Masarap na sabaw ng puso ng manok. Mga recipe

Kaya, sa unang yugto, inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng sopas ng puso ng manok na may spaghetti.

Una sa lahat, harapin natin ang mga puso ng manok. Inirerekomenda ko ang paggamit ng mga pinalamig na puso ng manok, dahil ang mga frozen na puso ay halos palaging nawawala ang kanilang integridad pagkatapos mag-defrost at nagiging mush. Lubusan naming hinuhugasan ang mga puso sa umaagos na tubig, pagkatapos ay pinuputol ang labis na taba at mga ugat. Kung napansin mo ang mga namuong dugo sa mga indibidwal na puso, dapat itong alisin, kung hindi man ay mapait ang lasa.

Ihanda ang kawali kung saan lulutuin ang sopas. Inilalagay namin ang mga puso ng manok dito at itinapon ang isang pares ng mga dahon ng bay.

Habang kumukulo ang puso, magsimula tayo sa mga gulay. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.

Pinutol din namin ang sibuyas at pinutol ito sa kalahating singsing. Gumagamit ako ng mga sibuyas na ginupit sa halos lahat ng mga pinggan, gusto ko ito, ngunit kung gusto mo, maaari mong hiwain ang mga sibuyas sa paraang gusto mo. Balatan ang isang pares ng mga clove ng bawang, dumaan sa isang pindutin ng bawang o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Opsyonal ang bawang; hindi ito kinakailangang sangkap para sa sopas na ito.

Balatan ang mga karot at gupitin sa mga pahaba na cube. Tila sa akin ito ang pinakamainam na hiwa ng mga karot para sa sopas na ito. Sa pamamagitan ng paraan, kung mas gusto mo ang mga sopas na may pagprito, maaari kang maghanda ng pagprito para sa sopas na ito. Sa kasong ito, kailangan mong i-chop ang sibuyas ng makinis at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang ang mga sibuyas ay ginintuang at ang mga karot ay ginintuang kayumanggi. Hindi ko talaga gusto ang pagprito, kaya mas gusto kong itapon ang mga sariwang gulay sa sopas.

Kapag ang puso ng manok ay kumulo na sa loob ng 20-25 minuto, magdagdag ng patatas, karot, sibuyas (o pagprito) sa kanila. Magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Gumagamit ako ng mga pinatuyong damo (sibuyas, dill, perehil) at itim na paminta, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga panimpla. Asin sa panlasa. Ilagay ang kawali na may sabaw sa katamtamang init hanggang sa kumulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy at pakuluan ang sabaw sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ng isang masigasig na kapistahan, gusto mong subukan ang isang bagay na magaan, pandiyeta, na magpapaginhawa sa bigat sa tiyan at mapabuti ang iyong kagalingan. Ang isa sa gayong ulam ay sopas na may puso ng manok. Ito ay napaka-mayaman, masarap at masustansiya, perpektong nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng sakit, saturates ang katawan na may mga bitamina at microelement.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng masarap na sopas ng puso ng manok

Kung hindi ka pa nakagawa ng chicken soup dati, subukan ito. Upang gawin itong malasa at mabango, gamitin ang mga sumusunod na rekomendasyon mula sa mga may karanasang chef:

Kapag bumibili ng puso ng manok, piliin ang pinalamig kaysa sa mga frozen na produkto. Sa ganitong paraan ikaw ay garantisadong bibili ng de-kalidad na sariwang offal, at hindi mga sira.
Tingnang mabuti ang mga puso ng manok. Dapat silang magkaroon ng isang natural na madilim na pulang kulay, isang siksik na istraktura, at dapat na walang yellowness sa mataba layer at veins.
Bago ihanda ang sopas, ang offal ay dapat na lubusan na hugasan upang alisin ang mga clots ng dugo. Upang gawin ito, pindutin ang dalawang daliri sa ilalim ng puso at i-drag ang buong haba. Maaari mo ring putulin ang puso sa kalahating crosswise para mas madaling hugasan ang offal sa lahat ng panig.
Siguraduhing alisin ang pelikula at mga ugat sa mga puso na nagpapatigas sa mga giblet ng manok at nagbibigay sa pagkain ng hindi kanais-nais na lasa at amoy.
Upang lumambot at mapabuti ang lasa ng mga puso, maaari mong hiwain ang mga ito sa 3 piraso ng crosswise at i-marinate sa tinadtad na mga sibuyas.
Upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng sopas, gupitin ang mga giblet sa 4 na piraso. Sa ganitong paraan sila ay lutuin kasabay ng patatas.
Ang mga balat ng sibuyas ay makakatulong na bigyan ang sopas ng magandang ginintuang kulay. Maglagay ng ilang petals sa sabaw ng puso ng manok at alisin sa dulo ng pagluluto. O magdagdag ng isang pakurot ng turmerik.
Inirerekomenda na magdagdag ng basil sa mga sopas na may beans.

Recipe ng sopas ng puso ng manok

Mayroong ilang mga recipe (na may mga larawan) para sa paggawa ng sopas na may sabaw ng puso ng manok: may vermicelli, gisantes, beans, bakwit, mushroom, dawa, mais, repolyo at iba pang sangkap. Ang bawat isa sa kanila ay may mahusay na lasa at aroma at napakadaling ihanda. Simulan ang iyong tiyan at pagyamanin ang iyong katawan ng mga sustansya sa umaga, ibalik ang lakas pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho - ang masaganang sopas na may puso ng manok ay makakatulong sa iyo na makayanan ang lahat ng ito.

Sopas na may puso ng manok at pansit

Oras: 2 oras 25 minuto.
Bilang ng mga serving: 13 tao.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga puso ng manok ay isang napaka-malusog na produkto na naglalaman ng mga bitamina B, PP, sink, tanso, bakal, magnesiyo, posporus at potasa. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system at gastrointestinal tract. Sa pamamagitan ng pagkain ng sopas na ito 1-2 beses bawat 2 linggo, maaari mong gawing normal ang antas ng iyong hemoglobin at makayanan ang anemia. Sa tulong nito, madaling maibalik ang lakas pagkatapos ng mga sipon, mga sakit sa viral o mas malubhang sakit.

Mga sangkap:

puso - 0.3 kg;
patatas - 4 na mga PC;
sibuyas, karot, itlog - 1 pc.;
pansit - 0.12 kg;
Provencal herbs - ½ tsp;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
tubig - 3 l;
dill - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang inihandang mga produkto ng manok na may tubig, pakuluan at lutuin kasama ang pagdaragdag ng mga halamang Provençal sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted na kutsara, palamig, at gupitin sa mga piraso.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes, idagdag sa kawali na may sabaw.
I-chop ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng gadgad na karot. Igisa hanggang maluto.
Kapag halos maluto na ang patatas, ilagay ang fry at noodles.
Pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na giblets, magluto ng isa pang 5 minuto.
Talunin ang itlog na may kaunting tubig, ibuhos sa kawali, patuloy na pagpapakilos.
Asin at paminta para lumasa. Ihain na binudburan ng tinadtad na damo.

Mga gisantes sa isang mabagal na kusinilya

Oras: 2 oras 25 minuto.
Bilang ng mga serving: 14-15 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 41 kcal / 100 g.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang sopas na may mga gisantes at mga by-product ng manok ay lubhang kasiya-siya at masustansiya. Ang parehong mga pangunahing sangkap ay kailangang lutuin nang napakatagal upang ganap na lumambot, sa kadahilanang ito ang oras ng pagluluto ng ulam ay lubhang nadagdagan. Upang maiwasan ang pagtayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon, gumamit ng isang multicooker upang maghanda ng sopas, na ganap na makayanan ang proseso. Bago iimbak, banlawan ang mga gisantes nang maraming beses upang maalis ang mapait na lasa, o mas mabuti, ibabad ang mga ito sa magdamag.

Mga sangkap:

puso (manok) - ½ kg;
patatas - 4 na mga PC;
karot, sibuyas - 1 pc.;
mga gisantes - 1 tbsp.;
langis (lean) - 1 tbsp. l.;
tubig - 3 l;
kintsay, zucchini, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Magbuhos ng kaunting mantika sa ilalim ng mangkok at iprito ang grated carrots hanggang lumambot gamit ang Fry or Baking mode.
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang mga giblet sa maliliit na piraso, idagdag sa prito, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto.
Ibuhos sa tubig at i-on ang Soup program sa loob ng 1 oras.
Idagdag ang hugasan na mga gisantes at lutuin ng isa pang kalahating oras. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na baking soda, na makakatulong sa pakuluan ang beans hanggang sa purong.
Magdagdag ng tinadtad na patatas, kintsay, zucchini, pampalasa, magluto ng isa pang 30 minuto.
Ihain kasama ng mga crackers, binuburan ng tinadtad na mga halamang gamot.

