariwa o de-latang mga berry. Isipin lamang, mula sa pinakamababang halaga ng magagamit na mga produkto magagawa mong maghurno ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Huwag ka na nating paghintayin - simulan natin ang kaaya-ayang proseso ng pagluluto.

Masarap na recipe ng blackberry pie

Upang masahin ang kuwarta, kailangan mong kumuha ng isang baso ng harina (sifted), isang piraso ng mantikilya (isang daang gramo), isang maliit na pinakuluang tubig (mainit-init) - tatlong kutsara. Asukal at asin sa iyong sariling paghuhusga.

Ang pagpuno ay binubuo ng isang baso ng kulay-gatas, sariwang blackberry (limang daang gramo), harina at butil na asukal.

Masahin ang masa

Magdagdag ng kaunting asin at asukal (pulbos) sa sinala na harina. Gupitin ang pinalamig, ngunit hindi nagyelo, mantikilya at kuskusin ito ng iyong mga kamay sa pinaghalong harina. Maaari kang gumamit ng blender. Ang resulta ay dapat na mga mumo. Ibuhos sa ipinahiwatig na dosis ng tubig at masahin ang kuwarta.

Bumuo ng isang maliit na bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ang isang baking sheet ay dapat na greased na may anumang langis at isang roll out layer ng kuwarta ay dapat ilagay sa ibabaw nito. Ilagay muli sa malamig sa loob ng ilang minuto.

Pagpuno ng pagluluto sa hurno

Pinag-uuri namin ang mga berry at hinuhugasan ang mga ito. Sa isang malalim na mangkok, gumamit ng whisk upang pukawin ang sour cream, powdered sugar, asin at harina.

Ang huling yugto

Inalis namin ang cake, ilagay ang lahat ng mga berry nang pantay-pantay dito at ibuhos ito nang mapagbigay sa dressing. Maghurno ng blackberry pie sa 190 degrees para sa halos kalahating oras. Tangkilikin ang isang kahanga-hanga at hindi kapani-paniwalang masarap na delicacy.

Shortbread na may raspberry

Sa halip na mga sariwang raspberry, maaari mong gamitin ang jam o jam. Ang isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga berry ay nagbibigay ng kamangha-manghang aroma at benepisyo.

  • Base ng buhangin: itlog, mantikilya (isang daang gramo), harina (baso), baking powder (kalahating dessert na kutsara), granulated sugar.
  • Mga mumo: mantikilya (150 g), harina (medyo mas mababa sa isang baso) at asukal.
  • Pagpuno: isang baso ng mga berry.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Kunin ang mantikilya sa refrigerator, hayaan itong lumambot ng kaunti at matunaw sa microwave. Talunin ng itlog at asukal. Salain ang harina, magdagdag ng baking powder at asin at ihalo sa maliliit na bahagi na may pinaghalong itlog. Ang resulta ay magiging isang makapal na kuwarta, na ibubuhos namin sa amag at maghurno ng 15 minuto.

Sa panahong ito, gagawa kami ng mga mumo: paghaluin ang butil na asukal na may harina at mantikilya, gilingin sa mga mumo at ilagay sa refrigerator.

Hayaang lumamig nang bahagya ang inihurnong cake, pagkatapos ay ilipat ang lahat ng mga berry sa base. Alikabok ng powdered sugar at budburan ng shortbread crumbs sa ibabaw. Ilagay ang blackberry at raspberry pie sa oven sa loob ng kalahating oras.

Batay sa yeast dough

kuwarta: dalawang baso ng sifted flour, mainit na gatas (dalawang daang gramo), mantikilya (50 g), zest ng isang limon o dayap, tuyong lebadura (isang kutsara), vanillin at asukal.

Pagpupuno: isang kilo ng frozen o sariwang berry, kalahating kilo ng cottage cheese, apat na itlog, kalahating baso ng cream 30%, asukal sa pulbos, kanela at almond flakes.

Gumawa ng kuwarta mula sa mga nakalistang produkto, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto. Kapag ito ay tumaas, igulong ang isang manipis na layer, ilagay ito sa isang baking sheet at pahiran ng mantika. Ilagay ang mga blackberry sa itaas.

Takpan ang mga berry na may pinaghalong curd: gilingin ang cottage cheese na may mga yolks, asukal at cream, pagkatapos ay idagdag ang whipped whites. Budburan ng almond flakes. Maghurno ng 40 minuto. Budburan ang natapos na blackberry pie na may pulbos at kanela.

