Mula Agosto hanggang Nobyembre, nagsisimula ang panahon ng pag-aani ng kalabasa. At kahit na ang mga prutas ay nakaimbak ng mahabang panahon, ang mga maybahay kung minsan ay hindi alam kung ano ang gagawin sa kasaganaan ng mga pulang gulay. Subukang gumawa ng pumpkin at orange jam. Mabango ito ng citrus at nawawala ang amoy ng kalabasa.
Maaari kang magdagdag ng lemon, pinatuyong mga aprikot o mabangong pampalasa sa jam - kanela, cloves o rosemary.
Mas mainam na kumuha ng batang kalabasa, at mga dalandan na may manipis na crust - mas matamis sila kaysa sa kanilang mga kamag-anak na makapal ang balat.
Ang maliwanag na orange jam ay sorpresahin ka sa masaganang lasa nito. Maaari mo itong kainin kasama ng tsaa, idagdag ito bilang pagpuno sa mga pie at iba pang mga inihurnong produkto.
Ang batang kalabasa ay naglalaman ng maraming asukal at bitamina. Kapag pinagsama sa orange, ang gulay ay nagiging isang mahusay na paraan upang palakasin ang kaligtasan sa sakit.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Maaaring idagdag ang lemon sa tradisyonal na recipe na nabanggit na. Ngunit sa mga bunga ng sitrus maaari kang maghanda ng isang express na bersyon ng jam. Hindi na kailangang lutuin ito - ang masa ay ibinubuhos sa mga garapon na hilaw. Ang paggamot ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 6 na buwan.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang kalabasa ay naglalaman ng karotina, na mabuti para sa paningin. Naglalaman ito ng maraming sodium, calcium, magnesium at iron - ang gulay ay nagpapalakas ng mga kalamnan at kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang hemoglobin. Samakatuwid, ang pumpkin jam na may orange ay natupok upang mapabuti ang kalusugan.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mga pinatuyong aprikot ay ginagawang hindi gaanong nakaka-cloy ang jam. Pumili ng sariwang pinatuyong prutas upang madali itong nguyain. Eksperimento at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa proseso ng pagluluto - cinnamon, rosemary o cloves; hindi nila lalala ang lasa ng delicacy.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang nakakabaliw na masarap na jam na may maliliwanag na kulay ay magpapasigla sa iyong espiritu sa panahon ng malamig na panahon. Napakalusog din ng delicacy na ito - sa kumbinasyon ng lemon ito ay magpapalakas sa immune system, at sa pinatuyong mga aprikot ay magpapalakas ito ng mga kalamnan.
Kapansin-pansin na kahit na ang mga hindi mahilig sa kalabasa at mga pagkaing gawa dito ay lalamunin ito sa magkabilang pisngi, dahil hindi ito mararamdaman. Ang mga piraso ng kalabasa sa amber syrup ay mukhang napaka-pampagana, at ano ang masasabi natin tungkol sa amoy ng jam. Ang citrus aroma na nagmumula sa jam na ito ay talagang mahirap labanan. Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa.
Sa tingin ko walang magugulat na ang mga recipe para sa pumpkin jam na may orange ay napaka-magkakaibang. Ang lahat ng uri ng masarap na jam na ito ay naiiba sa oras ng pagluluto, hitsura, at komposisyon ng mga sangkap. Ang mga recipe para sa pumpkin jam na may orange at lemon, pampalasa, mansanas, karot, at pinatuyong mga aprikot ay sikat.
Ang jam ng kalabasa ay maaaring lutuin sa mga piraso o bilang isang katas, pagkatapos ay ang mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Para sa mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng mga clove, cardamom, nutmeg, turmeric, vanilla sticks, star anise, at cinnamon sa pumpkin jam. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis sa kanila, upang hindi makagambala sa lasa ng sitrus.
Ngayon gusto kong ipakita sa iyo kung paano magluto pumpkin jam na may orange na hakbang-hakbang na may mga larawan.
Mga sangkap:
Maghanda ng mga pumpkin para sa jam. Balatan ito. Dahil ang balat nito ay napakatigas, pinakamahusay na alisin ito gamit ang isang malaki at matalim na kutsilyo, at maingat upang hindi masaktan. Gupitin ang pulp ng pumpkin sa mga cube.
Ilagay ang inihandang kalabasa para sa jam sa isang mangkok. Takpan ito ng asukal.
