Lumipas ang oras, at ang gulay na ito ay naging kailangan lamang para sa mga Europeo - sinimulan nilang tawagan itong "pangalawang tinapay." Subukan ang 10 simple at masarap na mga recipe ng patatas para sa bawat araw
Mga bolang patatas para sa almusal
Kinukuha namin ang: 4 pinakuluang patatas, 100 g matapang na keso, 150 ham (o sausage), 2 hilaw na itlog, 1 kutsarang harina, langis ng gulay para sa Pagprito, berdeng sibuyas, asin, paminta sa panlasa.
Nagluluto: tatlong patatas, keso at sausage sa isang kudkuran. Magdagdag ng mga itlog, berdeng sibuyas, paminta at asin. Magdagdag ng harina at ihalo ang lahat ng mabuti. Isawsaw sa harina, bumuo ng mga bola at magprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Ihain nang mainit, nilagyan ng kulay-gatas.
Inihurnong Patatas
Kinukuha namin ang: patatas, pampalasa sa iyong panlasa, kaunting langis ng gulay, asin sa panlasa.
Nagluluto: Balatan at gupitin ang mga patatas, pakuluan sa tubig sa loob ng 5 - 7 minuto, budburan ng mantika at maghurno sa isang preheated oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga batang patatas ay magiging handa sa loob ng mga 15 minuto. Ang maliliit na patatas ay maaaring lutuin nang buo. Kung nais mong pantay-pantay ang pamamahagi ng mga pampalasa, ilagay ang mga patatas, pampalasa at mantika sa isang plastic bag, pindutin ito sa ibabaw gamit ang iyong kamay at iling ang lahat ng mabuti.
Patatas na "Dauphine"
Kinukuha namin ang: 9 katamtamang patatas, 9 kutsarita ng mantikilya, 9 na hiwa ng keso (Dutch o Gouda), asin at giniling na paminta sa panlasa.
Nagluluto: Balatan ang mga patatas sa pamamagitan ng pagputol ng isang maliit na piraso mula sa isang gilid upang mapatayo mo ang mga ito nang patayo. Gumagawa kami ng mga hiwa sa buong haba ng patatas gamit ang isang kutsilyo, na parang pinuputol mo para sa French fries, ngunit hindi pinutol sa gilid ng humigit-kumulang 1 cm Asin, paminta, ilagay ang 1 kutsarita ng langis sa loob ng bawat patatas, kung ninanais, maaari kang maglagay ng kaunting bawang sa mga hiwa. Ilagay ang mga patatas sa isang high-rimmed baking dish. Maglagay ng slice ng keso sa ibabaw ng bawat patatas. Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 45 - 50 minuto (hanggang sa tapos na). Kinakain namin ito nang mainit sa mesa, binuburan ng mga damo.
Kinukuha namin ang: patatas, bacon, keso, bawang sibuyas, asin, paminta sa panlasa.
Nagluluto: Pinipili namin ang mga patatas na hindi masyadong malaki, pinahaba ang hugis. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa buong patatas, hindi pinuputol ang lahat ng paraan. Bahagyang balutin ng asin. Magpasok ng isang slice ng bacon at keso sa bawat hiwa ng patatas, papalitan ang mga ito. Paminta sa itaas, balutin sa foil (maglagay ng isang sibuyas ng bawang sa foil). Ilagay sa oven sa loob ng 40 - 45 minuto.
Lutong bahay na inihaw na may patatas
Kinukuha namin ang: 0.5 kg ng karne ng manok, 5 - 6 patatas, 1 sibuyas, 1 maliit na karot, 2 kutsarang harina, asin at paminta sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito.
Nagluluto: gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang manok sa katamtamang piraso at iprito na may mga sibuyas at karot hanggang sa halos maluto. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes o singsing. Magdagdag ng 2 kutsara ng harina sa patatas at ihalo. Magdagdag ng patatas sa karne. Punan ng tubig ang inihaw hanggang sa masakop nito ang mga patatas. Asin at paminta.Pakuluan sa ilalim ng takip hanggang sa maging handa ang patatas.
Patatas na inihurnong may kamatis at keso
Kinukuha namin ang: 0.5 kg ng patatas, 200 g ng matapang na keso, 350 g ng mga kamatis, asin sa panlasa.
Nagluluto: Balatan ang mga patatas, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot (mga 20 minuto pagkatapos kumukulo). Hayaang lumamig. Kung ang mga kamatis ay maliit, gupitin ito sa mga bilog, kung malaki, sa kalahating bilog. Gupitin ang keso sa mga hiwa. Gupitin ang patatas nang pahaba sa dalawang bahagi at ilagay sa isang greased baking dish. Ilagay ang keso at kamatis sa patatas. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 20 - 25 minuto.
Patatas na may curd cream
Kinukuha namin ang: 1 kg ng patatas, 200 g ng cottage cheese, 2 tablespoons ng kulay-gatas, 2 cloves ng bawang, herbs, asin, paminta sa panlasa.
Nagluluto: Balatan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang malambot. Pinong tumaga ang mga gulay. Paghaluin ang cottage cheese at sour cream. Magdagdag ng mga gulay at bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang sa cottage cheese, ihalo, magdagdag ng asin at paminta. Gupitin ang mainit na patatas sa dalawang bahagi. Ikalat ang pinaghalong curd sa mga patatas. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.
Patatas na pinirito na may mushroom
Kinukuha namin ang: 1 kg ng patatas, 500 g ng mushroom, 300 g ng mga sibuyas, langis ng gulay, damo, asin sa panlasa.
Nagluluto: Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso, gupitin ang mga patatas sa mga cube. Fry ang sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng mga mushroom, magprito ng 5 - 6 minuto. Magdagdag ng patatas at iprito hanggang malambot (mga 20 - 25 minuto). Asin sa panlasa. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.
Patatas na inihurnong may mga itlog ng pugo
Kinukuha namin ang: 5 medium na patatas na tubers, 10 pugo na itlog (maaari kang gumamit ng medium-sized na itlog ng manok), 50 g keso, asin at paminta sa panlasa.
Nagluluto: Pakuluan ang patatas (nang walang pagbabalat) sa inasnan na tubig at balatan. Pinutol namin ito sa dalawang bahagi, gupitin ng kaunti mula sa ibaba upang mailagay ang mga patatas. Gamit ang isang kutsarita, gumawa ng isang butas sa patatas. Hatiin ang itlog ng pugo at ibuhos ito sa butas ng patatas. Ilagay ang patatas sa isang baking dish. Asin at paminta. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Budburan ang patatas na may keso. Maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 30 minuto).
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang gulay ay, siyempre, patatas. Ang sangkatauhan ay hindi nakagawa ng anumang uri ng mga pagkaing mula sa tunay na mahusay na produktong pagkain.
Sa halos anumang ulam, maging ito ang una, pangalawa, pangatlo o kahit na dessert, maaari kang makahanap ng mga recipe gamit ang patatas o patatas na almirol.
Mga salad, sopas, side dish, main courses, inumin, baked goods, naaangkop ito sa lahat ng dako at napakapopular.
Ang masarap na side dish na ito ay sumasama sa anumang ulam.
Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa na 6 - 7 mm ang kapal
Pinutol namin ang mga plato sa mga piraso na may kapal na 6 - 7 mm, subukang gupitin ang mga piraso nang pantay, pagkatapos ay ang mga patatas ay magprito nang pantay-pantay
Pagkatapos ng paghiwa, ang mga patatas ay dapat na banlawan ng malamig na tubig upang mahugasan ang almirol na lumilitaw sa panahon ng paghiwa, kung gayon ang iyong mga patatas ay hindi magkakadikit sa panahon ng pagprito.
Ilagay ang hugasan na patatas sa isang mangkok at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang tubig.
Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos sa pinong langis ng mirasol upang masakop nito ang ilalim ng kawali ng 6 - 8 mm, ibuhos ang patatas sa pinainit na mantika
Ang mantika ay dapat sapat na mainit upang ang mga patatas ay agad na magprito sa halip na pakuluan. Huwag subukang itapon ang lahat ng ito nang sabay-sabay, mas mahusay na iprito ito nang paunti-unti, ilang beses sa isang pagkakataon, ihalo nang regular upang ito ay magprito nang pantay.
Ilagay ang natapos na patatas sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin, ihalo - handa na ang mga fries.
Ang kilalang French-style na karne na may patatas, na nilagyan ng inihurnong keso, isang ulam na nasubok sa oras na makakain sa isang pamilya, ay tinatanggap ng mga panauhin sa holiday table, masarap, kasiya-siya at napakadaling ihanda.
Hugasan nang lubusan ang mga patatas gamit ang isang brush at, nang hindi binabalatan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa malalaking piraso.
Budburan ang patatas na may butil na bawang, pampalasa ng patatas, itim na paminta, paprika, asin at ihalo
Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli
Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees. sa loob ng 30 – 40 minuto
Ang mga patatas ay handa na
Ilipat ito sa isang plato at budburan ng mga damo.
Napakasarap na patatas zrazy na may tinadtad na karne, na inihanda nang mabilis at madali
Balatan ang patatas, pakuluan sa inasnan na tubig, alisan ng tubig, tuyo at durugin sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng itlog sa mashed patatas
Dinidikdik din namin ang pinakuluang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
Magdagdag ng pinirito na sibuyas sa langis ng gulay sa nagresultang tinadtad na karne at ihalo ang lahat ng mabuti.
Igulong ang niligis na patatas sa mga bola at igulong ito sa harina.
Gumagawa kami ng maliliit na cake mula sa mga bola at naglalagay ng tinadtad na karne sa kanila
Roll up sa isang pie
Tinapay sa harina
Ilagay ang zrazy sa langis ng gulay na pinainit sa isang kawali upang iprito.
Kapag lumitaw ang isang gintong crust, ibalik ang zrazy at iprito ang kabilang panig
Ilagay sa isang plato at ihain kasama ng sour cream o ketchup
Kapag inihahanda ang ulam na ito, maaari kang magdagdag ng mga panimpla ng patatas sa niligis na patatas, mga herbal na pampalasa, bawang, at pinaghalong sili sa tinadtad na karne ayon sa iyong pagpapasya. Walang mga paghihigpit dito, ang lahat ay nasa iyong paghuhusga at kagustuhan sa panlasa.
Isang simple at masarap na ulam na tumatagal lamang ng 40 minuto upang maihanda.
Ihanda ang mga pagkaing ito
Isang napakasarap na ulam na inihanda sa oven; upang ihanda ito kakailanganin mo ng isang buong manok, patatas, at pampalasa.
Masarap at mabangong patatas, inihanda nang napakabilis at madali
Kailangan mo: pinakuluang patatas, bawang, mayonesa, keso, damo
Gupitin ang pinakuluang patatas sa dalawang halves
Grate ang keso at makinis na tumaga ng dill
Paghaluin ang dill na may keso at idagdag ang durog na bawang
Magdagdag ng mayonesa at ihalo ang buong halo nang lubusan
Lagyan ng parchment paper ang isang baking pan at grasahan ito ng vegetable oil.
Ikalat ang aming timpla sa bawat kalahati ng patatas.
Tumatakbo sa paligid at walang oras upang pumunta sa tindahan upang bumili ng mga pamilihan para sa hapunan? Walang problema! Malamang na magkakaroon ng ilang mga tubers ng patatas sa bahay - ito ang gulay na laging may stock ng sambahayan. Kung magdagdag ka ng tubig, asin at paminta sa batayang produkto, maaari mong mabilis na maghanda ng ilang masarap na ulam mula dito. Ang unang ideya na pumapasok sa isip ay, siyempre, katas.
Marahil ito ang pinakasimpleng ulam na maaaring gawin mula sa patatas (hindi namin itinuturing ang pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket bilang isang ulam - hindi pa rin ito nangangailangan ng anumang pagmamanipula). Isang elementarya na pamamaraan: kailangan mong alisan ng balat ang mga tubers, gupitin ang mga ito kung kinakailangan, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pakuluan hanggang malambot, pagdaragdag ng asin, bay leaf at itim na paminta sa proseso, at pagkatapos ay durugin ang mga ito, diluting ang mga ito. may isang bagay na likido. Ngunit ang mashed patatas ay maaaring gawing napakasarap kung alam mo ang ilang mga trick.
Isang karagdagang sangkap lamang ang maaaring magbago ng anumang ulam.
Maaari ka ring magpantasya tungkol sa paghahatid ng mashed patatas. Sa halip na karaniwang itambak ito sa isang plato, subukang ibuhos ang timpla sa isang pastry syringe at bumuo ng mga bituin, bulaklak, atbp. Handa ka na bang gumugol ng kaunting oras at pagsisikap? Pagkatapos ay tingnan ang aming pagpili ng simple at mabilis na pagkain. Upang maihanda ang mga ito, kailangan mo lamang ng mga patatas o ilang iba pang mga sangkap, na, gayunpaman, ay kadalasang maaaring mapalitan ng iba.
Ang buong highlight ng simpleng ulam na ito ay nasa kumbinasyon ng mga pampalasa kung saan mo ito tinimplahan. Kolektahin ang "bouquet" ayon sa iyong sariling panlasa. Ang isang mahusay na kumbinasyon ay ang ilang mga uri ng paminta (halimbawa, itim, puti at paprika), pinatuyong bawang at mga halamang gamot - basil, oregano, marjoram.
Maghain ng mabangong ulam para sa isang holiday table o isang simpleng hapunan
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan at hugasan ang mga patatas (maaari mo lamang hugasan ang mga bata nang lubusan). Gupitin ang malalaking tubers sa 2-4 na bahagi; ang maliliit ay maaaring lutuin nang buo. Ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo at lutuin ng 5-7 minuto. Ilagay sa isa pang kawali, magdagdag ng pampalasa, asin at langis ng gulay. Takpan ang lalagyan ng takip at kalugin nang malumanay ngunit malakas upang maihalo nang husto ang mga nilalaman.
Tandaan: ang parehong pagmamanipula ay maaaring gawin gamit ang isang plastic bag. Susunod, ilagay ang mga patatas na may mga pampalasa sa isang baking sheet at ilagay sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Maghurno ng ulam hanggang tapos na: kung ang mga patatas ay bata pa, sapat na ang isang-kapat ng isang oras, kung hindi, aabutin ng hanggang 30 minuto.
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda kung mayroon kang hindi bababa sa isang oras na matitira. Aabutin ng humigit-kumulang 15 minuto upang ihanda ang pagkain, ang natitirang oras ay gugugol ng ulam sa oven.
Ang bacon at keso ay gagawing kawili-wili at hindi pangkaraniwang ulam ang patatas!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga tubers ng patatas, hugasan at tuyo. I-chop ang bacon, alisan ng balat ang bawang. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng malalim na hiwa sa bawat isa, nang hindi umaabot sa dulo ng tuber. Ilagay ang mga hiwa ng bacon at keso sa mga bitak, papalitan ang mga ito. Asin at paminta. Ilagay ang mga patatas at sibuyas ng bawang sa foil ng pagkain at balutin. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet o rack at maghurno hanggang malambot, 40 hanggang 45 minuto.
Upang ihanda ito, kailangan mo lamang ng patatas at sibuyas. Ngunit kung ninanais, ang listahan ng mga sangkap na ito ay maaaring mapalawak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mushroom o iba pang mga gulay. Imagine!
Maaari kang maghanda ng isang simpleng ulam mula sa patatas na angkop sa bawat panlasa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas. Balatan ang sibuyas at i-chop ng makinis, alisan ng balat ang bawang at dumaan sa isang pindutin (maaari mong lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran o i-chop lang ito ng kutsilyo). Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa at blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto. Alisan ng tubig sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, ilagay sa isang tuwalya at tuyo. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga hiwa ng patatas, sibuyas, at bawang.
Timplahan ng asin at paminta at haluin muli. Ilagay ang mga hiwa sa isang pattern na "tile" (upang ang bawat susunod na piraso ay bahagyang magkakapatong sa nauna) sa isang baking dish, ibuhos ang langis. Painitin ang oven sa 180 degrees. Lutuin ang ulam sa loob ng 15–20 minuto o hangga't kinakailangan hanggang sa magkaroon ng golden crust sa ibabaw nito.
Isang klasikong genre ng patatas! May katulad na umiiral sa mga lutuin sa buong mundo. Halimbawa, sa Amerikano, ang mga katulad na pancake ay tinatawag na hash brown. Ngunit ang "katutubong" pancake ng patatas ay mas malambot at mas madaling ihanda.
Tradisyunal na ulam ng patatas - mga pancake, minamahal ng marami
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas, alisan ng balat ang mga sibuyas. Grate ang mga gulay gamit ang fine-mesh grater at ihalo (maaari kang gumamit ng blender). Idagdag ang itlog sa nagresultang masa, iwisik ang harina, ihalo nang lubusan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, haluin muli. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito.
Maglagay ng isang kutsara ng masa ng gulay, bahagyang pagyupi upang bumuo ng maliliit na pancake na may parehong laki. Magprito hanggang ang mga pancake ng patatas ay makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust. Baliktarin at lutuin sa kabilang panig. Pinakamainam na maghatid ng mga pancake ng patatas na may kulay-gatas, dinidilig ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Mahusay na pagpipilian para sa almusal. Sa klasikong bersyon, ang mga ito ay inihanda mula sa mga tubers ng patatas na may ham at keso, ngunit ang mga sangkap ay maaaring mapalitan kung ninanais. Halimbawa, ang ham ay maaaring palitan ng pinakuluang sausage, at tiyak na masisiyahan ang mga mahilig sa kabute sa mga bola-bola na niluto ng mga champignon.
Maaari kang mag-eksperimento nang walang katapusan sa mga sangkap para sa mga bola-bola!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan ang mga tubers ng patatas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Grate din ang keso at ham. Pagsamahin sa isang mangkok, magdagdag ng mga itlog, budburan ng harina, asin at paminta, ihalo nang lubusan. Bumuo ng mga bola at igulong ang bawat isa sa harina. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali at init ito ng mabuti. Iprito ang mga bola hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa kalan pagkatapos suriin ang patatas ay tapos na. Ihain ang mga bola na mainit, na may kulay-gatas, binuburan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Nagtataka ka ba kung ano ang lutuin gamit ang patatas? Ang patatas ay ang pinaka-demokratiko at maraming nalalaman na produkto sa aming kusina. Maaari kang maghanda ng maraming pinggan mula dito: mga sopas, mainit at malamig na pampagana, pakuluan, iprito, maghurno nang buo, magluto ng kaserol o palaman ito, gumawa ng mga dumpling, dumplings, croquettes o cutlet, lagyan ng rehas sa mga pancake ng patatas o flatbread at maging matamis. mga donut!
At narito mayroon kaming ilang kilo ng mahusay na patatas. Kaya kung ano ang lutuin na may patatas?
Tortilla ng patatas
Mga sangkap:
500 g patatas,
1 sibuyas,
1-2 cloves ng bawang,
4 na itlog,
50 ML ng gatas,
½ bungkos ng perehil,
asin, paminta - sa panlasa,
langis ng gulay para sa Pagprito.
sarsa:
1 matamis na pulang paminta,
3 tbsp. langis ng oliba,
1 sibuyas,
1 sibuyas ng bawang,
2-3 tbsp. tomato paste,
1 maliit na mainit na paminta,
1 dahon ng bay.
Paghahanda:
Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Sa isang malawak na kawali, iprito ang mga patatas at sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot, pisilin ang bawang at hayaang lumamig. Talunin ang gatas at itlog, magdagdag ng tinadtad na perehil, asin at paminta. Pagsamahin ang piniritong patatas sa pinaghalong itlog at ilagay sa isang kawali na may mantika. Iprito sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang mga itlog, pagkatapos ay ibalik at tapusin ang pagluluto. Para sa sarsa, gupitin ang sibuyas, kampanilya at mainit na paminta sa mga cube at iprito sa langis ng oliba hanggang malambot, magdagdag ng tomato paste, bay leaf, asin at paminta at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Gupitin ang natapos na tortilla sa mga tatsulok at ibuhos ang sarsa.
Mga sangkap:
8-10 mga PC. pinakuluang patatas,
3-4 na itlog,
½ tasa ng gatas,
2 sibuyas,
4 tbsp. mantikilya,
asin, damo - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang pinakuluang patatas at sibuyas sa mga cube. Magprito nang hiwalay sa mantika. Ihalo sa kawali o sa molde at ibuhos ang mga itlog na hinaluan ng gatas. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at ilagay sa mainit na oven. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot. Maaari kang magdagdag ng mga sausage, sausage, ham o inihurnong karne, kamatis o matamis na paminta sa omelet na ito.
Ang isa pang pagpipilian para sa paggamit ng natitirang pinakuluang patatas ay mga rolyo na may iba't ibang mga pagpuno. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang mga produkto na angkop sa lasa ng patatas: karne, isda, itlog o gulay.
Mga sangkap:
1 kg pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket,
2 tbsp. harina,
5 pinakuluang itlog,
1 hilaw na itlog,
3 tbsp. breadcrumbs,
1-2 karot,
100 g matigas na gadgad na keso
3-4 tbsp. mantikilya,
1 tbsp. perehil,
asin, itim na paminta sa lupa, pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda:
Balatan ang malamig na patatas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Grate din ang pinakuluang itlog sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa patatas. Magdagdag ng harina, perehil at keso, asin at paminta sa panlasa at pukawin hanggang makinis. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at iprito sa mantika hanggang malambot. Ilagay ang pinaghalong patatas sa isang baking sheet na may linya na may baking paper o foil, na bumubuo ng isang hugis-parihaba na layer, budburan ito ng mga breadcrumb at ilatag ang pritong karot. Roll sa isang roll, brush na may pinalo itlog, budburan keso at ilagay sa oven sa 180 ° C para sa 15 minuto.
Ano pa ang maaari mong gawin mula sa patatas? Maaari kang gumawa ng malamig o mainit na mga salad mula sa mga patatas, na angkop bilang isang side dish para sa karne o isda o nagsilbi bilang isang malayang ulam, bilang isang pampagana, halimbawa. Ang mga ito ay kasiya-siya, ngunit sa parehong oras ay simple at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap o pera. Ang mga patatas sa mga salad ay pinagsama sa iba pang mga gulay, damo, mushroom, karne at mga produkto ng isda, pati na rin ang pagkaing-dagat. Maaari mong timplahan ang mga salad ng patatas na may kulay-gatas, mayonesa, langis ng gulay, at iba't ibang dressing. Mahalagang tala: ang mga salad ng patatas, tulad ng lahat ng mga pagkaing patatas, ay hindi gusto ang imbakan.
Mga sangkap:
3-4 na patatas,
½ tasa beans,
1 adobo na pipino,
2 tbsp. 6% suka,
1 tbsp. mantika,
½ tsp. asin,
½ tsp. Sahara,
2 clove ng bawang,
gulay sa panlasa.
Paghahanda:
Ibabad ang beans magdamag at pagkatapos ay lutuin sa parehong tubig na may dagdag na asin. Pakuluan ang mga peeled na patatas, alisan ng tubig at palamig. Gupitin ang mga patatas at pipino sa mga cube at pagsamahin sa beans. Maghanda ng isang dressing mula sa langis ng gulay, suka, asin at asukal, magdagdag ng durog na bawang at ibuhos sa salad. Ihain na binudburan ng mga damo.
Mga sangkap:
4 na patatas,
200 g ng anumang karne,
1 mainit na paminta,
2-3 cloves ng bawang,
½ tsp. giniling na kulantro,
asin, herbs, toyo, suka ng alak, langis ng gulay.
Paghahanda:
Gupitin ang karne sa manipis na piraso. Grate ang patatas gamit ang carrot grater. Maghalo 1 tsp. asin sa 500 ML ng tubig na kumukulo at isawsaw ang gadgad na patatas sa solusyon na ito sa loob ng 5-7 minuto. Ang mga piraso ng patatas ay dapat manatiling kalahating lutong; kailangan mong mahuli ang sandali kung kailan kailangan mong alisan ng tubig ang tubig. Samantala, iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang maluto, magdagdag ng kaunting toyo. Ilagay ang mga patatas sa isang salaan, magdagdag ng mga tinadtad na damo at manipis na hiniwang mainit na paminta. I-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo (huwag pisilin ito sa pamamagitan ng isang pindutin, ito ay ganap na naiiba!), Idagdag sa patatas at budburan ng ground coriander. Magdagdag ng suka sa panlasa, ihalo ang patatas sa karne at ang natitirang mantika kung saan ito pinirito, at pukawin.
Ang mga unang kurso ng patatas ay mainam para sa Lenten table o para sa mga vegetarian, mahigpit at hindi mahigpit.
Mga sangkap:
4 na patatas,
1 karot,
2 sibuyas,
40 g mantika,
1-2 bay dahon,
2-3 black peppercorns,
asin - sa panlasa,
1 litro ng tubig.
Dumplings:
4-5 tbsp. harina,
20 g mantikilya,
1 itlog,
130 ML ng gatas,
asin.
Paghahanda:
Ihanda ang mga dumplings: gilingin ang mantikilya na may pula ng itlog, unti-unting magdagdag ng gatas at harina, magdagdag ng asin at masahin ang kuwarta. Talunin ang mga puti ng itlog at idagdag ang mga ito sa kuwarta, masahin sa isang matigas na masa. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes at ilagay sa kumukulong inasnan na tubig. Gupitin ang mantika sa maliliit na cubes, init sa isang tuyong kawali, idagdag ang sibuyas na hiwa sa manipis na kalahating singsing at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang sibuyas mula sa kawali at iprito ang mga karot na hiwa sa manipis na mga piraso sa parehong mantika (maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito para sa mga Korean salad). Ilagay ang mga karot kasama ang mantika sa isang kasirola na may mga patatas, idagdag ang sibuyas, bay leaf, paminta at dumplings, i-scooping ang kuwarta na may isang kutsarita na isinawsaw sa tubig, at lutuin ng 10 minuto hanggang handa ang mga dumpling.
Mga sangkap:
600 g patatas,
1 sibuyas,
80 g mantika,
1 tbsp. harina,
3 tbsp. tomato paste,
langis ng gulay, asin, pulang paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda:
Balatan ang mga patatas at pakuluan sa inasnan na tubig, ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na kawali. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng isang piraso ng mantika at harina, ihalo. Magdagdag ng patatas, pulang paminta, pukawin at ilagay sa isang kasirola na may sabaw ng patatas, pakuluan ng 20 minuto. Magdagdag ng tomato paste at asin sa panlasa.
Mga sangkap:
600 g patatas,
300 g bakalaw,
1 karot,
1 sibuyas,
perehil, bay leaf, asin at paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang mga karot sa mga piraso, pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, patatas, gupitin sa mga cube, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng isda, pampalasa at lutuin ang sopas hanggang sa maluto.
Ngunit kadalasan ang mga patatas ay ginagamit sa paghahanda ng mga pangalawang kurso.
Mga sangkap:
500 g patatas,
1 itlog,
1 sibuyas ng bawang,
2 tbsp. harina,
2 tbsp. almirol,
100 g ham,
1 tbsp. mantikilya,
1 sibuyas,
½ bungkos ng mga gulay.
Paghahanda:
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, balatan at i-mash. Magdagdag ng harina, almirol at itlog, ihalo hanggang makinis. Para sa pagpuno, gupitin ang ham at sibuyas sa mga cube, i-chop ang bawang at herbs, ihalo at iprito sa mantika. Timplahan ayon sa panlasa. Pagulungin ang kuwarta ng patatas, gupitin ang mga bilog na may baso, ilagay ang pagpuno sa kanila at kurutin ang mga gilid, na bumubuo ng mga pahaba na cutlet. Pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
Mga sangkap:
3 malalaking patatas,
500 g tinadtad na karne,
1 sibuyas,
1 itlog,
asin, itim na paminta sa lupa, harina.
Paghahanda:
Grate ang peeled raw sa isang fine grater at i-chop ang sibuyas. Pagsamahin ang patatas (drain), sibuyas, itlog, tinadtad na karne, asin at paminta. Gumawa ng mga cutlet mula sa nagresultang masa at igulong ang bawat isa sa harina. Magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.
Mga sangkap:
5 patatas,
1 pulang mainit na paminta,
300 g de-latang beans,
300 g berdeng mga sibuyas,
2-3 cloves ng bawang,
1 tbsp. linga,
1 tbsp. tinadtad na berdeng cilantro,
2 tbsp. mantika,
2 tbsp. toyo,
ground black pepper, asin sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang mga peeled na patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot, palamig at gupitin sa malalaking cubes. Sa mainit na langis ng gulay, magprito ng tinadtad na sibuyas, tinadtad na mainit na paminta at bawang, gupitin sa maliliit na cubes, pagkatapos ay idagdag ang patatas at beans. Ibuhos sa 2 tbsp. tubig, toyo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pakuluan at alisin sa init. Ihain na binudburan ng sesame seeds at herbs.
Inihaw na patatas
Mga sangkap:
700 g patatas,
1 tasang sabaw ng karne,
2 tbsp. harina,
2 sibuyas,
3 tbsp. mantikilya,
asin, black peppercorns, bay leaf, perehil, bawang - sa panlasa.
Paghahanda:
Igisa ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang harina at kayumanggi, pagpapakilos. Ibuhos ang sabaw, pukawin at pakuluan hanggang sa makapal, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Ilagay ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, sa nagresultang sarsa. Kung walang sapat na sarsa, magdagdag ng tubig. Magdagdag ng asin, peppercorns, bay dahon at lutuin hanggang malambot sa ilalim ng talukap ng mata. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang, tinadtad sa maliliit na cubes. Ihain na binudburan ng mga damo.
Kung mayroon kang isang espesyal na aparato para sa pagputol ng mga patatas sa mga spiral, maaari kang maghanda ng dalawang pinggan nang sabay-sabay. Gupitin ang mga peeled tubers sa mga spiral, tuyo sa isang tuwalya o napkin, iwisik ang harina na may halong almirol at magprito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Budburan ng pinong asin. Matutuwa ang mga bata! Ang natitirang mga holey na patatas ay maaaring punan ng anumang tinadtad na karne, pinagsama sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb, pinirito sa mainit na langis ng gulay at natapos sa oven.
Mga sangkap:
5-6 patatas,
4 tbsp. mga decoy,
1 itlog,
2 stack mantika,
asin.
pagpuno:
4 na karot,
1 itlog,
1 tbsp. mantikilya,
2 tsp Sahara.
Paghahanda:
Pakuluan ang patatas at punasan habang mainit. Magdagdag ng semolina, itlog, asin at masahin ang kuwarta nang lubusan. Para sa tinadtad na karne, gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, asukal at kumulo sa mababang init hanggang malambot. I-chop ang natapos na karot, idagdag ang tinadtad na itlog, asin at ihalo. Hatiin ang masa ng patatas sa mga flatbread, ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat isa, kurutin at igulong sa mga bola. Magprito sa mainit na langis ng gulay.
Mga sangkap:
4 na patatas,
2 itlog,
100-150 g ng harina,
300 g champignons o oyster mushroom,
100 g ng bigas,
2 sibuyas,
100 ML ng langis ng gulay,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Pinong tumaga ang mga kabute, ilagay sa isang tuyong kawali, init hanggang ang likido ay sumingaw, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. langis ng gulay at iprito. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig, ilagay sa isang salaan at ihalo sa mga kabute. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa langis ng gulay (1-2 tbsp) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang mga mushroom, kanin at sibuyas, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Grate ang mga patatas sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng harina, itlog, asin at masahin ang kuwarta. Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang mga bilog na may baso, idagdag ang pagpuno at ikonekta ang mga gilid. Magprito sa langis ng gulay.
Mga sangkap:
2-3 patatas,
500 g harina,
150 ML mainit na harina,
200 g kulay-gatas,
2 tsp tuyong lebadura,
1 tsp asin.
Paghahanda:
Hugasan ang mga patatas at pakuluan o ihurno ang mga ito sa kanilang mga balat. Palamigin, alisan ng balat at i-mash sa isang katas nang walang pagdaragdag ng anuman, ang katas ay dapat na tuyo. Itabi ang 200 g ng nagresultang katas, magdagdag ng asin, harina at mash na may isang tinidor hanggang makinis. Magdagdag ng tuyong lebadura, ibuhos ang kulay-gatas at maligamgam na tubig at masahin sa isang nababanat na kuwarta. Maaaring dumikit ito ng kaunti sa iyong mga kamay, ngunit ayos lang. Bumuo ng bola, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas nang malaki sa laki, na angkop para sa 3-4 na beses. Punch down ang kuwarta, ilipat sa isang floured table, bumuo ng isang bilog na tinapay, ilagay sa mga gilid upang makinis ang ibabaw. Ilipat sa isang floured baking sheet, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ng isa pang 45-0 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang baking sheet sa oven na pinainit sa 220-230°C, mag-iwan ng 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 190-200°C at maghurno ng isa pang 30-35 minuto hanggang sa maluto. Palamigin sa isang wire rack.
Hindi nakapagpasya kung ano ang lutuin gamit ang patatas. Pagkatapos ay siguraduhing tingnan ang aming mga recipe ng gulay na may mga larawan at pagkatapos ay tiyak na hindi ka magkakaroon ng anumang mga katanungan tungkol sa kung ano ang lutuin.
Larisa Shuftaykina
