Ang mga donut ay isang madali at mabilis na recipe. Paggawa ng mga homemade donut gamit ang pinakamahusay na mga recipe

Gustung-gusto namin ang mabango at malambot na "butas" na donut mula pagkabata. Nakaugalian na ngayong tawagin ang mga ito na "donuts" sa Kanluraning paraan, ngunit para sa amin ay mananatili silang mga donut lamang. Mmmm...gaano kasarap ang icing o powder sa kanila, marami ang kumain nito nang hiwalay at ginawa itong isang tunay na ritwal. Sa mga sandali ng nostalgia, talagang gusto mong bumalik sa mga matamis na sandali, ngunit mas madalas na gusto mong magbigay ng parehong masasayang alaala sa iyong mga anak. At ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay upang ihanda ang napakasarap na pagkain na ito sa iyong sarili.

Ang recipe para sa mga donut na may butas ay may malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, ang bawat isa ay tiyak na magagalak sa iyo sa pagiging natatangi at pagka-orihinal ng lasa nito. Nasa sa iyo na magpasya kung aling opsyon ang gusto mo, ngunit ipapakita namin sa iyo ang ilan sa mga pinakasikat.

Sa pamamagitan ng paglukso at hangganan

Ang bersyon na ito ng recipe ay perpekto para sa mga hindi gusto ang kumplikado at matagal na paghahanda. Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng medyo siksik sa texture, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na matamis. Kaya kung ano ang kailangan namin:

harina - 0.5 kg;
Lebadura - 1 kutsarang tuyo na mabilis na kumikilos;
Asukal - 3 kutsara;
Gatas - 250 ML;
asin - isang pakurot;
Vanillin - sa panlasa;
Langis ng gulay - para sa Pagprito;
May pulbos na asukal - 150-200 gramo.

Ang aming proseso ng pagluluto ay magtatagal ng kaunti, dahil ang kuwarta ay kailangang bigyan ng pagkakataon na tumaas, gayunpaman, una ang mga bagay. Simulan natin ang pagmamasa ng kuwarta. Sa kaso ng mabilis na kumikilos na lebadura, hindi namin kailangang palabnawin ito o gumawa ng kuwarta, ngunit mayroon pa ring mga tiyak na kinakailangan sa paghahanda:

Magdagdag ng mga 200 gramo ng harina, salain ito at ihalo sa natitirang mga tuyong sangkap.
Kakailanganin namin ang gatas na mainit-init, kaya painitin muna ito nang bahagya at idagdag ito sa tuyong masa sa maliliit na bahagi, habang hinahalo ang lahat gamit ang isang mixer na itinakda sa mababang bilis sa loob ng 2-3 minuto. Unti-unting magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa nagresultang timpla, hindi hihigit sa isang kutsara;
Idagdag ang pangalawang bahagi ng harina sa nagresultang medyo likidong kuwarta at masahin. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Kapag nagmamasa, dapat tayong tumuon nang tumpak sa katangiang ito, at hindi sa dami ng harina, kaya maaari itong mag-iba, kapwa sa isang mas maliit at sa isang mas malaking tagapagpahiwatig.
Upang maabot ng kuwarta ang dami na kailangan namin, dapat itong magpahinga nang halos isang oras sa isang mainit na silid.
Upang gumawa ng donut, kurutin lamang ang isang piraso ng kuwarta, patagin ito sa magkabilang gilid at lagyan ng butas ang iyong hinlalaki at hintuturo. Halos makikita mo ang proseso ng paggawa ng butas sa larawan sa ibaba at ang video sa dulo ng artikulo.
Ngayon ay oras na para sa pagprito. Ibuhos ang dami ng mantika sa isang malalim na mangkok kung saan malayang lumulutang ang mga donut. Pinainit namin ito sa mataas na init, sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, i-on ang init sa pinakamaliit at babaan ang mga donut. Upang bumuo ng isang pampagana na crust, kailangan mong pana-panahong iikot ang bawat donut.

Kapag handa na ang pagkain, ilagay ito sa isang plato na may mga tuwalya ng papel. Tatanggalin nito ang labis na taba. Kailangan mong iwiwisik ang pulbos pagkatapos na lumamig, pagkatapos ay maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Recipe na walang lebadura

Tila wala nang mas simple kaysa sa mga pagkaing gawa sa lebadura, ngunit maraming mga maybahay ang hindi makatiis sa kanila. Pagkatapos ay ihanda ang kuwarta, pagkatapos ay hayaan itong magluto. At talagang ayaw kong mag-aksaya ng dagdag na oras sa pagtayo sa kalan. Marahil isa sa mga naiinip na lutuing ito ay nakaisip ng isang recipe na walang lebadura. Sa ganitong paraan, ang oras ay makabuluhang na-save, at kailangan mong mag-tinker nang mas kaunti, at ang resulta ay hindi mas masahol kaysa sa nauna.