Mula sa puff pastry

Kung mayroon kang libreng oras, inirerekumenda namin ang pagpapalit ng kuwarta sa iyong sarili. Siyempre, ang prosesong ito ay medyo masakit at mangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito. Makakakuha ka ng tunay, malasa, patumpik-tumpik na kuwarta na walang nakakapinsalang margarin at anumang hindi kinakailangang additives. Magbahagi tayo ng isang klasikong recipe para sa paghahanda nito. Maghanda ng tatlong baso ng harina, mataas na kalidad na mantikilya (apat na raang gramo), dalawang itlog, sitriko acid (limang patak), isang maliit na asin at tubig.

Gumawa ng isang punso na may depresyon mula sa ilan sa sinala na harina. Itaboy ang mga itlog sa nagresultang butas, ibuhos sa tubig, sitriko acid o suka at magdagdag ng asin. Masahin ang nababanat na kuwarta, takpan ng isang tela at mag-iwan ng sampung minuto.

Paghaluin ang natitirang harina (1.5 tasa) nang lubusan sa mantikilya, pagsamahin ang pre-prepared na kuwarta at igulong ang isang manipis na cake. Ginagawa namin itong parang sobre sa pamamagitan ng pagtiklop sa magkabilang gilid. Maaari mong tiklupin ito sa ilang mga layer at igulong muli. Ulitin ang pamamaraan nang hindi bababa sa tatlong beses. Sa wakas, ilagay ang nagresultang sobre sa freezer sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilabas ito, igulong at ibalik muli sa lamig - gawin ito ng tatlong beses. Iyon lang, maaari kang magluto ng layer pie na may mga blackberry.

Dahil ang kuwarta ay napaka-pinong, dapat itong igulong kaagad sa pergamino. Ilagay ang pinalo na itlog na may keso, banilya at harina sa crust. Sa ibabaw ng masa na ito ay mga berry. Maghurno ng 20 minuto. Palamutihan ng powdered sugar.

Cheesecake

Ang recipe para sa blackberry pie batay sa cottage cheese ay napaka-simple. Ngayon ay makikita mo ito. Talunin ang dalawang yolks na may butil na asukal (0.5 tasa). Hiwalay, gilingin ang mga puti hanggang mahimulmol. Ilipat ang lahat ng inihandang sangkap sa cottage cheese (1 kg), na dati ay giniling sa isang blender sa isang malambot na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang batter sa amag, ilagay ang mga berry sa itaas, iwiwisik ang vanilla sand. Magluto ng kalahating oras. Ang blackberry pie na may larawan ay naka-attach sa artikulo.

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa ang timpla ay maging puti.

Ibuhos sa langis ng gulay, palaging pino, nang walang anumang mga dayuhang amoy.

Magdagdag ng harina na sinala ng baking powder sa kuwarta.

Magiging makapal ang masa, ganyan dapat.

Lagyan ng parchment paper ang isang 22 cm diameter na amag, pagkatapos ay ilatag ang kalahati ng kuwarta. Ilagay ang hugasan at tuyo na mga blackberry sa ibabaw ng kuwarta.

Unang takpan ang mga berry sa natitirang kuwarta, at pagkatapos ay pakinisin ang kuwarta. Ito ay magiging mas maganda kung ang mga berry ay mananatili sa loob ng pie.

Painitin muna ang oven sa 190 degrees at ihurno ang blackberry pie sa loob ng 45-50 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang skewer (pagkatapos mabutas ang natapos na mga inihurnong produkto, dapat na walang natitirang kuwarta sa skewer).

Palamigin ang natapos na pie, budburan ng pulbos na asukal at ihain. Ang blackberry pie ay napakasarap at maganda sa hiwa. Nirerekomenda ko!