Beans na may giblets

Oras: 2 oras 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 14 na tao.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang sopas na may puso at tiyan ng manok ay lumalabas na napakasustansya, mayaman at pandiyeta. Ang mga bean ay idinagdag sa ulam, na dapat munang ibabad sa loob ng 3-4 na oras, na puno ng tubig. Mas mainam na pumili ng mga puting beans, dahil ang mga pula ay gagawing hindi kaakit-akit ang kulay ng sopas. Sa tag-araw maaari kang maglagay ng green beans o young white beans at sa kasong ito ay hindi na kailangang ibabad ang mga ito. Maaari ka ring gumamit ng mga de-latang beans, na idinagdag sa dulo ng pagluluto kasama ang likido.

Mga sangkap:

beans - 1 tbsp.;
mga sibuyas, karot - 1 pc.;
patatas - 4 na mga PC;
langis (mirasol) - 1 tbsp. l.;
tubig - 3 l;
asin, paminta, damo.

Paraan ng pagluluto:

Balatan, i-chop ang sibuyas at karot, magprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang transparent.
Magdagdag ng mga by-product ng manok na hiniwa sa maliliit na piraso, iprito ng 5 minuto, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng 50 minuto.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng beans, magluto ng kalahating oras.
Magdagdag ng tinadtad na patatas at magluto ng isa pang 10 minuto.
Ilipat ang inihaw na may giblets at lutuin ng isa pang 15 minuto.
Ihain na binudburan ng pinong tinadtad na damo.

Bakwit

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 11 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 38 kcal / 100 g.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang sopas ng puso ng manok na may bakwit ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Bilang karagdagan sa mga mataas na nutritional na katangian ng offal, ang mga butil ng bakwit ay nagdaragdag ng mga benepisyo ng ulam. Naglalaman ang mga ito ng rutin, na tumutulong sa pag-alis ng mga plake ng kolesterol, palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at bawasan ang presyon ng dugo. Bilang karagdagan, pinipigilan ng sangkap ang atake sa puso at stroke.

Mga sangkap:

puso - 0.35 kg;
bakwit - 70 g;
mga sibuyas, karot - 1 pc.;
patatas - 4 na mga PC;
tubig - 2.5 l;
langis, asin, paminta, perehil.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang mga inihandang by-product at iprito sa langis ng gulay pagkatapos mag-evaporate ang likido nang mga 10 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Magprito ng 2 minuto.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 7 minuto.
Magdagdag ng inihaw, hugasan na bakwit, magluto ng 7 minuto.
Magdagdag ng asin, paminta, ihalo. Alisin sa kalan. Mag-iwan ng ikatlong bahagi ng isang oras.
Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na perehil.

May mga champignons at cream cheese

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 22 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 33 kcal / 100 g.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang keso at mushroom soup ay masarap mag-isa, ngunit kung lutuin mo ito sa sabaw ng giblet ng manok, ang ulam ay nagiging ilang beses na mas malusog at mas masustansiya. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng keso sa pampalasa ng kabute. Pumili ng isang pinagkakatiwalaang brand. Ito ay nangyayari na ang isang produkto ng keso ay ibinebenta sa ilalim ng naprosesong tatak, na hindi natutunaw sa panahon ng proseso ng pagluluto at patuloy na lumulutang sa anyo ng mga piraso.

Mga sangkap:

puso (manok) - ½ kg;
champignons - 400 g;
patatas - 6 na mga PC;
karot, sibuyas - 1 pc.;
naprosesong keso ("Amber") - 1 pakete;
langis (mirasol) - 3 tbsp. l.;
tubig - 5 l;
mga gulay - 1 bungkos;
asin, paminta, pampalasa ng kabute.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang hinugasan at inihandang giblets sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, at hayaang kumulo ang sabaw.
Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot. Igisa sa mantika hanggang transparent.
Kapag malambot na ang mga giblet (mga 50 minuto), idagdag ang patatas, gupitin sa maliliit na cubes.
Hayaang kumulo, idagdag ang pagprito.
Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at idagdag sa sopas.
Ilatag ang keso, magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay (2-3 mga PC.).
Gumalaw, hayaang kumulo, magdagdag ng mga tinadtad na damo.

Rassolnik

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving:
Calorie content ng ulam: 18 tao.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung ikaw ay pagod sa klasikong atsara na sopas, maghanda ng orihinal na sopas ng mga puso ng manok na may bigas at mga pipino sa bariles. Upang maging mas mayaman ang sabaw, magdagdag ng mga tiyan dito. Inirerekomenda na pakuluan ang bigas nang hiwalay hanggang kalahating luto, at pagkatapos ay idagdag lamang ito sa sopas. Sa ganitong paraan ang cereal ay hindi kumukulo at ang ulam ay hindi magiging lugaw. Pag-iba-iba ang dami ng brine sa panlasa: mas, mas magiging maanghang ang pagkain.

Mga sangkap:

puso, ventricles (manok) - ½ kg;
mga sibuyas, karot - 3 mga PC;
perlas barley - 0.1 kg;
mga pipino ng bariles (inasnan) - 0.2 kg;
dahon ng bay - 2-3 mga PC;
itim na paminta (mga gisantes) - 6-7 mga PC.;
mag-asim - 1 tbsp.;
tubig - 4 l;
damo, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Magluto ng sabaw mula sa offal ng manok, sibuyas, bay leaf at peppercorns. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 50 minuto.
I-chop ang natitirang mga sibuyas at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ito at ang hinugasang barley sa sabaw.
Grate ang mga karot at gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes. Idagdag ang mga sangkap na ito sa kawali, ibuhos ang brine.
Pakuluan pagkatapos kumulo ng mga 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na damo, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ihain na may kulay-gatas.

Sa millet

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 16 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 31 kcal / 100 g.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang millet soup ay tinatawag na "Hunter" dahil ito ay perpekto para sa pagluluto sa labas. Mayroon itong bahagyang naiibang lasa kumpara sa mga nakaraang recipe para sa ulam, dahil ang pagprito para dito ay ginagawa hindi sa langis ng mirasol, ngunit may mantikilya. Upang bawasan ang kabuuang calorie na nilalaman ng ulam, siguraduhing putulin ang lahat ng taba at mga daluyan ng dugo mula sa mga giblet ng manok.

Mga sangkap:

puso (manok) - ½ kg;
dawa - 3 tbsp. l.;
patatas - 4 na mga PC;
karot - 1 pc.;
mga sibuyas - 2 mga PC;
mantikilya (mantikilya) - 25 g;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
sibuyas (berde), perehil - 50 g bawat isa;
tubig - 4 l;
pampalasa.

Paraanpaghahanda:

Hugasan ang mga by-product, gupitin sa kalahati, magdagdag ng tubig, ilagay sa kalan, at pakuluan. Itapon ang bay leaf.
Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga hiwa. Iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag sa sabaw. Kapag kalahati na ang luto, ilagay ang pinirito.
Magdagdag ng asin, magdagdag ng hugasan na dawa, pukawin, lutuin hanggang malambot.
Magdagdag ng tinadtad na perehil, pakuluan at patayin. Hayaang tumayo ng halos isang katlo ng isang oras. Ihain na binudburan ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Cream na sopas

Oras: 1 oras 10 minuto.
Bilang ng mga serving: 13 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 33 kcal / 100 g.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang puree na sopas ay may kakaiba ngunit napakapinong creamy consistency. Ito ay madaling ihanda, nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap, at mukhang napaka-pampagana. Ang mga pampalasa at ang kanilang dami ay maaaring iba-iba o palitan ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap:

puso (manok) - 0.6 kg;
patatas - 3 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
langis (lean) - 1 tbsp. l.;
tubig - 3 l;
asin, itim na paminta, thyme, basil, luya.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga giblet, magdagdag ng tubig, at pakuluan ng 50 minuto. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa.
Hiwain ang sibuyas at karot at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube at lutuin sa isang hiwalay na lalagyan. Kapag ito ay kalahating luto, ilipat ang pinirito at lutuin hanggang maluto.
Alisin mula sa init, palamig nang bahagya, katas gamit ang isang blender.
Ibuhos ang sabaw ng manok, dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho.
Alisin ang offal nang hiwalay, gupitin sa manipis na hiwa, at ilagay sa isang bunton para sa bawat paghahatid.

May mushroom at mais

Oras: 1 oras 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 18 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 32 kcal / 100 g.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang karne ng manok at offal ay sumasama sa mga kabute. Ang tandem na ito ng mga sangkap ay ginagawang mas nakakabusog, may lasa at masustansya ang unang ulam. Ang de-latang mais ay nagdaragdag ng malasang lasa at magandang kulay sa sopas. Ang anumang mga kabute na alam mo kung paano lutuin ay magagawa, ngunit mas mahusay na kumuha ng mga champignon. Hindi nila kailangang i-pre-fried o kahit na balatan.

Mga sangkap:

puso (manok), mushroom - ½ kg bawat isa;
mga sibuyas, karot - 1 pc.;
patatas - 3 mga PC;
mais (naka-kahong) - 1 tbsp.;
tubig - 4 l;
perehil, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Isawsaw ang mga inihandang giblet sa tubig, ilagay sa kalan at pakuluan. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
Timplahan ng asin at magdagdag ng isang buong binalatan na sibuyas. Magluto ng sabaw para sa isa pang 20-25 minuto. Alisin ang sibuyas.
Gupitin ang mga hugasan na mushroom sa manipis na hiwa at idagdag sa sabaw.
Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang diced carrots at patatas. Magluto ng isa pang 10 minuto.
Magdagdag ng mais (walang likido), dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init.
Ihain na binudburan ng tinadtad na perehil.

Oras: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 13 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 21 kcal / 100 g.
Layunin: unang kurso.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang bersyon na ito ng sopas ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang orihinal din salamat sa pagkakaroon ng Brussels sprouts. Ang maliliit na ulo ng gulay ay mukhang hindi pangkaraniwan at kawili-wili sa isang plato. Bilang karagdagan, ang repolyo ay mababa sa calories, mayaman sa mga protina, bitamina at isang malaking halaga ng nutrients. Ang regular na pagkonsumo ng pagkain na may ganitong gulay ay makakatulong na palakasin ang paningin, gawing normal ang dumi, at mga proseso ng metabolic ng katawan.

Mga sangkap:

puso, Brussels sprouts - 0.2 kg bawat isa;
karot, sibuyas - 1 pc.;
patatas - 5 mga PC;
kintsay (ugat) - 50 g;
tubig - 3 l;
damo, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mga giblet sa isang kasirola, takpan ng tubig, at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
Grate ang mga peeled carrots at celery at makinis na tumaga ang sibuyas. Magdagdag ng mga gulay sa sabaw at pakuluan.
Idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga cube at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng repolyo at magluto ng 7 minuto.
Timplahan ng asin at magdagdag ng mga tinadtad na damo. Patayin ang apoy at hayaang matarik sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Ihain kasama ng crackers, croutons, gadgad ng bawang.

Video

Ang mga puso ng manok na ibinebenta sa tindahan ay sumailalim na sa pangunahing pagproseso. Minsan nananatili ang mga namuong dugo sa mga silid ng mga puso. Kailangang alisin ang mga ito. Pagkatapos ang mga puso ng manok ay dapat hugasan at gupitin muli.

Kailangan mong ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali at itapon ang inihandang offal dito.

Pakuluan ang tubig. Lumilikha ito ng foam. Ang mga puso ay dapat hulihin ng isang slotted na kutsara at ilipat sa isang malinis na plato. Ang tubig mula sa kawali ay dapat na pinatuyo at idinagdag ang sariwang tubig. Pagkatapos nito, ilagay ang mga puso dito at hayaang kumulo muli. Sa kasong ito, ang sabaw ay magiging malinaw at malasa.

Magluto ng puso ng manok sa loob ng 20 minuto. Samakatuwid, kailangan mong mabilis na ihanda ang mga gulay. Ang mga patatas ay dapat hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Ilagay ang mga tubers sa isang kasirola.

Ang mga karot at sibuyas ay dapat ding balatan at tinadtad.

Kailangan nilang igisa sa loob ng 3 minuto sa pinainit na langis ng gulay. Salamat sa ito, ang sopas ay makakakuha ng magandang kulay at amoy na kaaya-aya.

5 minuto pagkatapos idagdag ang patatas, idagdag ang inihaw sa sopas.

Pagkatapos ng isa pang 3 minuto, magdagdag ng instant noodles, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat.

