Ang sopas ng berdeng repolyo mula sa kastanyo ay ang pinaka-spring sopas na maaaring ihanda sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga batang gulay. Maraming tao ang may ganitong ideya dahil ang katawan ay humina sa taglamig at lubhang nangangailangan ng mga bitamina. Kasabay nito, ang sopas ng repolyo ng sorrel ay napakasarap kahit na sa pagtatapos ng tag-araw, dahil sa oras na ito ang halaman na ito ay nakakakuha ng pinakamatinding lasa at aroma.
Ang sopas ng repolyo ng sorrel ay isang napaka-matagumpay na ulam na may mahusay na panlasa at maaaring mababad ang katawan ng mga bitamina at enerhiya nang hindi nagdaragdag ng mga dagdag na calorie. Ang sopas na ito ay partikular na nauugnay para sa mga maingat na sinusubaybayan ang kanilang timbang at pigura.
Mahirap isipin, ngunit ang sorrel ay dating itinuturing na isang damo. Ngayon ito ay malawak na natupok at ang sopas ng repolyo ng kastanyo ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso. Dapat alalahanin na ang sorrel ay mayaman sa mahahalagang sangkap at elemento na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Upang ang sopas ng repolyo ay magdala ng mga pambihirang benepisyo, inirerekumenda na ubusin ito nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
Iminumungkahi namin na maghanda ka ng sopas ng repolyo ayon sa isa sa mga recipe na nakalista sa ibaba, na gumagawa ng iyong sariling mga pagsasaayos.
Kakailanganin mong:
Pinong tumaga ang sibuyas at karot, pakuluan ang mga ito sa sabaw, magdagdag ng perlas barley (bakwit) at kastanyo na may mga nettle. Pakuluan hanggang tapos na, ihain, iwiwisik ng dill at perehil, kulay-gatas at pinakuluang itlog.
Mga Bahagi:
Pinutol namin ang brisket sa maraming bahagi, punan ito ng na-filter na tubig, ilagay ito sa apoy at pagkatapos ng kalahating oras baguhin ang tubig. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na may balat, na gagawing malinaw at hindi maulap ang sabaw. Pagkatapos ng 1 oras ng pagluluto ng karne, magdagdag ng mga pampalasa at asin dito. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot sa mantikilya, pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng higit pang langis ng gulay. Balatan ang kamatis, i-chop ito at idagdag ito sa mga gulay, kumulo para sa 10-15 minuto, pagdaragdag ng ilang kutsara ng sabaw ng karne. Kinukuha namin ang karne mula sa sabaw at pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng mga cube ng patatas dito, at magdagdag din ng tinadtad na kastanyo. Talunin ang mga itlog, idagdag ang mga ito sa sopas ng repolyo, pukawin at magdagdag ng mga piraso ng karne. Sa loob ng 10 minuto ang sopas ng repolyo ay handa nang kainin.
Mga Bahagi:
Ang unang hakbang ay i-chop ang sorrel at leek. Lutuin ang dibdib ng manok sa inasnan na tubig hanggang malambot, magdagdag ng kastanyo at leeks sa sabaw na ito, magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng cauliflower, na nahahati sa maliliit na florets, sa sopas at magluto ng mga 7 minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas ng bawang sa sopas sa loob ng ilang minuto.
Kunin:
Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, magdagdag ng tinadtad na patatas, ugat ng perehil, karot at sibuyas. Magdagdag ng mais at mga gisantes sa sopas ng repolyo kapag halos handa na ang patatas. Nagdaragdag din kami ng kastanyo, isang maliit na asin at paminta sa sopas ng repolyo. I-off ito pagkatapos ng 5-7 minuto.
Mga Bahagi:
Ilagay ang ulo, buntot at palikpik ng isda sa malamig na tubig, lutuin kasama ang kalahati ng mga karot, sibuyas at bay leaf. Tatlong higit pang mga sibuyas at kalahating karot sa isang medium grater, igisa sa langis ng gulay. Pinutol namin ang mga patatas sa mga cube at inilalagay ang mga ito kasama ng mga sautéed na gulay sa sabaw. Kapag ang mga patatas ay ganap na handa, magdagdag ng inasnan na kastanyo at magluto ng 10 minuto. Nagdaragdag din kami ng pampalasa, paminta at asin sa sopas ng repolyo. Ihain kasama ng sour cream kapag...
Mga Bahagi:
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa apoy upang magluto, magdagdag ng asin. Magprito ng gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas sa mantika, magdagdag ng tinadtad na pinausukang mga sausage o karne. Idagdag ang lahat sa patatas, pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng kastanyo sa loob ng ilang minuto.
Ang mga unang kurso ng gulay ay napaka tipikal para sa lutuing Ruso. Mayaman na sopas ng repolyo na gawa sa sauerkraut, makapal na sopas na gawa sa patatas at oatmeal, pea at pumpkin soups - ang menu ay medyo malawak. Sa mga ordinaryong araw ay niluto sila sa isang malakas na sabaw ng karne, ngunit sa panahon ng Kuwaresma, ang mga produktong hayop ay ipinagbabawal na gamitin. Ang pinakamainam na paraan ay ang magluto ng lean sorrel na sopas na may patatas.
Matagal nang ginagamit ang Sorrel sa pambansang lutuing Ruso. Ito ay kinokolekta sa parang at lumaki sa mga kama. Inihanda para sa taglamig upang palayawin ang iyong tahanan ng isang mabangong ulam sa tag-init. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa sopas ng kastanyo na walang karne.
Alam ng sinumang maybahay na upang matagumpay na maipatupad ang napiling recipe, kinakailangan ang karampatang paghahanda para sa paghahanda ng ulam. Samakatuwid, magpasya tayo kung ano ang kailangan natin sa paunang yugto.
- patatas - 2-3 medium tubers;
- sariwang kastanyo - 400 gramo;
- karot - 1-2 medium root vegetables;
- sibuyas - 1 ulo;
- berdeng mga sibuyas - 7-8 balahibo;
- 1 dahon ng laurel;
- mga gulay - isang bungkos ng dill at perehil;
- asin, itim at puting paminta sa panlasa;
- langis ng gulay para sa sautéing - 2-3 tbsp. mga kutsara.
Naaalala namin na magluluto kami ng walang taba na sopas, kaya ang aming recipe ay hindi naglalaman ng karne. Ang buong hanay ng mga produkto ay sapat na para sa 4-5 servings. Aabutin ng humigit-kumulang 40-45 minuto upang maihanda ang ulam. Mula sa mga pinggan dapat kang kumuha ng 3-litro na kasirola at isang kawali.
Lahat ng kailangan mo para sa isang payat na unang kurso ay nakolekta na, magpatuloy tayo sa pagproseso at pagluluto.
Ang aming recipe ay nangangailangan ng pagsisimula ng pre-processing gamit ang mga gulay. Gagamitin din natin ang mga ito sa pagluluto ng sabaw para sa sabaw na walang taba.
Ngayon ay oras na upang simulan ang proseso ng paggawa ng sopas ng kastanyo.
Tip: Ilagay ang binalatan na patatas sa isang malalim na mangkok at takpan ng tubig upang maiwasan ang pagdidilim nito.
Habang hinihintay nating kumulo ang tubig at uminit ang mantika, hihimayin at tadtarin natin ang mga gulay.
10. Asin at paminta sa panlasa.
11. I-chop ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa sopas.
12. Pakuluan ang ulam para sa isa pang 10 minuto at alisin sa init.
13. Naghihintay kami ng mga 8 minuto para maluto ang sopas at ibuhos ito sa mga plato.
Nakumpleto na namin ang mga pangunahing hakbang ng recipe. Maaari kang gumawa ng maliliit na pagbabago sa ibinigay na recipe sa iyong sarili.
Kahit na mataba ang aming sopas, ito ay may lasa at malusog. Naglalaman ito ng maraming bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na elemento. Ang mababang calorie na nilalaman ng ulam ay walang alinlangan na mag-apela sa mga vegetarian at sa mga natatakot na makakuha ng dagdag na pounds.
Marahil ay makakahanap ka ng ilang iba pang kapaki-pakinabang na mga karagdagan sa iyong ulam. Inaalok namin sa iyo ang pinakasimpleng at pinakamabilis na recipe para sa sopas ng kastanyo. Nais namin sa iyo at sa iyong sambahayan ng bon appetit.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Palagi silang sikat sa anumang oras ng taon. Ngunit ang kanilang paghahanda ay nagiging lalong mahalaga sa simula ng mainit na araw ng tagsibol. Gamit ang mga sariwang damo sa maraming dami, maaari kang magluto ng sopas ng sorrel repolyo. Ang recipe na may larawan ay malinaw na nagpapakita kung paano mo maaaring orihinal na palamutihan at i-refresh ang hitsura ng isang bitamina dish. Gamitin ang iyong imahinasyon gamit ang mga tip sa artikulong ito.
Sorrel repolyo na sopas: recipeUlam ng Kuwaresma
Ang lutuing Ruso na ito ay tradisyonal na niluto nang hindi gumagamit ng karne. Samakatuwid, ito ay napakapopular sa unang bahagi ng tagsibol sa mga araw ng pag-aayuno bago ang holiday ng Orthodox ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang ulam ay napaka-refresh at puno ng mga bitamina salamat sa malaking halaga ng mga gulay na ginamit. Ang mga batang dahon ng dandelion, mga nettle shoots at, siyempre, ang mga sariwang balahibo ng sibuyas ay ginamit. Sa kabila ng iba't ibang mga sangkap na ginamit, ang pangalan ay nanatiling hindi nagbabago - "Sorrel cabbage soup". Ang recipe para sa pinakasimpleng bersyon ng ulam na ito ay ipinakita sa ibaba.
4 litro ng tubig;
5-6 na mga PC. malalaking patatas;
1 malaking karot;
2 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
3 tbsp. l. anumang langis ng gulay;
3 malalaking bungkos ng kastanyo;
2 bungkos ng sariwang perehil;
1 bungkos ng dill;
dahon ng bay;
Isang maliit na asin (sa iyong panlasa).
Paghahanda
Ibuhos ang peeled at gupitin sa mga piraso ng patatas sa tubig na kumukulo. Alisin ang tuktok na layer mula sa mga karot at hugasan ng mabuti. Grate ito at iprito sa mantika kasama ang kalahati ng tinadtad na berdeng sibuyas. Ilagay ang halo sa isang kumukulong solusyon, na kailangang bahagyang maalat. Matapos handa ang mga patatas, itapon ang bay leaf at tinadtad na damo: kastanyo, sibuyas, perehil at dill. Kapag kumulo na, patayin ang apoy at isara ang takip. Hayaang maluto ang repolyo sa loob ng 20-30 minuto.
Sorrel repolyo na sopas: recipesa sabaw ng karne
Upang gawing mas kasiya-siya ang magaan na sopas na ito, maaari mo itong ihanda nang medyo naiiba. Ang recipe para sa sopas ng repolyo ng kastanyo ay magkakaiba mula sa nauna lalo na sa solusyon na ginamit bilang batayan. Gumamit ng handa na tubig sa halip na At ang mga karot at sibuyas ay maaaring iprito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya.
Paano palamutihan ang sopas ng sorrel repolyo kapag naghahain? Recipe para sa mga dressing
Kadalasan, ang itlog o kulay-gatas ay ginagamit para sa dekorasyon, pagdaragdag ng mga bagong magkakaibang kulay sa berdeng ulam. Upang i-season ang sopas ng repolyo, ang mga iminungkahing produkto ay maaaring ipakilala sa iba't ibang mga bersyon:
Kinukumpleto nila ang inihanda nang mainit o malamig na sopas sa pamamagitan ng paglalagay ng dalawang kalahati ng isang nilagang at binalatan na itlog sa plato ng bawat tao kapag naghahain.
Ang pangalawang paraan ay ipasok ang timpla sa kumukulong sopas ng repolyo bago ito patayin. Upang gawin ito, dahan-dahang ibuhos ang ilang pinalo na itlog sa mainit na sopas at patuloy na pukawin. Ang hitsura ng ulam ay kumikinang sa mga kulay ng tagsibol salamat sa kaibahan ng puti at dilaw na mga kulay sa isang berdeng background.
Ang pinakamadaling paraan upang palamutihan ng kulay-gatas ay maglagay ng 1-2 tbsp sa gitna ng plato kapag naghahain sa lahat. l.
Kapag pinapalitan ang nakaraang produkto ng mayonesa, maaari mong lapitan ang gawain sa isang ganap na naiibang paraan. Buksan ang pakete ng sarsa sa pamamagitan ng pagputol sa sulok upang ang butas ay hindi hihigit sa 1-2 mm. Pagkatapos, sa pamamagitan ng pagpiga sa mayonesa, maaari mo itong gamitin upang "gumuhit" ng masalimuot na mga pattern sa ibabaw ng ulam, na nagbibigay sa sopas ng repolyo ng isang bagong mood sa tagsibol.
Ang Sorrel, isang hindi mapagpanggap na halaman na may maasim na lasa, ay naroroon na ngayon sa iba't ibang mga pinggan: sa una, pangalawa, sa mga sarsa, mga inihurnong gamit (kahit sa), mga dessert. Ngunit higit sa lahat, siyempre, ang mga sopas ay inihanda mula sa nakakain na damong ito, na lumilitaw sa Mayo-Hunyo.
Mayroong isang mahusay na recipe ng vegetarian sa site, kung saan perpektong pinalitan ng Adyghe cheese ang pinakuluang hiniwang itlog, na idinagdag ng maraming tao kapag naghahain. Ang parehong recipe para sa sandalan na sopas ng kastanyo ay inihanda na may mas kaunting mga halamang gamot at ang pagdaragdag ng kamatis, na bahagyang nagbabago sa katangian nitong asim sa panlasa. Sa ganitong komposisyon ng mga sangkap maaari kang magluto at.
para sa 2 servings:
Mga sangkap
Tandaan:
At upang magkaroon ka ng ulam na ito sa panahon ng malamig na panahon, maaari mong i-freeze ang mga sariwang dahon nang buo para magamit sa hinaharap, kapag wala nang kastanyo, pagkatapos hugasan at tuyo ang mga ito. Maaari mo ring gawin ang parehong sa paghahanda ng maliliit na laki ng mga kamatis para magamit sa hinaharap, na murang ibinebenta lamang sa tag-araw.
Maaaring gamitin ang frozen
Pagputol ng patatas
Tatlong karot at hiniwang kamatis
Pass tayo
Magdagdag ng mga inihandang gulay sa sopas
Pagputol ng kastanyo
Idagdag sa sopas
Handa nang sorrel na sopas
Handa na ang Lenten sorrel soup! Ang lilim nito ay maaaring bahagyang naiiba, na depende, siyempre, sa dami ng mga karot at kamatis, ang paggamit ng turmerik o asafoetida.
Maaari kang magdagdag ng higit pang perehil o dill sa bawat plato bago ihain.
Bon appetit!
Olga Sh may-akda ng recipe
