Sa malamig na panahon, ang mga pampainit na inumin ay lalong sikat, isa na rito ang Moroccan tea, na may kakaibang lasa. Ito ay nagmula sa Africa at lalo na sikat sa Morocco, Algeria at Tunisia, kaya naman tinawag din itong Tunisian. Ito ay nilikha batay sa berdeng tsaa na may mint, kung saan idinagdag ang lahat ng uri ng oriental na pampalasa.
Ang ganitong uri ng inumin ay lumitaw sa pamamagitan ng pagkakataon salamat sa mga mangangalakal na nagbebenta ng mga kalakal sa silangang mga bansa. Sinusubukang laktawan ang mga mapanganib na daungan, minsan silang gumala sa Morocco at ibinenta ang lahat ng magagamit na tsaa doon, na hindi pamilyar sa mga lokal. Kaya, natuklasan nila ang isang bagong uri at lumikha ng tsaa na may pagdaragdag ng mga lokal na dahon ng mint.
Tinatangkilik ang espesyal na paggalang sa mga lokal na residente. Mayroong kahit isang espesyal na seremonya para sa paghahanda at pagkonsumo nito.
Nakaugalian na magbuhos ng tsaa mula sa taas ng sariling taas at ihain ito sa magagandang porselana o mga pinggan na gawa sa lupa na may inukit na frame. Pinapayagan ka ng teknolohiyang ito na lumikha ng foam sa pamamagitan ng pagpindot sa inumin sa ilalim ng lalagyan. Ang tamang paghahanda ng Moroccan tea ay dapat na matamis at mabula.
Ang isang panauhin sa Moroccan ay palaging hinahain ng isang tasa ng inumin na ito, iyon ay, ito ay isang simbolo ng mabuting pakikitungo
Maaari kang maghanda ng Moroccan tea ayon sa tradisyonal na recipe o dagdagan ito ng iba pang mga sangkap sa panlasa.
Klasikong recipe:
Kapansin-pansin na sa Morocco ang mga kababaihan ay hindi pinapayagan na magluto ng Moroccan tea, at ang pamamaraan mismo ay mas kumplikado.
Ang green tea ay ibinuhos na may kaunting tubig na kumukulo at pagkatapos ng 30 segundo ang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok. Ang tubig na ito ay babalik sa tapos na inumin, dahil naglalaman ito ng isang konsentrasyon ng mahahalagang langis at responsable para sa lasa.
Ang proseso ng paghuhugas ng mga dahon ng tsaa ay paulit-ulit nang maraming beses upang mailabas ang mga catechin, na nagbibigay ng inumin ng isang mapait na lasa. Magdagdag ng mga dahon ng mint at asukal sa huling pagbubuhos at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang inumin, ang tubig mula sa unang brew ay ibinuhos dito at pagkatapos ng 5 minuto ang tsaa ay maaaring patayin.
Ang klasikong recipe para sa Moroccan tea ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong sariling panlasa
Kaya, ang isang mint drink ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng cardamom, cloves, at star anise, ngunit ang Moroccan tea na may kanela ay lalong popular. Bilang karagdagan sa isang mahusay na epekto ng pag-init, ang oriental spice na ito ay isang herbal na antibiotic at tumutulong sa paglaban sa mga sipon.
Recipe ng cinnamon tea:
Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang masaganang lasa at aroma, ang Moroccan tea ay mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang enriched na komposisyon, na naglalaman ng isang malaking halaga ng flavonoids, antioxidants at bitamina, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at nagpapalakas sa immune system.
Mga katangian ng Moroccan tea:
Ang Moroccan tea ay nakakapagpawi ng uhaw at nakakapagpapaputi
Sa kabila ng mga halatang benepisyo, ang inuming Moroccan ay may mga kontraindikasyon na kailangan mong malaman. Kabilang dito ang:
Kapag pumipili ng Moroccan mint tea, dapat mong bigyang pansin ang presyo. Ang isang likas na produkto ay hindi magiging mura, dahil ang mga hilaw na materyales para sa paggawa nito ay mahal. Ang inumin na ito ay may mayaman, maayos na lasa at aroma ng mga oriental na pampalasa, na nagpapakalma at nagbibigay ng pakiramdam ng kapayapaan.
Ang pag-inom ng tsaa ay isang napaka sinaunang tradisyon. Sa buong mundo ay may trend patungo sa pagtaas ng kabuuang bilang ng mga tea club. Ang mga tradisyon ng tsaa ng Tsino at Hapon ay napakapopular. Gayunpaman, karaniwan ang mga ito sa aming lugar, na hindi masasabi tungkol sa tradisyon ng Moroccan ng pag-inom ng mabangong inumin.
Hindi pa tiyak kung paano dumating ang sining ng pag-inom ng tsaa sa Morocco. Ang ilang posibleng mga kinakailangan ay kilala:
Ito ay sapat na upang pag-aralan ang istatistikal na data upang makarating sa mga lohikal na konklusyon - ang Morocco ay nangunguna sa mundo sa mga tuntunin ng pag-import ng tsaa. Tandaan na ang mga Moroccan ang unang nag-import sa bansa mula sa China. Ang tsaa ay laganap sa bansa, sa katunayan, ito ay naging isang tradisyonal na inumin. Kahit na sa pinakamahihirap na tolda ng Bedouin ay tiyak na mag-aalok sila sa iyo ng isang tasa ng mabangong inumin.
Ang kultura ng Moroccan ay nagbibigay ng espesyal na pansin sa sarili nitong tradisyon ng pag-inom ng tsaa; hindi nakakagulat na ang isang natatanging Moroccan tea, na dinagdagan nito, ay lumitaw sa bansa. Ang inumin ay iniinom sa panahon ng trabaho, pagpapahinga, at kaaya-ayang libangan. Ang inumin ay tradisyonal na inihahain sa isang maliit na silver teapot, kasabay ng mint, asukal o igos. Nakaugalian na uminom ng tsaa ng eksklusibo mula sa maliliit na baso.
Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:
Ang lasa ng tsaa ay natutukoy hindi lamang sa base ng inumin - o green tea, kundi pati na rin sa mga karagdagang sangkap nito - pampalasa, mint, sweeteners. Dapat pansinin na ang gayong inumin ay hindi lamang makakapag-refresh sa iyo, ngunit maging napaka-refresh din.
Ang Moroccan tea ay isang napaka-malusog na inumin na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kondisyon ng katawan ng tao. Paano ito kapaki-pakinabang?
Kung pupunan mo ang tsaa ng anumang iba pang sangkap, maaari mong pagbutihin ang mga positibong katangian nito. Hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili dito; kailangan mong umasa sa iyong sariling panlasa.
Ang mga Moroccan ay gumugugol ng maraming oras sa pag-inom ng tsaa, kaya hindi nakakagulat na sila ay bumuo ng kanilang sariling mga tradisyon ng pagtangkilik sa inumin na ito.
Mga tampok ng paggawa ng serbesa ng inumin:
Walang kumplikado sa recipe at paggawa ng serbesa ng Moroccan tea, at halos kahit sino ay maaaring hawakan ang prosesong ito. Gayunpaman, sa tinubuang-bayan ng inumin, ang mga kababaihan ay hindi pinapayagan na lumahok sa aktibidad na ito.
Upang pagyamanin ang inumin na may oxygen, ibinuhos ito mula sa isang tsarera sa isang tabo mula sa taas na halos 1 metro. Ang pagbuhos ng tsaa sa ganitong paraan ay isang tunay na sining, na hindi lahat ng tagahanga ng mabangong inumin ay maaaring makayanan.
Sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian, ang Moroccan tea ay mayroon ding ilang mga kontraindiksyon. Kung pinag-uusapan natin ang isang inumin na may mint, dapat kang umiwas dito:
Ang mga taong nahihirapan sa pag-ihi ay dapat ding iwasan ang inuming ito.
Kapag bumili ng Moroccan tea, dapat kang mag-ingat - hindi ito maaaring mura. Kung sinubukan nilang ibenta sa iyo ang isang inumin sa presyo ng regular na itim o berdeng tsaa, tanggihan ang naturang pagbili. Tanging ang totoong Moroccan tea lang ang magbibigay-daan sa iyo na maramdaman ang tunay na aroma at lasa ng silangang mundo kasama ang mga natatanging tradisyon nito.
Ang Moroccan tea ay sikat sa mayaman at maanghang na lasa nito. Sa mga gabi ng taglagas ito ay umiinit at nagpapatingkad, nakakatulong na dalhin ka sa kakaibang kapaligiran ng isang mainit na bansa, at sa mga araw ng tag-araw ay lumalamig ito at nagbibigay ng sigla.
Sa kabila ng pangkalahatang maling kuru-kuro na ang Morocco ay ang ancestral na bansa ng inumin na ito, ang pahayag na ito ay hindi ganap na totoo. Ang iba't ibang mga dahon kung saan ginawa ang tsaa ay lumalaki sa China. Ngunit ang paglitaw ng tradisyon ng tsaa sa bansa ay may isang napaka-kagiliw-giliw na kasaysayan.
Noong ika-19 na siglo, isang British na negosyante, na naglalakbay sa kanyang karaniwang ruta, ay may dalang kargamento ng sikat na Chinese gunpowder green tea. Pinilit siya ng mga pangyayari na huminto nang mahabang panahon sa Morocco, kung saan, sa isang masuwerteng pagkakataon, ibinenta niya ang buong kargamento ng mga kalakal, na ikinakalat ang pag-ibig para sa inuming ito sa mga lokal na populasyon.
Ngayon ang Moroccan tea ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng pang-araw-araw na diyeta para sa mga residente ng mainit na bansa. Ininom nila ito sa almusal, tanghalian at hapunan; ito ay bahagi ng anumang kapistahan; tinatrato nila ang kanilang pinakamamahal na mga bisita at mga mahal sa buhay.
Siyempre, ang kakaiba sa inumin ay hindi ang mga uri ng dahon mula sa China (ang pinaka-angkop ay ang "Chun Me" at "Zhu Cha"). Ang Moroccan tea ay isang natatanging kumbinasyon ng sariwang lasa na may pinaghalong citrus, nakakapreskong minty at maanghang na tala.
Ang isa sa pinakamahalagang sangkap ng inumin ay ang Moroccan mint, na may mas malinaw na lasa kaysa sa anumang iba pang uri ng Europa. Upang makamit ang mga napaka-maanghang na tala, ang klasikong recipe ay nagsasangkot din ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng lemon verbena at wormwood.
Sa kabila ng katotohanan na ang recipe para sa paggawa ng Moroccan tea sa klasikong paraan ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwan, kahit na mayroon itong maraming mga nuances.
Ang mga hakbang sa paghahanda ay napupunta sa ganitong pagkakasunud-sunod:
Ito ang pinakapangunahing mga prinsipyo sa paghahanda ng inumin. Ang mga tunay na connoisseurs ay nagtitimpla ng tsaa sa ilang yugto.
Upang mapupuksa ang iba't ibang mga dumi at tannin na nagdudulot ng kapaitan, ang mga dahon ng tsaa ay dapat banlawan ng apat na beses. Makakatulong ito na mapanatili ang marangyang aroma at masaganang lasa.
Pagkatapos ng unang brew, ang tubig ay pinatuyo sa isang hiwalay na takure. Sa anumang pagkakataon dapat mong ibuhos ito; sa yugtong ito, ang mga dahon ng tsaa ay naglalabas ng pinakamaraming mahahalagang langis. Susunod, dapat mong ulitin ang pamamaraan nang hindi bababa sa apat na beses, ngunit ang tubig na ito ay hindi na kakailanganin.
Sa pagtatapos ng paggawa ng serbesa, ang mga dahon ng tsaa ay ibabalik sa natitirang likido mula sa unang yugto ng paggawa ng serbesa. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa sa isang bukas na apoy at ang buong proseso ay paulit-ulit ayon sa klasikong recipe.
Ang inumin na ito ay isa sa pinakapaborito sa mga tunay na connoisseurs ng Moroccan tea. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
Ang lasa ng Moroccan tea ay sumasama sa star anise. Upang maiwasan itong makagambala sa aroma, sapat na ang isang durog na bituin para sa tsarera. Ang mga residente ng Morocco ay nagdaragdag din ng mga buto ng anise, ayon sa kaugalian ang sarap ng anumang prutas na sitrus, mint at kanilang mga paboritong pampalasa.
Kapag nagtitimpla ng Moroccan tea, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa mga sangkap, na sumusunod sa iyong sariling panlasa at kagustuhan. Gayunpaman, mahalaga na mapanatili ang teknolohiya ng paghahanda, na makakatulong na dalhin ang mga kakaibang tala ng isang hindi pangkaraniwang inumin mula sa isang malayong, ngunit napakainit at maaraw na bansa.
Ang pamamaraan para sa paghahanda ng Moroccan tea ay hindi kasama ang anumang mga kagamitan maliban sa isang iron teapot. Kasunod ng iba't ibang mga teknolohiya ng paggawa ng serbesa, ang mga dahon ng tsaa ay maaaring pakuluan ng maraming beses, alinman sa hiwalay mula sa mint at iba pang mga halamang gamot, hugasan o iniwan kung ano, ngunit ang isang bahagi ay nananatiling hindi nagbabago - ang tsaa ay dapat na ihanda sa isang bukas na apoy.
Ang kasaysayan ng Moroccan tea ay iba-iba. Hindi kataka-taka na sa paglipas ng panahon ay nagbago ang paghahanda nito hanggang sa maging perpekto ang buong proseso ng paggawa ng serbesa. Ayon sa kaugalian, ang lalaki ang nagbubuhos ng tsaa. Itinaas niya ang isang mabigat na teapot na bakal sa itaas ng kanyang ulo, maingat na umaagos ang isang manipis na sapa sa tasa. Hindi dapat ibuhos ang isang patak, dahil kung magkamali, maaaring gawin ng mga bisita ang kilos na ito bilang isang insulto.
Ang masalimuot na proseso ng pagbuhos ng tsaa sa mga tasa ay naimbento upang mababad ang tubig ng oxygen para sa mas malawak na pagsisiwalat ng mabangong palumpon. Ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ng isang wastong ginanap na pamamaraan ay ang pagkakaroon ng makapal at maaliwalas na bula..
Ang tradisyonal na babasagin para sa Moroccan tea ay matataas na baso. Ang mga ito ay napuno nang eksakto sa kalahati, dahil ang foam ay dapat na ilang sentimetro ang taas.
Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa isang maliit na bahagi ng inumin. Sa Morocco, itinuturing na masamang asal ang pag-inom ng mas mababa sa tatlong tasa ng tsaa kapag bumibisita.
Ang Moroccan tea ay isang inumin na magpapasaya sa kahit na ang pinaka-pumipili at hinihingi na mga gourmets. Maraming mga recipe na may malawak na iba't ibang mga kumbinasyon ng mga sangkap ang magtitiyak ng patuloy na bagong bagay sa lasa, at ang maanghang na oriental na aroma ay magpapainit sa iyo sa malamig na gabi ng taglamig.
Ang isang pagbubuhos na orihinal na mula sa Morocco na may isang simpleng komposisyon ay literal na nasakop ang buong mundo. Walang isang bansa na hindi gumagalang sa matamis na inumin ng berdeng tsaa na may mint. Upang tamasahin ang isang tunay na Moroccan tea party, bigyan ang iyong sarili ng kasiyahan sa paggawa ng masustansyang inumin na may lahat ng tradisyonal na karunungan.
Ang Tunisian, Tuareg o Maghreb tea ay kasingkahulugan para sa kahanga-hangang Moroccan tea. Ang inumin mula sa North Africa ay nagpapasigla at nagre-refresh, pinupuno ka ng enerhiya at sigla. Ang masarap na tsaa, na kilala ng mga connoisseurs at mga mortal lamang, na sikat sa maraming bansa, ay nilikha sa pinakamainit na kontinente sa mundo. Ito ang calling card ng Morocco.
Ang tunay na Moroccan tea ay may tatlong sangkap:
Hindi tinatanggap ng mga residente ng Morocco ang paggamit ng mga handa na pinaghalong, isinasaalang-alang ang lasa ng nagresultang inumin na hindi sapat na maliwanag. Tinatangkilik ng mga tunay na gourmet ang malikhaing proseso ng paghahanda ng nakapagpapalakas na pagbubuhos nang mag-isa.
Ang mga espesyal na kagamitan ay ginagamit para sa seremonya: mga metal na teapot (pilak o lata) at mga basong salamin na walang mga hawakan.
Ang inumin ay ibinubuhos mula sa taas na hindi bababa sa kalahating metro. Ito ay kinakailangan para sa karagdagang aeration o pagpuno ng likido ng oxygen. Bumubuo ang foam sa mga baso - at ito ay isang senyales na ang tsaa ay na-brewed nang tama.
Ang may-ari ng bahay ay dapat maghain ng tsaa sa panauhin. Ito ay tanda ng paggalang at tanda ng mabuting pakikitungo.
Ang inumin ay dapat ihain sa mga bisita nang hindi bababa sa tatlong beses. Ang mga baso ay napuno lamang sa kalahati. Kung ang isang tao ay inaalok ng isang buong baso, nangangahulugan ito na ang panauhin ay hindi malugod.
Ayon sa kaugalian, ang Moroccan tea ay inihahain kasama ng mga matatamis: cookies o minatamis na prutas.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng Moroccan tea: green tea at Moroccan mint, isang inumin na may lemon o gatas, isang pagbubuhos na may mga damo at pampalasa. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga kalahok sa seremonya at pagpayag na mag-eksperimento.
Hindi ang pinakamadali, ngunit ang klasikong bersyon ng paggawa ng Moroccan tea ay kinabibilangan ng pagpapakulo ng tsaa.
Algorithm ng mga aksyon:
Ang isang kumplikadong bersyon ng paggawa ng Moroccan tea ay nagsasangkot ng unti-unting paggising, na nagpapakita ng mga kamangha-manghang katangian at aroma.
Pamamaraan:
Para sa mga hindi talaga gustong magdiskubre sa iba't ibang mga isyu sa seremonya, ngunit igalang ang tsaa mula sa Morocco, mayroong pinakasimpleng opsyon.
Ang Moroccan mint tea ay isang inumin na nakakaakit mula sa unang paghigop sa mapang-akit nitong aroma at lasa. Ayon sa kaugalian, ang tsaa ay inihanda sa mga metal teapot, batay sa berdeng tsaa, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig at isang malaking halaga ng mint at asukal. Tila mayroon lamang apat na sangkap sa inumin, ngunit ang kanilang mga proporsyon at isang hindi pangkaraniwang diskarte sa paghahanda ay ginagawang posible upang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap, maanghang, nakapagpapalakas at nakakapreskong inumin, bawat paghigop na nais mong tikman. Subukan mo!
Ihanda ang mga sangkap para sa Moroccan tea.
Sukatin ang 1 tbsp sa tsarera. dahon ng berdeng tsaa na walang mga additives. Magdagdag ng 200 mililitro ng tubig na kumukulo. Takpan ang takure na may takip at hayaang maluto ang inumin sa loob ng 4-5 minuto.
Magdagdag ng mga dahon ng mint sa isang mas malaking takure. Ang mga tangkay ng mint ay hindi ginagamit sa paggawa ng Moroccan tea dahil nagdaragdag sila ng kapaitan sa inumin.
Magdagdag ng asukal. Ayusin ang dami ng asukal sa iyong panlasa. Ayon sa kaugalian, ang Moroccan tea ay inihanda nang napakatamis, na nagdaragdag ng asukal sa panahon ng proseso ng paghahanda at sa natapos na inumin.
Ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo sa takure na may mga dahon ng mint. Takpan ang takure na may takip at mag-iwan ng 20-30 segundo. Pagkatapos ay ibuhos sa isa pang 200 ML ng tubig na kumukulo at hayaan ang inumin na magluto ng 2 minuto.
Idagdag ang inihandang green tea at hayaang matarik ang inumin para sa isa pang 2-3 minuto.
Ibuhos ang natapos na inumin sa mga baso. Ayon sa kaugalian, ang tsaa ay ibinubuhos nang mataas, itinaas ang tsarera ng hindi bababa sa 50 cm sa itaas ng mga baso.Sa ganitong paraan, ang inumin ay pinayaman ng oxygen, at ang mga bula ay nabubuo sa ibabaw nito - isang palatandaan na ang tsaa ay inihanda nang tama.
Magdagdag ng isang maliit na sprig ng mint sa bawat baso at ihain ang inumin.
Handa na ang Moroccan tea.
Ang pag-inom ng tsaa sa istilong Moroccan ay isang tunay na seremonya ng tsaa. Ito ay pinaniniwalaan na ang paggugol ng oras sa isang tasa ng tsaa ay angkop sa anumang sitwasyon sa buhay, maging ito sa mga negosasyon sa negosyo, isang holiday, o simpleng pagnanais na sakupin ang iyong libreng oras sa isang bagay. Palaging mas maraming baso ng tsaa ang inihanda kaysa sa mga naroroon - bilang tanda na ang mga hindi inaasahang bisita ay palaging malugod na tinatanggap sa bahay.
Ayon sa tradisyon, ang baso ay hindi napuno sa tuktok, ngunit halos kalahati lamang. Kapag ang tsaa ay lasing, higit pa ang idinagdag sa baso, muli, punan ang baso sa kalahati lamang. Ang proseso ay paulit-ulit nang maraming beses. Karaniwan silang umiinom ng tsaa nang maluwag, nagmemeryenda sa mga matatamis at nilalasap ang bawat paghigop. Subukan mo! Isang napaka soulful na libangan!
