Chicken sa kefir - mga recipe para sa inatsara, nilaga at inihurnong manok para sa bawat panlasa! Manok sa kefir sa isang kawali Chicken fillet sa kefir.

Ang manok sa kefir, na niluto sa isang kawali, ay isang masarap, malusog at kasiya-siyang ulam na maaaring ihanda ng bawat maybahay sa loob lamang ng kalahating oras. Dahil sa mataas na nilalaman ng nutrients, ang manok na ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol. Ang hapunan na inihanda ayon sa aming mga recipe ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga atleta at sa mga nagpasya na mawalan ng ilang dagdag na pounds.

recipe (sa isang kawali)

Sa kefir, ito ay lumalabas na napaka malambot at malambot. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at mababang nilalaman ng taba, ang ulam na ito ay angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang manok sa kefir sa isang kawali ay inihanda tulad ng sumusunod:

Kumuha ng 200 gramo ng kefir, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, paminta sa lupa, tinadtad na damo at asin.
Gupitin ang 500 gramo ng dibdib ng manok sa maliliit na piraso at ibabad sa inihandang sarsa sa loob ng isang oras.
Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay dito at painitin ito. Hayaang umupo ng ilang minuto at pagkatapos ay ibuhos ang marinade.
Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy na nakasara ang takip hanggang maluto.

Ang handa na manok ay sumasama sa anumang side dish, ngunit ang pinakamalusog ay isang salad na gawa sa sariwa o nilagang gulay.

Manok sa kefir sa isang kawali (larawan)

Ang fillet ng manok na may mga gulay ay nagiging napakasarap at sa parehong oras ay mababa sa calories. Marahil ang makatas na ulam na ito ay magiging isa sa pinakapaborito sa iyong pang-araw-araw na menu, at higit sa isang beses hihilingin sa iyo ng iyong mga mahal sa buhay na gawin ito para sa hapunan. Paano magluto ng manok sa kefir sa isang kawali:

Gupitin ang 500 gramo ng fillet ng manok sa manipis at mahabang piraso. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na ulam, timplahan ng tinadtad na bawang, asin, paminta, giniling na luya at toyo. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan ang mga ito sa ref sa loob ng kalahating oras.
Balatan ang isang malaking sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Init ang isang kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito at iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, magdagdag ng mga sibuyas at 100 gramo ng beans (sariwa o nagyelo). Ipagpatuloy ang pagprito ng pagkain nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Kung ninanais, ang beans ay maaaring mapalitan ng broccoli.
Kapag ang ulam ay halos handa na, ibuhos ang 100 gramo ng mababang-taba na kefir dito at ang parehong halaga.Simmer ang fillet na may mga gulay hanggang maluto sa mababang init.

Ihain ang manok na may side dish na brown o steamed rice.

sa kefir

Tulad ng alam mo, ang fillet ng manok ay malusog at sa kasamaang-palad, hindi lahat ng maybahay ay maaaring maghanda ng masarap na ulam mula dito, dahil madalas itong nagiging tuyo at walang lasa. Upang maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali, maingat na basahin ang aming recipe at magluto kasama namin:

Alisin ang balat, paghiwalayin ang fillet gamit ang isang kutsilyo at gumawa ng ilang parallel diagonal cut dito.
Paghaluin ang 250 gramo ng kefir na may tinadtad na dill, perehil, asin at paminta sa lupa. Ilagay ang dibdib sa isang malalim na mangkok, punan ang inihandang timpla at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawa o tatlong oras.
Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang manok sa loob nito, ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw nito at maghurno sa isang preheated oven.

Ang ulam ay dapat magluto ng halos 40 minuto. Kung ang sarsa ay sumingaw bago ang oras na ito, magdagdag ng kaunting tubig sa kawali. Maaari kang maghain ng piniritong patatas o niligis na patatas bilang isang side dish.

Konklusyon

Inaasahan namin na mahanap mo ang mga recipe na nakolekta namin para sa iyo sa artikulong ito na kapaki-pakinabang. Ang manok sa kefir (sa isang kawali) ay maaaring maging iyong paboritong ulam kung magpasya kang mag-ehersisyo o limitahan ang iyong diyeta upang mapupuksa ang labis na sentimetro sa iyong baywang.

Ang karne ng manok ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Ang lasa nito ay masarap na pinakuluan, pinirito, nilaga, at inihurnong. Ang tanging disbentaha ay kung minsan ito ay lumalabas na medyo tuyo. Ang manok sa kefir ay ang perpektong solusyon sa isyung ito. Ang karne na inatsara sa ganitong paraan ay palaging nagiging makatas at malambot. Bilang karagdagan, maaari itong lutuin, nilaga o simpleng pinirito, alinman sa bahay sa isang kawali o sa labas sa grill.

Manok sa kefir sa oven

Ang buong bangkay o mga indibidwal na bahagi ay madalas na inihurnong sa oven. Ang mga pinggan ay nagiging mas malusog at mas masarap kaysa sa pinirito sa isang kawali sa maraming mantika. Maraming mga tao ang gustong gumamit ng mayonesa bilang isang pag-atsara, ngunit ang manok sa kefir na inihurnong sa oven ay mas kawili-wili.

Mga sangkap:

mga binti - 1.5 kg;
itim na paminta sa lupa;
pampalasa;
sibuyas - 1 pc.;
sariwang damo - 50 g.

Paghahanda

Ang mga binti ay natural na na-defrost, nang hindi gumagamit ng microwave, gupitin sa maraming bahagi, kuskusin nang mabuti ng asin at pampalasa, inilagay sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng pinong tinadtad na dill, tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, ibuhos ang produkto ng kefir at ihalo nang mabuti.
Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras. Kung pinahihintulutan ng oras, maaari mo itong iwanan nang magdamag.
Pagkatapos ay inilagay nila ang mga inatsara na binti sa inihandang anyo at sa 200 degrees, ang manok na inihurnong sa kefir ay magiging handa sa loob ng 1 oras.

Manok sa kefir sa oven na may patatas

Ang manok na inatsara sa kefir at inihurnong may patatas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na hapunan o tanghalian. Maginhawa na ang 2 pinggan ay inihanda nang sabay-sabay - parehong side dish at karne. Ang mga hita ay lumalabas na may isang pampagana na crust, at ang mga patatas, na ibinabad sa marinade at ang katas na tinatago ng mga hita sa pagluluto, ay lumalabas na malambot at malasa.

Mga sangkap:

patatas tubers - 500 g;
hips - 4 na mga PC;
cherry tomatoes - 2 pcs .;
fermented milk product - 400 ml;
asin;
itim na paminta sa lupa.

Paghahanda

Una, maghanda ng kefir marinade para sa manok: magdagdag ng paminta sa base ng marinade, magdagdag ng asin sa iyong panlasa at pukawin nang mabuti.
Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa isang baking dish, inasnan at tinimplahan ng itim na paminta.
Ang mga cherry tomato ay pinutol sa 4 na bahagi at inilalagay din sa itaas. Susunod, ilagay ang inatsara na mga hita, ibuhos sa natitirang sarsa at maghurno ng manok sa kefir na may mga gulay sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees.

Manok sa kefir sa isang kawali

Ang manok sa kefir, sa isang kawali, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay lumalabas na malambot at makatas. Mula sa unang pagkakataon ay hindi mo maintindihan na ito ay dibdib, dahil madalas itong lumalabas na medyo tuyo. Ang dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe ay magbubunga ng 2 servings.

Mga sangkap:

dibdib - 1 pc.;
malaking sibuyas - 1 pc.;
pinatuyong damo - 1 tsp.

Paghahanda

Ang balat at buto ay tinanggal mula sa dibdib. Punasan ang pulp gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube.
Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang likidong base para sa marinade na may mga panimpla at magdagdag ng asin sa panlasa.
Isawsaw ang fillet sa nagresultang sarsa at mag-iwan ng 2 oras.
Pinong tumaga ang sibuyas.
Init ang mantika, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay inilipat ito sa gilid, ang marinated fillet ay inilatag at pinirito hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw.
Bawasan ang apoy, ibuhos ang natitirang sarsa, takpan ng takip at pakuluan ang manok sa kefir nang halos kalahating oras sa mababang init.

Chicken fillet sa kefir

Bago magprito, ang mga chops ay inilubog sa batter at breaded, pagkatapos ay nagiging mas makatas, at ang crust kapag nagprito ay lumalabas na pampagana.

Mga sangkap:

fillet - 600 g;
fermented milk drink - 500 ml;
harina ng trigo - 150 g;
itlog - 3 mga PC;
pampalasa

Paghahanda

Ang fillet ay pinutol sa buong butil sa mga piraso hanggang sa 7 mm ang kapal, maingat na pinalo, at inasnan ayon sa panlasa.
Pagkatapos nito, maghanda ng isang kefir batter para sa manok: talunin ang mga itlog na may isang whisk na may pagdaragdag ng mga pampalasa at asin. Ibuhos sa likidong base, dahan-dahang idagdag ang sifted na harina at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.
Ang mga piraso ay inilubog sa nagresultang timpla, at pagkatapos ay pinirito ng 5 minuto sa bawat panig.
Ang mga handa na chop ay maaaring ilagay sa mga napkin upang alisin ang labis na taba.

Manok sa kefir na may bawang

Ang nilagang manok sa kefir, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay kapansin-pansin sa pagiging simple nito. Sa pamamagitan ng paggamit ng pinakamababang halaga ng magagamit na mga produkto at nang hindi gumugugol ng maraming oras, maaari kang makakuha ng isang pampagana at mababang-calorie na ulam.

Mga sangkap:

fillet - 700 g;
fermented milk product - 500 ml;
bawang - 3 cloves;
sariwang dill - 1 bungkos;
paminta.

Paghahanda

Ibuhos ang fermented milk drink sa isang malalim na mangkok (ang taba ng nilalaman ay maaaring anuman, ang pangunahing bagay ay hindi gumamit ng isang mababang-taba na produkto), asin, paminta, magdagdag ng tinadtad na dill at bawang. Magdagdag ng manok sa nagresultang pag-atsara, pukawin at hayaang umupo ng kalahating oras.
Ilagay ang mga ito sa isang kaldero, ibuhos ang sarsa, takpan ng takip at kumulo sa mababang init. Sa kalahating oras, ang manok sa kefir ay magiging ganap na handa na maglingkod.

Manok sa kefir sa isang mabagal na kusinilya

Ang manok sa kefir, ang recipe kung saan naka-post sa ibaba, ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya. Sa tulong nito, maaari kang makakuha ng mga kagiliw-giliw na pinggan nang hindi sinusubaybayan ang proseso ng pagluluto mismo. Kung wala kang oras, maaari mong ilagay ang mga drumstick sa mangkok ng device, itakda ang timer sa loob ng 30-60 minuto at umalis. Ang oras na ito ay sapat na para sa produkto na mag-marinate, at pagkatapos lamang ang proseso ng pagluluto sa hurno mismo ay nagsisimula.

Mga sangkap:

drumsticks - 6 na mga PC;
fermented milk drink - 200 ML;
malaking sibuyas - 1 pc.;
pampalasa.

Paghahanda

Ang mga hinugasan at pinatuyong drumstick ay pinunasan ng asin at pampalasa, ang mga singsing ng sibuyas ay idinagdag, ibinuhos ng fermented milk base at iniwan upang mag-marinate.
Ilagay ang mga drumstick sa isang multi-cooker bowl at itakda ang "Baking" mode. Sa loob lamang ng kalahating oras, handa na ang manok sa kefir.

Ang manok na nilaga sa kefir sa isang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na ulam na angkop para sa pagkain ng sanggol. lumalabas ito na hindi tuyo, ngunit napaka-makatas, at salamat sa mga pampalasa, ito rin ay masarap at mabango.

Mga sangkap:

dibdib - 1 pc.;
fermented milk drink - 200 ML;
pampalasa

Paghahanda

Ang dibdib ay pinutol at inilagay sa isang mangkok, asin at paminta. Ibuhos ang produkto ng fermented milk at ihalo nang lubusan. Mag-iwan ng hindi bababa sa kalahating oras.
Pagkatapos ay ilagay ang buong masa sa isang multi-cooker pan at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng 40 minuto.

Ang paggamit ng kefir, ang recipe kung saan naghihintay para sa iyo sa ibaba, ay humanga sa mga hindi gustong gumamit ng manok para sa pag-ihaw sa mga uling. Naniniwala sila na hindi ito angkop para dito dahil ito ay tuyo. Sa kasong ito, ang kebab ay magiging malambot at makatas, salamat sa pre-soaking ng manok.

Ang fillet ng manok sa kefir ay isang masarap na pandiyeta na ulam na nangangailangan lamang ng ilang mga sangkap upang ihanda.

Ang ulam na ito ay maaaring maging bahagi ng diyeta ng mga taong kumokontrol sa kanilang timbang sa katawan o nagdurusa sa iba't ibang sakit ng sistema ng pagtunaw. Minimum calories at maximum benefits - ito ang makukuha natin sa paghahanda ng chicken fillet ayon sa recipe na ito. Kung ninanais, ang kefir ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas o gatas. Magiging katulad ang resulta. Ang karne ay nagiging malambot, mabango at napaka-makatas. Ang Kefir ay nagbibigay sa manok ng bahagyang maasim na lasa, na nagpapabuti lamang sa lasa ng karne.

Chicken fillet sa kefir calorie content: bawat 100 gr. - humigit-kumulang 90 - 140 kcal.

Fillet ng manok (2 pcs.).
Kefir (1 baso).
Pinatuyong basil (kalahating kutsarita).
Itim na paminta.
asin.

Hugasan nang lubusan ang dalawang malalaking fillet ng manok.

Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube at ilagay ito sa isang malalim na baking dish.

Budburan ang karne ng tuyo na basil, itim na paminta at asin. Haluin.

Maghanda tayo ng isang baso ng sariwang kefir. Maaari itong maging anumang taba na nilalaman, hindi mahalaga.

Ibuhos ang isang baso ng kefir sa isang baking dish at ihalo ito nang lubusan sa karne. Ang manok ay dapat na lubusang ibabad sa kefir.

Painitin muna ang oven sa 150 degrees. Ipadala natin ang ating form doon para sa 45-50 minuto. Handa na!!!

Recipe 2: fillet ng manok sa kefir sa isang kawali

dibdib ng manok 1 piraso (malaki)
Kefir 400 gramo
Sibuyas 1 piraso (malaki)
Mga pinatuyong damo 1 kutsarita
Langis ng sunflower magkano ang kailangan para sa pagprito
Ground black pepper panlasa
Asin sa panlasa
Mga berdeng sibuyas sa panlasa

Upang magsimula, hayaang magpahinga ang dibdib ng manok sa temperatura ng silid hanggang sa matunaw ito at medyo uminit. Pagkatapos ay banlawan ang karne, alisin ang mamantika na balat at buto at kartilago. Patuyuin ang nagresultang fillet ng manok gamit ang mga disposable paper towel at gupitin ito sa maraming malaki o katamtamang laki.

Sa isang malalim na plato, ihalo ang kefir at pampalasa, iyon ay, asin, itim na paminta at pinatuyong damo. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng fillet ng manok sa marinade na ito, ihalo at iwanan 1.5 - 2 oras. Kung ang iyong kusina ay medyo mainit o mainit, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ang karne sa kefir sa refrigerator, kung ang silid ay cool, pagkatapos ay iwanan ang lahat sa mesa, na tinatakpan lamang ito ng isang bagay.

Kapag natapos na ang oras na kinakailangan upang i-marinate ang manok, simulan ang paghahanda ng mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay kailangang alisan ng balat, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa maliliit na cubes o manipis na kalahating singsing. Banlawan ang mga berdeng sibuyas nang lubusan sa mainit o mainit na tubig at gupitin sa maliliit na piraso.

Painitin ang kawali na may mantika ng mirasol. Ilagay ang mga piraso ng sibuyas sa mantika at iprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay itulak ang piniritong sibuyas sa isang tabi gamit ang isang spatula at ilagay ang mga piraso ng manok sa gitna ng kawali. Iwanan ang marinade sa plato sa ngayon. Sa katamtamang init, iprito ang karne at sibuyas hanggang ang karamihan sa likido ay sumingaw.

Bawasan ang init, ibuhos ang natitirang kefir marinade, magdagdag ng higit pang asin at itim na paminta sa panlasa, at magdagdag ng mga piraso ng berdeng sibuyas. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang manok sa mahinang apoy 35-50 minuto, depende sa laki ng mga piraso. Suriin ang ulam paminsan-minsan sa pamamagitan ng pagbubukas ng takip at paghahalo ng manok, sibuyas at sarsa ng kefir.

handa na! Ang manok na nilaga sa kefir sa isang kawali ay lumalabas na malambot, makatas at bahagyang maasim sa lasa at pagkakayari, kaya ang pinakamagandang side dish ay pinakuluang bigas, pasta o inihurnong patatas. Walang karagdagang sarsa ang kailangan, gamitin ang natitira sa kawali.

Recipe 3: fillet ng manok na inatsara sa kefir (na may larawan)

fillet ng manok
Kefir
Bawang
Salt, Spices (Gumagamit ako ng pinaghalong tuyong buto ng dill, dahon ng bay at itim na paminta, gilingin ang mga ito sa isang gilingan)

I-marinate namin ang mga piraso ng fillet isang araw bago lutuin. napaka-maginhawa - ngayon ay i-marinate mo ang mga ito, bukas ay umuwi ka mula sa trabaho, itapon lamang ang mga ito sa kawali - handa na ang hapunan.
Kaya, gupitin ang fillet sa maliliit na piraso.

I-chop ang bawang; mas mahusay na huwag durugin ito, ngunit gupitin ito sa malalaking piraso.

Ilagay ang fillet sa isang lalagyan, ibuhos sa kefir upang masakop nito ang fillet, magdagdag ng bawang, asin at pampalasa, at ihalo.

Gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing.

Ilagay ito sa ibabaw ng fillet.

Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay ito sa refrigerator hanggang bukas.

Upang maghanda, magdagdag ng kaunting langis ng mirasol sa isang mahusay na pinainit na kawali at ilatag ang fillet kasama ang pag-atsara.

Magluto nang walang takip sa katamtamang init, haluin sa sandaling maramdaman mo ang karne na dumidikit sa kawali.

Ang kefir ay dapat na ganap na sumingaw at ang fillet ay dapat na bahagyang pinirito. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Ang aming mga makatas na hiwa ay handa na, bon appetit!

Recipe 4: fillet ng manok na inatsara sa kefir sa oven

Ang recipe ay simple hanggang sa punto ng "Hindi ko kaya":

Mga suso ng manok.
Kefir.
Mga pampalasa. :)

Hugasan ang mga suso, talunin ng kaunti at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Ibuhos sa kefir (upang ang manok ay ganap na sakop), timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa.
Hayaang tumayo sila ng isang oras, marahil mas kaunti, o hindi lahat :) ilagay ang mga ito sa isang preheated oven sa 190 at kalimutan ang tungkol sa mga ito para sa mga 40 minuto.

Handa na ang lahat :) very juicy and malasa. At higit sa lahat, isang dietary dish... Sa pagkakataong ito, personal kong ibinuhos ang 1% kefir...

Recipe 5: fillet ng manok na nilaga sa kefir sa oven (na may larawan)

Dibdib ng manok - 600-800 g
Kefir - 1 baso
Mga pinatuyong damo (dill, perehil, oregano, basil) - sa panlasa
Paprika - ½ kutsarita
Ground black pepper - sa panlasa
Salt - sa panlasa

Hugasan ang dibdib ng manok, alisin ang labis na taba at pelikula. Gupitin ang bawat fillet sa kalahating pahaba upang lumikha ng medyo manipis na mga steak. Bahagyang puksain ang manok sa magkabilang gilid gamit ang martilyo. Upang hindi madumihan ng manok ang kusina, takpan ito ng pelikula o bag kapag pinupukpok ito, para hindi lumipad ang mga piraso sa iba't ibang direksyon.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kefir, pinatuyong damo, paprika, paminta at asin. Maaaring gamitin ang Kefir sa anumang nilalaman ng taba, ngunit kadalasang gumagamit ako ng isang porsyento para sa mas malaking nilalaman ng pandiyeta. Ipinapahiwatig ko ang mga pampalasa na ginagamit ko para sa manok bilang isang halimbawa, ngunit maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Pagsamahin ang manok sa marinade at mag-iwan ng hindi bababa sa 20 minuto. Maaari mo ring iwanan ang manok sa refrigerator upang i-marinate magdamag at lutuin ito sa umaga. Pakitiyak na ang lahat ng piraso ng dibdib ng manok ay pantay na nababalutan ng marinade upang ito ay pantay na nababad. Kung mag-marinate ka ng manok sa mahabang panahon, halimbawa, buong gabi, pagkatapos ay mas mahusay na magdagdag ng asin kaagad bago lutuin, upang ang karne ng manok ay magiging mas makatas.

Grasa ang isang baking dish na may kaunting langis ng gulay at ilagay ang manok sa kawali nang direkta kasama ang marinade. Ilagay ang manok sa isang layer.

Ilagay ang manok sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 1 oras.

Para sa isang mas katakam-takam na hitsura ng manok, 5 minuto bago matapos ang pagluluto, maaari mong buksan ang tuktok na init sa oven, upang ang manok ay magiging mas malarosas.

Ang manok na inihurnong sa kefir ay handa na. Ihain ang manok kasama ng anumang side dish na gusto mo. Upang mapanatili ang isang tema ng pandiyeta, ang manok na ito ay perpektong inihain kasama ng isang side dish ng mga sariwang o steamed na gulay.

Recipe 6: fillet ng manok sa kefir sa foil sa oven

- fillet ng manok - 2 piraso,
– kefir – 1 baso (taba na nilalaman mula sa 2.5% pataas),
- asin,
- paminta,
- Mga halamang Provencal.

Una, hugasan at patuyuin ng maigi ang fillet ng manok. Pagkatapos ng mga simpleng paghahandang ito, budburan ito ng asin, paminta sa lupa at mga halamang Provençal. Sa pangkalahatan, kung wala kang Provencal herbs sa kamay, maaari mong gamitin ang mga seasoning sa iyong paghuhusga. Gayunpaman, mas mahusay na pumili ng isang bagay na mas natural at klasiko. Ang puting karne na binudburan ng mga tuyong damo ay mukhang mas maganda at mahal kaysa sa maliwanag na dilaw na manok. At walang nakakaalam kung ano ang inilagay nila sa mga sikat na "Mga Panimpla ng Manok".

Inayos namin ang mga panimpla - ngayon ay kumukuha kami ng kefir. Ibuhos ang isang baso ng kefir sa aming karne at hayaan itong tumayo. Ito ay kefir na magbibigay sa aming ulam ng hindi pangkaraniwang lambot. Ang pinakamababang oras ng marinating ay 20 minuto.
Maaari mo ring iwanan ito sa refrigerator magdamag.

Iluluto namin ang manok sa oven. Upang gawin ito, inilipat namin ang aming karne sa isang baking container at punan ito ng kefir kung saan ito ay inatsara.

Takpan ang pan na may foil at painitin ang oven sa 200 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, kinuha namin ang form - at voila! Ang aming hindi kapani-paniwalang malambot na inihurnong dibdib ng manok sa kefir ay handa na. Kung gusto mong makakuha ng golden brown crust ang manok, pagkatapos ay 10 minuto bago maging handa ang ulam, buksan ang foil.

Recipe 7: fillet ng manok na may kefir sa isang mabagal na kusinilya

fillet ng manok - 700 g;
kefir - 500 ml;
kulay-gatas - 2 tbsp;
pampalasa - sa panlasa;
mga sibuyas - 1 piraso;
bawang - 3 cloves.

Hugasan nang lubusan ang fillet ng manok, tuyo at gupitin sa mga bahagi. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker.

Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa manok. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at paminta.

Isara ang takip at itakda ang delayed start function sa 1 oras. Sa panahong ito, ang manok ay mag-atsara. Kung ang iyong multicooker ay walang ganitong function, iwanan lamang ang fillet sa marinade.

Itakda ang programang "Stew" sa loob ng 90 minuto. Kung mayroon kang "Multi-cook" mode, itakda ang oras sa 1 oras at ang temperatura sa 160 degrees.

Pagkatapos ng beep, handa na ang iyong ulam.

Recipe 8: chicken shish kebab sa kefir (na may larawan)

Fillet ng manok 1 kilo
Mga sibuyas 350 gramo
Kefir (hindi mababa ang taba) 0.5 litro
Bawang 4-5 cloves
Asin sa panlasa
Ground black pepper panlasa
Mga pinatuyong damo (dill, perehil, cilantro, atbp.) panlasa

Siguraduhing ganap na natunaw ang manok bago ito idagdag sa marinade. Mas mabuti kung ito ay magpainit sa temperatura ng silid. Ngunit hindi mo lang kailangang pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng paggamit ng microwave o mainit na tubig.
Banlawan ang lasaw na fillet ng malamig na tubig, alisin ang labis na taba, kung mayroon man. Pagkatapos ay tuyo ang laman ng manok gamit ang mga tuwalya ng papel at, ilagay ito sa isang board, gupitin sa malalaking cubes. Wag kang mababaw! Tandaan na dapat kang maging komportable na ilagay ang mga piraso ng karne sa mga skewer mamaya.

Balatan ang mga sibuyas, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at tuyo. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa makapal na singsing.

Balatan ang kinakailangang bilang ng mga clove ng bawang pati na rin ang mga sibuyas, banlawan ng malamig na tubig at tuyo. Pagkatapos ay ipasa ang mabangong sangkap na ito sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin.

Sa isang malalim na plato, pagsamahin ang manok, sibuyas at bawang. Ibuhos sa kefir, magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa at pinatuyong damo. Haluing mabuti ang lahat. Ngayon ang pinakamahalagang bagay: kailangan mong hayaan ang karne ng manok na manatili sa marinade para sa isang sapat na tagal ng oras. Pinakamabuting iwanan ang lahat 10-12 oras, ngunit, gaya ng ipinapakita ng pagsasanay, 6 na oras sapat na ang parehong nangyayari. Samakatuwid, ilagay ang isang plato ng manok na inatsara sa kefir sa refrigerator at panatilihin ito doon para sa kinakailangang oras.

Maaari kang magluto ng chicken kebab sa anumang paraan na nababagay sa iyo. I-thread ito sa mga skewer at iprito sa bukas na uling o sa grill, o sa grill, o sa grill, kung gusto mo. Ang pangunahing bagay ay tandaan na kailangan mong magluto ng karne hindi sa apoy mismo, ngunit direkta sa mga mainit na uling, habang tinitiyak na walang biglang nasusunog mula sa pagtulo ng taba o hangin.
Iprito ang kebab ng manok hanggang sa ganap na maluto, paminsan-minsan ay paikutin ito upang maiwasang masunog ang karne.

Ang kebab ng manok sa kefir ay inihain kaagad pagkatapos magluto. Maaari mong alisin ito mula sa mga skewer gamit ang isang kutsilyo at ihain ito sa isang plato, binudburan ng tinadtad na sariwang damo, o maaari mo itong kainin nang diretso. Napakasarap kumain ng mga flatbread at lahat ng uri ng inihaw na gulay na may ganitong kebab, at anumang sarsa na gusto mo ay tiyak na babagay sa iyo.

Recipe 9: fillet ng manok sa kefir na may patatas sa oven

fillet ng manok - 2-3 mga PC.
patatas - 0.8-1 kg
kefir (o natural na yogurt) - 250 ML
bawang - 3-4 cloves
mga sibuyas - 1-2 mga PC.
kamatis - 1-2 mga PC.
sariwang dill - isang pares ng mga sprigs
asin, paminta - sa panlasa

Banlawan ng tubig ang fillet ng manok at tuyo. Gupitin sa maliliit na piraso (hiwain ang isang fillet sa 3-4 piraso). Asin at paminta ang manok sa panlasa.

Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin, banlawan at i-chop ang dill. Magdagdag ng inihandang bawang at herbs sa kefir (o yogurt). Haluin.

Ibuhos ang inihandang kefir marinade sa fillet ng manok at hayaang mag-marinate nang hindi bababa sa 30 minuto.

Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa mga gravies na batay sa gatas: para sa karne, isda, para sa dressing salad at meryenda. Ang sarsa ng Kefir ay isa sa mga pinakakaraniwang pagkakaiba-iba sa pagluluto ng mga tradisyonal na dressing. Ang produkto ng fermented milk ay napupunta nang maayos sa mga pampalasa at bawang, kaya maaari mong pag-iba-ibahin ang dami ng mga karagdagang sangkap, pagkuha ng bago at iba't ibang panlasa. Ang isang unibersal na salad dressing na ginawa mula sa kefir ay angkop para sa iba't ibang mga pampagana ng sariwa at pinakuluang gulay, pati na rin para sa mga pagkaing manok.

Recipe

Oras ng pagluluto: 5 minuto.
Bilang ng mga serving: 8.

Mga sangkap:

kefir - 200 ml;
bawang - 3 cloves;
perehil o dill - sa panlasa;
asin at pampalasa - isang pakurot.

Paghahanda:

Hugasan ang dill o perehil at makinis na i-chop ito ng kutsilyo. Ayusin ang dami ng sariwang damo sa iyong panlasa, ngunit subukang huwag lumampas ang luto, upang hindi malunod ang pangunahing lasa ng bawang.
Pinakamainam na lagyan ng rehas ang bawang sa isang pinong kudkuran, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga clove ng bawang.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng kefir.
Ang natitira ay paghaluin ng mabuti ang natapos na sarsa at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto upang lumamig.

Ang kefir-bawang dressing ay perpekto para sa mga magaan na salad na may sariwang gulay. Ang pinakasikat na mga kumbinasyon: pipino, labanos, kamatis, mga gulay. Ang masarap at mabangong gravy ay magiging maliwanag na berde sa kulay at perpektong makadagdag hindi lamang sa lasa, ngunit i-highlight din ang scheme ng kulay ng ensemble ng gulay.
Ang sarsa ay magiging mas masarap na may kefir na 2.5-3% na taba. Kung mas mataba ang kefir, mas gatas ang lasa. Kapag sumusunod sa isang diyeta, maaari kang magdagdag ng mababang taba na yogurt o isang maliit na maasim na gatas.
Upang gawing mas maanghang ang sarsa ng bawang, kailangan mo lamang dagdagan ang dami ng idinagdag na pampalasa.
Upang bihisan ang mga salad ng Mediterranean, maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na olibo - mahusay silang kasama ng anumang sariwang damo.
Ang sarsa na may kefir ay maaaring ihain kasama ng pinirito at pinakuluang karne, mga pampagana ng isda at karne ng jellied. Ang maanghang na mabangong sarsa ng kefir na may bawang ay pinupunan ang lasa ng karne ng manok at ginagawa itong mas makatas, lalo na kung ang dibdib ay ginagamit para sa pagluluto.
Ang isang unibersal na dressing sa temperatura ng kuwarto ay perpekto para sa mga salad ng isda at aspic. Upang bihisan ang mga salad ng manok, maaari kang magdagdag ng lemon juice sa sarsa. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang magdagdag ng asin sa gravy - ang natural na asim na may citrus aroma ay perpektong i-highlight ang lasa ng malambot na karne.
Ihain ang kefir sauce para sa manok na mas pinalamig. Ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ay ang chicken kebab o inihaw na karne. Maaari itong ihain hindi lamang sa lutong karne, ngunit ginagamit din sa halip na isang pag-atsara.

Gamit ang kefir, maaari kang maghanda ng isang kahanga-hangang gravy para sa mainit na pinggan. Dalhin lamang ang natapos na sauce sa pigsa. Mas mainam na gawin ito sa isang paliguan ng tubig upang ang halo ay hindi masunog. Ang mainit na gravy ay sumasama sa mga cutlet ng karne at isda, at kapag pinalamig ay maaari itong gamitin bilang isang side dish.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Hakbang 1: Ihanda ang dibdib ng manok.

Hakbang 2: i-marinate ang dibdib ng manok sa kefir.

Hakbang 3: ihanda ang mga sibuyas at berdeng sibuyas.

Hakbang 4: lutuin ang manok sa kefir sa isang kawali.

Bawasan ang init, ibuhos ang natitirang kefir marinade, magdagdag ng higit pang asin at itim na paminta sa panlasa, at magdagdag ng mga piraso ng berdeng sibuyas. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang manok sa mahinang apoy 35-50 minuto, depende sa laki ng mga piraso. Suriin ang ulam paminsan-minsan sa pamamagitan ng pagbubukas ng takip at paghahalo ng manok, sibuyas at sarsa ng kefir.

Hakbang 5: ihain ang manok na nilaga sa kefir sa isang kawali.

Ang manok na nilaga sa kefir sa isang kawali ay lumalabas na malambot, makatas at bahagyang maasim sa lasa at pagkakayari, kaya ang pinakamagandang side dish ay pinakuluang bigas, pasta o inihurnong patatas. Walang karagdagang sarsa ang kailangan, gamitin ang natitira sa kawali.
Bon appetit!

Sa halip na kefir, maaari mong gamitin ang kulay-gatas, ngunit sa kasong ito ang karne ay hindi magkakaroon ng bahagyang matamis-maasim na aftertaste.

Kung mahilig ka sa bawang, dapat mong tiyak na idagdag ito sa pag-atsara sa pamamagitan ng pagpasa ng mga clove sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin o paghuhugas ng mga ito. Ang tuyong bawang ay angkop din sa ulam na ito.

Ang dami ng mga pampalasa at ang pagpili ng mga pampalasa ay maaaring mag-iba at ganap na nakasalalay sa iyong panlasa at pagnanais, kaya idagdag kung ano ang gusto mo at kung ano ang sa tingin mo ay nababagay sa ulam na ito.

Mga materyal na pampakay: