Nilagang recipe ng sauerkraut sa isang kawali. Nilagang sauerkraut

Ang masarap, kasiya-siya at malusog na pagkain ay magpapanumbalik ng lakas sa sinuman at magbibigay sa kanila ng magandang kalooban! Ang isang recipe para sa nilagang pinaasim na repolyo at, marahil, ang isang ganap na walang karanasan na lutuin ay makakatulong sa iyo na maghanda ng gayong ulam. Para sa pagiging simple nito, accessibility at kahanga-hangang lasa, nararapat itong kunin ang isa sa mga pangunahing lugar sa hapag-kainan.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang isang klasikong ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang produkto sa pangunahing produkto (sauerkraut).

Upang ihanda ang simpleng ulam na ito kakailanganin mo ng kaunting oras at ang mga sumusunod na sangkap:

sauerkraut - 0.4 kg;
loin meat - 0.2 kg;
karot at sibuyas - 2 pcs bawat isa;
tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
butil na asukal - 1 kutsarita na walang slide;
dahon ng bay - 2 dahon;
allspice, tukuyin ang dami ng iyong sarili

Hakbang-hakbang na paghahanda:

I-chop ang karne sa medium-sized na piraso.
Hiwalay na ihanda ang mga gulay. Pinong tumaga ang peeled na sibuyas sa mga cube. Kuskusin namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran.
Para sa stewing, ang tamang pagpipilian ay isang cast iron o non-stick frying pan na may matataas na gilid. Ibuhos sa langis ng mirasol. Kapag kumulo, maingat na ilatag ang mga piraso ng karne. Upang kayumanggi ang mga piraso, magprito ng 10 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa karne. Kumulo ng 5 minuto.
Susunod, magdagdag ng sauerkraut. Paminta at itapon sa dahon ng bay. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap sa kawali, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at hayaang kumulo.
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng tomato sauce para sa mas maliwanag na lasa. Upang maiwasang maging masyadong maasim ang ulam, magdagdag ng asukal. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig upang matiyak ang tamang proseso ng pagpatay. Magluto ng isa pang 15 minuto.

Recipe ng German stewed sauerkraut

Ito ay isang tradisyonal na pagkaing Aleman na may kakaibang lasa at recipe. Inihain bilang karagdagan sa mga deli meat tulad ng pork knuckle, ham, ribs at iba pa.

Mga produktong kakailanganin mo:

sauerkraut (walang mga karot) - 0.5 kg;
mantika - 50 g;
langis (olive o gulay) - 2 tbsp. kutsara;
sibuyas - 1-2 ulo;
mansanas - 1 piraso;
juniper berries (3 pcs.), caraway seeds;
likido (tubig) - 300 gr.

Hakbang-hakbang na recipe:

Alisan ng tubig ang brine at, kung kinakailangan, banlawan ang sauerkraut at hayaan itong maubos.
Gupitin ang bacon sa mga piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing. Itapon ang mga ito sa isang kawali na may kumukulong mantika. Magprito hanggang lumitaw ang kulay ng karamelo.
Magdagdag ng sauerkraut at pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo ang mga nilalaman sa loob ng 15 minuto.
Ang huling sangkap na kailangan upang ipagpatuloy ang nilagang ay isang mansanas, gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga gulay na may mansanas at bacon ay simmered para sa isa pang 10 minuto.

Ang isang hindi pangkaraniwang, masarap na side dish ay handa na!

Nilagang sauerkraut na may patatas

Para sa lahat na nag-aayuno, ito ay isang tiyak na paraan upang maibalik ang lakas, at para sa iba, ito ay isang pampagana na side dish para sa karne.

Ihanda ang mga sangkap ng ulam:

sauerkraut - 1 kg;
patatas tubers - 5 mga PC;
karot, sibuyas - 1 piraso bawat isa;
langis ng mirasol - 100ml;
butil na asukal - 0.5 kutsarita;
pampalasa (asin, paminta)

Hakbang-hakbang na recipe:

Pinakuluan namin ang mga tubers ng patatas sa kanilang mga jacket nang maaga. Linisin at gupitin sa mga cube.
Balatan ang mga sibuyas at karot, hugasan at i-chop.
Idagdag ang sibuyas sa kumukulong mantika sa isang kawali, iprito ito hanggang sa caramelized. Magdagdag ng mga karot, patuloy na pagpapakilos, magprito ng 5 minuto.
Banlawan namin ang sauerkraut mula sa brine at pisilin ito nang lubusan. Idagdag ito sa mga gulay sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10-15 minuto.
Ilagay ang mga inihandang patatas sa ibabaw ng piniritong gulay. Ibuhos ang pampalasa at asukal. Haluing mabuti at pakuluan ang nilalaman ng kawali sa loob ng 10 minuto.

Maaari kang kumain ng isang matangkad, kasiya-siyang ulam!

Nilagang sauerkraut na may mga sausage

Mabilis maghanda at napakasarap na ulam.

Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

sauerkraut - 0.5 kg;
sausage o sausage - 0.2 kg;
mga sibuyas - 2 ulo:
sarsa ng kamatis - 2 tbsp. kutsara;
langis (oliba o gulay) - 100 ML;
paminta

Mga hakbang sa pagluluto:

Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali na may matataas na gilid o isang kasirola na may makapal na ilalim. Kapag nainit na ng husto, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang ma-caramelize.
Magdagdag ng sauerkraut sa sibuyas, ihalo nang mabuti. Isara nang mahigpit ang takip at mag-iwan ng 15 minuto.
Magdagdag ng tomato paste at pampalasa. Haluin at hayaang kumulo ng 10 minuto.
Hiwalay, iprito ang mga sausage sa langis, pre-cut sa mga hiwa.
Pagsamahin ang mga sausage sa nilagang gulay at alisin sa apoy.

Nilagang sauerkraut na may manok

Ang ulam ay hindi mahirap ihanda at ang mga sangkap na magagamit ay makakatulong sa maybahay na pakainin ang isang malaking pamilya.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

sauerkraut - 0.7 kg;
sariwang karne ng manok (fillet) - 0.5 kg;
mga sibuyas - 2 medium na ulo;
sarsa ng kamatis - 2 tbsp. kutsara;
langis (oliba o gulay) - 100 ML;
bawang - 1-2 cloves;
paminta

Hakbang-hakbang:

Balatan ang sibuyas at banlawan. I-chop sa isang cutting board at ibuhos sa isang heated frying pan. Iprito hanggang caramelized.
Inihahanda namin ang karne nang hiwalay. Tinatanggal namin ang balat at mga pelikula mula sa baywang ng ibon. Hugasan at tuyo gamit ang isang napkin upang ang isang ginintuang kayumanggi crust ay nabuo kapag nagprito. Gupitin sa katamtamang piraso. Magprito sa kaunting mantika.
Ilipat ang karne sa sibuyas at magprito ng 10 minuto.
Maingat na magdagdag ng kamatis o ketchup na may kutsara. Ibuhos sa tubig upang masakop nito ang karne. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Magdagdag ng sauerkraut, asin at paminta sa mga nilalaman ng kawali. Paghaluin ang lahat, isara ang takip nang mahigpit at hayaang kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
Ipasa ang bawang sa isang pindutin at 5 minuto bago ito handa, itapon ito sa kawali.
Alisin mula sa apoy at hayaan itong magluto.