Haluin hanggang ang mga piraso ng kalabasa ay ganap na pinahiran ng asukal.
Iwanan ang kalabasa sa loob ng 3-5 oras upang mailabas ang katas.
Sa panahong ito, isang sapat na dami ng syrup ang dapat mabuo upang makagawa ng jam. Kung nakita mo na walang sapat na likido, magdagdag ng kalahating baso ng tubig. Ngayon ay maaari mong simulan ang paggawa ng pumpkin at orange jam. Ilagay ang kawali sa kalan. Pagkatapos kumulo ang kalabasa, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara. Pakuluan ang jam sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.
Habang nagluluto, ihanda ang mga dalandan. Hugasan ang mga ito, alisin ang alisan ng balat at puting pelikula. Hatiin ang mga dalandan sa mga hiwa. Gupitin sa mga cube.
Ilagay ang mga dalandan sa kawali na may pumpkin jam.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga dalandan ay likas na maasim, nagdaragdag ako ng citric acid sa pumpkin-orange jam. Ang jam sa loob nito ay lumalabas na matamis at maasim, bukod dito, ang sitriko acid ay isang mahusay na pang-imbak at samakatuwid ang anumang pangangalaga ay maaaring ganap na maiimbak kasama nito.
Pagkatapos idagdag ang mga sangkap na ito, paghaluin ang pumpkin jam na may orange. Lutuin ito sa mababang init para sa isa pang 15 minuto. Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang pukawin ang jam upang hindi ito masunog sa ilalim ng kawali.
Ibuhos ang natapos na jam ng kalabasa na may orange, tulad ng lahat ng iba pang uri ng jam, sa mga mainit na isterilisadong garapon. Isara na may mga takip na pinaso sa tubig na kumukulo. Baliktarin ang mga garapon ng pumpkin jam na may orange, takpan at hayaang lumamig. Ganito kadali gumawa ng simpleng pumpkin jam na may orange. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lutuin ang recipe na ito, palitan lamang ang kalabasa ng mga peeled watermelon rinds (nang walang berdeng alisan ng balat).
Maaari ka ring magluto ng kalabasa at orange jam na medyo naiiba. Ayon sa recipe sa ibaba, ito ay magiging isang homogenous consistency sa anyo ng isang katas, at hindi sa mga piraso, tulad ng napag-usapan na natin sa itaas.
Mga sangkap:
Balatan ang kalabasa. Gupitin ito sa mga piraso. Ilagay sa isang mangkok. Banlawan ang inihandang mga dalandan ng malamig na tubig. Linisin sila. Gupitin din sa maliliit na piraso. Ipasa ang kalabasa at mga dalandan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender.
Budburan ang nagresultang katas na may asukal. Haluin. Ilagay ang kawali na may jam sa kalan. Pakuluan ito ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ng oras na ito, ang kalabasa at orange na jam ay ganap na maluto, ngunit hindi magiging pureed.
Alisin ang kawali mula sa kalan. Pure ang jam gamit ang isang blender. I-sterilize ang mga garapon at mga takip ng tornilyo. Hayaang kumulo muli ang jam. Sandok ito sa mga garapon. I-rolyo. Baliktarin at takpan.
Matapos lumamig ang mga garapon ng jam, dalhin sila sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng paglamig, ang jam ay lumapot at nagiging angkop bilang isang pagpuno para sa mga pie, donut, pie, at roll.
Subukan din ang paggawa ng pumpkin jam na may dalandan at lemon. Ang recipe para sa paghahanda nito ay hindi mas kumplikado kaysa sa mga nauna.
Mga sangkap:
Balatan ang kalabasa at dalandan. Gupitin ang kalabasa sa mga cube. Ipasa ang orange at lemon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
Haluin. Pakuluan ang syrup ng mga limang minuto hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, ilagay ang mga piraso ng kalabasa at orange at lemon puree sa mainit na syrup.
Ang kalabasa ay lumalaki sa lahat ng dako sa ating bansa, ngunit ang produktong ito ay hindi partikular na sikat sa kasalukuyang panahon.
Syempre may mga nagdadagdag ng kalabasa sa sinigang o baked goods, at may mga nagluluto nito, ngunit kakaunti lang sila.