Ang Blackberry Pie ay isang walang hanggang homemade classic. Ang pangunahing bagay sa pie na ito ay, maniwala ka man o hindi, mga blackberry! Ang ligaw na berry, isang katamtamang kagandahan, ay hindi mas mababa sa mga raspberry sa mga tuntunin ng yaman ng bitamina C. Hindi maaaring hindi ipagmalaki ng isang tao ang mga blackberry - naglalaman ang mga ito ng napakaraming mga kapaki-pakinabang na acid, bitamina at mineral na maaari nilang palitan ang isang buong first aid kit. Ang berry ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo, kaya ang blackberry pie ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa taglagas na may walang katapusang sipon. Langhapin ang aroma ng blackberry - at ngayon ay makikita mo ang iyong sarili sa isang maaraw na kagubatan sa isang magandang araw. Samakatuwid, ang pie na ito ay isa sa iilan na magpapasaya sa atin at magpapaalala sa atin ng tag-araw sa isang madilim na taglagas o araw ng taglamig. Sige, suriin natin kung ang lahat ng bagay para sa dessert ay nasa lugar (Sigurado akong lahat ay naroroon, dahil ang listahan ng mga produkto ay elementarya):

Piliin natin ang lahat para sa pagsusulit

Pagkalkula ng mga produkto - para sa 6 na servings.

Ang oras ng paghahanda para sa recipe ay halos 1 oras.

  • mantikilya ng bansa (resipe ng lola!) - 100 g;
  • itlog ng manok (siyempre, rustic din) - 1 piraso;
  • asukal sa pulbos - 50 g;
  • premium na harina ng trigo - 230-250 g;
  • asin - isang quarter kutsarita.

Para sa magic cream

  • mantikilya ng bansa - 100 g;
  • o curd mass (sa halip na mantikilya) - 150 - 200 g;
  • asukal sa pulbos - 100 g;
  • almond powder (iyon ay, durog na mga almendras sa pulbos) - 100 g;
  • itlog ng manok - 2 piraso;
  • harina - 1 kutsara;
  • liqueur o rum (eksklusibo para sa lasa, hindi mo kailangang gamitin ito) - 1 kutsara;
  • blackberry - 300 g.
  • gatas - 1 baso;
  • asukal - 0.5 tasa;
  • pula ng itlog - 2 mga PC .;
  • harina - 1 kutsara;
  • vanilla sugar - 1 kutsarita.
  • mascarpone - 500 g;
  • condensed milk - 0.5 lata.

Masahin namin ang kuwarta gaya ng dati

Ilagay natin ang mantikilya sa isang plato nang maaga at ilagay ito sa isang mainit na lugar, dahil kakailanganin natin ito nang napakalambot. Magdagdag ng powdered sugar dito at durugin. Susunod, ang asin at itlog ay idinagdag sa mantika. Paghaluin nang lubusan o talunin gamit ang isang panghalo - pinapayagan ng recipe ang paggamit ng modernong teknolohiya.

Kumuha kami ng isang amag o isang medyo malalim na kawali at grasa ang ilalim ng langis (alinman sa gulay o mantikilya), o gumamit ng parchment paper.

Gamitin ang iyong mga daliri upang pantay na ipamahagi ang kuwarta sa kawali, na ginagawang medyo mataas at hindi masyadong manipis na mga gilid.

Itusok ang kuwarta gamit ang isang tinidor at ilagay ito sa refrigerator o iba pang malamig na lugar.

Iyon lang ang sinasabi ng recipe tungkol sa kuwarta!

Pang-conjuring cream

Ang shortbread dough ay maginhawa dahil mahusay ito sa iba't ibang cream. Para sa lahat: maaari mo ring pagsamahin ang chocolate cream sa mga blackberry. Samakatuwid, ang recipe ay maaaring walang katapusang mabago sa iyong kalooban at mga pagkakaiba-iba.

Cream muna, classic

Idagdag ang mga sangkap para sa cream nang paisa-isa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: napakalambot at malambot na mantikilya (o masa ng curd, kung pipiliin mo ito), asukal sa pulbos, itlog, harina, almond powder.

Talunin ang lahat ng lubusan (na may isang tinidor o panghalo) at ibuhos sa isang maliit na liqueur. Ngunit hindi lang iyon!

Pangalawang cream, custard

Maaari mong gamitin ang custard sa halip na curd cream o butter-based cream. Tandaan natin kung paano ito naghahanda.

Kumuha ng dalawang itlog at paghiwalayin ang mga yolks at durugin ito ng asukal upang ang mga butil ay matunaw at ang masa ay maging halos puti. Magdagdag ng harina at vanillin at durugin muli. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at pagkatapos ay palamig - ito ay mahalaga, kung hindi man ang pinaghalong itlog ay kumukulo. Sa sandaling lumamig nang sapat ang gatas, ibuhos ang mga yolks, pukawin ang pinaghalong napakalakas. Napakalakas na walang bukol na nabubuo. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa napakababang apoy, patuloy na pagpapakilos. Ang cream ay dapat lumapot sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, dapat itong palamig nang lubusan. Mukhang pinag-aralan ang recipe na ito bago pa man sa paaralan.

