Ang mga talong, na may malambot, mataba na pulp na may kakaibang lasa, ay malasa sa kanilang sarili at kasama ng iba pang mga gulay at karne. Ang kanilang kumbinasyon sa mga kamatis ay lalong matagumpay. Kadalasan, ang mga "asul" na may mga kamatis ay nilaga o inihurnong, ngunit hindi gaanong maganda ang mga ito sa malamig na pampagana. Iminumungkahi namin na isama ang mga salad na may mga talong at kamatis sa mga menu ng tag-araw at taglagas. Ang 9 na mga recipe na nakolekta sa materyal na ito ay magbibigay-daan sa iyo na pumili ng isang pagpipilian sa pagkain na isinasaalang-alang ang iyong mga gastronomic na kagustuhan. Ang mga ideya para sa dekorasyon ng meryenda na ibinigay sa dulo ng artikulo ay makakatulong sa iyo na maihatid ito nang maganda, na ginagawa itong isang dekorasyon para sa holiday table.
Ang mga teknolohikal na nuances ng paghahanda ng salad ng kamatis at talong ay nakasalalay sa tiyak na recipe, ngunit anuman ito, ang ilang mga patakaran ay nananatiling may kaugnayan.
Nagpapakita kami sa aming mga mambabasa ng 9 na recipe para sa salad na may mga talong at kamatis, kabilang ang mga itlog, keso, patatas, olibo, mushroom, dila ng baka, at kampanilya. Makakakita ka rin ng isang recipe para sa sikat na banquet snack na "Peacock Tail".
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Ang recipe para sa meryenda na ito ay medyo simple, kabilang dito ang isang minimum na sangkap, ngunit ang lasa ay hindi mabibigo sa iyo. Ang pagpipiliang pagkain na ito ay mag-apela sa parehong mga gourmet at mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Kung nais mong magdagdag ng ilang piquancy sa ulam, palitan ang kulay-gatas na may mayonesa, ngunit pagkatapos ay ang meryenda ay magiging mas malusog.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Ang mga gulay para sa salad na ito ay maaaring gupitin sa mga bilog sa halip na mga cube. Ito ay magiging mas masarap at mas maganda.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Maaari mong palitan ang salad dressing na may kulay-gatas o mayonesa. Ang lasa at hitsura ng ulam ay magbabago, ngunit hindi ito magiging mas masahol pa.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Ang sarsa ay maaaring gawin nang walang kulay-gatas, ngunit may pagdaragdag ng mantikilya. Maaari mo lamang putulin ang mga mani gamit ang isang kutsilyo. Upang gawing mas maanghang ang pampagana, maaari kang magdagdag ng bawang na inilagay sa isang pindutin.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Ang natitira na lang ay ilagay ang pampagana sa isang bunton sa isang ulam, budburan ng tinadtad na perehil at pinong tinadtad na bawang.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Kapag naghahain, ang masarap na ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi masasaktan upang iwiwisik ang mga buto ng linga na tuyo sa isang kawali. Ang pampagana na ito ay mag-aapela sa mga mahilig sa maapoy na pagkaing Asyano.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Bago ihain, iwisik ang salad na may tinadtad na bawang at mani. Kung nais mong magkaroon ng mas banayad na lasa ang pampagana, maaari mong alisin ang bawang sa recipe.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Ang mga bahagi ng meryenda na inilatag sa ganitong paraan ay kahawig ng buntot ng paboreal. Ito ay maginhawa upang maghatid ng meryenda sa pamamagitan ng pag-agaw ng buong "sandwich". Ito ay may kaaya-aya at maayos na lasa na agad itong nawala. Ang ulam ay angkop para sa isang piging sa karaniwang anyo at para sa isang buffet. Angkop din ito para sa isang party ng mga bata.
Ano'ng kailangan mo:
Paano magluto:
Ang "Gussar" salad ay kilala sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang mga pangunahing sangkap nito ay karne ng baka, kamatis at sibuyas, na kadalasang dinadagdagan ng iba pang sangkap (keso, paminta, itlog). Sa bersyong ito, ang hanay ng mga pangunahing sangkap ay pupunan ng mga talong. Ito ay isa sa hindi gaanong kilala, ngunit sa parehong oras matagumpay na mga recipe para sa sikat na "lalaki" na salad. Maaari itong palamutihan ang anumang kapistahan.
Ang mga maliliwanag na kamatis ay gumagawa ng mga salad na may mga ito na maliwanag nang walang karagdagang dekorasyon, ngunit upang maghatid ng pampagana sa holiday table kailangan mo pa ring palamutihan ito kahit papaano nang mas elegante. Nag-aalok kami ng ilang mga ideya kung paano palamutihan ang isang talong at salad ng kamatis.
Magiging maganda ang hitsura ng salad kung iwiwisik mo ito ng gadgad na keso, ilapat ang mga pattern mula sa sarsa dito, palamutihan ito ng mga sprigs ng mga halamang gamot, kalahati ng mga cherry tomatoes, olibo, itim na olibo o mga itlog ng pugo, at mga bulaklak ng gulay.
Tamang-tama ang mga salad ng kamatis at talong para sa holiday table kung ihain ito sa tag-araw o taglagas, sa panahon ng anihan ng mga gulay na ito. Ang kadalian ng paghahanda ng mga nakabubusog at masasarap na pagkaing ito ay nagpapahintulot sa iyo na gawin ang mga ito sa mga karaniwang araw. Ang mga ito ay lubos na may kakayahang palitan ang isang buong hapunan.
Ang talong ay madalas na sumama sa iba pang mga gulay. Ang resulta ng isang naturang kumbinasyon ay isang salad na may talong at mga kamatis. Ang assortment na ito ay magiging angkop para sa pagkonsumo kaagad pagkatapos ng paghahanda, at maaari ding i-sealed sa mga garapon para sa taglamig. Ang set na ito ay perpektong kinumpleto ng mga karot, bawang, sibuyas, at paminta. Ang talong ay maaaring magkasundo sa mga pampalasa, ang mga ito ay maaaring basil, perehil, kulantro, kumin, luya, ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto.
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang salad na may mga eggplants at mga kamatis ay depende sa mga sangkap na kasama dito. Ang pangunahing sangkap - talong - ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga kamatis ay may positibong epekto sa metabolismo sa buong katawan. Ang mga sibuyas at bawang, bilang mga natural na antibiotic, ay maaaring labanan ang mga sipon at mga sakit sa upper respiratory tract. Ang mga karot ay mabuti para sa paningin. Sa pamamagitan ng pagkain ng isang bahagi ng salad na ito, ang katawan ay puspos ng isang maliit na dosis ng nutrients at microelements.
Para sa mga taong may indibidwal na allergy sa isang tiyak na gulay, mas mahusay na ibukod ito mula sa listahan ng mga sangkap. Ang salad ay ihahanda ayon sa parehong mga hakbang at ang proseso ng pag-iimbak ay hindi maaapektuhan ng kawalan ng isang bahagi.
Ang salad ng talong na may mga kamatis at bawang ay napakasarap. Ang pinaghalong gulay ay may kaaya-ayang maalat na lasa na may kapaitan ng bawang. 
Mga hakbang sa paghahanda:
Maaari mo itong ihain kaagad, ngunit ang mga nais na mapanatili ang halo na ito para sa taglamig ay dapat ilagay ito sa mga garapon at isterilisado ito sa loob ng 15 minuto. Ilabas ito, isara at hintaying lumamig. Pagkatapos lamang ilagay ito sa pantry.
Ang mga karot ay maaaring magdagdag ng natural na tamis sa isang karaniwang salad ng talong na may mga kamatis. Kaya, nakukuha namin ang salad: "Talong, paminta, kamatis, karot."
Mga hakbang sa paghahanda:
Ang lutuing Armenian ay sikat sa pagkakaiba-iba at hindi pangkaraniwan nito. Ang mga pagkaing ginawa mula sa gayong mga recipe ay lumalabas na napakasarap. Samakatuwid, hindi mo dapat balewalain ang recipe para sa talong salad na may mga kamatis gamit ang kanilang teknolohiya. Ang paglalarawan na ito ay nagbibigay para sa pagkain ng salad kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kung nais mong isara ang obra maestra na ito para sa taglamig, pagkatapos ay ang natapos na masa ng gulay ay dapat ilagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto.
Mga hakbang sa paghahanda:
Ang recipe para sa isang salad ng mga kamatis at eggplants para sa taglamig ay maaari ding lasaw ng zucchini, kintsay, mga walnuts, at malunggay. Huwag kalimutang magdagdag ng suka sa mga sangkap, kung hindi man ang mga probisyon ay madaling masira. Bon appetit!
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap ayon sa listahan, pagkatapos nito kailangan mong harapin ang mga talong. Kaya, hugasan ang mga talong at tuyo ang mga ito, putulin ang mga buntot sa magkabilang panig, pagkatapos ay gupitin ang mga asul sa medyo malalaking bar. Kung sigurado ka na ang iyong mga eggplants ay hindi mapait, agad na magpatuloy sa susunod na hakbang, kung hindi man, budburan ang mga ito ng asin at iwanan ang mga ito nang mag-isa sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay banlawan at tuyo.
Alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta at alisin ang mga panloob na lamad. Gupitin ang paminta sa hindi masyadong malalaking piraso.
Balatan ang maliliit na karot at sibuyas, hugasan at tuyo ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Itabi muna ang mga gulay.
Hugasan at tuyo ang hinog na makatas na mga kamatis, gupitin ang lugar kung saan lumalaki ang tangkay, gupitin ang mga kamatis mismo ayon sa ninanais. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay, maliban sa mga talong, sa isang kasirola.
Magprito ng mga eggplants nang hiwalay sa isang third ng langis ng gulay. Ilagay ang pritong talong sa isang kasirola na may mga gulay, idagdag ang natitirang langis, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw at lutuin ang salad, na sakop, sa loob ng 25 minuto, ang init ay dapat na daluyan.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at pinindot na bawang sa kawali, pukawin at init para sa ilang minuto.
Ilagay ang salad sa mga sterile na garapon, i-seal at palamig sa ilalim ng kumot sa loob ng 24 na oras.
Ang mga salad sa taglamig ay isang kamalig ng mga bitamina sa iyong mesa. Ang mga recipe sa aming pagpili ay may mga talong, paminta, kamatis, karot.
Hugasan ang mga talong, gupitin sa mga hiwa ng 3 cm. Kung nais, maaari mong balatan ang mga talong.
Iprito ang mga eggplants sa isang malaking halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Humigit-kumulang 1.5-2 cm.
Bell pepper, alisin ang mga buto, alisin ang mga puting partisyon, at gupitin din sa mga hiwa na 1.5-2 cm.
Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
Pinong tumaga ang dill.
I-sterilize ang mga garapon na may mga takip nang maaga. Ilagay ang piniritong talong sa ilalim ng garapon.
Pagkatapos ay isang layer ng mga sibuyas.
Tapos bell pepper.
Budburan ng bawang at herbs.
At kaya ulitin ang ilang higit pang mga layer. Pagpindot sa bawat layer. Sa pagitan ng mga layer, magdagdag ng asukal, asin at suka.
Magdagdag ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto.
Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay sa isang kasirola para sa "basang isterilisasyon." Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga garapon, magdagdag ng ½ bahagi ng tubig at ilagay sa apoy. Para sa 40 minuto.
I-screw ang mga takip at takpan ang mga garapon ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig ang mga garapon.
Hugasan munang mabuti ang lahat ng gulay. Gupitin ang mga talong sa mahabang piraso sa isang malaking lalagyan - isang palanggana o kaldero.
Kung ninanais, ang mga eggplants ay maaaring peeled, ngunit kadalasan ang balat ay hindi makagambala. Alisin ang core at buto mula sa paminta, gupitin ang pahaba sa 4-6 na piraso at idagdag sa mga eggplants.
Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil doon.
Magdagdag ng 300 g ng suka, 300 g ng langis ng mirasol, 2 kutsarang asin, 0.5 litro ng tubig. Iwanan upang mag-marinate para sa 20-30 minuto, pagpapakilos ng lahat paminsan-minsan.
Pagkatapos ng inilaang oras, ilagay ang mga gulay sa apoy at pakuluan. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng 200 g ng bawang, na dati nang giniling sa isang gilingan ng karne.
Pakuluan ng 15-20 minuto at ilagay sa mga garapon na na-sterilize nang maaga gamit ang singaw o sa oven. I-roll up, i-turn over at balutin ito ng kumot sa loob ng isang araw.
Ito ay isa sa maraming interpretasyon ng kilalang salad. Ang isang pampagana na halo ng mga gulay ay maaaring makadagdag sa anumang ulam. Samakatuwid, dapat mong ihanda ang naturang pangangalaga, dahil magdaragdag ito ng iba't ibang pagkain sa taglamig.
Banlawan ang mga talong. Alisin ang mga tangkay ng prutas. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga piraso ng talong sa isang mangkok. Magdagdag ng ½ tbsp. asin, ihalo. Hayaang magluto ang mga asul sa loob ng 40 minuto upang mawala ang kapaitan sa mga gulay.
Alisin ang mga tangkay ng prutas mula sa mga sili. Alisin ang mga buto sa mga gulay. Gupitin ang mga sili sa malalaking piraso. Kung nais mong gawing mas maanghang ang salad, dapat kang magdagdag ng ilang piraso ng sili sa tinadtad na gulay.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Magprito ng kampanilya sa loob nito hanggang sa ginintuang. Bahagyang pisilin ang mga asul na hiwa gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang mga ito sa lalagyan na may paminta. Haluin at lutuin sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
Balatan ang mga kamatis. Gupitin ang mga tungkod. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso. Ilagay sa blender. Magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos sa suka. Gilingin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
Ibuhos ang nagresultang tomato sauce sa mga inihaw na gulay. Bawasan ang init sa mababang. Magluto ng salad sa loob ng 45 minuto, tandaan na pana-panahong pukawin ang mga nilalaman ng kawali.
I-sterilize ang glass jar at bakal na takip. Ilagay ang mainit na salad sa isang tuyong lalagyan, punan ito hanggang sa labi ng leeg. Takpan ang garapon na may takip. Maingat na igulong ito gamit ang isang susi para sa pangangalaga. Takpan ang lalagyan ng salamin na may mainit na dyaket. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga handa na pinapanatili ay dapat na naka-imbak sa isang cool, tuyo na lugar. Bon appetit!
Ang talong salad na may mga kamatis at paminta na nilikha ayon sa recipe na ito ay tinatawag na "Troika". Ito ay dahil ang lahat ng mga gulay na ginagamit sa paghahanda nito sa recipe ng larawan na ito ay kinuha sa tatlong piraso. Ang bilang ng mga sangkap na ito ay idinisenyo para sa isang litro at kalahating litro na garapon ng salad. Gayunpaman, kung nais mo, maaari mong i-double ang dami ng mga sangkap, sa gayon ay makakakuha ng dalawang beses nang mas marami sa output.
Ihanda ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan sa recipe na ito upang lumikha ng isang masarap na ulam ng talong sa taglamig sa bahay.
Ngayon dalhin ang mga gulay sa kinakailangang kondisyon at simulan ang negosyong ito sa mga talong. Una, banlawan ang mga ito ng maraming beses sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay i-cut ang mga asul sa manipis na mga bilog. Ang kanilang kapal ay hindi dapat lumampas sa isang sentimetro.
Ilagay ang mga inihandang talong sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay takpan ito ng asin. Iwanan ang mga gulay sa posisyon na ito sa loob ng dalawampung minuto.
Samantala, magtrabaho sa mga kamatis. Hugasan ang mga ito at gupitin sa malalaking piraso.
Gupitin ang kampanilya sa kalahati at alisin ang lahat ng loob. Pagkatapos nito, banlawan ang gulay sa ilalim ng tubig sa magkabilang panig. Dapat itong hugasan sa loob at labas. Ngayon gupitin ang paminta sa mga pahaba na piraso.
Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito sa maliliit na piraso. Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng isang halimbawa kung paano tumaga ng sibuyas na gulay.
Ilagay ang lahat ng inihandang gulay kasama ang mga eggplant sa isang cast iron pan, kung saan painitin muna ang langis ng gulay.
Pagkatapos kumulo ang mga gulay, magdagdag ng butil na asukal, asin at allspice, at bawasan ng kaunti ang apoy. Magluto ng salad sa loob ng tatlumpung minuto at pukawin ito nang regular.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang suka sa pinaghalong, at pagkatapos ay pukawin ang lahat ng ilang beses. Ilagay ang mainit na salad ng talong sa mga pre-sterilized na garapon. Pagkatapos ay takpan ang mga workpiece na may mga takip, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito para sa muling isterilisasyon, na dapat tumagal ng tatlumpung minuto.
I-roll up ang mga takip ng isterilisadong garapon na may mga gulay gamit ang isang espesyal na seaming machine. Pagkatapos nito, siguraduhing suriin ang mga naka-roll na blangko kung may mga tagas. Baliktarin ang mga garapon at takpan ng kumot hanggang lumamig.
Ang pinaka masarap na salad ng talong na may mga kamatis at kampanilya ay handa na para sa taglamig. Ngayon hindi mo kailangang mag-alala, dahil ang pinaka-masarap at makatas na mga gulay para sa taglamig ay inihanda na at ang buong komposisyon ay nasa isang garapon. Bon appetit!
Kapag naghahanda ng mga gulay, dapat mong tiyak na maghanda ng salad para sa taglamig mula sa mga talong, matamis na paminta at mga kamatis - Nag-post ako ng pinakamasarap na recipe para sa iyo sa ibaba. Bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa salad ayon sa iyong panlasa, halimbawa: mga sibuyas, bawang, beans, mushroom, pati na rin ang mga damo at ang iyong mga paboritong pampalasa at damo. Sa pamamagitan ng regular na paghahanda ng gayong salad - para sa taglamig o hindi - maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap, sa bawat oras na nakakakuha ng orihinal at napakasarap na pampagana.
Sa pangkalahatan, ang salad ng gulay na may mga eggplants ay medyo simple upang ihanda. Una kailangan mong kumuha ng medium-sized, mas mabuti na bata, mga gulay at putulin ang mga tangkay. Pagkatapos ay hugasan nang lubusan ang mga eggplants at gupitin sa mga cube o piraso.
Ngayon naman ang turnip. Narito ang lahat ay sumusunod sa karaniwang pamamaraan: alisin ang mga husks, i-chop hindi masyadong pino.
Ang anumang matamis na paminta (kapi, kampanilya) ay kailangang hugasan, gupitin ang mga tangkay at alisin ang mga buto, pagkatapos ay gupitin ayon sa gusto, ngunit hindi masyadong malaki.
Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kasirola o regular na kawali, magdagdag ng mga piraso ng talong, matamis na paminta at mga sibuyas. Agad na ibaba ang apoy at haluin ang mga gulay hanggang sa lumabas ang kaunting katas.
Habang nilalaga ang unang bahagi ng mga gulay, ihanda ang mga kamatis at bawang. Dito, din, ang lahat ay sumusunod sa tradisyonal na pamamaraan - hugasan at gupitin ang mga kamatis sa mga cube, alisan ng balat ang bawang at i-chop ito ng isang matalim na kutsilyo.
Pagkatapos ng 10 minutong nilaga ang mga talong, ilagay ang mga kamatis at bawang sa kawali at haluin.
Kaagad magdagdag ng asin, asukal, anumang pampalasa sa kasirola - maaari mong iwisik ang pula, itim na paminta sa lupa, fenugreek, kulantro, paprika. Ibuhos sa langis ng gulay. Gumalaw at patuloy na kumulo sa mahinang apoy, maluwag na tinatakpan ang kasirola na may takip. Pagkatapos ng 40 minuto, magdagdag ng suka ng mesa, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto. Ang proseso ng pag-stewing ay dapat na patuloy na subaybayan upang ang mga gulay ay hindi masunog. Kung may kaunting likido na natitira sa kasirola, magdagdag ng kaunting tubig.
Ilagay ang salad ng talong sa mga sterile na garapon at i-secure gamit ang sterile lids. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado nang mabilis at madali sa oven.
Sa unang dalawang araw, panatilihing nakikita ang mga paghahanda, na takpan ang mga ito ng mainit na kumot. Pagkatapos ng dalawang araw, siguraduhin na ang salad ay selyadong mahigpit at ang mga talukap ng mata ay hindi namamaga, maaari mong ilipat ito sa isang malamig, madilim na lugar.
Ang iba't ibang meryenda at salad batay sa mga blueberry ay palaging nagiging hindi kapani-paniwalang masarap. Ang mga gulay mismo ay medyo karne at may malinaw na lasa. Ngunit hindi masasaktan na dagdagan sila ng mga pampalasa, kamatis, sibuyas at iba pang mga gulay. Ang hanay ng mga sangkap na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang preserba.
Ang unang hakbang ay upang harapin ang "maliit na asul". Banlawan muna ang mga gulay at pagkatapos ay tuyo ito ng tuwalya. Alisin ang mga tangkay ng prutas. Balatan ang mga talong sa pamamagitan ng pagputol sa kanila gamit ang isang kutsilyo.
Gupitin ang mga talong sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Budburan ang mga piraso ng talong ng 1 tbsp. l. asin. Haluin, iwanan upang magluto ng 45 minuto.
Balatan ang mga karot. Banlawan ng tubig ang mga ugat na gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay banlawan ang mga kamatis ng malamig na tubig. Alisin ang balat. Gupitin ang natitirang mga tangkay ng prutas. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa (hiwa o hiwa). Ilagay ang mga piraso ng kamatis sa isang mangkok. Budburan ang mga ito ng asukal at ang natitirang asin at ihalo.
Alisin ang mga buto at tangkay mula sa kampanilya. Gupitin ang mga sili sa medium-sized na mga cube.
Balatan ang mga bombilya. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo.
Banlawan ang perehil at mainit na paminta. Paghiwalayin ang mga gulay mula sa mga tangkay. Ilagay ang perehil sa isang mangkok ng blender. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mainit na paminta. Idagdag sa mangkok. Alisin ang mga balat mula sa mga clove ng bawang. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
Gilingin ang perehil, paminta at bawang sa isang blender. Gilingin ang pinaghalong hanggang sa mabuo ang isang homogenous na maanghang na paste.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali (o kawali na may makapal na dingding). Painitin mo. Pisilin ang mga piraso ng talong gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang labis na likido. Ilagay ang mga blueberry cubes sa pinainit na mantika. Magprito sa loob ng 7 minuto sa katamtamang init, tandaan na pukawin. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang. Maglagay ng maanghang na katas ng bawang, perehil at paminta sa ibabaw ng talong.
Magdagdag ng sibuyas sa kawali. Maglagay ng isang layer ng carrots sa ibabaw at pagkatapos ay bell peppers.
Ipamahagi ang mga kamatis sa isang pantay na layer sa kawali.
Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang salad sa loob ng 1 oras sa mahinang apoy. Ang ulam ay kailangang haluin nang pana-panahon.
Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon. Takpan ang mga lalagyan ng pinakuluang takip. Baliktarin ito at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig.
Ang taglamig na salad na ito ng mga matamis na sili at talong ay mabuti bilang isang side dish at bilang isang pangunahing ulam. Gusto ko talagang magpainit ito ng kaunti at ihain kasama ng malambot na mashed patatas. Kung ninanais, maaari mong i-chop ang mga sariwang damo sa itaas para sa paghahatid: cilantro, perehil, basil.
Hugasan ang mga gulay.
Putulin ang tangkay ng talong. Gupitin ang gulay sa kalahating singsing, at kung ito ay sapat na malaki, pagkatapos ay sa quarters. Ang kapal ng mga piraso ay halos isang sentimetro.
Gupitin ang matamis na paminta, gupitin ang tangkay at piliin ang mga buto, alisin ang lahat ng mga pelikula at lamad.
Gupitin muli ang mga kalahati nang pahaba at gupitin sa maliliit na piraso, mga isang sentimetro din ang lapad.
Para sa salad kailangan namin ng 9% na suka. Regular akong umiinom ng alak. Kailangan mo rin ng langis ng gulay, asukal, at asin. Partikular na tinimbang ko ang asin - kumuha ako ng isang malaking kutsara, ito ay naging 40 g.
Balatan ang isang malaking ulo ng bawang.
