Mga kinakailangang kagamitan: mangkok, salaan, kutsara at mga lalagyan para sa mga sangkap.
Ang video na ito ay nagpapakita ng isang recipe para sa paggawa ng donut batter.
Maaaring ihain ang mga donut na may whipped cream o sour cream. Maghain din ng jam, marmelada o marmelada. Kung gusto mong sundin ang klasikong pagtatanghal, budburan ang mga donut na may pulbos na asukal. Minsan sila ay hinahain ng condensed milk o honey. Maaari kang gumawa ng chocolate fudge upang matuyo ang mga donut.
Para sa mga donut:
Para sa glaze:
Paghaluin ang gatas, lebadura at asukal at mag-iwan ng 15 minuto. Kung ang lebadura ay sariwa, ang timpla ay magsisimulang magbula. Magdagdag ng harina, mantikilya, itlog at asin at ihalo hanggang makinis. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 1-1.5 na oras.
Pagulungin ang kuwarta sa isang makapal na layer at gumamit ng baso upang gupitin ang malalaking bilog. Sa bawat isa sa kanila, gumawa ng isa pang butas na may isang baso na mas maliit na diameter. Iprito ang mga donut sa mainit na mantika.
Paghaluin ang sifted powdered sugar na may gatas at vanilla. Ibuhos ang glaze sa mga natapos na donut.
youtube.com Talunin ang mga itlog, asukal, asin at soda. Magdagdag ng kulay-gatas at talunin muli. Idagdag ang kalahati ng harina at haluin hanggang makinis. Magdagdag ng cottage cheese, pukawin at idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan.
Buuin ang kuwarta sa hindi masyadong makapal na mga sausage at gupitin ito sa ilang mahabang piraso. I-roll ang bawat piraso sa isang manipis na lubid, i-roll ito sa isang singsing at i-seal ang mga gilid. Iprito ang mga nagresultang donut sa mainit na mantika at budburan ng asukal na may pulbos.
Makakakita ka ng isa pang recipe para sa cottage cheese donuts sa artikulong ito:
postila.ru Paghaluin ang kefir, itlog, asin at asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng soda at langis at ihalo muli. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, ihalo nang lubusan pagkatapos ng bawat karagdagan. Buuin ang kuwarta sa mga bola at iprito sa mainit na mantika.
postila.ru Talunin ang condensed milk at itlog hanggang makinis. Paghaluin ang harina, baking powder, asin at vanillin. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog sa mga bahagi, paghahalo ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan. Kung ang kuwarta ay naging puno ng tubig, magdagdag ng kaunting harina.
Banayad na igulong ang kuwarta, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay i-cut ang kuwarta sa makapal na piraso, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Buuin ang bawat piraso ng bola at iprito sa mainit na mantika. Isawsaw ang natapos na donut sa powdered sugar.
diets.ru I-dissolve ang isang kutsara ng asukal at lebadura sa gatas at mag-iwan ng 15 minuto. Idagdag ang natitirang asukal, asin at mantikilya at ihalo. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, haluing mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.
Banayad na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng halos 1.5 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat na doble sa laki. Igulong ang kuwarta sa isang sausage, gupitin at igulong nang bahagya.
Maglagay ng kaunting condensed milk sa bawat bilog ng kuwarta. Pagsamahin ang mga gilid ng kuwarta at bumuo ng mga bola. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng isa pang 20-30 minuto. Pagkatapos ay iprito ang mga donut sa mainit na mantika. Budburan sila ng powdered sugar bago ihain.
Gamit ang parehong prinsipyo, maaari kang maghanda ng mga donut na may iba pang mga pagpuno. Halimbawa, na may chocolate spread o mga piraso ng prutas.
simple-culinary.blogspot.co.uk Para sa mga donut:
Para sa glaze:
Talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa makinis. Magdagdag ng kefir at talunin muli. Paghaluin ang harina, kakaw, kanela, asin at baking powder. Idagdag ang pinaghalong harina sa mga likidong sangkap nang paunti-unti, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan.
