Ang mga mushroom ay isang natatanging regalo mula sa kalikasan: protina, bitamina B, A, PP, D, lecithin, hibla, mahahalagang langis, minimal na nilalaman ng calorie. Mayroong isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga recipe sa mga "mga naninirahan sa kagubatan" - mula sa tradisyonal hanggang sa orihinal. Ang mga kabute ay tuyo, inasnan, adobo, nilaga, inihurnong, pinasingaw. At kung anong kahanga-hangang mga unang kurso sila ay lumabas na! Ang mga ito ay ganap na magkasya sa isang malusog na sistema ng nutrisyon: mababa sa calories, ngunit nagbibigay ng isang pakiramdam ng pangmatagalang kabusugan. Mushroom puree soup mula sa porcini mushroom ay isang recipe na perpekto para sa mga tagasuporta ng pp at isang malusog na pamumuhay.
Gayunpaman, ang ibang mga tao, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ay hindi nananatiling walang malasakit. Ang isang masarap, mabango, malusog at pandiyeta na tanghalian ay ginagarantiyahan sa sopas na ito! Mayroon akong 2 paboritong bersyon ng cream of mushroom soup - sariwa at tuyo na puti.
Ang mga puti na binili o nakolekta mula sa kagubatan ay dapat iproseso sa lalong madaling panahon: pagbukud-bukurin, linisin ng mga labi, at hugasan sa tubig na umaagos. Kung mayroong higit pang mga kabute kaysa sa kinakailangan ayon sa recipe, madaling i-freeze ang labis sa silid at gamitin ito sa ibang pagkakataon, pagkatapos mag-defrost, tulad ng mga regular na sariwa.
Ano pa ang mabuti tungkol sa mga puti - hindi mo kailangang pakuluan ang mga ito ng mahabang panahon sa maraming tubig, hugasan ang buhangin nang maigi - ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa kanila, hintayin itong lumamig, banlawan at maaari mong lutuin ang alinman sa cream ng mushroom soup mula sa porcini mushroom o anumang iba pang ulam.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga purong sopas na ito ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga puti - ang mga champignon, chanterelles at anumang iba pang mga kabute ay angkop din. Ngunit ang tunay na boletus ng kagubatan lamang ang magbibigay ng nakamamanghang aroma.
Ayon sa recipe na ito, inihahanda namin ang creamy porcini mushroom na sopas na walang cream, ngunit ang masarap na creamy na lasa ay malinaw na madarama, dahil ang recipe ay naglalaman ng gatas na may mababang taba na nilalaman.
Binibigyang-diin lamang ng gatas ang kakaibang lasa at aroma ng mga kabute.
Calorie na nilalaman ng cream ng gatas na sopas na may mga mushroom - 30 kcal lamang bawat 100 g! Iyon ay, bawat paghahatid - hindi hihigit sa 100 kcal!
Maaari mong ihanda ang creamy na sopas na ito mula sa frozen na porcini mushroom, ginagamit namin ang parehong recipe. Bago lutuin, bahagyang i-defrost ang mga puti.
Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng 100 gramo ng gadgad na keso (na may mababang nilalaman ng taba) sa mainit na katas - makakakuha ka ng mas mayaman at mas makapal na ulam.
Paano gumawa ng cream na sopas mula sa pinatuyong porcini mushroom?
Mas madali at mas maginhawang ihanda ang sopas na ito sa isang mabagal na kusinilya!
Siya nga pala, Ang mga tuyong mushroom ay gumagawa ng sopas na mas masarap kaysa sa sariwang mushroom.
Para sa unang kursong ito, kumukuha kami ng mga batang patatas (naglalaman sila ng mas kaunting mga calorie at carbohydrates), iyon ay, sila ay magiging mas balanse.
Ang mushroom puree na sopas na ginawa mula sa mga frozen na mushroom ay hindi isang maliit na ulam na matagumpay na makadagdag sa menu ng iyong pamilya. Ang sopas ay may maselan na texture, isang kaaya-ayang aroma, at ito rin ay nakakabusog. Samakatuwid, ito ay madaling makuha ang puso ng kahit na ang pinaka-hinihingi gourmet.
Ang mga kabute ay medyo madaling mag-freeze at hindi mawawala ang kanilang panlasa sa proseso. Dahil dito, na gumawa ng stock sa panahon ng mushroom season, maaari mo itong gamitin sa buong taon.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagsasama-sama ng mga produkto; ang sopas na ito ay humanga sa kakayahang magamit nito. Pagkatapos ng lahat, mula sa pinaka-ordinaryong hanay ng mga produkto, ang maybahay ay maaaring maghanda ng isang culinary masterpiece gamit ang kanyang sariling mga kamay.
Upang gawing mas kaakit-akit ang sopas, magdagdag ng kaunting mantikilya at ito ay magiging makinis na salamin.
Mayroon itong natitirang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, madaling pupunuin ka ng enerhiya at mabusog ang iyong gutom.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Alisin ang mga mushroom mula sa freezer nang maaga at iprito hanggang sa mawala ang labis na likido, paminsan-minsang pagpapakilos.
Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Dice ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots.
I-chop ang bawang.
Maghanda ng pagprito ng gulay mula sa mga sibuyas, karot at bawang. Kapag malambot na ang mga gulay, ilagay ang spinach at igisa ng isa pang 3 minuto.
Ginagawa namin ang lahat ng mga sangkap sa katas gamit ang isang blender. Ibuhos ang cream, makamit ang nais na kapal at init ang sopas.
Maaari kang gumamit ng sariwa, tuyo o frozen na mushroom sa sopas na ito. Ang mga butil ng mais, na may bahagyang matamis na lasa, ay magdaragdag ng mga bagong lilim sa iyong ulam.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Punan ang kawali ng tubig at ilagay ang mga porcini mushroom dito, magdagdag ng asin at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa sila ay ganap na maluto.
Kung gumamit ka ng isa pang uri ng kabute, inirerekumenda kong pakuluan ang mga ito nang hiwalay, dahil kulayan nila ang sabaw. Mas mainam na itapon ang mga ito sa handa na bago ihalo ang mga ito sa isang blender.
Sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng dami ng tubig, inaayos mo ang kapal ng iyong sopas.
Samantala, gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga cube. Iprito ang lahat nang magkasama sa langis ng gulay.
Ilagay ang mga natapos na mushroom sa isang colander, palamig ang sabaw at pilitin.
Ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw at pakuluan. Banlawan ang corn grits at idagdag sa sopas kasama ang mga mushroom.
Susunod na idagdag ang mga inihaw na gulay.
Patuloy na pagpapakilos, sa gayon pinipigilan ang pagbuo ng mga bugal, magluto ng 20 minuto.
Tikman natin ang asin. Gilingin ang buong masa sa katas at handa na ang aming obra maestra.
Isang light vegetable soup na hindi mag-iiwan ng dagdag na sentimetro sa iyong baywang.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ilagay ang beans sa isang kasirola na kalahating puno ng tubig at lutuin ng 30 minuto. Samantala, gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso at alisin ang mga mushroom sa freezer.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang mga tinadtad na mushroom at gulay sa sabaw, maliban sa mga kamatis, paminta at damo. Punan ng malamig na tubig ang ilang daliri sa itaas ng mga gulay.
Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang sopas na sakop sa loob ng 10 minuto.
Asin ang sabaw sa panlasa. Kung gusto, magdagdag ng isang pakurot ng sili para magdagdag ng maanghang sa ulam. Idinagdag din namin ang natitirang mga gulay.
Sa wakas, katas ang lahat gamit ang isang blender.
Ang mapang-akit na aroma ng oriental na pampalasa ay ganap na naaayon sa matamis na kalabasa at kakaibang lasa ng chanterelles. Paglikha ng isang taglagas na symphony ng panlasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Dice ang sibuyas, karot at kalabasa. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Iprito ang mga mushroom sa isang kawali sa isang halo ng mantikilya at langis ng oliba.
Matapos ang lahat ng likido ay sumingaw, idagdag ang mga tinadtad na gulay at bahagyang iprito sa loob ng ilang minuto.
Ibuhos ang lahat sa isang kasirola at magdagdag ng tubig ng ilang daliri sa itaas ng mga sangkap.
Ang sopas na inihanda na may sabaw ay magiging mas masustansya at kasiya-siya.
Pagkatapos kumukulo, kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Gumiling gamit ang isang blender hanggang makinis at magdagdag ng cream. Pakuluan ng ilang minuto.
Bago ihain, palamutihan ng mga halamang gamot at hiniwang mushroom kung ninanais.
Ang recipe na ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng pinong lasa nito, kundi pati na rin sa kamangha-manghang pagtatanghal nito na humanga sa iyong mga bisita.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang kasirola at lutuin ang sabaw ng porcini mushroom sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.
Idagdag ang tinadtad na patatas at lutuin hanggang malambot.
Ang susunod na hakbang ay upang matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, alisin mula sa init at magdagdag ng harina dito. Haluin ng maigi. Magdagdag ng gatas dito sa tatlong karagdagan, patuloy na hinahalo ang sarsa.
Magdagdag ng nutmeg sa pinaghalong gatas at ilagay sa kalan. Patuloy na pagpapakilos, pakuluan; ang timpla ay dapat maging makapal.
Hugasan ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at makinis na tumaga.
Sa isang kawali, sumingaw ang labis na likido mula sa mga kabute. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at langis ng oliba sa mga champignon, iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Idagdag ang pritong mushroom sa kawali na may sabaw at gilingin ang lahat gamit ang isang blender.
Ayusin ang kapal ng sabaw gamit ang pinakuluang tubig.
Init ang cream sa microwave. At idagdag ito sa kawali kasama ang sarsa ng gatas.
Talunin ang buong timpla.
Asin at paminta. Panghuli, hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara, lutuin ang sopas na katas hanggang sa kumulo.
Bago ihain, putulin ang tuktok ng tinapay, alisin ang mumo, na bumubuo ng isang uri ng plato.
Ibuhos ang sopas sa tinapay sa gitna at budburan ng keso, ibuhos ang isa pang kalahati sa itaas at palamutihan ng mga damo at gadgad na keso. Magandang gana.
Ang banayad at mala-islang lasa ng asul na keso ay perpektong pinagsama sa creamy na lasa ng kabute, na lumilikha ng perpektong tandem.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang sa langis ng oliba.
Itapon ang mga tinadtad na patatas sa kumukulong sabaw at lutuin ng limang minuto. Magdagdag ng mushroom at lutuin hanggang maluto ang patatas.
Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin kasama ang mga ito sa loob ng ilang minuto.
Asin at paminta ang ulam, idagdag ang tinadtad na keso dito at maghintay hanggang matunaw. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender.
Tangkilikin ang masaganang lasa.
Ang isang hindi pangkaraniwang hawakan sa ulam na ito ay ang sinigang na semolina, na ginagawang mas malambot ang sopas.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Lutuin ang mga mushroom na may dahon ng bay sa loob ng 10 minuto, idagdag ang mga diced na patatas at magluto ng isa pang 15 minuto.
Gumagawa kami ng isang pagprito ng gadgad na karot, bawang at sibuyas.
Idagdag ang inihaw sa kawali at magluto ng ilang minuto.
Gawing katas gamit ang isang blender.
Timplahan ang ulam, magdagdag ng semolina at harina, haluin ang lahat.
Pakuluan ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy.
Bago ihain, palamutihan ng mga herbs, crackers, at croutons.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan ang mga kabute.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube kasama ang isang pares ng patatas, at lagyan ng rehas ang natitira sa isang magaspang na kudkuran.
Pakuluan ang isa't kalahating litro ng tubig at idagdag ang mga tinadtad na patatas dito. Magdagdag ng asin.
Fry ang chanterelles sa mantikilya sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at gadgad na patatas. Pakuluan sa mahinang apoy.
Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng chanterelles ay hindi sila nagdadala ng uod. Sinasabi rin nila na pinapataas nila ang kaligtasan sa sakit at ang durog na pulbos mula sa mga mushroom na ito ay dapat na ubusin kalahating kutsarita bawat araw.
Kapag luto na ang patatas, ilagay ang frying agent at lutuin ng isa pang limang minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Sa wakas, gilingin ang lahat sa isang katas, magdagdag ng cream at pakuluan. Ngunit hindi namin ito pinakuluan.
Ang sopas ay handa na.
Hindi kapani-paniwalang mabangong sopas na may honey mushroom na may isang simpleng recipe mula sa mga magagamit na produkto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-thaw muna ang mushroom.
Punan ang kawali ng 1.5 litro ng tubig at asin. Magdagdag ng tinadtad na patatas.
Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang mag-atas. Haluin palagi upang maiwasang masunog ang lahat.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng mga pampalasa.
Idagdag ang inihaw sa kawali.
Magdagdag ng mga mushroom sa isang kawali at magprito ng ilang minuto.
Idagdag sa sopas kasama ang mga pampalasa.
Dilute ang harina na may gatas, patuloy na pagpapakilos sa panahon ng proseso. Ibuhos sa kawali.
Pakuluan. I-off at iwanan na may takip sa loob ng 15 minuto.
Ihain kasama ng sour cream at herbs.
Ang mga walnut ay ganap na ipinares sa lasa ng kabute upang lumikha ng isang napakagandang unyon.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ibuhos ang tinadtad na mushroom na may tubig at magluto ng 20 minuto.
Iprito ng kaunti ang mga mani.
Pakuluan ang mga tinadtad na sibuyas at patatas.
Gamit ang isang blender, katas ang lahat, magdagdag ng cream at sabaw ng kabute.
Timplahan at pakuluan. Handa na ang ulam.
Ang mabangong ligaw na mushroom kasabay ng mga tuyong damo ay sumasabog na may iba't ibang lasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
Naglalaan kami ng ilang mushroom para sa paghahatid at hugasan ang natitira.
Itapon ang mga kabute at patatas sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng mga pampalasa at damo, huwag magdagdag ng asin.
Dalhin ang ulam sa pigsa at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto.
Kung nais mo, habang naghahanda ang sopas, maaari kang magluto ng mga crouton sa oven bilang karagdagan dito.
Iprito ang mga naunang nakalaan na mushroom na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gilingin ang sopas gamit ang isang immersion blender, magdagdag ng cream at talunin muli ang lahat.
Palamutihan ng pritong mushroom at sibuyas. Magandang gana.
Ang isang madaling recipe na ginawa mula sa mga simpleng sangkap, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay magtagumpay.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Itapon ang mga mushroom sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin sa panlasa at pakuluan ng limang minuto. Alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander.
Pinirito namin ang mga sibuyas, magdagdag ng mga kabute at kumulo sa loob ng 6 na minuto, pagpapakilos sa panahon ng proseso. Magdagdag ng mantikilya at magprito ng ilang minuto pa.
Ilagay ang tinadtad na patatas at makinis na tinadtad na mga karot upang lutuin, magdagdag ng asin.
Magtapon ng bay leaf kung ninanais.
Ibuhos ang ilan sa sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.
Magdagdag ng mga mushroom at sibuyas sa kawali at katas sa isang blender. Kung kinakailangan, palabnawin ng sabaw.
Dalhin ang sopas sa isang pigsa sa kalan, magdagdag ng mantikilya at cream, patuloy na pagpapakilos.
Ang huling yugto. Magdagdag ng naprosesong keso at pampalasa, pagkatapos matunaw, alisin sa init. Kumakain kami ng may kasiyahan.
Isang malusog at kasiya-siyang sopas na may karne ng manok na may tuyo na lasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-thaw ang mga kabute at hugasan ng maigi.
Hiwain ang sibuyas at bawang.
Matunaw ang mantikilya at iprito ang mga sibuyas at bawang sa loob nito. Kapag ang pinirito ay naging ginintuang, magdagdag ng harina at magprito ng ilang minuto.
Pakuluan nang hiwalay ang fillet ng manok, alisin ang foam na nabubuo sa proseso ng pagluluto.
Pinong tumaga ang pinalamig na fillet.
Magdagdag ng porcini mushroom sa sabaw ng manok at lutuin ng mga 30 minuto. Pagkatapos ay itinapon namin ang sibuyas, fillet at bawang. Season.
Pagkaraan ng ilang sandali, gilingin ang sopas sa katas. At ilagay ito sa apoy muli, dalhin ito sa isang pigsa.
Ang creamy na sopas na ito na gawa sa frozen na mushroom at beans ay pinagmumulan ng protina ng gulay na kapaki-pakinabang para sa panunaw.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Salamat sa mga kabute ng porcini, ang sabaw ay nananatiling malinaw, at ang natapos na ulam ay mukhang mapahamak na pampagana.
Banlawan ang mga mushroom na may tubig na tumatakbo.
Alisan ng tubig ang juice mula sa beans at katas ang mga ito.
Balatan at i-chop ang mga patatas at karot.
Idagdag ang lahat ng nasa itaas at lutuin hanggang maluto.
Iprito ang sibuyas nang lubusan.
Ilagay ang ilan sa sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at talunin gamit ang isang blender. Gamitin ang magagamit na sabaw upang dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho.
Ilagay sa apoy at timplahan kung kinakailangan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng cream.
Naghahain kami sa mesa at tinutulungan ang aming sarili.
Pinakamainam na mag-defrost ng mga mushroom sa isang tuwalya ng papel. Ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan at ang kailangan mo lang gawin ay alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander
Ang light mushroom cream soup na may thyme at white wine ay isang gourmet treat.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-thaw ang chanterelles at hugasan ang mga ito. Ilagay sa kalan at iprito sa mataas na init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
Bawasan ang init at magdagdag ng sibuyas. Kapag ang sibuyas ay naging malambot, ibuhos ang alak at sumingaw ito, patuloy na pagpapakilos.
Ilagay ang mga mushroom at igisa sa sabaw. At pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto. Kapag lumipas na ang 10 minuto, idagdag ang thyme at cream, season sa panlasa.
Talunin gamit ang isang blender sa nais na pagkakapare-pareho. At pakuluan. Ibuhos sa mga plato at tamasahin ang lasa nang lubos.
Kamusta!
Ngayon, isang unibersal na produkto ang nasa agenda. At pag-uusapan natin ang tungkol sa mga kabute. O mas tiyak, kung paano maghanda ng purong sopas ng kabute sa bahay. Tulad ng alam natin, mayroong iba't ibang uri ng mga species ng kabute. Nahahati sila sa nakakain at hindi nakakain. Siyempre, magluluto kami mula sa unang pagpipilian. Isang maliit na katatawanan.
Ang paggawa ng mushroom soup ay isang kasiyahan. Maaari itong ilarawan sa tatlong salita: madali, mabilis at simple. Isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian. Tingnan natin ang buong recipe nang hakbang-hakbang.
1. Ang unang bagay na ginagawa namin ay ihanda ang mga produkto. I-chop ang mga karot at sibuyas. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
Hindi mo kailangang hugasan ang mga kabute, punasan lamang sila ng isang napkin. Kailangan mo lamang alisin ang dumi. Iihaw sila ng mabuti. Hindi sila magiging malambot at malata at tumagas ng tubig. Dahil alam na ang mga champignon ay mabilis na sumisipsip ng tubig. Ang mga ito ay ginawang matubig at hindi masyadong malasa.
Maaari mong i-cut ang mga karot sa mga bituin. Ang aming mga pinggan ay dapat na hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.
2. Ngayon kailangan namin ng kawali. Gagamit ako ng ceramic pan. Ibuhos sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na karot at sibuyas. At bahagyang napatay. Hindi na kailangang magprito ng sobra. Pagluluto na may langis ng oliba. Napakabango nito. Maaari mo ring gamitin ang mga sunflower. Ito ang panlasa ng bawat indibidwal na tagapagluto.
Sa ngayon ay gumagamit kami ng mga berdeng sibuyas. Ngunit maaari kang kumuha ng sibuyas. Idinagdag namin ang puting bahagi para sa pagprito, at idagdag ang berdeng bahagi sa ibang pagkakataon.
3. Literal sa isang minuto, idagdag ang mga mushroom. Hindi mo rin kailangang iprito ito ng matagal. Medyo dim din namin.
Sa halip na mga champignon, maaari kang gumamit ng mga ligaw.
