Ang Samsa na may Uzbek pumpkin sa Central Asia ay kasing sikat ng karne, ngunit hindi tulad ng huli, ito ay mas malusog at naglalaman ng mas kaunting mga calorie.
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang kamangha-manghang ulam na ito gamit ang iyong sariling mga kamay sa oven.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
Paghahanda
Upang ihanda ang kuwarta, salain ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang mahusay na hugis na depresyon sa gitna. Talunin ang itlog ng kaunti, ihalo ito sa tubig, ibuhos ang isang pakurot ng asin at unti-unting ibuhos ang nagresultang timpla sa harina, pagmamasa ng isang hindi masyadong masikip, hindi malagkit na kuwarta. Takpan ito ng pelikula at iwanan ito upang matanda sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta hanggang sa makakuha ka ng isang manipis na sheet, balutin ito ng malambot na mantikilya sa itaas at igulong ito nang mahigpit sa isang roll, na kung saan ay nakabalot sa pelikula at inilagay sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.
Sa panahong ito gagawin namin ang pagpuno ng kalabasa para sa samsa. Upang gawin ito, alisan ng balat ang kalabasa mula sa matigas na panlabas na balat at gupitin ito sa napakaliit na cubes. Katulad nito, pinuputol namin ang mga sibuyas at taba ng buntot. Paghaluin ang mga inihandang sangkap sa isang hiwalay na mangkok, timplahan ng asin, granulated sugar at ground black pepper at ihalo.
Ngayon ay inilabas namin ang roll, gupitin ito sa mga fragment, mga tatlong sentimetro ang kapal, igulong ang bawat isa upang makakuha ng manipis na flat cake, ilagay ang pagpuno gamit ang isang kutsara at pindutin ang mga gilid, na nagbibigay ng hugis ng isang tatsulok. Ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet na natatakpan ng isang parchment sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 195 degrees sa loob ng dalawampung minuto.
Kapag handa na, balutin ang rosy samosa na may kalabasa na may tinunaw na mantikilya at ihain.
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
Paghahanda
Inihahanda namin ang kuwarta para sa samsa ayon sa recipe na iminungkahi sa itaas at habang ito ay ripening sa refrigerator, ihahanda namin ang pagpuno. Upang gawin ito, gupitin ang laman ng manok sa maliit na piraso hangga't maaari. I-chop ang peeled pumpkin at puting sibuyas sa napakaliit na cubes, makinis na i-chop ang mga sariwang gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo. Paghaluin ang mga gulay, herbs at manok, timplahan ng asin at paminta at haluin.
Tulad ng sa nakaraang recipe, gupitin ang kuwarta sa mga piraso, igulong ang bawat isa, punan ito ng pagpuno at bumuo ng isang tatsulok na samsa. Ilagay ang mga produkto na pinahiran ng pinalo na itlog sa isang oven na preheated sa 195 degrees sa loob ng dalawampung minuto.
Ang pagpuno para sa samsa ay maaaring gawin hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa kalabasa - piliin ang pinakamahusay na mga recipe para sa samsa na may kalabasa!
Pagluluto ng samsa na may kalabasa. Ang kuwarta ay nagiging patumpik-tumpik, malutong at malutong. Magdagdag ng mantikilya sa pagpuno ng kalabasa, ito ay magiging makatas at mabango.
Salain ang harina.
Talunin ang itlog na may tubig at magdagdag ng asin.
Ibuhos ang itlog at tubig sa harina at masahin ang kuwarta para sa samsa.
Ang kuwarta ay lumalabas na medyo siksik, hawak ang hugis nito at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
I-wrap ang kuwarta sa cling film at ilagay ito sa refrigerator upang magpahinga.
Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 2-3 mm ang kapal, sinusubukang bigyan ito ng hugis-parihaba na hugis.
Grasa ang dough sheet ng mantikilya.
I-roll ito nang mahigpit sa isang roll, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.
Sa ngayon, ihanda natin ang pagpuno ng kalabasa. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes at makinis na tumaga ang kamay ng sibuyas. Magdagdag ng asukal, asin at paminta ayon sa panlasa. Gupitin ang malamig na mantikilya sa maliliit na cubes at idagdag sa pagpuno.
Kunin ang kuwarta mula sa refrigerator at gupitin ito sa mga bar na may taas na 3-4 cm. Patagin ang bar at igulong ito sa isang patag na cake.
Ilagay ang pagpuno ng kalabasa sa gitna at i-seal ang mga gilid ng isang tatsulok.
Ilagay ang samsa na may kalabasa sa isang silicone mat, tahiin ang gilid pababa.
Maghurno ng mga pie ng kalabasa sa oven, na pinainit sa 190-200 degrees, sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grasa ang mainit na samsa na may kalabasa na may mantikilya.
Ang malutong na samsa na may makatas na pagpuno ng kalabasa ay handa na! Bon appetit!
Ang Samsa na may kalabasa ay inihanda ayon sa orihinal na recipe, kapag ang masa ay minasa ng yogurt, na ginagawang medyo malambot ang mga pastry ng Uzbek kumpara sa iba pang mga klasikong recipe para sa sikat na ulam na ito sa Silangan.
Ayon sa kaugalian, ang layered samsa na may kalabasa o iba pang angkop na pagpuno ay inihurnong sa isang espesyal na oven - isang tandoor, ngunit ang ulam ay gumagana rin nang maayos sa mga electric o gas oven.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng samsa na may kalabasa. Upang makapaghanda ng masarap na samsa na may kalabasa, dapat tayong maghanda nang maaga o bumili ng mataas na kalidad na homemade yogurt sa merkado. Upang gawin ito, nag-ferment kami ng gatas ng kambing sa temperatura ng kuwarto. At ngayon ako ay ganap na handa na ipakita sa iyo ang samsa na may kalabasa sa isang recipe na may larawan ng bawat hakbang.
Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
Para sa pagpapadulas:
Ihanda natin ang lahat ng mga produkto na kinakailangan para sa ating samsa na may kalabasa: harina, maasim na gatas mula sa gatas ng kambing, langis ng gulay, asin, soda, asukal, kalabasa, sibuyas, pinatuyong marjoram, puting linga, itlog ng manok.
I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa at alisin ang mga buto.
Tumimbang kami ng 700 gramo ng kalabasa, ganap na binalatan at walang labis na hibla.
Igisa ang sibuyas sa taba ng tupa o langis ng gulay.
Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes.
Igisa ang kalabasa kasama ang sibuyas, magdagdag ng asin at asukal.
Magdagdag tayo ng mga pampalasa sa paggisa: cumin, marjoram at suneli hops.
Habang lumalamig ang pagpuno, gawin natin ang kuwarta. Ibuhos ang maasim na gatas mula sa gatas ng kambing sa isang mangkok, magdagdag ng soda, asin at langis ng gulay dito.
Dahan-dahang idagdag ang sifted flour, ihalo ito ng kutsara.
Bumuo tayo ng malambot na bola mula sa kuwarta, katulad ng lebadura, sa pamamagitan ng paghampas nito nang maayos sa ibabaw ng trabaho (40-50 beses).
Gupitin ang bola ng kuwarta sa kalahati. Salit-salit na gupitin ang bawat kalahati sa 10 piraso.
Pagulungin nang manipis gamit ang isang rolling pin, iwisik ang ibabaw ng harina.
Maglagay ng isang malaking kutsarang puno ng kalabasa sa gitna ng juice.
Kumonekta sa gitna at bumuo ng isang tatsulok, pinching ang mga seams.
Ilagay ang samsa seam side pababa sa isang sheet ng parchment.
Painitin ang oven sa 210 degrees. Lubricate ang samsa triangles na may yolk.
Budburan ang samsa ng puting linga.
Maghurno ng 35 minuto. Handa na si Samsa! Subukan ito sa anumang anyo - mainit o malamig.
Ang samsa na ito ay gawa sa puff pastry. Maaari mong gamitin ang anumang pagpuno.
Masahin ang kuwarta ng katamtamang tigas, gumulong sa isang bola, takpan ng isang napkin, hayaang magpahinga ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay igulong nang manipis - 1 mm.
Brush na may tinunaw na mantikilya.
Tiklupin sa kalahati at lagyan muli ng mantika.
Pagkatapos ay i-roll up ito.
Hiwain ng 2 cm ang kapal.
Ilagay sa isang ulam, takpan ng isang napkin at palamigin sa loob ng 0.5 oras.
Ipasa ang kalabasa sa pamamagitan ng isang kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas at mantika, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at ihalo.
I-roll out ang mga flatbread sa isang gilid lamang, maingat mula sa gitna hanggang sa mga gilid sa isang direksyon (hindi na kailangang i-roll pabalik-balik gamit ang rolling pin), upang ang mga layer ay bumukas. Pagkatapos ay sa kabilang direksyon.
Ilagay ang pagpuno at i-secure ang tatlong panig sa gitna.
Ilagay sa isang baking sheet (binuburan ng harina), brush na may yolk na may halong kefir. Budburan ng nigella o sesame seeds.
Maghurno sa isang preheated oven hanggang maluto sa katamtamang temperatura.
Matututunan natin kung paano maghanda ng samsa mula sa yari na puff pastry, at maghahanda din tayo ng pagpuno ng kalabasa para dito, upang ito ay lubos na kasiya-siya at hindi gaanong malusog. At matututunan din natin kung paano mag-sculpt at mag-bake ng tama.
Upang ihanda ang pagpuno, kinakailangan na gumamit ng mga eksklusibong sariwang produkto, hindi lamang karne kundi pati na rin ang kalabasa, upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapangalagaan. Ito ang tanging paraan upang makamit ang pinakamahusay na resulta at hindi na ito magiging katulad ng ordinaryong samsa na inihanda at ibinebenta sa merkado, at tiyak na hindi ko inirerekumenda na bilhin ang mga ito sa mga kahina-hinala at hindi nasubok na mga lugar, lalo na sa tag-araw. At sa pagkakataong ito, hindi na tayo gagamit ng karne, lilimitahan natin ang ating sarili sa taba ng karne (mantika), ngunit nangangailangan din ito ng espesyal na atensyon at sampling, tulad ng iba pang mga produktong ginamit.
Balatan ang kalabasa mula sa balat at lamang-loob, at balatan din ang sibuyas. Pagkatapos ay gupitin ang lahat, kabilang ang taba, sa maliliit na parisukat na piraso.
Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, itim at pulang paminta. Kapag nagdaragdag ng asin at pampalasa, ipinapayong umasa sa iyong sariling panlasa. Ikonekta ang lahat.
Hatiin ang pre-prepared puff pastry sa mga nilalayong piraso at igulong sa isang patag na layer, 3-4 mm ang kapal. Ilapat ang pagpuno ng kalabasa at hugis sa samsa.
Sa maraming mga kaso, kapag naghahanda ng pumpkin samsa, inirerekumenda na gawing mas maanghang ang pagpuno. Maipapayo na magdagdag ng mga pampalasa, lalo na ang itim na allspice, bahagyang higit pa kaysa sa karaniwan, kaya ang mga inihurnong produkto ay nagiging mas masarap at nagiging sanhi ng isang espesyal na gana. Dapat tandaan na ang mga maanghang na pagkain ay hindi inirerekomenda para sa mga bata.
Hindi natin dapat kalimutan na naghahanda kami ng samsa mula sa puff pastry at samakatuwid ay subukang huwag pindutin nang labis kapag hinuhubog; hindi mo masyadong maipit ang mga gilid ng kuwarta. Inirerekomenda na ikonekta muna ang mga itaas na sulok na may isang tatsulok, habang inilalagay ang mga gilid ng kuwarta sa ibabaw ng bawat isa, kailangan mo lamang na pindutin ang iyong palad, at pagkatapos ay ilapat ang ibabang bahagi sa parehong paraan, tingnan ang mga larawan .
Ilagay ang natapos na samosa sa isang pre-greased baking sheet, tahiin ang gilid pababa. Ikalat ang pula ng itlog sa ibabaw ng samosa at budburan ng sesame seeds o poppy seeds.
Maghurno sa isang preheated oven sa 200-220 degrees, mga 40 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Para sa baking na ito, ipinapayong gumamit ng premium na harina at hindi ko inirerekumenda na panatilihin ang puff pastry sa oven sa loob ng mahabang panahon, dahil ang gayong kuwarta, kahit na ganap na inihanda, ay maaaring magmukhang bahagyang maputla. Sa ganitong mga kaso, upang ang mga inihurnong produkto ay mas maging kayumanggi, para sa isang mas magandang kulay at higit pa, ang ibabaw ng mga inihurnong produkto ay pinahiran ng pula ng itlog.
Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng samsa sa bahay ay hindi mahirap. Para sa akin, ang kumbinasyon ng kalabasa ay ang pinakamatagumpay na opsyon upang pagsamahin ang negosyo na may kasiyahan. Ang mga naturang inihurnong kalakal ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, na may malambot na malutong na crust. Magiging masaya ka at ang resulta ay hindi ka bibiguin!
Ang komposisyon ng mga produkto ay minimal, at ang paghahanda nito ay napakasimple na ang sinumang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito, at walang alinlangan na magagalak ang lahat ng miyembro ng sambahayan sa kanyang kakayahan.
Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
I-dissolve ang asin sa tubig, magdagdag ng harina, at masahin ang isang matigas na masa, tipunin ito sa isang bola, takpan ng isang napkin, at hayaang tumayo ng ilang minuto. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig (o sa microwave sa defrost mode)
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, igulong ito sa isang manipis na layer na humigit-kumulang 0.5 mm ang kapal.
Pahiran ito ng mantika sa buong ibabaw at igulong ito nang maingat sa isang masikip na roll. Takpan ang mga inihandang roll na may cling film at ilagay sa refrigerator habang inihahanda mo ang pagpuno. Sa pamamagitan ng paraan, ang hakbang na ito ng paghahanda ng samsa na may kalabasa ay maaaring gawin sa gabi, at iwanan ang mga rolyo sa refrigerator hanggang sa umaga.
Upang ihanda ang pagpuno, makinis na tumaga ang sibuyas,
lagyan ng rehas ang kalabasa sa isang magaspang na kudkuran,
Asin at paminta para lumasa.
Gupitin ang mga dough roll sa mga piraso na tumitimbang ng humigit-kumulang 50 gramo gamit ang kutsilyo.
patagin ang bawat piraso sa isang patag na cake,
at igulong ito.
Maglagay ng malaking bahagi ng palaman sa inirolyong flatbread para mapagdugtong ang mga gilid.
Okay lang kung sa tingin mo ay maraming laman; ito ay liliit habang nagluluto.
Pagdugtungin ang mga gilid ng inilabas na cake na may overlap, i-brush ang mga ito ng puti ng itlog para sa mas mahusay na gluing.
Buuin ang samsa at ilagay ito, tahiin ang gilid pababa, sa isang baking sheet na dati ay nilagyan ng baking paper. I-brush ang tuktok ng puti ng itlog at budburan ng linga.
Maghurno sa oven sa 200 ° hanggang sa ginintuang kayumanggi; sa isang electric oven ang prosesong ito ay tumagal ng 40-45 minuto.
Ang Samsa ay isang tradisyonal na oriental dish. Naghahanda sila ng samsa na may pagpuno ng karne at patatas; sa tagsibol ito ay palaging samsa na may mga damo, at sa taglagas, ang kagustuhan ay ibinibigay sa samsa na may kalabasa. Well, naisip namin ang pagpuno, ngunit para sa kuwarta, ang samsa ay tradisyonal na inihanda mula sa puff pastry. Gayunpaman, maaari rin itong ihanda mula sa walang lebadura na yeast dough o kuwarta na hinaluan ng kefir. Ngayon iminumungkahi kong gumawa ka ng iyong sarili mula sa lutong bahay na puff pastry kasama ko.
Maghanda ng puff pastry. Kung ang kuwarta ay nagyelo, pagkatapos ay kinakailangan na i-defrost ang kuwarta at ipinapayong gawin ito sa refrigerator.
Balatan ang kalabasa at gupitin sa maliliit na parisukat.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang pagpuno ay handa na. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas.
Igulong ang puff pastry sa isang layer na 4-5 mm ang kapal.
Gupitin ang mga bilog na may diameter na 8-9 cm.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog.
I-secure ang mga gilid upang bumuo ng isang tatsulok.
Mag-init ng baking stone (o baking sheet) at ilagay ang samsa seam sa gilid pababa. Grasa ito ng yolk at ilagay sa oven. Maghurno ng 30-35 minuto sa 180 degrees.
Palamigin nang bahagya ang samsa at maaari mo itong ihain. Masiyahan sa iyong pagkain.
Ihanda natin ang pagpuno. Ang kalabasa ay kailangang i-cut sa maliliit na cubes. Pinutol din namin ang mga sibuyas sa maliliit na cubes. May isang sikreto. Kung magdagdag ka ng higit pang mga sibuyas, ang pagpuno ay magiging mas makatas.
Asin, paminta, magdagdag ng kumin. Kung wala kang cumin, okay na magdagdag ng ground coriander, ngunit gusto ko talaga ang cumin.
Paghaluin ang pagpuno.
Gusto kong magdagdag ng panloob na taba sa samsa. Ito ay natutunaw ngunit hindi natutunaw, ito ay lumalabas na napakasarap, at hindi sandalan. Gupitin ang taba sa mga katamtamang piraso.
Handa na kaming lahat. Ngayon ay maaari kang magsimulang mag-sculpting.
Brush na may itlog bago i-bake. magwiwisik ng linga sa itaas, ngunit nagwiwisik ako ng mga buto ng sedan. Gusto ko talaga ang bango.
Maghurno sa 250-300 degrees para sa mga 30 minuto.
Maaari kang gumawa ng maraming masasarap na bagay mula sa kalabasa! Halimbawa, isang sikat na oriental dish sa hindi tradisyonal na anyo nito. Gumawa tayo ng pumpkin samsa!
Sa katunayan, marami sa atin ang pamilyar sa samsa, na puno ng karne. Ang pagpuno ng kalabasa ay maaaring tila sa ilan ay isang pangungutya sa mga tradisyonal na Central Asian pie. Ngunit hindi iyon totoo. Ang Samsa na may kalabasa ay isang napaka-tanyag na ulam ng lutuing Uzbek. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa Halloween. Pagkatapos ng lahat, sa holiday na ito, ang pulp ay tinanggal mula sa kalabasa sa pamamagitan ng pagputol ng mga nakakatawang mukha. At sa recipe na ito para sa samsa na may kalabasa, maaari mo ring gamitin ang pulp upang maghanda ng masarap na ulam.
Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa isang baso ng harina, masahin ang kuwarta upang walang mga bugal. Magdagdag ng langis ng gulay, isang maliit na asin dito, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng isa pang 2 tasa ng harina. Ang kuwarta para sa pumpkin samsa ay dapat na matigas. Sa pamamagitan ng paraan, para sa ulam na ito maaari mong ihanda ang kuwarta tulad ng para sa mga pie.
Grate ang kalabasa at i-chop ang sibuyas. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa - kumin, paminta, kumin.
Igulong ang kuwarta sa isang malaking layer, igulong ito sa isang roll,
gupitin sa maliliit na piraso. I-roll ang bawat piraso sa isang napaka-makatas na hugis.
Ilagay ang pagpuno sa loob ng makatas na garapon (maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya - lilikha ito ng mas maraming juice).
Bumuo ng samsa na may kalabasa (dapat itong maging tatsulok).
Ilagay sa oven. Kapag ang kuwarta ay browned, maaari mong ilabas ang baking sheet - handa na ang pumpkin samosa.
Ang Samsa na may kalabasa ay maaaring ihain kasama ng tsaa o isang light vegetable salad. Bon appetit!
Ang Samsa ay isang tradisyonal na Uzbek dish na binubuo ng tatsulok na piraso ng kuwarta na may iba't ibang fillings. Hindi sinasabi ng Uzbekistan na siya ang imbentor ng samsa, ngunit gayunpaman ito ay isa sa mga bansa sa Gitnang Asya kung saan laganap ang samsa. Ang Samsa na may kalabasa ay maaaring parisukat, bilog o tatsulok, na ginawa mula sa shortbread o walang lebadura na kuwarta (ngunit mas madalas mula sa puff pastry), at inihanda pangunahin sa tandoor. Gayundin, ang bawat rehiyon ng Uzbekistan ay may sariling "pirma" na samsa, na isang natatanging tampok ng lokal na lutuin, at ang mga tunay na connoisseurs ng mga oriental na pagkain ay palaging magagawang makilala ang isang samsa mula sa isa pa.
Siyempre, hindi malamang na makakapagluto ka ng totoong Uzbek samsa sa isang tandoor sa bahay, kaya magluluto ako ng karaniwang ulam para sa aking pamilya - puff samsa na may kalabasa sa oven. Sa pangkalahatan, ang samsa na may kalabasa ay espesyal, maaari lamang itong matagpuan sa taglagas o taglamig (hindi katulad ng buong taon na pagpuno ng patatas at karne), at ito ay nagpapa-miss sa iyo sa paglipas ng taon. Ngayon ay nagsimula na ang panahon ng kalabasa, na nangangahulugan na ang lahat ay nagsimulang magluto ng samsa.
Kaya, upang maghanda ng samsa kailangan namin:
Ang masa para sa samsa ay halos puff pastry, kaya bumili ako ng handa na kuwarta. Ang katotohanan ay aabutin ng kalahating araw upang ihanda ang puff pastry mismo, at kapag walang oras, ang handa na kuwarta lamang ang bagay.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Ang mga oriental na pastry, samsa, ay kadalasang inihahanda sa anumang pagpuno, at ang isa sa pinakakaraniwan ay ang kalabasa. Inihanda ito sa iba't ibang paraan, pinagsama ito sa mga sibuyas, karne, taba ng buntot at iba pang mga produkto. Ang bersyon na ito ng recipe ay napaka banayad at hindi mamantika. Kasabay nito, ang pagpuno ay lumalabas na napaka-makatas.
Mga sangkap para sa kuwarta:
Mga sangkap:
Mga sangkap:
Ang Samsa na may kalabasa sa istilong Uzbek ay isang pampagana, kasiya-siyang ulam na angkop para sa meryenda sa trabaho o habang nag-aaral. Ang Samsa ay nakapagpapaalaala sa mga pie ng Russia, na ginawa lamang mula sa puff pastry. At kahit na ang lutuing Uzbek ay pangunahing pinangungunahan ng mga recipe gamit ang karne, ang mga puff pastry na may kalabasa ay hindi gaanong makatas at mabango. Paano magluto ng gulay na samsa? At anong mga produkto ang kakailanganin para dito?
Paano gumawa ng samsa na may kalabasa sa Uzbek? Ang recipe na ito ay tumatagal lamang ng 80 minuto upang maghanda!
Mga sangkap
Tubig 200 mililitro harina 800 gramo
Ang pinakamahirap na bagay sa teknolohiya ng paggawa ng samsa ay ang masahin ng tama ang puff pastry. Narito ang kailangan mong gawin para magawa ito:
Kapag ang puff pastry para sa "pie" ay inilabas, ang kalabasa ay inihanda. Sa Uzbek, kaugalian na paghaluin ang gadgad na kalabasa na may pinong tinadtad na sibuyas para sa pagpuno sa isang 1: 1 ratio. Upang maiwasan ang anumang kapaitan mula sa sibuyas, dapat mo muna itong pakuluan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ang buong pinaghalong gulay ay dinidilig ng asin at pampalasa sa panlasa. Ang baking samsa ay nangyayari tulad ng sumusunod:
Ang Samsa ay itinuturing na handa kung ito ay ganap na natatakpan ng blush. Ang isang kahit na ginintuang kulay ay isang tanda ng isang matagumpay na ulam. Maaari kang magwiwisik ng linga o poppy seed sa ibabaw ng samsa.
