Ang mga isda at mga pagkaing gawa dito ay talagang nakakatulong sa atin dito. Ito ay lalong mabuti na inihurnong sa foil sa oven. Mahirap isipin ang isang mas magaan at mas simpleng hapunan. Parang ulam Pelengas sa oven, sa foil Tamang-tama para sa isang magaan na hapunan. Maghusga para sa iyong sarili:
Bukod dito, bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, mayroon din itong mahusay, orihinal na lasa. Kaya kahit anong sabihin ng isa, ito ay isang magandang opsyon para sa halos anumang okasyon sa buhay. Angkop para sa parehong pang-araw-araw na paggamit.
Sa pangkalahatan, kung ito ay inihurnong buo, nakita ko ang isang medyo malaki. Para sa kaginhawahan, gupitin ko ito sa kalahati; ito ay sapat na para sa hapunan para sa dalawa. Hinuhugasan namin ang mga Pelenga mula sa uhog, nililinis ito ng mga kaliskis, hugasan muli itong maigi at pinunit ang tiyan nito. Maingat na alisin ang mga loob.
Mag-ingat na hindi makapinsala sa gallbladder. Kung hindi, ang natapos na ulam ay walang pag-asa na masira ng kapaitan.
Putulin natin ang ulo at buntot. Maaari kang kumuha ng malalaking piraso ng fillet, dahil pupunta sila sa sopas ng isda. Hugasan muli ang bangkay, lalo na ang tiyan mula sa loob. Gupitin ang isda sa dalawang hati sa buong gulugod.
Balatan, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at gupitin sa mga singsing na may katamtamang kapal.
Simulan natin ang pagluluto ng isda sa pamamagitan ng pag-on sa oven at painitin ito sa halos 180 degrees. at gupitin ang dalawang parisukat na piraso. Maglagay ng dalawang onion ring sa bawat isa. Kuskusin ang isang piraso ng pelenga na may asin at pampalasa, at maglagay ng isang maliit na sanga ng sariwang dill sa loob. Ilagay ang bawat piraso ng isda sa ibabaw ng sibuyas at balutin ito sa foil, sa ilang mga layer, at maingat na i-twist ang mga gilid upang ang juice ay hindi tumagas. Gagawin namin ito sa bawat piraso. Pipigilan ng layer ng sibuyas ang tindig na masunog at dumikit sa foil.
Ilagay ang foil roll sa isang baking sheet o frying pan at ilagay sa preheated oven. Magluluto kami ng 25-30 minuto, hindi na, kung hindi, ang isda ay magiging ganap na tuyo at hindi masyadong masarap.
Lumipas ang oras, handa na ang aming ulam. Alisin ito sa oven, maingat na gupitin ang foil upang hindi masunog ang iyong sarili at ilagay ito sa isang plato. Ihain kasama ng mga rustikong inihurnong patatas at sariwang gulay, o mas magaan na opsyon na may mga gulay lang. Bon appetit!
Ang mga benepisyo ng regular na pagkonsumo ng isda sa dagat ay kilala sa mahabang panahon. Kasabay nito, ang pinakamalawak na seleksyon ng mga naninirahan sa malalim na dagat ay nagpapahintulot sa iyo na magbigay ng hindi bababa sa bawat araw. Ang isa sa mga pinaka masarap at sa parehong oras maligaya na pagkain ay inihurnong pelengas na may mga gulay sa oven.
Ang isda na niluto sa ganitong paraan ay may matibay na laman at nananatiling hindi kapani-paniwalang makatas.
Karaniwan, mayroong dalawang paraan upang magluto ng isda sa oven: bukas at sarado. Sa saradong paraan, ang pelengas ay inihanda sa foil o isang cooking bag (manggas) at sumasailalim sa karagdagang paggamot sa init, wika nga, sa sarili nitong katas. Sa bukas na paraan, ang isda ay inilalagay sa isang amag o sa isang baking sheet.
Sa parehong mga kaso, mayroong isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng pelengas.
Ang maganda sa pelengas ay halos wala itong maliliit na buto. Samakatuwid, siya ay madalas na panauhin sa malalaking piging ng pamilya. Dahil ang lahat ng mga buto ay malinaw na nakikita (at madaling alisin), ang isda na ito ay maaaring ligtas na maipasok sa pagkain ng mga bata.
Upang lutuin ang buong isda, ihanda ang mga sumusunod na sangkap (ibinigay nang walang reference sa dami - isaalang-alang ang bilang ng mga servings):
Maglagay ng kaunting langis ng gulay sa isang baking sheet, maglatag ng isang layer ng patatas, gupitin sa mga singsing, sibuyas, zucchini, eggplants at mga kamatis. Grasa ang mga gulay na may mayonesa o cream. Ilagay ang isda sa itaas, na unang pinalamanan ng tinadtad na mga halamang gamot na hinaluan ng katas ng isang lemon. Gumamit ng asin at paminta sa panlasa, gayunpaman, ang mga pampalasa na ito ay hindi partikular na kinakailangan. Ang isda ay hindi mukhang mura, dahil ang lemon juice ay magpapahusay sa lasa ng ulam.
Ilagay ang baking sheet na may pelengas at mga gulay sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Upang lumikha ng malutong na crust, taasan ang temperatura sa 200 degrees 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay magiging (para sa mga isda na ang timbang ay hindi hihigit sa 1.5 kg) mga 45 minuto.
Sa prinsipyo, ang hanay ng mga gulay ay maaaring maging anumang gusto mo. Ang tanging bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang kanilang oras ng pagluluto. Kung ang pagkalat ay higit sa 5 minuto, ang mga gulay ay kailangang lutuin nang sunud-sunod upang sabay na maihanda ang mga ito. Huwag matakot mag-eksperimento - huwag mag-atubiling gumamit ng olibo, mais,... Hindi lamang nila pagyamanin ang lasa, ngunit palamutihan din ang ulam. 
Ang pagpipiliang ito sa pagluluto sa hurno ay maginhawa dahil sa kasong ito halos imposible na masira ang isda.
Kapag niluto sarado, ang isda ay may pinong creamy na lasa, dahil, ayon sa recipe, bilang karagdagan sa sarili nitong juice, ito ay ibinabad sa kulay-gatas o cream.
Kung pipiliin mo ang foil o isang cooking bag, walang pangunahing pagkakaiba. Dito, tulad ng sinasabi nila, ito ay isang bagay ng pagtatanghal at kadalian ng paghahanda. Ang recipe sa itaas ay gumagamit ng foil, ngunit maaari mong ligtas na gamitin kung ano ang mayroon ka.
Upang magluto ng pelenga na may mga gulay sa oven, para sa isang serving, kumuha ng:
Mas mainam na magsimula sa pamamagitan ng pag-atsara ng isda. Upang gawin ito, kuskusin ang fillet na may pinaghalong asin at paminta batay sa lemon juice. Susunod, iprito ang mga sibuyas at mushroom sa mantikilya hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay ihanda ang foil - gupitin ito sa mga parisukat (na may margin). Grasa ang isang sheet ng foil na may kulay-gatas, ilagay ang isang unan ng mga gulay at pritong mushroom at mga sibuyas sa itaas (lasa ang bawat layer na may kulay-gatas). Ilagay ang pelengas fillet sa ibabaw.
Iangat ang mga gilid ng foil at bumuo ng "mga bangka", na nag-iiwan ng maliit na butas para sumingaw ang labis na likido. Ilagay ang "mga bangka" sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Ang baking mode ay ang mga sumusunod: sa temperatura na 180 degrees, panatilihing sarado ang ulam sa loob ng 35 minuto at isa pang 10 minuto na nakabukas ang "bangka".
Upang ihain, gupitin ang lemon at magdagdag ng wedge sa bawat serving. 
Ang mga Pelengas na may mga gulay sa oven ay maaaring lutuin sa isang manggas (ito ay isang pelikulang lumalaban sa init), gamitin ang "express" na recipe. 
Sa isang minimum na sangkap sa stock, maaari kang maghanda ng halos isang ulam sa restaurant. Upang gawin ito kakailanganin mo:
Para sa pagluluto ng hurno, maghanda ng isang manggas at ilagay ang lahat ng mga produkto dito sa parehong oras (pagkatapos ng asin at paminta ang fillet). Mahigpit na i-secure ang mga gilid ng manggas upang ang nagresultang katas ay hindi tumagas habang nagluluto. Iling ng kaunti ang bag upang ang mantika, sibuyas at mga gulay ay maghalo at magsimulang maglabas ng kanilang aroma. Manatili sa karaniwang temperatura ng pagluluto sa hurno - 180 degrees, ngunit ang oras ng pagluluto ay sapat na para sa 20-25 minuto. 10 minuto bago lutuin, suriin ang isda nang hindi binubuksan ang manggas - dapat itong kalahating sakop ng creamy sauce. Kung kinakailangan, buksan ang manggas at ibuhos ang nagresultang juice sa isda. 
Anuman sa mga paraan ng paghahanda ng mga pelenga na may mga gulay sa oven ay makakatulong sa iyo pagkatapos ng isang mahirap na araw o sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita.
Una, simulan ang paghahanda ng isda. Dapat itong sukatin, gupitin, linisin ng mga lamang-loob at hugasan ng mabuti. Kung bumili ka ng isda sa palengke o sa mga espesyal na tindahan ng isda, sa isang bayad, puputulin nila ito para sa iyo sa mismong lugar. Gupitin ang mga inihandang pelenga sa mga bahagi (1.5-2 cm ang kapal), asin, paminta at budburan ng mga pampalasa ng isda.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o singsing. Dahan-dahang durugin ang sibuyas gamit ang iyong mga kamay upang mailabas nito ang katas nito. Pagkatapos ay ang mga singsing ng sibuyas ay dapat na inasnan at paminta, ang makinis na tinadtad na dill ay dapat idagdag at ang kulay-gatas ay dapat idagdag. Hayaang umupo ang pinaghalong kulay-gatas at sibuyas sa loob ng 15-20 minuto.
Itakda ang oven upang magpainit sa 180 degrees C. Ilagay ang mga piraso ng pelenga sa isang baking sheet o sa anumang baking container, at ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas at sibuyas sa ibabaw ng mga ito. Ipadala ang ulam upang maghurno ng 30-40 minuto.
Budburan ang natapos na pelenga sa kulay-gatas na may tinadtad na perehil.
Bon appetit!
Iminumungkahi kong magluto ng inihurnong pelenga sa oven. Ang isda na ito ay medyo masarap at naglalaman ng halos walang maliliit na buto. Mayroong parehong malaki at maliliit na bangkay na ibinebenta. Talaga, sa anumang tindahan ng isda, ang isda ay mabibili ng sariwa. Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto. Sa bersyong ito, ang maliliit na buong bangkay ay ginagamit para sa pagluluto ng hurno. Ang resulta ay mababa ang calorie at, masasabi ng isa, ang pandiyeta na karne ng isda, dahil maraming taba ang hindi ginagamit, at ang isda ay inihurnong sa foil. Lumilikha ito ng double boiler effect at ang pelenga ay nagiging malambot at malasa.
Mga sangkap
Una sa lahat, maghanda tayo ng mga sariwang gulay na magbabad sa isda na may aroma at lasa. Balatan ang mga karot at sibuyas. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga singsing o kalahating singsing, o sa mga cube. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ugat ng kintsay o kahit na tinadtad na tangkay ng kintsay.
Ngayon ihanda natin ang maliit na bearings. Kumuha ng isang espesyal na kutsilyo upang alisin ang mga kaliskis. Ilagay ang isda sa lababo at simutin ang mga kaliskis mula sa buntot hanggang sa ulo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, banlawan ang mga bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Armin ang iyong sarili ng gunting sa kusina at alisin ang lahat ng mga palikpik, buksan ang tiyan at linisin ang mga lamang-loob at madilim na pelikula. Kung maghurno ka nang nakataas ang ulo, siguraduhing tanggalin ang hasang at mata. Pagkatapos ng mga manipulasyong ito, banlawan nang lubusan ang tindig sa malamig na tubig. Upang alisin ang madilim na pelikula sa loob, gumamit ng washcloth.
Ngayon ang nalinis na isda ay kailangang i-marinate. Nag-aalok ako ng pinakasimple at pinaka-naa-access na opsyon sa lahat. Timplahan ng asin, giniling na paminta at sariwang kinatas na lemon juice. Maaari mong, siyempre, gumamit ng mga karagdagang pampalasa para sa isda, halimbawa, isang sprig ng rosemary o thyme. Takpan ng takip at panatilihin ang isda sa loob ng 20-30 minuto sa isang malamig na lugar.
Pumili ng angkop na malalim na baking dish. Grasa ang ilalim ng kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga tinadtad na karot at kalahating singsing ng sibuyas. Banayad na asin at paminta ang mga gulay. Ibuhos ang 50-100 ML ng tubig na kumukulo. Ilagay ang adobong isda sa ibabaw kasama ng pinisil na hiwa ng lemon. Ibuhos ang langis ng gulay sa itaas. Takpan ng isang makapal na layer ng foil. Painitin muna ang hurno sa 190-200 C. Ilagay ang kawali sa mainit na hurno sa loob ng 25-40 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapangyarihan ng iyong oven, ang dami ng pagkain at ang bigat ng mga bangkay ng isda.
Ang buong pelenga na inihurnong sa oven ay handa na.
Maingat na alisin ang foil at ihain ang isda. Ang mga gulay ay nagiging napakalambot at malasa.
Ang mga pelenga sa oven ay nagiging mas mabango at makatas kung gagamit ka ng foil ng pagkain. Pinipigilan ng mga layer nito ang singaw mula sa pagtakas at ang mga produkto ay inihurnong sa kanilang sariling juice, na may isang mahusay na epekto sa huling resulta - isang masarap na ulam ng isda.
Mga sangkap:
Kapag ang side dish ay inihurnong o nilaga kasama ang pangunahing produkto, ang ulam ay lumalabas na kamangha-manghang masarap - para lang dilaan ang iyong mga daliri! At hindi mahalaga kung ito ay isda o karne. Ang aming mga recipe ay gumagamit ng mga bangkay ng pelenga. Mabilis silang magluto at hindi kailangang lutuin ng matagal para makakuha ng malambot na laman ng isda. Ngunit, kung mayroon kang iba pang isda, gamitin din ang recipe na ito upang lutuin ito. Ang recipe mismo ay unibersal at angkop para sa anumang base - isda, manok, karne.
Mga sangkap:
Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isda ay pinalamanan ng mga pelenga sa oven. Sa aming recipe, ang tiyan ng isda ay puno ng mga kamatis, maanghang na damo at mga hiwa ng lemon. Ngunit, kung ninanais, maaari mong palaman ang isda ng mga hiniwang hiwa ng champignon, pinirito o sariwang hiniwang gulay. At maging ang pinakuluang kanin na may mga hiwa ng mga hiwa ng orange o tangerine. Siguraduhing magdagdag ng mga maanghang na damo. Ang pinaka-angkop para sa isda ay rosemary, thyme, marjoram o tarragon.
Mga sangkap:
Mga tip sa pagluluto
Sa wakas! Dumating na ang taglagas, ibig sabihin, oras na para sa napakasarap na isda gaya ng pelengas. Napakahusay na isda ng mullet family na may malambot na puting karne at halos walang buto. Kapag nakilala mo ang isdang ito, ayaw mo na talagang umalis. Kung sa una ito ay isang tiyak na bagay, pagkatapos ay sa loob ng ilang panahon ngayon ay nakakuha ito ng malakas na lugar sa mga talahanayan ng mga Ruso at naging pamilyar.
Kaya binili ko ito ngayon sa palengke, tulad ng sinabi ko sa iyo. At ngayon, para sa pagbabago, magluluto ako ng pelenga na inihurnong sa oven. Ang visual na recipe na ito na may mga larawan ay magsasabi sa iyo tungkol sa pagiging simple at sa parehong oras tungkol sa pampagana na hitsura ng ulam na ito. Maaari itong ihanda para sa tanghalian ng Linggo, o para lamang sa hapunan. Ang Pelengas ay may malambot na karne, inihanda nang simple at medyo mabilis, na walang alinlangan na mapasaya ang sinumang maybahay. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay palaging isang priyoridad sa mga nutrisyunista dahil sa mga benepisyo nito, kaya maaari mong ligtas na kainin ito nang hindi iniisip ang tungkol sa labis na timbang.
Hugasan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig at anumang magagamit na gadget. Banlawan muli ng tubig, alisin ang anumang natitirang kaliskis. Buksan natin ang tiyan, maingat na ilabas ang mga lamang-loob at atay, pati na rin ang . Banlawan ang isda sa ilalim ng tubig na umaagos at ilagay ito sa isang tuwalya o papel na napkin upang maubos ang labis na tubig. Ngayon ay gupitin sa mga bahagi, kuskusin ang bawat piraso ng asin at pampalasa, at pagkatapos ay iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto.
Habang nag-aatsara ang pelenga, ihanda ang pagpuno ng kefir at sibuyas.
Maaari kang gumamit ng kulay-gatas sa halip na kefir, ngunit pagkatapos ay magtatapos ka sa isang mas mataba na ulam, ang pagpipilian ay sa iyo.
Peel off ang husks at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang maiwasan ang iyong mga mata mula sa pagtutubig. Gupitin ito sa kalahating singsing at ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Susunod, masahin namin ito ng kaunti gamit ang aming mga kamay upang ang katas ay tumayo. Asin ang sibuyas, budburan ng mga pampalasa ng isda at ibuhos. Haluin ng maigi at iwanan ng 15-20 minuto para mag-marinate ng mabuti.
Huwag lang sobrahan ng asin, inasnan na natin ang isda!
Grasa ang isang malalim na baking sheet o baking dish na may langis ng gulay, ilagay ang mga hiwa ng pelenga sa mga piraso at punuin ito ng pagpuno ng kefir at sibuyas. Maghurno tayo sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 50-60 minuto.
Kaya, tapos na ang oras at handa na ang lahat. Kasabay ng isda, inilagay ko ito sa hurno upang maghurno, at ihahain ko ang isda kasama nito, at gayundin. Ngayon natutunan mo kung paano masarap maghurno ng pelengas sa oven sa mga piraso. Inirerekomenda kong idagdag ang recipe na ito sa iyong koleksyon ng recipe.. Bon appetit!