Paano nilaga ang sauerkraut sa isang kawali?

Ihanda natin ang mga produkto:

sauerkraut (kg);
mga sibuyas (2 medium na ulo);
langis (oliba o gulay) (0.1 l);
tomato paste (1 tbsp);
butil na asukal (0.5 kutsarita);
paminta;
kulay-gatas (1-2 tbsp)

Hakbang-hakbang:

Alisan ng tubig ang brine mula sa sauerkraut, banlawan at hayaang maubos.
Una naming alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, hugasan ang mga ito, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito.
Idagdag ang mga sibuyas at karot sa kumukulong mantika sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
Idagdag ang repolyo sa pritong gulay at kumulo sa loob ng 40 minuto.
Magdagdag ng asukal, pampalasa, tomato paste, kulay-gatas o cream at ihalo nang mabuti ang buong masa.

Paano nilaga ang sauerkraut sa oven?

Ang nilagang sauerkraut (salted) na repolyo sa oven ay hindi gaanong masarap, ngunit may mas kaunting mga calorie at mas kaunting pagsisikap.

Ang mga tamang pinggan para sa pag-stewing ay clay o ceramic, na may matataas na gilid.

Ibuhos ang mga sibuyas at karot (1 piraso bawat isa) na tinadtad sa isang cutting board sa ilalim ng lalagyan. Hugasan ang sauerkraut (0.7 kg) upang alisin ang labis na brine, hayaan itong maubos at ihalo sa mga gulay. Sa ibabaw ng masa na ito magdagdag ng tomato paste (2 tablespoons), mantikilya (50 g) o langis ng gulay (100 ml), paminta, kumin. Ibuhos ang tubig upang masakop nito ang mga gulay at ilagay sa oven, na pinainit sa 180 ° C, sa loob ng 60 minuto nang mahigpit na sarado ang takip.

Paano nilaga ang sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya?

Sa isang mabagal na kusinilya, ang paghahanda ng ulam na ito ay kukuha ng mas kaunting oras at paggawa kaysa sa iba pang mga pamamaraan (sa isang kawali o sa oven).

Kailangan mong magtakda ng isang tiyak na mode para sa multicooker, halimbawa, "Stewing" - 40 minuto at handa na ang ulam! O piliin ang mode na "Buckwheat" o "Pilaf". Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang pana-panahong magdagdag ng tubig upang ang repolyo ay hindi matuyo. Para sa recipe para sa nilagang sauerkraut, maaari mong gamitin ang inilarawan sa itaas para sa oven.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda ng nilagang sauerkraut

Upang maiwasang ma-over-salted ang inihandang ulam, mas mainam na banlawan nang lubusan ang sauerkraut upang maalis ang brine. Mas mainam na magdagdag ng asin sa dulo ng stewing;
Ito ay nangyayari na ang sauerkraut ay maasim. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito ng ilang minuto sa tubig na kumukulo;
Siguraduhing magdagdag ng likido (tubig, katas ng kamatis) sa panahon ng nilaga;
para sa isang balanseng lasa, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting asukal;
maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa (alspice, cumin, bay, cloves);
Upang gawing malambot at mag-atas ang lasa, subukang magdagdag ng kulay-gatas o cream.

Ang pangunahing bagay ay palaging gumamit lamang ng mga sariwang produkto, pagkatapos ay makakakuha ka ng malusog at masarap na pagkain!

Ang nilagang repolyo ay nakabubusog, simple, mabilis at mura. Ang puting repolyo ay inihanda kapwa sariwa at maasim. Mas gusto ng maraming tao ang huling opsyon dahil sa maasim na lasa nito at mas maliwanag na aroma. Sasabihin namin sa iyo kung paano mag-stew sauerkraut gamit ang ilang mga recipe bilang mga halimbawa.

Paano nilagang sauerkraut na may kamatis at kulay-gatas

Ito ang pinakasimpleng klasikong recipe para sa isang ulam; kakailanganin mo ng kaunti para dito:

sauerkraut - 1 kg;
sibuyas - 1 malaking ulo;
tomato paste - 1 kutsara;
kulay-gatas - 1 tbsp;
mirasol o langis ng oliba - 50 ML;
asin, asukal, paminta, kumin - sa panlasa.

Maaari mong nilaga ang repolyo na ito sa isang kawali, o mas mabuti pa, sa isang malalim na kasirola. Narito kung paano ito ginagawa:

Ilagay ang repolyo sa isang colander at banlawan ang labis na brine sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay iwanan upang maubos.
I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa sa mantika ng mga 5 minuto.
Magdagdag ng repolyo sa kasirola. Magdagdag ng tubig, magdagdag ng itim na paminta at asin sa panlasa. Pakuluan ito ng 40-45 minuto. Lagyan ng tubig paunti unti para hindi masunog ang repolyo.
Paghaluin ang tomato paste, asukal at kumin. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng kulay-gatas. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang kalan.

Paano nilaga ang sauerkraut na may baboy

Para sa recipe na ito kakailanganin namin ang sumusunod na dami ng mga sangkap:

sauerkraut - 1 kg;
baboy - 0.5 kg;
bawang - 3 cloves;
sibuyas - 1 pc.;
tomato sauce o ketchup - 1 tbsp;
mantikilya - 50 g;
dahon ng bay - 1 pc;
tubig - 150 ml;
dill at perehil - sa panlasa;

Simulan natin ang paghahanda ng ulam:

Hugasan ang labis na asin mula sa repolyo sa tubig at hayaang maubos ito sa isang colander. Gupitin ang karne sa mga piraso o cubes.
Init ang langis sa isang kasirola, itapon ang baboy, asin, magdagdag ng paminta at kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas sa baboy at kumulo ng isa pang 15 minuto.
Ilagay ang repolyo sa isang kasirola. Ibuhos sa tomato sauce na natunaw sa tubig. Magtapon ng bay leaf at asukal.
Pakuluan ang repolyo at baboy sa loob ng kalahating oras.
I-chop ang mga herbs at bawang, ilagay ang mga ito sa isang ulam at pagkatapos ng 10 minuto patayin ang apoy.

Paano nilaga ang sauerkraut ayon sa isang recipe ng Aleman

Ang simpleng sauerkraut ay maaaring nilaga sa orihinal na paraan - ayon sa isang recipe mula sa German cuisine. Narito ang kailangan natin para dito:

sauerkraut - 1 kg;
asul na sibuyas - 2 mga PC;
mantika - 50 g;
natural na juice ng mansanas - 100 ml;
matamis na mansanas - 1 pc;
mga plum - 5 mga PC;
juniper berries - ilang piraso;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

Kumuha ng isang kasirola at tunawin ang mantika sa loob nito. Hugasan at pisilin ang repolyo, ilagay sa taba, magprito ng 10 minuto at takpan ng takip.
Balatan at i-chop ang asul na sibuyas sa kalahating singsing. Hatiin ang mga plum sa kalahati, alisin ang mga buto, gilingin ang mga prutas sa isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender.
Balatan ang mansanas, iiwan lamang ang pulp, at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
Magdagdag ng mga mansanas, plum puree, mga sibuyas at mga prutas ng juniper sa kasirola na may repolyo. Lutuin ito ng 15 minuto.
Ibuhos sa apple juice, magdagdag ng asukal, asin at pampalasa. Magluto ng repolyo para sa isa pang 15-20 minuto.