At ang mga sangkap na kailangan namin ay:

Flour - pareho pa rin ang 500 gramo;
Mantikilya - 30 gramo (maaaring mapalitan ng parehong halaga ng langis ng gulay);
Mga itlog - 2 piraso;
Baking powder - 1 pack (15 gramo);
Gatas - 150 gramo;
Asukal - 150 gramo;
Langis para sa Pagprito;
Cinnamon at vanilla sa panlasa.

Ngayon simulan natin ang pagluluto:

Hayaang lumamig nang bahagya ang tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ihalo ito sa gatas sa temperatura ng kuwarto.
Paghaluin ang mga itlog, na dati nang inalis sa refrigerator, na may asukal, at pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong gatas-mantikilya sa kanila.
Bago ang pagmamasa, idagdag ang mga huling sangkap: sifted flour sa isang duet na may baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay magiging bahagyang malapot at dumikit sa iyong mga kamay, ngunit ang "kawalan" na ito ay nabayaran ng pagkakaroon ng harina sa mesa.
Hinahati namin ang kuwarta sa maraming bahagi, ang bawat isa ay inilalabas namin sa isang layer na 1-1.5 cm ang kapal.Ang isang baso ay pinakamainam para sa pagputol ng isang bilog, at ito ay mas maginhawa upang pisilin ang gitna na may takip ng bote.
Init ang mantika nang lubusan sa isang malalim na kawali at ilagay ang aming mga donut dito. Kailangan mong magprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang malutong na crust. Mas mainam na gawin ito sa mahinang apoy upang ang masa ay ganap na maluto.

Ang mga handa na donut ay maaaring iwisik ng pulbos, ibuhos ng condensed milk o glaze.

Pagkakaiba-iba sa tema na "butas".

Para sa mga mahilig sa simpleng pagbe-bake sa bahay, ang opsyon ng pagluluto ng curd cake sa isang silicone mold na may butas ay magiging perpekto, kaya ang pagkawala ng paningin nito ay magiging isang tunay na krimen. Kaya, maghanda upang kumuha ng mga tala.

Mga Bahagi:

Cottage cheese - 200 gramo (maaari kang gumamit ng isang pack ng cottage cheese);
Mga pasas - 0.5 tasa;
Mga itlog - 2 piraso;
Margarin - 1 pakete (200 gramo);
Flour - 3 tasa;
Asukal - 1 baso (ang may matamis na ngipin ay maaaring gumamit ng 1.5);
Soda - 1 kutsarita;
Suka o lemon juice upang mapatay ang soda;
asin - isang pakurot;
May pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Paano ihanda ang malusog at masarap na delicacy na ito? Tandaan!

Ilagay ang margarine sa temperatura ng silid hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ihalo ito sa cottage cheese.
Ihihiwalay namin ang mga puti mula sa mga yolks, pagkatapos ay ilagay namin ang mga una sa refrigerator upang palamig, at talunin ang mga pangalawa na may asukal.
Idagdag ang yolk-sugar mass sa curd mixture at ihalo nang maigi.
Magdagdag ng sifted flour at slaked soda at ihalo muli.
Talunin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa mabuo ang stiff peak at idagdag sa kuwarta. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis at ilagay sa molde. Ang recipe na ito ay hindi nagsasangkot ng pagpapadulas ng silicone mold, at ang natitira ay dapat na lubusan na greased na may langis at budburan ng harina.
Ang cake ay inihurnong sa 180-200 degrees para sa mga 40-50 minuto depende sa oven. Ang isang kahoy na tuhog o toothpick na malinis pagkatapos ng pagbutas ay nagiging tagapagpahiwatig ng pagiging handa.

Kapag ang cake ay bahagyang lumamig, maaari mo itong iwisik ng pulbos o lagyan ng glaze sa ibabaw nito.