5 minuto pagkatapos ng susunod na pigsa, alisin ang sopas mula sa mga puso ng manok na may mga noodles mula sa init, magdagdag ng dill. Sa ilalim ng saradong takip, ang sopas ay dapat tumayo ng isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga plato at ihain.

Simple at masarap na mga recipe ng sopas para sa bawat araw

Hakbang-hakbang na mga recipe na may mga detalyadong larawan at video ng sopas mula sa mga puso ng manok at gizzards sa kalan sa isang kasirola at sa isang mabagal na kusinilya mula sa parehong hanay ng mga produkto.

1 h 10 min

120 kcal

5/5 (3)

Nang pinakain ako ng nanay ko ng sabaw ng manok noong bata pa ako, masuwerte kung walang kapirasong karne sa plato, kundi puso o pusod (tiyan ng manok). Ito ay isang mahiwagang tanda ng isang bagay na hindi pangkaraniwang mabuti. Palagi ko itong naaalala kapag gumagawa ako ng chicken giblet soup para sa aking mga anak. At ang aking kaluluwa ay nagiging mainit.

Ngayon ay posible na bumili ng mga puso at gizzards na medyo mura at maghanda ng budget-friendly, ngunit kahanga-hanga sa mga katangian nito at lasa ng sopas mula sa pusod ng manok. Ngayon sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng mahusay na sopas mula sa mga puso ng manok at gizzards ayon sa aking paboritong recipe sa iba't ibang paraan: sa kalan at sa isang mabagal na kusinilya.

Chicken giblet na sopas

Mga gamit sa kusina:

sangkalan;
kutsilyo, spatula;

2 litro na kasirola;
kawali;

Mga Kinakailangang Produkto:

Pagpili ng sangkap

Dapat ay may mataas na kalidad na sariwang puso ng manok kulay rosas o kulay burgundy. Dapat silang amoy tulad ng sariwang karne at bakal, na nakapaloob sa dugo. Sa pagpindot, ang mga sariwang puso ay nababanat at bahagyang basa na may takip ng puting taba. Huwag kumuha ng malagkit na puso na may dilaw na taba, halatang spoiled sila. Tulad ng mga puso, ang ventricles ay dapat na matatag at bahagyang basa-basa. Bigyang-pansin ang amoy. Sa sariwang ventricle mayroon itong aroma ng sariwang karne, nang walang anumang mga impurities. Ang pelikula na sumasakop sa ventricle ay dapat na transparent at malinis.

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas na may puso ng manok at gizzards

Banlawan ang mga gizzards ng manok sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos (karaniwang ibinebenta ang mga ito na nalinis na). Banlawan din ang mga puso at putulin ang mga ugat at labis na taba.
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at pakuluan. Ilagay ang mga inihandang puso at ventricles (aka pusod) doon at pakuluan ng 5 minuto.
Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang kalahating sibuyas at kalahating karot. Hugasan at gupitin ang kalahati ng matamis na paminta, alisin ang mga buto. Ang lahat ng mga kalahating gulay na ito ay kinakailangan upang ihanda ang sabaw.
Alisan ng tubig ang tubig kung saan ang mga puso at ventricle ay pinakuluan, punan ang mga ito ng malamig na tubig, ilagay ang kalahating sibuyas sa isang kawali, gupitin ang kalahati ng isang karot sa ilang mga piraso at ilagay sa isang kawali, ilagay ang kalahati ng isang kampanilya paminta, black peppercorns, at isang bay leaf doon. Itakdang kumulo sa katamtamang init. Pagkatapos kumulo, bahagyang bawasan ang apoy at pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy sa loob ng 50 minuto.
Alisin ang mga gulay mula sa sabaw; hindi mo na kakailanganin ang mga ito.
Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag sa sopas kasama ang hugasan na bigas.
Hugasan ang kamatis at gumawa ng maliit na hiwa na hugis krus sa balat nito. Ilagay ang kamatis sa kumukulong sabaw sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay ilabas ito at kapag lumamig ng kaunti, alisin ang balat (madali itong matanggal).
Gamitin ang natitirang bahagi ng gulay at ang blanched na kamatis upang ihanda ang inihaw para sa sopas. Ilagay ang kawali sa apoy. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, gupitin ang mga karot at kampanilya sa mga piraso, i-chop ang kamatis.
Lagyan ng mantika ang kawali at kapag mainit na, ilagay ang sibuyas. Igisa ng ilang minuto, pagkatapos ay iprito ang carrots, bell peppers at mga kamatis. Kumulo ng ilang minuto.
10 minuto pagkatapos mong idagdag ang patatas, idagdag ang pritong gulay sa sopas.
Pinong tumaga ang mga berdeng sibuyas at idagdag sa sopas ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
Asin at paminta ang iyong sopas. Subukan mo.
Pinong tumaga ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa sopas at patayin ang apoy. Ang sopas ay dapat umupo ng mga 20 minuto. Ihain nang mainit. Maaari kang maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa plato kapag naghahain. Ang sopas na ito ay dapat maging pampagana at mabango.

Recipe ng video ng sopas

Ang video na ito ay nagpapakita ng isang simpleng recipe para sa masarap na sopas ng puso ng manok.

Basahin dito kung paano mo madali at masarap maghanda at.

Sopas mula sa puso ng manok at gizzards sa isang slow cooker sunud-sunod

Ito ay tumagal ng oras: 1 oras 50 minuto.
Makakakuha ka ng mga servings: 4.
Mga gamit sa kusina: cutting board, kutsilyo, slow cooker.

Mula sa parehong hanay ng mga produkto tulad ng sa unang recipe, maaari kang maghanda ng napakarilag na sopas sa isang mabagal na kusinilya. Hindi ko idodoble ang mga sangkap. Tingnan ang unang recipe para sa hanay ng mga kinakailangang produkto. Ilabas ang iyong tapat na katulong, ang multicooker, at magsimula tayong magluto.

Maghanda ng offal. Banlawan ng maigi, alisin ang lahat ng labis (putulin ang mga ugat sa puso, kung gusto mong gumawa ng higit pang pandiyeta na sopas, alisin ang labis na taba). Gupitin ang ventricles sa kalahati.
Lumiko ang multicooker sa Frying mode, ibuhos ang langis ng mirasol sa mangkok at iprito ang mga giblet sa loob ng 10 minuto.
Pinong tumaga ang sibuyas at karot at idagdag muna ang mga sibuyas sa mangkok na may pritong giblets, haluin, iprito ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Paghaluin at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang bell pepper sa mga piraso.
Gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa hugasan na kamatis. Gumawa ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng kamatis at pagkatapos ay isawsaw kaagad ito sa malamig na tubig. Alisin ang balat mula sa kamatis at i-chop ito.
Banlawan ang bigas. Ilagay ang lahat ng inihandang pagkain: patatas, paminta, kamatis at kanin sa isang mangkok ng multicooker. Punan ng 2 litro ng malamig na tubig. Magdagdag ng asin, paminta at lutuin sa Soup mode sa loob ng isang oras at kalahati sa Stew mode.
5 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang takip at magdagdag ng berdeng mga sibuyas. Kapag naghahain, magdagdag ng pinong tinadtad na mga damo sa plato.

Mga pagpipilian sa paghahanda ng sopas

Kung mahalaga para sa iyo na gumawa ng sopas na may mas kaunting mga calorie, huwag lamang itong iprito. Nalalapat din ito sa paraan ng pagluluto sa kalan at sa mabagal na kusinilya. Kung ikaw ay gumagawa ng sopas sa isang kasirola sa kalan, ihanda ang sabaw, idagdag ang mga gulay at butil at kumulo hanggang malambot. Idagdag ang mga gulay sa dulo.

Sa isang multicooker, maaari mong lutuin ang sopas na ito sa parehong Stew at Soup mode. Gusto ko ang opsyon na gumawa ng sopas na may kanin, ngunit maaari mo itong lutuin gamit ang dawa o bakwit, sa iyong paghuhusga. Hindi ka magkakamali kung magdadagdag ka ng stalk celery, lalo lang itong mas masarap. Sa halip na cereal, maraming tao ang nagdaragdag ng pansit o vermicelli 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Ipaalam sa amin kung nagustuhan mo ang recipe ng sopas ko. Marahil ay nais mong magdagdag ng isang bagay o ibahagi ang iyong natatanging paraan ng pagluluto. Ikalulugod naming tanggapin ang iyong mga sulat. Magluto nang may pagmamahal. Hangad ko ang kaligayahan ng lahat.

Mga materyal na pampakay: