Marshmallow para sa dukan sa pectin. Ang marshmallow ay isang produktong pandiyeta o hindi

Madalas na nangyayari na ang mga taong nangangarap na mawalan ng timbang ay hindi nagdadala ng kanilang plano sa dulo dahil sa katotohanan na hindi nila kayang isuko ang mga matamis sa loob ng mahabang panahon. Ngunit mayroong isang plano sa pagkain na nagpapahintulot para sa paggamit ng mga dessert. Ito ay isang diyeta na binuo ng French nutritionist na si Pierre Dukan. Ang doktor at ang kanyang mga tagasunod ay nakabuo ng daan-daang mga recipe para sa matamis na pagkain na hindi sumasalungat sa mga prinsipyo ng Dukan diet. Kasama sa mga delicacy na ito ang mga marshmallow. Hindi namin pinag-uusapan ang isang produkto na ibinebenta sa mga tindahan: hindi ito palaging nakakatugon sa mga kinakailangan ng diyeta. Ang marshmallow ayon sa Dukan ay inihanda ayon sa mga espesyal na recipe, na pinili na isinasaalang-alang kung aling mga produkto ang pinapayagan sa isang partikular na yugto ng pagbaba ng timbang.

Upang makagawa ng mga marshmallow, na maaaring ligtas na maisama sa diyeta habang sinusunod ang diyeta ng Dukan, maraming mga punto ang dapat isaalang-alang.

Ang paggamit ng asukal ni Dukan ay ipinagbabawal. Ang mga low-calorie sweetener ay ginagamit upang patamisin ang mga pagkain. Maaaring iba ang kanilang paraan ng pagpapalaya. Para sa paghahanda ng mga marshmallow, mas mainam na kumuha ng pampatamis sa pulbos. Kung gumagamit ka ng mga sugar substitute tablets, kailangan mo munang gilingin ang mga ito upang maging pulbos o i-dissolve sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig.
Ayon kay Ducan, ang batayan ng mga marshmallow ay kadalasang puti ng itlog - pinapayagan ang produktong ito sa anumang yugto ng diyeta. Minsan ang mga marshmallow ay ginawa mula sa cottage cheese, na maaari ding gamitin kahit na sa pinakamahirap na yugto ng Dukan diet, ngunit dapat itong walang taba. Kung ang buong itlog ay ginagamit para sa paggawa ng mga marshmallow o pumpkin puree ay kasama sa komposisyon nito, maaari kang kumain ng gayong dessert simula sa ikalawang yugto ng diyeta. Ang paggamit ng fruit puree ay pinahihintulutan lamang mula sa ikatlong yugto. Kapag pumipili ng isang recipe para sa paggawa ng mahangin na mga treat, suriin ang listahan ng mga pinapayagang produkto.
Ang mga egg marshmallow ay maaari lamang lutuin kung sigurado kang ligtas ang pangunahing sangkap. Ang mga itlog ay dapat hugasan ng sabon. Ang mga protina ay hinahagupit sa mga taluktok nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto, pagkatapos ay pinagsama sa iba pang mga sangkap.
Ang mga marshmallow ay hindi maaaring lutuin nang walang pampalapot. Ang agar-agar at gelatin ay kadalasang ginagamit sa papel nito, bagaman maaaring gamitin ang corn starch o pectin. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling tiyak na paggamit. Kapag naghahanda ng isang ulam, kailangan mong tumuon sa mga tagubilin na kasama ng isang tiyak na recipe, o sa mga rekomendasyon ng tagagawa na ipinahiwatig sa pakete na may isang pampalapot.
Upang hindi dumikit ang mga marshmallow sa iyong mga kamay, maaari mo itong budburan ng powdered sweetener o cornstarch.

Upang maghanda ng mga marshmallow ayon kay Dukan, kakailanganin mo ang isang panghalo at isang culinary bag o isang silicone mold kung saan ang masa ng hangin ay magpapatigas.

Zephyr ayon kay Dukan mula sa mga puti ng itlog na may agar-agar

puti ng itlog - 2 mga PC .;
agar-agar - 20 g;
tubig - 0.2 l;
lemon - 0.5 mga PC .;
pampatamis, lasa ng marshmallow - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga itlog, basagin, paghiwalayin ang mga puti. Palamigin ang mga ito at talunin ang mga ito sa isang lawak na kapag tinanggal mo ang nozzle ng isang panghalo o isang whisk mula sa kanila, ang mga pormasyon ng protina na nakaunat paitaas, na kahawig ng mga taluktok ng bundok, ay nananatili sa ibabaw.
Ibuhos ang agar-agar na may malamig na tubig, mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay painitin hanggang sa isang pigsa. Pakuluan ng 1-2 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil ng pampalapot. Magdagdag ng pampalasa at lemon juice na piniga mula sa kalahating prutas. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang pinaghalong mula sa init.
Habang hinahampas ang mga protina, idagdag sa kanila ang inihandang agar-agar solution.
Idagdag ang inihandang pangpatamis, talunin ng isa pang 5 minuto.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang culinary bag.
Maglagay ng pergamino sa pisara.
Pisilin ang masa ng protina sa pergamino.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang mga marshmallow na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring kainin sa anumang yugto ng diyeta ng Dukan. Ang isang serving ng goodies ay limitado lamang sa iyong gana.

Cottage cheese marshmallow ayon kay Dukan na may gulaman

sinagap na gatas - 0.2 l;
cottage cheese na walang taba - 0.35 kg;
gulaman - 20 g;
kapalit ng asukal - sa panlasa;
vanillin - 1 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang gelatin sa gatas. Kung hindi ito ganap na matunaw sa loob ng 20 minuto, painitin nang bahagya ang gatas habang hinahalo. Kapag natunaw na ang gelatin, alisin ang gatas mula sa apoy.
I-dissolve ang sweetener sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig o gatas.
Talunin ang cottage cheese, magdagdag ng pangpatamis at vanillin, talunin nang sama-sama.
Patuloy na matalo, magdagdag ng gatas na may gulaman.
Ikalat ang masa ng curd sa mga hulma, ipadala ang mga ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Ang dessert ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, ihain nang malamig, pagkatapos alisin mula sa mga hulma. Ang recipe ay angkop para sa anumang yugto ng diyeta ng Dukan.

Pumpkin marshmallow ayon kay Dukan

kalabasa pulp - 0.25 kg;
gatas - 100 ML;
kefir - 150 ML;
tubig - kung kinakailangan;
gulaman - 10 g;
pampatamis, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang gelatin na may malamig na gatas, mag-iwan ng 20 minuto.
Linisin ang kalabasa mula sa balat at sapal na may mga buto. Gupitin sa maliliit na piraso, takpan ng tubig at kumulo hanggang malambot. Patuyuin ang tubig.
Magdagdag ng pangpatamis at kefir sa kalabasa, talunin hanggang makinis.
Painitin ang gatas nang hindi kumukulo. Kinakailangan lamang na ganap na matunaw ang gelatin.
Ibuhos ang gatas sa masa ng kalabasa, haluin ang lahat nang sama-sama.
Maglagay ng cling film sa amag, ibuhos ang workpiece dito, i-level ito at ilagay sa refrigerator.
Gupitin ang frozen na masa sa mga cube, igulong ang mga ito sa pangpatamis o almirol, ilagay sa isang plato.

Ang marshmallow ayon sa recipe na ito ay mahangin at malambot. Kung nais mong makakuha ng isang dessert na mas siksik sa pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng isa at kalahating beses na higit pang gulaman. Ang isang delicacy na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring isama sa diyeta simula sa ikalawang yugto ng diyeta.

Ang marshmallow ayon kay Dukan ay ginawa nang walang pagdaragdag ng asukal at iba pang mga high-calorie na sangkap. Ang paggamit ng naturang dessert ay hindi makakasama sa figure.

