Ang ilang mga baguhan na lutuin ay natatakot na magluto ng masarap na fillet ng pato: iniisip nila na ang ulam na ito ay puno ng mga lihim. Ngunit sa katunayan, gamit ang napakasimpleng mga diskarte, maaari kang magluto ng perpektong suso ng pato sa medyo maikling panahon. At pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang pangunahing pamamaraan, maaari mong ligtas na kumuha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Listahan ng mga recipe sa artikulo:
Sa pamamagitan ng duck fillet, ang ibig sabihin ng mga lutuin ay mga dibdib ng ibon. Bago ka magsimula sa pagluluto, banlawan ang mga suso sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin ang balat nang pahilis, mag-ingat na huwag hawakan ang karne. Timplahan ng sea salt at sariwang giniling na black pepper.
Mag-init ng isang malaki, mabigat, mas mainam na kawali ng cast iron. Ilagay ang balat ng suso sa gilid at inihaw sa loob ng 10-20 minuto, depende sa kapal ng subcutaneous fat sa ibon, na depende naman sa lahi at kondisyon ng paglaki nito. Kung gusto mong malutong ang crust sa fillet, iprito ang fillet sa malamig na kawali.
Kapag naging kulay ng mahogany ang balat, ilagay ang mga suso, patagilid ang balat, sa isang baking dish at ilagay sa isang preheated oven sa 200°C sa loob ng 10-15 minuto. Ang oras ng pagluluto para sa fillet ng pato ay depende sa antas ng doneness na gusto mong makamit.
Alisin ang duck fillet mula sa litson, takpan ng foil at hayaang magpahinga ang karne bago hiwain. Sa oras na ito maaari mong ihanda ang sarsa. Itinuturing ng mga gourmet ang iba't ibang sarsa ng prutas at berry bilang perpektong pandagdag sa malambot na fillet ng pato.
Para sa isang makintab, barnisado na fillet ng pato, lutuin ito gamit ang isang honey glaze.
Para sa 2 suso kakailanganin mo:
Banlawan at tuyo ang mga suso ng pato, gupitin ang balat, at timplahan ng asin at paminta ang mga fillet sa magkabilang panig. Ilagay ang balat pababa sa mainit na kawali at lutuin ng 7 minuto, bawasan ang init sa medium pagkatapos ng 3 minuto. Baliktarin ang mga suso ng pato at lutuin ng isa pang 4 hanggang 5 minuto. Ilipat ang mga suso sa isang plato at takpan ng foil upang manatiling mainit.
Ibuhos ang balsamic vinegar at honey sa kawali kung saan pinirito ang pato, whisk at lutuin ang glaze sa loob ng 2 minuto sa mahinang apoy. Ilagay ang mga suso sa isang baking dish, i-brush ang mainit na glaze at maghurno ng 5-7 minuto sa isang preheated oven sa 200°C. Ihain na binudburan ng tinadtad na mani. Pinakamahusay na ihain kasama ng isang makatas na salad.
www.wday.ru
Ang hindi kapani-paniwalang malambot na karne ng pato na inatsara sa orange juice at inihurnong sa oven ay magpapalamuti sa anumang holiday table upang magseselos ang mga bisita! Tingnan ang recipe para sa walang balat na fillet ng dibdib ng pato!
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.
Alisin ang zest mula sa orange at pisilin ang juice. Paghaluin ang juice na may zest, idagdag ang lahat ng tinukoy na pampalasa at iba pang mga sangkap dito - ito ang magiging aming atsara.
Isawsaw ang hinugasan at gupitin nang maigi ang mga suso sa marinade at hayaang mag-atsara ng isang oras. Hindi na kailangang palamigin.
Pagkatapos ang mga suso ay dapat na bahagyang pinirito, sa isang gilid lamang. Pahiran ng papel na tuwalya ang mga suso upang maiwasan ang pagdura nito nang labis habang piniprito. Maaari kang magprito sa isang makapal na cast-iron na kawali, at pagkatapos ay maaari kang maghurno dito. O magprito sa isang regular, anuman ang mayroon ka. Magprito ng 4 na minuto sa kaunting mantika.
Pagkatapos ay ilagay ang mga suso, pinirito sa gilid, sa isang baking dish; maaari mong idagdag ang natitirang orange marinade. Ihurno ang mga suso sa oven na preheated sa 200-210 C sa loob ng 10 minuto.
Ang karne ay nagiging malambot at malambot sa loob; kung gusto mo ng mas maraming browned na karne, maghurno para sa isa pang 2-3 minuto.
Inirerekumenda ko ang paghahatid ng natapos na walang balat na fillet ng dibdib ng pato na may isang magaan na salad ng gulay, mga halamang gamot at mga kamatis, halimbawa. Masarap sa red wine! Bon appetit!
povar.ru
Nagpasya akong maging orihinal at bumili ng frozen duck breast fillet. Mangyaring magbigay ng payo kung paano ito ihanda.
Kuskusin ang inihandang fillet ng pato (500 g) na may asin at paminta (sa panlasa), ilagay sa pinainit na mantikilya (2 kutsara), gilid ng balat pababa, at iprito nang bahagya, paikutin at alisin ang labis na taba. Balatan ang orange (1 piraso), gupitin ang pulp sa mga piraso at iprito din sa 1 tbsp. kutsara ng mantikilya. Gupitin ang fillet ng pato sa mga bahagi at ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng white table wine (5 tablespoons) at sabaw ng manok (200 ml) at kumulo sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Magprito ng harina (2 kutsara) sa mantikilya (1 kutsara) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga piraso ng pato sa isang plato at itaas na may mga dalandan. Dahan-dahang magdagdag ng harina sa sabaw, pagpapakilos upang walang mga bugal na mabuo, magdagdag ng dahon ng bay at pampalasa (sa panlasa) at dalhin sa isang pigsa. Ang pato ay handa na, ito ay pinakamahusay na nagsilbi sa isang gulay side dish at sarsa.
Para sa isang makintab na fillet ng pato, lutuin ito ng honey glaze. Para sa 2 suso kailangan mo: 1/2 kutsarita asin; 1/4 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta; 4 na kutsara ng likidong pulot; 3 kutsarang balsamic vinegar; isang dakot ng tinadtad na mga walnut para sa pagwiwisik.
Ang mga suso ng pato ay dapat hugasan at tuyo, gupitin ang balat, timplahan ng asin at paminta ang fillet sa magkabilang panig. Ilagay ang balat sa ibabang bahagi sa mainit na kawali at lutuin ng 7 minuto, bawasan ang init sa medium pagkatapos ng 3 minuto. Baliktarin ang mga suso ng pato at lutuin ito ng isa pang 4-5 minuto. Ilipat ang mga suso sa isang plato at takpan ng foil upang manatiling mainit.
Ibuhos ang balsamic vinegar at honey sa kawali kung saan pinirito ang pato, whisk at lutuin ang glaze sa loob ng 2 minuto sa mahinang apoy. Ilagay ang mga suso sa isang baking dish, i-brush ang mainit na glaze at maghurno ng 5-7 minuto sa oven na preheated sa 200°C. Ihain na binudburan ng tinadtad na mani. Pinakamahusay na ihain kasama ng isang makatas na salad.
steaklovers.menu
Dinadala namin sa iyong pansin ang dalawang masarap na mga recipe para sa pagluluto ng pato para sa Bagong Taon o iba pang holiday.
Ang karne ng pato ay may medyo tiyak na amoy, kaya hindi ito angkop para sa pagluluto. Mas mainam na nilaga o iprito ito, at kasama ang pagdaragdag ng mga mabangong halamang gamot at maanghang na pampalasa.
Ang fillet ng pato na inihanda ayon sa recipe na ito ay mas katulad ng karne ng baka at may lasa ng kebab.
Ang pinakamagandang palamuti para sa karne na ito ay mga inihurnong gulay (sibuyas, karot), sariwang gulay (pipino, kamatis) o maanghang na damo.
Una kailangan mong ihanda ang marinade mismo. Upang gawin ito, ilagay ang paprika, asin, asukal, kulantro, at bawang na dinurog sa pamamagitan ng garlic press sa isang plato.
Ibuhos ang diluted vinegar essence, mantika at toyo. Haluing mabuti.
Banlawan ang duck fillet na may malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Pahiran ang mga fillet sa lahat ng panig ng nagresultang timpla ng maanghang. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw.