Pansamantala, gusto kong bigyan ka ng isa pang recipe. Nagluluto ang nanay ko noon, tapos tinuruan niya ako. Ito ay mabuti para sa mga bata. Ito ay puree soup. Ginagawa namin ang lahat sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa proseso ng paghahanda. Paano magluto ng sopas, ipasa ito sa isang blender. Ang kapal ay maaaring iakma sa tubig na kumukulo. Kung gusto mo, magdagdag ng light cream. Pagkatapos ay ibuhos sa mga bahaging plato. At hiwalay na magprito ng kaunti pang mga kabute sa isang kawali na may kaunting mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay ilagay ang pritong mushroom sa mga plato. Ginagawa ito upang ito ay parehong maganda at malasa. At kapag kumain ang iyong pamilya o mga bisita, makikita nila kung saan ginawa ang sopas. Sa ganitong paraan magkakaroon ng pritong mushroom at herbs sa itaas. Mukhang napakasarap!
4. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga kabute ay nilaga at hindi naluto. Nabawasan ang dami nila. Naging parang karamelo sila. Walang idinagdag sa kasirola, kahit tubig. Ganyan kalaki ang pinapasok na moisture ng ating mga champignon, ganoon karami ang mayroon sila.
Nagtatapon kami ng patatas. Ngayon punuin ng pinakuluang tubig. Ang dami ng tubig ay depende sa iyong kagustuhan. Kung gusto mo ng mas makapal, magdagdag ng mas kaunting tubig. At vice versa. Magtapon ng bay leaf. At asin sa panlasa.
Naghihintay kami hanggang sa kumulo. Isara ang takip. Magluto ng humigit-kumulang 10 minuto, ngunit siguraduhin na ang mga patatas ay hindi masyadong luto. Bantayan ito.
Ang mga patatas ay dapat maliit na cubes. Subukang huwag gawin itong maliit, ngunit hindi rin maging malaki. Maaari ka ring magdagdag ng anumang iba pang pampalasa kung ninanais.
5. Patayin ang apoy o parang may electric stove ako. Ngunit tandaan, ang mga de-kuryente ay mas tumatagal upang lumamig. Samakatuwid, kailangan mong ilipat ito sa isa pang seksyon, kung hindi man ay magpapatuloy itong kumulo nang ilang oras. Ibuhos ang tinadtad na berdeng bahagi ng sibuyas. Haluin. Hayaang matarik ang sopas ng ilang minuto pa. At maaari mo itong ibuhos sa mga plato.
Mayroong iba't ibang mga sopas. Nakatagpo ako kamakailan ng isang kawili-wiling recipe. Sa artikulo, inilalarawan ng may-akda ang paghahanda ng pea sopas na may pinausukang tadyang. Sa likas na katangian, palagi kong inilalagay ang bawat recipe sa aking sarili. At masisiguro ko sa iyo na ito ay napakasarap. Ang pea soup mismo ay masarap na. Ngunit kung magdadagdag ka ng ilang mga sangkap, mapapahusay nito ang lasa nang maraming beses. Subukan ito at isulat sa mga komento.
Ang pagsusuri ng mga recipe ay nagpapatuloy. Pagbutihin natin ang nauna. Sa pagkakataong ito ay maghahanda kami ng katas na sopas. Sa katunayan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe pagdating sa sopas.
1. Balatan ang patatas. Ginamit namin ang mga champignon mushroom bilang batayan. Sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang mga frozen. Dapat mayroong maraming mga kabute tulad ng mayroong patatas. Maaari mong ayusin ang mga proporsyon sa iyong sarili. Para sa isang mag-atas na lasa ay gagamit kami ng gatas o cream.
Gayunpaman, ang creamy na sopas ay palaging nauugnay sa mga crouton. Kung hindi ka nakabili ng mga handa na crouton o hindi mo mahanap ang mga ito, maaari mong gawin ang mga ito mula sa isang tinapay o regular na tinapay. Gagawin namin ito sa isang kawali, o mas mabuti pa, sa oven.
Una sa lahat, lutuin natin ang ating patatas. Ngunit bago iyon, gupitin ito sa mga hiwa. Magdagdag ng kaunting asin. Punuin ng tubig sa ngayon. At ilagay sa apoy para maluto hanggang lumambot ang patatas.
2. Ang susunod na gagawin natin ay croutons. Sa aming kaso, kumuha kami ng isang tinapay. Putulin ang mga crust. At gupitin ito sa maliliit na cubes. Hindi mo na kailangan ng marami, dahil ipiprito natin ito sa isang kawali. Grasa ang kawali ng kaunting langis ng gulay. Ilagay ang tinadtad na tinapay dito. At asin na rin sa ibabaw.
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa at pampalasa. Magdaragdag kami ng paprika.
Ngayon sa katamtamang init ay pinatuyo lang namin ang mga piraso ng tinapay. Hindi na kailangang iprito ang mga ito, pana-panahong pukawin ang mga ito, pukawin ang mga ito, atbp. Panatilihin ito sa apoy hanggang ang mga crouton ay maging tuyo at malutong.
3. Kunin natin ang ating mga kabute. Hugasan at gupitin sa hiwa. Hindi mahalaga kung gaano kalaki ang pinutol natin, itatas pa rin natin sila. Iprito namin ang mga ito kasama ng mga sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Itapon ang mga sibuyas sa isang mainit na kawali. Iprito ito hanggang sa translucent. Magdagdag ng mga champignon. At iprito ang lahat ng ito hanggang sa malambot ang mga kabute. Kailangan pa nilang maalat ng kaunti.
4. Sa panahong ito, nagluto kami ng patatas. Ang mga crouton ay tuyo. Ngayon alisan ng tubig ang tubig mula sa patatas. At gumawa kami ng katas mula dito.
Maaari mong ilagay ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang blender. O ibuhos ito sa patatas at durugin din ito ng masher. At kaya, itapon ang mga pritong mushroom at sibuyas sa isang blender at gilingin hanggang makinis. Kung ito ay naging makapal, magdagdag ng isang maliit na sabaw ng manok.
Magdagdag ng mushroom slurry sa mashed patatas. Ibuhos ang isang maliit na sabaw ng manok. At dagdag na giling gamit ang isang immersion blender.
5. Para sa lasa ng creamy, magdagdag ng kaunting gatas. At patuloy kaming nagtatrabaho sa blender.
6. Dilute ang natitira sa sabaw. At maaari mong tikman ang asin. At oras na upang magdagdag ng itim na paminta.
Maaari ka ring magdagdag ng keso sa sopas na ito kung gusto mo ng mas creamier na lasa.
Ngayon ay inilalagay namin ito sa apoy, dahil ang sabaw at gatas ay nasa temperatura ng silid. Kailangan mong painitin ang sopas, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. At ang sopas na katas ay maaaring ibuhos sa mga mangkok. Palamutihan ng mga piraso ng mushroom at crouton. Pagwiwisik ng mga halamang gamot sa itaas. Bon appetit!
Gusto kong ipakita sa iyo ang isa pang mabilis at masarap na recipe ng sopas.
1. Linisin ang ating mga gulay. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Maaaring gadgad ang mga karot.
Maipapayo na kumuha ng higit pang mga sibuyas. Napakahusay na kasama nito ang mga kabute. At ang sopas ay magpapakita ng lasa nito nang napakahusay.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Hindi masyadong maliit. Magiging maganda ang hitsura ng mga karot kung gupitin sa mga singsing at kalahating singsing. Pinutol din namin ang mga patatas sa kalahating singsing.
Ilipat ang mga patatas sa isang kasirola. Punan ng tubig at buksan ang apoy. Hayaang kumulo ito ng dahan-dahan.
2. Ihanda ang mushroom. Hindi na kailangang i-defrost ang mga ito. Ibuhos sa isang colander. At banlawan ng mabuti sa tubig, ngunit upang wala silang oras upang matunaw. Ngayon ang mga mushroom ay handa na. Hinugasan namin ang lahat ng yelo, posibleng maging dumi, mula sa kanila.
3. Ngayon iprito ang mga ito kasama ng mga sibuyas at karot at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa patatas. Kumuha ng kawali. Ibuhos sa langis ng gulay. Inilatag namin ang mga pre-prepared na gulay. Iprito ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto. Sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng kaunting asin.
4. Kapag ang sibuyas ay naglabas ng juice at naging bahagyang transparent, maaari mong idagdag ang mga mushroom.
Kung gumagamit ka ng iba pang mga kabute, tulad ng boletus o porcini. Tingnan kung napapailalim sila sa paggamot sa init. Ang mga kabute ay karaniwang blast frozen. Samakatuwid, kailangan muna nilang pakuluan.
Ngunit hindi mo kailangang gawin ito sa mga honey mushroom. Kaya naman sila ang pinili namin. Idagdag ang dami ng mushroom sa iyong panlasa. Kung gusto mo ng masaganang sopas, siyempre magdagdag pa.
Tandaan! Dapat kasing dami ng kabute gaya ng gulay.
Iprito ang pinaghalong gulay sa loob ng 5-7 minuto.
5. Habang piniprito namin ang mga kabute at gulay, halos kumulo ang patatas. Magdagdag ng masa ng kabute dito. Kaunting asin. At lutuin ng 10-15 minuto hanggang maluto ang patatas hanggang malambot.
6. Ang natitira na lang ay ilagay ang vermicelli. Maaari kang gumamit ng rice cereal, kahit bakwit. Haluin. Kung ang sopas ay tila makapal sa iyo, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig. Magluto ng ilang minuto at handa na ang sopas.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato. Pagwiwisik ng ilang mga gulay sa itaas. At ang mabilis na frozen na sopas ng kabute ay handa na! Bon appetit!
Nag-iwan ako ng isang super recipe para sa huling. Hindi lamang mga mushroom ang ginagamit bilang batayan, kundi pati na rin ang karne ng manok. Oo, oo, gagawa kami ng sabaw ng manok. At kapag pinagsama sa keso, ito ay isang bomba lamang. Iminumungkahi kong tingnan mo.
1. Ang unang bagay na sisimulan natin ay ang paglalagay ng tubig para kumulo. Balatan muna ang mga gulay. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube. Ngayon ipinapadala namin ito sa tubig. Pakuluan.
2. Ngayon ay gupitin ang fillet ng manok. Maaari kang gumamit ng mga cube o straw. Mayroon kang dalawang pagpipilian, alinman sa iprito ito, o itapon ito sa tubig at hayaang maluto kasama ng mga patatas. Sa sandaling ito ay magprito tayo. Ngayon ipinapadala namin ang tinadtad na fillet sa isang split frying pan. Kasabay ng pagdaragdag ng langis ng gulay para sa Pagprito. Maaari mong iprito hanggang sa ginto o puti lamang.
3. Samantala, alagaan natin ang mga kabute. Hihiwa-hiwain natin ang mga ito para maging maganda ang sabaw at para maramdaman ang mga kabute.
Tandaan: kumuha ng malambot, malambot na naprosesong keso. Para matunaw sila. Kung kukuha ka ng tulad ng, halimbawa, "City" o "Russian" na keso, maaaring hindi ito matunaw sa iyong sopas.
4. Ang aming manok ay halos handa na. Huwag mag-aksaya ng oras, ihanda ang mga sibuyas at karot para sa pagprito. Pinong tumaga ang sibuyas at ipasa ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
5. Ang karne ng manok ay handa na. Ngayon pumunta tayo sa patatas. At pagkatapos ng 5-7 minuto, idagdag ang mga mushroom, dahil mabilis itong magluto.
6. Gawin ang pagprito. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, literal na 2 kutsara. Una, iprito ang sibuyas. Sa sandaling maging transparent ito, ilagay ang mga karot. Kapag medyo luto na ito, takpan ng takip at patayin ang apoy. Hayaan siyang maghintay ng kanyang turn.
7. Magdagdag ng mga mushroom sa fillet na may patatas. Hayaang maluto ang patatas hanggang maluto ang patatas. Samantala, gadgad natin ang mga keso. Ginagawa namin ang lahat nang mabilis, nakakatipid ng aming oras.
Pakitandaan na wala pa kaming inasnan. Upang mas mabilis na maluto ang patatas, hindi mo kailangang asinan ang mga ito.
8. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Para mas madaling lagyan ng rehas, ilagay ang curds sa freezer sa loob ng 5-7 minuto.
9. Ang mga patatas at fillet ay handa na. Ilagay ang keso sa kawali. At agad naming ipinadala ang pagprito. Sa prinsipyo, handa na ang aming sopas. Asin at paminta para lumasa. Haluin. At panghuli, idagdag ang mga gulay.
10. Ang sopas ay handa na. Ibuhos sa mga plato at maaaring ihain.
Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang simple at madaling recipe.
Minamahal na mambabasa, nais kong pasalamatan ka sa iyong pansin. Kung binabasa mo ang mga linyang ito, nangangahulugan ito na nagustuhan mo ang artikulo. Sa loob nito sinuri namin ang mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ng mga kahanga-hangang sopas ng kabute sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Parehong sariwa at frozen na mushroom ang ginamit. Ang karne ng manok at naprosesong keso ay inihain bilang karagdagan. Niluto pa nila ito ng croutons. Ngunit ang isang bagay na tiyak na natutunan namin ay ang gayong mga sopas ay nagiging napakasarap. At mabilis silang nagluto.
I-like at class, kaya hindi mo lang ise-save ang mga recipe sa iyong social network page, ngunit ibabahagi mo rin ito sa iyong mga kaibigan. Inaasahan ko ang iyong mga komento. Ang iyong opinyon ay napakahalaga sa akin. All the best sa iyo!
Ang mga kabute ng Porcini ay isang malaking kamalig ng malusog na bitamina at mineral. Maaari silang kainin sa iba't ibang anyo: pinirito, pinakuluang, adobo, nilaga. Magluto ng mga sopas, gumawa ng mga salad, side dish, pangunahing mga kurso, pagsamahin sa karne, isda, cereal at gulay. Ang mga pagkaing ginawa mula sa mga kabute ng porcini ay nagiging hindi pangkaraniwang, na may maliwanag na lasa. Ngayon ay bibigyan ka ng mga kabute sa anyo ng sopas na katas.
Napakalusog ng mga purong sopas, kaya naman mahal na mahal sila ng lahat. Maaari silang ihanda mula sa iba't ibang uri ng mga produkto. Masarap at malusog ang mga ito, lalo na kung pinagsama mo ang mga ito sa mga gulay at iba pang mga kabute. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa, sariwang damo, cream, gatas at keso sa mga naturang sopas. Ang resulta ay isang napaka-pinong, creamy na lasa ng cream na sopas.
Ang sopas ng kabute ay isang katas, maaaring kainin ng parehong mga vegetarian at mga tao sa isang diyeta, ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang kumbinasyon ng mga produkto.
At ang paghahanda ng gayong mga sopas ay hindi mahirap, at sa anumang oras maaari mong masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may isang sopas na may maliwanag at masaganang lasa ng kabute.
Isang magaan at masarap na puree na sopas na hindi nangangailangan ng maraming oras sa pagluluto.
Gupitin ang mga sibuyas, patatas, karot at mushroom sa mga cube at lutuin hanggang malambot. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa, damo at giling sa isang blender. Pagkatapos ay dalhin ang katas sa isang pigsa sa isang kasirola at idagdag ang cream. Ihain nang mainit, binudburan ng mga damo.
Sopas para sa mga tunay na gourmets.
Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga mushroom at magprito ng mga 10 minuto. Magdagdag ng harina at sabaw ng manok sa mga sibuyas at mushroom, pakuluan, magdagdag ng perehil at kintsay at lutuin ng 45 minuto sa mababang init. Pagkatapos magluto, alisin ang kintsay at perehil. Gumawa ng katas mula sa sopas. Idagdag ang yolk sa cream at talunin hanggang makinis. Ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream, pukawin at init ang sopas. Magdagdag ng pampalasa. Budburan ang natapos na sopas na may berdeng mga sibuyas.
Sopas na may masaganang lasa ng sariwang porcini mushroom.
Maglagay ng ilang mushroom sa sabaw. Ipinapasa namin ang natitirang mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay kumulo sa mantikilya sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Paghaluin ang yolk na may gatas at idagdag sa mga mushroom. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa mainit na sabaw at manipis na hiwa ng mga poach na mushroom.
Isang masarap at malusog na sopas para sa buong pamilya.
Iprito ang mga mushroom na pinutol sa mantikilya para sa mga 20 minuto. Grate ang mga karot, gupitin ang bawang, iprito sa isang kawali, at magdagdag ng spinach sa dulo. Paghaluin ang mga kabute at gilingin sa isang blender, pagkatapos ay idagdag ang cream at ihalo muli. Ihain ang sopas na mainit na may mga crouton.
Isang hindi pangkaraniwang lasa para sa mga connoisseurs ng keso at cream na sopas.
Talunin ang pinakuluang patatas hanggang malambot at idagdag ang pinong tinadtad at pinirito na mga sibuyas at mushroom dito. Ibuhos sa sabaw ng gulay at lutuin ng 10 minuto. Haluin gamit ang isang blender hanggang sa purong. Magdagdag ng cream, kalahati ng gadgad na keso, asin at paminta. Lutuin hanggang matunaw ang keso. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 20 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng tarragon at keso.
Masarap na sopas na gawa sa murang sangkap.
Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng mga mushroom at magprito ng halos 10 minuto sa mababang init. Gupitin ang mga karot at patatas sa mga cube at pakuluan. Alisan ng tubig ang kalahati ng tubig at idagdag ang mga mushroom at sibuyas sa kawali. Gumawa ng katas gamit ang isang blender. Ilagay ang kawali sa mababang init, ibuhos ang cream at magdagdag ng mga pampalasa. Paghaluin ang lahat.
Mabilis at masarap na sabaw.
I-chop ang mga mushroom at sibuyas at iprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube at lutuin, alisan ng tubig ang kalahati ng sabaw, magdagdag ng mga sibuyas at mushroom sa iba. Gumiling gamit ang isang blender. Ilagay ang kawali sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang natitirang mantikilya at ibuhos sa cream, idagdag ang naprosesong keso at pinatuyong dill. Ihain ang sopas na may mga crouton at sariwang perehil.
Nakabubusog at masaganang puree na sopas.
Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito sa mantikilya, magdagdag ng harina. Lutuin ang manok at gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga pinong tinadtad na mushroom sa loob ng 30 minuto. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at gumawa ng katas gamit ang isang blender. Magdagdag ng thyme, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa cream. Haluing mabuti ang lahat.
Banayad at masarap na sopas na katas.
Punan ang mga tuyong mushroom ng tubig at mag-iwan ng isang oras. Gupitin ang mga patatas, sibuyas at karot sa mga cube. Pakuluan ang karot, patatas at mushroom hanggang lumambot. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang pinakuluang mushroom dito. Mash ang beans gamit ang isang tinidor. Ibuhos ang labis na sabaw mula sa kawali na may patatas at karot sa isang baso. Magdagdag ng beans, pinaghalong porcini mushroom at sibuyas sa kawali. Giling lahat. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa cream.
Ang tunay na lasa ng kabute ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Ibabad ang porcini mushroom sa tubig sa loob ng isang oras. Magprito ng mga sibuyas, porcini mushroom at champignon sa mantikilya, magdagdag ng harina at ang natitirang tubig mula sa babad na kabute.Idagdag ang sabaw ng manok at pritong mushroom at sibuyas sa kawali. Magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng 10 minuto, gumawa ng katas. Ibuhos ang cream at init ang sopas. Palamutihan ng mga hiwa ng champignons at herbs.
Mabilis at madaling paghahanda.
Banlawan ang mga mushroom, takpan ng tubig at mag-iwan ng 1 oras. Gupitin ang sibuyas at patatas sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang malaking kudkuran, ilipat sa isang multicooker at magprito sa langis sa mode na "Paghurno". Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa slow cooker. Magdagdag ng dahon ng bay, asin, pampalasa at tubig doon. Itakda ang "Stew" mode at magluto ng 1.5 oras. Pagkatapos magluto, katas gamit ang isang blender.
Mayaman, masarap na sopas na may mga mushroom at bacon.
Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube, magdagdag ng asin, dahon ng bay at lutuin hanggang malambot. Pakuluan ang mga kabute ng halos 20 minuto. I-chop ang sibuyas at bacon at iprito ng mga 5 minuto. Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga hiwa at idagdag sa sibuyas at bacon, iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto. Grate ang naprosesong keso at idagdag sa sabaw. Haluin hanggang matunaw ang keso. Iprito ang harina sa mantikilya sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng cream at pakuluan. Idagdag sa mga gulay at sibuyas na may bacon. Gumawa ng katas.
Cream ng porcini mushroom na sopas na may mga itlog ng pugo.
Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may alak at init sa kalan, pagkatapos kumukulo, alisin mula sa apoy at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay i-chop ang mga mushroom at magprito ng mga sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng bawang, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sariwang mushroom, kumulo para sa mga 5 minuto. Idagdag ang harina, pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng manok at ang natitirang alak mula sa mushroom at thyme. Pakuluan at bawasan ang init. Magluto ng 40-45 minuto, ibuhos ang cream at pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 7-10 minuto. Gumawa ng katas gamit ang isang blender. Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga sariwang damo at maglagay ng dalawang pinakuluang itlog ng pugo sa bawat plato.
Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sariwa at tuyo na kabute.
Ibuhos ang mga tuyong mushroom na may isang baso ng tubig at mag-iwan ng 30 minuto. Magluto ng sariwang porcini mushroom nang mga 20 minuto. Iprito ang sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng bawang at buto ng mustasa. Pagsamahin ang mga kabute at magprito ng halos 15 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, idagdag ang pritong sibuyas at mushroom, magdagdag ng sabaw ng manok, asin at paminta. Magluto hanggang handa na ang patatas. Gumawa ng katas. Ihain nang mainit.
Sopas na may hindi pangkaraniwang mga crouton na binuburan ng truffle oil.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube, gupitin ang mga champignons at porcini mushroom sa mga hiwa at iprito sa mantikilya. Magluto ng patatas at kintsay hanggang malambot. Pagsamahin sa mga sibuyas at mushroom, magdagdag ng mainit na cream at pakuluan. Paggawa ng katas. Gupitin ang tinapay sa mga cube, budburan ng asin at pampalasa, ilagay sa isang kawali o oven upang matuyo, at budburan ng truffle oil. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil at crouton.
Ang mga frozen na mushroom ay maaaring mabili sa anumang oras ng taon at maaari kang maghanda ng maraming masarap at malusog na pagkain mula sa kanila. Para sa Pagprito, ang mga mushroom ay hindi defrosted, ngunit agad na itinapon sa isang pinainit na kawali. Upang magluto, ang mga kabute ay kailangang lasaw, at pagkatapos ay maaari silang lutuin.
Ang paghahanda ng pureed mushroom soup ay hindi tumatagal ng maraming oras, kaya ang recipe na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na menu. Maaari mong gamitin ang anumang mushroom - honey mushroom, chanterelles o champignon. Maaari kang magluto lamang ng isang uri ng kabute, o maaari kang kumuha ng iba't ibang - kung ninanais. Ang wild mushroom puree soup ay isang nakabubusog at mabangong ulam na masisiyahan sa mga matatanda at bata.
Bago maghanda ng mushroom puree na sopas, dapat mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Kumuha ng isang maginhawang mangkok, ilagay ang kinakailangang halaga ng mga kabute sa loob nito at punan ito ng malamig na tubig. Habang nagde-defrost ang mga mushroom, kakailanganin mong ihanda ang mga gulay.
Balatan ang mga patatas, hugasan, i-chop ang mga ito ng makinis at takpan ng malamig na tubig.
Balatan ang mga karot at sibuyas at i-chop ang mga ito hangga't maaari.
Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot.
Ibuhos ang tubig o sabaw ng gulay sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng patatas at lutuin hanggang malambot.
Gupitin ang mga defrosted mushroom sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kawali at iprito kasama ang mga karot at sibuyas sa loob ng ilang minuto.
Kapag handa na ang patatas, idagdag ang pritong gulay at mushroom sa kawali. Lutuin ang sopas ng ilang minuto, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, pagkatapos ay alisin sa init at palamig nang bahagya.
Gamit ang isang blender, katas ang sopas at ibuhos muli sa kawali.
Pakuluan ang frozen na mushroom puree na sopas, magdagdag ng ilang sariwa o tuyo na damo at alisin sa init.
Batay sa ulam na ito, maaari kang maghanda ng isa pang orihinal na paggamot - cream na sopas. Sa isang tuyong kawali, magprito ng ilang kutsarang harina hanggang sa bahagyang kulay ng kape. Ibuhos ang ilang tubig, gatas o cream sa isang maliit na mangkok at init sa mahinang apoy. Dahan-dahang ibuhos ang harina sa mainit na gatas, ihalo nang mabuti at pakuluan. Ibuhos ang nagresultang sarsa ng gatas sa sopas na katas, pukawin at kumulo ng ilang minuto.
Upang palamutihan ang cream ng frozen na sopas ng kabute, maaari kang mag-iwan ng ilang pritong gulay o gumawa ng mga crouton ng puting tinapay. Bon appetit!
Ang mga sopas ng kabute ay hindi lamang napakasarap, ngunit masustansya din. Ang isa sa mga tanyag na pagkakaiba-iba ay cream ng frozen na sopas ng kabute, ang recipe kung saan ipinakita sa artikulong ito. Ang ulam na ito ay mukhang napaka-pampagana, ipinapayo namin sa iyo na subukan ito!
Upang ihanda ang sopas na ito, maaari mong gamitin ang ganap na anumang frozen na mushroom (champignons, chanterelles, porcini). Ang ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa isang pang-araw-araw na mesa, kundi pati na rin para sa isang maligaya na hapunan.
Ang masarap na creamy na sopas na gawa sa frozen wild mushroom ay paborito sa mga bata. Samakatuwid, dapat matutunan ng bawat ina kung paano lutuin ang mainit na ulam na ito.
Upang tikman, ang sopas ay maaaring ihain na may mga crouton at herbs.
Ngayon ay may iba't ibang uri ng mga recipe para sa paggawa ng mushroom puree soups. Nais mo bang pasayahin ang iyong pamilya sa isang masarap at sa parehong oras, madali at mabilis na maghanda ng ulam? Pagkatapos ay siguraduhing maghanda ng cream na sopas mula sa mga frozen na mushroom.
www.allwomens.ru
Anumang mga fruiting body ay maaaring maging batayan para sa paggawa ng mga sopas. Gayunpaman, ito ay ang boletus mushroom na magdaragdag ng pagiging sopistikado sa unang ulam. At kung magdagdag ka ng cream sa sopas, ang resulta ay humanga sa iyo sa masaganang lasa at aroma nito.
Ang mga iminungkahing recipe para sa porcini mushroom soups na may cream ay tutulong sa iyo na magpasya at piliin ang isa na magiging iyong calling card sa mahabang panahon.
Para sa sariwang porcini mushroom na sopas na may cream, mas mahusay na huwag pakuluan ang pangunahing produkto, ngunit iprito ito sa isang kawali na may mantikilya. Subukang i-pure ang pinaghalong para makagawa ng puree na sopas mula dito - mas masarap ito.
Ang creamy porcini mushroom soup ay inihanda sa mga yugto.
Ang mga mushroom ay nalinis, hugasan sa ilalim ng gripo, gupitin sa mga piraso at pinirito sa mantika sa loob ng 20 minuto.
Ang tuktok na layer ay binalatan ang mga gulay, hugasan at igisa sa mantika hanggang maluto.
Pagsamahin ang mga mushroom na may mga gulay at magdagdag ng thyme at rosemary dahon.
Magdagdag ng mga tinadtad na piraso ng karne ng manok sa pinaghalong, takpan ng takip at magprito ng 10 minuto.
Budburan ng harina, ihalo nang lubusan upang alisin ang anumang mga bugal, magdagdag ng diced na bawang, ibuhos sa sabaw at cream.
Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang dahon ng bay at tangkay ng kintsay.
Pakuluan ng 10 minuto, alisin ang kintsay, bay leaf, thyme at rosemary.
Gamit ang isang immersion blender, katas ang sopas hanggang makinis at magdagdag ng asin sa panlasa.
Dahil sa kayamanan nito, ang sopas na ginawa mula sa pinatuyong porcini na kabute na may pagdaragdag ng cream ay may malaking bilang ng mga tagahanga.
Hindi lamang ikaw, kundi pati na rin ang iyong mga bisita ay pahalagahan ang mahusay na lasa ng porcini mushroom soup na may cream.
Ang sumusunod na recipe para sa creamy na sopas ay ginawa mula sa frozen na porcini mushroom. Subukan ito at makikita mo kung gaano ito katakam-takam at masarap.
Upang maghanda ng creamy porcini mushroom na sopas na may cream, maaari kang kumuha ng karagdagang sangkap - naprosesong keso, na magbabago sa lasa ng pangwakas na ulam at gawin itong mas mayaman.
Iminumungkahi namin ang paghahanda ng sopas ng kabute mula sa mga kabute ng porcini na may cream at tinunaw na keso ayon sa sumusunod na sunud-sunod na paglalarawan:
Ang bawat maybahay ay dapat na makapaghanda ng sopas ng kabute na may pare-pareho ng katas. Ang pag-aaral kung paano lutuin ang ulam na ito ay hindi mahirap, at ang mga sangkap para dito ay medyo naa-access. Ang creamy na sopas na gawa sa frozen porcini mushroom ay lalong mabango at malambot.
Ang mga produktong kinakailangan para sa ulam na ito ay ibinebenta sa anumang oras ng taon. At kahit na ang presyo ay mababa, ang lutong frozen na sopas ng kabute ay palaging nagiging masarap.
Ihain kaagad ang sabaw. Ang bawat plato ay pinalamutian ng isang maliit na halaga ng sariwang dill.
Ang mga frozen na mushroom at tinunaw na keso ay gumagawa ng hindi pangkaraniwang aromatic puree na sopas. Kahit na ang isang gourmet ay magugustuhan ang pagpipiliang ito para sa unang pagkain, at kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda nito.
Ang sopas na ito ay dapat ihain kasama ng maliliit na crouton. Napakadaling ihanda ang mga ito. Ito ay sapat na upang matuyo ang puting tinapay na hiwa sa mga cube o mga piraso sa isang baking sheet sa oven.
Mula sa porcini mushroom (frozen) at chicken fillet maaari kang maghanda ng isang napaka-nakabubusog at masaganang puree na sopas. Ang mga bahagi ng ulam na ito ay perpektong pinagsama sa lasa, kulay at aroma.
Ang creamy na sopas na ito ng frozen na mushroom (ceps) ay maaaring ligtas na ihanda sa panahon ng pag-aayuno. Kung ang iyong mga bisita ay mga vegetarian, tiyak na magugustuhan nila ang sopas na ito.