Paano nilaga ang sauerkraut na may mga kabute

Sa recipe na ito ay magdaragdag kami ng mga champignon sa repolyo, ngunit hindi kami gagamit ng tomato paste. Ang listahan ng mga produkto ay simple at naa-access:

sauerkraut - 1 kg;
champignons - 300 g;
sibuyas - 1 pc.;
langis ng gulay - 30 g;
dahon ng bay - 1 pc;
asin, paminta, asukal - sa panlasa.

Narito kung paano namin inihahanda ang pagkaing ito:

Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at igisa sa isang kasirola sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto.
Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at magprito ng mga sibuyas para sa isa pang 10 minuto.
Hugasan at pisilin ang repolyo, ilagay ito sa isang kasirola, at magprito ng kaunti. Ibuhos ang isang maliit na tubig, magdagdag ng asin, asukal at paminta, itapon sa isang dahon ng bay.
Lutuin ang repolyo sa loob ng 30 minuto, siguraduhing hindi ito masunog.

Ang nilagang sauerkraut ay lumilikha ng ganap na naiibang kumbinasyon ng mga lasa kaysa sa sariwang repolyo; mayroong bahagyang asim at kasabay nito ay katamtamang nilalaman ng taba, kasama ng sarap ng karne o kabute. Mahusay ito sa patatas, beans, manok, champignon, prun, at sa mga sarsa ng kamatis. Ang bawat ulam ay may sariling maliit na trick upang ihanda.

Paano nilaga ang sauerkraut?

Mayroong dose-dosenang mga pagkaing gawa sa nilagang sauerkraut, kabilang ang mga pambansa mula sa iba't ibang bansa sa mundo. Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel; naiiba sila para sa iba't ibang mga additives. Mahalagang tandaan na hindi na kailangang magdagdag ng asin sa paggamot, dahil mayroon nang sapat na asin sa adobo na gulay. Ang nilagang sauerkraut ay magiging napakasarap kung lutuin mo ito ng tama.

Ang malakas na maasim ay hinuhugasan sa tubig at isang kutsarita ng asukal ay idinagdag.
Ang malalaking piraso ay dinurog para sa mas mahusay na nilaga.
Ang isang kutsara ng harina na pinirito sa isang tuyong kawali ay magdaragdag ng kapal sa paggamot.
Siguraduhing magdagdag ng tubig kung nagsisimula itong kumulo.
Upang alisin ang tiyak na amoy ng maasim na repolyo, maglagay ng isang hiwa ng lipas na tinapay sa kaldero.

Maaari mong mapupuksa ang labis na acid sa isang gulay sa pamamagitan ng pagpapaputi nito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay banlawan. Ngunit mas mahusay na kumuha ng isang produkto na may katamtamang kaasiman, dahil ang pagbabanlaw ay may masamang epekto sa mga bitamina. Kung mayroon kang kaunting oras na natitira upang maghanda ng hapunan, ang nilagang sauerkraut ay makakatulong - isang recipe sa isang kawali.

Mga sangkap:

repolyo - 1 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC;
langis - 100 ML;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
itim na paminta, asin - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan ang repolyo at hayaang matuyo.
I-chop ang mga sibuyas at karot at iprito.
Magdagdag ng repolyo, kumulo sa loob ng 40 minuto.
Magdagdag ng kamatis, kulay-gatas, ihalo.
Ang nilagang sauerkraut ay kumukulo para sa isa pang 10 minuto.

German stewed sauerkraut - recipe

Ang isang sikat na pambansang ulam ay German-style sauerkraut, na palaging inihahain kasama ng pork knuckle para sa Christmas dinner. Masarap kasama ng beer, chops, sausage, at pinausukang karne. Ang pangunahing lihim ay kailangan mo lamang na nilaga ang mga gulay sa mantikilya o mantika; ang langis ng gulay ay nagbibigay ng ibang lasa.

Mga sangkap:

repolyo - 500 g;
sibuyas - 1 pc.;
mansanas - 1 pc.;
pinausukang mantika - 50 g;
mga prutas ng juniper - 3 mga PC;
tubig - 2 tbsp.;
itim na paminta - 0.25 tsp;
kumin - 0.25 tsp.

Paghahanda

Pinong tumaga ang repolyo.
Hiwain ang sibuyas at mantika at iprito.
Magdagdag ng repolyo at pampalasa, ihalo.
Magdagdag ng tubig, kumulo ng 20 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na mansanas.
Gumalaw, kumulo ng 2-3 minuto.

Nilagang sauerkraut na may tinadtad na karne

Ang sauerkraut na nilaga ng baboy ay naging napakasarap, maaari mong gamitin ang alinman sa buong piraso ng karne o tinadtad na karne. Upang makakuha ng masarap na lasa, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas o cream. Mas mainam na gilingin ang tinadtad na karne sa iyong sarili; ang mga binili sa tindahan ay naglalaman ng mas maraming taba, na may masamang epekto sa ulam. Maaari ka ring magdagdag ng karne ng baka.

Mga sangkap:

repolyo - 400 g;
tinadtad na karne - 200 g;
tomato paste - 50 g;
langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.;
dill - 0.5 bungkos;
paminta, asin - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan ang repolyo at pisilin.
Magprito ng 5 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa.
Kumulo ng 15 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na karne, kamatis, magluto ng 15 minuto.
Ang nilagang sauerkraut na may tomato paste ay tinimplahan ng mga halamang gamot.

Nilagang sauerkraut na may mga sausage

Ang isa sa mga pinakasikat na recipe sa mundo ay nilagang pinaasim na repolyo na may mga sausage. Ang ulam na ito ay madalas na inihahain sa Germany at Poland. Tinatawag ito ng mga pole na "bigos", paghaluin ang sariwa at sauerkraut, palitan ang mga sausage ng mga sausage o sausage. Ang natapos na bigo ay iniiwan sa malamig na magdamag at kinakain sa umaga.

Mga sangkap:

repolyo - 3 kg;
Mantika - 5 tbsp. l.;
tomato paste - 3 tbsp. l.;
peppercorns - 5 mga PC .;
dahon ng bay - 3 mga PC;
sausage - 1 kg;
sibuyas - 1 pc.;
itim na paminta - 1 tsp;
asukal - 1 tbsp. l.;
tuyong pulang alak - 150 ml.

Paghahanda

Hugasan ang repolyo at pisilin.
I-chop ang mga sausage at sibuyas.
Iprito na may asin at paminta.
Magdagdag ng repolyo, igisa sa loob ng 5-7 minuto.
Magdagdag ng asukal at alak at ihalo.
Pakuluan ng 40 minuto.

Patatas na nilaga na may sauerkraut - recipe

Ang isang mas simple at mas kasiya-siyang opsyon ay . Mas masarap ang ulam kung iprito mo ng kaunti ang patatas bago nilaga. Kabilang sa mga pampalasa, inirerekumenda na magdagdag ng paprika, kumin, kulantro, oregano, at maaari kang magdagdag ng hindi lamang itim kundi pati na rin ang puting paminta. Ang kamatis ay magdaragdag ng juiciness.

Mga sangkap:

repolyo - 1 kg;
asukal - 1 tsp;
patatas - 5 mga PC;
mantikilya - 0.5 tbsp;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
pampalasa, asin - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan ang repolyo at hayaang matuyo.
Iprito ang patatas.
I-chop ang mga sibuyas at karot.
Igisa ng 5-7 minuto.
Magdagdag ng repolyo sa loob ng 10 minuto.
Ihalo sa patatas, timplahan ng pampalasa at asukal.
Kumulo ng 15 minuto.

Nilagang sauerkraut na may mushroom - recipe

Ito ay mag-apela hindi lamang sa mga vegetarian. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa pagluluto ay nasa oven, kapag ang mga gulay ay puspos ng aroma, ngunit bago iyon kailangan nilang iprito sa isang kawali. Kailangan mong kumulo hanggang sa makuha ng gulay ang isang pinong light brown na kulay. Ang mga kabute sa kagubatan ay dapat munang pakuluan at igisa.

Mga sangkap:

repolyo - 350 g;
mushroom - 200 g;
tomato paste - 70 g;
langis - 120 ml;
tubig - 400 ml;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan ang repolyo at hayaang matuyo.
Magprito ng mga kabute at sibuyas.
Magdagdag ng repolyo at pampalasa.
Magdagdag ng tubig at kamatis.
Kumulo ng 10 minuto.
Ilipat sa isang hulma at ilagay sa oven.
Ang sauerkraut na nilaga na may mga mushroom ay dapat kumulo sa loob ng 15 minuto.

Nilagang sauerkraut na may pinausukang karne

Kung gusto mo ng isang treat na mag-apela sa mga lalaki, ang isang mahusay na pagpipilian ay masarap na nilagang pinaasim na repolyo na may pinausukang karne. Mabilis itong niluto at mainam bilang side dish at hiwalay na ulam. Ang giniling na cilantro at basil ay magdaragdag ng karagdagang lasa. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng mustasa.

Mga sangkap:

repolyo - 2 kg;
pinausukang karne - 2 kg;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
langis - 100 ML;
tubig - 250 ml;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang repolyo, palamig, at pisilin.
Igisa ng 10 minuto.
Magprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng 5-7 minuto.
I-detalye ang karne.
Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng pampalasa, asin.
Ibuhos sa tubig, kumulo ng 15 minuto.

Ang repolyo ay pinahahalagahan sa lutuing Czech; inihahain ito bilang isang side dish para sa karne o sa mga nilaga, sa mga salad. Sa Czech Republic mayroong kahit isang Union of Sauerkraut Lovers na nagtitipon sa bayan ng Dobrožany upang ipakita ang kanilang mga recipe sa isang taunang kompetisyon. Mula sa listahang ito - adobo na nilagang.

Mga sangkap:

repolyo - 1 kg;
sibuyas - 1 pc.;
asukal - 1 tbsp. l.;
beer - 250 ml;
bawang - 2 cloves;
buko - 200 g;
langis - 50 ML;
toyo - 1 tbsp. l.;
mustasa - 1 tbsp. l.;
asin, itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda

I-chop ang bawang at iprito.
Alisin ang bawang at igisa ang sibuyas.
Hugasan ang repolyo, pisilin at idagdag.
Magdagdag ng pampalasa, asukal at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Ibuhos sa beer, magluto ng 15 minuto.
Ilagay sa molde, ibuhos ang toyo at mustasa.
Gupitin ang shank at iprito ito.
Takpan ang repolyo.
Kumulo ng 15 minuto.

Ang isa pang orihinal na recipe ay nilagang sauerkraut na may kanin at karne. Katulad ng lasa sa lahanorizo, isang tradisyonal na pagkaing Griyego na tinatawag ding vegetable pilaf. Inihahanda ito ng mga Greeks mula sa sariwang repolyo, ngunit hindi gaanong masarap sa sauerkraut o kalahati at kalahati. Para sa karne, mas mainam na kumuha ng baboy o manok upang ang kanin at repolyo ay lubusan na puspos ng katas ng karne.

Mga sangkap:

repolyo - 1.5 tbsp;
karne - 500 g;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
langis - 100 ML;
bigas - 0.5 tbsp.;
tubig - 1 tbsp.;
bawang - 1-2 cloves;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang karne, magprito ng 10 minuto.
Hiwain ang sibuyas at karot at idagdag.
Igisa ng 10 minuto.
Hugasan ang bigas, magdagdag ng higit pa, at magprito ng ilang minuto.
Hugasan ang repolyo, pisilin, ihalo sa inihaw.
Kumulo ng 10 minuto.
Magdagdag ng tubig, bawang, pampalasa.
Ang sauerkraut na nilaga na may kanin ay dapat kumulo sa loob ng 15 minuto.

Nilagang sauerkraut sa isang slow cooker

Ang tulong ng mga kasangkapan sa kusina ay makabuluhang nakakatipid ng oras at pagsisikap. Ang nilagang ay magiging handa sa loob ng 40 minuto sa "Stew" mode; "Buckwheat" o "Pilaf" ay gagawin din. Kailangan mo lamang tandaan na magdagdag ng tubig upang ang ulam ay hindi matuyo. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagprito; walang matutuyo o masunog.

Mga sangkap.

Ang nilagang sauerkraut ay nakabubusog, malasa at iba-iba. Mayroon siyang karagatan ng mga tagahanga! Sa iba't ibang mga kumbinasyon - na may karne, sausage, mushroom, sa isang kawali o sa oven, hindi ito nakakabagot sa loob ng mga dekada. Ang masarap na nilagang repolyo ay isang internasyonal na ulam; ito ay kilala sa Russia sa loob ng maraming siglo.

Ang mga Slavic na tao - Poles, Lithuanians, Belarusians, Czechs - ay sikat sa kanilang pambansang ulam, bigo. Gustung-gusto ng mga German at Austrian ang mga binti at buko ng baboy na may beer at sauerkraut. Sa French Alsace mas gusto nilang nilaga ang mga fermented vegetables na may karne at sausage. Bukod dito, ang repolyo ay nilaga sa mantikilya.

Paano masarap na nilagang sauerkraut - mga lihim ng pagluluto

Nagbabahagi ako ng ilang sikreto sa paggawa ng nilagang repolyo. Malinaw na alam mo ang lutong bahay na repolyo, pinaasim na repolyo gamit ang iyong sariling mga kamay. Ngunit siguraduhing subukan ang binili sa tindahan.

Kung ito ay sobrang acidified, itapon ito sa kumukulong tubig at lutuin ng ilang minuto.
Masyadong maalat? Banlawan at pisilin ng maigi. Mas mainam na magdagdag ng asin sa ulam sa dulo ng pagluluto.
Gupitin ang magaspang na ani na repolyo sa maliliit na piraso.
Gustung-gusto ng repolyo ang asukal - binabalanse nito ang lasa nito. Idagdag ayon sa gusto.
Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig sa panahon ng simmering, kung hindi man ang ulam ay lalabas na pinirito.
Ang pagdaragdag ng kulay-gatas o cream ay magbibigay sa repolyo ng masarap na lasa ng cream.
Huwag mahiya sa mga panimpla. Ang cumin, cloves, bay leaves, iba't ibang uri ng peppers, at juniper berries ay mainam sa ulam.

Mga sisidlan para sa paglalaga:

Kakailanganin mo ang isang kawali na may matataas na gilid. Ang isang kasirola na may makapal na ilalim at mga dingding, isang kaldero at isang sisiw ng pato ay perpekto. Kung gusto mong magluto nang mabilis hangga't maaari, gumamit ng pressure cooker o multicooker.

Gaano katagal upang nilaga ang repolyo

Dito marami ang nakasalalay sa iyong kagustuhan at ang estado ng pagbuburo mismo. Ang matigas ay natural na tumatagal, minsan kailangan mong kumulo ng hanggang 2 oras. Ang pangunahing bagay ay ang gulay sa tapos na ulam ay malambot at kaaya-ayang kainin.

Nilagang sauerkraut - klasikong recipe

Narito ang isang simpleng klasikong bersyon ng paggawa ng nilagang repolyo. Inihain bilang isang hiwalay na ulam, matagumpay itong nagsisilbing side dish para sa mga produktong karne at sausage. Gamit ang teknolohiyang ito sa pagluluto, maaari kang maghanda ng mga nilaga na may baboy, manok, pato at baka.

Kakailanganin mong:

Maasim na repolyo - 1 kg.
Asukal - isang kutsarita.
Malaking sibuyas.
Mantika o taba para sa pagprito.
Tomato paste - isang kutsara (o kulay-gatas - 1-2 tablespoons).
Kumin, paminta, tubig.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng nilagang repolyo:

Hugasan ang repolyo, pisilin, gupitin sa mas maliliit na piraso.
Hiwain ang sibuyas, ilagay sa isang kawali na may pinainitang taba at igisa hanggang sa maging golden brown.
Ilagay ang repolyo sa isang kawali at magdagdag ng kaunting tubig. Kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 40-50 minuto.
Magdagdag ng asukal, pampalasa at ihalo.
Ang tomato paste ay isang hiwalay na talakayan. Hindi ko ito inilalagay, kahit na ito ay ibinigay para sa mga classics sa pagluluto. Sa halip na kamatis, magdagdag ako ng kulay-gatas, ang ulam ay magiging mas malambot.
Pagkatapos idagdag, kumulo ang repolyo para sa isa pang limang minuto at alisin mula sa burner.

German braised sauerkraut

Ang recipe ng pagluluto ng Aleman ay itinuturing na isang klasiko. Ang sauerkraut ay pinahahalagahan sa Alemanya. Kahit na ang pagnanais para sa kaligayahan sa bansa ay parang "mamuhay nang maayos at kumain ng repolyo." Niluluto ito ng mga German na may mga sausage sa pangangaso at mga sausage ng Bavarian. Ihain kasama ng chops, pork knuckle o simpleng may beer. Ayon sa kaugalian, ang ulam ay naglalaman ng repolyo, taba ng baboy o mantika, mantikilya, sibuyas, tubig, paminta, at mga buto ng caraway. Ang mga juniper berries ay madalas na idinagdag. Nagbibigay ako ng isang recipe na may kupaty at brisket, ito ay kung paano nila inihahain ang nilagang German sauerkraut sa mga restawran.

Ang estilo ng Czech na nilagang repolyo ay inihanda sa parehong paraan, ang mga residente lamang ng bansang ito ay nagdaragdag ng dry white wine sa recipe.

Kakailanganin mong:

Kupaty ng manok - 500 gr.
Repolyo - 400 gr.
bombilya.
Brisket - 150 gr.
berdeng mansanas.
Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
Tubig - 100 ML.
Paminta, mga gulay.
Langis ng sunflower - 30 ml.

Paano nilaga ang repolyo sa Aleman:

Iprito ang kupaty sa isang kawali, tanggalin, palamig at tinadtad ng halos 2-3 piraso.
Iprito ang brisket sa parehong mantika, gupitin sa maliliit na piraso.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang sa ginto.
Alisan ng tubig ang juice mula sa repolyo, i-chop ito at ilagay ito sa isang kawali.
Ihagis sa amerikana, ipamahagi ang mga piraso ng brisket sa buong repolyo. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na berdeng mansanas.
Season na may paminta, magdagdag ng asin, ibuhos sa tubig. Magdagdag ng kupaty at kumulo hanggang sa maging malambot at makatas ang repolyo.
Pinong tumaga ang mga clove ng bawang, herbs at ihalo.
Ilagay sa isang kawali at kumulo nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

Recipe para sa nilagang sauerkraut na may karne

Ang anumang karne ay angkop para sa pagluluto - baboy, karne ng baka, manok, karne ng baka, pato. Ang taba layer ay malugod, dahil ang repolyo ay mahilig sa taba.

Kunin:

Repolyo - 500 gr.
Karne - 250 gr.
karot.
bombilya.
Kamatis - 2 malalaking kutsara.
Asukal - isang maliit na kutsara.
Bay leaf - isang pares ng mga piraso.
Langis ng gulay - 100 ML.
Pepper, tubig kung kinakailangan (hanggang sa isang baso).

Paano ito ilabas:

Kung kinakailangan, banlawan ang repolyo at gupitin sa mas maliliit na piraso.
Gupitin ang fillet ng karne sa hindi masyadong maliit na piraso. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. I-chop ang sibuyas sa mga cube.
Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang mga piraso ng karne at iprito sa mataas na apoy hanggang sa browned.
Pagkatapos ng mga 10 minuto, idagdag ang mga karot, at pagkatapos ng isa pang ilang minuto, idagdag ang mga sibuyas.
Magprito nang magkasama para sa mga 5 minuto at idagdag ang repolyo.
Ibuhos ang kalahating baso ng tubig, paminta, magdagdag ng dahon ng bay, kamatis, asukal. Haluing mabuti.
Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng mga 20-25 minuto. Tikman at lutuin ang repolyo hanggang malambot.

Bavarian repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Matamis, makatas at kasiya-siyang repolyo na nilaga sa istilong Bavarian. Iminumungkahi ko ang pagpipilian ng paghahanda ng ulam sa isang mabagal na kusinilya.

Nilagang repolyo na may mga sausage

Isang mabango at kasiya-siyang ulam kung saan inilalagay ang mga sausage o sausage - pinakuluan o pinausukan. Sa pinausukang sausage, ang nilagang repolyo ay makakakuha ng mas maayang lasa.

Kunin:

Repolyo - 500 gr.
Mga sausage - 200 gr.
Malaking sibuyas.
Tomato sauce - 2 kutsara.
Langis, paminta.

Paano nilaga ang sauerkraut:

I-chop ang sibuyas at ilagay ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng mirasol.
Ang ginintuang kulay ng mga sibuyas ay nagpapahiwatig na oras na upang idagdag ang repolyo. Dikdikin para mas madaling kainin, ilagay sa kawali at takpan ng takip. Bawasan ang init.
Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang kamatis at paminta.
Haluin at patuloy na kumulo para sa karagdagang 10 minuto.
Samantala, gupitin ang mga sausage sa mga hiwa at iprito.
Idagdag sa repolyo, lasa para sa lambot at kumulo.

Ang repolyo ay masarap na nilaga kasama ng manok at prun

Isang napakasarap na ulam, nakakahiya kung hindi mo susubukan. Maaari mo itong lutuin ng baboy sa parehong paraan, ngunit tandaan na ang calorie na nilalaman ay magiging mas mataas.

Karne ng manok - 600 gr.
Repolyo - kilo.
Mga prun - 6 na mga PC.
Sibuyas.
karot.
Mantikilya, asukal, paminta.

Paghahanda:

Hatiin ang baboy o fillet ng manok sa mga piraso.
Init ang sisiw ng pato o kaldero na may mantika, idagdag ang karne at iprito sa katamtamang init.
Pagkatapos ng 10-15 minuto, magdagdag ng tinadtad na mga karot at sibuyas. Kumulo ng 5-7 minuto.
Tiklupin ang repolyo, takpan at kumulo ng halos isang oras.
Magdagdag ng asukal, prun na pinutol sa 4 na bahagi, kumulo hanggang handa ang repolyo.

Nilagang patatas na may sauerkraut

Para sa pagluluto, ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng isang makapal na pader na kawali, pressure cooker o multicooker. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne o karne sa recipe.

Patatas - 6-7 mga PC.
Sauerkraut - 400 gr.
Sibuyas.
karot.
Langis, paminta, paprika, bay leaf, kumin.

Paano magluto:

Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Balatan ang mga karot at patatas at i-chop ang mga ito sa mga cube o strips.
Ibuhos ang mantika sa ilalim ng kawali, magdagdag ng mga sibuyas at karot, at iprito.
Susunod, idagdag ang mga patatas at kumulo sa mga gulay, na sumasakop sa isang takip.
Kapag nakita mong handa na ang patatas, idagdag ang repolyo. Kasabay nito, idagdag ang mga pampalasa at kumulo hanggang sa malambot ang repolyo.

Paano nilagang repolyo - recipe na may mga mansanas at pasas

Itinuturing kong pirma ko ang recipe ng nilagang ito, dahil wala pang naka-treat sa akin ng ganoong ulam.

Kakailanganin mong:

Homemade na adobo na repolyo - 700 gr.
Malaking sibuyas.
Matamis na mansanas - isang pares ng mga piraso.
Mga pasas - isang dakot.
Dry semi-sweet wine - 100-150 ml.
Cinnamon, turmeric, nutmeg - hanggang ½ maliit na kutsara.
Asin, mantikilya at langis ng gulay, asukal.

Paano ito ilabas:

Iprito ang tinadtad na sibuyas sa pinaghalong mantika.
Magdagdag ng sauerkraut at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa sumingaw ang katas ng repolyo. Kung ang repolyo ay pinutol nang mahaba, gupitin ito nang mas maikli - ito ay magiging mas maginhawa upang kumain.
Gupitin ang peeled apple sa maliliit na piraso at idagdag sa kawali. Magdagdag ng mga pasas na hinugasan ng mabuti at ihalo.
Ibuhos ang alak at patuloy na kumulo, madalas na pagpapakilos.
Kapag ang repolyo ay naging malambot, magdagdag ng mga pampalasa. Tikman at timplahan ng asukal at asin kung kinakailangan. I usually don’t add it, matamis na ang shanitsa ko.

Nilagang pinaasim na repolyo na may mga kabute

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paghahanda ng sauerkraut - na may mga sariwa, halimbawa, na may mga champignon at honey mushroom, o may mga pinatuyong mushroom. Ang proseso ng paghahanda sa kanila ay hindi gaanong naiiba. Magdagdag ng bacon o mga piraso ng mantika para mas busog ang ulam.

Ang nilagang repolyo ayon sa klasikong recipe ay napakasarap - ito ay isang hiwalay na ulam na malusog at kaaya-ayang kainin ng hindi bababa sa isa na walang mga additives, kahit na may karne, na may manok, na may tinadtad na karne, na may mga mushroom, na may mga sausage o sausage.

Noong nakaraan, ang ulam na ito ay niluto sa isang kasirola o kawali. Ngayon ay masarap, simple at mabilis na nilaga ang repolyo sa isang mabagal na kusinilya - lumalabas na hindi mas masahol pa kaysa sa silid-kainan.

Ang repolyo ay isa sa mga pangunahing pagkain ng lutuing Ruso at Europa. Daan-daang mga recipe at pagkakaiba-iba ang nakakahanap ng kanilang paborito; alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng repolyo, pagdaragdag ng kanyang sariling twist sa mga kilalang recipe.

Ako ay walang pagbubukod; ang repolyo sa lahat ng anyo ay naroroon sa aking hapag kainan nang madalas at regular. Adobo at adobo, sariwa sa mga salad at side dish, borscht at sopas ng repolyo, pie at casseroles.

Ang paboritong gulay na ito ay sumasama sa karne at patatas, kuwarta at iba pang mga gulay. Malusog, mababa sa calories at kahanga-hangang masarap - lahat ng ito ay tungkol sa kanya, ang reyna sa aming mga hardin at sa aming mesa.

Klasikong recipe para sa nilagang repolyo sa Russian. Napakasarap at simple, angkop bilang isang side dish para sa anumang meat dish.

Anong mga produkto ang kailangan:

sariwang maagang puting repolyo kilo;
isang medium na karot;
isang sibuyas;
asin kutsarita;
kutsarang harina;
tomato paste 2 tablespoons;
dahon ng bay;
mantikilya 50 g, langis ng gulay 50 g;
ground black pepper sa panlasa.

Paano nilaga ang repolyo na napakasarap:

Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay. Gupitin ang repolyo sa mga piraso, mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at mga sibuyas sa maliliit na cubes.
Magluluto kami sa isang litson na may mataas na dingding o sa isang kaldero.
Ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos sa langis ng gulay. Igisa ang sibuyas hanggang sa maging golden brown.
Magdagdag ng mga karot at iprito kasama ang mga sibuyas hanggang malambot.
Idagdag ang repolyo at bawasan ang init sa daluyan, takpan nang mahigpit ang takip.
Sa isang maliit na kawali, iprito ang harina sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang tomato paste dito, mabilis na pukawin at ibuhos sa isang baso ng tubig sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng asin. Sa sandaling kumulo ito, alisin sa apoy at ibuhos sa kaldero.
Pakuluan ang repolyo sa ilalim ng mahigpit na saradong takip hanggang matapos, 10-15 minuto. Timplahan ng paminta, magdagdag ng bay leaf at patayin ang kalan. Hayaang magluto ng sampung minuto. Maaaring ihain.

