Hindi pa ako nagluto ng mga cutlet na walang karne, ngunit narito ang 10 mga recipe nang sabay-sabay! Ang pangunahing bagay ay na ito ay lumalabas na napakasarap!
1. Mga cutlet ng repolyo
Balatan ang mga tinidor ng puting repolyo na tumitimbang ng mga 1.5 kilo, gupitin ang tangkay at i-chop ng makinis (maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran). Sa kabuuan, kakailanganin mo ng isang kilo ng tinadtad na repolyo. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng oliba, idagdag ang repolyo at kumulo ng mga 20 minuto. Dahan-dahang ibuhos ang kalahati ng isang baso ng semolina sa kawali, patuloy na pukawin ang repolyo. Pakuluan ng sampung minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng asin, dill, kumin, halo ng paminta at iwanan upang palamig. Bumuo ng mga bilog na cutlet mula sa pinaghalong, magprito sa langis sa isang gilid at sa isa pa, unang igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Maaari kang maghanda ng sarsa para sa ulam na ito: magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na perehil sa tomato juice.
2. Mga karot na cutlet
Balatan ang isang kilo ng mga karot, hugasan ang mga ito, gupitin sa manipis na hiwa. Takpan ang mga karot ng tubig at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos nito, talunin gamit ang isang blender hanggang makinis, maingat na magdagdag ng kalahating baso ng harina, pagpapakilos nang mabilis upang maiwasan ang mga bugal. Magluto ng isa pang sampung minuto - magdagdag ng asin, paminta, paprika at iba pang pampalasa sa panlasa. Pinong tumaga ang isang sibuyas, iprito sa mantika, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong karot at iwanan upang palamig. Bumuo ng mga bilog na cutlet, igulong sa mga breadcrumb, pagkatapos ay iprito sa mantika. Maaari mong ihanda ang sumusunod na sarsa para sa mga cutlet: paghaluin ang pulot na may mustasa sa isang 3: 1 ratio, magdagdag ng mga durog na walnut.
3. Mga cutlet ng bakwit na may mga mushroom
Pakuluan ang isang baso ng bakwit na walang asin at palamig. Magprito ng 300 gramo ng mga champignon, kasama ang tinadtad na sibuyas at isang gadgad na karot. Ibuhos ang 100 gramo ng tinapay (mas mabuti ang rye) na may tubig. Sa isang blender, paghaluin ang bakwit, mushroom na may mga gulay, tinapay, asin, bawang, perehil, paminta, at anumang pampalasa na ginagamit mo para sa tinadtad na karne. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, gumulong sa mga breadcrumb, pagkatapos ay magprito sa langis. Ihain na may lean sauce: harina ng trigo (50 gramo), palabnawin ng tubig, pagkatapos ay iprito sa isang kawali, magdagdag ng asin, isang maliit na lemon juice at nutmeg.
4. Bean cutlets
Pakuluan ang beans. Pakuluan ang isang patatas at isang karot, cool, alisan ng balat. Hiwain ang isang sibuyas at iprito. Paghaluin ang lahat ng sangkap, giling sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng tinadtad na bawang. Bumuo ng mga cutlet, magprito, unang gumulong sa mga breadcrumb. Maaari mong ihain ang ulam na ito kasama ang sumusunod na sarsa: kumulo ang kamatis na may mga halamang Provençal.
5. Mga cutlet ng kalabasa
Grate ang isang kilo ng kalabasa. Pinong tumaga ang dalawang sibuyas at patatas. Paghaluin ang mga gulay, magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na tubig at iwanan upang kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto. Magdagdag ng kalahating baso ng semolina, ihalo nang mabuti at kumulo para sa isa pang sampung minuto. Palamigin ang masa ng gulay, magdagdag ng mga pampalasa at damo sa panlasa, bumuo ng mga cutlet at magprito, gumulong sa mga breadcrumb. Mainam na ihain ang mga cutlet na ito kasama ang sumusunod na sarsa: init ng langis ng oliba kasama ng tinadtad na bawang hanggang sa matunaw ang huli.
6. Mga cutlet ng cauliflower
Paghiwalayin ang isang kilo ng cauliflower sa mga inflorescences, banlawan, at pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig nang hindi hihigit sa anim na minuto. Patuyuin ang mga inflorescences sa isang colander, pagkatapos ay palamig at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang repolyo, dalawang itlog at kalahating baso ng harina. Magdagdag ng asin, herbs, seasonings, paminta, herbs sa panlasa. Kutsara ang nagresultang tinadtad na karne sa isang kawali, magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Ihain ang mga cutlet kasama ng anumang side dish.
7. Mga cutlet ng oatmeal
Ibuhos ang isang baso ng oatmeal na may isang baso ng tubig, pakuluan, magdagdag ng kaunting mantika. Tumaga ng tatlong sibuyas at iprito. Ipasa ang dalawang naprosesong keso, pritong sibuyas, dalawang clove ng bawang, isang baso ng crackers, dalawang itlog, paminta, pampalasa at asin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa panlasa. Ihalo sa oatmeal. Bumuo sa mga cutlet, iprito sa mantika, isawsaw sa harina.
8. Mga cutlet ng nut
Balatan ang 300 gramo ng mga walnuts. Ibabad ang 350 gramo ng tinapay. Pakuluan ang limang patatas. Balatan ang tatlong sibuyas. Grind sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender nuts, sibuyas, tinapay, patatas, dalawang itlog. Magdagdag ng asin, bawang, paminta, pampalasa sa panlasa. Bumuo ng mga cutlet, magprito sa mantika, unang gumulong sa mga breadcrumb.
9. Mga cutlet na may pagpuno
Pakuluan ang 4 na patatas at isang karot. Paghaluin ang dalawang kutsara ng de-latang mais at ang parehong dami ng berdeng mga gisantes. Magdagdag ng tinadtad na damo, kalahating kamatis na hiwa sa mga piraso, at isang sibuyas ng pinong tinadtad na bawang. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Balatan ang mga patatas at karot, i-mash ang mga ito (maaari mo lamang i-chop ang mga karot ng makinis). Paghaluin ang lahat ng sangkap. Paghaluin ang harina sa tubig, magdagdag ng asin at gumawa ng manipis na kuwarta. Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na gulay, isawsaw sa kuwarta, pagkatapos ay igulong sa mga breadcrumb. Magprito sa isang heated frying pan.
10. Mga cutlet ng sibuyas
Balatan ang limang sibuyas at i-chop (maaari kang gumamit ng blender, ngunit hindi sa lugaw). Magdagdag ng isang lata ng de-latang mais, asin, paminta at pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng isang baso ng harina at ihalo ang pinaghalong lubusan. Ilagay ang mga cutlet na may kutsara sa kawali at iprito sa magkabilang panig. Maaaring ihain ng mayonesa na may lean na bawang.
Mayroon man o walang pagpuno, ang mga cutlet ay palaging nauugnay sa karne o isda. Subukang gumawa ng mga cutlet na walang karne. Para sa modernong pagluluto, kapag ang isang bagay ay hindi isang bagong recipe, ito ay isang eksperimento, ito ay hindi kahit isang problema. Kalimutan ang tungkol sa tinadtad na karne at isda, bigyang-pansin ang iba pang mga sangkap at mga kagiliw-giliw na kumbinasyon. Sino ang nakakaalam, maaaring gusto mo rin ang opsyong ito.
Sa pag-iisip tungkol sa mga regular na mambabasa nito, ang mga editor ng "With Taste" ay nangolekta ng mga kagiliw-giliw na recipe sa isang pahina. Dito matututunan mo ang tungkol sa mga cutlet na gawa sa mga sibuyas at patatas, mushroom at broccoli, repolyo, itlog at zucchini. Oo, magiging mahirap isuko ang karne. Oo, hindi ka namin pinipilit na gawin ito. Ngunit para sa kapakanan ng iba't-ibang, maaari kang magluto ng gayong mga cutlet. Masarap din sila.
8 mga paraan upang magluto ng mga cutlet sa isang bagong paraan
Mga cutlet ng patatas
Totoo ang sinasabi nila na ang patatas ay isang unibersal na produkto. Pinamamahalaan naming idagdag ito sa 70% ng aming mga pagkain at makabuo ng higit pa at mas kawili-wiling mga recipe. Ang mga cutlet ng patatas ay isang vegetarian dish, ngunit kahit na ang mga hindi maisip na kumakain nang walang karne ay gusto nito. May natitira ka bang katas kahapon? Ihalo ito sa mantikilya, harina, itlog at asin. Bumuo ng mga cutlet at iprito. Mag-click dito para sa mga detalye.
Mga cutlet ng sibuyas
Isa pang magandang opsyon para sa mga cutlet na walang karne at isang budget-friendly na dish para sa mga vegetarian at vegan. Kakailanganin mo ang mga sibuyas, patatas, katas ng kamatis at semolina. Gilingin ang lahat ng mga sangkap, ihalo, bumuo ng mga bilog na cutlet at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang maiwasan ang lasa ng sibuyas, sundin ang aming payo.
Mga cutlet ng kabute
Gusto mo ba ng mga champignons? Kung gayon ang mga walang karne na cutlet na ito ay tiyak na angkop sa iyong panlasa. Crispy crust salamat sa breading, kamangha-manghang masarap na mushroom na tinimplahan ng paborito mong pampalasa, at 10 minuto lang sa kawali.
Mga cutlet ng broccoli
Ang mga berdeng gulay ay naging napakapopular sa mga nakaraang taon. Ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay binibili ang mga ito sa kilo. Ang isa sa mga pinakasikat na produkto ay broccoli. At kahit na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala sa panahon ng paggamot sa init, ang ilang bahagi ay nananatili. Gumawa ng mga broccoli cutlet at makikita mo na ito ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din.
Mga cutlet ng repolyo
Ipasa ang gulay sa isang gilingan ng karne at ihalo ito sa semolina at harina ng trigo. Magdagdag pa ng ilang sangkap para dalhin ang hindi pangkaraniwang mince na ito para matikman ang mga cutlet. Iprito ang mga cutlet at ihain kasama ng iyong paboritong side dish. Bilang isang orihinal na hapunan, ito ang kailangan mo.
Mga cutlet ng itlog
Sa una, ang isang cutlet ay isang pinirito na piraso ng karne na may mga pampalasa, ngunit ngayon ito ay isang maliit na piraso ng giniling na karne o cereal. Ang mga recipe para sa mga cutlet ng patatas at iba't ibang mga cereal ay angkop para sa mga araw ng pag-aayuno o "matipid".
Hakbang-hakbang na recipe para sa mga cutlet ng patatas
Ang mga cutlet ng patatas ay naiiba sa zraz dahil hindi sila naglalaman ng pagpuno. Ngunit hindi nito ginagawang mas masarap ang mga ito; sa kabaligtaran, ang ulam na ito ay napaka-nakapagpapalusog at napupunta nang maayos sa anumang salad ng gulay.
Ang bersyon na ito ng mga bola-bola ay angkop para sa mga araw ng tag-araw, kapag gusto mo ng masarap, ngunit ayaw mong pasanin ang iyong tiyan. Ang oatmeal ay may positibong epekto sa proseso ng panunaw at nililinis ang gastrointestinal tract ng mga toxin, kaya ang mga cutlet na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.
Mga Produkto:
Oras na ginugol: 40 minuto.
Mga calorie: 124.
Sikat, ang mga naturang cutlet ay tinatawag na grechaniky; sikat sila sa lutuing Ukrainian. Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa sariwang sinigang o gumamit ng mga tira mula sa side dish kahapon. Ang sinigang na bakwit ay lubhang malusog, kaya ang mga cutlet na ginawa mula dito ay masarap at masustansya, at inirerekomenda din para sa mga pasyente na may kabag at iba pang mga sakit sa tiyan.
Kinakailangang oras: 55 minuto.
Calorie content: 180 calories.
Ang mga cutlet ng tinapay ay angkop para sa Kuwaresma o para lamang sa sinumang babae na nagda-diet. Ang ulam na ito ay mababa sa calories, ngunit nakakabusog ng gutom.
Mga Produkto:
Oras na ginugol: 25 minuto.
Mga calorie: 140.
Ang mga lentil ay matagal nang kilala para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Inihahanda nila ang lahat mula dito - mula sa mga sopas hanggang sa mga side dish at kahit na gumawa ng mga cutlet! Tulad ng alam mo, may mga berde at pulang lentil, na naiiba sa kanilang mga katangian at katangian sa panahon ng pagluluto. Para sa mga cutlet, pinakamahusay na gumamit ng berdeng lentil dahil mas pinapanatili nila ang kanilang hugis.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Mga calorie: 202.
Mga Produkto:
Kinakailangang oras: 55 minuto.
Mga calorie: 250.
Ang mga cutlet ng gulay ay napakasarap kung gagamit ka ng iba't ibang gulay upang ihanda ang mga ito. Maaari mong ihain ang mga ito na may keso o sour cream sauce.
Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Mga calorie: 120 calories.
Upang gawing makatas at malasa ang mga cutlet na walang karne, dapat mong:
Ang mga cutlet na walang karne ay hindi gaanong masarap kaysa sa pagdaragdag ng tinadtad na karne. Kailangan mo lamang piliin ang tamang pampalasa at sangkap. Ang mga bola-bola na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bituka at tiyan, kaya sulit itong kainin sa panahon ng diyeta at mga araw ng pag-aayuno.
Palaging nauugnay sa karne o isda. Subukang lutuin ito. Para sa modernong pagluluto, kapag ang isang bagay ay hindi isang bagong recipe, ito ay isang eksperimento, ito ay hindi kahit isang problema. Kalimutan ang tungkol sa tinadtad na karne at isda, bigyang-pansin ang iba pang mga sangkap at mga kagiliw-giliw na kumbinasyon. Sino ang nakakaalam, maaaring gusto mo rin ang opsyong ito.
Iniisip ang tungkol sa aming mga regular na mambabasa, ang mga editor ng " Sa panlasa» nakolekta ang mga kawili-wiling recipe sa isang pahina. Dito matututunan mo ang tungkol sa mga cutlet na gawa sa mga sibuyas at patatas, mushroom at broccoli, repolyo, itlog at zucchini. Oo, magiging mahirap isuko ang karne. Oo, hindi ka namin pinipilit na gawin ito. Ngunit para sa kapakanan ng pagkakaiba-iba, maaari mo. Masarap din sila.