Mga recipe ng video

Maaari mong malaman kung paano gumawa ng kuwarta para sa mga donut sa pamamagitan ng pagbubukas ng anumang recipe sa seksyong ito. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay naghihintay sa iyo: may at walang lebadura, na may kefir at gatas, mayaman at walang lebadura, para sa pagprito o pagluluto sa oven, na may cottage cheese at tsokolate, na may pagpuno at solid. Ang klasikong bersyon ay yeast dough na may halong kefir o gatas, na gumagawa ng mga donut na malambot sa loob at malutong sa labas.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng donut dough ay:

Ang recipe ng donut dough ay maaaring:

lebadura
patumpik-tumpik
curd
custard
mayaman na walang lebadura

Ang mga donut ay bilog sa hugis:

sa anyo ng mga bola
sa anyo ng mga singsing na may butas sa gitna, binuburan ng pulbos na asukal o frosting sa itaas
Ang iba't ibang mga pagpuno ay idinagdag sa mga nauna (bagaman maaaring walang laman). Ang huli ay inihanda nang walang panloob na pagpuno.

Ang iba't ibang mga bansa ay may sariling mga recipe, at ang kanilang mga residente ay maaaring magsabi ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa kung paano maghanda ng kuwarta para sa mga donut. Halimbawa, ang mga Espanyol ay tinatawag na bunuelos, at ang mga Pranses ay tinatawag na beignets. Sa Russia, ang lahat ay pamilyar sa mga donut, at ang mga Ukrainians ay naghahanda ng mga donut. Ang mga American donut ay ang pinakasikat sa mundo, salamat sa isang network ng mga kainan at cafe. Ang lahat ng mga pastry na ito ay inihanda sa iba't ibang paraan mula sa iba't ibang uri ng kuwarta. Parehong magkaiba ang nilalaman at disenyo.

Lima sa pinakamabilis na mga recipe ng donut dough:

Kung magpasya kang gumawa ng donut dough sa unang pagkakataon, ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga posibleng pagkakamali. Mas mainam na pumili ng isang simpleng kuwarta na walang lebadura, kung saan ang mga bola ay hinuhubog at pagkatapos ay pinirito sa kumukulong mantika.

Paano magluto ng donuts?

Ang donut dough ay kadalasang ginagawa gamit ang yeast. Ang mga yeast donut ay nagiging malambot at masarap. Ang yeast donut recipe ay binubuo ng mga sangkap tulad ng harina, gatas, itlog, mantikilya, lebadura, asukal at asin. Ang lebadura ay dapat na lasaw sa mainit na gatas, pagkatapos ay idagdag ang harina at masahin ang kuwarta para sa mga donut nang lubusan. Kasama rin sa recipe ang mantikilya, na kailangang matunaw at idagdag pagkatapos tumaas ang kuwarta. Susunod na magdagdag ng mga itlog, asin at asukal, pagkatapos ay hayaang tumaas muli ang masa. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang magprito. Ang mga yeast donut, ang recipe kung saan kasama ang isang malaking halaga ng taba, ay napakataas sa calories, kaya hindi ipinapayong abusuhin ang mga ito.

Paano gumawa ng mga donut na walang lebadura?

Kung mas gusto mo ang kuwarta na walang lebadura, inirerekumenda namin ang paggawa ng mga donut na may kefir. Ang recipe ay mas simple. Kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang kefir, harina at isang maliit na soda. Ang mga kefir donut ay lumalabas na hindi gaanong malambot kaysa sa mga yeast donut. Ang paggawa ng mga donut sa ganitong paraan ay nakakatipid ng maraming oras at pagsisikap.

Paano gawing tunay na masarap ang mga donut?

Ito ay napaka-simple - kailangan mo lamang maglagay ng matamis na palaman sa loob. Ang recipe para sa filled donuts ay hindi naiiba mula sa karaniwan, ngunit kung ang pagpuno ay masyadong matamis, pagkatapos ay mas kaunting asukal ang dapat idagdag sa kuwarta. Halimbawa, ang mga donut na may condensed milk, na medyo matamis na.

Ang American donuts (donuts) ay paboritong ulam ng mga opisyal ng pulisya ng US. Ang paggawa ng mga donut sa bansang ito ay matagal nang naging tradisyon. Ang mga donut (recipe na may mga larawan ay matatagpuan sa aming website) ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng cinnamon o sesame seeds.

Maaari ka ring gumawa ng mga donut mula sa cottage cheese. Ang recipe ay nakapagpapaalaala sa cottage cheese, na kilala sa lahat. Sa maraming mga lutuin sa mundo, ang mga cottage cheese donut ay popular (isang recipe na may larawan ay magpapakita kung paano dapat lumabas ang natapos na produkto). Ang mga ito ay mas mababa sa mga calorie, ngunit hindi gaanong masarap kaysa sa tradisyonal na mga donut. Ang recipe ng pagluluto ay hindi mag-iiwan ng sinumang maybahay na walang malasakit. Ang mga cottage cheese donut, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay ginawa mula sa cottage cheese na may pagdaragdag ng harina, itlog at asukal. Ang cottage cheese ay halo-halong may mga itlog at asukal, pagkatapos ay idinagdag ang harina. Pagkatapos nito, ang mga cottage cheese donut ay pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang napaka orihinal na ulam ay cottage cheese donuts, ang recipe kung saan naglalaman ng alkohol. Maaaring ito ay rum o cognac.

Ngunit ang recipe para sa mga donut na may pulbos na asukal ay ang regular o yeast donut ay sinasabuyan lang ng matamis na pulbos sa ibabaw. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang mga syrup at tsokolate.

Ang mga masasarap na donut, ang recipe kung saan, tulad ng nakita mo, ay hindi kumplikado, ay magsisilbing isang mahusay na kapalit para sa mga tradisyonal na pie.

Hindi mahalaga kung gaano ka kasigasig na tagahanga ng malusog na pagkain, maaaring mahirap isuko ang mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ang Brushwood, pie, at cookies ay may kaakit-akit na hitsura at aroma na ang isang paunang binalak na diyeta ay madalas na nawawala sa background.

Ang yeast donuts ay isang kinikilalang klasiko ng genre. Ito ay parehong walang paltos na masarap na pastry at ang hindi mapag-aalinlanganang simbolo nito, na naayos sa ating isipan mula pagkabata. At gaano man kalayo ang nadala sa amin ng mga modernong uso sa pagluluto, ang mga donut na gawa sa yeast dough ay nagdudulot ng nakakagulat na damdamin. Ang magagandang gintong round ay palamutihan ang mesa ng anumang pamilya. Huwag mo lang hayaan na makonsensya ka tungkol sa "nakakapinsalang deep-frying," dahil hindi ka madalas magluto ng masasarap na junk food!

Oras: Pagmamasa 20 minuto / Proofing 1.5 oras / Pagluluto 40 minuto
Nagbubunga: 34-36 malambot na donut

Mga sangkap

0.5 l ng gatas na may taba na nilalaman na 3%;
2 itlog;
3 tbsp. l. butil na asukal;
2 buong tsp. tuyong lebadura;
0.5 tsp. asin;
100 g mantikilya o margarin para sa pagluluto sa hurno;
isang pakurot ng vanillin;
900-950 g ng premium na harina ng trigo;
400 ML walang amoy na langis ng gulay para sa malalim na pagprito.

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

Init ang gatas sa temperatura na 40 degrees. Ibuhos ang 100 ML ng gatas sa tasa kung saan ang masa ay mamasa, magdagdag ng lebadura at asukal, ihalo, at ilagay sa isang mainit na lugar.

Sa loob ng 10 minuto ang lebadura ay magsisimulang kumilos at lilitaw ang bula sa ibabaw. Kahit na ang bag ng lebadura ay nagsasabi na maaari itong ihalo nang direkta sa harina, mas mahusay na sundin ang recipe at gumamit ng gayong kuwarta.

Ibuhos ang natitirang mainit na gatas sa tasa na may masa, basagin ang mga itlog, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, vanillin, at asin. Talunin ng kaunti ang pinaghalong may whisk.

Magdagdag ng harina sa kuwarta humigit-kumulang 300 g sa isang pagkakataon. Bilang isang patakaran, ang 900 g ng harina ay sapat na para sa kuwarta, ngunit dahil ang iba't ibang mga rehiyon ay may iba't ibang kalidad ng harina, mas mahusay na tumuon sa pagkakapare-pareho ng kuwarta.

Sa sandaling huminto ito sa pagdikit sa iyong mga kamay habang nagmamasa, handa na ang kuwarta.

Ngayon ay kailangan mong hayaan ang pagsubok na "lumabas". Takpan ang tasa gamit ang kuwarta na may takip o pelikula, ilagay ito sa isang mainit na lugar, at kung walang ganoong lugar, pagkatapos ay sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig. Ang yeast dough para sa mga donut ay tataas sa loob ng 1.5 oras. Bawat 30 minuto ang kuwarta ay kailangang suriin, dahil ito ay tumataas nang napakahusay, madali itong "makatakas" mula sa kawali; upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong masahin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, paghiwalayin ang kalahati ng kuwarta, ilagay ito sa isang floured work surface at igulong sa kapal na 1 cm.

Susunod na kakailanganin mo ng isang baso (mug) at isang takip ng plastik na bote. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta, at gumawa ng butas sa gitna ng bawat bilog gamit ang isang tapon. Pagulungin muli ang mga piraso ng kuwarta at bumuo ng mga singsing. Gawin ang parehong sa ikalawang kalahati ng kuwarta.

Ilagay ang mga nagresultang singsing sa isang hiwalay na ibabaw; dapat silang tumaas nang kaunti pa. Hindi ito tumatagal ng maraming oras, kaya kapag ang lahat ng mga donut ay naputol, maaari mong simulan ang pag-init ng mantika sa isang maliit na kasirola o napakalalim na kawali. Ang langis ay dapat dalhin halos sa isang pigsa.

Ilagay ang mga singsing ng masa sa kumukulong mantika, isa o ilan sa isang pagkakataon, kung pinapayagan ito ng dami ng lalagyan.

I-deep fry sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, pinaikot ang lebadura donut gamit ang, halimbawa, dalawang tinidor. Ang mga yeast donut ay nagprito nang napakabilis, at hindi mo maiiwan ang kalan habang nagprito!

Ilagay ang mga deep-fried donut sa mga napkin sa kusina upang masipsip ang labis na taba. Bilang isang patakaran, hindi na kailangang magdagdag ng langis kapag nagprito.

Kapag ang lahat ng mga donut ay pinirito, kailangan mong magpasya kung paano ihain ang mga ito. Mayroong maraming mga pagpipilian: budburan ng pulbos na asukal, ibuhos ang asukal o tsokolate glaze, o jam lang. Sa anumang kaso, magugulat ka na ang napakalaking bundok ng mga inihurnong produkto ay mawawala nang hindi napapansin, na nag-iiwan ng mga plato na walang laman.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang isang klasikong ulam ng lutuing Ruso - mga donut - ay minamahal ng maraming mga maybahay. Ang mga ito ay inihurnong mula sa yeast o yeast-free dough, puno ng pagpuno, at binuburan ng matamis na pulbos. Patok din ang mga American donut, na bilog at natatakpan ng glaze. Kapaki-pakinabang para sa bawat tagapagluto na malaman kung paano magluto ng mga donut nang sunud-sunod.

Paggawa ng mga donut

Ang sinumang maybahay ay dapat malaman kung paano gumawa ng mga donut upang masiyahan niya ang kanyang mga mahal sa buhay na may masarap, mabangong ulam. Mayroong dalawang uri - malambot na yeast buns o kumportableng mga singsing na may butas sa gitna. Kung ninanais, ang mga produkto ay puno ng pagpuno, kung saan ang jam, jam o pinapanatili o cream ay kinuha. Pinakamainam na ihain ang mga ito na may sprinkle ng powdered sugar, cocoa, o confectionery paste.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mga donut ay ang paggamit ng isang malalim na fryer na may tinunaw na mantikilya o pinong langis ng gulay. Magreresulta ito sa mataba at mataas na calorie na ulam, kaya huwag madala dito. Pinakamainam na magprito ng mga donut sa malinis, sariwang mantika sa temperatura na 180-200 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga produkto ay dapat ibaba upang malayang lumutang sa langis at hindi makagambala sa isa't isa kapag kumukulo at huwag hawakan ang ibabaw. Ang isang malaking bilang ng mga produkto ay maaaring ihanda sa ganitong paraan.

Sa isang kawali

Bilang karagdagan sa deep fryer, maaari kang magluto ng mga donut sa isang kawali. Ang mga naturang produkto ay hindi gaanong naiiba sa mga pinirito. Ang isang makapal na pader na cast iron frying pan na may matataas na gilid ay mainam para sa pagprito. Kailangan itong pinainit, ibuhos ang mantika at init hanggang lumitaw ang mga bula, ibaba ang mga workpiece at iprito hanggang ang ibabaw ay ginintuang kayumanggi. Bilang karagdagan, sa mga dibdib ng lola maaari kang makahanap ng isang espesyal na kawali na may mga cell na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng perpektong bilog na mga donut.

Sa loob ng oven

Ang mga donut na hugis oven ay mas dietary at mababa ang calorie dahil sa paggamit ng mas kaunting mantika at pagprito. Ang amag ng donut ay maaaring maging anuman - silicone, metal, ceramic o salamin. Ang pagluluto ay nagsasangkot ng pagmamasa ng kuwarta, pamamahagi nito sa mga cell at pagluluto sa oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 15 minuto. Ang mga produktong pagluluto gamit ang paraang ito ay magiging mas mabagal, ngunit mas malusog.

Dough ng donut

Ang huling lasa ng produkto ay naiimpluwensyahan ng donut dough, na minasa sa maraming paraan. Ang mga pangunahing sangkap para dito ay harina, asukal, itlog, at ang likidong base ay tubig o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Upang makagawa ng malambot, masarap na donut, kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng asin at slaked soda sa kuwarta. Maaari mong ihanda ang kuwarta na may mayonesa, lebadura, kefir o gatas.

Para sa mga lebadura na donut, kailangan mong palabnawin ang lebadura sa maligamgam na tubig, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta, na nakaupo nang ilang oras. Pagkatapos nito, maaari kang maghanda ng masarap na luntiang mga produkto. Hindi gaanong caloric, ngunit kasing ganda, ang mga cottage cheese donut na may butas sa gitna na pinutol ng baso. O maaari mong punan ang gitna ng mga mani, jam, o tsokolate.

Ang mga lihim ng paggawa ng donut dough na walang lebadura ay:

kung ginagamit ang pagpuno, mas kaunting asukal ang kailangan;
maaari kang magdagdag ng liqueur, cognac, rum;
Pagkatapos ng malalim na pagprito, alisin ang labis na mantika sa pamamagitan ng pag-blotting sa ibabaw ng produkto gamit ang isang tuwalya ng papel.

Recipe ng homemade donut

Ang bawat bihasang tagapagluto ay makakahanap ng kanyang sariling recipe para sa mahangin na mga donut, na gagawing mabilis at madaling ihanda ang mga ito. Ang mga nagsisimula ay dapat pumili ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga pritong delicacy upang sundin ang mga tagubilin nang eksakto at makakuha ng isang katangi-tanging ulam na magpapasaya sa pamilya. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga produkto sa bahay: may jam, may condensed milk, tsokolate.

Mula sa cottage cheese

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 289 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.

Ang sumusunod na recipe ay magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng cottage cheese donuts. Ang mga produktong ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, siksik sa texture at may kaaya-ayang matamis na kuwarta. Dapat silang pinirito gamit ang sariwang langis, na inirerekomenda na baguhin bago ihanda ang susunod na bahagi.

Mga sangkap:

cottage cheese - 120 g;
harina - 150 g;
itlog - 1 pc;
asukal - 50 g;
soda - 1 kutsarita;
asukal sa pulbos - 10 g;
langis ng gulay - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang pinaghalong itlog-asukal, magdagdag ng soda, cottage cheese, harina. Masahin ang kuwarta hanggang makinis, igulong, gupitin ang mga bilog.
Init ang mantika at iprito ang mga bilog sa loob ng 4 na minuto bawat isa.
Bago ihain, alisin ang labis na taba at budburan ng asukal na may pulbos.

Sa kefir

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 15 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 299 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga sumusunod na tagubilin ay magtuturo sa iyo kung paano mabilis na maghanda ng kuwarta para sa mga donut gamit ang kefir. Ang paghahalo ng base na may fermented milk drink ay magbibigay sa mga produkto ng airiness at fluffiness, at mababad ang mga ito sa mga bula ng gas. Ang resulta ay magiging maselan, malambot na mga produkto na amoy kaaya-aya. Pinakamainam na kainin ang mga ito kasama ng tsaa, kape, mainit na gatas o kakaw.

Mga sangkap:

kefir - isang baso;
asukal - baso;
soda - 1 kutsarita;
itlog - 2 mga PC;
harina - 3.5 tasa;
langis ng gulay - 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang pinaghalong asukal-itlog, ibuhos sa kefir, pukawin gamit ang isang whisk. Magdagdag ng sifted flour, soda, ihalo hanggang makinis.
Init ang mantika sa isang deep fryer o kawali, sandok ang kuwarta at iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi na may kayumangging kulay.
Palamig, alisin ang labis na taba, ihain na may pulbos na asukal.

May butas

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 20 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 269 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ipinapalagay ng American version ng ulam na ang mga produkto ay magiging flatter at may butas sa gitna. Ang teknolohiya sa ibaba ay magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng mga donut na may butas. Ipapaliwanag din niya kung paano gumawa ng masarap na treat na may chocolate glaze, na dapat kainin nang malamig: hindi tulad ng mga tradisyonal na Russian buns, na kinakain nang mainit. Maaari itong ihanda sa loob ng isang oras.

Mga sangkap:

harina - kalahating kilo;
baso ng tubig;
margarin - 100 g;
itlog - 1 pc;
asukal - 1.5 tbsp;
tuyong lebadura - 6 g;
asin - 1 kutsarita;
chocolate icing - 35 ml.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang harina, asukal, lebadura, talunin sa isang itlog, ibuhos sa tubig. Gumalaw sa margarin, masahin ang kuwarta, pagkatapos ng 15 minuto hatiin sa mga bahagi.
Ilagay sa baking tray na nilagyan ng baking paper at iwanan ng 20 minuto.
I-deep fry sa loob ng 4 na minuto, palamig, alisin ang labis na taba.
Takpan ng glaze.

Sa pagpuno

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 315 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang madaling recipe para sa napuno na mga donut ay nagmumungkahi na ang mga ito ay gagawin gamit ang jam, jam o pinapanatili. Ang mga gawang bahay na paghahanda na maaaring lasahan ng mga mani, tsokolate o coconut chips ay mainam para dito. Magugustuhan ng mga bata at matatanda ang mabango, katakam-takam na mga produktong ito kung ihain kasama ng itim na tsaa, kape o kakaw. Maaari mong ihanda ang mga ito sa loob lamang ng kalahating oras.

Mga sangkap:

kefir - isang baso;
itlog - 1 pc;
asukal - baso;
asin - 4 g;
langis ng gulay - isang baso;
harina - 1.5 tasa;
jam ng mansanas - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang kefir na may itlog, harina, asukal, asin. Haluin ang kuwarta hanggang sa makinis, bumuo ng bola at bahagyang patagin.
Maglagay ng jam sa gitna ng bawat isa at i-secure ang mga gilid.
Ihanda ang mantika, init ito, iprito ang mga bahagi hanggang kayumanggi. Ihain na may pulbos na asukal.

Simpleng recipe ng donut

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 278 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ipinapalagay ng recipe sa ibaba para sa mga simpleng donut na kailangan mong gawin ang mga ito nang mabilis. Ang ganitong mga "tamad" na produkto ay makakatulong sa babaing punong-abala kung ang mga bisita ay biglang dumating at walang anumang bagay na makikitungo sa kanila. Gamit ang mga simpleng sangkap, sa loob lamang ng kalahating oras ay makakapaghanda ka ng masasarap na donut na magpapalamuti sa iyong mesa.

Mga sangkap:

itlog - 2 mga PC;
kulay-gatas - 75 ml;
asukal - 70 g;
banilya, cardamom, kanela - isang pakurot;
soda - 10 g;
langis ng gulay - 100 ml;
harina - 130 g.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog na may asukal at kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng slaked soda at harina.
Init ang mantika sa isang kawali, sandok ang mga bahagi at iprito hanggang sa maging browned.

Mula sa yeast dough

Oras ng pagluluto: 3 oras.
Bilang ng mga serving: 20 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 334 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang recipe para sa yeast donuts sa bahay ay magtuturo sa mga nagluluto kung paano gumawa ng malambot, masarap na donut. Mayroon silang mahangin na texture, mahusay na lasa at kaaya-ayang aroma. Ang kuwarta ay kailangang mamasa ng lebadura, na magtatagal ng maraming oras, kaya dapat magkaroon ka ng oras upang ihanda ang delicacy bago dumating ang mga bisita.

Mga sangkap:

gatas - kalahating litro;
tuyong lebadura -10 g;
pula ng itlog - 2 mga PC;
butil na asukal - 2.5 tbsp;
asin - 4 g;
mantikilya - 45 g;
harina - kalahating kilo;
langis ng gulay - isang baso;
asukal sa pulbos - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

Init ang kalahating baso ng gatas, ihalo ang asukal at lebadura sa loob nito.
Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang natitirang mainit na gatas, yolks, tinunaw na mantikilya, at asin.
Magdagdag ng sifted flour sa kuwarta at mag-iwan ng kalahating oras.
Gumalaw at umalis para sa isa pang 1.5 oras.
Bumuo ng mga bola, magprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, budburan ng pulbos.

May condensed milk

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 350 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang sumusunod na recipe ay magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng mga donut na may condensed milk. Sila ay lalabas na may maliwanag, binibigkas na creamy na lasa at kaaya-ayang aroma, matamis, ngunit walang cloying. Sa pamamagitan ng paggamit ng condensed milk, hindi mo kailangang gumamit ng asukal - ang tamis mula sa sangkap na ito ay sapat na para sa buong kuwarta. Ang mga produkto ay maaaring iprito o i-bake sa oven gamit ang mga hulma.

Mga sangkap:

condensed milk - kalahating lata;
itlog - 2 mga PC;
harina - 400 g;
asin - 5 g;
soda - 5 g;
langis ng mirasol - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog, condensed milk, asin, magdagdag ng slaked soda. Magdagdag ng sifted flour, masahin ang kuwarta, hayaan itong magpahinga ng 15 minuto.
Bumuo ng bola at iprito sa mainit na mantika hanggang sa bahagyang browned.
Pagkatapos alisin ang labis na taba, ihain na may pulbos na asukal.

tsokolate

Oras ng pagluluto: 3 oras.
Bilang ng mga serving: 40 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 346 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga tsokolate donut sa oven ay napakasarap at mabango, na inihanda ayon sa tradisyonal na recipe ng Amerikano, ngunit hindi pinirito. Kapaki-pakinabang para sa lahat na malaman kung paano maayos na maghanda ng gayong katangi-tanging delicacy, dahil ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang masaganang lasa at pampagana na aroma. Ang chocolate glaze sa itaas ay mukhang kahanga-hanga at nakakaakit ng pansin sa mga inihurnong paninda.

Mga sangkap:

gatas - kalahating litro + kalahating baso para sa glaze;
lebadura - 1.5 tbsp;
asukal - 80 g;
asin - 5 g;
pula ng itlog - 3 mga PC;
mantikilya - 50 g;
brandy - 50 ml;
vanillin - 2 g;
harina - 0.8 kg;
asukal sa pulbos - 250 g

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng lebadura, bahagi ng harina, asukal at asin sa kalahati ng mainit na gatas. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras, ibuhos sa natitirang pinainit na gatas, malambot na mantikilya, konyak, yolks, harina. Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas ng isang oras.
Pagulungin, gupitin ang mga bilog, gumawa ng isang butas sa gitna. Hayaang tumaas ng isang oras, maghurno sa isang baking sheet sa oven sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
Gawin ang glaze para sa mga donut: tunawin ang glaze sa gatas at kumulo hanggang lumapot. Ilapat ito sa ibabaw at hayaang tumigas.

May gatas

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 15 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 171 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pagmamasa ng kuwarta para sa mga donut na may gatas ay hindi ganoon kahirap, kaya kahit na ang mga baguhan sa mundo ng pagluluto ay kayang hawakan ito. Kung paano gawin ang mga produkto sa kanilang sarili nang tama ay kilala na mula sa mga recipe sa itaas. Pagkatapos ng pagmamasa, kailangan mong bumuo ng mga bilog na bola, magprito o maghurno sa oven. Ang resulta ay isang katakam-takam na delicacy na kahit na ang mga gourmet ay tatangkilikin.

Mga sangkap:

harina - 1.5 tasa;
itlog - 2 mga PC;
gatas - 250 ml;
mantikilya - 100 g;
tuyong lebadura - 12 g;
asukal - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang gatas, asukal, lebadura. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagbubuhos, sa ilalim ng takip, magdagdag ng pinalo na mga itlog, tinunaw na mantikilya, at harina.
Pagkatapos magpahinga ng kalahating oras, buuin ang kuwarta sa mga bilog na bola at iprito sa mantika.
Ihain kasama ng pinakuluang condensed milk.

Sa jam mula sa yeast dough

Oras ng pagluluto: 2.5 oras.
Bilang ng mga serving: 12 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 299 kcal.
Layunin: para sa dessert.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang recipe na ito ay magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng mga donut na may jam batay sa yeast dough. Ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay bilog, katakam-takam na mga delicacy na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang masaganang lasa, malambot, mabangong pagpuno at kaaya-ayang aroma. Kung paano gumawa ng gayong delicacy ay inilarawan at ipinapakita sa ibaba.

Mga sangkap:

gatas - 1.5 tasa;
itlog - 1 pc;
margarin - 70 g;
asukal - 1.5 tbsp;
asin - 5 g;
tuyong lebadura - 6 g;
harina - 550 g;
cherry jam - 100 ml;
langis ng gulay - baso.

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng asukal at lebadura sa gatas, pagkatapos ng 15 minuto ibuhos ang itlog, tinunaw na margarin, at asin.
Paghaluin gamit ang isang whisk, magdagdag ng harina. Takpan ng tuwalya sa loob ng 1.5 oras.
I-roll out, gupitin ang mga bilog, mag-iwan ng kalahating oras upang tumaas. Iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gumawa ng mga hiwa at ipasok ang jam gamit ang isang pastry bag.
Ihain na may pulbos na asukal, sariwang berry at dahon ng mint.