Baka interesado ka rin
Ang creamy porcini mushroom soup ay hindi kapani-paniwalang mabango, malasa at kasiya-siya. Ang ulam na ito ay karapat-dapat sa isang holiday table, ngunit maaari rin itong lutuin para sa isang regular na hapunan ng pamilya. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang frozen o dry boletus, ngunit ang pinaka masarap na ulam ay ginawa mula sa mga sariwang mushroom. Kaya, sa panahon ng panahon, hindi mo dapat palampasin ang pagkakataong subukan ang delicacy na ito.
Ang pangunahing sangkap ng sopas ay porcini mushroom. Ang iba't ibang uri ng mushroom ay ang pinakamahalaga, dahil ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay may partikular na pinong lasa.
Kung ang mga sariwang mushroom ay ginagamit, dapat silang lubusan na linisin mula sa mga dumi ng adhering. Kung may mga madilim o nasirang lugar sa ibabaw, kailangan nilang putulin. Ang mga sumbrero ay pinupunasan ng malambot na tela o nililinis ng kutsilyo. Kung ang mga mushroom ay mabigat na marumi, inirerekumenda na paunang ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga takip ay madaling linisin. Ngunit hindi mo dapat iwanan ang mga kabute sa tubig sa loob ng mahabang panahon, dahil masisira nito ang lasa ng ulam sa hinaharap.
Pagkatapos ang mga kabute ay lubusan na hugasan sa tubig na tumatakbo, binibigyang pansin ang mas mababang lamellar na bahagi ng takip, dahil ang iba't ibang mga labi ay madalas na naipon. Hindi na kailangang pakuluan ang mga kabute ng porcini, maaari silang agad na tinadtad at ilagay sa isang kasirola o kawali.
Kung mayroon kang mga tuyong kabute sa iyong pagtatapon, pagkatapos bago mo simulan ang pagluluto ng sopas, kailangan mong ibabad ang mga ito ng ilang oras sa malamig na tubig. Mas mainam pa na gumamit ng lightly salted milk sa halip na tubig. Pagkatapos ibabad, ang mga mushroom ay maaaring pakuluan o iprito.
Ang mga sariwang frozen na mushroom ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso, dahil nililinis ang mga ito bago nagyeyelo.
Sa mga tindahan, ang mga porcini mushroom ay medyo mahal, kaya kung hindi posible na kolektahin ang mga ito sa iyong sarili, kung gayon ang ilan sa mga porcini mushroom ay maaaring mapalitan ng mga champignon. Ito ay makabuluhang bawasan ang halaga ng ulam.
Bilang karagdagan sa mga mushroom, ang mga gulay ay idinagdag sa cream na sopas. Kadalasan, ginagamit ang mga sibuyas, patatas at karot. Matapos maluto ang lahat ng mga sangkap, durog sila sa isang blender. Ang pagkakapare-pareho ng cream na sopas ay dapat na homogenous hangga't maaari, kaya kailangan mong gilingin ito nang maingat.
Ang isang mahalagang bahagi ng cream soup ay cream o gatas. Magdagdag ng cream sa halos tapos na sopas; pagkatapos ipasok ang sangkap na ito, ang sopas ay hindi na maaaring pakuluan, kung hindi man ang cream ay kumukulo.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan: sa kabila ng kanilang mahahalagang katangian, ang mga kabute ng porcini ay halos hindi lumaki sa mga greenhouse, dahil hindi ito kumikita. Hanggang ngayon, sa kabila ng pag-unlad ng teknolohiya, ang ganitong uri ng kabute ay nakolekta ng eksklusibo sa pamamagitan ng kamay. Bilang karagdagan, ang mga sariwang porcini na kabute ay hindi maayos na nakaimbak; nagsisimula silang mawala ang kanilang mga mahahalagang katangian pagkatapos ng 10 oras na imbakan. Ipinapaliwanag nito ang mataas na halaga ng produktong ito.
Ang sariwang mushroom soup ay isang pana-panahong ulam. Maaari lamang itong lutuin sa panahon ng pagkolekta ng boletus. Ihanda natin itong masarap at mabangong creamy na sopas.
Basahin din: Pinausukang Chicken Soup – 9 na Masarap na Recipe
Linisin ang mga kabute, hugasan ang mga ito, kung sila ay malaki, gupitin ito sa mga piraso. Punan ng malamig na tubig at itakdang magluto. Magluto ng 25 minuto, bahagyang inasnan ang tubig.
Ilagay ang nilutong mushroom sa isang colander (i-save ang sabaw). Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magprito ng pinong tinadtad na sibuyas. Kapag ang sibuyas ay naging translucent, magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang mushroom dito. Ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init para sa isa pang limang minuto.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga patatas na cube sa sabaw ng sabaw ng kabute, ilagay sa kalan at lutuin hanggang handa ang mga ugat na gulay. Alisin ang pinakuluang patatas mula sa sabaw, pagsamahin ang mga ito sa mga kabute at sibuyas at katas ang halo na ito gamit ang isang blender hanggang sa purong.
Unti-unting magdagdag ng pinainit na cream sa katas, patuloy na gumagana sa blender. Pagkatapos ay ilagay ang sabaw ng kabute nang paunti-unti. Ibuhos ang sapat na sabaw upang makuha ang sopas ng nais na kapal.
Init ang sopas sa kalan, pagpapakilos. Nagpainit kami hanggang sa magsimula ang proseso ng kumukulo, ngunit huwag hayaang kumulo ito upang ang cream ay hindi kumukulo. Budburan ang natapos na sopas sa mga mangkok na may tinadtad na dill.
Ang mga sariwang mushroom ay maaari lamang gamitin sa panahon, ngunit ang sopas ay maaaring lutuin mula sa frozen boletus sa buong taon.
Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim at tunawin ang mantikilya sa loob nito. Magdagdag ng mga frozen na mushroom at iprito ang mga ito. Lutuin hanggang ang likidong inilabas ay sumingaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot sa mga kabute, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10-15 minuto.
Basahin din: Mga sopas ng bata - 10 mga recipe para sa bawat araw
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso ng di-makatwirang hugis, idagdag sa mga kabute at gulay, ihalo. Ibuhos sa mainit na tubig at hayaang kumulo. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, magdagdag ng asin sa sopas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa magsimulang kumulo ang mga patatas.
Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman. Gilingin ang mga nilalaman gamit ang isang blender upang makagawa ng katas. Dilute namin ang sopas na may cream at init ito sa kalan, ngunit huwag pakuluan.
Ang cream na sopas na ginawa mula sa mga tuyong mushroom ay hindi gaanong masarap. Ihanda natin ito na may kulay-gatas at fillet ng manok.
Paunang ibabad ang mga tuyong kabute sa malamig na tubig o gatas; ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 3 oras; maaari mong ibabad ang mga ito sa magdamag. Pagkatapos ay pakuluan ang fillet ng manok. Hugasan namin ang manok, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng malamig na tubig (1.5 litro). Magluto, i-skimming off ang foam, para sa halos kalahating oras.
Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube, i-chop ang sibuyas ng makinis. Alisin ang natapos na manok at hayaan itong lumamig nang bahagya. Salain ang sabaw.
Ilagay ang patatas at carrot cubes sa kumukulong sabaw. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mantikilya. Magprito ng mga sibuyas sa halo na ito. Kapag ang sibuyas ay nagsimulang bahagyang magprito, magdagdag ng mga mushroom na hiwa sa maliliit na piraso. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 7-10 minuto. Ilipat ang mga mushroom at mga sibuyas sa sopas, idagdag ang fillet ng manok na hiwa sa mga piraso, ipagpatuloy ang pagluluto, pagdaragdag ng asin, para sa isa pang 10 minuto.
Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang sabaw. Kumuha kami ng immersion blender at ginagawang katas ang aming sopas. Ilagay muli ang puree soup sa kalan. Magdagdag ng kulay-gatas dito, ihalo nang lubusan. Ang masa ay dapat na ganap na homogenous. Hiwalay, talunin ang itlog at ibuhos ito sa mainit na sopas, pagpapakilos nang masigla. Matapos ipasok ang itlog, mahalagang huwag hayaang kumulo ang sopas, kung hindi man ay maputik ang itlog at makukulot ang kulay-gatas.
Maaari kang maghanda ng cream na sopas na may pagdaragdag ng mga porcini mushroom; ang pagpipiliang ito ay makabuluhang mas mura kung hindi mo pipiliin ang mga kabute sa iyong sarili, ngunit bilhin ang mga ito sa isang tindahan. Upang gawing mas makapal at mas kasiya-siya ang sopas, lutuin ito ng patatas.
Mga calorie: 264
Oras ng pagluluto: 30
Mga protina/100g: 2.68
Carbohydrates/100g: 2.64
Ang mushroom puree na sopas mula sa mga frozen na mushroom, isang recipe na may larawan na inaalok namin sa oras na ito, ay madaling ihanda at naging kahanga-hanga lamang. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa isang Lenten menu, dahil hindi ito naglalaman ng mga produktong hayop. Ang sopas ay mababa sa calories, kaya kung gusto mong gawin itong mas nakakabusog, inirerekomenda kong magdagdag ng 1-2 pinong tinadtad na patatas.
Ang recipe ay gumagamit ng mga frozen na champignon; mabilis silang nagluluto, na hindi masasabi tungkol sa mga ligaw na kabute. Dapat kang maging maingat sa pagluluto ng mga ito, unang pakuluan ang mga ito nang hiwalay hanggang lumambot, pagkatapos ay ihanda ang katas na sopas ayon sa recipe gamit ang sabaw ng kabute. Maipapayo rin kapag nagluluto ng mga ligaw na kabute upang maubos ang unang tubig pagkatapos kumukulo.
At ito ay lumalabas na napakasarap.
Aabutin ng 30 minuto ang paghahanda, ang mga sangkap sa itaas ay gagawa ng 2 servings.
Mga sangkap:
- frozen na champignon - 300 g;
- zucchini - 200 g;
- stem kintsay - 80 g;
- mga sibuyas - 80 g;
- perehil (mga gulay) - 30 g;
- langis ng gulay - 10 ml;
- asin - 4 g;
- soy cream, basil para sa paghahatid.
Paano magluto sa bahay
Gupitin ang batang zucchini sa manipis na hiwa. Nililinis namin ang mature na zucchini mula sa seed bag at alisan ng balat, at pinutol din ito ng manipis. 
Pinong tumaga ang tangkay ng kintsay kasama ang mga damo, i-chop ang perehil. 
Pinong tumaga ang ulo ng sibuyas at igisa sa langis ng gulay hanggang transparent.
Ilagay ang ginisang sibuyas sa kawali, idagdag ang zucchini, tinadtad na kintsay at perehil. 
Ilagay ang mga frozen na champignon sa isang kawali. Mas mabilis maluto ang sopas kung gagamit ka ng manipis na hiniwang mushroom. 
Ibuhos ang na-filter na tubig sa kasirola upang masakop nito ang mga nilalaman ng hindi hihigit sa 1 sentimetro, kung hindi man ang sopas ay magiging likido. Para sa dami ng sangkap na ito, sapat na ang 500-600 ML ng tubig. 
Pakuluan, takpan ng takip, at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa. 
Ibuhos ang natapos na sopas sa processor. 
Gilingin ang mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang makinis, homogenous na masa. 
Ihain ang mushroom puree soup nang mainit, timplahan ng soy cream at palamutihan ng sariwang dahon ng basil. 
Bon appetit!
Inirerekomenda din namin
Ang sopas ng kabute ay isang sopas kung saan ang pangunahing bahagi ng ulam ay, siyempre, mga kabute. Ang mga mushroom soups ay umiiral sa maraming pambansang lutuin. Ang mga ito ay niluto mula pa noong sinaunang panahon sa bawat bansa kung saan tumutubo ang mga kabute, kaya mahirap pangalanan ang eksaktong petsa ng pag-imbento ng unang ulam na ito. Ang sopas ng kabute ay inihanda mula sa sariwa, frozen o tuyo na mga kabute. Kadalasan ay gumagamit sila ng mga champignon o oyster mushroom, na ngayon ay ibinebenta sa buong taon. Ang mga ligaw na mushroom ay hindi gaanong sikat.
Ang sopas ng kabute ay nahahati sa maraming uri: klasiko, cream na sopas at katas na sopas. Ang una ay niluto sa karaniwang paraan, ang huli - ang mga produkto ay unang pinirito, pagkatapos ay durog sa isang blender at halo-halong may sabaw ng kabute na may cream at mantikilya. At ang mga puree soups ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya bilang mga cream soups, walang cream at butter lamang.
Upang magluto ng masarap na sopas, dapat mong malaman na ang lahat ng mga mushroom ay nagpapakita ng kanilang sarili nang iba sa mga sopas. Ang pinaka masustansiya, mayaman at mabango ay ang mga sopas na gawa sa porcini mushroom o saffron milk caps, hindi gaanong pampalusog at mayaman mula sa milk mushroom, aspen at boletus mushroom, at mga sopas na gawa sa autumn mushroom, moss mushroom o blue russula ay may hindi gaanong masiglang lasa. At ang hindi bababa sa masustansiyang mga sopas ay ginawa mula sa mga mushroom, butter mushroom at green russula.
Ang mga sopas ng kabute ay inihanda sa sabaw, na nakuha sa panahon ng pagluluto. Maaari silang magsama ng iba't ibang sangkap: patatas, karot, sibuyas, kintsay, noodles, sinigang - bakwit, perlas barley o oatmeal. Ang mga sopas ay inihanda din na may beans, kalabasa, prun, talong, zucchini, Chinese cabbage at seaweed. Napakasarap na mushroom soups na may hipon o spinach.
Sa pagluluto, ang mga sopas ng kabute ay itinuturing na mga katangi-tanging gourmet dish, at ang mga ito ay isang express dish na maaaring ihanda sa loob ng 30 minuto. Gayunpaman, upang gawin itong mahusay, dapat mong master ang lahat ng mga subtleties at mga lihim ng pagluluto.
Maaaring gamitin ang mga frozen na mushroom sa mga makikita mo sa supermarket, halimbawa, porcini o aspen mushroom. Lahat sila ay malusog at mahalagang pinagmumulan ng protina ng gulay, at ang sabaw ay may lasa at kasiya-siya. At kung gusto mong gumawa ng sopas na may mas maraming calorie, pagkatapos ay lutuin ito ng sabaw ng karne. Para sa isang pagpipilian sa pandiyeta, magluto sa tubig.
Mga sangkap:
Paggawa ng frozen na sopas ng kabute:
Ang mabangong, masarap na mga champignon ay sasakupin ang mga puso ng mga pinakamahuhusay na gourmets! Walang mas madali kaysa sa pagluluto ng masarap na sopas sa kanila, dahil madali at mabilis silang ihanda, at higit sa lahat, ligtas sila para sa kalusugan, kumpara sa mga kagubatan.
Mga sangkap para sa sopas ng champignon:
Paghahanda:
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga kabute para magamit sa hinaharap ay ang tuyo ang mga ito. Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong mushroom ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement, at higit sa lahat, ang lasa ay mas mayaman at mas madaling matunaw ng katawan. Ang mga mushroom na ito ay naka-imbak sa isang tuyo na lugar sa isang garapon ng salamin, karton na kahon o bag ng papel.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Ang makapal at nakabubusog na sopas na may mga mushroom at keso ay lalong nauugnay sa pagdating ng unang malamig na panahon. Maaari itong maging pinaka-kaugnay na ulam sa buong taglamig.
Paghahanda ng sopas ng kabute na may keso:
Isang masarap, masustansya at masarap na mushroom soup na may tinunaw na keso ang perpektong nagpapainit sa iyo sa isang malamig na gabi ng taglagas. Ang win-win na kumbinasyon ng mga mushroom na may creamy note ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
Ang lasa at aroma ng mushroom cream soup ay mabibighani sa lahat ng sumusubok nito. Ang perpektong pagkakapare-pareho ng ulam ay dapat na makapal at homogenous.
Mga sangkap:
Ang larawan ay nagpapakita ng mushroom soup sa wholemeal bread
Ang mga masaganang at mainit na sopas na katas ay madali at mabilis na ihanda. Ang pangunahing bagay ay ang tamang kumbinasyon at kumbinasyon ng mga produkto.
Paghahanda:
Ang mushroom puree na sopas na ginawa mula sa mga frozen na mushroom ay hindi isang maliit na ulam na matagumpay na makadagdag sa menu ng iyong pamilya. Ang sopas ay may maselan na texture, isang kaaya-ayang aroma, at ito rin ay nakakabusog. Samakatuwid, ito ay madaling makuha ang puso ng kahit na ang pinaka-hinihingi gourmet.
Ang mga kabute ay medyo madaling mag-freeze at hindi mawawala ang kanilang panlasa sa proseso. Dahil dito, na gumawa ng stock sa panahon ng mushroom season, maaari mo itong gamitin sa buong taon.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagsasama-sama ng mga produkto; ang sopas na ito ay humanga sa kakayahang magamit nito. Pagkatapos ng lahat, mula sa pinaka-ordinaryong hanay ng mga produkto, ang maybahay ay maaaring maghanda ng isang culinary masterpiece gamit ang kanyang sariling mga kamay.
Upang gawing mas kaakit-akit ang sopas, magdagdag ng kaunting mantikilya at ito ay magiging makinis na salamin.
Mayroon itong natitirang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, madaling pupunuin ka ng enerhiya at mabusog ang iyong gutom.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Alisin ang mga mushroom mula sa freezer nang maaga at iprito hanggang sa mawala ang labis na likido, paminsan-minsang pagpapakilos.
Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Dice ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots.
I-chop ang bawang.
Maghanda ng pagprito ng gulay mula sa mga sibuyas, karot at bawang. Kapag malambot na ang mga gulay, ilagay ang spinach at igisa ng isa pang 3 minuto.
Ginagawa namin ang lahat ng mga sangkap sa katas gamit ang isang blender. Ibuhos ang cream, makamit ang nais na kapal at init ang sopas.
Maaari kang gumamit ng sariwa, tuyo o frozen na mushroom sa sopas na ito. Ang mga butil ng mais, na may bahagyang matamis na lasa, ay magdaragdag ng mga bagong lilim sa iyong ulam.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Punan ang kawali ng tubig at ilagay ang mga porcini mushroom dito, magdagdag ng asin at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa sila ay ganap na maluto.
Kung gumamit ka ng isa pang uri ng kabute, inirerekumenda kong pakuluan ang mga ito nang hiwalay, dahil kulayan nila ang sabaw. Mas mainam na itapon ang mga ito sa handa na bago ihalo ang mga ito sa isang blender.
Sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng dami ng tubig, inaayos mo ang kapal ng iyong sopas.
Samantala, gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga cube. Iprito ang lahat nang magkasama sa langis ng gulay.
Ilagay ang mga natapos na mushroom sa isang colander, palamig ang sabaw at pilitin.
Ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw at pakuluan. Banlawan ang corn grits at idagdag sa sopas kasama ang mga mushroom.
Susunod na idagdag ang mga inihaw na gulay.
Patuloy na pagpapakilos, sa gayon pinipigilan ang pagbuo ng mga bugal, magluto ng 20 minuto.
Tikman natin ang asin. Gilingin ang buong masa sa katas at handa na ang aming obra maestra.
Isang light vegetable soup na hindi mag-iiwan ng dagdag na sentimetro sa iyong baywang.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ilagay ang beans sa isang kasirola na kalahating puno ng tubig at lutuin ng 30 minuto. Samantala, gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso at alisin ang mga mushroom sa freezer.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang mga tinadtad na mushroom at gulay sa sabaw, maliban sa mga kamatis, paminta at damo. Punan ng malamig na tubig ang ilang daliri sa itaas ng mga gulay.
Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang sopas na sakop sa loob ng 10 minuto.
Asin ang sabaw sa panlasa. Kung gusto, magdagdag ng isang pakurot ng sili para magdagdag ng maanghang sa ulam. Idinagdag din namin ang natitirang mga gulay.
Sa wakas, katas ang lahat gamit ang isang blender.
Ang mapang-akit na aroma ng oriental na pampalasa ay ganap na naaayon sa matamis na kalabasa at kakaibang lasa ng chanterelles. Paglikha ng isang taglagas na symphony ng panlasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Dice ang sibuyas, karot at kalabasa. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Iprito ang mga mushroom sa isang kawali sa isang halo ng mantikilya at langis ng oliba.
Matapos ang lahat ng likido ay sumingaw, idagdag ang mga tinadtad na gulay at bahagyang iprito sa loob ng ilang minuto.
Ibuhos ang lahat sa isang kasirola at magdagdag ng tubig ng ilang daliri sa itaas ng mga sangkap.
Ang sopas na inihanda na may sabaw ay magiging mas masustansya at kasiya-siya.
Pagkatapos kumukulo, kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Gumiling gamit ang isang blender hanggang makinis at magdagdag ng cream. Pakuluan ng ilang minuto.
Bago ihain, palamutihan ng mga halamang gamot at hiniwang mushroom kung ninanais.
Ang recipe na ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng pinong lasa nito, kundi pati na rin sa kamangha-manghang pagtatanghal nito na humanga sa iyong mga bisita.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang kasirola at lutuin ang sabaw ng porcini mushroom sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.
Idagdag ang tinadtad na patatas at lutuin hanggang malambot.
Ang susunod na hakbang ay upang matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, alisin mula sa init at magdagdag ng harina dito. Haluin ng maigi. Magdagdag ng gatas dito sa tatlong karagdagan, patuloy na hinahalo ang sarsa.
Magdagdag ng nutmeg sa pinaghalong gatas at ilagay sa kalan. Patuloy na pagpapakilos, pakuluan; ang timpla ay dapat maging makapal.
Hugasan ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at makinis na tumaga.
Sa isang kawali, sumingaw ang labis na likido mula sa mga kabute. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at langis ng oliba sa mga champignon, iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Idagdag ang pritong mushroom sa kawali na may sabaw at gilingin ang lahat gamit ang isang blender.
Ayusin ang kapal ng sabaw gamit ang pinakuluang tubig.
Init ang cream sa microwave. At idagdag ito sa kawali kasama ang sarsa ng gatas.
Talunin ang buong timpla.
Asin at paminta. Panghuli, hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara, lutuin ang sopas na katas hanggang sa kumulo.
Bago ihain, putulin ang tuktok ng tinapay, alisin ang mumo, na bumubuo ng isang uri ng plato.
Ibuhos ang sopas sa tinapay sa gitna at budburan ng keso, ibuhos ang isa pang kalahati sa itaas at palamutihan ng mga damo at gadgad na keso. Magandang gana.
Ang banayad at mala-islang lasa ng asul na keso ay perpektong pinagsama sa creamy na lasa ng kabute, na lumilikha ng perpektong tandem.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang sa langis ng oliba.
Itapon ang mga tinadtad na patatas sa kumukulong sabaw at lutuin ng limang minuto. Magdagdag ng mushroom at lutuin hanggang maluto ang patatas.
Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin kasama ang mga ito sa loob ng ilang minuto.
Asin at paminta ang ulam, idagdag ang tinadtad na keso dito at maghintay hanggang matunaw. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender.
Tangkilikin ang masaganang lasa.
Ang isang hindi pangkaraniwang hawakan sa ulam na ito ay ang sinigang na semolina, na ginagawang mas malambot ang sopas.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Lutuin ang mga mushroom na may dahon ng bay sa loob ng 10 minuto, idagdag ang mga diced na patatas at magluto ng isa pang 15 minuto.
Gumagawa kami ng isang pagprito ng gadgad na karot, bawang at sibuyas.
Idagdag ang inihaw sa kawali at magluto ng ilang minuto.
Gawing katas gamit ang isang blender.
Timplahan ang ulam, magdagdag ng semolina at harina, haluin ang lahat.
Pakuluan ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy.
Bago ihain, palamutihan ng mga herbs, crackers, at croutons.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan ang mga kabute.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube kasama ang isang pares ng patatas, at lagyan ng rehas ang natitira sa isang magaspang na kudkuran.
Pakuluan ang isa't kalahating litro ng tubig at idagdag ang mga tinadtad na patatas dito. Magdagdag ng asin.
Fry ang chanterelles sa mantikilya sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at gadgad na patatas. Pakuluan sa mahinang apoy.
Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng chanterelles ay hindi sila nagdadala ng uod. Sinasabi rin nila na pinapataas nila ang kaligtasan sa sakit at ang durog na pulbos mula sa mga mushroom na ito ay dapat na ubusin kalahating kutsarita bawat araw.
Kapag luto na ang patatas, ilagay ang frying agent at lutuin ng isa pang limang minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Sa wakas, gilingin ang lahat sa isang katas, magdagdag ng cream at pakuluan. Ngunit hindi namin ito pinakuluan.
Ang sopas ay handa na.
Hindi kapani-paniwalang mabangong sopas na may honey mushroom na may isang simpleng recipe mula sa mga magagamit na produkto.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-thaw muna ang mushroom.
Punan ang kawali ng 1.5 litro ng tubig at asin. Magdagdag ng tinadtad na patatas.
Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang mag-atas. Haluin palagi upang maiwasang masunog ang lahat.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng mga pampalasa.
Idagdag ang inihaw sa kawali.
Magdagdag ng mga mushroom sa isang kawali at magprito ng ilang minuto.
Idagdag sa sopas kasama ang mga pampalasa.
Dilute ang harina na may gatas, patuloy na pagpapakilos sa panahon ng proseso. Ibuhos sa kawali.
Pakuluan. I-off at iwanan na may takip sa loob ng 15 minuto.
Ihain kasama ng sour cream at herbs.
Ang mga walnut ay ganap na ipinares sa lasa ng kabute upang lumikha ng isang napakagandang unyon.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ibuhos ang tinadtad na mushroom na may tubig at magluto ng 20 minuto.
Iprito ng kaunti ang mga mani.
Pakuluan ang mga tinadtad na sibuyas at patatas.
Gamit ang isang blender, katas ang lahat, magdagdag ng cream at sabaw ng kabute.
Timplahan at pakuluan. Handa na ang ulam.
Ang mabangong ligaw na mushroom kasabay ng mga tuyong damo ay sumasabog na may iba't ibang lasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
Naglalaan kami ng ilang mushroom para sa paghahatid at hugasan ang natitira.
Itapon ang mga kabute at patatas sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng mga pampalasa at damo, huwag magdagdag ng asin.
Dalhin ang ulam sa pigsa at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto.
Kung nais mo, habang naghahanda ang sopas, maaari kang magluto ng mga crouton sa oven bilang karagdagan dito.
Iprito ang mga naunang nakalaan na mushroom na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gilingin ang sopas gamit ang isang immersion blender, magdagdag ng cream at talunin muli ang lahat.
Palamutihan ng pritong mushroom at sibuyas. Magandang gana.
Ang isang madaling recipe na ginawa mula sa mga simpleng sangkap, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay magtagumpay.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Itapon ang mga mushroom sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin sa panlasa at pakuluan ng limang minuto. Alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander.
Pinirito namin ang mga sibuyas, magdagdag ng mga kabute at kumulo sa loob ng 6 na minuto, pagpapakilos sa panahon ng proseso. Magdagdag ng mantikilya at magprito ng ilang minuto pa.
Ilagay ang tinadtad na patatas at makinis na tinadtad na mga karot upang lutuin, magdagdag ng asin.
Magtapon ng bay leaf kung ninanais.
Ibuhos ang ilan sa sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.
Magdagdag ng mga mushroom at sibuyas sa kawali at katas sa isang blender. Kung kinakailangan, palabnawin ng sabaw.
Dalhin ang sopas sa isang pigsa sa kalan, magdagdag ng mantikilya at cream, patuloy na pagpapakilos.
Ang huling yugto. Magdagdag ng naprosesong keso at pampalasa, pagkatapos matunaw, alisin sa init. Kumakain kami ng may kasiyahan.
Isang malusog at kasiya-siyang sopas na may karne ng manok na may tuyo na lasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-thaw ang mga kabute at hugasan ng maigi.
Hiwain ang sibuyas at bawang.
Matunaw ang mantikilya at iprito ang mga sibuyas at bawang sa loob nito. Kapag ang pinirito ay naging ginintuang, magdagdag ng harina at magprito ng ilang minuto.
Pakuluan nang hiwalay ang fillet ng manok, alisin ang foam na nabubuo sa proseso ng pagluluto.
Pinong tumaga ang pinalamig na fillet.
Magdagdag ng porcini mushroom sa sabaw ng manok at lutuin ng mga 30 minuto. Pagkatapos ay itinapon namin ang sibuyas, fillet at bawang. Season.
Pagkaraan ng ilang sandali, gilingin ang sopas sa katas. At ilagay ito sa apoy muli, dalhin ito sa isang pigsa.
Sa huling yugto, ibuhos ang cream sa kasirola at maingat na pukawin ang lahat.
Ang creamy na sopas na ito na gawa sa frozen na mushroom at beans ay pinagmumulan ng protina ng gulay na kapaki-pakinabang para sa panunaw.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Salamat sa mga kabute ng porcini, ang sabaw ay nananatiling malinaw, at ang natapos na ulam ay mukhang mapahamak na pampagana.
Banlawan ang mga mushroom na may tubig na tumatakbo.
Alisan ng tubig ang juice mula sa beans at katas ang mga ito.
Balatan at i-chop ang mga patatas at karot.
Idagdag ang lahat ng nasa itaas at lutuin hanggang maluto.
Iprito ang sibuyas nang lubusan.
Ilagay ang ilan sa sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at talunin gamit ang isang blender. Gamitin ang magagamit na sabaw upang dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho.
Ilagay sa apoy at timplahan kung kinakailangan. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng cream.
Naghahain kami sa mesa at tinutulungan ang aming sarili.
Pinakamainam na mag-defrost ng mga mushroom sa isang tuwalya ng papel. Ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan at ang kailangan mo lang gawin ay alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander
Ang light mushroom cream soup na may thyme at white wine ay isang gourmet treat.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-thaw ang chanterelles at hugasan ang mga ito. Ilagay sa kalan at iprito sa mataas na init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
Bawasan ang init at magdagdag ng sibuyas. Kapag ang sibuyas ay naging malambot, ibuhos ang alak at sumingaw ito, patuloy na pagpapakilos.
Ilagay ang mga mushroom at igisa sa sabaw. At pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto. Kapag lumipas na ang 10 minuto, idagdag ang thyme at cream, season sa panlasa.
Talunin gamit ang isang blender sa nais na pagkakapare-pareho. At pakuluan. Ibuhos sa mga plato at tamasahin ang lasa nang lubos.