Marshmallow ayon kay Dukan sa site.

Bago gamitin ang impormasyon, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor. Ang lahat ng mga tip sa site ay para sa mga layuning pang-impormasyon at hindi pinapalitan ang mga pagsusuri, diagnostic at konsultasyon sa isang espesyalista.

Mga tampok sa pagluluto

Upang makagawa ng mga marshmallow, na maaaring ligtas na maisama sa diyeta habang sinusunod ang diyeta ng Dukan, maraming mga punto ang dapat isaalang-alang.

Ang paggamit ng asukal ni Dukan ay ipinagbabawal. Ang mga low-calorie sweetener ay ginagamit upang patamisin ang mga pagkain. Maaaring iba ang kanilang paraan ng pagpapalaya. Para sa paghahanda ng mga marshmallow, mas mainam na kumuha ng pampatamis sa pulbos. Kung gumagamit ka ng mga sugar substitute tablets, kailangan mo munang gilingin ang mga ito upang maging pulbos o i-dissolve sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig.
Ayon kay Ducan, ang batayan ng mga marshmallow ay kadalasang puti ng itlog - pinapayagan ang produktong ito sa anumang yugto ng diyeta. Minsan ang mga marshmallow ay ginawa mula sa cottage cheese, na maaari ding gamitin kahit na sa pinakamahirap na yugto ng Dukan diet, ngunit dapat itong walang taba. Kung ang buong itlog ay ginagamit para sa paggawa ng mga marshmallow o pumpkin puree ay kasama sa komposisyon nito, maaari kang kumain ng gayong dessert simula sa ikalawang yugto ng diyeta. Ang paggamit ng fruit puree ay pinahihintulutan lamang mula sa ikatlong yugto. Kapag pumipili ng isang recipe para sa paggawa ng mahangin na mga treat, suriin ang listahan ng mga pinapayagang produkto.
Ang mga egg marshmallow ay maaari lamang lutuin kung sigurado kang ligtas ang pangunahing sangkap. Ang mga itlog ay dapat hugasan ng sabon. Ang mga protina ay hinahagupit sa mga taluktok nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto, pagkatapos ay pinagsama sa iba pang mga sangkap.
Ang mga marshmallow ay hindi maaaring lutuin nang walang pampalapot. Ang agar-agar at gelatin ay kadalasang ginagamit sa papel nito, bagaman maaaring gamitin ang corn starch o pectin. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling tiyak na paggamit. Kapag naghahanda ng isang ulam, kailangan mong tumuon sa mga tagubilin na kasama ng isang tiyak na recipe, o sa mga rekomendasyon ng tagagawa na ipinahiwatig sa pakete na may isang pampalapot.
Upang hindi dumikit ang mga marshmallow sa iyong mga kamay, maaari mo itong budburan ng powdered sweetener o cornstarch.

Upang maghanda ng mga marshmallow ayon kay Dukan, kakailanganin mo ang isang panghalo at isang culinary bag o isang silicone mold kung saan ang masa ng hangin ay magpapatigas.

Zephyr ayon kay Dukan mula sa mga puti ng itlog na may agar-agar

puti ng itlog - 2 mga PC .;
agar-agar - 20 g;
tubig - 0.2 l;
lemon - 0.5 mga PC .;
pampatamis, lasa ng marshmallow - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga itlog, basagin, paghiwalayin ang mga puti. Palamigin ang mga ito at talunin ang mga ito sa isang lawak na kapag tinanggal mo ang nozzle ng isang panghalo o isang whisk mula sa kanila, ang mga pormasyon ng protina na nakaunat paitaas, na kahawig ng mga taluktok ng bundok, ay nananatili sa ibabaw.
Ibuhos ang agar-agar na may malamig na tubig, mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay painitin hanggang sa isang pigsa. Pakuluan ng 1-2 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil ng pampalapot. Magdagdag ng pampalasa at lemon juice na piniga mula sa kalahating prutas. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang pinaghalong mula sa init.
Habang hinahampas ang mga protina, idagdag sa kanila ang inihandang agar-agar solution.
Idagdag ang inihandang pangpatamis, talunin ng isa pang 5 minuto.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang culinary bag.
Maglagay ng pergamino sa pisara.
Pisilin ang masa ng protina sa pergamino.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang mga marshmallow na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring kainin sa anumang yugto ng diyeta ng Dukan. Ang isang serving ng goodies ay limitado lamang sa iyong gana.

Cottage cheese marshmallow ayon kay Dukan na may gulaman

sinagap na gatas - 0.2 l;
cottage cheese na walang taba - 0.35 kg;
gulaman - 20 g;
kapalit ng asukal - sa panlasa;
vanillin - 1 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang gelatin sa gatas. Kung hindi ito ganap na matunaw sa loob ng 20 minuto, painitin nang bahagya ang gatas habang hinahalo. Kapag natunaw na ang gelatin, alisin ang gatas mula sa apoy.
I-dissolve ang sweetener sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig o gatas.
Talunin ang cottage cheese, magdagdag ng pangpatamis at vanillin, talunin nang sama-sama.
Patuloy na matalo, magdagdag ng gatas na may gulaman.
Ikalat ang masa ng curd sa mga hulma, ipadala ang mga ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Ang dessert ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, ihain nang malamig, pagkatapos alisin mula sa mga hulma. Ang recipe ay angkop para sa anumang yugto ng diyeta ng Dukan.

Pumpkin marshmallow ayon kay Dukan

kalabasa pulp - 0.25 kg;
gatas - 100 ML;
kefir - 150 ML;
tubig - kung kinakailangan;
gulaman - 10 g;
pampatamis, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang gelatin na may malamig na gatas, mag-iwan ng 20 minuto.
Linisin ang kalabasa mula sa balat at sapal na may mga buto. Gupitin sa maliliit na piraso, takpan ng tubig at kumulo hanggang malambot. Patuyuin ang tubig.
Magdagdag ng pangpatamis at kefir sa kalabasa, talunin hanggang makinis.
Painitin ang gatas nang hindi kumukulo. Kinakailangan lamang na ganap na matunaw ang gelatin.
Ibuhos ang gatas sa masa ng kalabasa, haluin ang lahat nang sama-sama.
Maglagay ng cling film sa amag, ibuhos ang workpiece dito, i-level ito at ilagay sa refrigerator.
Gupitin ang frozen na masa sa mga cube, igulong ang mga ito sa pangpatamis o almirol, ilagay sa isang plato.

Ang marshmallow ayon kay Dukan ay ginawa nang walang pagdaragdag ng asukal at iba pang mga high-calorie na sangkap. Ang paggamit ng naturang dessert ay hindi makakasama sa figure.

Ang magaan at maaliwalas na marshmallow ay isang hindi kapani-paniwalang kasiyahan para sa mga may matamis na ngipin na gustong panatilihin ang kanilang figure.

Sa tingin mo ba ay hindi magkatugma ang dalawang bagay na ito: marshmallow at figure?

Hindi sa lahat, ang isang dessert na inihanda ayon sa mga recipe ng sikat na Dukan weight loss system ay maaaring kainin nang hindi nababahala tungkol sa iyong figure.

Ilang minuto ng trabaho kasama ang panghalo, isang oras upang palamig at handa na ang dessert. Subukan ito, hindi ka magsisisi.

Marshmallow ayon sa Dukan, recipe

Para sa mga marshmallow kakailanganin mo:

- 3 protina,

- kapalit ng asukal sa panlasa

- 5 g ng gelatin,

- pampalasa ng pagkain (sa recipe na ito na "Lemon"),

- citric acid sa dulo ng kutsilyo o 1 tsp. lemon juice.

Hakbang 1. Ibuhos ng gelatin ang kalahating baso ng malamig na tubig, hayaan itong bumukol.

Hakbang 2 Paghiwalayin ang mga puti at yolks na may katumpakan ng isang mag-aalahas.

Hakbang 3. Simulan ang paghagupit ng mga protina. Pinapayuhan ng mga propesyonal na simulan ang trabaho gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, unti-unting pinabilis ito. Kailangan mong matalo hanggang sa mabuo ang isang napakatarik na foam.

Sa isang masikip na foam, magdagdag ng sitriko acid, pampalasa at, unti-unting pagdaragdag ng isang kapalit ng asukal, ipagpatuloy ang pagkatalo.

Hakbang 4. Kapag ang mga protina ay ganap na handa, itabi ang mga ito sa malamig.

Init ang gelatin sa kalan hanggang sa matunaw ang lahat ng mga kristal. Ngunit mag-ingat, kailangan mo lamang itong painitin hanggang sa magsimula itong kumulo.

Kapag ang gelatin ay na-convert sa isang makinis, makapal na likido, magpatuloy sa panghalo. Simulan ang paghagupit ng gelatin na mainit. Dahan-dahang magdagdag ng protina foam sa gelatin ng isang kutsara sa isang pagkakataon.

Hakbang 5 Ikalat ang matamis na mahangin na masa sa parchment paper na may pantay na bola o pisilin ang mga figure gamit ang isang confectionery syringe.

Magpadala ng mga semi-tapos na produkto sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Marshmallow ayon kay Dukan sa gelatin ay handa na. Enjoy.

Bon appetit!

ay isang popular na paraan ng pagbaba ng timbang sa populasyon. Ang sistema ay binuo ni Dr. Pierre Dukan, ito ay batay sa mga pagkaing protina at ang pinakamababang pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa carbohydrates sa panahon ng pagbaba ng timbang. Ang diyeta ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na paghalili ng mga yugto, kabilang ang ilang mga patakaran. Daan-daang mga positibong pagsusuri ang nagpapatunay sa pagiging epektibo ng paraan ng pagbaba ng timbang na ito.

Tulad ng anumang iba pang diyeta, ito ay batay sa ilang mga paghihigpit sa pandiyeta. Ngunit huwag isipin na hindi mo matatamasa ang masasarap na dessert o. Sa Dukan diet, maaari mong ituring ang iyong sarili sa masasarap na lutong bahay na marshmallow. Ang treat ay angkop para sa Attack, Stabilization at Consolidation phase.

Mga recipe

Ang Zephyr, na inihanda ayon sa recipe ng Dukan, ay angkop para sa mga taong nasa isang diyeta. Sumang-ayon, kung minsan gusto mo talagang ituring ang iyong sarili sa isang masarap na dessert, ngunit pinipigilan ka ng takot. Ang delicacy na ito ay angkop para sa meryenda para sa buong pamilya. Maaaring ihain ang dessert kasama ng tsaa o kape.

Sa iba pang mga bagay, ang paggawa ng gayong delicacy ay napaka-simple - aabutin ng hindi hihigit sa 30 minuto ng iyong oras upang maihanda ito.

Para sa "Attack" phase

Ang diet marshmallow na "Vanilla Cloud" ay talagang napakalambot. Kapag inihahanda ito, maaari kang magdagdag ng kaunting asul na pangkulay ng pagkain sa komposisyon. Kapag naghahain, budburan ang treat ng powdered sugar o coconut flakes.

itlog - 2 mga PC .;
likidong pangpatamis - 3 kutsara;
vanillin o vanilla sugar - 1 tbsp;
gulaman - 20 g.

Paano magluto:

Kapag handa na ang marshmallow, maaari mo itong gupitin sa maliliit na bahagi at ihain kasama ng tsaa o kape.

Kakaiba! Kapag naghahanda ng mga lutong bahay na marshmallow, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain sa komposisyon. Kaya ang iyong dessert ay magiging maliwanag, nakakaakit ng pansin. Ang pangkulay ng pagkain ay maaaring mapalitan ng katas ng gulay. Halimbawa, ang beet juice ay magbibigay ng kulay rosas na tint, ang karot na juice ay magbibigay ng orange tint, atbp.

"Kuwento ng Strawberry"

Sino ang hindi mahilig sa malambot na strawberry soufflé? Ang marshmallow ayon sa recipe na ito ay napakalambot at mahangin, nakapagpapaalaala sa marshmallow o soufflé. Ang ganitong paggamot ay hindi lamang makakasira sa iyong pigura, ngunit kukuha din ng nararapat na lugar sa maligaya na mesa.

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

tubig - 150 ML;
agar-agar - 1 tbsp;
lemon - kalahating prutas;
kapalit ng asukal sa panlasa;
sariwang strawberry o lasa;
itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto sa bahay:

Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa makapal. Dapat lumitaw ang nababanat na mga taluktok. Magdagdag ng juice ng kalahating lemon. Bati. Mahalaga na ang pagkakapare-pareho ay makapal at hawak ang hugis nito.
Ang agar-agar ay ilagay sa mahinang apoy. Pakuluan at maghintay hanggang ang produkto ay ganap na matunaw sa tubig. Patayin ang apoy. Iwanan upang tumayo ng 1-2 minuto.
Paghaluin ang agar-agar na may whipped protein. Haluin ng maigi. Magdagdag ng kapalit ng asukal. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.
I-mash ang mga strawberry sa katas. Pisil. Ang kailangan mo lang ay ang katas nito. Idagdag sa pangkalahatang komposisyon, ihalo.
Ibuhos sa mga molde at palamigin hanggang sa ganap na ma-set. Piliin ang mga hugis na iyong pinili.

Ang marshmallow na ito ay malulugod sa parehong mga bata at matatanda. Maselan, napakasarap, matamis - ito ang magiging hari ng iyong mesa.

Kakaiba! Kapag lumilikha ng isang prutas na marshmallow, maaari mong baguhin ang tagapuno nito depende sa iyong kagustuhan. Halimbawa, sa recipe ng Strawberry Tale, ang mga strawberry ay maaaring mapalitan ng orange o black currant.

Mula sa cottage cheese

Ang curd marshmallow ay ang pinakamahusay na dessert para sa mga bata at matatanda. Ang isang malusog na pagkain ay sumasama sa tsaa at kape. At ito ay tumatagal ng mas mababa sa 30 minuto upang maghanda.

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

cottage cheese na walang taba - 300 g;
gatas ng baka - 200 ML;
gulaman - 20 g;
kapalit ng asukal (sa panlasa);
vanillin (sa panlasa).

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang gelatin sa gatas. Iwanan upang mag-infuse nang hindi bababa sa 30 minuto sa isang mainit na lugar.
Talunin ang cottage cheese hanggang makinis. Siguraduhing walang mga bukol. Magdagdag ng kapalit ng asukal. Haluin.
Gelatin, babad sa gatas, ilagay sa mababang init. Pakuluan at hintaying matunaw nang buo ang gelatin. Alisin sa apoy. Hayaang tumayo ng 1-2 minuto.
Paghaluin ang cottage cheese, vanillin, gelatin mass. Talunin ang lahat nang lubusan.
Ibuhos sa mga molde at palamigin hanggang sa ganap na ma-set. Kapag nagbubuhos sa mga hulma, huwag mag-atubiling. Ang mas mabilis mong ibuhos ang timpla, mas malinis ang mga marshmallow.

Kung wala ka sa isang diyeta o naghahanda ng isang treat para sa mga bata, palamutihan ang dessert na may gadgad na tsokolate bago ihain. Pinakamainam na mag-imbak ng mga marshmallow sa refrigerator upang maiwasan ang paglambot ng masa.

Paano gumawa ng masarap na marshmallow? Napakasimple. Sa tulong ng mga pinaka-kapaki-pakinabang at praktikal na mga tip mula sa pinakamahusay na chef sa mundo, maaari kang maghanda ng masarap, malambot, tulad ng isang ulap, marshmallow para sa tsaa:

Gamit ang mga simpleng tip at sikreto para sa paggawa ng mga marshmallow mula sa mga may karanasang chef, maaari mong mahasa ang proseso ng paghahanda ng mga treat sa pagiging perpekto. Aabutin ng 30-40 minuto upang maghanda, hindi na, ngunit ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo.

Video: paggawa ng dessert ng saging

Ang video sa ibaba ay nagdedetalye ng proseso ng paggawa ng masarap na Dukan Diet Banana Marshmallow.

mga konklusyon

Ang lutong bahay na marshmallow ayon sa recipe ng Dukan ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at malambot. Ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan, ito ay perpekto para sa mga taong nasa isang diyeta, hindi nasisira ang pigura at hindi nakakapinsala sa mga ngipin.

Depende sa komposisyon at pagpuno, maaari mong baguhin ang lasa ng tamis, halimbawa, gawin itong banilya, orange, atbp. Ihain ang treat na may tsaa o kape bilang dessert. Ang marshmallow ayon kay Dukan ay isang ganap na natural na produkto, malusog at kasiya-siya.

Paano gumugol ng mas maraming oras para sa iyong sarili at pamilya, at hindi magluto ng maraming oras? Paano gumawa ng isang ulam na maganda at pampagana? Paano pamahalaan na may pinakamababang bilang ng mga kagamitan sa kusina? Ang Miracle Knife 3in1 ay isang maginhawa at functional na katulong sa kusina. Subukan ito para sa isang diskwento.

Mga tampok sa pagluluto

Upang makagawa ng mga marshmallow, na maaaring ligtas na maisama sa diyeta habang sinusunod ang diyeta ng Dukan, maraming mga punto ang dapat isaalang-alang.

Ang paggamit ng asukal ni Dukan ay ipinagbabawal. Ang mga low-calorie sweetener ay ginagamit upang patamisin ang mga pagkain. Maaaring iba ang kanilang paraan ng pagpapalaya. Para sa paghahanda ng mga marshmallow, mas mainam na kumuha ng pampatamis sa pulbos. Kung gumagamit ka ng mga sugar substitute tablets, kailangan mo munang gilingin ang mga ito upang maging pulbos o i-dissolve sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig.
Ayon kay Ducan, ang batayan ng mga marshmallow ay kadalasang puti ng itlog - pinapayagan ang produktong ito sa anumang yugto ng diyeta. Minsan ang mga marshmallow ay ginawa mula sa cottage cheese, na maaari ding gamitin kahit na sa pinakamahirap na yugto ng Dukan diet, ngunit dapat itong walang taba. Kung ang buong itlog ay ginagamit para sa paggawa ng mga marshmallow o pumpkin puree ay kasama sa komposisyon nito, maaari kang kumain ng gayong dessert simula sa ikalawang yugto ng diyeta. Ang paggamit ng fruit puree ay pinahihintulutan lamang mula sa ikatlong yugto. Kapag pumipili ng isang recipe para sa paggawa ng mahangin na mga treat, suriin ang listahan ng mga pinapayagang produkto.
Ang mga egg marshmallow ay maaari lamang lutuin kung sigurado kang ligtas ang pangunahing sangkap. Ang mga itlog ay dapat hugasan ng sabon. Ang mga protina ay hinahagupit sa mga taluktok nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto, pagkatapos ay pinagsama sa iba pang mga sangkap.
Ang mga marshmallow ay hindi maaaring lutuin nang walang pampalapot. Ang agar-agar at gelatin ay kadalasang ginagamit sa papel nito, bagaman maaaring gamitin ang corn starch o pectin. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling tiyak na paggamit. Kapag naghahanda ng isang ulam, kailangan mong tumuon sa mga tagubilin na kasama ng isang tiyak na recipe, o sa mga rekomendasyon ng tagagawa na ipinahiwatig sa pakete na may isang pampalapot.
Upang hindi dumikit ang mga marshmallow sa iyong mga kamay, maaari mo itong budburan ng powdered sweetener o cornstarch.

Upang maghanda ng mga marshmallow ayon kay Dukan, kakailanganin mo ang isang panghalo at isang culinary bag o isang silicone mold kung saan ang masa ng hangin ay magpapatigas.

Zephyr ayon kay Dukan mula sa mga puti ng itlog na may agar-agar

puti ng itlog - 2 mga PC .;
agar-agar - 20 g;
tubig - 0.2 l;
lemon - 0.5 mga PC .;
pampatamis, lasa ng marshmallow - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga itlog, basagin, paghiwalayin ang mga puti. Palamigin ang mga ito at talunin ang mga ito sa isang lawak na kapag tinanggal mo ang nozzle ng isang panghalo o isang whisk mula sa kanila, ang mga pormasyon ng protina na nakaunat paitaas, na kahawig ng mga taluktok ng bundok, ay nananatili sa ibabaw.
Ibuhos ang agar-agar na may malamig na tubig, mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay painitin hanggang sa isang pigsa. Pakuluan ng 1-2 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil ng pampalapot. Magdagdag ng pampalasa at lemon juice na piniga mula sa kalahating prutas. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang pinaghalong mula sa init.
Habang hinahampas ang mga protina, idagdag sa kanila ang inihandang agar-agar solution.
Idagdag ang inihandang pangpatamis, talunin ng isa pang 5 minuto.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang culinary bag.
Maglagay ng pergamino sa pisara.
Pisilin ang masa ng protina sa pergamino.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang mga marshmallow na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring kainin sa anumang yugto ng diyeta ng Dukan. Ang isang serving ng goodies ay limitado lamang sa iyong gana.

Cottage cheese marshmallow ayon kay Dukan na may gulaman

sinagap na gatas - 0.2 l;
cottage cheese na walang taba - 0.35 kg;
gulaman - 20 g;
kapalit ng asukal - sa panlasa;
vanillin - 1 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang gelatin sa gatas. Kung hindi ito ganap na matunaw sa loob ng 20 minuto, painitin nang bahagya ang gatas habang hinahalo. Kapag natunaw na ang gelatin, alisin ang gatas mula sa apoy.
I-dissolve ang sweetener sa isang kutsarita ng maligamgam na tubig o gatas.
Talunin ang cottage cheese, magdagdag ng pangpatamis at vanillin, talunin nang sama-sama.
Patuloy na matalo, magdagdag ng gatas na may gulaman.
Ikalat ang masa ng curd sa mga hulma, ipadala ang mga ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Ang dessert ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, ihain nang malamig, pagkatapos alisin mula sa mga hulma. Ang recipe ay angkop para sa anumang yugto ng diyeta ng Dukan.

Pumpkin marshmallow ayon kay Dukan

kalabasa pulp - 0.25 kg;
gatas - 100 ML;
kefir - 150 ML;
tubig - kung kinakailangan;
gulaman - 10 g;
pampatamis, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang gelatin na may malamig na gatas, mag-iwan ng 20 minuto.
Linisin ang kalabasa mula sa balat at sapal na may mga buto. Gupitin sa maliliit na piraso, takpan ng tubig at kumulo hanggang malambot. Patuyuin ang tubig.
Magdagdag ng pangpatamis at kefir sa kalabasa, talunin hanggang makinis.
Painitin ang gatas nang hindi kumukulo. Kinakailangan lamang na ganap na matunaw ang gelatin.
Ibuhos ang gatas sa masa ng kalabasa, haluin ang lahat nang sama-sama.
Maglagay ng cling film sa amag, ibuhos ang workpiece dito, i-level ito at ilagay sa refrigerator.
Gupitin ang frozen na masa sa mga cube, igulong ang mga ito sa pangpatamis o almirol, ilagay sa isang plato.