I-wrap ang lalagyan na may kuwarta sa cling film at palamigin ng isang oras. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang makapal na layer at gupitin ang mga bilog na may baso. Gumawa ng maliit na butas sa bawat isa sa kanila gamit ang isang maliit na baso. Iprito ang mga donut sa mainit na mantika.
Paghaluin ang mga sangkap ng glaze hanggang makinis at ibuhos ang timpla sa natapos na donut.
Gamit ang isang tinidor o blender, i-mash ang mga saging sa isang katas. Magdagdag ng asukal at haluing mabuti. Magdagdag ng harina, almirol at baking powder at ihalo muli nang lubusan.
I-scoop ang kuwarta gamit ang isang kutsarita o kutsara at, gamit ang isa pang kutsara, mabilis na ibababa ito sa mainit na mantika. Ulitin ang parehong sa natitirang bahagi ng kuwarta.
jocooks.com Paghaluin ang lebadura, asukal at gatas at mag-iwan ng 15 minuto. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang harina at asin. Idagdag ang pinaghalong gatas, itlog, kulay-gatas at mantikilya at ihalo sa isang panghalo hanggang makinis.
Takpan ng tuwalya ang lalagyan at hintaying dumoble ang laki ng masa. Aabutin ito ng humigit-kumulang 1.5 oras. Pagkatapos ay tandaan na mabuti ang kuwarta at igulong ito sa isang layer na halos 1 cm ang kapal.Gupitin ang mga bilog mula dito, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng mga 40 minuto.
Iprito ang mga donut sa mainit na mantika. Ilagay ang jam sa isang piping bag, gumawa ng maliliit na butas sa gilid ng mga donut gamit ang kutsilyo at punuin ang mga ito ng jam. Budburan ng powdered sugar bago ihain.
sarahhearts.com Para sa mga donut:
imfoodie.net Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa makapal na puting bula. Magdagdag ng gadgad na paminta at paminta sa kanila at ihalo nang malumanay. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa na gusto mo. Bumuo ng maliliit na bola mula sa kuwarta, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa mainit na mantika.
Gustung-gusto namin ang mabango at malambot na "butas" na donut mula pagkabata. Nakaugalian na ngayong tawagin ang mga ito na "donuts" sa Kanluraning paraan, ngunit para sa amin ay mananatili silang mga donut lamang. Mmmm...gaano kasarap ang icing o powder sa kanila, marami ang kumain nito nang hiwalay at ginawa itong isang tunay na ritwal. Sa mga sandali ng nostalgia, talagang gusto mong bumalik sa mga matamis na sandali, ngunit mas madalas na gusto mong magbigay ng parehong masasayang alaala sa iyong mga anak. At ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay upang ihanda ang napakasarap na pagkain na ito sa iyong sarili.
Ang recipe para sa mga donut na may butas ay may malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, ang bawat isa ay tiyak na magagalak sa iyo sa pagiging natatangi at pagka-orihinal ng lasa nito. Nasa sa iyo na magpasya kung aling opsyon ang gusto mo, ngunit ipapakita namin sa iyo ang ilan sa mga pinakasikat.
Ang bersyon na ito ng recipe ay perpekto para sa mga hindi gusto ang kumplikado at matagal na paghahanda. Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng medyo siksik sa texture, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na matamis. Kaya kung ano ang kailangan namin:
Ang aming proseso ng pagluluto ay magtatagal ng kaunti, dahil ang kuwarta ay kailangang bigyan ng pagkakataon na tumaas, gayunpaman, una ang mga bagay. Simulan natin ang pagmamasa ng kuwarta. Sa kaso ng mabilis na kumikilos na lebadura, hindi namin kailangang palabnawin ito o gumawa ng kuwarta, ngunit mayroon pa ring mga tiyak na kinakailangan sa paghahanda:
Kapag handa na ang pagkain, ilagay ito sa isang plato na may mga tuwalya ng papel. Tatanggalin nito ang labis na taba. Kailangan mong iwiwisik ang pulbos pagkatapos na lumamig, pagkatapos ay maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.
