Cake bouquet ng mga bulaklak na gawa sa cream. Cake bouquet of roses: kung paano gumawa ng dessert sa bahay

Ang paggawa ng cake ay hindi lamang isang paraan upang mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay, kundi isang tunay na proseso ng malikhaing. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, ngunit ang floral na disenyo ng naturang dessert ay palaging nakakaakit ng pansin. Paano gumawa ng cake na "Bouquet of Roses"? Ito ay simple, tingnan para sa iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, ang mga detalyadong tagubilin ay makakatulong sa iyong palamutihan ang delicacy sa iyong sarili, nang hindi gumagamit ng mga serbisyo ng mga espesyalista sa pagluluto.

Cake na "Bouquet of Roses" na gawa sa cream

Bilang ng mga serving: 6
Oras ng pagluluto: 60 minuto

Ang cake na "Bouquet of Roses" ay hakbang-hakbang

Kahit na ang dessert na ito ay mukhang kahanga-hanga, ito ay medyo simple upang ihanda.

Para sa isang bilog na sponge cake kakailanganin mo:

· 4 na itlog ng manok;

· 5 tbsp. kutsara ng asukal;

· 120 g ng harina.

Para sa sponge cake (parihaba):

· 5 tbsp. kutsara ng asukal;

· 90 g ng harina.

Para sa cream:

· mantikilya - 300 g;

· 200 g granulated sugar;

· 250 ML ng gatas;

Cake "Bouquet of Roses" - syrup para sa impregnation:

· 2 tbsp. kutsara ng asukal;

· baso ng tubig;

· 15 ML cognac.

Para sa dekorasyon:

· 0.5 tbsp. kutsara ng cream;

· Pangkulay ng pagkain.

Paghahanda:

· talunin ang mga itlog at asukal para sa isang bilog na sponge cake, maingat na iwiwisik ang harina sa itaas;

· Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kawali (pre-lubricate ang mga pinggan na may langis at ilagay ang baking paper);

Maghurno sa oven hanggang handa sa 180 degrees;

Ilagay ang kuwarta para sa hugis-parihaba na cake sa isang baking sheet na may langis na papel;

· gumawa ng cream. Ilagay ang gatas sa apoy, magdagdag ng 100 g ng asukal, pukawin, patayin pagkatapos ng 5 minuto. Paghaluin ang natitirang asukal sa mga itlog at ibuhos ang nagresultang homogenous na halo sa mainit na masa ng gatas;

· Pakuluan ang syrup na ito sa loob ng 5 minuto hanggang ang pagkakapare-pareho nito ay maging katulad ng condensed milk;

· gupitin ang bilog na cake sa 3 bahagi, ang hugis-parihaba na cake sa 4 (lapad);

· isalansan ang mga hugis-parihaba sa ibabaw ng isa't isa at ilagay ang mga ito malapit sa mga bilog (gumawa ng mga butas ng angkop na sukat sa huli);

· ihanda ang syrup: pakuluan ang tubig na may asukal sa loob ng 2 minuto, palamig, magdagdag ng cognac;

· isawsaw ang mga cake sa syrup at ikalat ng cream (magtabi ng 2 kutsara para i-mask ang mga kasukasuan);

· kuskusin ang junction ng mga cake na may cream, ilagay ang istraktura sa refrigerator;

· Pahiran ng whipped cream ang ilalim ng sponge cake (gamitin lamang ang bahagi ng mixture);

· Gawin ang "wrapper" ng bouquet ng bulaklak gamit ang "star" na dulo ng isang pastry bag. Gumamit ng cream na kulay berde upang palamutihan ang mga tangkay ng bulaklak;

· kulayan ang cream lilac, gumawa ng mga rosas gamit ang nozzle ng parehong pangalan, at palamutihan ang itaas na bahagi ng istraktura sa kanila.

Ngayon ay kumbinsido ka na ang paghahanda ng isang obra maestra ng confectionery sa bahay ay hindi napakahirap. Ang cake na "Bouquet of Roses" na gawa sa cream ay isang masarap at orihinal na dessert.

Ang gayong matamis na palumpon ay tiyak na mapabilib ang taong kung kanino ito nilayon. Ang isang magandang homemade fruit cake Bouquet of Roses na gawa sa cream at sponge cake ay isang napakagandang regalo sa kaarawan para sa sinumang babae, babae o babae. Sasabihin ko kaagad na ito ay isang kumplikadong cake na nangangailangan ng maraming trabaho. Ang isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay magbubunyag sa iyo ng lahat ng mga subtleties at nuances ng paghahanda at pagpupulong nito, na magpapahintulot sa iyo na gumawa ng parehong masarap at matamis na himala gamit ang iyong sariling mga kamay.

Para sa cake kakailanganin namin:

1 paghahatid;
1 paghahatid;
1 serving para sa mga bulaklak at dekorasyon ng cake;
pangkulay ng pagkain (berde; lilac);
1 lata (350 g) de-latang pinya;
6 na piraso ng sariwang kiwi.

Paano gumawa ng Bouquet of Roses cake sa bahay

Una sa lahat, maghurno ng tatlong hugis-parihaba na sponge cake. Kapag ganap na lumamig, maaari mong isalansan ang mga ito sa ibabaw ng isa't isa, nilagyan ng parchment ang bawat layer. I-wrap ang mga ito sa pelikula at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar hanggang sa mabuo ang cake.

Ang susunod na hakbang ay ihanda ang Tiramisu cream, lagyan ng grasa ang unang layer ng cake at ilagay ang mga piraso ng tinadtad na kiwi at pinya dito.

Ginagawa namin ang parehong sa pangalawang layer. Takpan ang pagpuno sa ikatlong layer ng cake at iwanan upang magbabad sa loob ng 3-4 na oras. Karaniwan kong ginagawa ang hakbang na ito sa gabi upang matiyak na ang cake ay magbabad nang maayos sa magdamag. Pagkatapos ay mapapanatili nitong mabuti ang hugis nito.

Takpan ang tuktok na cake na may cling film at ilagay ang isang cutting board dito. Bahagya niyang pipindutin ang cake at magkadikit ito ng maayos.

Dumating ang susunod na araw - bumubuo kami ng isang palumpon. Ang cake ay basang-basa at nagyelo. Ang pagputol ng mga gilid gamit ang isang kutsilyo, binibigyan namin ito ng hugis ng isang palumpon. Upang gawing mas madali ang iyong trabaho, maaari kang gumawa ng stencil mula sa papel ng hugis na kailangan mo.

Ilagay ang mga scrap ng cake sa itaas at bilugan ang mga piraso gamit ang iyong mga kamay at cream. Kung ang mga sulok ay lumalabas sa isang lugar, huwag mag-atubiling putulin ang mga ito. Sa pinakadulo, gupitin ang tuktok ng palumpon (ang malawak na dulo ng cake) sa isang anggulo na 45°. Kailangan namin ito upang ang mga rosas ng cream ay hindi tumayo nang patayo sa palumpon, ngunit hilig.

Ang cake ay nabuo, ngayon ay palamutihan namin ito ng custard protein-butter cream. Upang magtrabaho, gumagamit kami ng isang maliit na nozzle, na may isang patag na gilid sa isang gilid at isang ukit na gilid sa kabilang panig. Nagsisimula kaming magtanim ng puting cream sa gitna ng palumpon at bumaba sa gilid. Pagkatapos ay inaayos namin ang palumpon mula sa kabilang gilid.

Kinulayan namin ang ilan sa cream na may berdeng pangulay at naglalagay ng mga ribbon sa tuktok at ibabang gilid ng cake. Pagkatapos ay gumawa kami ng isang laso at isang busog, sa ibaba lamang ng gitna ng cake.

Sinasaklaw din namin ang base ng palumpon na may maliliit na berdeng "mga bituin".

Tint ang rose cream lilac at magdagdag ng 1/3 kutsarita ng gintong kandurin. Magbibigay ito ng pearlescent tint sa mga bulaklak.

Sa corn sticks at ipasok ang mga ito nang direkta sa cake.

Nagtatanim kami ng mga berdeng dahon sa pagitan ng mga rosette. Ipasok ang mga gintong confectionery na kuwintas sa gitna ng mga rosas.

Pinalamutian din namin ang mga ribbon na may busog na may mga kuwintas na confectionery at inilalagay ang cake sa isang malamig na lugar.

Ang tatanggap ng cake ay nalulugod, hinahangaan ng lahat ang iyong dessert at hindi mahalaga na kailangan mong pawisan bago lumitaw ang isang napakarilag na palumpon ng mga rosas na gawa sa cream at sponge cake sa maligaya na mesa.

1. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng cake na "Bouquet of Roses" nang hindi gumagamit ng mastic. Una kailangan mong hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito at hiwain ng manipis. Pagsamahin ang 350 gramo ng asukal at humigit-kumulang 350 gramo ng tubig sa isang kasirola. Kung ninanais, magdagdag ng red wine at anumang pampalasa at damo. Pakuluan ang syrup at idagdag ang mga mansanas. Magluto ng halos 1 minuto. Mas mainam na gawin ito sa mga bahagi upang ang mga mansanas ay hindi magkadikit.

2. Maghanda ng isang tuwalya ng papel kung saan ilalagay ang mga mansanas at tuyo ng kaunti.

3. Kapag ang mga mansanas ay lumamig ng kaunti, maingat na gupitin ang mga ito sa kalahati. Ngayon ay maaari mong simulan ang pangunahing proseso - paggawa ng mga rosas. Upang gawin ito, kailangan mong ikonekta ang ilang mga hiwa, i-twist ang mga ito at i-fasten ang mga ito gamit ang isang palito.