Ngunit mula sa tulad ng isang malusog at, kung maayos na inihanda, tunay na masarap na gulay, maaari kang maghanda ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain, na kinabibilangan ng isang kamangha-manghang masarap na matamis na delicacy - pumpkin jam na may mga dalandan. Nakakagulat, kahit na ang mga dati ay hindi makayanan ang kalabasa tulad ng jam na ito, at bihirang mahulaan ng sinuman ang komposisyon ng dessert.
Bago natin simulan ang paghahanda ng delicacy, isaalang-alang natin kung bakit dapat mong subukang gawin itong masarap na jam:
Maaari kang bumili ng kalabasa halos kahit saan sa tag-araw sa isang napaka-abot-kayang presyo;
Ang kalabasa ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian: naglalaman ito ng mga bitamina, microelement, nagpapabilis ng metabolismo, nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan;
Salamat sa pagkakaroon ng mga bunga ng sitrus, ang tiyak na lasa ng kalabasa sa jam ay hindi naramdaman;
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap at pag-eksperimento sa mga pampalasa, maaari kang makakuha ng bagong dessert sa bawat oras.
Kaya, ang kalabasa ay dapat na malinis ng alisan ng balat, buto at fibrous na bahagi ng pulp. Susunod, ang pulp ay pinutol sa maliliit na cubes o stick, hiwa o hiwa, o gadgad o tinadtad sa isang gilingan ng karne - depende sa recipe at ang nais na pagkakapare-pareho ng jam.
Ang mga dalandan at lemon ay hinuhugasan at dinurog din.Ang sangkap na ito ay maaaring gamitin nang may o walang zest. Kung magpasya kang huwag alisin ang alisan ng balat, pagkatapos ay inirerekomenda na pakuluan ang mga dalandan nang maraming beses upang hindi sila maging mapait sa tapos na produkto.
Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa o mani sa jam; kalabasa, dalandan, almendras, kasoy, clove, nutmeg, at kanela ay napakahusay.
Ang jam ay inihanda pangunahin sa mga kawali ng aluminyo o hindi kinakalawang na asero, ngunit hindi inirerekomenda na lutuin ang delicacy sa mga enamel.
Itabi ang natapos na matamis, mahigpit na pinagsama o nilagyan ng takip, sa isang malamig, madilim na lugar.
Mga sangkap:
Isang kilo ng pulp ng pumpkin;
Isang kilo ng mga dalandan;
Isang kilo ng asukal;
200 gramo ng lemon.
Paghahanda:
1. Hugasan ng maigi ang mga kalabasa. Gupitin ang alisan ng balat at alisin ang mga buto mula sa pulp. Gupitin sa maliliit na manipis na hiwa.
2. Naghuhugas din kami ng mabuti ng mga dalandan at lemon. Nang hindi binabalatan ang mga bunga ng sitrus, gupitin ang mga prutas sa apat na bahagi.
3. Ngayon ay gupitin ang bawat quarter nang crosswise sa manipis na mga layer, alisin ang mga buto sa daan kung kinakailangan.
4. Paghaluin ang inihanda na pulp ng kalabasa na may mga dalandan at lemon, magdagdag ng asukal. Iwanan ang halo sa loob ng ilang oras.
5. Ilipat ang mga kalabasa na may mga bunga ng sitrus at ang inilabas na syrup sa isang kawali na may angkop na sukat. Pakuluan, pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.
6. Palamigin nang buo ang jam, pagkatapos ay kumulo muli sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa lumapot.
7. Ilipat ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.
Mga sangkap:
Isa at kalahating kilo ng kalabasa;
600 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
1.2 butil na asukal;
5 g vanillin;
200-300 gramo ng orange.
Paghahanda:
1. Grate ang peeled at lubusang hugasan na kalabasa sa isang magaspang na kudkuran.
2. Hugasan ang orange, balatan ito kasama ng puting layer. I-chop ang pulp at alisin ang mga buto.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lubusang hugasan na mga pinatuyong aprikot sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay banlawan, tuyo at gupitin sa mga piraso.
4. Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa isang kasirola para sa paggawa ng jam, budburan ng asukal. Haluin.
5. Lutuin ang delicacy sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos at alisin ang foam kung kinakailangan, sa loob ng 15 minuto. Hayaang lumamig. Kumulo at palamig muli. Ulitin namin ang pamamaraan 2-3 beses.
6. Sa ikalimang pagkakataon, magdagdag ng vanillin sa jam at pakuluan.
7. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit ang mga takip.