Pahahalagahan ng iyong pamilya ang iyong mga pagsisikap!

Gagawin namin ito para sa tanghalian ng pamilya sa Linggo kasama ang mga kamag-anak, maaaring iba ang karne, ngunit kukuha kami ng fillet ng pabo upang pagkatapos ng tanghalian ay magkaroon kami ng lakas na maglakad nang magkasama o maglaro ng mga laro sa labas, at hindi lamang humiga doon, digest. mabigat na karne ng baka o baboy. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga layer sa mga nakabahaging kaldero, o magagawa mo ito tulad ng ginawa ko - lahat ay inilalagay sa isang malalim na baking tray at ang foil ay mahigpit na inilagay sa itaas.

kalahating kilo ng fillet ng pabo;
kalahating kilo ng patatas;
kalahating kilo ng repolyo;
dalawang medium na sibuyas;
isang malaking karot;
langis ng gulay tatlong tablespoons;
asin paminta;
kalahating baso ng kulay-gatas;
dahon ng bay.

Paghahanda:

Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay, pinutol ang ulo ng repolyo sa maliliit na piraso, mga isang kutsarita, at durugin ang mga ito gamit ang aming mga kamay, lubusan at masigasig, ito ay kinakailangan upang bawasan ang lakas ng tunog.
Ipinapasa namin ang fillet ng pabo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pinutol ito sa manipis na mga piraso, depende sa iyong kagustuhan.
Ibuhos ang langis sa isang baking sheet at ilatag ang karne, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong baking sheet, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
Ilagay ang mga patatas, tinadtad sa mga piraso, sa ibabaw ng karne.
Sa susunod na layer ay naglalagay kami ng isang halo ng repolyo na may mga sibuyas at karot, siguraduhing ibuhos ang inilabas na juice sa isang baking sheet, i-compact ito sa iyong mga kamay, grasa ng kulay-gatas, maglagay ng dahon ng bay at takpan ng foil.
Ilagay sa oven, preheated sa 200 degrees, at magluto ng eksaktong isang oras.

Talagang gusto ko ang bilis ng paghahanda, at gusto ng aking pamilya ang lasa at pagkabusog ng ulam!

Buweno, ang multicooker ay isang kilalang katulong, ilagay ang lahat at maghintay hanggang sa tumunog ito na handa na!

Mga sangkap:

isang kilo ng puting repolyo;
isang malaking karot;
dalawang sibuyas;
packaging ng mga sausage;
dalawang pulang kamatis na mataba;
isang kutsarita ng asin,
pampalasa sa panlasa.

Recipe:

Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay sa maliliit na piraso, gupitin ang sibuyas sa mga cube.
I-on ang multicooker sa frying mode sa loob ng 15 minuto, ibuhos ang mantika sa mangkok at idagdag ang sibuyas, ihalo hanggang ginintuang kayumanggi at idagdag ang mga karot.
Iprito hanggang maluto at ilagay ang mga sausage na hiniwa sa maliliit na piraso. Pinirito namin ang mga ito nang may pag-iingat.
Ilagay ang mga kamatis at iprito kasama ng iba pang mga gulay at sausage.
Pagkatapos ng halos limang minuto, idagdag ang repolyo at ihalo nang lubusan, ibuhos sa kalahating baso ng tubig.
Isara nang mahigpit ang takip at lumipat sa stewing o cooking soup mode sa loob ng 25 minuto. Siguraduhing kumulo na may takip!
Pagkatapos ng signal, maaari kang magpakawala at kumain.

Mabilis at masarap!

Sa tingin ko, alam ko na ang recipe na ito. Ganito ang luto ng aking lola at lola sa tuhod, ito ay kung paano magluto ang aking anak na babae ng estudyante, at ang aking buong pamilya ay talagang gustung-gusto ang ulam na ito, na inihahain namin kasama ng mga durog na patatas.

maliit na tinidor;
kalahating kilo ng anumang tinadtad na karne;
dalawang kamatis;
dalawang sibuyas;
isang kampanilya paminta;
isang kutsarita ng asin;
isang third ng isang baso ng langis ng gulay;
itim na paminta sa lupa;
dahon ng bay.

Paghahanda:

Hugasan at linisin namin ang mga gulay, alisin ang silid ng binhi mula sa paminta.
Maglagay ng kaldero sa apoy at ibuhos ang mantika dito. Magdagdag ng tinadtad na karne, asin at paminta nang maayos. Ginisa.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at idagdag ito sa karne; kapag ito ay bahagyang pinirito, pukawin.
Tatlong karot at idagdag sa kaldero, patuloy na pagpapakilos nang pana-panahon, sa oras na ito pinutol namin ang paminta sa manipis na kalahating singsing.
Ilagay ang mga sili sa kaldero at ipagpatuloy ang pagprito, gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
Magdagdag ng mga kamatis, ihalo at i-chop gamit ang mga tinidor. Maaari mo itong ilagay sa kaldero sa mga batch habang pinuputol mo ito at huwag kalimutang haluin.
Kapag ang lahat ng repolyo ay nasa kaldero, itapon ang bay leaf sa itaas, ibuhos sa isang baso ng tubig at isara ang takip nang mahigpit.
Kumulo sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Well, napakasarap at kasiya-siya, bon appetit!

Tingnan kung ano ang maaari mong lutuin na may repolyo para sa taglamig:

Napakasarap na sauerkraut: isang klasikong recipe at mga recipe para sa kung paano sauerkraut para sa taglamig

Nilagang repolyo na may manok at patatas sa isang kasirola (sa isang kawali)

Maaari kang magluto gamit ang fillet, o maaari mo lamang i-chop ang manok sa maliliit na piraso at lutuin gamit ang mga buto.

Ano'ng kailangan mo:

kalahating kilo ng karne ng manok;
kalahating kilo ng repolyo;
6 medium-sized na patatas;
isang sibuyas;
isang karot;
dalawang kamatis;
langis ng gulay 3 tablespoons;
isang pares ng mga clove ng bawang;
dahon ng laurel;
isang tambak na kutsarita ng asin;
paminta at pampalasa sa panlasa.

Ang buong proseso ng pagluluto:

Hugasan at balatan natin ang mga gulay.
Ilagay ang kaldero sa init at ibuhos ang mantika dito. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos.
I-chop ang manok sa mga piraso at iprito sa isang kaldero na may asin, paminta at pampalasa, pagpapakilos.
Gupitin ang patatas sa malalaking hiwa at idagdag sa kaldero kapag naging golden brown ang manok.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na hiwa at ilagay sa isang kaldero, huwag kalimutang pukawin.
Tatlong karot at ipadala doon.
Ang susunod na linya ng mga kamatis ay nasa malalaking cubes, at pagkatapos ay isang ulo ng repolyo sa mga piraso.
Ibuhos sa isang baso ng tubig, isara ang takip nang mahigpit at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. handa na!

Bon appetit!

Ginagamit lamang ito bilang isang side dish para sa isang ulam ng karne o bilang isang pagpuno sa isang pie ng repolyo.

sariwang puting repolyo kilo,
isang sibuyas,
dalawang kutsara ng tomato paste,
isang karot,
asin isang tsp,
itim na paminta sa lupa,
tatlong kutsara ng langis ng gulay,
isang kutsara ng asukal,
isang dahon ng laurel.

Paghahanda:

Ilagay ang lahat nang sabay-sabay maliban sa tomato paste at dahon ng bay sa isang litson at haluin.
Isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa medium heat.
I-dissolve ang paste sa isang basong tubig at idagdag sa kawali kapag kumulo na. Kumulo ng halos dalawampung minuto sa ilalim ng mahigpit na saradong takip, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilagay ang bay leaves kapag pinatay natin ang kalan.
Hayaang umupo sa mainit na kalan ng 10-15 minuto upang matapos.
Kaya mong kumain.

Kung ihahanda mo ito bilang isang pagpuno para sa isang pie, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig kung saan ang tomato paste ay natunaw, literal na isang pares ng mga kutsara, at kumulo nang bukas ang takip upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw.

Ang nilagang repolyo mula sa sauerkraut na may tinadtad na karne

Iluluto namin ito ng tinadtad na karne at kanin. Ito ang paborito kong recipe, madalas ko itong niluluto. Ito ay lumalabas na isang ganap na independiyenteng ulam, masarap at napakabusog. Ang aking pamilya ay lalo na mahilig dito dahil sa kadalian ng paghahanda at bilis ng pagkain.

Mga sangkap:

tinadtad na karne ng anumang uri, ngunit pinakamaganda sa lahat ng baboy, napakataba;
bigas dalawang baso;
pinaasim na repolyo na may karot litro mangkok;
Asin at paminta para lumasa;
dalawang sibuyas;
Langis ng gulay sa pamamagitan ng mata upang takpan ang ilalim ng kawali ng tatlong milimetro;
dahon ng laurel.

Ibuhos ang langis sa kawali at iprito ang tinadtad na karne, hatiin ito sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsara. Asin at paminta namin ito sa parehong paraan na inaasin namin ito kung naghahanda kami ng isang tinadtad na karne, at paminta ito, siyempre, mas makapal batay sa buong dami ng ulam.
Balatan, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, idagdag ito sa tinadtad na karne kapag bahagyang pinirito, at iprito nang kaunti.
Ilagay ang repolyo sa kawali, banlawan mula sa labis na asin at pinatuyo sa isang colander, pukawin at takpan nang mahigpit na may takip. Pakuluan ng sampung minuto.
Ibuhos ang hugasan na kanin at ibuhos ang tatlong baso ng tubig, pukawin at kumulo sa mahinang apoy pagkatapos kumukulo ng isa pang 15 minuto, itapon ang dahon ng bay, patayin ang apoy at mag-iwan ng isa pang labinlimang minuto upang hayaang matarik ang ulam.

Masarap at masarap pala, dinilaan mo lang ang mga daliri mo, bawat isa!

Nilaga na namin ito ng mga sausage sa seleksyon na ito, ngayon ay nilaga natin ito hindi lamang sa mga sausage, ngunit magdagdag din ng patatas.

kalahating kilo ng mga sausage;
1 litro na mangkok ng sauerkraut;
isang malaking sibuyas;
dalawang kamatis o isang kutsara ng tomato paste;
1 litro na mangkok ng patatas, binalatan at gupitin sa malalaking hiwa;
langis ng gulay 5 tablespoons;
paminta at asin;
dahon ng laurel.

Paghahanda:

Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Idagdag ang mga sausage, gupitin, at iprito nang bahagya.
Magdagdag ng patatas at iprito ang lahat nang magkasama.
Ilagay ang lubusan na hugasan at pinatuyo na repolyo sa isang colander at ibuhos ang tomato paste na diluted sa isang baso ng maligamgam na tubig, ihalo, itapon ang mga dahon ng bay at takpan nang mahigpit na may takip.
Pagkatapos kumukulo, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga dalawampung minuto.

Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang mga pinong tinadtad na damo. Bon appetit!

Nilagang repolyo na may mga mushroom at manok sa isang kaldero

Gagawin namin ito hindi lamang sa mga kabute, kundi pati na rin sa manok; magagawa mo nang wala ito, ngunit tiyak na mas masarap ito sa manok.

kalahating kilo ng sariwang repolyo;
tatlong daang gramo ng fillet ng manok;
isang malaking sibuyas;
isang karot;
pinakuluang mushroom, anumang uri, kalahating litro na mangkok, higit pa ang posible, hindi mo masisira ang repolyo na may mga mushroom;
langis ng gulay isang quarter cup;
paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso hanggang kalahating luto, idagdag ang pinong tinadtad na fillet at iprito kasama ang mga kabute.
Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bahagyang iprito na may mga kabute.
Ang susunod na linya ng mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ay bahagyang pinirito din.
Magdagdag ng repolyo, gupitin sa mga piraso, ihalo at takpan nang mahigpit na may takip. Kumulo sa loob ng sampung minuto, magdagdag ng asin at paminta at kumulo muli para sa isa pang sampung minuto sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa pinakamaliit na apoy.

Bon appetit!

"Bigos" (Bigus) na may repolyo, patatas at manok, tulad ng sa kantina ng mga sundalong Sobyet - recipe ng video

Ang Bigos o sikat na Bigus ay isang Polish, Lithuanian, Ukrainian o Belarusian na tradisyonal na ulam na gawa sa sauerkraut o inasnan na repolyo. Sa panahon ng Sobyet, ang mga sundalo sa hukbo ng Sobyet ay madalas na binibigyan ng ulam na ito ng sauerkraut.

Ngayon ay walang Unyong Sobyet at ang mga maybahay ay natutong maglaga ng Bigus (Bigos) na may karne at patatas mula sa sariwang repolyo.

Ang bentahe ng ulam na ito ay ang simple, ordinaryong mga produkto ay gumagawa ng napakasarap at kawili-wiling kumbinasyon ng karne.

Paano magluto ng masarap na nilagang repolyo: mga lihim at tip

Mayroon lamang isang lihim - huwag iwanan ang ulam na inihahanda nang walang nag-aalaga! Kapag nagprito, pukawin palagi upang maiwasan ang pagkasunog, at kung ito ay nagsimulang masunog at dumikit, pagkatapos ay mabilis na ibuhos sa isang maliit na tubig at pukawin!

Kapag niluluto sa mahinang apoy sa ilalim ng masikip na takip, hindi na kailangang umakyat nang paulit-ulit sa kawali at magpalabas ng singaw, haluin lamang sa simula at dulo ng nilagang!

Go for it, and everything will work out for you!

Mga materyal na pampakay: