Ang sinigang na barley ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng isang tao na sinusubaybayan ang kanyang kalusugan. Hindi lamang hindi kapani-paniwalang malusog, kundi pati na rin ang masarap na sinigang ay nakuha sa pamamagitan ng pagdurog ng isang kinatawan ng mga cereal - barley. Hindi naman ito mahirap ihanda; pakuluan lang ito sa tubig o gatas.
Sa mga istante ng tindahan, makikita mo ang tatlong magkakaibang bilang ng mga cereal, na depende sa uri ng paggiling, ngunit ang iba't-ibang ay palaging nananatiling pareho. Sa pamamagitan ng paggiling ng barley, maaari ka ring makakuha ng perlas na barley, na, dahil sa mga karagdagang pagmamanipula, ay nawawalan ng mas maraming sustansya at kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang barley ay may malaking bilang ng binibigkas na mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa nilalaman ng hibla nito.
Ang barley ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na kinatawan ng mga cereal, at ang mga cereal na nakuha mula sa hilaw na materyal na ito ay sikat sa buong mundo para sa kanilang mga benepisyo sa katawan ng tao. Pag-usapan natin ang komposisyon ng produkto. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal nito, ang barley ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon: isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina A, B at E, pati na rin ang bihirang bitamina PP. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga microelement, ang pakikilahok kung saan nag-aambag sa tama at maayos na paggana ng katawan. Ang barley ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral.
Ipinakita ng mga isinagawang pag-aaral na humigit-kumulang 6% ng kabuuang masa ng mga siryal ay hibla. Ang epekto nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw at nagpapabuti din ng metabolismo.
Kung tungkol sa nutritional value, ito ay mataas. Ang hilaw na materyal ay naglalaman ng protina ng gulay, na ganap na hinihigop ng katawan ng tao at walang nalalabi. Sa totoo lang, ang katangiang ito ay higit na mataas sa mga butil ng trigo.
Ang mga benepisyo ng mga cereal ay dahil sa komposisyon ng kemikal hilaw na materyales at ipinahayag na nutritional value:
Calorie na nilalaman ng barley lumalagpas sa iba pang uri ng cereal at 324 Kcal bawat 100 gramo ng produkto. Sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie, katulad ng pasta, madalas itong kasama sa mga diyeta para sa layunin ng pagbaba ng timbang at paglilinis ng katawan, dahil ito ay ganap na natutunaw.
Ang bawat bata ay nangangailangan ng barley para sa wastong paggana ng utak at nag-aambag sa tamang pagbuo ng lumalaking katawan. Kapansin-pansin na ang barley ay may mas maraming benepisyo kaysa sa perlas na barley, lalo na kung ito ay inihanda mula sa lutong bahay na gatas. Ang isang halo ng cereal at gatas ay may hindi kapani-paniwalang banayad na epekto sa katawan, na bumabalot sa mauhog lamad ng esophagus.
Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda para sa mga bata na may mga karamdaman sa gastrointestinal tract, dahil ang mga ito ay kailangang-kailangan para sa mga karamdaman sa sistema ng pagtunaw. Tinutukoy nito ang ipinag-uutos na pagpapakilala nito sa diyeta ng sanggol, ngunit isa at kalahating taon pagkatapos ng kapanganakan. Ang sinigang na barley ay kontraindikado para sa mga sanggol dahil sa mataas na gluten na nilalaman nito, mas mahusay na bigyan ang sanggol ng gatas ng suso sa oras na ito. Ngunit kung minsan, dahil sa makabuluhang pagbaba ng timbang, ang mga doktor ay nagrereseta ng mga produkto ng barley sa mga sanggol.
Ang mga benepisyo ng mga cereal para sa katawan ng mga bata ay hindi maikakaila: ang komposisyon ng kemikal nito ay may kasamang posporus, na nagtataguyod ng pagsipsip ng calcium, na mahalaga para sa buong pagbuo ng skeletal system at ngipin. Ang pagkakaroon ng bitamina D ay pumipigil sa pagbuo ng mga rickets.
Ipinahiwatig para sa paggamit sa mga bata na dumaranas ng regular na paninigas ng dumi. Ang pagkakalantad sa mga hilaw na materyales ay nag-normalize ng aktibidad ng bituka, nagpapatatag ng dumi.
Ang sinigang na barley ay dapat kainin ng mga batang may mahinang paningin at mahinang aktibidad sa paglaki.
Ang barley ay isa sa mga unang halaman na nilinang ng mga tao, kaya hindi nakakagulat na ang mga lugaw na nakabatay dito ay ipinamamahagi halos sa buong mundo. Ngunit upang maayos na planuhin ang iyong diyeta, kailangan mong malaman hangga't maaari kahit na ang tungkol sa mga pinakakaraniwang pagkain. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa calorie na nilalaman at komposisyon ng sinigang na barley na inihanda sa iba't ibang paraan.
Ang mga butil ng barley ay nakuha mula sa mga butil ng barley sa pamamagitan ng pag-alis ng kanilang bran, pagsasala at kasunod na pagdurog. Ito ay nakikilala ito mula sa isa pang sikat na barley cereal - perlas barley, na kadalasang ginawa mula sa buong butil sa pamamagitan ng paggiling sa kanila. At kung ang barley mula pa noong una at hanggang ngayon ay itinuturing na isang tipikal na pagkain ng sundalo (ang mga pagbanggit nito ay matatagpuan sa mga dokumento ng hukbo ng Sinaunang Roma), kung gayon ang sinigang na barley ilang daang taon na ang nakalilipas ay magagamit lamang sa mga may pribilehiyong bahagi ng populasyon at ay itinuturing na halos isang delicacy.
Ayon sa mga klase ng laki, ang mga barley groats ay nahahati sa malaki (ito ay minarkahan ng numero 1), medium fraction (No. 2) at maliit (No. 3). Karaniwan, ang isang mas malaking itlog ay tumatagal ng mas matagal upang lutuin kaysa sa isang maliit, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ng bahagyang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap. Sa pagbebenta maaari ka ring makahanap ng mga pinaghalong cereal ng lahat ng tatlong laki - kadalasang hindi sila minarkahan ng isang numero.
Komposisyon ayon sa BZHU formula para sa isang daang gramo ng dry barley:
Gayunpaman, ang mga cereal ay halos hindi natupok na hilaw, kaya sulit na isaalang-alang ang komposisyon ng mga pinakasikat na pinggan batay sa yachka. Ang sinigang na barley na niluto sa tubig ay karaniwang may sumusunod na komposisyon:
At kung nagluluto ka ng parehong cereal na may gatas, makakakuha ka ng ulam na may sumusunod na komposisyon:
Mula sa punto ng view ng komposisyon ng bitamina, ang mga barley groats at mga pinggan na ginawa mula dito ay naglalaman ng mga kapansin-pansing dami:
Sa mga micro- at macroelement na mahalaga para sa katawan, ang cell ay naglalaman ng:
Ang barley groats na ito ay naglalaman din ng malaking bilang ng mahahalagang amino acids (halimbawa, tryptophan, arginine at valine), kung saan naglalaman ito ng lysine higit sa lahat. Ang sangkap na ito ay kasangkot sa paglaki ng mga buto at balat ng tao, at tumutulong din sa immune system na labanan ang mga virus.
Ang itlog ay mayaman sa dietary fiber at fiber na mahalaga para sa katawan. Dahil sa kawalan ng pamamaraan ng paggiling sa proseso ng paggawa ng butil na ito, sa mga tuntunin ng nilalaman ng hibla, ang butil ng barley ay higit na nakahihigit sa perlas na barley.
Sa iba pang mga sangkap na naroroon sa cereal na ito, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng hordecin, na isang natural na antibyotiko na pinagsasama ang mga katangian ng bactericidal at fungicidal. Salamat sa presensya nito, ang mga selula ay napakahusay na nakaimbak at nag-aambag sa paggamot ng mga nakakahawang sakit.
Sa kasamaang palad, sa lahat ng kayamanan ng mga sangkap na nilalaman sa mga itlog, pati na rin sa mga pagkaing ginawa mula dito, mayroon ding gluten, na kilala rin bilang gluten. Samakatuwid, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito, ang sinigang na barley ay mahigpit na kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa gluten intolerance.
Para sa parehong dahilan Ang sinigang na barley ay hindi dapat kainin ng mga batang wala pang dalawang taong gulang.
Ang hilaw na barley ay naglalaman ng mga 300 kilocalories bawat 100 gramo. Ang bilang ng mga calorie sa sinigang na barley ay higit sa lahat ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Kasabay nito, ang nutritional value ng itlog ay mas mataas kaysa sa karamihan ng iba pang karaniwang cereal, kabilang ang pearl barley.
Ang sinigang na Yachka na inihanda sa tubig sa isang karaniwang proporsyon ng cereal at tubig na 1 hanggang 3 ay naglalaman ng mga 76 kcal bawat 100 g ng tapos na produkto. Ang mas manipis na lugaw ay magkakaroon ng mas kaunting mga calorie at, sa kabaligtaran, sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng tubig, maaari mong dagdagan ang calorie na nilalaman ng ulam na ito. Ang halaga ng enerhiya ng sinigang na niluto na may mantikilya ay maaaring umabot sa 100 kilocalories bawat 100 gramo.
Ang Yachka na niluto sa gatas ay may halaga ng enerhiya na 111 libong kcal bawat 100 g.
Sa kabila ng medyo mataas na calorie na nilalaman ng barley at mga pagkaing batay dito, maraming mga nutrisyunista ang mariing nagrerekomenda na isama ito sa iba't ibang mga therapeutic diet, kabilang ang mga naglalayong mawalan ng timbang. Ang dahilan nito ay ang katotohanan na ang itlog ay may isa sa pinakamababang halaga ng glycemic index para sa mga cereal. Ang halagang ito ay nagpapakilala sa epekto ng pagkonsumo ng 100 gramo ng produkto sa mga antas ng glucose sa dugo.
Kung mas mataas ang glycemic index, mas tumalon ang antas ng glucose pagkatapos kumain ng mga pagkain, at mas maaga ang pakiramdam ng gutom pagkatapos nito. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na glycemic index ay ipinagbabawal para sa mga taong may diabetes at hindi kanais-nais para sa mga gustong magbawas ng timbang.
Ang halaga ng glycemic index ay ipinahayag sa buong mga numero at aktwal na nangangahulugang ang masa ng purong glucose sa gramo na dapat kunin sa pagkain upang ang halaga ng glucose sa dugo ay kapareho ng pagkatapos kumonsumo ng 100 gramo ng produktong pinag-uusapan. Para sa hilaw na itlog ang figure na ito ay 35, at para sa lugaw na ginawa mula dito bihirang lumampas sa 50.
Mayroon ka bang sinigang na barley sa iyong regular na diyeta? Ito ba ay kapaki-pakinabang? Masarap ba? At ang murang sinigang na ito ba ay sulit na ipasok sa iyong diyeta? Tungkol sa mga benepisyo, pinsala, mga tampok ng paghahanda ng sinigang na barley, mga kondisyon ng imbakan at mga panuntunan sa pagpili.
Ang lugaw ng barley ay hindi kapansin-pansin sa hitsura - ito ay kulay-abo, hindi nagiging sanhi ng gana at hindi nakakaganyak sa imahinasyon ng mga gourmets.
100 taon na ang nakalilipas, ang barley ay kasing halaga ng mga diamante.
Alam mo ba na ang barley ay itinuturing na pinakamatandang butil? Sa buong kasaysayan ng tao, pinakain ng barley ang bansa. Ang cereal na ito ay matatagpuan sa bawat tahanan, sa bawat mesa.
Ngayon, ang barley ay hindi na itinuturing na isang delicacy. Ito ay itinuturing na feed food para sa mga alagang hayop. Ngunit, gayunpaman, sa mga istante ng tindahan maaari mong makita ang mga butil ng barley - naproseso at binalatan - sa anyo ng perlas na barley at barley. Ang ilang mga nutrisyunista ay naniniwala na sa mga tuntunin ng mga nutritional properties nito ay mas malaki ang halaga kaysa sa itlog. Ganoon ba?
Ang barley ay may mataas na nutritional value. Ang kakanyahan ay nasa pamamaraan ng pagproseso at paggawa ng cell. Halimbawa, upang makagawa ng pearl barley, ang mga butil ng barley ay maingat na pinoproseso at pinakintab. Bilang isang resulta, ang mahalagang shell, na naglalaman ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at hibla, ay ganap na inalis mula sa ibabaw ng butil.
Ang barley ay pinoproseso ng bahagyang naiiba kaysa sa perlas barley. Ang butil ng barley ay hindi inaalis sa shell nito, ngunit dinudurog lamang sa ilang bahagi. Alinsunod dito, pinapanatili ng cereal ng barley ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Napakamura ng barley, kaya magagamit ito sa lahat ng kategorya ng populasyon. Ang dahilan ay ang barley ay lumalaki sa anumang klima. Bukod dito, sa kabila ng mababang presyo, ang barley ay nangunguna sa lahat ng iba pang kilalang cereal sa mga tuntunin ng dami ng mga sustansya.
Ang nutritional komposisyon ng itlog ay balanse para sa kumpletong diyeta ng tao. Sa pamamagitan ng paraan, ang Japanese scientist na si Hagiwara ay gumugol ng mahabang panahon sa pagsasaliksik ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga 150 cereal. Bilang isang resulta, ang konklusyon ay ito: ang cell ay naglalaman ng pinaka balanseng komposisyon ng mga protina, taba at carbohydrates. Ano ang ginagawang kapaki-pakinabang ang cereal na ito para sa mga matatanda at bata.
Ang Yachka ay isang high-calorie na cereal, ngunit, gayunpaman, ito ay ginagamit bilang isang elemento ng pandiyeta nutrisyon. Ang bagay ay ang mga itlog ay may mababang glycemic index.
Mga calorie: Ang 100 gramo ng sinigang na barley sa tubig ay naglalaman ng:
Ang barley ay isang lugaw na may mababang glycemic index.
Kapag ang sinigang na barley ay natutunaw sa katawan, hindi ito nagiging sanhi ng matinding pagtaas ng antas ng glucose sa dugo. Nangangahulugan ito na pagkatapos kumain ng almusal, ang isang tao ay hindi makakaranas ng biglaang pag-atake ng gutom sa araw.
Nga pala, napansin mo ba na pagkatapos kumain ng maraming matamis, sa loob ng ilang oras gusto mo talagang kumain?
Ang mga butil ng barley ay unibersal na ginagamit - maaari silang magamit bilang isang side dish para sa madurog, likidong sinigang. Gumagawa sila ng mga cutlet mula sa itlog at idinagdag ito sa mga casserole.
Kawili-wiling katotohanan! Sa Japan, ang isang inumin ay ginawa mula sa itlog, na ginagamit bilang isang lunas upang linisin ang mga daluyan ng dugo.
Paano pumili ng barley groats sa tindahan? Ang lahat ay napaka-simple - bigyang-pansin ang produkto na nakabalot sa plastic packaging. Ang ganitong packaging ay magsisilbing isang garantiya na ang cereal ay hindi puspos ng kahalumigmigan. Tandaan! Kung ang cereal ay tuyo, nangangahulugan ito na ito ay may mataas na kalidad. Mag-ingat sa mga butil na basa sa pagpindot. Ang amag ay kadalasang lumalaki sa mga basang cereal.
Mahalaga! Pinapayagan na mag-imbak ng barley lamang sa selyadong packaging, sa isang madilim, tuyo na lugar. Gusto mo bang mapanatili ng cell ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang mas matagal at hindi lumala mula sa imbakan? Pagkatapos bumili ng cereal, agad itong ibuhos sa isang garapon ng salamin at isara nang mahigpit ang takip.
Alam mo ba Paano kung ang butil ay hindi naiimbak nang tama at patuloy na nakalantad sa mga negatibong epekto ng kahalumigmigan, magiging mapait ba ang gayong mga butil?
Nabanggit na natin na ang sinigang na barley ay napakabuti sa kalusugan. Ano ang gamit nito? Nasa ibaba ang mga puntos.
ako Ang Chka ay isang mahalagang produktong pandiyeta.
Sa pamamagitan ng paraan, dahil sa komposisyon nito, ang itlog ay itinuturing na isang perpektong produkto para sa balanseng nutrisyon. Subukang bigyan ang iyong anak ng isang itlog na may gatas at makikita mo na ang bata ay hindi lamang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, ngunit mapabuti din ang kanyang kalusugan.
Ang sinigang ng barley ay maaaring makapinsala sa isang malusog na katawan ng tao lamang sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Mahigpit na hindi inirerekomenda na magbigay ng sinigang na barley sa maliliit na bata sa ilalim ng 2 taong gulang at gamitin ito sa kaso ng gluten intolerance.
Tandaan! Ang cell ay naglalaman ng, na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa parehong mga matatanda at bata.
Ang isang ordinaryong yachka ay isang ulam na kilala mula pagkabata, hindi nararapat na nakalimutan ngayon, ngunit walang kabuluhan. Ang cereal na ito ay may mga natatanging katangian: na may mababang calorie na nilalaman, ito ay madaling natutunaw, saturating ang katawan na may mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Ang lugaw na ito ay perpekto para sa parehong pang-araw-araw at panterapeutika na nutrisyon at inirerekomenda para sa mga gustong pumayat.
Ang mga tagahanga ng iba't ibang mga cereal ay alam na ang mga barley groats ay gawa sa barley. Ang cereal na ito ay matagal nang kilala: iminumungkahi ng mga siyentipiko na ang halaman ay nilinang noong huling bahagi ng Neolithic; binanggit ito sa "Natural History" ni Pliny the Elder. Ang Pearl barley ay ginawa rin mula sa parehong butil; ang pagkakaiba lamang sa pagitan ng cereal na ito at ang paraan ng paggawa nito ay naiiba. Kung ang butil ng barley ay giniling para sa perlas na barley, kung gayon kapag gumagawa ng barley, ang mga butil ay nililinis lamang, sinala at dinurog. Salamat sa teknolohiyang ito, napapanatili ng produkto ang lahat ng nutrients na kapaki-pakinabang sa mga tao.
Ang natatanging komposisyon ng mga barley groats ay nagpapaliwanag ng katanyagan nito:
Kahit na ang calorie na nilalaman ng sinigang na barley (cereal) ay mataas (313-322 kcal bawat 100 g), inirerekomenda ito para sa nutrisyon sa pandiyeta. Hindi tulad ng bakwit, at higit pa sa oatmeal, ang itlog ay hindi gaanong caloric, ngunit nagbibigay ito ng mahusay na enerhiya nang hindi nagdaragdag ng dagdag na pounds. Upang mabawasan ang bilang ng mga calorie, mas mahusay na lutuin ang durog na produkto sa tubig, nang walang pagdaragdag ng gatas o mantikilya. Maaari mong timplahan ng kaunting olive o linseed oil.
Salamat sa natatanging komposisyon ng kemikal, ang mga katangian ng sinigang na barley ay perpekto para sa nutrisyon para sa labis na katabaan at para sa isang therapeutic menu. Ang mataas na nilalaman ng posporus sa barley ay may mahusay na epekto sa metabolismo at paggana ng utak. Ang mahalagang produktong ito, na may madaling pagkatunaw, ay naglalaman ng 100 gramo ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bakal at inirerekomenda para sa anemia; ito ay itinuturing din na isang natural na antibyotiko - ang trace element na hordecin ay lumalaban sa mga impeksyon sa fungal. Ang produkto ay naglalaman ng bitamina E, D, bitamina PP, B, A - ginagawa nila ang cereal na kailangang-kailangan sa diyeta ng mga matatandang tao pagkatapos ng isang malubhang sakit.
Ang mahusay na mga benepisyo ng sinigang ng barley ay nagpapaliwanag ng katanyagan nito hindi lamang sa mga naka-istilong diyeta sa pagbaba ng timbang, kundi pati na rin sa medikal na nutrisyon. Sinigang na barley - ang mga benepisyo at pinsala ng produkto ay maingat na pinag-aralan. Ang pagkakaroon ng mga bitamina, microelement, protina ng gulay, na saturates ang katawan ng mga amino acid, ay ginagarantiyahan ang mga benepisyo ng mga pagkaing barley. Sinasabi ng mga Nutritionist na ang mga itlog ay kapaki-pakinabang:
Upang pag-usapan ang mga benepisyo ng sinigang na barley na may tubig, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang calorie na nilalaman sa bawat 100 gramo ng ulam ay 76 kcal. Kasabay nito, ang pagkain ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan, ay madaling natutunaw at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Ang mabagal na natutunaw na carbohydrates, ang pagkakaroon ng protina ng gulay at hibla, mga bitamina at mineral ay nagpapaliwanag sa pagiging kapaki-pakinabang ng itlog. Inirerekomenda ito para sa mga pasyente na may mga ulser sa tiyan, duodenal ulcer, mga sakit sa cardiovascular, mga problema sa bato, at sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang - ito ang dahilan kung bakit kapaki-pakinabang ang barley kung lutuin mo ito sa tubig.
Na may mataas na calorie na nilalaman ng cereal (higit sa 300 kcal bawat 100 g), ang mga benepisyo ng sinigang na barley para sa pagbaba ng timbang ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kumpletong pagkatunaw nito kung ang cereal ay niluto sa tubig. Ito ang kakaiba ng tinadtad na barley: nagbibigay ito ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, nagbibigay ng enerhiya nang hindi nagiging sanhi ng labis na katabaan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na barley ay nagpapaliwanag ng pagsasama nito sa maraming mga diyeta. Kapag nasa cereal diet, inirerekumenda na kumain ng iba't ibang uri ng cereal sa buong linggo - millet, oatmeal, wheat, rice, barley at pearl barley.
Ang paghahanda ng isang pandiyeta na ulam ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pera, at ang resulta ay napakahusay. Sa pamamagitan ng pagkain nito para sa almusal at tanghalian, maaari kang mawalan ng ilang kilo. Ang recipe ay simple:
Ang mga natatanging katangian ng cereal ay nagpapaliwanag kung bakit ang sinigang na barley ay napakapopular sa panahon ng pagpapasuso. Ang bata ay dapat tumanggap ng lahat ng bitamina at microelements mula sa gatas ng ina. Ang itlog ay napakadaling maunawaan at tumutulong sa isang babae na makabawi pagkatapos ng panganganak. Ang pagkain ng hibla, mga hibla ng halaman na matatagpuan sa mga cereal, ay ang pinakamahusay na paraan upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract.
Ang barley ay isang pinong tinadtad na bersyon ng perlas na barley na walang paggiling. Sa kasong ito, ito ay mas malusog kaysa sa maraming iba pang mga uri ng cereal. Una sa lahat, naglalaman ito ng mga karbohidrat sa kahanga-hangang dami, na dahan-dahang hinihigop, sapat na protina (higit sa 10%) at humigit-kumulang 6% na hibla, na gumaganap ng isang function ng paglilinis para sa mga bituka at tiyan, pati na rin ang pag-alis ng mga dumi at lason mula sa katawan. . Naglalaman din ito ng fats, sugars, at dietary fiber. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming bitamina: B1 (thiamine), D (ergocalciferol), B9 (folic acid), PP (niacin), E (tocopherol). Mayroong isang makabuluhang iba't ibang mga mineral: sink, tanso, kobalt, sodium, mangganeso, bakal, molibdenum, potasa, fluorine, asupre, boron, posporus.
Ang calorie na nilalaman ng sinigang na barley na may tubig ay 76 kcal. Kasama rin sa komposisyon ang mga protina - 2.3 g, carbohydrates - 15.7 g, taba - 0.3 g.
Ang ganitong komposisyon ng kemikal ay nagbibigay ng mga pagkaing ginawa mula sa cereal na ito na may kakayahang maiwasan ang labis na akumulasyon ng mga taba at labanan ang kanilang pagtitiwalag. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw, at samakatuwid ito ay inireseta sa mga taong nagdurusa sa duodenal at mga ulser sa tiyan. Ito ay angkop din para sa mga pasyente ng hypertensive, pati na rin para sa mga sakit sa bato at vascular.
Ang paraan ng pandiyeta ng paghahanda ng cereal na pinag-uusapan ay lalo na laganap at iginagalang - na may tubig. Upang makagawa ng malutong na sinigang (ang malagkit na lugaw ay niluto sa gatas), sundin ang mga tagubiling ito:
1. Banlawan ang isang baso ng cereal at iprito ito sa isang kawali sa loob ng halos limang minuto (kailangan mong haluin para maiwasang masunog ang cereal).
2. Pakuluan ang 2-3 basong tubig, lagyan ng asin at ilagay ang pritong cereal.
3. Pakuluin ang inihahanda na sinigang, bawasan ang apoy sa pinakamababang setting at lutuin hanggang kumulo ang lahat ng tubig (mga kalahating oras).
4. Pinakamainam na hayaang magluto ang sinigang, upang gawin ito, balutin ang kasirola gamit ang isang tuwalya. Maaari ka ring magdagdag ng mantikilya sa sinigang.
Lubhang malusog ang sinigang na barley. Ang mataas na nilalaman ng carbohydrates sa loob nito ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ito ang pinakamahalagang tagapagtustos ng enerhiya. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng hibla, enzymes at protina. Naglalaman din ito ng sapat na bitamina (thiamine, ergocalciferol, retinol, tocopherol). Marami ring microelements: zinc, copper, magnesium, calcium, manganese, iron, boron, potassium, fluorine, phosphorus, atbp.
Ang calorie na nilalaman ng sinigang na barley na may gatas ay 111 kcal. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay naglalaman ng mga protina - 3.6 g, carbohydrates - 19.8 g, taba - 2.0 g.
Ang pakinabang nito ay ang kakayahang linisin ang mga bituka at tiyan, pag-alis ng mga lason at dumi. Pinapabuti nito ang kondisyon ng balat (nagbibigay ng kalinisan, pagkalastiko at kinis). Nagbibigay ng enerhiya sa mga kalamnan, pinipigilan ang akumulasyon ng taba at pinapagana ang aktibidad ng utak. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw, lumalaban sa mga sakit sa cardiovascular at mga sakit sa bato.
Upang maghanda ng sinigang na barley na may gatas, magpatuloy tulad ng sumusunod:
1. Banlawan ang 0.5 tasa ng cereal at punuin ng malamig na tubig. Iwanan upang magbabad magdamag.
2. Sa umaga, alisan ng tubig ang natitirang hindi sinipsip na tubig at ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal (dapat itong doble sa dami).
3. Lutuin ang lugaw ng halos limang minuto, na alalahaning pukawin. Sa ilang mga kaso, maaari kang magdagdag ng kaunti pang tubig, dahil... Medyo mabilis lumapot ang lugaw kapag naluto.
4. Timplahan ng asukal at asin, haluin, lutuin ng mga tatlong minuto pa.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang 0.5 tasa (kung ito ay masyadong makapal, higit pa) ng gatas sa sinigang at magluto para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.
Kung ninanais, magdagdag ng mantikilya sa natapos na sinigang at palamutihan ng prutas (halimbawa, saging).
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa panahon ng pagluluto ito ay nagiging halos 5 beses na mas malaki.
Ang sinigang na barley na may gatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang napaka-malapot na pagkakapare-pareho (katulad ng oatmeal).