Mga sangkap:
1 kg kalabasa;
1 kg ng asukal;
0.5 kg orange;
5 g sitriko acid.
Paghahanda:
1. Hugasan ng maigi ang kalabasa at dalandan.
2. Balatan ang kalabasa, alisin ang mga buto at hibla. Gupitin ang pulp sa mga cube.
3. Gupitin ang mga dalandan sa anumang pagkakasunud-sunod, alisin ang mga buto.
4. Gilingin ang parehong sangkap sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender.
5. Lubusan ihalo ang parehong masa na may butil na asukal. Hayaang umupo ang jam tulad nito sa loob ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto.
6. Pagkatapos ng inilaang oras, ilipat ang aromatic mass sa isang multi-cooker bowl.
7. Magluto ng 2 oras, itakda ang "Stewing" mode. Sa panahon ng pagluluto, buksan ang multicooker ng maraming beses at pukawin ang jam.
8. Kung nakita natin na walang sapat na juice, pagkatapos ay hindi lalampas sa 30 minuto bago maging handa, ibuhos ang halos isang ikatlo o kalahati ng isang baso ng simpleng tubig.
9. Sa 10-15 minuto, magdagdag ng citric acid.
10. I-roll ang natapos na jam sa isang sterile container na may hermetically sealed lid.
Mga sangkap:
Isa at kalahating kilo ng kalabasa;
Isang kilo ng sea buckthorn;
kalahating kilo ng asukal;
100 gramo ng orange zest.
Paghahanda:
1. Una sa lahat, maingat naming pinag-uuri ang sea buckthorn, pinipili ang mga hindi nasirang prutas.
2. Banlawan ang mga berry sa isang colander, at pagkatapos na matuyo ng kaunti, durugin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan at pisilin ang juice.
3. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat ito, gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
4. Ibuhos ang sea buckthorn juice sa kawali kung saan ihahanda namin ang jam. Magdagdag ng asukal. Habang hinahalo, ganap na matunaw ang asukal sa juice.
5. Idagdag ang inihandang kalabasa at pinong gadgad na orange zest.
6. Regular na pagpapakilos, pakuluan ang jam sa mahinang apoy hanggang sa maging transparent ang kalabasa. Aabutin ito ng mga 30-35 minuto.
7. Kung ninanais, limang minuto bago maging handa, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg, na magbibigay sa delicacy ng isang espesyal na aroma.
8. Ilagay ang inihandang jam sa mga inihandang garapon at isara.
Mga sangkap:
1.2 peeled na kalabasa;
300 gramo ng orange;
900 gramo ng asukal;
200 gramo ng almond kernels;
5-6 buds ng cloves.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga almendras sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at alisin ang mga husks mula sa mga mani mismo.
2. Gupitin ang pre-peeled pumpkin sa mga bar na may sukat na humigit-kumulang tatlo sa isang sentimetro.
3. Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang kasirola, budburan ng asukal, at haluin.
4. Sa ibabaw ng kalabasa inilalagay namin ang maingat na hugasan at gupitin sa manipis na mga bilog o kalahating bilog, kung ang prutas ay malaki, mga dalandan.
5. I-infuse ang timpla sa ganitong paraan para sa mga 3 oras.
6. Pakuluan ang jam sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, palamig, pakuluan muli, palamig muli.
7. Sa ikatlong diskarte sa pagkulo, magdagdag ng mga almendras at cloves.
8. Ilagay ang pinalapot na inihandang jam sa mga garapon, alisin ang mga clove sa daan upang sa panahon ng pag-iimbak ay hindi matabunan ng pampalasa ang lasa ng orange at kalabasa.
9. I-roll up ang mga lalagyan na may mga takip, at pagkatapos na lumamig, ilagay ang mga ito para sa imbakan.
Mga sangkap:
1.3 pulp ng kalabasa;
Kalahating kilo ng mga dalandan;
kalahating kilo ng lemon;
Isang kilo ng butil na asukal;
3-4 cm ng ugat ng luya;
2-3 gramo ng cardamom.
Paghahanda:
1. Gupitin ang laman ng kalabasa sa mga cube na halos 2 cm ang laki.Ibuhos sa isang kasirola.
2. Dito namin lagyan ng rehas ang ugat ng luya sa isang pinong kudkuran, idagdag ang zest ng isang lemon at 300 gramo ng butil na asukal.
3. Iwanan ang pinaghalong, pagpapakilos, para sa 2-3 oras sa temperatura ng kuwarto.
4. I-squeeze ang juice mula sa natitirang mga lemon sa isang maliit na lalagyan, at gupitin ang hugasan na mga dalandan sa maliliit na hiwa, alisin ang mga buto kapag pinutol.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking kasirola, ilagay ang granulated sugar, at pakuluan.
6. Kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot, mga 20-30 minuto.
7. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng cardamom at pukawin.
8. Ilagay ang natapos na jam sa isang malinis na lalagyan na inihanda nang maaga.
Upang makagawa ng tunay na masarap na jam, kailangan mong kumuha ng responsableng diskarte sa pagpili ng pangunahing sangkap: kalabasa. Ang prutas ay dapat maliit sa laki, hindi overripe, walang dents o halatang palatandaan ng mabulok.
Ang mga dalandan ay dapat na matamis. Ang malakas na maasim o mapait na prutas ay masisira ang lasa ng natapos na delicacy. Siyempre, kapag pumipili ng mga dalandan sa isang tindahan, imposibleng maunawaan kung sila ay masarap o hindi, kaya pinakamahusay na subukan ang bawat prutas kapag pinutol ito.
Kapag nagdadagdag ng limon at mga dalandan sa jam, siguraduhin na ang mga prutas ay hindi overripe, kung hindi, ang hitsura ng jam ay hindi magiging masyadong presentable.
Huwag kalimutang alisin ang mga buto mula sa mga dalandan at limon, kung hindi man ang natapos na jam ay magiging mapait.
Kung gusto mo ang jam na maging makapal, huwag i-chop ang kalabasa, ngunit lagyan ng rehas ito.
Kung gumamit ka ng mga peeled na dalandan upang gumawa ng jam, magdagdag ng hindi bababa sa isang kutsara ng grated zest sa pinaghalong kapag nagluluto, ito ay magdaragdag ng isang partikular na maliwanag na aroma sa jam.
Sa maikling pagluluto ng jam sa ilang batch, nakakatulong kang mapanatili ang karamihan sa mga bitamina.
Salamat sa orange, ang pumpkin jam ay nakakakuha ng hindi maipaliwanag na aroma at hindi nakakagambalang asim, ngunit maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga citrus fruit, mansanas, at pinatuyong prutas upang magdagdag ng mga bagong lasa.
Upang bigyan ang delicacy ng isang espesyal na piquancy, magdagdag ng kaunting halaga ng mga pampalasa sa dulo ng pagluluto: vanillin, cloves, cinnamon, nutmeg.
Sa lemon at orange, kakaunti ang nakakaalam. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga maybahay ay naghahanda ng gayong delicacy na eksklusibo mula sa mga berry o prutas. Gayunpaman, inirerekumenda namin na huwag tumuon sa parehong mga produkto, ngunit ang paghahanda ng mga homemade sweets para sa taglamig gamit ang isang hindi karaniwang hanay ng mga sangkap.
Ngayon ay ilalarawan namin sa iyo ang ilang mga recipe kung paano gumawa ng iyong sariling pumpkin jam na may lemon at orange, pati na rin ang iba pang mga karagdagang sangkap. Dapat pansinin na ang ganitong makabagong paraan ng paghahanda ng masarap na delicacy ay hindi tumatagal ng maraming libreng oras at hindi nangangailangan ng pagbili ng mga mamahaling sangkap.
Ang paggawa ng ipinakita na delicacy ay hindi mas mahirap kaysa sa isa na kinabibilangan ng mga raspberry, strawberry, currant at mansanas, pati na rin ang iba pang mga prutas at berry. Gayunpaman, ang mga naghahanda ng matamis na ito sa unang pagkakataon ay tiyak na makakaranas ng ilang mga paghihirap. Upang maiwasan ang mga ito at makakuha ng masarap na pumpkin jam na may lemon at orange, inirerekumenda namin na sumunod ka sa lahat ng mga kinakailangan na inilarawan sa ibaba.
Kaya, kailangan namin:
Bago maghanda ng pumpkin jam na may lemon at orange, kailangan mong lubusan na iproseso ang lahat ng mga bahagi sa itaas. Una kailangan mong banlawan ang orange na gulay sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay alisan ng balat ito mula sa makapal na alisan ng balat at alisin ang lahat ng mga buto. Pagkatapos nito, ang inihanda na pulp ng kalabasa ay dapat na tinadtad sa mga cube na may sukat na 1.2 x 1.2 sentimetro.
Paano gumawa ng masarap at mabangong jam? Ang kalabasa, orange, lemon ay ang pangunahing sangkap ng ipinakita na delicacy. Naproseso na namin ang unang bahagi. Tulad ng para sa pangalawa, dapat itong hugasan nang lubusan at tinadtad din sa mga cube (kasama ang alisan ng balat). Ang huli ay hindi kailangang idagdag sa jam sa kabuuan nito. Kailangan mo lamang pisilin ang lahat ng juice mula sa lemon, at maaari mong alisin ang balat para sa isang masarap na tea party.
Ang pumpkin jam na may lemon at orange, ang recipe kung saan inilalarawan namin, ay inihanda nang mabilis. Ngunit bago ang mga sangkap na ito ay sumailalim sa paggamot sa init, dapat itong gamitin upang makagawa ng isang likidong base. Upang gawin ito, ilagay ang ginutay-gutay na kalabasa sa isang lalagyan ng enamel, pagkatapos ay takpan ito ng pinong asukal sa buhangin at iwanan ito sa isang tabi ng 120 minuto. Sa maikling panahon na ito, ang gulay ay dapat magbigay ng sapat na dami ng likido kung saan ito lulutuin.
Matapos mabuo ang syrup sa mangkok, magdagdag ng tinadtad na orange at ground cinnamon dito, at pagkatapos ay agad na simulan ang paggamot sa init.
Hindi napakahirap maghanda ng pumpkin jam na may lemon at orange para sa taglamig. Upang gawin ito, ang infused mass ay dapat ilagay sa mababang init at dahan-dahang dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang mga sangkap na ito hanggang sa lumapot ang matamis na syrup at magsimulang kumulo ang mga piraso ng gulay. Sa kasong ito, ang lutong bahay na delicacy ay kailangang pukawin nang regular na may isang kutsara. Ang prosesong ito ay kinakailangan upang matiyak na ang jam ay hindi nasusunog sa ilalim ng lalagyan.
5-8 minuto bago patayin ang kalan, magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice sa halos tapos na pagkain.
Dapat pansinin na mas gusto ng isang maliit na bilang ng mga maybahay na gumawa ng pumpkin jam na may lemon at orange sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, ginagamit nila ang extinguishing mode. Gayunpaman, ang malaking kawalan ng paraan ng pagluluto na ito ay may problemang gumawa ng isang malaking halaga ng lutong bahay na delicacy gamit ang ipinakita na aparato. Ang katotohanang ito ay dahil sa ang katunayan na ang kapasidad ng multicooker ay madalas na hindi hihigit sa 1.5-2 litro.
Matapos ang jam sa palanggana ay ganap na niluto, dapat itong ibuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon at agad na pinagsama. Pagkatapos palamigin ang dessert sa temperatura ng silid, dapat itong alisin sa anumang cool na silid at iimbak hanggang sa gusto mong tamasahin ang tamis na inihanda mo mismo.
Kung hindi mo gusto ang mga piraso ng kalabasa at iba pang sangkap sa dessert na ito, iminumungkahi namin na gawin itong baluktot. Para dito kailangan namin:
Pumpkin jam na may lemon at orange at pinatuyong mga aprikot ay may maliwanag na kulay kahel at mayamang lasa. Ngunit bago ka maghanda ng gayong dessert para magamit sa hinaharap, dapat mong lubusang ihanda ang lahat ng mga sangkap. Una kailangan mong banlawan ang kalabasa at alisin ang balat at mga buto. Pagkatapos nito, ang gulay ay dapat na magaspang na tinadtad. Ang parehong ay dapat gawin sa mga bunga ng sitrus (orange at lemon).
Tulad ng para sa matamis na pinatuyong mga aprikot, dapat itong ayusin sa labas ng mga putrefactive na elemento, at pagkatapos ay ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanang sandali. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga pinatuyong prutas ay dapat bumukol at walang lahat ng alikabok at dumi. Susunod, ang mga pinatuyong aprikot ay kailangang itapon sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.
Ang pagkakaroon ng maingat na pagproseso ng lahat ng mga sangkap, dapat kang magpatuloy sa paggiling sa kanila. Upang gawin ito, ang peeled na kalabasa, tinadtad na lemon at orange, pati na rin ang mga pinatuyong pinatuyong prutas ay dapat na dumaan sa isang pinong gilingan ng karne nang paisa-isa.
Matapos mong mabuo ang isang homogenous na paste, magdagdag ng asukal dito, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 1.5-2 na oras. Ang oras na ito ay dapat na sapat para sa mga sangkap na ilabas ang kanilang katas at bumuo ng isang matamis na syrup.
Pagkatapos mapanatili ang mga prutas at gulay sa asukal sa loob ng ilang oras, dapat mong simulan ang pagluluto sa kanila sa kalan. Upang gawin ito, ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa isang hindi masyadong mataas na apoy at unti-unting dalhin ang tamis sa isang pigsa. Inirerekomenda na lutuin ang lutong bahay na delicacy hanggang lumapot ito nang bahagya. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng karagdagang cinnamon stick sa mga sangkap. Ngunit kung hindi mo gusto ang lasa ng pampalasa na ito, hindi mo na kailangang gamitin ito.
Matapos maihanda ang jam ng kalabasa, dapat itong ipamahagi nang mainit sa maliliit na isterilisadong garapon at agad na tinatakan ng mga takip ng metal. Matapos palamigin ang lutong bahay na delicacy sa temperatura ng silid, dapat itong maiimbak sa cellar o refrigerator. Bagaman ang ilang mga maybahay ay nag-iimbak ng gayong dessert sa isang ordinaryong silid.
Maaari mong gamitin ang pumpkin jam kaagad pagkatapos ng heat treatment.
Tulad ng nakikita mo, maraming mga paraan upang gawing masarap at mabilis ang pumpkin jam para sa taglamig. Kabilang sa isa sa mga pinakasikat na recipe ang mga karagdagang sangkap tulad ng mansanas at luya. Ngunit una sa lahat.
Kaya, kailangan namin:
Bago gumawa ng pumpkin jam na may lemon at orange at luya, ang orange na gulay ay dapat alisan ng balat at balatan, pagkatapos ay tinadtad sa hindi masyadong malalaking cubes, ilagay sa isang makapal na pader na kawali, pagkatapos magdagdag ng ½ tasa ng plain water. Susunod, takpan ang ulam na may takip at kumulo ang mga nilalaman sa loob ng 10 minuto.
Habang nagluluto ang kalabasa, maaari mong simulan ang pagproseso ng mga mansanas. Ang kalahati ng prutas ay dapat na gadgad, at ang iba pang kalahati ay dapat i-cut sa mga cube. Pagkatapos nito, kailangan nilang ilagay kasama ang orange na gulay at kumulo sa parehong mode, ngunit walang takip.
Sa sandaling ang mga prutas at kalabasa ay maging ganap na malambot, kailangan mong magdagdag ng butil na asukal sa kanila, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at lutuin para sa isa pang minutong 40. Sa panahong ito, ang karamihan sa likido ay sumingaw, na ginagawang mas makapal ang bulk.
Matapos ang lahat ng mga hakbang na inilarawan, kailangan mong magdagdag ng luya, na dati nang gadgad sa isang maliit na kudkuran, pati na rin ang lemon sa halos tapos na jam ng kalabasa. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo nang lubusan, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan at lutuin para sa isa pang 5-6 minuto.
Sa wakas, ang mainit na lutong bahay na delicacy ay kailangang ipamahagi sa mga isterilisadong garapon. Ang pagkakaroon ng selyadong mga ito, ang mga lalagyan ay dapat iwanang sa temperatura ng kuwarto para sa eksaktong isang araw, at pagkatapos ay ilagay sa basement, cellar o anumang iba pang bahagyang malamig na silid. Maipapayo na iimbak ang jam na ito na may luya at mansanas nang hindi hihigit sa anim na buwan. Ngunit maaari mo itong gamitin kaagad pagkatapos ng paggamot sa init.
Maghanda ng pumpkin jam na may orange at lemon sa maliliit na garapon, dahil ang isang tunay na matamis na ngipin lamang ang makakahawak ng kahit isang litro na garapon sa isang pagkakataon, at pagkatapos buksan ito ay kukuha ng espasyo sa refrigerator, at hindi sa pantry o cellar.
Kung nagustuhan mo ang pumpkin jam na may orange at lemon, siguraduhing subukan ito.
Ang pumpkin jam na may orange at lemon ay maaaring ibigay sa mga bata mula sa edad na limang, ngunit sa maliliit na bahagi.
