Ang taglagas ay may sariling mga regalo, kamangha-manghang at kakaiba. Kabilang sa mga ito, walang alinlangan, ay ang malambot na makatas. Ang kahanga-hangang prutas na ito sa lahat ng aspeto ay nilikha para sa pagluluto sa bahay, dahil binibigyan ito ng peras ng isang pinong aroma at makinis na tamis.
Ang pinakasimpleng baking na maaari mong isipin ay isang recipe para sa mga peras sa kuwarta. Gupitin ang base ng 6 na peras at alisin ang core. Gilingin ang 100 g ng mga almendras na may 60 g ng tsokolate, magdagdag ng 2 tbsp. l. mantikilya at pulot, zest ½ orange at palaman ang mga peras sa halo na ito. Mula sa natapos na puff pastry, gupitin ang mga piraso ng 2 cm ang lapad, balutin ang mga ito sa paligid ng mga peras, at takpan ang base ng mga bilog ng kuwarta. Pagkatapos magsipilyo sa kanila ng itlog, maghurno ng 40 minuto sa oven sa 180°C.
Ang isang recipe para sa mga pancake na may peras ay angkop para sa almusal. Gamit ang isang panghalo, talunin ang kuwarta mula sa 300 g ng harina, 3 itlog, 600 ML ng gatas at 50 g ng mantikilya. Magprito ng pancake sa isang mainit na kawali. Sa isa pang kawali, kumulo ang 3 siksik na peras sa mga cube na may 80 g ng asukal sa tubo, ½ tsp. cinnamon, lemon zest at juice. Ilagay ang caramelized na prutas sa mga pancake, igulong ang mga ito sa mga tubo at budburan ng pulbos na asukal kung ninanais. Ang almusal na ito ay maglalagay sa iyo sa isang maaraw na mood sa mahabang panahon.
Ang recipe ng biskwit ay lalong mabuti sa mga peras. Grind 4 yolks na may 200 g ng asukal at pukawin sa 4 puti, whipped sa isang malakas na foam. Magdagdag ng 170 g ng harina na may ½ tsp. baking powder, isang kurot ng vanillin at kanela. Gupitin ang 3 peras sa mga hiwa. Ibuhos ang kuwarta sa amag na may foil, at ayusin ang mga hiwa ng peras sa isang bilog. Ilagay ang biskwit sa oven sa 180°C sa loob ng 30 minuto. Ang isang mahusay na dessert para sa tsaa ay handa na!
Ang isang recipe para sa pear pie ay palaging magagamit. Talunin ang 200 g ng cottage cheese at malambot na mantikilya na may 150 g ng asukal. Magdagdag ng 2 itlog, 250 g harina, ¼ tsp. soda, masahin ang kuwarta. Gupitin ang 3 peras sa pantay na hiwa, ilagay ang mga ito sa isang spiral sa isang bilog na hugis, greased na may mantikilya at dinidilig ng asukal. Punan ang mga ito ng kuwarta at ilagay sa oven sa 180°C sa loob ng 45 minuto. Ilagay ang pinalamig na pie sa isang plato at ihain kaagad.
Ang recipe para sa strudel na may peras ay isang kawili-wiling pagkakaiba-iba ng iyong paboritong pastry. Magprito ng 2 diced peras sa mantikilya, budburan ng 2 tbsp. l. asukal, ½ tsp. kanela at ¼ tsp. nutmeg. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang isang sheet ng handa na puff pastry na napaka manipis, ipamahagi ang mga peras nang pantay-pantay dito, budburan ng mga pasas at durog na mga hazelnut, at igulong ang roll. Gumagawa kami ng ilang mga hiwa dito, magsipilyo ng itlog at maghurno ng 40 minuto sa 200°C. Ang strudel na ito ay lalong mabuti kapag mainit.
Ang mga mahilig sa tsokolate ay pahalagahan ang recipe para sa crumble na may peras. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa isang baking dish, ibuhos ang 1 tbsp. l. lemon juice, budburan ng lemon zest at 1 tbsp. l. gadgad na tsokolate. Gilingin ang 4 na hiwa ng tinapay sa mga mumo, pagsamahin sa 50 g ng mantikilya, 3 tbsp. l. asukal at 3 tbsp. l. gadgad na tsokolate. Bahagyang talunin ang pinaghalong sa isang blender, takpan ang mga peras dito at ilagay ito sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Ngayon ay maaari mong tangkilikin ang gumuho nang may kasiyahan.
Ang parada ng mga dessert ay nagpapatuloy sa isang recipe para sa clafoutis na may peras. Grasa ang amag na may mantikilya, ilagay ang 2 peras, gupitin sa mga cube, iwiwisik ng 2 tbsp. l. asukal at ½ tsp. giniling na luya. Gamit ang isang panghalo, talunin ang 120 g ng harina, 350 ML ng gatas, 3 itlog, 80 g ng asukal, isang pakurot ng asin at banilya sa dulo ng kutsilyo. Ang kuwarta ay magiging tulad ng para sa mga pancake. Ibuhos ito sa mga peras at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto. Ang whipped cream na may kanela ay makadagdag sa clafoutis nang maayos.
Gusto mo ba ng mga open pie? Pagkatapos ay subukan ang recipe ng pear tart na ito. Masahin ang kuwarta mula sa 175 g ng harina, 100 g ng mantikilya, 1 itlog at 50 g ng asukal. Pindutin ito sa isang baking dish, itusok ito ng tinidor at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180°C. Maglagay ng 3 peras, gupitin sa mga hiwa, sa cooled base. Punan ang mga ito ng isang halo ng 200 ML cream, 50 g asukal, 2 tbsp. l. harina at itlog, maghurno ng 20 minuto sa 180°C. Halos walang makakalaban sa gayong dessert.
Ang isang masarap na pagkain ay gagawing mas mahusay ang anumang araw. Talunin ang 100 g ng malambot na mantikilya na may 200 g ng asukal at 1 itlog. Nang walang tigil, magdagdag ng 200 g ng yogurt at 250 g ng harina na may ½ tsp. baking powder at isang pakurot ng vanillin. Pagkatapos mamasa ng mabuti ang kuwarta, ilagay ito sa isang baking dish na may foil. Hatiin ang 2 peras, ipasok ang mga ito sa buong ibabaw ng cake at maghurno ng isang oras sa 180°C. Ang isang mahusay na paggamot para sa isang malaking kumpanya ay handa na!
Ang mga baking recipe na may peras ay walang katapusang pinagmumulan ng inspirasyon. Kung ito ang nawawala sa iyo, tingnan ang seksyon ng mga recipe ng aming culinary portal. Anong mga delicacy na may peras ang gusto ng iyong pamilya? Magbahagi ng mga kawili-wiling ideya sa ibang mga mambabasa.
Ang recipe ng taglamig na ito ay gumagamit ng mga peras na hinog sa unang bahagi ng Oktubre. Kinokolekta sila sa mga unang malamig na araw. Ang matigas, maliwanag na berdeng prutas ay may napaka-makatas at matamis na sapal.
Ang mga prutas na ito ay gumagawa ng jam sa anyo ng malinis na matamis na hiwa. Ang pagdaragdag ng mga walnut kernels ay nagdaragdag ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga sangkap:
Resulta:
Mula sa mga sangkap na ito makakakuha ka ng humigit-kumulang 5 kg ng masarap na pear jam o 3 buong garapon na 1.5 litro bawat isa.
Oras ng pagluluto:
Ito ay tumatagal ng 24 na oras mula sa pagputol ng prutas hanggang sa pagbabalot ng tapos na produkto sa mga garapon. Ngunit sa katunayan, ang maybahay ay gumugugol ng halos dalawang oras, at ang natitirang oras ay inilalagay ang jam.
Halimbawa, maaari kang gumamit ng graph tulad nito:
Sa Sabado mula 14 hanggang 15 na oras, ihanda ang mga sangkap,
Sa Linggo ng 10 a.m., sa 12 p.m., sa 2 p.m., pukawin ang jam, pakuluan at alisin sa init. Sa 3 p.m., ilagay ang natapos na jam sa mga garapon at isara ang mga takip.
Paano gumawa ng jam mula sa berdeng peras - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Kumuha ng 6 na kilo ng matitigas na peras at hugasan ang mga ito gamit ang isang brush.
Ihanda ang bawat prutas tulad ng sumusunod: alisin ang buntot at gupitin sa dalawang bahagi, putulin ang ibabang bahagi kung saan naroon ang sepal, pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa mga hiwa at alisin ang gitna. Ilagay ang mga naprosesong hiwa sa isang lalagyan na may tubig upang maiwasan ang pagdidilim nito.
.
Ngayon alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang produkto. Dapat kang magkaroon ng 5 kg ng quarters upang makagawa ng pear jam. Dahan-dahang ilagay ang mga hiwa ng peras sa isang espesyal na mangkok ng aluminyo at budburan ng butil na asukal. Takpan ang mangkok na may mga peras at asukal at ilagay sa malamig.
Magdagdag ng asukal sa dalawang tasa ng peeled walnuts at pukawin. Ilagay ang mangkok na may mga mani at asukal sa malamig.
Sa susunod na araw, ang syrup ay dapat mabuo sa ibaba.
Magdagdag ng mga mani at sariwang juice ng isang lemon sa mangkok na may peras, pukawin at ilagay sa apoy sa unang pagkakataon. Pakuluan at patayin ang apoy.
Pagkatapos ng dalawang oras, idagdag ang juice ng pangalawang lemon, pukawin at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga hiwa ng peras na may syrup na inilabas sa proseso ng pagluluto. Pagkatapos ng limang minuto, patayin ang apoy.
.
Pagkatapos ng susunod na dalawang oras, ilagay muli ang jam sa mahinang apoy, hayaang kumulo at patayin kaagad.
.
Maghanda ng tatlong isterilisadong 1.5 litro na garapon at ilagay ito sa isang ulam o sa ibang palanggana upang hindi matapon ang matamis na likido sa mesa. Hatiin ang mga hiwa ng nut nang pantay-pantay sa mga garapon, pagkatapos ay itaas ang natitirang syrup.
Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng masarap na berdeng peras jam na may mga pampalasa para sa taglamig.
Kapag ang unang mga peras sa hardin ay hinog, hindi maaaring hindi ito nangangahulugan na ang tag-araw ay magtatapos at kailangan mong magkaroon ng oras upang gumawa ng masarap na paghahanda ng peras para sa taglamig upang mapanatili ang isang piraso ng tag-araw at tamasahin ang mga masasarap na dessert sa taglamig. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga peras para sa taglamig ay kamangha-manghang sa kanilang iba't, at sa artikulong ito ay susubukan kong ipakita sa iyo na ang mga klasikong paghahanda mula sa mga peras tulad ng limang minutong jam o peras sa syrup ay hindi lahat na maaaring ihanda mula sa mga peras para sa taglamig.
Halos lahat ng mga paghahanda sa taglamig ay ginawa mula sa mga peras na walang isterilisasyon, na lubos na nagpapadali sa pangangalaga ng mga peras sa pangkalahatan. Samakatuwid, kung pinahahalagahan mo ang mga simpleng paraan ng paghahanda ng mga peras para sa taglamig, o gusto mo ng hindi pangkaraniwang mga paghahanda mula sa mga peras sa hardin para sa taglamig, inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng isang pahina na may "mga gintong recipe" para sa mga peras para sa taglamig sa iyong mga bookmark.
Ang lahat ng mga homemade na paghahanda ng peras na ipinakita sa site ay inihanda ko nang personal, at sinamahan ng isang detalyadong paglalarawan ng proseso at mga de-kalidad na litrato. Samakatuwid, kung naghahanap ka ng isang bagay na lutuin mula sa peras, at nais na napatunayan na mga recipe para sa paghahanda ng peras nang walang isterilisasyon, nakarating ka sa tamang pahina. Ang aking koleksyon ng mga paghahanda ng peras para sa taglamig ay mapupunan bawat taon, at kung mayroon kang sariling paborito at napatunayang mga recipe para sa mga paghahanda na may peras, mangyaring sumulat sa mga komento.
Ang mga peras sa syrup para sa taglamig ay isang krus sa pagitan ng pear compote at jam. Talagang nagustuhan ko ang resulta, at agad akong nagplano na isara ang ilan pa sa mga garapon na ito. Ito ay isang malaking plus na ang mga peras na ito ay inihanda sa syrup para sa taglamig nang walang isterilisasyon, kaya ang proseso mismo ay maikli at hindi nakakapagod. Mas gusto ko ang recipe na ito kaysa sa jam - mas kaunting trabaho dito, at lahat ng aking pamilya, nang walang pagbubukod, ay gustung-gusto ang malambot na mga hiwa ng peras sa syrup para sa taglamig. Paano magluto, tingnan.
Ang pear jam para sa taglamig na may puting vermouth ay isang tunay na delicacy para sa mga gourmet na may matamis na ngipin, na maaaring ihain kasama ng mga keso, dessert, o ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga gourmet pastry. Ang pear jam na may puting vermouth ay maaaring maging orihinal at kanais-nais na regalo para sa iyong mga mahal sa buhay para sa Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko. Naiintriga ka ba? Recipe na may larawan.
Kung gusto mo ng hindi pamantayan at hindi pangkaraniwang matamis na paghahanda, kung gayon ang aking recipe ngayon ay nararapat sa iyong pansin. Ang recipe para sa jam mula sa mga peras na may mga buto ng poppy ay hindi kumplikado, at inihanda nang sabay-sabay. At sa dulo nakakakuha kami ng isang signature pear jam para sa taglamig, na sa lasa at hitsura ay mas katulad ng isang katangi-tanging dessert. Ang maliliit na piraso ng peras ay pinakuluan hanggang sa transparent, ang syrup ay lumapot at puspos ng mapang-akit na aroma ng star anise, at ang mga buto ng poppy ay nananatiling matatag at lumulutang na may isang contrasting splash nang hindi naninirahan sa ilalim. Recipe na may larawan.
Ang ideya ay napaka-simple, ngunit napaka-epektibo: kung hindi mo alam kung paano takpan ang pear compote para sa taglamig upang ito ay kumikinang na may maliliwanag na kulay (hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa nilalaman) - magdagdag ng dogwood dito. At makakakuha ka ng isang napaka-masarap at pampagana na inumin na mag-apela sa mga matatanda at bata. Ang pear compote para sa taglamig ay isang simpleng recipe, at sa parehong oras ay napaka-abot-kayang. Tingnan ang recipe na may larawan.
Sa linggong ito ay tinatapos ko lang ang pear compote na may mga ubas para sa taglamig at napakasaya sa resulta. Una, nagustuhan ko ang lasa ng compote na ito: ang tamis ng mga peras ay matagumpay na kinumpleto ng hindi nakakagambalang tartness ng mga ubas. Pangalawa, ang inumin na ito ay may pampagana na hitsura at isang magandang kulay (depende sa iba't ibang ubas, maaari itong maging maputlang rosas o mayaman, halos ruby). Well, pangatlo, ang recipe para sa winter pear compote na may mga ubas ay napaka-simple, madali at mabilis itong ihanda. Recipe na may larawan.
Sa aking cookbook mayroon akong ilang matagumpay na mga recipe para sa pear jam sa mga hiwa, ngunit bilang karagdagan sa mga tradisyonal na napatunayan, nagpasya akong gumawa ng bago - pinirito na peras jam na may lemon. Bakit pinirito? Oo, dahil hindi ito niluto sa karaniwang paraan - sa isang kawali. Iyon ay, hindi mo ito lutuin nang masakit sa mahabang panahon, ngunit mabilis na iprito ito sa isang kawali. Maaari kang gumawa ng napakasarap na pear jam sa loob lamang ng kalahating oras. Tingnan ang recipe na may larawan.
Ang napaka-malambot, matamis na peras jam ay mabuti sa sarili nitong, at higit pa sa kumpanya ng orange, na nagbibigay ito ng isang espesyal na kagandahan. Subukang gawin ang dessert na ito para sa taglamig habang ang taglagas na panahon ng peras ay puspusan, hindi mo ito pagsisisihan, pangako ko! Makikita mo kung paano gumawa ng pear jam na may orange.
Ang ilang mga tao ay nabaliw sa mga mansanas, ang iba ay mas gusto ang mga peras, ngunit mahal ko ang pareho. Ngunit kung ang pinag-uusapan natin ay hindi tungkol sa sariwang prutas, ngunit tungkol sa jam, mas gugustuhin kong pumili ng pear jam - tila sa akin ito ay mas maliwanag at mas kawili-wili. At kung magdagdag ka ng lemon sa mga peras, makakakuha ka ng isang kamangha-manghang dessert! Paano gumawa ng pear jam na may lemon, tingnan.
Ang resulta ay isang napaka-malambot, hindi matamis na jam, pampagana, na may hindi pangkaraniwang, ngunit kaaya-aya at maliwanag na lasa. Ang pear at apple jam ay mabilis na niluto at walang abala, kaya hindi mo kailangang mag-alala na may isang bagay na hindi gagana. Mag-stock ng prutas at magmadali sa kusina para magluto! Makikita mo kung paano gumawa ng pear-apple jam na may orange na "Fruit Mix"
Ang ripening ng mga peras sa hardin ay nagmamarka ng pagtatapos ng tag-araw.Maaari mong i-save ang isang piraso nito sa pamamagitan ng paghahanda ng maaraw na prutas na ito para sa taglamig. Ang mga jam, pinapanatili at compotes, syrup at adobo na prutas, pati na rin ang mga dessert na inihanda sa kanilang tulong, ay magpapasaya sa malamig na araw at gabi ng taglamig.
Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga peras para sa taglamig ay iba-iba, at halos lahat ng mga ito ay inihanda nang walang nakakapagod na pamamaraan ng isterilisasyon.
Ang klasikong pear jam ay perpekto para sa tsaa at bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga peras, gupitin, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa at ilagay sa isang kaldero. Magdagdag ng asukal at iwanan sa isang cool na lugar para sa apat na oras. Kailangan ng tubig kung ang iba't-ibang peras ay hindi makatas at matigas. Kapag ang peras ay nagbibigay ng juice, ilagay ito sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, bawasan ang apoy at kumulo ng kalahating oras, paminsan-minsang hinahalo ang halo. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon at isara.
Ang mga recipe ng pear jam ay madaling ihanda at may mga kagiliw-giliw na kumbinasyon. Ang mga peras ay sumasama sa mga bunga ng sitrus, at ang aroma kapag niluto ay hindi kapani-paniwala.
Mga sangkap:
Ang Lingonberry ay isang napaka-malusog na berry, ngunit ang jam ay bihirang ginawa mula dito, mas pinipili ang isang kumbinasyon na may prutas. Subukang gumawa ng peras at lingonberry jam; ang lasa ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.
Mga sangkap:
Gupitin ang hinugasan na prutas; mas mainam na alisin ang balat na masyadong matigas. Ilagay ang mga peras sa isang kasirola, magdagdag ng mga hugasan na sariwang lingonberry o mga dati nang na-defrost mula sa refrigerator. Budburan ng asukal, magdagdag ng tubig, pukawin at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo, bawasan ang init at kumulo ng halos 50 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang jam ay lalabas bilang katas. Ilagay ang natapos na timpla sa mga garapon at isara ang mga takip. Ang jam na may mga buto ng poppy ay may hindi pangkaraniwang lasa, at para sa mga pie ang pagpuno na ito ay isang mahalagang paghahanap.
Mga sangkap:
Para sa jam ng peras, kadalasang ginagamit ang mga overripe at durog na prutas.
Upang magsimula, kailangan mong hugasan ang mga peras, putulin ang alisan ng balat at alisin ang core. Gupitin ang mga peras sa maliliit na hiwa at kumulo sa mababang init na may pagdaragdag ng tubig hanggang sa ganap na malambot.
Kinukuha ang asukal sa ikatlong bahagi ng dami ng peras. Punasan ang nilagang peras o i-chop ang mga ito sa isang blender. Magdagdag ng asukal sa natitirang tubig sa kawali at haluin hanggang matunaw. Ilagay ang pear puree sa syrup at lutuin hanggang sa kumulo ang tubig at mahati ang masa. Maaari mong suriin ang kapal ng jam sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng kutsara sa ilalim ng mangkok. Kung ang masa ay dumadaloy nang dahan-dahan sa nabuo na strip, handa na ang jam. Ilagay ang jam sa mga garapon.
Mahalaga!Ang pear jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at hindi pinagsama, ngunit mahigpit na tinatakpan ng papel na pergamino, na nakatali ng malakas na sinulid.
Ang recipe para sa masarap at mabangong peras jam ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.
Para sa paghahanda kailangan mo:
Pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng kalahating oras. Gilingin ang nagresultang masa sa katas at ilagay sa apoy para sa isa pang oras. Kung gusto mo ng napakakapal na jam, kailangan mong dagdagan ang oras. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon, punan sa itaas, at isara sa mga takip.
Para sa jam mula sa mga peras at mansanas, pumili ng iba't ibang matamis at maasim na mansanas upang ang jam ay hindi masyadong cloying.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga prutas, i-core ang mga ito at gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at kumulo hanggang malambot, pagkatapos ay katas. Magdagdag ng asukal sa katas at lutuin hanggang makapal, pagpapakilos, sa mahinang apoy. Magdagdag ng kanela sa inihandang jam, ihalo nang mabuti at ilipat sa mga garapon. Ang mga pear jam, mabango at bahagyang matamis, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa almusal, na angkop bilang isang pagpuno para sa mga buns at pie. Magdagdag ng tamis sa toasted toast.
Ang mga bahagyang hindi hinog na prutas ay angkop para sa jam ng peras.
Hugasan ang mga prutas at alisin ang mga buto at balat. Gupitin sa medium-sized na piraso, magdagdag ng asukal at pukawin. Gilingin ang halo sa isang homogenous consistency gamit ang isang blender, magdagdag ng kanela, banilya at ang juice ng kalahating lemon. Haluin at ilagay sa apoy, pakuluan. Pagkatapos ay lutuin sa mataas na init, pagpapakilos nang masigla, para sa kalahating oras. Huwag kalimutang tanggalin ang bula. Ilipat ang mainit na jam sa mga garapon at isara ang mga takip. Pear at peach jam –ito na marahil ang pinakamasarap na bagay na maaaring gawin mula sa peras.
Ang mga plum sa jam ay magbibigay ito hindi lamang isang kawili-wiling lasa, kundi pati na rin isang magandang kulay.
Mga sangkap:
Hugasan ang mga prutas at alisin ang mga buto; ipinapayong alisin ang balat mula sa mga peras kung ito ay matigas. Gupitin ang mga peras at plum sa maliliit na piraso. Unang pakuluan ang mga plum sa tubig sa loob ng limang minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng mga peras sa kanila, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa muli. Habang nagluluto ang jam, alisin ang bula at haluin. Pagkatapos kumukulo sa mahinang apoy, panatilihin ng isa pang limang minuto. Pagkatapos ay alisin, hayaang lumamig nang bahagya at ilipat mula sa garapon.
Ang mga adobo na peras para sa taglamig ay maaaring kainin alinman sa kanilang sarili o idagdag sa anumang mga pinggan.
Pansin! Upang maiwasan ang mga peras na mawala ang kanilang lasa at hugis, pumili lamang ng mga siksik na prutas para sa pag-aatsara.
Kung naghahanda ka ng pear juice para sa taglamig, ito ay tiyak na ang pinakamalusog na opsyon. Halimbawa, juice na may sea buckthorn.
Hugasan ang mga peras, alisin ang core at balat, gupitin sa mga medium na piraso. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang kasirola, magdagdag ng sea buckthorn berries at magdagdag ng asukal. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng 35 oras. Ibuhos ang nagresultang juice sa isa pang mangkok at pakuluan, pagkatapos ay ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon, i-pasteurize sa loob ng 15 minuto at i-seal. Mag-imbak sa isang malamig na lugar, mas mabuti na hindi hihigit sa dalawang buwan. Alam mo ba? Ang mga berry ng sea buckthorn ay kabilang sa pinakamahalaga sa kalikasan. Naglalaman ang mga ito ng bitamina A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Naglalaman ang mga ito ng folic acid, amino acids, tannins, flavonoids, carotene, macro- at microelements. Ang langis ng sea buckthorn ay ang tanging langis ng gulay na maaaring magamit upang mag-lubricate ng mga paso at hindi lamang mapawi ang sakit, ngunit pagalingin ang mga ito.
Ang mga peras sa syrup ay kasunod na sorpresa sa iyo ng halos sariwang lasa ng prutas. Kung gusto mong maghurno, sa gayong mga paghahanda ay may puwang para sa iyong imahinasyon sa pagluluto na tumakbo nang ligaw. At ito ay hindi lamang mga inihurnong gamit: mga salad, mga pagkaing karne, mga sarsa.
Mga sangkap
Ang pear compote na walang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ay magiging medyo hindi maipahayag sa parehong panlasa at kulay, kaya kadalasan ito ay inihanda kasama ng iba pang mga prutas at berry o sitriko acid, mint, at vanilla ay idinagdag upang mapahusay ang lasa at mas masarap na aroma. .
Interesting! Ayon sa mga arkeologo, ang mga puno ng peras ay mga tatlong libong taong gulang. Ang mga fossilized na labi ng mga prutas ay natagpuan sa mga sinaunang lungsod ng modernong Switzerland at Italy; ang imahe ng mga peras ay naroroon sa mga nabubuhay na fresco sa Pompeii.
Klasikong recipe para sa pear compote para sa taglamig:
Mga sangkap(dinisenyo para sa isang 1.5 litro na garapon):
Para sa compote ng mansanas at peras, pumili ng buong hinog na prutas, dahil sa recipe na ito ang mga prutas ay inilalagay sa garapon na hindi pinutol.
Kumuha ng mga katamtamang laki ng prutas, ayusin ang kanilang dami upang ang garapon ay hindi barado. Kailangan mo ng 500 g ng asukal para sa isang tatlong-litro na garapon. Kung mabutas mo ang prutas, magkakaroon ng mas masarap na lasa ang compote. Pagkatapos gawin ang mga butas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas sa garapon at hayaang tumayo ng sampung minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola o kasirola at, pagdaragdag ng asukal, lutuin ang syrup. Kapag kumulo ang syrup, dahan-dahang ibuhos ito sa garapon at igulong ang mga takip. Baliktarin ang garapon at iwanan ito sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig.
Ang dogwood ay magdaragdag ng maasim na tala ng tartness at sourness sa pear compote.
Mga sangkap (kinakalkula para sa anim na litro ng compote):
Para sa syrup kailangan mo ng 5 litro ng tubig, pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa mga garapon, pagdaragdag ng sitriko acid. Ang syrup ay ibinuhos hindi sa ilalim ng tuktok, ngunit kasama ang "mga balikat". Ang mga garapon ay pinagsama at nakabalot sa isang kumot hanggang sa lumamig. Mag-imbak sa pantry; salamat sa citric acid, ang pag-iimbak ay hindi magiging sanhi ng mga problema.
Para sa gooseberry compote, pumili ng mga pulang uri ng mga berry.
Mga sangkap (kinakalkula para sa isang 1.5 litro na garapon):
Para sa compote na may mga ubas, ang isang angkop na iba't ay sultanas.
Mga sangkap(kinakalkula para sa isang tatlong-litrong garapon):
Pakuluan ang syrup. Blanch ang mga peras, binalatan at gupitin, sa tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang garapon. Hugasan ang mga ubas, alisin ang mga durog na berry, at ilagay sa isang garapon. Punan ang mga nilalaman ng syrup at isterilisado ang garapon sa loob ng kalahating oras sa isang malalim na kasirola. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids, balutin at iwanan hanggang sa lumamig.
Ang recipe na ito ay mabuti dahil ang mga prutas mula sa compote ay maaaring kainin na may pulot, ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata.
Ang mga sangkap sa recipe na ito ay para sa isang litrong garapon.
I-sterilize ang mga garapon at takip. Hugasan ang mga seresa at peras, iwanan ang mga seresa nang buo, at gupitin ang mga peras sa mga hiwa, alisin ang core at mga buto. Ilagay ang mga peras at seresa sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng sampung minuto, alisan ng tubig ang kumukulong tubig at lutuin ang syrup dito. Magdagdag ng citric acid sa isang garapon ng prutas at punuin ito ng inihandang syrup. I-roll up at ilagay, paikutin at balutin, hanggang lumamig. Mag-imbak sa isang tuyo, malamig na lugar.
Ang taglamig ay isang mahirap na panahon; walang mga sariwang gulay at prutas na pamilyar sa ating katawan at tumutubo sa ating klima sa taglamig. Ang tanging paraan upang labanan ang kakulangan sa bitamina ay ang paghahanda ng mga panustos para sa taglamig: i-freeze, lata at atsara, asin at ferment, tuyo at tuyo.
Gusto mong mapanatili ang mga peras sa kanilang natatanging matamis at maasim na lasa at isang malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento hangga't maaari. Ang prutas na ito ay walang magandang buhay sa istante, kaya maraming tao ang pumili ng isa pang paraan ng pag-iimbak - canning. Ang paghahanda ng mga prutas para sa taglamig ay kasiya-siya na may iba't ibang at kadalian ng paghahanda.
Para sa paghahanda ng peras, mas mainam na gumamit ng matatag, hindi overripe specimens. Mahalaga na wala silang mga depekto, bitak, o bulok na batik. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming malic acid at asukal para sa imbakan sa kanilang sariling katas. Salamat sa recipe na ito, makakakuha ka ng isang ganap na dessert o maaari mong gamitin ang paghahanda ng peras bilang isang pagpuno o isang ganap na sangkap. Pumili ng 5-6 na katamtamang laki ng prutas. Kakailanganin nila ang 2 tbsp. l. asukal at kaunting tubig lang.
Proseso ng pagluluto:
Pansin! Kung ang mga peras ay pinutol bago ang mga garapon ay isterilisado, ang laman ay magdidilim. Samakatuwid, ihanda ang mga garapon nang maaga, o iwiwisik ang mga hiwa ng lemon juice, na maiiwasan ang oksihenasyon.
Upang ipatupad ang recipe na ito kakailanganin mo:
Pear sa marinade
Payo. Ang mga paghahanda ng peras na inihanda sa ganitong paraan ay mainam para sa mga salad, nilaga, mga pagkaing karne, o kahit bilang isang pansariling side dish.
Para sa isang masarap at malambot na jam ayon sa isang mabilis na recipe, kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kg ng prutas, 2 tbsp. l. lemon juice, 2-3 tbsp. l. pectin, 0.5-1 kg ng asukal (sa panlasa). Paano magluto:
Ang compote ay magpapasaya din sa iyo ng matamis at kaaya-ayang lasa. Para sa 1 kg ng medium-sized na prutas kakailanganin mo ng 200 g ng asukal, 1 litro ng tubig, 2 g ng lemon acid (para sa isang 3 litro na garapon). Recipe:
Mga sangkap para sa 1 litro ng jam:
Paraan ng pagluluto:
Hayaang maluto ang jam sa loob ng 30 minuto, tandaan na pukawin. Ibuhos ang natapos na jam sa mga sterile na garapon, igulong ang mga takip at iwanan ang baligtad. Ang jam na ito ay isang napakasarap na kamalig ng mahahalagang microelement.