Tatlong cream: istilong Italyano

Walang pumipigil sa amin na gawing panghimagas na Italian blackberry ang pie. Para dito kailangan mo lang: kalahating kilo ng Italian mascarpone cream cheese, ang pangalan nito ay nagdadala na ng simoy ng Mediterranean, at kalahating garapon ng aming domestic Gost condensed milk. Haluin at voila! Gagawa kami ng isang kahanga-hangang Russian-Italian blackberry pie. Ang recipe ay makikinabang lamang mula dito.

Inalis namin ang aming kuwarta mula sa malamig at ibuhos ang nagresultang cream sa amag. Ibinahagi namin ang mga blackberry sa itaas, bahagyang nilulunod ang mga ito sa cream.

Maghanda tayo sa pagsalubong sa mga panauhin

Nang hindi pinainit ang oven, inilalagay namin ang aming himala ng blackberry doon, itinakda ang temperatura sa 180 degrees C at sa susunod na 40 minuto ay nagtitimpla kami ng tsaa, inayos ang aming sarili, at tinawag ang lola. Sa pangkalahatan, ginagawa namin ang anumang gusto namin, huwag lang makialam sa pie.

At kapag nag-expire na ang inilaang oras, alisin at palamig. Kung ninanais, palamutihan ang tuktok ng pie na may mga sariwang blackberry at pulbos na asukal - ito ay magiging kahanga-hangang hitsura! At hindi namin sasabihin sa sinuman kung gaano kadali gawin ang recipe na ito.

Mas mainam na i-cut ang pie sa mga bahagi kapag halos lumamig na ito. Masiyahan sa iyong tsaa!

Tiyak na maraming tao ang matatawag na matamis, dahil kakaunti ang maaaring tumanggi sa masarap na homemade cake o mabangong pastry. Lalo na kung ang mga dessert ay inihanda nang may pagmamahal. Mayroong libu-libong mga recipe para sa mga cake, pie, at muffin sa Internet at sa mga cookbook, ngunit walang magandang blackberry pie. Upang maunawaan kung ano ang lasa ng isang ulam, kailangan mo, siyempre, upang lutuin ito. Kung gusto mong makita kung paano ito ginagawa ng mga propesyonal, maghanap ng sunud-sunod na recipe na may larawan ng blackberry pie.
Kung gusto mong gumamit ng iba't ibang mga berry sa pagluluto sa hurno, kung gayon walang mahirap tungkol dito. Mayroon ka bang masarap na blackberry? Sa kasong ito, malamang na gusto mong gumawa ng blackberry pie para sa tsaa. Palayawin ang iyong mga anak.

Ang mga blackberry, tulad ng mga raspberry, ay isang napakasarap na berry na kinakain ng lahat mula pagkabata. Ang iba't ibang mga pagkaing kasama ang prutas na ito ay wala sa mga chart. Ang mga blackberry ay isang pana-panahong halaman; ang kanilang mga berry ay kinokolekta sa huling bahagi ng tag-araw. Ang mga pagkaing gawa sa mga blackberry, tulad ng mga raspberry, ay iba-iba at maliwanag. Ito ay mga tsaa, cheesecake, clafoutis, cake, smoothies, charlotte, iba't ibang cocktail at maging ice cream. Ang pagluluto na may mga blackberry ay perpekto bilang isang treat para sa mga hindi inanyayahang bisita.

Recipe para sa mga pagkaing blackberry

Ang recipe para sa blackberry pie ay napakapopular sa maraming mga maybahay. Una, hindi mahirap maghanda; makakakuha ka ng masarap at murang dessert sa loob ng kalahating oras. Para sa isang magaan at malambot na pie kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:


Matapos maluto ang lahat ng mga produkto, kailangan mong i-on ang oven sa halos 180 degrees. Pagkatapos:

  1. talunin ang butil na asukal na may mantikilya;
  2. magdagdag ng mga itlog at almendras sa pinaghalong ito;
  3. pagsamahin ang harina na may baking powder at idagdag sa mangkok;
  4. gumamit ng asin at kanela sa panlasa;
  5. ihalo nang mabuti ang lahat;
  6. Linya ang kawali na may pergamino at grasa ng mantikilya;
  7. Ang mga blackberry ay dapat na mailagay nang maganda sa ilalim ng amag;
  8. takpan ang mga berry na may kuwarta.

Ilagay ang amag sa oven sa loob ng kalahating oras. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng pie gamit ang isang posporo o toothpick. Kung, pagkatapos mabutas ang pie, ito ay nananatiling malinis, pagkatapos ay maaari mong ilabas ang mga inihurnong gamit.

Shortbread berry pie: madaling paghahanda

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga bisita ng masasarap na pastry? Pagkatapos ay maghurno ng blackberry shortbread pie na nilagyan ng creamy custard. Ang kawili-wiling pie na ito ay may kasamang shortbread base, mga blackberry at custard cream. Hindi mo na matatawag ang gayong mga pastry na banal; sa kabaligtaran, ang mga ito ay medyo orihinal at napaka-interesante. Kakailanganin mo ang isang pagnanais na magluto at halos isang oras. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang masa na gumuho at isang cream na malambot at malasa. Ang ganitong masarap na dessert ay hindi isang kahihiyan na maglingkod sa isang holiday table. Sa pamamagitan ng paraan, kung wala kang oven, maaari kang gumawa ng blackberry pie sa isang mabagal na kusinilya. Upang maghanda ng isang pie na may diameter na 24 sentimetro, binibili namin ang mga sumusunod na sangkap:
Mga produkto na pupunta sa kuwarta:


Sa cream na ginagamit mo:

  • 350 mililitro ng sariwang gatas;
  • 100 gramo ng butil na asukal;
  • isang itlog ng manok;
  • dalawang tambak na kutsara ng harina.

Para sa pagpuno kakailanganin mo ng 300 gramo ng mga blackberry. Ngayon ay nananatiling gumawa ng ilang hakbang upang makakuha ng isang mabangong cake para sa tsaa. Nagsasagawa kami ng mga simpleng hakbang:

Anong susunod?

  1. palambutin ang mantikilya, magdagdag ng kaunting asin, asukal at isang pula ng itlog. Paghaluin ang lahat;
  2. masahin nang mabuti ang kuwarta, ibuhos ang harina sa natapos na masa;
  3. igulong ang kuwarta na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng iyong amag;
  4. maingat na ilagay ang kuwarta sa amag, na bumubuo ng maliliit na panig (tulad ng isang basket);
  5. Ilagay ang pergamino at isang timbang sa ibabaw ng kuwarta (maaari kang kumuha ng mga gisantes) at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 degrees;
  6. alisin ang papel na may timbang at ihurno ang pie base para sa isa pang 15 minuto.

Habang nagluluto ang base, gawin ang custard. Upang gawin ito kailangan mo:


Ngayon ay kinuha namin ang aming shortbread basket mula sa oven, ibuhos ang custard dito at ilagay ang mga blackberry sa itaas. Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 20 minuto. Ilabas ang kawali, hayaang lumamig at maaari mong gupitin ang mga inihurnong produkto.

Ang cottage cheese at blackberry ay isang mahusay na kumbinasyon sa isang pie

Kapag pumipili ng pagpuno para sa pie, siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa bawat isa at sa huli ay nagbibigay ng kaaya-ayang lasa. Kung mayroon kang ilang cottage cheese sa refrigerator, pagkatapos ay maghurno ng blackberry at cottage cheese pie. Upang maghanda ng pie na may ganitong pagpuno kailangan mong kunin:

  • 300 gramo ng homemade cottage cheese;
  • 230 gramo ng harina;
  • 150 gramo ng butil na asukal;
  • dalawang kutsarita ng baking powder;
  • isang baso ng mga blackberry;
  • tatlong itlog ng manok;
  • asin.

Sa pamamagitan ng paraan, ang cottage cheese sa recipe na ito ay pupunta sa kuwarta, at hindi sa pagpuno. Gumamit ng food processor para mapadali ang pagmamasa ng kuwarta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa amag, itaas na may isang layer ng mga blackberry. Ilagay ang amag sa oven sa loob ng kalahating oras, na pinainit sa 180 degrees. Kung ang pie ay naging kayumanggi, nangangahulugan ito na handa na ito. Mayroon ding isang kahanga-hangang recipe para sa paggawa ng isang luntiang blackberry pie na may kefir. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga recipe ay magkapareho, ngunit ang bawat isa ay may sariling twist. Sa pangkalahatan, sorpresahin mo ang lahat ng pumupunta sa iyo para sa tsaa gamit ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Blackberry Pie: Video

Sa panahon ng berry ripening season, sinisikap ng bawat lutuin sa bahay na pasayahin ang kanyang pamilya ng mga sariwa, mabangong pastry, at ang blackberry pie ay ang perpektong solusyon para sa paghahanda ng isang delicacy para sa tsaa. Upang lumikha ng isang masarap na paggamot, ang kailangan mo lang ay isang minimum na hanay ng mga sangkap, isang mahusay na recipe at isang pagnanais na sorpresahin ang iyong pamilya.


Ang pinakasimpleng blackberry pie ay ginawa mula sa apat na pangunahing sangkap, inihurnong para sa kalahating oras, at ang resulta ay masarap! Ang isang malambot na cupcake na may makatas na pagpuno ay mananaig sa bawat matamis na ngipin at ang pastry na ito ay perpekto para sa tsaa. Kung ninanais, maaari mong magpakinang sa ibabaw ng produkto. Kakailanganin mo ang isang bilog na hugis na 22 cm.

Mga sangkap:

  • mantikilya - 150 g;
  • itlog - 4 na mga PC;
  • asukal - 200 g;
  • harina - 300 g;
  • baking powder, banilya;
  • blackberry - 300 g;
  • almirol - 50 g.

Paghahanda

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng baking powder at vanilla.
  2. Habang tumatakbo ang panghalo, magdagdag ng harina at malambot na mantikilya.
  3. Budburan ang mga blackberry na may almirol, ibuhos sa kuwarta, ihalo.
  4. Ibuhos sa amag, maghurno ng blackberry pie sa loob ng 30 minuto sa 190 degrees.

Pie na may mga blackberry at cottage cheese


Blackberry lasa tulad ng isang kaserol, at kung magdagdag ka ng cream cheese sa pagpuno, makakakuha ka ng isang halos tunay na cheesecake. Hindi na kailangang ihanda ang kuwarta para sa blackberry pie; sa recipe na ito, ang papel ng crust ay ginagampanan ng crumbled shortbread cookies na hinaluan ng mantikilya. Hindi mo ito maaalis kaagad sa oven.

Mga sangkap:

  • shortbread cookies - 600 g;
  • tinunaw na mantikilya - 3 tbsp. l.;
  • cottage cheese - 300 g;
  • cream cheese - 200 g;
  • vanillin;
  • asukal - 150 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • blackberry - 300 g.

Paghahanda

  1. Durugin ang cookies, ihalo sa mantikilya, at kolektahin sa isang bola.
  2. Ipamahagi ang kuwarta sa amag, na bumubuo ng mga gilid. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
  3. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
  4. Paghaluin ang mga itlog, asukal at banilya, idagdag.
  5. Ilagay ang pagpuno sa molde at maghurno ng 60 minuto sa 170.
  6. Pure 1/3 ng blackberries at ikalat sa ibabaw ng pie.
  7. Ilagay ang natitirang mga berry sa ibabaw.
  8. Palamigin ang blackberry pie sa loob ng 3 oras.

Sa mga blackberry - isang klasiko ng Austrian confectionery. Maaari kang maghurno ng isang napakasarap na pagkain nang mabilis, kailangan mo ng mga naa-access na sangkap, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng kuwarta. Dapat talaga itong mag-freeze ng kaunti; ito ang tanging paraan upang makuha ang perpektong crumbly pie na may makatas at masarap na palaman.

Mga sangkap:

  • frozen na mantikilya - 200 g;
  • itlog - 3 mga PC;
  • asukal - 150 g;
  • baking powder;
  • harina - 500 g;
  • blackberry - 300 g;
  • almirol.

Paghahanda

  1. Grate ang mantikilya at ihalo sa harina (dapat kang makakuha ng mga mumo).
  2. Magdagdag ng baking powder, itlog at asukal.
  3. Ipunin ang kuwarta sa isang bola at hatiin sa dalawang hindi pantay na bahagi. I-freeze sa loob ng 40 minuto.
  4. Kuskusin ang karamihan sa kuwarta sa baking dish.
  5. Ilagay ang mga blackberry na binudburan ng almirol.
  6. Grate ang natitirang kuwarta sa itaas.
  7. Maghurno ng 30 minuto sa 190 degrees.

Blackberry puff pastry pie


Ang pagluluto sa mga blackberry ay mas madali kaysa sa anumang iba pang pagpipilian. Salamat sa paggamit ng kuwarta na binili sa tindahan, tumatagal lamang ng kalahating oras upang maihanda ang delicacy. Upang gawing malambot, malutong at malutong ang pie, gumamit ng paghahanda ng lebadura. Kung ninanais, maaari mong ayusin ang paggamot sa anyo ng isang roll at magdagdag ng mga peras at mani sa pagpuno.

Mga sangkap:

  • lebadura kuwarta - 700 g;
  • malambot na mantikilya - 50 g;
  • asukal - 50 g;
  • mga mumo ng tinapay - 50 g;
  • blackberry - 200 g;
  • peras - 1 pc.

Paghahanda

  1. I-roll out ang defrosted dough sa isang manipis na layer, grasa ng malambot na mantikilya, budburan ng asukal at mga mumo.
  2. Magdagdag ng mga blackberry at hiwa ng peras.
  3. Roll up at ilagay sa isang baking sheet.
  4. Brush ang ibabaw na may pula ng itlog, budburan ng asukal at durog na mani.
  5. Maghurno ng 25 minuto sa 190 degrees.

Ang isang bukas na blackberry pie ay maaaring palamutihan sa anyo ng isang French tart: isang crispy shortbread base na puno ng pinaka-pinong custard at pinalamutian ng mga sariwang berry. Ang isang masarap na kumbinasyon ng matamis at maasim na blackberry ay lumikha ng isang mahusay na balanseng lasa. Ang custard ay maaaring mapalitan ng mantikilya.

Mga sangkap:

  • itlog - 1 pc.;
  • mantikilya - 100 g;
  • harina - 200 g;
  • asukal - 50 g;
  • gatas - 50 ml.
  • gatas - 500 ml;
  • pula ng itlog - 3 mga PC;
  • asukal - 100 g;
  • harina - 50 g;
  • pulbos na asukal - para sa dekorasyon;
  • blackberry - 300 g.

Paghahanda

  1. Gilingin ang mantikilya at harina sa mga mumo.
  2. Talunin ang itlog, magdagdag ng asukal at gatas.
  3. Ipamahagi ang kuwarta sa isang rimmed pan at tusukin ng tinidor.
  4. Palamigin ang workpiece sa loob ng 30 minuto.
  5. Maghurno ng 20 minuto sa 200.
  6. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina.
  7. Ibuhos sa gatas, lutuin hanggang makapal.
  8. Ilagay ang cream sa inihurnong base at pakinisin ito.
  9. Ipamahagi ang mga berry.
  10. Palamigin ng 3 oras at budburan ng pulbos bago ihain.

Pie na may mga blackberry sa pagpuno ng kulay-gatas


Ang pie na may mga blackberry at sour cream ay lumalabas na napakasarap at malambot. Ang paghahanda ng delicacy ay mas mabilis at mas madali kaysa sa tila sa unang tingin. Ang isang mahalagang punto ay ang pagtatanghal ng treat: maaari lamang itong putulin kapag ganap na pinalamig. Magagawa ng anumang cake: shortbread, puff pastry, o crumbled cookies.

Mga sangkap:

  • shortbread dough - 500 g;
  • blackberry - 200 g;
  • kulay-gatas 25% - 400 ML;
  • asukal - 100 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • almirol - 1 tbsp. l.

Paghahanda

  1. Ipamahagi ang kuwarta sa isang amag na may mga gilid at tusukin ng isang tinidor.
  2. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
  3. Maghurno ng 15 minuto sa 180.
  4. Talunin ang kulay-gatas na may asukal, itlog at almirol.
  5. Ibuhos sa pinalamig na kawali.
  6. Ilatag ang mga berry, lumulubog.
  7. Ihurno ang pie na may kulay-gatas at mga blackberry sa loob ng 40 minuto sa 180.

Ang blackberry pie, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay napaka-versatile. Ang isang simpleng kuwarta ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga berry; maaari itong dagdagan ng mga mani at mabangong lasa: rum o brandy. Maaari kang maghurno ng isang buong malaking pie o ipamahagi ang base sa mga hulma at gumawa ng mga muffin, ngunit ang oras ng pagluluto ay dapat bawasan ng 10 minuto.

Mga sangkap:

  • malambot na mantikilya - 200 g;
  • itlog - 3 mga PC;
  • asukal - 150 g;
  • harina - 200 g;
  • baking powder;
  • kakaw - 3 tbsp. l.;
  • espresso - 30 ml;
  • rum - 20 ML;
  • blackberry - 200 g.

Paghahanda

  1. Grind ang mantikilya at asukal, matalo sa isang malambot na cream.
  2. Magdagdag ng mga itlog, kakaw at rum.
  3. Magdagdag ng espresso at harina na may baking powder.
  4. Magdagdag ng mga blackberry, pukawin, ibuhos sa kawali at maghurno ng 35 minuto sa 190.

Blackberry pie na gawa sa yeast dough


Ang mga blackberry ay mangangailangan ng maraming oras upang maghanda, ngunit kung gagawin mo nang tama ang lahat ng mga hakbang, ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang luntiang, masarap na delicacy ay hindi nawawala sa loob ng mahabang panahon, salamat sa malaking halaga ng pagluluto sa hurno: mga itlog, mantikilya at full-fat na gatas. Hindi ka dapat gumamit ng tuyong lebadura, mas mahusay na bumili ng sariwang lebadura at ihanda ang kuwarta gamit ang paraan ng espongha.

Mga sangkap:

  • blackberry - 400 g;
  • asukal - 50 g;
  • lebadura - 25 g;
  • gatas - 200 ml;
  • asukal - 1 tbsp. l.
  • malambot na mantikilya - 200 g;
  • itlog - 4 na mga PC;
  • asukal - 150 g;
  • vanillin;
  • harina - 500-600 g;
  • gatas - 200 ML.

Paghahanda

  1. Gumawa ng kuwarta mula sa mainit na gatas, asukal at lebadura.
  2. Hiwalay na pagsamahin ang malambot na mantikilya, asukal, itlog, vanillin at gatas.
  3. Idagdag ang kuwarta, harina, masahin ang malambot na kuwarta.
  4. Iwanan sa patunay, pagmamasa ng tatlong beses.
  5. Ang pagpuno ng blackberry para sa pie ay inihanda nang simple: mash ang mga berry at ihalo sa asukal.
  6. Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa 2 hindi pantay na bahagi, ang mas malaki ay ibinahagi sa amag.
  7. Ikalat ang pagpuno at palamutihan ng natitirang kuwarta.
  8. Lubricate na may yolk at mag-iwan ng 15 minuto.
  9. Maghurno ng 35 minuto sa 180.

Ang masarap na blackberry pie na ito ay napakalambot at may lasa. Ang komposisyon ay naglalaman ng lemon zest, ang sangkap na ito ay opsyonal, binibigyan nito ang lasa ng isang espesyal na kawili-wiling tala. Kung ninanais, ang paggamot ay maaaring gawing tsokolate sa pamamagitan ng pagpapalit ng pantay na bahagi ng harina sa pulbos ng kakaw. Gumamit ng 22 cm na amag.

Mga sangkap:

  • itlog - 4 na mga PC;
  • asukal - 200 g;
  • harina - 200 g;
  • baking powder;
  • lemon zest - 1 tbsp. l.;
  • blackberry - 200 g;
  • almirol - 50 g.

Paghahanda

  1. Talunin ang mga puti sa isang malambot na foam, pagdaragdag ng asukal.
  2. Magdagdag ng maingat na pinalo na yolks, baking powder, zest at harina.
  3. Ibuhos sa amag, ipamahagi ang mga blackberry na nilagyan ng tinapay sa almirol, lumubog.
  4. Maghurno ng 40 minuto sa 180.

Blackberry pie sa isang mabagal na kusinilya


Ang pinakamahusay na paraan upang gumawa ng blackberry pie na may kefir ay sa isang mabagal na kusinilya. Ang isang malago at masarap na delicacy ay magiging perpekto at magpapasaya sa bawat kumakain. Kinakailangang isaalang-alang na hindi ka makakakuha ng isang ginintuang kayumanggi na crust sa ibabaw ng produkto, kaya kapag naghahain, ang paggamot ay karagdagang pinalamutian ng mga berry o dinidilig ng may pulbos na asukal.

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl+Enter
IBAHAGI:
Portal sa pagluluto