Tila wala nang mas simple kaysa sa mga pagkaing gawa sa lebadura, ngunit maraming mga maybahay ang hindi makatiis sa kanila. Pagkatapos ay ihanda ang kuwarta, pagkatapos ay hayaan itong magluto. At talagang ayaw kong mag-aksaya ng dagdag na oras sa pagtayo sa kalan. Marahil isa sa mga naiinip na lutuing ito ay nakaisip ng isang recipe na walang lebadura. Sa ganitong paraan, ang oras ay makabuluhang na-save, at kailangan mong mag-tinker nang mas kaunti, at ang resulta ay hindi mas masahol kaysa sa nauna.
At ang mga sangkap na kailangan namin ay:
Ngayon simulan natin ang pagluluto:
Ang mga handa na donut ay maaaring iwisik ng pulbos, ibuhos ng condensed milk o glaze.
Para sa mga mahilig sa simpleng pagbe-bake sa bahay, ang opsyon ng pagluluto ng curd cake sa isang silicone mold na may butas ay magiging perpekto, kaya ang pagkawala ng paningin nito ay magiging isang tunay na krimen. Kaya, maghanda upang kumuha ng mga tala.
Mga Bahagi:
Paano ihanda ang malusog at masarap na delicacy na ito? Tandaan!
Kapag ang cake ay bahagyang lumamig, maaari mo itong iwisik ng pulbos o lagyan ng glaze sa ibabaw nito.
Upang hindi malito ang mga pangalan at maunawaan kung ano ang itinuturing na isang "doughnut", dapat mong maunawaan ang hanay ng produktong ito. Kumakalat sa buong mundo, ang produktong confectionery na ito ay nakakuha ng katanyagan sa maraming mga bansa, na kumukuha ng isang anyo o isa pa sa pagpapatupad nito. Samakatuwid, kung paano gumawa ng mga donut nang tama ay depende sa bansang iyong pananatili.
Ang mga recipe ng donut ay napaka-magkakaibang sa kanilang komposisyon at paraan ng paghahatid. At kung ang mga Slavic crumpet ay kinakain nang mainit, kung gayon ang mga Berliner na may mga donut ay ihahain bilang matamis na dessert na malamig na.
Ang pagkakaiba-iba sa lasa at hitsura, ang mga produktong confectionery ay may katulad na komposisyon para sa lahat ng uri at parehong pamamaraan ng pagluluto - malalim na pagprito.
Ang isang simpleng recipe para sa mga homemade yeast donut ay magpapahintulot sa iyo na makilala ang pangkalahatang teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito.
Mga kinakailangang sangkap:
Paano magluto:
Vanilla, cinnamon, nutmeg (opsyonal) - ¼ kutsarita bawat isa
Gumawa ng kuwarta mula sa pinainit na gatas, ½ bahagi ng sifted na harina, asukal at lebadura. Paghaluin ang mga sangkap at hayaang tumayo ng ilang minuto sa ilalim ng isang tuwalya.
Magdagdag ng mga itlog, mantikilya na natunaw sa temperatura ng silid, natitirang harina at may lasa na mga additives sa foamed mass. Masahin ang isang makapal na masa gamit ang isang panghalo. Masahin ang pinaghalong hanggang sa magsimula itong dumikit sa mga dingding.
Pagkatapos ay dalhin ang kuwarta sa isang makinis na malambot na estado sa pamamagitan ng pagmamasa ng kamay sa loob ng 5-7 minuto.
Buuin ang kuwarta sa isang bola at hayaan itong magpahinga, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, dapat itong makabuluhang lumawak sa dami.
Sa isang floured board, igulong ang isang layer ng dough na 1.5 cm ang kapal. Ang hugis ng donut ay maaaring anumang hugis. Gupitin ang mga produkto sa hugis ng isang bilog o singsing gamit ang mga espesyal na aparato o improvised na paraan (isang baso).
Magprito ng mga donut sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig.
Maglagay ng mga maiinit na bagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Takpan ang mga pinalamig na produkto na may tsokolate o sugar glaze. O maaari mo lamang alikabok ang mga donut na may pulbos na asukal.
Isang mahusay na paraan upang pasayahin ang iyong pamilya sa tsaa na may iba't ibang mga recipe para sa mga donut at crumpet. Tingnan natin kung paano gumawa ng mga donut sa bahay at tingnan ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang mga donut ay tradisyonal na inihanda mula sa yeast dough sa isang malaking halaga ng mantikilya, may mga masasarap na pagpipilian para sa oven, at ang mga recipe para sa mga donut na walang lebadura ay napakapopular sa ating bansa.
Recipe para sa cottage cheese donuts - mabilis na tamis sa loob ng 10 minuto. Ang mga malulusog na curd ball na may powdered sugar ay perpekto sa isang tasa ng tsaa o kape. Ang recipe na ito para sa cottage cheese donuts ay maaaring baguhin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cinnamon o iba pang seasonings; sa halip na cottage cheese, maaari mong gamitin ang ricotta.
Mga kinakailangang sangkap:
Paano magluto:
Upang matiyak na ang mga cottage cheese donut ay may pare-parehong pagkakapare-pareho at walang mga butil, kailangan mong lubusan na gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay ihalo ito sa asukal.
Talunin ang mga itlog at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa cottage cheese. Paghaluin ang sifted na harina at soda sa pinaghalong. Masahin ang curd dough. Bumuo ng maliliit na bola ng parehong laki, na pinuputol ang mga piraso mula sa kabuuang masa.
Painitin muna ang langis sa nais na temperatura. Isawsaw ang curd donut dito hanggang sa tuluyang malubog. Iprito ang produkto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga donut sa isang napkin, pagkatapos ay ilipat sa isang plato at iwiwisik ng may pulbos na asukal.
Ang iba't ibang mga homemade crumpet recipe ay walang katapusang. Ang isa sa mga pinakakaraniwang opsyon para sa paghahanda ng mga matamis ay ang mga donut na may condensed milk. Ito ay maaaring pinakuluang gatas ng uri ng "toffee", na idinagdag bilang isang pagpuno sa isang klasikong recipe. Sa kasong ito, ang isang kutsarang puno ng condensed milk ay inilalagay sa extruded na bilog, at pagkatapos ay ang mga gilid ng kuwarta ay pinched, na nagbibigay sa produkto ng hugis ng isang bola.
Ngunit mas madalas ang likidong condensed milk ay ginagamit, na kumikilos bilang isang kapalit ng asukal para sa kuwarta.
Mga kinakailangang sangkap:
Paano magluto:
Ang mga condensed milk donut na ito ay mabilis na ihanda at gumawa ng isang mahusay na almusal sa katapusan ng linggo.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng likidong condensed milk sa kanila. Gamit ang isang panghalo, talunin ang lahat hanggang sa makinis.
Magdagdag ng soda at harina at masahin ang kuwarta, ngunit gamit ang iyong mga kamay. Sa isang espesyal na board, igulong ang kuwarta sa mga layer at gupitin ang mga donut. O maaari mong kurutin ang mga piraso mula sa isang karaniwang piraso ng kuwarta, igulong ang mga ito sa isang lubid at ikonekta ang mga dulo, na nagbibigay ng hugis ng isang bagel.
Iprito ang matamis na crumpet sa mainit na mantika sa loob ng 2-2.5 minuto sa bawat panig.
Ang mga masasarap na donut ay maaaring maging kapalit para sa pagbubutas ng mga pancake. Ang yeast-free na kefir donut recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng masarap at magaan na dessert.
Mga kinakailangang sangkap:
Paano magluto:
Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng regular at vanilla sugar. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng baking soda at haluing mabuti. Ang timpla ay dapat magsimulang bumula nang kaunti. Magdagdag ng sifted flour at masahin ang kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta nang ilang sandali sa isang mainit na lugar.
Ang natapos na kuwarta ay dapat maging makapal, dahan-dahang i-slide ang kutsara, at hindi ibuhos. I-drop ang mga bola ng kuwarta sa pinainit na langis ng gulay na may isang maliit na kutsara at iprito ang mga ito hanggang maluto.
Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig at i-brush ang lahat ng mga kefir donut dito, na nagpapahintulot sa glaze na matuyo bago ihain.
Ang masarap na lasa ng produkto ay magpapasaya sa lahat ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga matamis. At ang kawalan ng langis ay magbibigay ng karagdagang benepisyo sa mga donut, dahil... Ang mga donut na ito ay inihanda sa oven sa isang espesyal na kawali para sa mga naturang produkto.
Mga kinakailangang sangkap:
Paano magluto:
Painitin muna ang oven sa 180°C. Hiwalay na paghaluin ang mga tuyong sangkap na may mga pampalasa. Magdagdag ng kalahati ng asukal.
Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog na may maple syrup at applesauce. Idagdag sa kanila ang 2 tbsp. kutsara ng tinunaw na mantikilya.
Paghaluin ang tuyo at basa na mga sangkap nang magkasama, gumawa ng isang solong masa.
Gamit ang isang piping bag, i-pipe ang kuwarta sa donut pan. Maghurno ng mga produkto nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Takpan ang pinalamig na mga donut na may matamis na syrup. Maghanda ng glaze para sa mga donut mula sa natitirang mantikilya, asukal at pulbos. Magdagdag ng asukal sa tinunaw na mantikilya at ganap itong matunaw. Magdagdag ng pulbos, pagdaragdag ng kapal sa pinaghalong. Kung ang glaze ay lumalabas na masyadong makapal, pagkatapos ay dapat itong diluted na may isang kutsara ng gatas.
Ang mga Slavic crumpet recipe ay sikat sa kanilang iba't-ibang, habang ang Western at American na bersyon ng crumpets ay mas konserbatibo. Ang mga bansang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng tradisyonal na mga recipe para sa mga yeast donut, na kadalasang natatakpan ng isang maliwanag, matamis na glaze. Ang jam o cream ay nagdaragdag din ng karagdagang tamis sa mga produktong ito.
Isang sikat na uri ng donut sa Germany at Austria, mukhang mga bilog na bun na may matamis na palaman. Ngunit hindi magiging mahirap na ulitin ang recipe na ito para sa mga yeast donut sa bahay.
Gusto mo ng isang bagay na kawili-wili?
Paano magluto:
Maghanda ng kuwarta mula sa 100 ML ng mainit na gatas at lebadura. Iwanan ang mga ito na bumukol sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto.
Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid at kuskusin ito ng asukal. Habang pinupukpok, idagdag ang itlog at yolks.
Ibuhos ang natitirang mainit na gatas, suka, cognac, magdagdag ng asin. Paghaluin nang mabuti ang lahat, at pagkatapos ay ibuhos ang halo ng lebadura.
Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta nang masigla. Hayaang tumaas ito sa isang mainit na lugar. Dapat itong tumaas sa dami ng 2 beses.
Masahin ang tumaas na kuwarta at hatiin sa 18 pantay na bahagi. Ang mga yeast donut na ito ay magkasya nang maraming beses, kaya gumawa ng bola sa bawat bahagi at hayaan itong magpahinga muli upang lumaki ang laki.
Iprito ang mga angkop na produkto sa mainit na mantika nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Maghanda ng custard para sa mga Berliner. Gilingin ang itlog na may asukal at harina hanggang makinis. Magdagdag ng kakaw at pagkatapos ay ibuhos sa gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Hayaang lumamig ang cream, at pagkatapos ay ihalo ang whipped butter. Punan ang mga buns ng chocolate cream gamit ang isang pastry syringe.
Ang mga American donut ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo dahil sa kanilang makulay na hitsura. Ngunit ang recipe para sa mga milk donut na ito ay napaka-simple.
Mga kinakailangang sangkap:
Paano magluto:
Matunaw ang mantikilya gamit ang isang double boiler o mababang init. Durugin ang lebadura sa mainit na gatas at palabnawin ito doon.
Gumawa ng isang balon sa sinala na harina at magdagdag ng asin at asukal doon. Talunin ang mga itlog, ibuhos sa mainit na langis at likidong lebadura. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin sa isang makinis na masa. Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 30-40 minuto.
Pagkatapos ay igulong ang tumaas na kuwarta sa isang kapal na 1.5 cm at gupitin ang mga singsing sa loob nito. Ilagay ang mga singsing sa isang baking sheet at hayaang tumaas ng 15-20 minuto.
Iprito ang mga yeast donut na ito sa kumukulong mantika sa katamtamang temperatura. Hayaang maubos ang natapos na mga donut sa isang tuwalya, at pagkatapos ay palamutihan ang mga ito ng maliwanag na glaze.
Ang ilang mga uri ng donut sa mga bansa sa Scandinavian ay naging isang tradisyonal na pagkain para sa Bagong Taon at Pasko. At ang kakaiba ng ulam na ito ay ang mga Norwegian ay madalas na nagdaragdag ng brandy at cardamom sa kuwarta para sa mga donut, at pinirito ang lahat sa mantika.
Mga kinakailangang sangkap:
Paano magluto:
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot na bula. Hiwalay na hagupitin ang cream at pagkatapos ay ihalo ito sa pinaghalong itlog. Magdagdag ng asin, baking powder, cardamom. Ibuhos sa tinunaw na margarin. Magdagdag ng ⅔ ng kuwarta at masahin ang kuwarta. Iwanan ang lubusan na minasa na masa sa malamig sa ilalim ng pelikula para sa isang araw.
Sa susunod na araw, gumawa ng mga donut gaya ng dati. Gupitin sa mga singsing mula sa kuwarta na pinagsama sa isang kapal na 1 cm. Hayaang tumaas ang mga ito habang umiinit ang mantika ng baboy.
Iprito ang smultrings sa taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuyuin sa isang tuwalya sa kusina. Dapat lang itong kainin ng mainit.
Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng paghahanda ng confectionery, ang bawat recipe ay may sariling mga lihim. Ngunit ang ilang mga subtleties ng paghahanda ng mga produkto ay pareho para sa lahat.
Ang harina na ginagamit para sa matamis ay dapat na salain at linisin ng mga dayuhang dumi. Ang proseso ng pagsasala ay nagpapaluwag nito at higit na nagpapayaman sa oxygen, na magkakaroon ng positibong epekto sa tapos na produkto.
Ang mga matamis ng anumang hugis ay nabuo mula sa natapos na kuwarta. Pagkatapos ay pinirito o iluluto ang mga ito gamit ang isang tagagawa ng donut. Ang ganitong uri ng pagluluto ay ginagawang mas madali ang trabaho at ginagawang mas mababa ang caloric ng mga crumpet.
Ang tradisyonal na pagprito ng mga natapos na produkto ay dapat maganap sa mainit na malalim na taba.
Ang deep frying ay fat heated sa 190°C. Ang mantika o pinong langis ng gulay ay maaaring gamitin bilang malalim na taba.
Upang maayos na maihanda ang mga donut nang walang labis na langis, dapat mong sundin ang mga sumusunod na kondisyon:
Hindi mahalaga kung gaano ka kasigasig na tagahanga ng malusog na pagkain, maaaring mahirap isuko ang mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ang Brushwood, pie, at cookies ay may kaakit-akit na hitsura at aroma na ang isang paunang binalak na diyeta ay madalas na nawawala sa background.
Ang yeast donuts ay isang kinikilalang klasiko ng genre. Ito ay parehong walang paltos na masarap na pastry at ang hindi mapag-aalinlanganang simbolo nito, na naayos sa ating isipan mula pagkabata. At gaano man kalayo ang nadala sa amin ng mga modernong uso sa pagluluto, ang mga donut na gawa sa yeast dough ay nagdudulot ng nakakagulat na damdamin. Ang magagandang gintong round ay palamutihan ang mesa ng anumang pamilya. Huwag mo lang hayaan na makonsensya ka tungkol sa "nakakapinsalang deep-frying," dahil hindi ka madalas magluto ng masasarap na junk food!
Oras: Pagmamasa 20 minuto / Proofing 1.5 oras / Pagluluto 40 minuto
Nagbubunga: 34-36 malambot na donut
Init ang gatas sa temperatura na 40 degrees. Ibuhos ang 100 ML ng gatas sa tasa kung saan ang masa ay mamasa, magdagdag ng lebadura at asukal, ihalo, at ilagay sa isang mainit na lugar.
Sa loob ng 10 minuto ang lebadura ay magsisimulang kumilos at lilitaw ang bula sa ibabaw. Kahit na ang bag ng lebadura ay nagsasabi na maaari itong ihalo nang direkta sa harina, mas mahusay na sundin ang recipe at gumamit ng gayong kuwarta.
Ibuhos ang natitirang mainit na gatas sa tasa na may masa, basagin ang mga itlog, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, vanillin, at asin. Talunin ng kaunti ang pinaghalong may whisk.
Magdagdag ng harina sa kuwarta humigit-kumulang 300 g sa isang pagkakataon. Bilang isang patakaran, ang 900 g ng harina ay sapat na para sa kuwarta, ngunit dahil ang iba't ibang mga rehiyon ay may iba't ibang kalidad ng harina, mas mahusay na tumuon sa pagkakapare-pareho ng kuwarta.
Sa sandaling huminto ito sa pagdikit sa iyong mga kamay habang nagmamasa, handa na ang kuwarta.
Ngayon ay kailangan mong hayaan ang pagsubok na "lumabas". Takpan ang tasa gamit ang kuwarta na may takip o pelikula, ilagay ito sa isang mainit na lugar, at kung walang ganoong lugar, pagkatapos ay sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig. Ang yeast dough para sa mga donut ay tataas sa loob ng 1.5 oras. Bawat 30 minuto ang kuwarta ay kailangang suriin, dahil ito ay tumataas nang napakahusay, madali itong "makatakas" mula sa kawali; upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong masahin ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, paghiwalayin ang kalahati ng kuwarta, ilagay ito sa isang floured work surface at igulong sa kapal na 1 cm.
Susunod na kakailanganin mo ng isang baso (mug) at isang takip ng plastik na bote. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta, at gumawa ng butas sa gitna ng bawat bilog gamit ang isang tapon. Pagulungin muli ang mga piraso ng kuwarta at bumuo ng mga singsing. Gawin ang parehong sa ikalawang kalahati ng kuwarta.
Ilagay ang mga nagresultang singsing sa isang hiwalay na ibabaw; dapat silang tumaas nang kaunti pa. Hindi ito tumatagal ng maraming oras, kaya kapag ang lahat ng mga donut ay naputol, maaari mong simulan ang pag-init ng mantika sa isang maliit na kasirola o napakalalim na kawali. Ang langis ay dapat dalhin halos sa isang pigsa.
Ilagay ang mga singsing ng masa sa kumukulong mantika, isa o ilan sa isang pagkakataon, kung pinapayagan ito ng dami ng lalagyan.
I-deep fry sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, pinaikot ang lebadura donut gamit ang, halimbawa, dalawang tinidor. Ang mga yeast donut ay nagprito nang napakabilis, at hindi mo maiiwan ang kalan habang nagprito!
Ilagay ang mga deep-fried donut sa mga napkin sa kusina upang masipsip ang labis na taba. Bilang isang patakaran, hindi na kailangang magdagdag ng langis kapag nagprito.
Kapag ang lahat ng mga donut ay pinirito, kailangan mong magpasya kung paano ihain ang mga ito. Mayroong maraming mga pagpipilian: budburan ng pulbos na asukal, ibuhos ang asukal o tsokolate glaze, o jam lang. Sa anumang kaso, magugulat ka na ang napakalaking bundok ng mga inihurnong produkto ay mawawala nang hindi napapansin, na nag-iiwan ng mga plato na walang laman.
