Paghurno ng mga piraso ng cake na may jam. Sand strip na may jam - isang napakatalino na cake na kinagigiliwan ng ating mga ina at lola

Ang kakaiba at hindi pangkaraniwang pakiramdam kapag ang isang tila ordinaryong ulam, tamis, ay nagbabalik sa atin sa pagkabata, sa ating mga taon ng pag-aaral. Ang isang halimbawa ng gayong ulam ay shortbread cake na may icing; kapag natikman mo ito, pakiramdam mo ay nostalhik. Kaya, ang recipe para sa masarap na cake na ito na may jam ay makakatulong sa iyong makaranas ng mga emosyon tulad ng sa pagkabata at simpleng palayawin ang iyong mga anak.

Hindi mahirap maghanda, kailangan mo lamang sundin ang lahat ng mga hakbang na iminungkahi ng recipe, isaalang-alang ang mga nuances at, siyempre, alamin ang mga maliliit na lihim na ibubunyag namin sa panahon ng paghahanda. Maaari mong hatiin ang proseso ng pagluluto mismo sa tatlong maliliit na hakbang, ang simula ay ang kuwarta, pagkatapos ay ang icing at ang huling yugto, ang pagbuo ng cake mismo. Upang magsimula, gaya ng dati, isasaalang-alang namin at ihahanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, at pagkatapos ay magpapatuloy kami sa aming culinary art.

harina - 400 gramo;
Asukal - 200 gramo;
asin - isang pakurot;
Lemon juice - 0.5 kutsarita;
Cocoa - 1 kutsarita;
Mantikilya - 200 gramo;
May pulbos na asukal - 150 gramo;
Baking powder - 1 kutsarita;
Mga itlog - 1 piraso;
Tubig - 3 kutsara;
Jam - 170 gramo.

Ang mga produkto ay inihanda, ngayon ay may kumpiyansa kaming nagsisimulang maghanda ng shortbread cake na may masarap na glaze at jam.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang paggawa ng mga shortbread cake ay napakasimpleng proseso:

Ibunyag natin ang isang maliit na sikreto sa simula pa lang. Ang lahat ng mga sangkap ay hindi dapat malamig, kaya kaagad bago lutuin, ilabas ang lahat at hayaan itong dumating sa temperatura ng silid.

Pagkatapos nito, kumuha ng isang maginhawang mangkok at ilagay ang aming inihanda na mantikilya dito at pagkatapos ay idagdag ang asukal sa pulbos. Haluin lahat.

Susunod, magdagdag ng asin, baking powder at itlog sa parehong lalagyan. Ang nagresultang masa ay kailangang lubusan na matalo, gagawin namin ito gamit ang isang panghalo. Siyempre, maaari kang gumamit ng isang regular na whisk, ngunit ang isang panghalo ay magiging mas mabilis at mas mahusay. Bilang resulta, dapat tayong makakuha ng isang masa ng homogenous consistency.

Ngayon idagdag ang inihandang harina sa whipped mass, tulad ng ipinahiwatig sa recipe, masahin nang lubusan hanggang lumitaw ang mga mumo sa pagkakapare-pareho ng aming kuwarta. Kaya, kailangan mong masahin ng mga 15 minuto, para hindi namin ito ikinalulungkot.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang kuwarta sa refrigerator, pagkatapos gumawa ng isang bukol dito. Kailangan niyang manatili doon ng hindi bababa sa 15 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, ibabalik namin ang aming kuwarta at, tulad ng iminumungkahi ng recipe, hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi, igulong ang mga ito sa maliliit na flat cake na mga 25 sentimetro. Ilagay ang mga nagresultang flat cake sa freezer para sa parehong tagal ng oras.

Kapag ang aming kuwarta para sa hinaharap na cake na may icing ay nagyelo, i-on ang oven at painitin ito.

Sa oras na ito, ilagay ang baking paper sa isang baking sheet, at ang aming mga flatbread dito. Ilagay ang cake dough na may jam sa oven at maghurno ng higit sa 10 minuto. Ang resultang kuwarta ay ang batayan kung saan gagawin ang aming shortbread cake na may cream.

Ngayon ay kumuha kami ng isa sa aming mga inihandang cake at lubusan itong pinahiran ng jam at maingat na takpan ito ng pangalawang cake.

Ngayon gawin natin ang glaze. Upang ihanda ito, kumuha ng asukal at ihalo ito sa tubig. Pagkatapos, ilagay ang masa ng asukal na ito sa apoy at lutuin ng mga 4 na minuto, kung saan ang asukal ay matutunaw nang lubusan. Susunod, magdagdag ng lemon juice at hayaang kumulo ng isa pang minuto. Ang masa ay dapat na makapal at malapot.

Ang ating matamis na masa ay dapat lumamig ng kaunti; ito ay maaaring gawin sa simpleng paraan sa pamamagitan lamang ng paglalagay nito sa lababo na may malamig na tubig. Kapag ang temperatura ng hinaharap na glaze ay bumaba, sinimulan naming talunin ito, ginagawa namin ito gamit ang isang panghalo hanggang lumitaw ang isang magandang puting bula.

Itinatabi namin ang ilan sa whipped foam, at idinagdag ang kakaw sa iba; bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang pampagana na masa, na sa kalaunan ay magsisilbing dekorasyon para sa aming cake.

Susunod, tulad ng ipinahiwatig ng recipe, ilapat ang puting icing sa tuktok na layer ng cake sa napakagandang layer. At inilalagay namin ang glaze na may halong kakaw alinman sa isang espesyal na hiringgilya para sa mga produktong culinary o sa isang bag na may maliit na butas at gumuhit ng mga pattern na nais ng iyong puso.

Gupitin ang resultang strip na may masarap na palaman sa maliliit na piraso upang makagawa ng shortbread cake at ihain.

Ang mga sand strip na may jam ay mga cake mula sa ating pagkabata ng Sobyet, kapag mabibili sila sa isang tindahan ng kendi o sa isang cafeteria ng paaralan para sa 22 kopecks at tinawag silang "Sand cake" o "Sand strip". Sa panahong ito, ang mga katulad na inihurnong kalakal ay matatagpuan din minsan sa pagbebenta, ngunit, sa kasamaang-palad, naglalagay sila ng napakaraming mga additives ng kemikal sa kanila, kaya ang lasa ay hindi pareho. Samakatuwid, iminumungkahi ko na alalahanin mo ang iyong pagkabata at maghanda ng tunay na mga piraso ng buhangin na may jam ng mansanas sa bahay, na naglalaman lamang ng mga natural na sangkap at tiyak na malulugod sa mga matatanda at bata.

Ang mga shortbread na binibili sa tindahan ay kadalasang nilagyan ng fondant na asukal. Gayunpaman, medyo mahirap at mahirap ihanda ito sa bahay, at bilang karagdagan, binibigyan nito ang napakatamis na inihurnong mga paninda ng karagdagang kalidad ng cloying. Iyon ang dahilan kung bakit karaniwan kong pinalamutian ang mga cake na ito ng mga mumo ng shortbread na natitira mula sa pagputol ng kuwarta. Sa ngayon, ang anumang jam at maging ang pinakuluang condensed milk ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga piraso, ngunit sa aming pagkabata ay natural na apple jam lamang ang ginagamit nila upang ihanda ang mga ito. Sa kabila ng katotohanan na ang produktong ito ay medyo magagamit sa mga tindahan sa isang makatwirang presyo, kung mayroon kang oras at pagnanais, ang pinaka masarap at de-kalidad na pagkain ay madaling ihanda sa iyong sarili sa bahay.

Ang mga sand strip na may jam ay inihanda nang madali at mabilis, at ang lasa ay lampas sa papuri. Ang kanilang malambot na matamis na base ay perpektong naaayon sa pinong at bahagyang maasim na layer ng mansanas. Ang shortbread dough ay nagiging magaan at madurog na ang mga cake na ito ay natutunaw lang sa iyong bibig. Siguraduhing subukan ang paggawa ng tunay na shortbread strips gamit ang simpleng recipe na ito, dahil ang mga sariwang lutong bahay na lutong gamit na gawa sa natural na mga produkto, at kahit na sinamahan ng mga benepisyo ng mansanas, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

MGA INGREDIENTS:

150 g pinalambot na mantikilya
300 g harina
1 malaking itlog
100 g asukal
1 pakete asukal sa vanilla
isang kurot ng asin
isang kurot ng soda
300 g

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Upang maghurno ng shortbread strips na may jam, ilagay ang pinalambot na mantikilya kasama ng regular at vanilla sugar sa isang mangkok o food processor bowl.

2. Grind ang mantikilya at asukal sa mababang bilis sa isang mixer o food processor.

3. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor sa isang hiwalay na mangkok at unti-unting idagdag ito sa kuwarta, nang walang tigil sa pagpapakilos.

4. Ibuhos ang harina na sinala ng asin at soda sa kuwarta.

5. Masahin ang shortbread dough gamit ang iyong mga kamay o gamit ang hook attachment. Dapat itong medyo malambot at hindi malagkit.

6. I-roll ang shortbread dough para sa mga strip na may jam sa isang bola, balutin sa cling film at iwanan sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

7. Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang parihabang layer na 0.5 cm ang kapal.

Payo! Ang shortbread dough ay maaaring igulong sa isang silicone mat o kitchen table. Malamang na hindi mo kakailanganin ang harina para dito, dahil ang kuwarta ay plastik, hindi malagkit at madaling gamitin. Kung ang iyong rektanggulo ay walang ganap na tuwid na mga gilid, kung gayon walang mali doon, dahil kailangan pa rin silang putulin pagkatapos ng pagluluto.

8. Maingat na balutin ang kuwarta sa paligid ng isang rolling pin at ilipat sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Maghurno sa oven na preheated sa 240°C para sa 8 - 10 minuto hanggang sa bahagyang browned. Alisin ang kuwarta mula sa oven, palamig nang bahagya at i-cut crosswise sa dalawang pantay na layer. Pahiran ng apple jam ang isa sa mga cake, hindi umabot sa mga gilid.

9. Takpan ang tuktok ng greased cake gamit ang pangalawang cake at maingat na gupitin ang mga gilid. Pahiran din ng jam ang tuktok na cake. I-chop ang mga scrap ng kuwarta gamit ang likod ng isang kutsilyo at iwiwisik ang nagresultang mga mumo ng shortbread sa ibabaw ng pie.

Kinakailangan na hayaan ang cake na magsinungaling ng ilang oras sa temperatura ng silid upang ito ay maging malambot at maayos na babad, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga bahagi na parihaba. Ang pinaka-pinong gumuho na mga piraso ng buhangin na may jam ay handa na!

Ang proseso ng paglikha ng isang sand strip na may jam (jam) ay nahahati sa 3 yugto: pagmamasa ng kuwarta, paghahanda ng glaze at pagbuo ng cake mismo. Sa pangkalahatan, ang recipe para sa cake ng paaralan ayon sa GOST ay medyo simple, dahil ito ay hindi para sa wala na ito ay laganap sa panahon ng Sobyet, ito ay masarap at hindi mahirap ihanda. Upang gawin ito, sundin ang recipe sa ibaba:

Ilagay ang mantikilya, harina, pulbos na asukal, itlog, baking powder sa mesa at hayaan silang magpainit sa temperatura ng silid.

Kailangan mong maglagay ng 200 gramo ng mantikilya sa isang lalagyan, magdagdag ng 130 gramo ng pulbos na asukal, 1 kutsarita ng baking powder, 1 itlog, isang pakurot ng asin at ihalo nang mabuti sa isang panghalo hanggang sa makinis.

Pagkatapos ay magdagdag ng 335 gramo ng harina at pukawin ng mga 15 minuto hanggang sa mabuo ang mga mumo.

Gumawa ng isang bukol mula sa nagresultang masa at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilabas ito at hatiin sa kalahati, igulong ang bawat bahagi sa isang flat cake na may sukat na 19 sa 25 sentimetro at ilagay ito sa freezer sa loob ng 15 minuto.

Painitin muna ang oven sa 200 degrees Celsius at maghanda ng baking tray na nilagyan ng baking paper.

Ilagay ang mga cake mula sa freezer sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 12-15 minuto. Kapag handa na, alisin mula sa oven. Ang base ng buhangin ay handa na.

Ikalat ang isang shortbread strip na may apple jam o marmalade.

Maglagay ng pangalawang flatbread sa apple jam spread cake, maingat na itinaas ito mula sa baking sheet.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang glaze, kung saan kailangan mong kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang 3 kutsara ng tubig dito at magdagdag ng 200 gramo ng butil na asukal at init sa loob ng 4 na minuto, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal sa tubig. Pagkatapos nito, magdagdag ng kalahating kutsarita ng lemon juice at magpatuloy sa pagluluto ng halos isang minuto hanggang malambot, pagpapakilos. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng syrup sa pamamagitan ng pag-drop nito sa isang platito, at pagkatapos, basain ito gamit ang iyong hintuturo, subukang iunat ito, at isang makapal na sinulid ng syrup ay dapat mabuo sa pagitan ng iyong daliri at ng platito. Ang kapal ng syrup ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig.

Palamigin ang syrup sa 45 degrees Celsius, halimbawa sa pamamagitan ng paglalagay nito sa lababo na may malamig na tubig. Kapag bumaba ang temperatura ng syrup, talunin ng 5-15 minuto hanggang makakuha ka ng puting fudge.

Ilagay ang halos isang katlo ng puting lipstick sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng 1 kutsarita ng cocoa powder dito at ihalo. Ang magiging resulta ay isang brown glaze na magpapalamuti sa plain surface ng cake. Sa chocolate icing maaari kang gumawa ng mga wave, stripes, streaks at iba pang pattern sa cake.

Takpan ang tuktok na cake na may puting icing, at pagkatapos ay agad na gumamit ng culinary syringe o bag upang makagawa ng isang disenyo na may chocolate icing, habang ang mga hugis ng disenyo ay malilimitahan lamang ng iyong imahinasyon. Ngunit ayon sa kaugalian, sa cake ng paaralan na ibinebenta sa tindahan, ang pattern ng chocolate icing ay binubuo ng mga guhitan o simpleng mantsa.

Gupitin ang mga gilid at maingat na gupitin ang glazed shortbread strip na nilagyan ng jam o jam sa maliliit na cake na may sukat na 4 sa 9 na sentimetro.

Ang cake ng paaralan ayon sa GOST ay handa na! Bon appetit!

Alam ng marami sa atin mula sa paaralan kung ano ang isang piraso ng buhangin na may jam. Ang recipe na ito ay napaka-pangkaraniwan sa panahon ng Sobyet, at sa mga panahon pagkatapos ng Sobyet. Ang sand strip ay ang perlas ng menu ng maraming mga canteen ng paaralan, station snack bar at kahit na mga buffet ng Palaces of Culture.

Cake na may kasaysayan

Ang dessert na ito ay hindi malito sa anumang iba pang gawa ng confectionery art sa USSR. At sa mga banyagang lutuin ay halos hindi posible na makahanap ng isang bagay na napakaganda sa pagiging simple nito, hindi kumplikadong palamuti, hindi kapani-paniwalang tamis at sa parehong oras tulad ng nakatutukso. Well, ano pang cake ang maipagmamalaki ng kumbinasyon ng matamis na fruit jam at sugar fudge? Para lamang sa 22 kopecks, sa pamamagitan ng paraan. At para sa mga hindi nais na mantsang ang kanilang mga daliri sa matamis na puti at kulay-rosas na masa na kumakalat sa ibabaw, inaalok sila ng isang analogue - nang walang fondant, ngunit may mga mumo, na ginawa mula sa parehong kuwarta tulad ng cake mismo. Bilang karagdagan sa pinababang nilalaman ng calorie, mayroon ding pag-save ng 4-5 kopecks.

Ang shortbread strip na may jam, ang culinary recipe na kung saan ay mahigpit na kinokontrol ng GOST, ay mayroon ding tanyag na pangalan - "cake ng paaralan".

Ngayon, ang simpleng delicacy na ito ay pinalitan mula sa mga bintana ng pastry shop ng mga mousse cake sa velor o mirror glaze, prutas at berry puffed meringues at macaroons ng lahat ng kulay ng bahaghari. Ngunit sa mga tao, ang alaala ng mismong parihaba na iyon ng shortcrust pastry, na puno ng matamis na fondant, ay buhay pa rin.

Gusto mo bang sariwain ang lasa ng isang walang malasakit na pagkabata o isang kabataang umaasa? O baka naghahanap ka lang ng mabilis at madaling dessert recipe? Ang sagot ay halata: isang strip ng buhangin na may jam! Titingnan namin ang recipe na may mga larawan nang detalyado sa artikulong ito.

Paghahanda ng kuwarta

Ang cake ay binubuo ng dalawang jam at fudge. Kung mahigpit mong susundin ang GOST, sapat na ito. Ngunit medyo katanggap-tanggap na palitan ang jam ng jam. Magkakaroon lamang ito ng positibong epekto sa kalidad ng dessert. Ang tuktok ay maaaring ibuhos ng manipis na mga stream ng chocolate glaze - sa ganitong paraan makakakuha ka ng isang mas magandang strip ng shortbread na may jam.

Sisimulan namin ang recipe ng cake gamit ang kuwarta. Upang ihanda ito, gilingin ang 200 g ng mantikilya sa isang mangkok, pagkatapos ng maikling iwanan ito sa mesa upang matunaw. Idagdag ang itlog, subukang makamit ang homogeneity. Habang patuloy na pukawin, magdagdag ng 130 g ng pulbos na asukal. Magdagdag ng isang pakurot ng baking powder at asin. Kapag nasiyahan ka sa resulta ng paghahalo, simulan ang pagdaragdag ng harina. Sa kabuuan kakailanganin mo ang tungkol sa 350 g, ngunit hindi na kailangang magmadali. Magdagdag ng mga bahagi.

Ang kuwarta ay kailangang palamigin bago ilunsad. Ito ay lumalabas na malambot, nababaluktot at hindi hawakan nang maayos ang hugis nito. Samakatuwid, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.

Ano ang gagamitin bilang pagpuno?

Ang pangalan mismo ay naglalaman ng sagot sa tanong kung ano ang nasa mga cake ng paaralan na ibinebenta sa anumang canteen maraming taon na ang nakalilipas. Ngunit posible bang ihambing ang kalidad ng jam ng mansanas ng Sobyet at ang masa na nakikita natin sa mga istante ngayon? Kung mayroon kang homemade jam, maaari mong, siyempre, ligtas na gamitin ito. Ang pangunahing bagay ay sapat na makapal ito. Ngunit kung nagpaplano kang bumili ng sangkap na ito, piliin ito nang responsable. Huwag kumuha ng matingkad na kulay na prutas at berry masa na ibinebenta ayon sa timbang. Hindi ito ginawa mula sa pinakamataas na kalidad ng hilaw na materyales.

Maaari kang gumamit ng homemade jam o jam para sa pagpuno. Ang anumang lasa ay gagawin. Ngunit bago magtrabaho, mas mahusay na ihalo ang jam na may mga piraso ng prutas sa isang blender hanggang sa makinis o kahit na gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne.

Sa anumang kaso, habang nagtatrabaho ka sa kuwarta, ilagay ang jam sa refrigerator - ito ay mas maginhawa upang mahawakan ang malamig.

Pagluluto

Ang shortbread strip na may jam, ang recipe na ginagamit ng mga propesyonal, ay inihurnong walang jam. Samakatuwid, igulong ang kuwarta sa isang layer na halos isang sentimetro ang kapal, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 220 degrees. Mabilis itong maghurno, kaya kontrolin ang sitwasyon. Ang oras ay depende sa oven mismo.

Kapag ang ibabaw ay pantay na ginintuang, alisin ang kawali. Hindi mo ito dapat i-overdry; pagkatapos ng lahat, gumagawa kami ng cake, hindi cookie.

Gupitin ang rektanggulo ng cake nang eksakto sa kalahati at itabi upang ganap na palamig.

Fudge

Buweno, sa ngayon ay lumipat tayo sa susunod na bahagi, kung wala ang isang tunay na strip ng buhangin na may jam ay hindi maiisip. Ang recipe ng fudge ay napaka-simple. Paghaluin ang 200 g ng asukal at 3 tbsp sa isang makapal na ilalim na mangkok. l. tubig. Ilagay sa apoy at init hanggang ang timpla ay maging likido. Magdagdag ng 0.5 tsp. citric acid (o lemon juice). Huwag matakot sa mga bula! Lahat ay ayon sa nararapat.

Itabi ang lalagyan na may syrup at hayaang lumamig.

Makinang

Gusto mo bang makakuha ng eleganteng strip ng buhangin na may jam? Ang recipe ng glaze na ito ay makakatulong sa iyo na matapos ang trabaho nang mabilis. Paghaluin ang 3 tsp. kakaw, ang parehong halaga ng asukal at 2 tsp. gatas. Painitin habang hinahalo. Pakuluan at agad na alisin sa init. Iyon lang!

Dekorasyon

Kakailanganin mo ng kaunti pa sa kalahating baso ng jam. Ilapat ito nang pantay-pantay sa isang kalahati ng cake at agad na takpan ang isa pa. Hayaang umupo ito, magbabad, habang tinatapos namin ang paghahanda ng fudge.

Ibuhos ang syrup sa isang mangkok ng paghahalo, mas mabuti ang isang matangkad. Talunin sa pinakamataas na bilis, pinapanood kung paano ito kumakapal at nagiging puti. Naaalala mo ba kung ano ang dating ng strip ng buhangin na may jam? Ang recipe na ginagamit ng karamihan sa mga confectioner ay tinatawag na mga streak sa ibabaw. Upang gawin ito, kailangan mong hatiin ang fondant sa 2 bahagi at tint ang isa sa mga ito ng pink o light orange.

Ilapat ang puting fondant sa ibabaw at ikalat gamit ang spatula. Ibuhos ang may kulay sa itaas, sa isang patak. Gumamit ng toothpick upang makagawa ng mga guhitan.

Ilagay ang crust sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ay gupitin gamit ang isang napakatalim na kutsilyo sa nais na laki ng mga cake. Ayon sa GOST, ang strip ay may sukat na 4 x 9 cm, ngunit magagawa mo ito ayon sa gusto mo. Ibuhos ang isang manipis na stream ng glaze sa itaas sa isang magulong paraan.

Mga pinasimpleng pagpipilian sa dessert

Sa maraming source, sa ilalim ng pangalang "sand strip na may jam," ang isang simpleng recipe para sa grated pie ay makikita nang mas madalas kaysa sa nasuri na namin. Ang pangunahing pagkakaiba ay maaari mo itong lutuin kaagad na may jam. Upang makatipid ng oras at pagsisikap, maaari mo lamang hatiin ang kuwarta sa kalahati, igulong ang bahagi, grasa ng jam, at gupitin ang pangalawang bahagi at ikalat sa itaas. Maaari mong gawin ang pangalawang baitang ng pie mula sa parehong layer tulad ng una. Ito ay isang bagay ng panlasa. Ang simpleng kuwarta na ginamit para sa dessert na ito ay palaging gumagana, kaya ang pag-eksperimento dito ay napakasaya.

Ang natapos na pie ay kailangan lamang na palamig, gupitin sa mga cake at takpan ng fondant.

Buhangin strip: paghahatid

Kung balak mong tratuhin ang iyong mga kaibigan sa gayong cake, alagaan ang paghahatid. Inihahain ito sa mga plato o platito na may mga kutsilyo. Ito ay lubos na katanggap-tanggap na kainin ang cake na ito at hawakan lamang ito sa iyong kamay - depende ito sa format ng kaganapan at sa mga tradisyong partikular sa iyong kumpanya.

Ang tsaa, brewed rosehip drink o kape ay sumama dito, at ang cocoa ay magdaragdag ng isang espesyal na nostalgic note sa dessert na ito.

Sa tag-araw, ang mga pinalamig na juice ay sumasama sa sand strip, at sa malamig na panahon, ang mga maiinit na inumin na may mataas na antas ng temperatura, tulad ng suntok o grog.

Ang crumbly cake, na pinutol sa maayos na mga parihaba, ay binubuo ng dalawang shortbread cake, pinahiran ng maasim na jam, at natatakpan ng snow-white sugar fondant sa itaas. Ang lasa ay napaka malambot, sa parehong oras ay napakatamis dahil sa fudge at may kaaya-ayang asim dahil sa pagpuno. Maghurno tayo ng cake sa paaralan tulad ng ginawa natin noong bata pa tayo? Isang tunay na strip ng buhangin na may jam ayon sa GOST?

Mga sikreto sa pagluluto

Ang kuwarta ay shortbread, ito ay minasa nang napakasimple at dalawang cake ang inihurnong. Walang mga trick dito, ang pangunahing bagay ay hindi labis na tuyo ang mga shortcake upang hindi masyadong gumuho.

Tulad ng para sa pagpuno, ang jam, marmalade o makapal na aprikot na pinapanatili ay perpekto; mayroon silang natural na asim at isang kahanga-hangang aroma. Kung wala kang apricot jam, pagkatapos ay uminom ng apple jam.

Palamutihan namin ang mga cake na may fudge sugar. Ang paghahanda nito ay magiging pinakamahirap para sa mga nagsisimula, kaya ginawa ko nang hiwalay ang recipe para sa sugar fudge - na may mga sunud-sunod na larawan at lahat ng mga detalye (tingnan ang website). Kung mahirap pa rin ito para sa iyo o wala kang oras upang magluto ng fudge, pagkatapos ay gumawa ng isang pinasimple na bersyon at maghanda ng sugar icing. Upang gawin ito, ibuhos ang 250 g ng pulbos na asukal sa isang mangkok at magdagdag ng tubig o lemon juice 1 kutsarita sa isang pagkakataon, pagpapakilos nang lubusan sa bawat oras hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Takpan ang mga cake at hayaang itakda.

Kabuuang oras ng pagluluto: 90 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Magbubunga: 8-10 piraso

Mga sangkap

para sa recipe

mantikilya - 190 g
medium na itlog ng manok - 1 pc.
asukal - 130 g
harina ng trigo - 350 g
baking powder - 1 tsp.
asin - 1 chip.
aprikot jam - 170 g

Para sa dekorasyon

yari na sugar fudge o gawang bahay - 3 tbsp. l.
tubig - 1-2 tsp.
lemon juice - 1 tsp.
madilim na tsokolate - 4 na cubes

Paghahanda

Ihanda ang kuwarta. Paghaluin sa isang malalim na mangkok: itlog, asukal, asin at mantikilya (dapat itong malambot, matunaw sa temperatura ng kuwarto). Sa katamtamang bilis ng mixer, talunin ang lahat sa isang homogenous na makinis na masa.

Idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay. Haluin gamit ang isang panghalo sa loob ng 10 segundo hanggang sa mabuo ang harina at gumuho.

Kinokolekta namin ang mga mumo sa isang bola gamit ang aming mga kamay, balutin ang mga ito sa pelikula at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Igulong ang bawat bahagi sa parchment paper sa isang parihaba, humigit-kumulang 20x25 cm.Ilagay muli sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Maghurno ng mga cake sa oven, na pinainit sa 200 degrees, para sa 12-13 minuto, hanggang sa bahagyang browned. Huwag patuyuin ito!

Habang mainit pa, balutin ng jam ang isa sa mga cake. Takpan ang pangalawang layer ng cake at hayaang lumamig.

Upang magpakinang, tunawin ang inihandang sugar fudge sa isang paliguan ng tubig o sa microwave, magdagdag ng tubig at lemon juice upang dalhin ito sa pare-pareho ng likidong kulay-gatas. Mahalaga na kapag pinainit ang temperatura ay hindi lalampas sa 55 degrees, kung hindi man ang glaze ay magiging malutong pagkatapos na takpan ang produkto (kung pinainit mo ito sa microwave, pukawin tuwing 10 segundo, siguraduhing hindi ito mag-overheat). Takpan ang tuktok na layer na may frosting.

Kapag tumigas na ito, palamutihan ng tinunaw na tsokolate. Pinutol namin ang mga gilid at pinutol ang dessert sa mga bahagi - mga parihaba na may sukat na humigit-kumulang 5x10 cm (sa bawat oras na isawsaw namin ang kutsilyo sa maligamgam na tubig at iling).