4. Gawin ang parehong sa natitirang bahagi ng mga mansanas, na bumubuo ng mga rosas, depende sa dami ng cake.

5. Ang susunod na yugto ay ang kuwarta. Ang cake na "Bouquet of Roses" ay maaaring ihanda sa bahay na may anumang layer ng cake. Halimbawa, magagawa mo ito. Pagsamahin ang mantikilya sa asukal at giling mabuti. Magdagdag ng mga itlog at talunin nang maigi. Salain ang harina at ihalo sa baking powder. Dahan-dahang idagdag, patuloy na kumulo nang masigla. Ang kuwarta ay dapat na malambot at mag-atas. Magdagdag ng lemon zest (maaari ka ring magdagdag ng vanilla, cinnamon).

6. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish o takpan ito ng pergamino. Ibuhos ang kuwarta at pakinisin ito. Magtanim ng mga rosas sa itaas, lunurin sila ng kaunti sa kuwarta. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven para sa 40-45 minuto.

Ang pag-bake ng orihinal na cake sa bahay at pagdekorasyon nito na parang isang palumpon ng mga bulaklak ay isang tunay na gawain.

Para sa mga dekorasyon, maaari kang gumawa ng mga pinong rosas, na naging isang tunay na klasiko ng dekorasyon ng confectionery, o ipakita ang iyong imahinasyon at lumikha ng isang maligaya na palumpon ng mga lilac.

Ang ganitong mga cake na may mga bulaklak ay magmukhang napaka orihinal at tiyak na maakit ang atensyon ng lahat ng may matamis na ngipin.

At ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na kahit na ang isang lutuin na walang gaanong karanasan sa pagluluto sa hurno ay maaaring gawin ang mga ito, ang pangunahing bagay ay pagsisikap at mahusay na pagnanais.

Vertical cake na "Bouquet of lilacs"

Magkakaroon ng maraming sangkap, ngunit ang cake ay ihahanda para sa holiday, ang mga bisita ay nalulugod dito. Mahalagang bumuo ng matibay na pundasyon.

Ang isang malakas na cream ay maaaring makuha mula sa sl. mga langis Ang alinman sa mga puti o whipped cream ay hindi angkop para sa kasong ito.

Inilarawan ko ang algorithm ng pagkilos nang hakbang-hakbang upang gawing mas malinaw kung paano ihanda ang tunay na culinary masterpiece na ito.

Mga bahagi para sa base: kalahating kutsara. asukal at kulay-gatas; 200 gr. sl. mga langis; 5 tbsp. harina; 100 gr. mani
Mga sangkap para sa cream: 200 gr. sl. mga langis; 1 lata ng pinakuluang condensed milk.

Mga bahagi para sa dekorasyon ng isang palumpon:

165 gr. sl. mga langis; 300 gr. Sahara; 3 pcs. mga manok itlog; 265 gr. harina; kalahating tsp vanillin; 1 tsp baking powder; 70 gr. kakaw; 250 ML cream (taba nilalaman mula sa 20%); 100 gr. gr. mani
Mga sangkap para sa masa ng cream: 100 gr. tsokolate; 200 gr. sl. mga langis
Mga bahagi para sa leveling: sahig ng isang lata ng condensed milk; 100 gr. sl. mga langis
Mga bahagi para sa dekorasyon: 8 mga PC. mga manok mga itlog (mga puti lamang); 600 gr. sl. mga langis; 300 gr. Sahara.

Algoritmo ng pagluluto na may larawan:

Inihahanda ko muna ang base. Ito ay magiging Anthill. Nilulunod ko ang mga salita langis. Nagdagdag ako ng kulay-gatas at asukal na pinaghalo bago ito.
Nagdagdag ako ng harina. Magiging siksik ang test batch. Gumagawa ako ng bola mula dito. Nilagay ko sa pagkain. pelikula at ipadala ito sa malamig. Hindi ko ginagalaw ang batch sa loob ng 2 oras.
Grate ko ang kuwarta sa malaking bahagi ng isang kudkuran sa ibabaw ng isang baking sheet, na kailangang iproseso nang maaga. langis Ibinahagi ko ito nang pantay-pantay.
Inihurno ko ang base sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees. sa loob ng oven. Hayaang lumamig.
Hinahati-hati ko ang kuwarta. Ito ay lalabas na parang mga batong buhangin.
Inihaw ko ang mga mani at pinalamig ang mga ito. Balatan ko at hinahalo ang masa sa mani.
Natunaw sl. Hinahalo ko ang mantikilya sa condensed milk. Gumagawa ako ng homogenous na batch.
Ipinakilala ko ang cream sa base ng mga mani at pebbles. Ang base ay pantay na sakop ng cream.
Tinatakpan ko ng pagkain ang form. pelikula, kung saan bubuo ako ng isang basket ng mga bulaklak.
Inilagay ko ang base ng cake sa loob nito. Gamit ang isang kutsara, tinampal ko ito ng kaunti. Ibinahagi ko ang base nang pantay-pantay. Inilagay ko ito sa malamig sa loob ng ilang oras upang ang komposisyon ay lumamig. ang langis ay nagyelo na rin.
Gumagawa ako ng base. Nagbe-bake ako ng chocolate sponge cake at dinidikdik ito gamit ang blender. Naghahalo ako ng mga salita. mantikilya at tinunaw na tsokolate. Dinidikdik ko ito sa mga mumo at hinahalo ang kuwarta. Nagdagdag ako ng tinadtad na mani.
Pagtitipon ng cake na "Lilac Bouquet". Kinuha ko ang base sa refrigerator. Inalis ko ang pagkain. pelikula. Naghahanda ako ng mastic para sa leveling. Para sa layuning ito Pinaghahalo ko ang butter at condensed milk. Inilapat ko ito gamit ang isang spatula at pinapantayan ang cake.
Hayaang lumamig ang cake sa loob ng 30 minuto sa refrigerator. Inilabas ko ito at sinawsaw ang spatula sa kumukulong tubig. Pinapantay ko ang ibabaw sa pamamagitan ng paggawa ng isang stroke sa ibabaw ng cream. Ang cake ng Flower Bouquet ay dapat na perpektong makinis.
Ginagamit ko ang base para sa bouquet cake upang bumuo ng mga sanga ng lilac. Ilagay sa isang board at hayaang lumamig sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Hindi mo kailangan ng malaking liko, kakawala lang. Isaalang-alang ang isang frame para sa bulaklak na maaaring hawakan sa lugar sa pamamagitan ng isang wire sa foil na sumusunod sa curve ng bulaklak.
Gumagawa ako ng cream para sa dekorasyon ng cake na "Bouquet". Inilagay ko ang mga puti sa isang mangkok. Nagdadagdag ako ng asukal.
Ipinapadala ko ang mga puti at asukal sa isang paliguan ng singaw. Gumalaw ako, ang pinaghalong may cream ay dapat na 65 g. Hinahalo ko para hindi kulot ang mga puti.
Ibuhos ang mga puti sa isang mangkok at talunin. Ang masa ay magiging malambot at malamig, puti ang kulay. Maaaring tumagal ito nang humigit-kumulang 15 minuto. Ang lahat ay magdedepende sa mga katangian ng kapangyarihan ng iyong mixer device.
Ipasok ko ang susunod na salita. mantikilya at talunin muli.
Ang cream ay magiging makinis, makintab at pare-pareho sa texture. Bumubuo ako ng basket. Ang ilan sa mga ito ay maaaring kulayan ng kakaw. Naiwan kong puti ang vase.
Kinuha ko ang tip at pinunan ang piping bag, pinutol ang sulok. Punan ng cream at palamutihan
Gumagawa ako ng isang patayong guhit mula sa itaas hanggang sa ibaba. Pagkatapos ay pahalang na mga linya na nagsasalubong sa patayong guhit. Sa dulo, kailangan mong gawing mas manipis ang mga patayong linya. Ang distansya sa pagitan ng mga linya ay magiging katumbas ng lapad ng nozzle
Bumubuo ako ng isa pang patayong linya at nagsasapawan sa mga dulo ng pahalang. Mula sa mga puwang ng unang batch ay gumagawa ako ng mga bagong guhit, na nagpapatong sa patayong linya, atbp. Sa isip, makakakuha ka ng pantay na bilang ng mga linya, at lahat sila ay magdadagdag ng hanggang isang larawan. Kung hindi ito mangyayari, huwag mag-alala, ang cake ay hindi masisira.
Tandaan, upang gumana ang paghabi, hindi mo kailangang ilapat ang lahat ng mga pahalang na guhitan nang sabay-sabay. Habang nagtatrabaho, ilagay ang dessert sa opsyonal na turntable upang ito ay nasa antas ng mata
Gumagawa ako ng "Mga Bituin" sa mga gilid ng basket sa 2 hilera.
Ang basket ay kailangang palamutihan ng mga bulaklak gamit ang mga kahoy na skewer, na kadalasang ginagamit para sa mga seafood kebab, halimbawa. Dapat nilang butas ang plorera at bahagi ng sanga ng lilac.
Ang patayong cake ay binuo. Ang natitira lamang ay upang ipinta ang natitirang cream lilac. Magagawa mo ito sa iba't ibang kulay ng lila sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pagkain. mga tina.
Kumuha ako ng star attachment - 4 rays, at bumubuo ng lilac.
Inilagay ko ang mga ito sa mga bag at gumamit ng nozzle upang bumuo ng mga bulaklak.
Ipinadala ko ang cake na "Bouquet" upang palamig sa refrigerator.
Gumagawa ako ng mga sheet mula sa mastic. Kailangan mong ihalo ito sa berdeng pagkain. pangkulay.
Inilalabas ko ito at inilapat ang texture ng mga dahon gamit ang isang espesyal na weiner. Ang puso at mga ugat ay kailangang bigyang-diin gamit ang isang brush na may pangulay.
Nag-sculpt ako ng mga dahon sa cream.

Iyon lang, handa na ang cake sa anyo ng isang lilac bouquet. Tulad ng nakikita mo, ang isang masarap na cake ay maaaring ihanda sa bahay.

Oo, ang gawain ay hindi ang pinakamadali, ngunit kung ilalagay mo sa pagsisikap at kaunting imahinasyon, ang lahat ay tiyak na gagana. Ang iyong cake ay hindi mag-iiwan ng sinumang bisita na walang malasakit.

Sa ibaba ay magpapakita ako ng ilang mga recipe para sa cream na maaari ding magamit upang maghanda ng mga rosas para sa dekorasyon ng dessert.

Protein cream para sa mga rosas

Mga Bahagi: 200 gr. Sahara; 70 ML ng tubig; 3 pcs. mga manok mga itlog (mga puti lamang); 5 ml lemon juice.

Algoritmo ng pagluluto:

Nagdagdag ako ng asukal sa mangkok, ibuhos sa tubig at ilagay ito sa apoy.
Pinakuluan ko ang syrup sa loob ng 5 minuto sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal.
Nagdagdag ako ng lemon juice at ihalo. Inalis ko ito sa kalan.
Pinalo ko ang mga puti, siguraduhing palamigin ang mga ito bago gawin ito. Nagdagdag ako ng asin at tinalo gamit ang isang panghalo. Kumuha ng matatag na foam.
Ibuhos ang syrup at ihalo pa. Kailangan mong talunin hanggang sa ganap itong lumamig.
Inilagay ko ang pinaghalong cream sa isang pastry bag. Maaari kang magdagdag ng mga tina dito habang hinahagupit gamit ang isang panghalo at ihalo.

Dekorasyon ng cake!

Oil cream para sa mga rosas para sa lutong bahay na magandang cake na "Flower Bouquet"

Mga sangkap: 60 ML ng tubig; 100 gr. sl. mga langis; 45 gr. Sahara.

Algoritmo ng pagluluto:

Nagdagdag ako ng asukal sa kasirola. Naglagay ako ng tubig at nilagay sa kalan. Hinahalo ko ang tbsp. Tinitiyak ko na ang asukal ay ganap na natutunaw.
Inalis ko ang foam mass mula sa kalan at hayaan itong lumamig.
Nilunod ko ang slurry sa isang mangkok. langis. Talunin ng 10 minuto hanggang sa maputing bula.
Idinagdag ko ang syrup nang walang tigil na matalo ang timpla. Nagdaragdag ako ng tina kung kinakailangan.
Pinalo ko ng 10 minuto at pinalamutian ng mga rosas ang cake.

Custard para sa dekorasyon ng mga cake na may mga bulaklak

Mga sangkap: 90 ML ng gatas; 200 gr. sl. mga langis; 60 gr. Sahara; 2 pcs. mga manok itlog

Algoritmo ng pagluluto:

Nagbuhos ako ng gatas sa isang mangkok. Nilagay ko sa tile. Nagdagdag ako ng asukal at ihalo.
Hinihintay kong kumulo at patayin ito.
Pinalo ko ang manok sa isang mangkok. itlog. Kailangan mong ibuhos ang gatas at ipagpatuloy ang pagkatalo sa mataas na bilis. Dapat mainit ang gatas.
Inilalagay ko ang timpla sa kalan, pukawin at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa kalan at hayaang lumamig.
Sa isang mangkok, talunin ang slurry. mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Kailangan mong dalhin ito sa isang puting malambot na masa.
Idinagdag ko ang masa ng gatas sa slurry. langis. hinalo ko pa. Hinahalo ko at hinayaan itong lumamig.

Maaaring ilagay ang mga bulaklak kahit saan sa cake. Ang estilo ay maaari ding maging anuman, halimbawa, isang creamy floral wave. Ang mga rosas na ito ay magiging angkop para sa mga multi-level na cake.
Maaari mong ibaba ang lambat ng mga rosas sa isang alon at palamutihan ito ng mga dahon sa mga gilid. Gumawa ng isang basket ng mga bulaklak o isang palumpon, isang kahon ng regalo na may mga laso. Sa pangkalahatan, may puwang para sa imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Upang i-highlight ang kagandahan ng mga bulaklak, gumamit ng satin ribbons.
Mahalaga rin ang scheme ng kulay. Maaari mong gawing puti ang mga rosas, tulad ng buong cake. At maaari kang magsama ng iba't ibang paleta ng kulay. Ang mga pulang rosas sa isang puting base ay mukhang napaka-cool.

Aking video recipe

Napakasarap makatanggap ng isang palumpon ng mga bulaklak para sa isang kaarawan o iba pang masayang kaganapan. Ngunit ito ay magbibigay sa iyo ng higit na kasiyahan kung ito ay lumabas na nakakain. Huminahon: walang pipilitin na ngumunguya ng mga rosas o carnation. Matututunan natin kung paano gumawa ng masarap na Bouquet cake. Magsasagawa kami ng master class kung paano ito gagawin sa artikulong ito. Mayroong maraming mga recipe para sa cake na ito bilang mayroong mga bulaklak. Maaari kang lumikha ng isang palumpon ng mga rosas, lilac, mga naka-istilong hyacinth. At i-bake ito mula sa biskwit o shortbread dough. Tulad ng malamang na nahulaan mo, ang pangunahing bagay sa paglikha ng isang "Bouquet" na cake ay hindi ang paghahanda sa pagluluto, ngunit ang masining na disenyo. Makakamit mo ang tagumpay kapag ang mga bulaklak ay mukhang buhay. Parehong butter cream at mastic ay makakatulong dito. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe para sa cake na "Bouquet" na may sunud-sunod na mga tagubilin at mga larawan ng tapos na produkto. Maglakas-loob ba tayo?

"Bouquet of roses"

Ang Reyna ng mga Bulaklak ay palaging kamangha-mangha. Huwag matakot na gumawa ng mga buds - hindi ito kasing hirap ng tila. Kaya, kung paano gumawa ng cake na "Bouquet" gamit ang iyong sariling mga kamay? Magsimula tayo sa pinakamadaling bagay - pagluluto ng biskwit. Kakailanganin namin ang isang bilog na cake na may diameter na 19 cm at isang hugis-parihaba na laki ng isang baking sheet. Hindi tayo magtatagal dito sa paglalarawan ng paggawa ng sponge dough. Diretso tayo sa cream. Magdagdag ng 200 gramo ng asukal sa kalahating litro ng gatas. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng tatlong minuto. Gilingin ang isang daan at walumpung gramo ng asukal na may tatlong itlog. Haluin nang mabilis at ibuhos ang milk syrup. Magluto ng isa pang limang minuto hanggang sa maabot nito ang consistency ng condensed milk. Talunin ang anim na daang gramo ng malamig na mantikilya at dahan-dahan, nang walang tigil sa panghalo, idagdag ang aming milk syrup. Dapat tayong makakuha ng isang makintab na cream na napapanatili nang maayos ang hugis nito. Pinutol namin ang mga cake sa mga layer: bilog - sa tatlo, at hugis-parihaba - sa apat na bahagi, ayon sa lapad. Maghanda ng syrup para sa impregnation. Magdagdag ng isang baso ng cognac dito. Ibinabad namin ang mga cake at pinahiran ito ng cream. Para sa mga bilog na blangko gumawa kami ng maliliit na butas sa itaas. Tinupi namin ang mga hugis-parihaba sa dalawa. Ilakip natin ang mga ito sa mga bilog na cake. Ilapat ang cream sa joint at ilagay ito sa refrigerator.

Pagbubuo ng cake

Maghagupit tayo ng dalawang litro ng cream. Ililipat namin ang paghahanda ng palumpon sa magagandang openwork napkin. Kailangan namin ng pangkulay ng pagkain: berde para sa pagguhit ng mga tangkay at dahon, at iskarlata para sa mga putot. At, siyempre, hindi mo magagawa nang walang mga kalakip. Ang mga tangkay ay maaaring pisilin ng berdeng kulay na whipped cream gamit ang isang regular na cornet. At para sa mga buds kakailanganin mo ng lapis. Gamit ang isang makitid na oval nozzle, kailangan mong pisilin ang cream mula sa ibaba hanggang sa itaas upang lumikha ng isang talulot. Bumubuo kami ng isang rosas sa isang lapis at inilipat ito sa cake. Patuloy kaming gumagawa ng mga bulaklak. Gamit ang makitid na slotted nozzles pinipiga namin ang "mga dahon". Pinakamainam na hagupitin ang cream hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi. At kulayan ang mga ito kung kinakailangan. Mag-iwan ng kaunting cream white. Palamutihan ang cake sa anyo ng isang palumpon ng mga bulaklak na may laso. Kung ninanais, maaari kang magsulat ng isang inskripsiyon dito gamit ang chocolate glaze.

Patayong cake

Napakaganda ng isang palumpon na tulad ng inilarawan sa itaas. Ngunit hindi mo ito maaaring ilagay sa isang plorera. Paano kung gumawa ka ng isang basket ng mga bulaklak? Ang lahat ng mga bahagi ay ganap na nakakain. Tulad ng sa nakaraang recipe, kami ay tumutuon sa assembling at dekorasyon ng produkto. Paano gumawa ng isang patayong cake sa anyo ng isang palumpon? Ang mga cake ay dapat panatilihing maayos ang kanilang hugis. Maaaring ito ay mga biskwit, honey cake, o isang cake na tinatawag na "Anthill". Ang huli ay mas kanais-nais. Ang kuwarta nito ng mga mumo at toasted na mani, na pinagsama-sama ng condensed milk at butter, ay napakasiksik. Pinupunan namin ang form na "basket" sa kanila. Ito ay maaaring isang tunay na basket, na nilagyan ng cling film sa loob. Sinisiksik namin ang "Anthill" gamit ang isang kutsara at inilagay ito sa refrigerator. Ngayon simulan natin ang paggawa ng base para sa mga bulaklak. Maghurno tayo ng isang regular na sponge cake at i-chop ito sa mga mumo. Matunaw ang isang chocolate bar at 165 g ng mantikilya. Paghaluin ito ng mga mumo at isang daang gramo ng mga durog na butil ng hazelnut. Mula sa malambot at nababaluktot na masa na ito ay bumubuo kami ng batayan para sa mga kumpol ng lilac. Ang mga ito ay dapat na mga cone, natural na hubog pababa. Ilagay sa refrigerator hanggang tumigas.

Assembly

Kakailanganin namin ng maraming cream. Paano gumawa ng cake na "Bouquet" upang ito ay nakatayo nang patayo? Tama iyon: ang cream ay dapat ding napakatibay. Ang whipped cream, tulad ng sa nakaraang recipe, ay hindi gagana. Gumagawa kami ng dalawang daang gramo bawat garapon sa mga sukat. Ngayon ay kunin natin ang "Anthill" mula sa basket. Sapat na ba siyang nagyelo? Alisin ang cling film. Maglagay ng cream sa basket at pakinisin ito gamit ang isang spatula upang bumuo ng "bast" stitches. Inilalagay namin ang aming mga cone nang patayo sa ibabaw ng Anthill cake, na sa kalaunan ay magiging masarap na mga bungkos ng lilac. Magdagdag ng berdeng tina sa cream. Gamit ang isang nozzle nagtatanim kami ng mga dahon ng lilac. Dito maaari kang lumihis mula sa recipe. Maaari kang maglagay ng mga dahon ng mastic sa cake. Ngunit kailangan nilang ikabit nang huli upang hindi sila lumutang kapag nadikit sa cream.

Dekorasyon

Ang patayong cake na "Bouquet of Lilacs" ay nangangailangan ng butter-protein cream para maging mas natural ito. Paghiwalayin ang mga yolks. Init ang mga puti na may asukal sa 65 degrees, patuloy na pagpapakilos upang hindi sila mabaluktot. Pagkatapos nito, nagsisimula kaming matalo sa loob ng sampung minuto. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Talunin muli. Ang resulta ay isang makinis at makintab na cream. Kung madulas ang lilac cones, maaari silang ikabit sa basket gamit ang mga skewer. Pininturahan namin ang aming sa mga pinong kulay ng lilac. Maaari mong hatiin ang masa sa ilang bahagi at bigyan sila ng iba't ibang kulay. Inilalagay namin ang cream sa isang bag. Ang isang nozzle na may apat na ray-slits ay magiging perpekto dito. Ang mga bulaklak na pinipiga mula dito ay eksaktong katulad ng mga lilac. Takpan ang lahat ng cones na may cream. Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator upang lumamig. Ikinakabit namin ang mga dahon ng berdeng pininturahan na mastic sa huli.

"Bouquet of roses" mula sa mga mansanas

Masahin ang shortbread dough. Ilagay ito sa isang springform round pan, na pinahiran ng mantika. Inilagay namin ito sa refrigerator. Paghahanda ng frangipane. Gilingin ang isang daan at limampung gramo ng malambot na mantikilya na may isang kutsara ng banilya, isang pakurot ng asin, 150 g ng asukal, 150 g ng harina ng almendras at tatlong itlog. Magdagdag ng 150 g ng harina ng trigo at ihalo. Ilagay ang frangipane sa masa at maghurno ng isang oras sa 180 C. Ngayon gawin natin ang mga rosas. Hugasan ang pulang matamis na mansanas (800 g) at gupitin ang mga ito sa mga hiwa na hindi hihigit sa dalawang milimetro ang kapal. Magluto ng syrup mula sa isang litro ng tubig at 350 g ng asukal. Isawsaw ang mga mansanas dito at pakuluan. Ilagay sa isang baking sheet at hayaang lumamig. Ang mga "petals" ay handa na. Grasa ang ibabaw ng cake na may jam na diluted na may tubig, iwisik ang mga hiwa ng almond sa mga gilid. Bumubuo kami ng mga rose buds mula sa mga hiwa ng mansanas. Ikinakabit namin ang mga ito sa mga butas na ginawa gamit ang isang kutsilyo sa ibabaw ng cake. Muli naming ipinadala ang cake na "Bouquet" sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Ngunit sa oras na ito - sa loob ng sampung minuto.

Cake na "Bouquet" na gawa sa mastic

Kakailanganin namin ang dalawang layer ng cake - bilog at hugis-parihaba. Kapag sila ay inihurnong, balutin sila ng ilang uri ng cream. Ang pangunahing bagay ay ang buong istraktura ay matatag. Binubuo namin ang frame ng produkto. Ang hugis-parihaba na cake ay dapat na mahaba. Gupitin ang isang maliit na bahagi nito at ilagay ito sa itaas. Gupitin ang bilog na cake sa kalahati. Ini-install namin ang mga bahaging ito sa magkabilang panig ng rektanggulo. Dapat tayong magtapos sa isang bagay na katulad ng isang shank: makitid at patag sa isang gilid (ang hinaharap na mga dulo ng mga tangkay), at matambok at malawak sa kabilang panig (mga bulaklak). Tinatakpan namin ang ibabaw ng frame na ito na may ganache. Lagyan ng berdeng mastic ang matambok na bahagi ng cake. Ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga blangko na "rosas". Maaari mong gamitin ang mga ito upang makatipid ng oras. Nagtatanim kami ng mga putot sa berdeng background gamit ang mga toothpick. Ngayon ang huling pagpindot ay ang pambalot para sa palumpon. Kumuha ng isang piraso ng mastic. Inilalagay namin ito sa corrugated na papel. Pindutin ang pababa upang ang pagguhit ay lumipat sa mastic. Maingat na ilipat sa makitid na bahagi ng palumpon. Maaari kang mag-attach ng malandi na bow - gawa rin ng fondant, siyempre.

Cake "Bouquet" na gawa sa cream

Sumang-ayon, pagkatapos ng isang masigasig na kapistahan ay mahirap tapusin ang isang dessert na naglalaman ng maraming kuwarta. Samakatuwid, maaari naming gawin ang aming "Bouquet" nang walang mga cake. Kumuha tayo ng magandang plorera. Ang tanging kinakailangan para dito ay isang malawak na leeg. Gamit ang mga dahon ng mastic, bumubuo kami ng isang stand para sa cream. Mabuti kung ang mga tangkay at iba pang mga halaman ay nakabitin sa leeg ng plorera. Ngunit ang mga dahon ay dapat ding lumikha ng ilang uri ng hangganan upang ang cream ay hindi kumalat. Upang lumikha ng mga bulaklak kailangan mo ng mga attachment, tina at ang iyong imahinasyon. Lumikha! Ang cream ay maaaring alinman sa langis o protina. Maaari kang lumikha ng mga pinong bulaklak mula sa whipped cream. Ngunit ang gayong cake ay hindi tatayo sa pagsubok ng oras.

Mga opsyon para sa "Palumpo ng Bulaklak" sa isang Vase

Maraming mga chef ang nagsisikap na dalhin ang kanilang mga nilikha bilang malapit sa katotohanan hangga't maaari. Ang resulta ay mga obra maestra na mahirap paniwalaan na ang gayong palumpon ay maaaring kunin at kainin. Paano ang isang transparent na plorera? Ang tubig sa loob nito ay maaaring gawing halaya. Ang mga tangkay (halimbawa, tulips) ay gawa sa marmelada. Ang plorera ay dapat, sa anumang kaso, ay may malawak na leeg kung hindi mo nais na ma-secure ang "Bouquet" na cake na may wire at iba pang hindi nakakain na mga trick. Tinatakpan namin ito ng mga dahon ng mastic. At nagtatanim kami ng mga putot sa tuktok. Maaari rin silang gawin mula sa mastic. Ito ang pinaka malambot na materyal para sa pagmomodelo. Ang ilang mga chef ay namamahala upang lumikha ng mga flower buds mula sa iba't ibang mga cream o ice cream.

Isa pang "lilac bouquet"

Naghurno kami ng mga biskwit - isang malaki at bilog, at marami sa hugis ng mga cone. Gumagawa ng cream. Pakuluan ang isang lata ng condensed milk, magdagdag ng mantikilya (dalawang kutsara), 500 g ng mascarpone, limang yolks. Dilute namin ang gelatin sa tubig at idagdag din ito sa cream. Sa wakas, maingat na tiklupin ang mga whipped whites. Gupitin ang bilog na sponge cake sa dalawa o tatlong layer. Ibinabad namin ang mga ito sa martini syrup at pinahiran ng cream. Inilalagay namin ito sa isang patag na mangkok ng prutas (isang malawak na plorera sa isang binti). Lubricate ang tuktok na generously na may cream. Ilagay ang mga cone sa itaas. Pininturahan namin ang natitirang cream sa iba't ibang kulay ng lilac. Gamit ang mga nozzle na may apat na puwang, bumubuo kami ng mga bulaklak. Kinukumpleto namin ang cake na "Bouquet" na may mga dahon.

Mga materyal na pampakay: