Para sa paghahanda kung saan hindi mo kailangan ng maraming mga produkto at oras. Sa artikulong ito ay magpapakita kami ng dalawang mga recipe para sa mga lutong bahay na delicacy, ang isa ay batay sa shortcrust pastry, at ang isa ay sa sponge dough.
Ito marahil ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng masarap at malambot na cake. Upang ipatupad ang recipe na ito kakailanganin namin:
Ang isang cake na may mga mansanas ay mabilis na nagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit bago mo ilagay ang masa ng biskwit sa mangkok ng aparato, dapat mong masahin ito.
Magdagdag ng ½ tasa ng butil na asukal sa mga pula ng itlog at kuskusin ang mga ito nang maigi gamit ang isang malaking kutsara. Sa sandaling ang mga sangkap ay pumuti at tumaas ang dami, sila ay naiwan at ang pagproseso ng mga protina ay nagsisimula. Ang asukal ay idinagdag din sa kanila at talunin gamit ang isang blender hanggang sa mabuo ang stiff peak.
Ang pagkakaroon ng nakatanggap ng isang malambot at siksik na masa ng protina, ito ay inilatag sa matamis na pinaghalong pula ng itlog at hinalo nang lubusan. Susunod, ang soda, slaked na may kulay-gatas, at sifted na harina ay idinagdag sa mga bahagi. Ang resulta ay isang napaka malambot at mahangin na kuwarta.
Ang mga Apple cake ay lalong masarap kung ang mga ito ay inihanda gamit ang pinakasariwa at pinakamatamis na prutas na posible. Ang mga ito ay lubusan na hugasan, ang alisan ng balat ay pinutol at ang kahon ng binhi ay tinanggal. Pagkatapos nito, ang mga mansanas ay pinutol sa manipis na mga hiwa at inilagay sa kuwarta.
Huwag mag-alala kung sa tingin mo ay napakaraming prutas. Sa panahon ng paggamot sa init, ang kanilang dami ay kapansin-pansing bababa.
Bago bumuo ng isang sponge cake na may mga mansanas, ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang mangkok ng multicooker, na dapat na greased na may langis ng gulay nang maaga.
Sa pamamagitan ng pagtatakda ng device sa baking mode, ang cake ay inihurnong sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng oras, maingat itong inalis at pinalamig. Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng cream. Upang gawin ito, talunin ang makapal na kulay-gatas nang masigla, unti-unting pagdaragdag ng butil na asukal dito.
Ang mga Apple cake ay medyo madaling mabuo. Ang pinalamig na biskwit ay pinutol sa dalawang layer. Ang isa sa kanila ay pinahiran ng kulay-gatas, at pagkatapos ay sakop ng pangalawa. Pagkatapos nito, ang produkto ay ganap na pinahiran ng natitirang cream at binuburan ng mga coconut flakes. Kung ninanais, ang dessert ay maaaring lagyan ng glaze na gawa sa puting tsokolate.
Bago ihain, ang mga cake na may mga mansanas ay dapat na itago sa refrigerator para sa mga 5-8 na oras. Ito ay kinakailangan upang ang mga cake ay mahusay na puspos ng cream. Maipapayo na ihain ang dessert na ito kasama ng tsaa o kape.
Maaari kang maghurno ng mga cake hindi lamang sa isang mabagal na kusinilya, kundi pati na rin sa oven. Sasabihin namin sa iyo nang eksakto kung paano maghanda ng dessert mula sa shortcrust pastry sa ibaba. Para dito kailangan namin:
Ang kuwarta na ito ay madali at simpleng masahin. Ang harina ng trigo, baking powder at napakalambot na margarin ay idinagdag sa mga yolks ng itlog. Sa pamamagitan ng lubusang paghahalo ng mga bahagi gamit ang iyong mga kamay, nakakakuha ka ng isang homogenous na nababanat na base. Ito ay nahahati sa dalawang bahagi (malaki at maliit), at pagkatapos ay ipinadala sa refrigerator at freezer, ayon sa pagkakabanggit (para sa 15 at 20 minuto).
Ang pagpuno para sa cake na ito ay inihanda sa walang oras. Upang gawin ito, hugasan nang lubusan ang mga mansanas, putulin ang alisan ng balat at alisin ang kahon ng binhi. Susunod na sila ay pinutol sa maliliit na hiwa.
Talunin din ng hiwalay ang mga puti ng itlog. Unti-unting pagdaragdag ng butil na asukal sa kanila, ang isang malambot, matatag at mahangin na masa ay nakuha.
Paano ka dapat bumuo ng isang shortbread cake na may mga mansanas? Ang recipe na may larawan ay nangangailangan ng paggamit ng isang springform pan. Ilagay ang karamihan sa kuwarta dito at masahin ito ng maigi gamit ang iyong mga kamay. Ang pamamahagi ng base sa ilalim ng ulam, gumawa ng maliliit na panig. Susunod, ang mga hiwa ng mga peeled na mansanas ay maganda na inilatag sa kuwarta. Ang mga ito ay dinidilig ng isang halo ng pulbos at kanela, at pagkatapos ay natatakpan ng isang patuloy na masa ng protina.
Sa pinakadulo, ang frozen na kuwarta ay inilalagay sa apple cake. Ito ay ginagawa sa pamamagitan ng paggilis nito sa isang pinong kudkuran.
Sa sandaling ang semi-tapos na shortcrust pastry na produkto ay ganap na handa, ito ay ipinadala sa oven. Maghurno ng produkto sa temperatura na 200 degrees para sa 48-50 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang cake ay dapat maging malambot at malarosas hangga't maaari.
Matapos itong lutuin na may mga mansanas, ito ay aalisin at ganap na pinalamig mismo sa kawali. Pagkatapos ng isang oras o dalawa, maingat na inilabas ang dessert mula sa springform bowl at inilagay sa isang cake pan.
Matapos i-cut ang produkto sa mga piraso, ibinahagi sila sa mga flat plate. Ang dessert na ito ay hinahain kasama ng isang tasa ng mahinang tsaa o kape.
Walang kumplikado sa paggawa ng cake na may mga mansanas. Gamit ang mga simple at naa-access na mga recipe, siguradong makakakuha ka ng mga napakasarap na tiyak na palamutihan ang anumang hapunan at maging ang holiday table.
Apple cake - gaano kasimple ito, ngunit kung gaano kahirap ang paghahanda. Bilang pagpupugay sa kahanga-hangang lasa ng isa sa pinakamagagandang prutas, nagsumikap ang mga confectioner. Ang mga cake ng mansanas ay naglalaman ng cognac at maanghang na kanela, pulot at pistachios, sa isang salita - ang kumpanya ay karapat-dapat. At, siyempre, ang pangunahing bagay ay ang mga mansanas, ng anumang iba't at laki.
Ang mga mansanas ay ginagamit sa paggawa ng mga cake, cream o bilang isang pagpuno. Ang mga prutas ay unang binalatan at kinukuha, pagkatapos ay durog at ihain ayon sa recipe. Kung ang mga mansanas ay idinagdag sa kuwarta, hindi sila sasailalim sa karagdagang pagproseso. Para sa cream o pagpuno, dapat silang nilaga upang lumambot.
Ang mga Apple cake ay inihanda nang may o walang mga cream. Ang mga prutas ay sumasama nang maayos sa mga creamy na masa na inihanda sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga cake ng mansanas ay mahusay na nababad sa anumang butter cream.
Ang kuwarta ng mansanas para sa mga cake ay madalas na pupunan ng mga mani, pistachios o karot. Ang kapal nito ay direktang nakasalalay sa uri ng cake. Para sa uri ng mga paghahanda ng biskwit, isang bihirang kuwarta, na nakapagpapaalaala sa homemade sour cream, ay inihanda. Ang mga shortbread o puff pastry ay inilalabas mula sa isang matigas, ngunit medyo malambot at nababanat.
Para sa pagluluto sa hurno, ang anumang uri ng kuwarta ay inilalagay lamang sa isang mainit na hurno, na dinadala sa kinakailangang temperatura. Ang kahandaan ng mga sponge cake ay sinusuri sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang kahoy na skewer; kapag nagluluto ng puff pastry o shortbreads, mas ginagabayan sila ng kanilang kulay at ang oras na tinukoy sa recipe.
Ang pinakamahusay na paraan upang palamutihan ang dessert ng mansanas ay pinong tinadtad na mani, mga piraso ng malambot na prutas tulad ng kiwi o saging, at gadgad na tsokolate. Kadalasan ang gayong mga cake ay pinalamutian ng mga pinatuyong hiwa ng mansanas. Ang mga ito ay pinagsama sa mga rosas at inilagay sa ibabaw ng cake.
Mga sangkap:
harina ng trigo - 500-530 gr.;
Tatlong malalaking kutsara ng kulay-gatas;
Mataas na kalidad na margarine - 200 gramo na karaniwang pack;
180 gr. asukal;
Isang kutsarang puno ng soda (nang walang slide);
Tatlong hilaw na yolks.
Isang kilo ng matamis na mansanas;
100 ML dry white wine.
Para sa cream:
300 gr. natural na langis ng mantikilya:
Tatlong kutsara ng semolina;
Asukal - kalahating baso;
kalahating litro ng gatas;
Gram ng vanilla powder.
Paraan ng pagluluto:
1. Ang mantikilya at margarin ay ginagamit sa pinalambot na anyo. Hindi bababa sa isang oras bago, alisin ang pagkain sa refrigerator at iwanan ito sa counter.
2. Ilagay ang margarine mula sa pakete sa isang mangkok, magdagdag ng butil na asukal dito at kuskusin nang maigi.
3. Idagdag ang yolks sa margarine, idagdag ang kulay-gatas dito at ihalo ang lahat ng mabuti.
4. Unang magdagdag ng hindi hihigit sa isang baso ng harina. Idagdag ang apple cider vinegar slaked soda at simulan ang pagmamasa ng kuwarta nang walang pagkaantala. Kapag lubusan mong pinaghalo ang unang bahagi ng harina, dahan-dahang simulan ang pagdaragdag ng natitira. Maaaring kailanganin ito ng kaunti pa o mas kaunti, ang lahat ay nakasalalay sa nilalaman ng gluten.
5. Ang mahusay na minasa na kuwarta ay lumalabas na napakalambot at mahusay na lumalabas sa iyong mga kamay at kagamitan.
6. Hatiin ito sa pitong piraso, igulong ang bawat isa sa isang bola at ilagay sa isang mangkok, ang ilalim nito ay dapat na lagyan ng alikabok ng harina. Takpan ng takip, o mas mabuti pa, pelikula, at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
7. Habang ang masa ay nagpapahinga, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Balatan ang mga hugasan na mansanas at gupitin sa napakanipis na hiwa. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang makapal na pader na kasirola, takpan ng alak at ilagay sa medium-low heat. Sa sandaling magsimulang kumulo, mabilis na bawasan ang apoy sa mababang, takpan ng takip at hayaang kumulo nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang mga piraso ng mansanas ay dapat maging malambot, ngunit hindi bumagsak. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok at iwanan upang palamig.
8. Magluto ng unsweetened semolina na sinigang. Patuloy at masinsinang pagpapakilos ng kumukulong gatas, pagbuhos sa isang manipis na stream, magdagdag ng semolina dito. Lutuin ang lugaw sa katamtamang init ng halos isang minuto, pagkatapos ay itabi upang lumamig. Subukang pukawin ang mainit na sinigang nang hindi bababa sa tatlong beses.
9. Maglagay ng isang sheet ng parchment sa isang baking sheet. Ilagay ang isang bola ng kuwarta sa tuyo, bahagyang pinahiran ng harina na papel at pindutin ito nang bahagya gamit ang iyong palad. Takpan ng isa pang papel at gamit ang isang rolling pin, diretso sa parchment, igulong sa isang hindi masyadong manipis, 25-sentimetro na bilog. Alisin ang tuktok na sheet ng parchment at agad na ilagay ang baking sheet sa mainit na oven.
10. Pagkatapos ng halos isang-kapat ng isang oras, ang unang cake ay handa na. Huwag hintayin na maging kayumanggi ang tuktok, kung hindi ay matutuyo ito. Ang ibabaw ng mga cake ay dapat manatiling puti, at ang ilalim ay bahagyang browned lamang.
11. I-drag ang parchment gamit ang workpiece papunta sa mesa at agad na gupitin ang mga gilid: ang mga cooled cake ay napaka-babasagin, at kung hindi mo ito gagawin ngayon, hindi ito gagana sa ibang pagkakataon. Huwag itapon ang mga scrap, ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
12. Maghurno ng lahat ng mga cake sa ganitong paraan, at gilingin ang mga nagresultang mga scrap sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
13. Ihanda ang cream. Sa pinakamababang bilis ng panghalo, simulan ang paghagupit ng mantikilya, unti-unting idagdag ang asukal dito, pagkatapos, din sa mga bahagi, idagdag ang cooled semolina. Kung sa panahon ng paglamig ang ibabaw ng lugaw ay natatakpan ng isang crust, siguraduhing alisin ito.
14. Ilagay ang isa sa mga layer ng cake sa isang serving platter, browned side up. Maglagay ng isang kutsarang puno ng cream dito, ikalat ito ng mabuti sa buong ibabaw at ibalik ito.
15. Ikalat ang dalawang kutsara ng pinaghalong cream sa ibabaw ng cake at, gamit ang isang tinidor, ilagay ang ikaanim ng mga hiwa ng mansanas. Takpan ang susunod na layer ng cake at tipunin ang buong apple cake sa parehong paraan. Siguraduhing takpan ang mga gilid at tuktok ng dessert na may manipis na layer ng cream at budburan ng mga mumo.
16. Hayaang tumayo muna ang cake sa mesa ng dalawang oras, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator magdamag.
Mga sangkap
Para sa biskwit:
Mataas na grado ng harina ng trigo - 150 gr.;
60 gramo ng mataas na taba na mantikilya;
Anim na malalaking itlog;
200 gr. butil na asukal.
Para sa shortbread:
Peeled pistachios - 40 gr.;
Tatlong pinakuluang yolks;
50 gr. asukal sa pulbos;
Isang kutsara ng rum o cognac;
Isang quarter na kutsara ng ripper;
Dalawang kutsarita ng cinnamon powder;
Isang stick ng mantikilya;
Mataas na kalidad na baking flour - 280 gr.
Para sa mousse:
Anim na kutsara ng asukal;
Isang baso ng gatas;
cinnamon stick;
Apat na yolks;
Dalawang dessert spoons ng powdered sugar;
Isang baso ng napakabigat na cream;
Granulated gelatin - 2.5 tsp;
50 ML ng tubig.
Para sa pagpuno:
Tatlong malalaking mansanas;
pulbos ng kanela - 3/4 tsp;
Isang kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice;
Mantikilya o frozen na homemade cream - 1 tbsp. l.;
Tatlong kutsara ng brown sugar;
Puting asukal - 3 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang mantikilya, tunawin sa mahinang apoy at hayaang lumamig.
2. Ibuhos ang mga itlog sa isang malinis na mangkok, magdagdag ng asukal at ilagay upang magpainit sa isang paliguan ng tubig. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa matunaw ang asukal at ang mass foams.
3. Alisin sa init at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang walong minuto hanggang sa triple ang volume.
4. Ibuhos ang ilan sa natunaw na mantikilya, pagkatapos, idagdag sa maliliit na bahagi, maingat na pukawin ang lahat ng harina. Ngayon idagdag ang natitirang mantikilya, ihalo ito nang lubusan at ibuhos ang kuwarta sa amag. Maipapayo na gumamit ng springform container na humigit-kumulang 23 cm ang lapad. Huwag palampasin ito at kuskusin muna ang ilalim ng mantikilya o lagyan ng parchment. Para sa pagiging maaasahan, ang layer ng mantikilya ay maaaring lagyan ng alikabok ng harina o iwiwisik ng pinong breading ng mga puting breadcrumb.
5. Ilagay ang pan na may biskwit dough sa oven at ihurno ang cake sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees. Palamigin ang biskwit nang hindi inaalis ito sa amag, pagkatapos ay i-cut ito sa dalawang layer.
6. Maghanda ng mga shortbread cake. Talunin ang asukal at itlog hanggang sa malambot, idagdag ang mga pistachios na dinurog sa isang blender at giniling na kanela sa mga mumo. Gilingin ang mga yolks dito sa isang salaan, ibuhos sa alkohol. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay idagdag ang sifted flour na hinaluan ng ripper at mabilis na masahin. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa isang bag at palamigin ng isang oras.
7. Hatiin ang may edad na kuwarta sa dalawang bahagi, ilagay nang hiwalay sa pagitan ng mga sheet ng pergamino at igulong sa mga bilog, ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay maingat, kasama ang pergamino, ilipat sa isang baking sheet at maghurno ng mga shortbread cake para sa isang-kapat ng isang oras bawat isa. Gupitin ang mga gilid ng mainit na piraso gamit ang amag kung saan inihurnong ang sponge cake.
8. Gupitin ang binalatan na mansanas sa manipis na hiwa. Magbasa-basa ng lemon juice, budburan ng kanela na may halong asukal at haluing mabuti.
9. Matunaw ang mantikilya sa mababang init, isawsaw ang mga hiwa ng mansanas dito at pakuluan ang mga ito sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay palamig.
10. Habang ang mga mansanas ay lumalamig, simulan ang paghahanda ng mousse. Talunin ang cream kasama ng pulbos na asukal at ilagay ang nagresultang mahangin na masa sa refrigerator. Punan ang gelatin ng tubig.
11. Ibuhos ang apat na kutsara ng asukal sa isang makapal na pader na kasirola, magdagdag ng isang cinnamon stick na nasira sa kalahati at ilagay sa mahinang apoy. Sa sandaling matunaw ang asukal at makakuha ng kulay ng karamelo, ibuhos ang gatas. Ang karamelo ay magsisimulang bumula at bahagyang tumigas. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos nang masigla upang matunaw ang mga piraso. Alisin ang kanela at hayaang lumamig.
12. Talunin ang yolks kasama ang natitirang asukal hanggang sa mabula. Pagsamahin ang cooled caramel mass na may mga yolks at ilagay sa mababang init. Painitin nang hindi kumukulo at patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ang timpla.
13. I-dissolve ang namamagang gulaman sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ito sa masa ng karamelo, palamig at magdagdag ng cream.
14. Ilagay ang isa sa mga layer ng sponge cake sa ilalim ng kawali, at ikalat ang laman ng mansanas sa pantay na layer. Ibuhos ang caramel mousse sa itaas, pagkatapos ay mabilis at maingat na ilagay ang pangalawang sponge cake sa itaas. Ilagay ang cake sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas ang mousse.
15. Pagkatapos nito, ilagay ang shortbread sa serving plate, ilagay ang pinalamig na cake dito at takpan ito ng pangalawang shortbread.
16. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga hiwa ng mansanas na bahagyang tuyo sa oven, pinagsama sa isang bulaklak.
Mga sangkap:
Sunflower, mataas na purified langis - 30 ML;
290 gr. pinong asukal;
400 gr. kulay-gatas, 20% taba;
puting baking flour - 140 gr.;
2 pakete ng vanilla sugar;
Isang pakete ng pampalapot ng cream;
May pulbos na asukal - 5 tbsp. l.;
Tatlong itlog;
150 gr. mataas na kalidad na mantikilya, mas mabuti ang mantikilya sa bahay;
Tatlong kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice;
160 ML ng malinis na tubig;
7 gramo ng instant gelatin;
Isang pakete ng vanilla puding;
Binili ng baking powder - 5 g;
Isang kilo ng mabangong mansanas.
Paraan ng pagluluto:
1. Talunin ang halos kalahati ng sukat ng asukal at isang pakete ng mga kristal ng vanillin kasama ang mga itlog hanggang sa makakuha ng magaan, makapal na masa. Nang walang tigil na matalo, ibuhos ang dalawang kutsara ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng langis ng gulay.
2. Paghaluin ang sifted flour na may baking powder, idagdag sa pinaghalong itlog at pagsamahin, malumanay na pagpapakilos mula sa mga gilid hanggang sa gitna.
3. Takpan ang springform pan na may isang solong sheet ng parchment, punan ito ng kuwarta at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Palamigin ang sponge cake nang hindi ito ilalabas mula sa amag.
4. Kuskusin ang binalatan at tinadtad na mansanas na may magaspang na pinagkataman. Basain ng lemon juice at haluin. Maghalo ng vanilla puding na may tubig, ibuhos ang gelatin nang hiwalay na may dalawang kutsara ng tubig.
5. Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang makapal na pader na kasirola, magdagdag ng pinong asukal at mantikilya na hiniwa. Ilagay sa mahinang apoy at, regular na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog, pakuluan.
6. Ibuhos ang diluted na puding, haluin at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang kumulo hanggang sa maging handa ang mga mansanas. Kapag gumagamit ng maasim na mansanas, ipinapayong magdagdag ng kaunting asukal. Ilagay ang handa na pagpuno ng mansanas sa isang mangkok at hayaang lumamig.
7. Painitin ang namamagang gulaman gamit ang isang water bath at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ito ay matunaw. Pagkatapos ay alisin ito mula sa lalagyan, ibuhos ito sa bahagyang pinalamig na mansanas at ihalo ang lahat nang lubusan.
8. Kumuha ng molde na may sponge cake, pantay na ikalat ang pinalamig na apple filling sa cake at ilagay ito sa malamig.
9. Kapag tumigas na ng husto ang layer ng mansanas, maingat na alisin ang cake mula sa amag papunta sa isang plato.
10. Talunin ang kulay-gatas, unti-unting pagdaragdag ng pulbos na asukal dito. Sa dulo, idagdag ang cream thickener, vanilla sugar at patakbuhin muli ang mixer sa mataas na bilis.
11. Palamutihan ang apple cake na may kulay-gatas, ikalat ito sa ibabaw at gilid ng dessert. Bilang karagdagan, maaari mong iwisik ang tuktok na may kakaw o, pipetting cream mula sa isang pastry bag, maglapat ng mga pattern.
Mga sangkap:
Apat na itlog;
Anim na kutsara ng mayonesa;
Kalahating kilo ng mantikilya, 72%, mantikilya;
Isang baso ng asukal;
Anim na tablespoons ng low-fat sour cream;
Mesa o apple cider vinegar;
Dalawang kutsarita ng baking soda.
Isa at kalahating kilo ng matamis na mansanas;
300 gr. matamis na cream butter;
Pinong butil na asukal.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagsamahin ang manipis na kulay-gatas na may mayonesa, idagdag ang asukal, ibuhos sa mga itlog at talunin ng mabuti.
2. Ibuhos ang baking soda sa isang maliit na tasa o baso. Ibuhos ang isa't kalahating kutsara ng suka dito at haluing mabuti. Kapag ang timpla ay huminto sa pagbubula at tumaas, ibuhos ito sa pinaghalong itlog at ihalo nang maigi.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, masahin ang pinalambot na mantikilya at harina gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ang pinaghalong itlog, masahin ang kuwarta at hatiin ito sa walong bahagi.
4. Ipamahagi ang isang bahagi sa isang nilagyan ng mantika na bilog na kawali. Maingat na i-level ito sa buong ilalim at lutuin ang cake nang eksaktong 10 minuto. Gawin ito sa lahat ng paghahanda. Dapat silang maging magaan, kung hindi man ang cream ay hindi masisipsip ng mabuti.
5. Gilingin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng tungkol sa isang baso ng asukal at ilagay sa pinakamababang apoy. Regular na pagpapakilos, pakuluan ang cream para sa halos isang oras, pagkatapos ay palamig at, whisking na may isang panghalo, ihalo sa malambot na mantikilya.
6. Ikalat ang mga sponge cake na may apple-sour cream, tipunin ang cake, at iwanan ito upang magbabad sa isang malamig na lugar para sa isang araw.
7. Palamutihan ang dessert ayon sa iyong paghuhusga. Maaari mong budburan ng tsokolate o coconut shavings, durog na cookies, sariwang berry o malambot na prutas - mga piraso ng saging o kiwi.
Mga sangkap:
150 gr. asukal sa beet;
Unfragranced mirasol langis - 100 ML;
Isang third ng isang kutsara ng quicklime soda;
100 gr. peeled nuts;
Isang kutsarita ng ripper;
Dalawang itlog;
200 gr. magaspang na gadgad na sariwang mansanas;
Cinnamon, durog sa isang mortar - 1 tsp;
190 gr. puting first-grade na harina.
Para sa cream:
Malaking kutsara ng harina;
Dalawang kutsara ng pinong asukal;
Malaking itlog;
300 ML ng mataba, mas mabuti na gawa sa bahay, gatas.
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang mga butil ng nut sa isang makapal na kawali at bahagyang tuyo sa mahinang apoy. Kapag lumamig, alisan ng balat ang mas maraming brownish na balat hangga't maaari, ilipat ang mga butil sa isang gilingan ng kape at gilingin.
2. Maingat na salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng nut crumbs, baking powder, soda, isang quarter na kutsara ng asin at ihalo.
3. Talunin ang mga itlog hanggang sa puti, siksik na bula. Nang walang tigil sa paghagupit, unti-unting magdagdag ng asukal, sa wakas ay magdagdag ng mantikilya at ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang minuto. Ang taba ng gulay ay dapat na halo-halong mabuti.
4. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong harina sa pinaghalong itlog at haluin ito nang may banayad at maluwag na paggalaw. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mansanas at maingat ding pagsamahin ang mga ito sa batter. Pagkatapos nito, pukawin ang natitirang bulk mass.
5. Ilagay ang parchment paper sa ilalim ng 20cm round pan at punuin ng apple batter. Ihurno ang cake sa 160 degrees, suriin ang pagiging handa nito sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng hiwa o posporo pagkatapos ng 40 minuto. Kung ito ay nananatiling tuyo, ito ay nagpapahiwatig ng antas ng kahandaan. Alisin ang apple crust mula sa kawali at ilagay ito sa wire rack para lumamig.
6. Lagyan ng harina at banilya ang pinalo na itlog na may asukal at talunin muli. Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang kumukulong gatas at dalhin ang cream upang makapal, ilagay ang mangkok sa mababang init. Malamig. Upang maiwasang masunog ang creamy mixture, haluin ito palagi habang nagluluto.
7. Hatiin ang pinalamig na apple-walnut sponge cake sa tatlong layer, balutin ito ng cream at ilagay sa isang stack sa isang plato. Pahiran ng cream ang tuktok at gilid ng cake, pagkatapos ay budburan ng tinadtad na mani.
Mga sangkap:
Dalawang mansanas;
Isang pares ng maliliit na karot;
4 sariwang itlog;
100 gr. Hercules flakes;
Isang bag ng vanilla crystals;
230 ML ng langis ng gulay;
Isang maliit na kutsara ng soda;
100 gr. mga core ng pinatuyong mani;
hindi nilinis na asukal, beetroot - 150 gr.;
Isa at kalahating kutsara ng ripper;
Isa at kalahating tasa ng harina;
Cinnamon powder - 1 tsp.
Banayad na pasas - 200 gr.;
100 ML 30% fat cream;
Nababanat, hindi tuyo na cottage cheese - 400 gr.;
120 gr. anumang likidong mabangong pulot;
Isang maliit na pakete ng vanilla sugar.
Para sa impregnation:
Dalawang malalaking kutsara ng pulot;
Lemon, sariwang kinatas na juice - 1 tsp;
Pag-inom ng pinakuluang tubig.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagpalo ng mga itlog na may asukal, unti-unting ibuhos ang lahat ng langis ng gulay.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lahat ng mga bulk na sangkap at, unti-unting ibuhos ang pinaghalong sa likidong base, ihanda ang kuwarta.
3. Gilingin ang mga mani gamit ang isang blender. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga mansanas at karot sa parehong paraan.
4. Paghaluin ang mansanas at karot na may mga mani at oatmeal. Idagdag ang timpla sa kuwarta, ihalo nang lubusan at hatiin sa dalawang bahagi.
5. Maghurno ng dalawang layer ng cake na halili sa 180 degrees. Gumamit ng 22cm round pan. Upang maiwasang dumikit ang mga cake, lagyan ng pergamino ang ilalim, at bahagyang lagyan ng mantikilya ang mga dingding at iwisik ito ng harina.
6. Pakuluan ang mga pasas ng tubig na kumukulo. Patuyuin ang mga berry sa isang tuwalya, pagkatapos ay i-chop gamit ang isang blender.
7. Paghaluin ang tinadtad na pasas na may cottage cheese na gadgad sa isang salaan. Ibuhos sa cream, magdagdag ng likidong pulot, magdagdag ng banilya at pukawin, pagkatapos ay talunin at ilagay sa malamig sa loob ng isang oras.
8. Ilagay ang pulot sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng kaunting tubig at matunaw sa mahinang apoy. Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, pakuluan at, pagkatapos alisin mula sa kalan, palamig.
9. Maglagay ng isang layer ng cake sa isang maliit na tray o ulam. Ibabad ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng honey syrup mula sa isang kutsara at ikalat ng pinalamig na cream.
10. Ilagay ang pangalawang sponge cake sa ibabaw. Ibuhos din ang syrup dito at balutin ito ng creamy mixture, pakinisin ang mga gilid.
11. Palamutihan ang apple cake na may pinong tinadtad na nuts sa itaas, maaari kang magdagdag ng chocolate chips sa nut topping.
Para sa mga cake na inilarawan sa itaas, mas mahusay na kumuha ng matamis na mansanas. Kung plano mong gumamit ng prutas sa mga hiwa, bigyang-pansin ang pulp, dapat itong siksik, kung hindi, ang mga maluwag na mansanas ay agad na mahuhulog sa panahon ng nilaga.
Kapag nagdadagdag ng asukal sa cream, tumuon sa lasa ng mga mansanas. Kapag gumagamit ng maaasim na prutas, magdagdag ng higit pa, ngunit maaaring hindi ito kailangan ng mga matamis.
Bago ihalo sa cream o kuwarta, ipinapayong bahagyang pisilin ang mga prutas na gadgad sa pamamagitan ng isang kudkuran upang hindi matunaw ng juice ang mga ito.
Gilingin ang mga mani gamit ang isang blender o gilingan ng kape pagkatapos lamang matuyo ang mga ito sa isang kawali, kung hindi man ang mga mumo ay bubuo ng isang bukol na mahirap ihalo sa cream o kuwarta.
Marahil ako ang maling pastry chef. Mayroon akong medyo konserbatibong panlasa, at hindi ako masyadong mahilig sa mga cake na may halaya, soufflé at mousses. Pero hinding hindi ako tatanggi sa buttercream cake. Kamakailan lamang ay gumagawa ako ng mga buttercream na may mga piraso ng meringue, Italian meringue, vanilla custard, Cointreau... at paborito ko ang nut buttercream.
Noong una gusto kong maghurno lang ng nut cake, ngunit pagkatapos ay nagpasya akong magdagdag ng mga mansanas. Ang resulta ay isang napakaliwanag na lasa ng taglagas, mainit at parang bahay. Buweno, kailangan mo ng kalahati ng maraming cream para sa gayong cake, dahil ang isang layer ay mansanas.
Pinili ko ang isang sponge cake na may pagdaragdag ng mantikilya at mani - ito ay napaka malambot, magaan, hindi ito nangangailangan ng pagbabad at maaaring magamit kaagad pagkatapos ng paglamig. Ang cake na ito ay magdadala sa iyo ng napakakaunting oras.
Kung tungkol sa dekorasyon, tiyak na walang magiging problema dito. Walang mga attachment, cornet o iba pang device ang kailangan. Isang pares ng apple chips, cinnamon at isang dakot ng nuts, raisins o caramel sugar lang ang kailangan mo.
biskwit:
4 malalaking itlog
120g ng asukal
70 g ng harina
30 g ng almirol
25g ground roasted nuts
30g natunaw na mantikilya
Cream:
2 yolks
80g ng asukal
100g mantikilya
50 ML ng gatas
kalahating vanilla pod
25g ground roasted nuts
1 tbsp. Calvados
Pagpuno ng mansanas:
2 malalaking mansanas
25g brown sugar
20g mantikilya
isang kurot ng ground cinnamon
isang kurot ng giniling na luya
1 tsp na may isang bunton ng harina
Glaze:
100g asukal sa pulbos
1 tbsp. Calvados
1-2 tbsp. lemon juice
Dekorasyon:
100g inihaw na mani
cinnamon stick
giniling na kanela
karamelo asukal o pasas
mansanas
painitin muna ang oven sa 200C
20 cm amag, grasa ng mantikilya at budburan ng harina
Una ang biskwit. Talunin ang mga yolks na may kalahati ng asukal. Magsimula.
Sa ganoong estado.
Talunin ang mga puti. Kapag ang whisk ay nag-iwan ng malinaw na marka, idagdag ang natitirang asukal at talunin hanggang makapal at makintab.
Paghaluin ang mga puti at pula.
Magdagdag ng sifted flour na may starch, nuts at ihalo. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang kuwarta mula sa gilid at ihulog ito sa gitna ng mangkok. Paghaluin nang malumanay, ngunit lubusan at masigla.
Ngayon ibuhos ang langis, maingat mula sa gilid.
Haluin at ilipat sa molde. Kung nag-aalala ka na ang biskwit ay tumira, huwag lagyan ng grasa ang mga dingding.
Maghurno sa 200C sa loob ng 30-35 minuto. Malamig.
Cream. Para sa syrup, ihalo ang mga yolks sa gatas, magdagdag ng asukal (ginamit ko ang asukal na na-infuse ng vanilla pods, maaari mo lamang idagdag ang core ng pod o vanilla extract) at ilagay sa mababang init. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang pinaghalong at lutuin ng 2-3 minuto hanggang lumapot.
Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa maputla. Unti-unti, kutsara sa kutsara, idagdag ang COOLED syrup. Ito ay medyo makapal at dapat ay nasa parehong temperatura ng langis.
Kapag naidagdag mo na ang syrup, ibuhos ang Calvados at whisk. Magdagdag ng mga mani, talunin muli - handa na ang cream.
Pagpupuno. Ilagay ang harina sa isang tuyong kawali at toast, nanginginig, hanggang mag-atas at mani. Pabayaan mo na.
Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng asukal, magdagdag ng mga mansanas at pampalasa at iprito sa katamtamang init hanggang sa maluto ang mga mansanas at lumapot ang likido.
Ngayon ay maaari mong idagdag ang toasted na harina, ihalo nang mabuti - handa na ang pagpuno. Palamigin mo.
Assembly. Gupitin ang biskwit sa tatlong bahagi. Ilagay ang mga mansanas sa ilalim na layer at takpan.
I-brush ang cake na may kalahating cream, takpan ang ikatlong layer at ikalat ang natitirang cream sa mga gilid.
Para sa glaze, paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan, init ng bahagya at ibuhos sa cake. Mag-ingat na huwag hayaang mapunta ang glaze sa cream.
Inihaw ang mga mani para sa dekorasyon at i-chop ang mga ito ng medyo pino. Iwiwisik ang mga ito sa mga gilid ng cake at sa tuktok na gilid.
Para sa mga chips, hiwain ang mansanas nang crosswise nang manipis hangga't maaari.
Magluto sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 3-4 minuto (o higit pa, dapat matuyo ang mga chips). O sa oven sa mababang temperatura.
Budburan ang mga chips na may kanela at palamutihan ang cake sa kanila.
Kapag pinag-uusapan ng mga tao ang tungkol sa mga apple sweets, agad na naiisip ni Charlotte, ngunit imposible ba talagang makabuo ng isang bagay na hindi mahalaga? Iminumungkahi naming bigyan ng pangalawang buhay ang mga mansanas sa isa pang dessert; narito ang aming recipe para sa kung paano gumawa ng cake na may mga mansanas.
Recipe ng Apple cake No. 1
Upang maghanda ng cake na may mga mansanas, kumuha ng:
Apple cake crust:
Cream para sa cake na may mga mansanas:
Jelly para sa cake na may mga mansanas:
Paano gumawa ng apple cake - recipe
Alamin kung paano gumawa ng apple pie. Ang Apple cake ay itinuturing na isa sa mga hindi malilimutang panlasa sa paghahanda ng mga matamis na pagkain. Pinalamutian sa itaas na may manipis na hiniwang hiwa ng mansanas at binudburan ng pulbos na asukal at kanela, ang cake ay lumalabas na medyo mahangin at matangkad. Palamutihan ng Apple cake ang holiday table at kahit isang family tea party. Ang paghahanda ng apple cake na ito ay tatagal ng humigit-kumulang 1 oras at 10 minuto.
Recipe ng Apple cake No. 2
Upang maghanda ng cake ng mansanas, kunin ang mga sumusunod na sangkap: upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng mantikilya - 150 g. at kaunti pa para mag-grasa ang baking dish; kumuha din ng kanela - 1 tbsp. kutsara; harina - 200 gr. at kaunti pa para sa pagwiwisik ng amag; kumuha ng baking powder - 1 sachet (10 g); mansanas - 1 pc. o 150 gr.; pine nuts - 40 gr.; isang maliit na asin; itlog ng manok - 3 mga PC; mga pasas - 60 gr.; vanillin - 1 sachet; sariwang luya - 10 gr.; butil na asukal - 150 gr.
Upang palamutihan ang cake ng mansanas kakailanganin mong kunin: 1 tbsp. kutsara ng kanela; sariwang kinatas na juice ng 1 lemon; 2 piraso ng mansanas, 1 tbsp. kutsara ng granulated sugar o powdered sugar.
Paano gumawa ng apple cake - recipe
Ang Apple cake, na magpapalamuti sa pang-araw-araw na mesa, ay madaling ihanda sa bahay - ito ay lumalabas na mas malambot kaysa malambot.
Makatas, babad, mabango at napakalambot na lutong bahay na cake.
Agad na buksan ang oven upang magpainit (180 degrees). Balatan at i-chop ang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Kung mas matamis ang mga mansanas, mas mabilis ang pagdidilim ng laman.
Siguraduhing pisilin ang katas mula sa mga mansanas upang mainom mo ito kaagad.
Kumuha ng alinman sa isang malawak na baking dish o isang baking sheet na may mga gilid. Nagpasya akong kumuha ng medyo malaki (ngunit, dahil ito ay, hindi sapat) na form, kaya ang aking roll ay hindi gumana. Ilagay mo ang lahat sa isang baking sheet upang ang layer ng mansanas at kuwarta ay mas manipis at maaaring i-roll up sa ibang pagkakataon. Huwag kalimutang maglagay ng baking paper, kung hindi man ay dumikit ang mga mansanas sa kawali o baking sheet.
Budburan ang layer ng mansanas na may ground cinnamon at isang pares ng mga kutsara ng butil na asukal. Iyon lang, tapos na kami sa pagpuno sa ngayon.
Ngayon ay mabilis nating ihanda ang masa ng biskwit. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang angkop na mangkok.
Idagdag ang natitirang asukal at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang isang malambot na puting masa. Pagkatapos ay salain ang harina ng trigo na hinaluan ng baking powder sa mga bahagi.
Punan ang layer ng mansanas ng biskwit na masa at pakinisin ito. Ilagay sa isang mainit na oven upang maghurno ng 15-20 minuto sa 180 degrees.
Inalis namin ang form - ang mga inihurnong gamit na may papel ay nananatili sa sheet na ito.
Gamit ang isang cutting board, baligtarin ang cake upang ang layer ng mansanas ay nasa itaas. Kung inihanda mo ang mga inihurnong produkto sa isang malawak na baking sheet, madali mong igulong ang layer na ito sa isang roll. Ngunit, tulad ng nakikita mo sa larawan, napunta ako sa isang medyo matangkad na sponge cake, kaya kapag natitiklop ito ay pumutok lang, at hindi kahit isang beses.
Tinupi ko ang isa at isa pala itong cake. Ngunit hindi mo ito maihahatid ng ganoon - ito ay ganap na hindi magandang tingnan.
Bilang isang patakaran, ang mga produktong confectionery ay pinalamutian ng mga sangkap na kasama sa kanilang komposisyon. Posible, siyempre, upang i-caramelize ang mga mansanas, ngunit sa ilang kadahilanan naisip ko ang pagpipiliang ito. Nagpasya akong gumawa ng chocolate cream at palamutihan ang cake na may mga pistachio at raspberry. Mayroon akong cream sa isang bag - kailangan ko lang itong palisin ng isang baso ng malamig na gatas.
Pinakamainam na lutuin ang apple cake na ito sa isang kawali o kasirola, na maaari mong ilagay sa oven - sa ganitong paraan magkakaroon ng mas kaunting kaguluhan sa pagbuhos ng karamelo. Wala akong angkop na laki ng ulam, kaya inihanda ko ang karamelo sa isang sandok, pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang pirasong kawali at pinirito ang mga mansanas dito mismo sa burner.
Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, ilagay ang harina, asin, asukal at malamig na mantikilya na hiwa sa mga cube sa isang mangkok ng blender.
I-chop hanggang makakuha ka ng matatabang mumo.
Magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta sa lalong madaling panahon. Huwag masahin nang masyadong mahaba, kung hindi man ang mantikilya ay matutunaw at ang kuwarta ay magiging kahoy. Buuin ang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.
Balatan ang mga mansanas at alisin ang core. Gupitin ang bawat isa sa 6 na piraso. Budburan ng lemon juice para maiwasan ang pagdidilim.
Pagpili ng mga pinggan para sa pie. Sa isip, ito ay dapat na isang kasirola o kawali kung saan maaari mong matunaw ang karamelo, magprito ng mga mansanas sa loob nito, at maghurno ng pie sa oven. Kung walang angkop, kinukuha namin ang sandok sa isang pirasong metal na amag. Matunaw ang asukal sa isang kasirola hanggang sa ito ay maging karamelo. Mahalagang hindi ito masunog! Sa ilang mga punto ang timpla ay maaaring maging matamis - huwag mag-alala, ito ay matutunaw. Ilagay ang mga mansanas sa karamelo at itaas na may hiniwang mantikilya. Iprito ang mga mansanas sa mababang init sa karamelo, pag-ikot ng ilang beses, mga 5 minuto sa kabuuan.
Alisan sa init.
Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa amag. Ilagay sa ibabaw ng mga mansanas, idikit ang mga gilid ng kuwarta sa mga gilid ng kasirola (o magkaroon ng amag, tulad ng sa aking kaso).
Ilagay ang pie sa isang oven na preheated sa 200 degrees at maghurno hanggang ang masa ay handa na, 20-25 minuto.
Ilagay ang natapos na pie sa isang plato. Ihain nang mainit. Maaaring lagyan ng scoop ng ice cream o lightly sweetened whipped cream.
Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga piraso. Mayroon akong kahanga-hangang matamis at maasim na mansanas, ngunit dahil ang masa ay naglalaman ng lemon juice at zest, maaari kang pumili ng mas matamis na varieties.
I-dissolve ang isang kutsara ng butil na asukal sa isang kutsarang tubig.
Pakuluan ang syrup.
At ilagay ang mga mansanas sa syrup.
Ibuhos ang natitirang granulated sugar sa pinalambot na mantikilya.
Gilingin hanggang puti.
Pinaghihiwalay namin ang mga puti mula sa mga yolks. Idagdag ang mga yolks nang paisa-isa sa mantikilya at asukal at talunin hanggang puti.
Magdagdag ng lemon juice at lemon zest, ground almonds. Mayroon akong isang tinadtad.
Magdagdag ng isang kutsarang harina at masahin ang kuwarta.
Talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabula at tiklupin ang mga ito sa kuwarta gamit ang banayad na paggalaw ng pagtiklop.
Maglagay ng isang layer ng mansanas sa isang greased ovenproof dish.
At sa itaas ay may isang layer ng kuwarta. Ilagay sa oven sa 170 C para sa mga 45-50 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang cake na ito ay masarap na mainit-init na may pulbos na asukal at kape, o malamig na may isang scoop ng ice cream.
Pagpapabinhi:
Talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula. (Hanggang nadoble ang volume).
Magdagdag ng harina 1 tbsp. kutsara at talunin hanggang makinis.
Magdagdag ng baking powder o slaked soda at ihalo.
Grasa ang molde/pan ng mantikilya. Ibuhos ang aming masa.
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees. 30-40 minuto. *Huwag buksan ang kalan sa unang 20 minuto para hindi tumira ang biskwit!
Suriin ang pagiging handa gamit ang chopstick. tuyo? handa na. Basa at nakalagay na sa itaas? Ibaba ang temperatura sa 150 at dalhin sa pagiging handa.
Inalis namin ang amag, inilabas ang natapos na biskwit, at hayaan itong lumamig. Napakaganda ng labas ng biskwit, binaliktad ko lang ang kawali at nahulog ito sa board.
Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa. Budburan ng lemon. Magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng asukal at 1 tsp. kanela.
Init ang mantikilya sa isang kawali. Inilatag namin ang aming mga mansanas at dinadala ang mga ito sa lambot, hindi nalilimutang pukawin nang maraming beses. Hayaang lumamig.
Gupitin ang hindi masyadong magandang tuktok. Hatiin ang natitirang sponge cake sa tatlong layer na 2 cm bawat isa.
Ilagay ang cake sa isang plato na nilagyan ng foil o parchment. Hinahati namin ang pergamino sa 2 o 4 na bahagi at ilagay ito sa ilalim ng cake upang sa paglaon ay magiging maginhawa upang bunutin ang mga piraso ng kung ano ang nahuhulog sa cake kapag pinalamutian, at ang plato ay mananatiling malinis.
Ibabad ang cake sa alinman sa iyong mga paboritong juice. Sa aking kaso, 2 tbsp. kutsara ng strawberry jam + 3 tbsp. kutsara ng orange juice + kaunting tubig.
Ikalat ang cream sa babad na crust. Sa aking kaso. Maaari mo lamang ibuhos ang condensed milk dito. O talunin ang condensed milk na may mantikilya.
Ilagay ang caramelized apple at cinnamon sa ibabaw ng cream.
Ibabad ang pangalawang layer ng cake sa magkabilang panig at ilagay ito sa mga mansanas. Ulitin hanggang sa dulo ng cake. Lubricate ang mga gilid ng cream.
Gilingin ang mga trimmings sa mga mumo. Budburan ang mga gilid ng cake at sa gilid ng tuktok. Iwanan sa temperatura ng silid upang magbabad sa loob ng ilang oras!
Kailangan mong kumuha ng dalawang daang gramo ng mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay maging malambot.
Kapag ang mantikilya ay naging malambot, maaari mong gawin ang cake dough. Hatiin ang apat na itlog sa isang mangkok ng panghalo. Nagdagdag ako ng 180-200 gramo ng asukal.
Talunin hanggang malambot na bula.
Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya at talunin muli. Pagkatapos ay sinasala ko ang 100 gramo ng harina.
100 gramo ng almirol.
At 10 gramo ng baking powder. Hinahalo ko, alinman sa isang spatula o sa mababang bilis na may isang panghalo.
Maglagay ng 2-3 buong kutsara ng kuwarta sa baking paper at ikalat ito sa isang bilog sa isang manipis na layer.
Nagluluto ako sa mga kawali ng pizza, mas maginhawa para sa akin, mayroon akong dalawa sa kanila. Habang nagluluto ang isang cake, inilalatag ko ang pangalawa. Ang mga cake ay inihurnong napakabilis sa 180 degrees hanggang sa bahagyang kayumanggi. Hindi makapal ang mga cake; Gumagawa ako ng 5 cake mula sa dami ng sangkap na ito. Ang mga cake ay napaka-pinong, kailangan mong maingat na alisin ang papel o maghintay ng kaunti para sa cake na lumamig. Habang nagluluto ang mga cake, gumagawa ako ng cream. Para sa cream gumagamit ako ng 33% whipping cream
at talunin ang mga ito sa isang matatag na foam na may asukal sa panlasa (kumuha ako ng mga 2-3 tablespoons).
Magdagdag ng sarsa ng mansanas sa whipped cream
at ihalo, handa na ang cream. Kapag handa na ang lahat ng mga cake, isinalansan ko ang mga ito, ilagay ang isang regular na plato sa ibabaw ng bawat isa at putulin ang mga gilid upang ang mga cake ay pantay-pantay.
Ngayon ang lahat na natitira ay upang tipunin ang aming cake. Inilalagay ko ang unang layer ng cake sa isang malaking flat plate at pinahiran ito ng cream.
Hindi ko pinipindot ang mga cake laban sa isa't isa; ang cream ay napakababad sa mga cake. Maaari mong palamutihan ito gayunpaman gusto mo. Sa pagkakataong ito, sinira ko na lang ang mga scrap ng cake gamit ang aking mga kamay at iwiwisik ang mga ito sa cake.
At pinalamutian ito ng maraming kulay na perlas. Hinayaan ko itong magbabad ng hindi bababa sa 2 oras.
Ang mga produkto ay idinisenyo para sa isang 28 cm na kawali ng cake. Ang paggawa sa cake ay maaaring hatiin sa loob ng ilang araw.
Unang araw: I-bake ang sponge cake, palamig nang buo at balutin ng cling film. Ihanda ang shortbread dough at ilagay ito sa refrigerator.
Ikalawang araw: Maghurno ng shortbread, maghanda ng caramel apples at mousse. Ipunin ang cake at ilagay ito sa refrigerator magdamag.
Ikatlong Araw: Dekorasyon at pagtatanghal.
Para sa sponge cake:
Para sa cinnamon shortcrust pastry:
Para sa mga caramel na mansanas:
Para sa Caramel Bavarian Cinnamon Mousse:
Para sa dekorasyon:
Lagyan ng parchment ang ilalim ng springform pan, at huwag lagyan ng grasa ang mga gilid ng kawali ng kahit ano.
Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay mananatili sa mga dingding, dahil sa kung saan, kapag lumalamig, hindi ito deform, ngunit nananatiling makinis at malambot.
Hatiin ang mga itlog sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng asukal.
Ilagay ang lahat sa isang paliguan ng tubig at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Ang masa ay dapat maging mabula at bahagyang gumaan.
Alisin ang kasirola mula sa apoy at ibuhos ang pinaghalong sa isang food processor o mas malalim na lalagyan.
Ipagpatuloy ang pagpalo sa mataas na bilis para sa isa pang 5-8 minuto, o hanggang sa ang timpla ay tumalo sa laki.
Salain ang harina, matunaw ang mantikilya at palamig sa temperatura ng kuwarto.
Salain ang isang third ng harina sa whipped mass at maingat na ihalo sa isang spatula o whisk mula sa itaas hanggang sa ibaba, huwag pukawin nang matagal o gumawa ng biglaang paggalaw.
Ibuhos sa isang third ng langis sa paligid ng gilid at pukawin.
Kaya, idagdag ang lahat ng harina at ibuhos ang lahat ng mantikilya.
Ibuhos ang pinaghalong biskwit sa inihandang kawali.
Maghurno sa medium level para sa ~ 25-30 minuto.
Ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong oven, maaari mong suriin ito gamit ang isang palito - dapat itong lumabas na ganap na tuyo.
Huwag buksan ang pinto ng oven habang nagluluto.
Palamigin ang biskwit sa kawali sa pamamagitan ng pagbaligtad nito sa wire rack.
Upang alisin ang biskwit, kailangan mong magpatakbo ng isang manipis na matalim na kutsilyo sa mga gilid at alisin ang singsing mula sa amag.
Gumagamit ako ng plastic spatula dahil... kinakalmot pa ng kutsilyo ang amag.
Baliktarin ang biskwit at balutin ito sa foil o cling film.
Hayaang magpahinga ang biskwit ng 4-8 oras.
Maghanda ng shortbread dough.
Salain ang harina at ihalo sa baking powder.
Talunin ang mantikilya at pulbos na asukal hanggang sa malambot ~2-3 minuto.
Magdagdag ng almond flour, egg yolks, pureed sa pamamagitan ng fine strainer, cinnamon, asin at rum.
Talunin ng 2 minuto.
Magdagdag ng harina at masahin sa isang malambot, hindi matigas na masa.
I-wrap ang kuwarta sa cling film at palamigin nang hindi bababa sa isang oras, hanggang 2 araw. Maaari lamang itong maimbak nang mas matagal sa freezer - hanggang 2 buwan.
Kunin ang kuwarta at hatiin ito sa dalawang bahagi.
Pagulungin ang bawat isa sa isang bilog na katumbas ng diameter ng iyong amag.
Maingat na ilipat sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Maaari mong lagyan ng baking paper ang ilalim ng molde at ikalat ang kuwarta sa ilalim.
Painitin ang oven sa 180 degrees.
Ihurno ang mga cake sa loob ng 15-18 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga cake ay magiging napakarupok.
Maingat na ilipat mula sa baking sheet kasama ang papel sa isang patag na ibabaw at ganap na palamig.
Maghanda ng caramel apples.
Balatan ang mga mansanas mula sa mga balat at buto at gupitin sa mga hiwa.
Ilagay sa isang malalim na mangkok, ihalo sa puti at kayumangging asukal, lemon juice at kanela.
Sa isang malaking kawali, tunawin ang 3 kutsarang mantikilya.
Ilagay ang mga mansanas na may nagresultang likido sa kawali.
Magluto sa katamtamang init, maingat na iikot ang mga hiwa.
Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at ang mga mansanas ay dapat maging translucent na may ginintuang kulay.
Huwag masyadong lutuin ang mga mansanas upang hindi sila maging malambot!
Ilagay ang mga mansanas sa isang mangkok at ibuhos ang nagresultang juice sa mangkok.
Maghanda ng Bavarian mousse.
Ibuhos ang malamig na tubig sa gelatin at hayaang bumukol. Basahin nang mabuti ang mga tagubilin para sa iyong gulaman!
Magtabi ng 2 kutsarang asukal para sa mga yolks.
Ilagay ang natitirang asukal at cinnamon sticks sa isang kasirola.
Ilagay sa medium heat.
Matunaw ang asukal at dalhin sa kulay ng karamelo. Huwag makialam sa anumang bagay!
Alisan sa init.
Sa parehong oras, init ang gatas sa isa pang kasirola.
Lubhang maingat na ibuhos ang mainit na gatas sa natapos na karamelo, pagpapakilos ng halo na may isang whisk sa lahat ng oras.
Ilabas ang cinnamon sticks.
Talunin ang yolks na may 2 tablespoons ng asukal.
Ibuhos ang mainit na karamelo na gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk upang ang mga yolks ay hindi kumukulong.
Ibuhos muli ang timpla sa kasirola at ilagay sa medium heat.
Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang cream upang lumapot sa medium-low heat, huwag pakuluan!
Ang cream ay magkakaroon ng pare-pareho ng sarsa at ang buong proseso ay tatagal ng mga 5 minuto.
Alisin ang kasirola mula sa apoy at mag-iwan ng isa pang ~2 minuto, ang cream ay magpapalapot pa ng kaunti.
I-dissolve ang gelatin at idagdag sa cream, patuloy na pagpapakilos upang ganap na matunaw.
Palamigin ang cream sa temperatura ng kuwarto.
I-whip ang cream sa medium peak.
Dahan-dahang tiklupin ang cream sa whipped cream.
Ipunin ang cake.
Gupitin ang sponge cake sa 2 bahagi.
Ibabad ang dalawang kalahati ng natitirang syrup mula sa mga mansanas.
Mas mainam na gumamit ng singsing ng cake, ngunit maaari ka ring gumamit ng singsing ng amag.
Takpan ang mga gilid ng singsing na may acetate film.
Sa halip na acetate film, maaari kang gumamit ng isang simpleng stationery file.
Gupitin ang file sa mga kinakailangang piraso, grasa ang iyong mga daliri ng langis ng gulay at balutin ang singsing sa isang bilog, ilakip ang file sa langis.
Dapat itong i-secure sa paraang hindi ma-deform ang file kapag nakasara ang singsing.
Inipon ko ang cake nang direkta sa serving platter.
Ilagay ang shortbread sa ulam, lagyan ng singsing at isara ito sa laki ng cake.
Magbuhos ng kaunting mousse sa shortbread, para lang takpan ito.
Ilagay ang sponge cake.
Ipamahagi ang mga mansanas dito.
Ibuhos ang halos lahat ng mousse sa mga mansanas, na nag-iiwan ng 10-12 kutsara.
Ilagay ang kalahati ng sponge cake sa ibabaw ng mousse.
Ipamahagi ang natitirang mousse.
Maingat na ilagay ang huling shortbread layer.
Ang shortbread ay masyadong marupok, kaya dapat itong ilagay nang maingat. Kung ang mga gilid ng file ay dumikit sa itaas ng amag, ngunit ang cake ay mas mababa, kung gayon ang file ay dapat na gupitin nang eksakto sa taas ng singsing upang mabawasan ang panganib ng pagbasag kapag inilalagay ang shortbread cake. Kung ang cake ay lumabas na mas mataas kaysa sa singsing, pagkatapos ay ang file ay kailangang i-cut upang ang cake ay mailagay lamang sa itaas, tulad ng isang takip. Sa ganitong paraan hindi mo na kailangang ikiling ang cake at ang posibilidad na masira ay magiging minimal. Nasira ang cake ko, i.e. Naunawaan ko ang lahat ng ito pagkatapos ng pagpupulong.
Ilagay ang cake sa refrigerator sa magdamag.
Palamutihan ang cake.
Alisin ang singsing at acetate film.
Budburan ang mga gilid ng cake ng mga ground almond; madali itong dumikit sa mousse.
Itaas ang mga hiwa ng mansanas sa lemon juice at isang cinnamon stick.
Ilagay ang cake sa refrigerator hanggang sa paghahatid.
Bon appetit!
Madurog na buttery shortbread dough at walang anumang asukal.
Salain ang harina sa isang mangkok at budburan ng asin. Idagdag ang mga yolks at gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso.
Mabilis na masahin sa isang homogenous na kuwarta, hugis sa isang bola, balutin sa pelikula at ilagay sa refrigerator.
Paghaluin ang asukal at mantikilya sa isang kasirola sa init at haluin hanggang ang timpla ay maging dilaw na dilaw.
Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa ilalim ng kawali kung saan ang cake ay iluluto at, nanginginig, pantay na takpan ang buong ilalim ng karamelo.
Balatan ang mga mansanas at gupitin sa apat na bahagi. Ilagay ang mga mansanas sa ilalim ng kawali. Ilagay sa oven na preheated sa 150 degrees sa loob ng 45 minuto hanggang sa lumambot ang mga mansanas.
Ambon na may orange na liqueur. Takpan ng isang layer ng rolled out dough. Dahan-dahang pindutin ang gilid ng kawali. Maghurno sa 200 degrees para sa 30-40 minuto.
Ilagay kaagad ang cake sa isang plato at ihain nang mainit. Maaari kang maghain ng whipped cream o ice cream. Bon appetit!
Para sa mga cake:
Para sa cream:
Inihahanda namin ang mga cake. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, baking soda, asin, baking powder at pampalasa. Sa isa pang mangkok, talunin ang mantikilya at asukal; idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, nang walang tigil sa pagkatalo.
Idagdag ang tuyo na timpla at masahin sa isang makinis na masa.
Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na cubes at ihalo sa kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa kalahati at maghurno sa mga hulma na may diameter na 21-23 cm (pre-grease ang mga hulma na may mantikilya at budburan ng harina).
Palamigin ang mga cake sa isang wire rack, gupitin ang bawat cake nang pahaba sa 2 bahagi.
Paghahanda ng cream. Paghaluin ang mga puti na may asukal at asin, ilagay ang lalagyan sa kanila sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, dalhin hanggang sa matunaw ang asukal. Ang timpla ay hindi dapat mag-overheat (kung mayroon kang isang espesyal na thermometer, ang maximum na temperatura ay 43 degrees). Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang stiff peak.
https://recipes-tasty.rf, https://www.diets.ru, https://foodfeast.ru, http://nyam.ru, http://verner-diet.ru
Ang lahat ng mga recipe ay maingat na pinili ng culinary club ng website ng website