Sa susunod na araw, alisin ang marinated duck fillet mula sa refrigerator at ihanda ang mga gulay para sa pagluluto. Upang gawin ito, gupitin ang peeled at hugasan na mga karot sa manipis na hiwa. At gupitin ang sibuyas sa makapal na hiwa na mga 1 cm ang lapad. Hindi na kailangang i-disassemble ang mga ito sa mga singsing.
Maghanda ng baking sheet. Hindi mo kailangan ng langis, dahil ang fillet ng pato ay medyo mataba, at ang taba na ginawa sa proseso ng pagluluto ay sapat na upang ibabad ang mga gulay. Ilagay ang mga hiwa ng karot sa isang baking sheet sa isang layer.
Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa ibabaw ng mga karot.
Ilagay ang duck fillet sa sibuyas. I-brush ang natitirang marinade sa mangkok sa mga sibuyas at karot sa paligid ng karne.
Ilagay ang baking sheet na may karne at mga gulay sa oven, pinainit sa 200 ° at maghurno ng isang oras. Pana-panahong buksan ang pinto ng hurno at bastusan ang karne at gulay na may ginawang taba ng pato.
Ilagay ang natapos na fillet ng pato sa isang plato, at ipamahagi ang mga sibuyas at karot sa paligid nito. Budburan ng perehil o cilantro.
Para sa mga mahilig sa barbecue, ang natapos na karne ay maaaring dagdagan ng budburan ng suka.
Ang karne ng pato na inihanda sa ganitong paraan ay hindi masyadong angkop bilang isang independiyenteng ulam dahil sa malaking halaga ng taba, ngunit ito ay ganap na napupunta sa malambot na bigas o pinakuluang patatas!
Ang karne ng pato ay may isang tiyak na amoy, ngunit salamat sa pagpili ng mga pampalasa na idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi lamang nito binabago ang kulay at amoy nito, kundi pati na rin ang lasa nito. Kapag niluto, parang karne ng baka.
Ang fillet ng pato para sa ulam na ito ay dapat kunin kasama ng balat. Dahil ito ay napakataba, walang langis na ginagamit sa proseso ng pagluluto. Hugasan at tuyo ang karne.
Gupitin ang fillet sa mahabang piraso.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang paminta sa malawak na singsing o mga piraso.
Ihanda ang sarsa. Ibuhos ang apple cider vinegar, toyo at pulot sa isang plato. Paghaluin ang lahat.
Magpainit ng tuyong kaldero. Iprito ang karne sa 2-3 batch, ilagay ang ilang piraso ng balat ng karne sa gilid pababa.
Kapag ang isang gilid ay bahagyang pinirito at ang ilang mga taba ay nai-render, ibalik ang mga piraso sa kabilang panig at iprito hanggang kalahating luto (ang katas ng dugo ay ilalabas pa rin).
Ilagay ang lahat ng karne sa isang plato, at ilagay ang sibuyas at tinadtad na bawang sa isang kaldero na may mainit na taba ng pato.
Paghalo, iprito ang sibuyas at bawang sa mataas na apoy hanggang sa dilaw.
Magdagdag ng bell pepper at magluto ng dalawang minuto.
Ibalik ang karne sa kaldero.
Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng karne, magdagdag ng kulantro, pukawin at pakuluan.
Isara ang kaldero na may takip at lutuin ang karne sa mahinang apoy hanggang maluto. Tikman ang ulam at kung ito ay hindi sapat na maalat, magdagdag ng kaunti pang toyo.
Handa na ang Chinese duck. Palamutihan ang ulam na may mga sariwang gulay at budburan ng mga tinadtad na damo.
Ang natitira na lang ay maghanda ng angkop na side dish at ihain ang ulam sa mesa.
Kung ikaw ay pagod sa mga ordinaryong pinggan, pagkatapos ay dapat mong subukan ang isang ulam ng fillet ng pato. Depende sa nais na resulta at mga kagustuhan sa culinary, maaari kang mag-eksperimento sa mga set ng pagkain at mga pamamaraan para sa paglikha ng mga kagiliw-giliw na pinggan, dahil ang mga recipe para sa paghahanda ng fillet ng pato ay medyo iba-iba.
Ang fillet ng pato sa oven ay nagiging napakasarap, ngunit ang paghahanda ay tatagal ng ilang oras.
Ang pato na may mansanas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang romantikong hapunan.
Maraming tao ang nag-iisip na ang mga pagkaing pato ay tuyo at walang lasa. Gayunpaman, sa tamang diskarte, ang dibdib ng pato ay lumalabas na napakasarap at pampagana.
Ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ay pahalagahan ang recipe para sa tulad ng isang masarap, makatas at masustansiyang fillet ng pato.
Ang mabango at kasiya-siyang karne ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya.
Ang mga pagkaing Thai ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang espesyal na aroma at kayamanan ng lasa.
Sa kabila ng katotohanan na ang Georgian dish ay inihanda, sumusunod sa tradisyon, mula sa manok, ang paggamit ng karne ng pato ay ginagawang mas kasiya-siya at pagpuno ang ulam.
Kung gusto mong mag-host ng isang restaurant na may kalidad na hapunan sa iyong sariling tahanan nang hindi gumagastos nang labis sa mga magagarang sangkap, piliin ang pato bilang iyong pangunahing ulam. Ang wastong nilutong karne ng pato ay kamangha-mangha na makatas at malambot, at sumama sa iba't ibang uri ng mga sarsa. Pag-uusapan natin ang higit pa tungkol sa mga recipe ng fillet ng pato sa ibaba.
Ang mga pagkaing fillet ng pato ay inihanda ayon sa mga simpleng recipe, ngunit nangangailangan ng isang minimum na kasanayan sa pagluluto at pangunahing kaalaman sa teknolohiya para sa paghahanda ng partikular na karne. Kaya, huwag kalimutan na ang pato, dahil sa likas na katangian nito ay isang medyo mataba na ibon, ay palaging niluluto sa mababang o katamtamang init sa loob ng mahabang panahon upang ang subcutaneous fat ay may oras na halos ganap na matunaw.
Mga sangkap:
Paghahanda
Maaari mong ulitin ang walang balat na recipe ng fillet ng pato, ngunit inirerekumenda namin na iwanan ang balat at gupitin lamang ito nang basta-basta, nang hindi hinahawakan ang karne, upang ang taba ay mag-render nang mas mabilis at mas pantay. I-brown ang duck fillet sa loob ng 5 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ibuhos ang sariwang kinatas na juice, at kapag kumulo ito, magdagdag ng honey at balsamic vinegar. Kapag lumapot ang sarsa, alisin ang ulam mula sa apoy.
Ang pinakamainam na pagpapares para sa pato ay mga mansanas, na inihaw na may kaunting pulot at pampalasa. Ang liwanag na tamis ay palaging nasa perpektong pagkakatugma sa karne ng pato, at ang recipe na ito ay isa pang direktang patunay ng katotohanang ito.
Mga sangkap:
Paghahanda
Bahagyang markahan ang balat ng fillet ng pato, kuskusin ito ng asin at kayumanggi ito sa mahinang apoy, patagilid ang balat, sa loob ng mga 12-15 minuto. I-chop ang mga mansanas at idagdag ang mga ito sa kawali na may mga suso, ibalik muna ang karne sa kabilang panig. Budburan ang lahat ng kaunting oregano at kanela, magdagdag ng pulot, maghintay hanggang ang mga mansanas ay maglabas ng kanilang katas, at pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven sa 190 degrees. Para sa masarap na recipe na ito, ang duck fillet ay dapat gumugol ng mga 7-10 minuto sa oven (depende sa laki).
Pagkatapos hiwain ang karne ng pato, ibuhos ang natitirang matamis na sarsa sa ibabaw nito, na binubuo ng pinaghalong katas ng mansanas, pulot at taba ng pato. Ihain ang mga mansanas sa tabi bilang isang side dish.
Ang sirloin ay tumutukoy sa dibdib. At bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mo munang banlawan ito sa ilalim ng tubig at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Ang balat ay dapat gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo upang hindi mahawakan ang karne. Pagkatapos ay timplahan ng sea salt at black pepper.
Magpainit ng cast iron skillet. Ilagay ang balat ng dibdib sa gilid at, depende sa dami ng subcutaneous fat sa ibon, iprito sa loob ng 10-20 minuto. Kung gusto mong maging malutong ang crust, iprito ito sa malamig na kawali.
Kapag ang balat ay naging pula, ilagay ang mga suso, ang balat sa gilid, sa isang baking dish at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 15 minuto. Susunod, kunin ang ulam, takpan ng cling film at hayaan itong magluto.
Para dito kakailanganin mo:
Una, hugasan ang karne, pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso. Paghaluin ang toyo na may pampalasa at mustasa. Ilagay ang karne sa inihandang marinade sa loob ng 1 oras.
Samantala, iprito ang sibuyas sa mantika hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang mga piraso ng tenderloin sa mabagal na kusinilya, ihalo sa mga sibuyas, at i-on ang programa sa pagprito. Isara ang takip at kumulo ng 1 oras.
Ang mga recipe para sa paghahanda ng fillet ng pato ay maaaring magkakaiba. Hanapin ang pinakamahusay na mga recipe ng pato para sa iyong sarili.
Upang gawin ito, kumuha ng:
Una, alisan ng balat at gupitin ang mga singkamas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay matunaw ang asukal at cream sa isang maliit na kasirola. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Sa oras na ito, alisin ang mataba na balat mula sa malambot at gupitin ang karne sa manipis na piraso. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa loob ng 4 na minuto bawat panig. Ibuhos ang sarsa sa natapos na karne.
Para sa marinade kumuha:
Para sa palamuti:
Para kay julienne:
Una, gupitin ang balat ng pato sa mga parisukat nang hindi ito inaalis.
Maglagay ng pulot sa isang maliit na lalagyan, budburan ng paminta at ilagay ang karne sa loob nito, pababa ang balat. Itago ang lahat ng ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay alisin at iprito sa loob ng 3 minuto sa mababang init sa isang kawali, ang balat ay nasa gilid pababa, pagkatapos ang pulot ay magiging kulay ng karamelo. Pagkatapos ay ibalik ang pato at iprito ng isa pang 2 minuto. Pagkatapos ng lahat ng ito, lutuin ang ulam sa oven sa loob ng 8 minuto hanggang malutong.
Upang ihanda ang side dish, balutin ang mga karot sa kintsay, secure na may mga thread at kumulo sa sabaw para sa mga 1.5 oras. Pagkatapos ay palamig at gupitin sa maliliit na piraso.
Pakuluan ang spaghetti, ilagay sa molde at ilagay sa refrigerator. Gupitin ang natitirang pasta sa mga bahagi.
Para sa julienne, iprito ang mga bahagi ng pato na may mga buto sa isang mahusay na pinainit na oven. Ilagay ang mga karot, leeks, bawang at sibuyas sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay ang mga piniritong piraso doon at lutuin ng 2 oras.
Init ang pulot sa isang kulay ng karamelo, magdagdag ng suka ng alak at pagsamahin sa sabaw.
Mga Bahagi:
Mga sangkap para sa sarsa:
Proseso ng pagluluto: Painitin muna ang kawali sa sobrang init. Pagkatapos ay gupitin ang balat ng ibon sa hugis na krus. Kapag mainit na ang kawali, ilagay ang balat ng karne sa gilid at iprito hanggang malutong, saka baligtarin at iprito din ang kabilang panig.
Ilagay ang karne sa isang ulam, budburan ito ng brandy, at hayaang mag-marinate ng 10 minuto.
Sa panahong ito, baligtarin ang karne ng isang beses at pindutin gamit ang iyong palad upang mas masipsip ang inumin at maging malambot ang karne. Pagkatapos, gamit ang isang mahusay na matalas na kutsilyo, gupitin ang karne sa manipis na piraso at maingat na ilagay ang mga ito sa isang tray. Timplahan ang lahat ng asin at paminta at itabi.
Ibuhos ang katas sa lalagyan kung saan ni-marinate ang pato. Magdagdag ng isang baso ng alak, isang bouillon cube, juniper, bawang, pampalasa at herbs, pati na rin isang kutsarita ng asin at peppercorns.
Lutuin ang sauce sa mahinang apoy hanggang sa bumaba sa kalahati ang volume nito. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga kabute ng porcini, paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga takip at gupitin sa manipis na hiwa.
Una, ang isang kutsara ng langis ng oliba ay pinainit sa isang kawali at ang mga kabute ay pinirito doon sa loob ng 3 minuto. Kailangan nilang hinalo palagi.
Kapag lumapot na ang sauce, ilagay ang mushroom at lutuin ng isa pang 15 minuto. Susunod, "itali" ang sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang pinalambot na mantikilya na may harina ng mais, magdagdag ng maliliit na piraso ng karne na may mga kabute at ihalo hanggang makinis.
Bago ilagay ang ulam sa oven, painitin ito sa 200 degrees. Ngayon ilagay ang mga piraso ng karne sa isang plato, ibuhos ang sarsa sa kanila at ihain kasama ang pinakuluang patatas.
Upang gawin ito, kumuha ng:
Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Sa oras na ito, puntos ang duck tenderloin mula sa gilid ng balat. Pagkatapos ay asin at paminta ito at iprito ito sa isang kawali sa magkabilang panig. Ilipat sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init.
Magdagdag ng patatas at mansanas sa fillet, pati na rin ang isang durog na sibuyas ng bawang at mga panimpla sa itaas. Budburan ng pulot at sarsa. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.
Kunin:
Para sa paggamit ng marinade:
Paghaluin ang citrus juice na may alak at pulot, magdagdag ng tinadtad na ugat ng luya at pampalasa.
I-chop din ang cilantro at pulang paminta na may bawang, at itago ang karne ng pato na may balat sa pinaghalong ito nang mga 4 na oras. Huwag gamitin ang lahat ng pag-atsara, mag-iwan ng kaunti.
Ngayon sagana na grasa ang amag ng sesame oil at ilagay ang pile doon. Takpan ang kawali na may foil at maghurno sa oven sa loob ng mga 1.5 oras. Pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno ng isa pang 20 minuto, ibuhos ang pag-atsara sa dibdib ng ilang beses sa proseso, at ihain ang ulam na may mga damo at alak.
Magprito ng 2 walang balat na dibdib ng pato sa isang kawali at, bago ilagay sa oven, magbuhos ng ilang kutsara ng toyo dito.
Balatan ang 4 na dalandan at pisilin ang katas sa isang kasirola, ihalo ito sa isang baso ng alak at sabaw ng manok. Ilagay ang inihandang timpla sa apoy at pakuluan ito.
Ang isang mainam na ulam para sa mga hapunan ng pamilya at mga holiday feast ay duck fillet sa isang marinade sa isang kawali. Nagbabahagi ako ng isang napakagandang recipe.
Mga nilalaman ng recipe:
Gustong magluto ng romantiko, di malilimutang hapunan para sa dalawa? Upang gawin ito, hindi kinakailangan na maghurno ng isang buong bangkay ng pato. Bumili ng dibdib ng pato, lutuin at ihain nang maganda. Ang resulta ay magiging isang tunay na maharlika at magandang ulam. Nag-aalok ako ng masarap na recipe para sa piniritong dibdib ng pato sa isang kawali. Ang karne ay mabango, makatas, malasa, pampagana at nakakagulat na mabilis at madaling ihanda.
Ngayon hindi mahirap bumili ng isang buong bangkay ng pato o fillet nang hiwalay. Ito ay ibinebenta sa maraming tindahan at pamilihan. Ang fillet ay ibinebenta kung minsan ay handa, at kung minsan ay nasa buto. Sa kasong ito, gamit ang isang matalim na kutsilyo, kailangan mong maingat na paghiwalayin ito mula sa mga buto at gupitin ang bahagi ng karne sa dalawang halves sa gitna. Maaari mong alisin ang balat, o maaari mong iwanan ito, pagkatapos ay magdaragdag ito ng juiciness sa ulam.
Mas masarap ang treat na ito mula sa steamed duck. Ngunit kung mayroon kang frozen na karne, pagkatapos ay i-defrost muna ito sa temperatura ng kuwarto nang hindi gumagamit ng mainit na tubig o microwave. Ang mga suso ng pato ay maaaring kainin nang mainit o pinalamig at nagsisilbing cold cut sa anyo ng pinakuluang baboy. Kaya, magprito tayo ng malambot at masarap na dibdib ng pato.
Mga sangkap:
