Minahal ng marami. Pansinin ng mga gourmet ang ningning at kagandahan ng kanilang hitsura, hindi pangkaraniwang lasa, pati na rin ang pagiging simple at kadalian ng paghahanda. Ang atay sa salad ay maaaring gamitin kapwa mainit-init, kaagad pagkatapos ng paggamot sa init, at pinalamig. Ang parehong mga pagpipilian ay magbibigay ng mahusay na mga resulta. Para sa paghahanda ng mga salad sa atay, maaari mong gamitin ang anumang atay - manok, veal, pabo. Ang pangunahing bagay sa isang salad ay ang pagiging bago ng produkto. Ang artikulong ito ay nagpapakita ng isang kawili-wili at napakasarap na Pechenkin salad.
Salad "Pechenkin" - ang pinaka masarap sa lahat ng kilalang salad na ginawa mula sa atay. Ang mga gourmet ay mapagbigay na ibinabahagi sa mga network ang kanilang kasiyahan, na nakuha mula sa savoring salad, kung saan ang atay ay pinagsama sa mga mushroom, beans, labanos, beets, atbp, pati na rin ang kanilang mga recipe.
Ang salad na "Pechenkin" ay nararapat na sumasakop sa isa sa mga nangungunang lugar sa listahan ng mga priyoridad ng panlasa ng mga may-akda ng maraming mga pagsusuri. Ang pangunahing tampok nito ay ang pagkakaroon ng pangunahing sangkap - ang atay, na sikat sa maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga nais magluto ng Pechenkin salad ay maaaring gumamit ng parehong atay ng baka at baboy, pati na rin ang atay ng manok. Ang natitirang mga bahagi ay napaka-simple at palaging nasa kamay.
Ang mga eksperto ay nakakakuha ng pansin ng mga baguhan na nagluluto sa katotohanan na ang lahat ng mga sangkap sa proseso ng paggawa ng salad na ito ay dapat na inilatag sa mga layer. Ang salad na "Pechenkin" ay magiging isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta, at palamutihan ang maligaya na mesa. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng 15-20 minuto.
Tulad ng alam mo, ang atay ng manok ay napaka-pinong sa lasa. Ang iminungkahing recipe ay idinisenyo para sa isa o dalawang servings. Ang bilang ng mga sangkap ay maaaring tumaas kung kinakailangan.
Sa paghahanda ng salad, ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit:
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produkto na kinakailangan para sa salad: atay, sibuyas, pipino, karot, mayonesa at itlog. Bilang karagdagan sa mga sangkap, dapat kang maghanda ng isang form para sa salad nang maaga. Upang gawin ito, gupitin ang gitnang bahagi mula sa isang 1.5 litro na bote. Bago lutuin, huwag kalimutang hugasan at tuyo ito. Ngayon ay maaari ka nang magsimula.
Una, ang unang layer ng salad ay inihanda, na binubuo ng atay (manok) at mga sibuyas. Ang atay ay lubusan na hinugasan at nililinis mula sa pelikula. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso at ikalat sa isang kawali, na dapat munang bahagyang greased na may langis ng gulay.
Ang atay ay dapat na pinirito hanggang sa ganap na luto, asin sa panlasa. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, makinis na tumaga at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, maaari kang bumuo ng unang layer ng litsugas. Upang gawin ito, kumuha ng isang plato, ilagay ang isang form sa loob nito at ikalat ang pritong atay. Ang mga piniritong sibuyas ay idinagdag dito at ang layer ay pinahiran ng mayonesa.
Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pangalawang layer, na binubuo ng mga karot at atsara. Ang mga karot para sa Pechenkin salad ay dapat na pinakuluan. Habang nagluluto ang mga karot, maaari mong gawin ang mga pipino. Ang mga ito ay pinutol sa maliliit na cubes at kumalat sa tuktok ng unang layer (atay na may mga sibuyas).
Matapos maluto ang mga karot, dapat itong gadgad sa isang daluyan ng kudkuran at ilagay din sa isang amag, asin sa panlasa at balutin ang layer na may mayonesa.
Ito ay nananatiling lumikha ng huling layer - ginagamit ang mga itlog sa paghahanda nito. Kailangan nilang pakuluan, alisan ng balat at ihiwalay ang mga yolks sa mga protina. Susunod, ang mga protina ay makinis na tinadtad, inasnan, at isang bahagi sa isang hiwalay na mangkok ay halo-halong may mayonesa, at pagkatapos ay kumalat sa isang layer ng mga karot sa isang salad.
Ang mga squirrels na nananatili, kinakailangang gumuho ng isang tinidor at iwiwisik ang mga ito ng salad. Pagkatapos nito, ang form ay tinanggal. Upang maglingkod, ang ulam ay maaaring palamutihan ng isang sprig ng dill.
Kahit na ang mga hindi masyadong gusto ang atay ng baboy ay nakakahanap ng ilang mga bahid sa lasa nito, aminin na ito ay isang pagbubukod sa Pechenkin salad. Sa ulam na ito, ito ay napaka harmoniously pinagsama sa iba pang mga sangkap. Ayon sa mga pagsusuri, ang atay ng baboy ay napakalapit na "mga kaibigan" sa iba pang mga sangkap na imposibleng humiwalay sa salad, ito ay napakasarap.
Ngunit upang ang ulam ay maging matagumpay, pagkatapos ng pagluluto ay dapat itong bigyan ng "pahinga". Ang lahat ng mga sangkap sa salad ay inilatag sa mga layer. Samakatuwid, nangangailangan ng kaunting oras upang ibabad ang mga ito, pagkatapos ay mayroong bawat pagkakataon na sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang mahusay na salad.
Para sa paggamit ng salad:
Ito ay tumatagal ng 1 oras upang ihanda ang salad. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 234 kcal.
Maaaring palamutihan ang salad ayon sa gusto mo. Siguraduhing hayaang magbabad ang ulam sa loob ng ilang oras sa refrigerator, pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa. Bon appetit!
Maghanda ng masarap at nakabubusog na salad na "Pechenkin" na may atay ng manok at gamutin ang iyong pamilya para sa isang lutong bahay na hapunan o mga bisita sa maligaya na mesa. Ang recipe ng salad ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang lahat ng mga bahagi ng salad ay nasa perpektong pagkakaisa at umakma sa bawat isa. Ang atay ng manok para sa salad ay mas mahusay na gumamit ng sariwa, pinalamig, kung gayon ang lasa ng salad ay magiging angkop.
Upang maghanda ng Pechenkin salad na may atay ng manok, kunin ang mga produktong ito.
Banlawan ang mga itlog ng manok, ilagay ang mga ito sa isang kaldero at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng ilang kurot ng asin at pakuluan. Magluto ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
Alisin ang labis na taba sa atay ng manok, banlawan. Ihulog sa kumukulong tubig. Pakuluan ng 15 minuto. Alisin mula sa likido at palamig.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube. Banlawan ang mga kabute, gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Magprito sa langis ng mirasol hanggang malambot. Ang lahat ng likido na nabuo sa panahon ng pagprito ay dapat sumingaw. Palamigin ang pritong mushroom.
Balatan ang pinalamig na pinakuluang itlog, paghiwalayin ang mga yolks mula sa protina. Gilingin ang pula ng itlog sa isang medium grater, lagyan ng rehas ang mga puti sa isang magaspang na kudkuran.
Grate ang atay ng manok sa isang magaspang na kudkuran.
Gilingin ang mga adobo na pipino sa parehong paraan. Pisilin ang labis na brine mula sa gadgad na mga pipino.
Ang lahat ng mga sangkap ay handa na. Ngayon ilagay ang lahat sa mga layer: protina, pritong mushroom, Korean carrots, atay ng manok, atsara, grated yolk. Sa halip na Korean carrots, maaari kang kumuha ng pinakuluang karot. Banayad na asin ang lahat ng mga layer, paminta at grasa na may mayonesa. Ipadala ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang lahat ng mga layer ay mahusay na babad. Ang salad na "Pechenkin" na may atay ng manok ay handa na.
Hindi ko talaga gusto ang atay ng baboy, ngunit ang Pechenkin salad ay isang pagbubukod, at isang kumpletong isa doon! Lumalabas ito nang napakasarap na mahirap masira, ang mga bahagi nito ay "friendly" na mahirap isipin ang isang mas masarap na salad na may atay kaysa sa isang ito :) Ngunit upang ang Pechenkin salad ay maging tama, kailangan itong magpahinga pagkatapos magluto, dahil ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa mga layer. Samakatuwid, kakailanganin ng kaunting oras upang magbabad, ngunit pagkatapos ay tiyak na sorpresahin mo ang iyong mga bisita na may masarap na salad;)
Ihanda ang atay ng baboy, karot, itlog ng manok, atsara, sibuyas, mayonesa, dill o perehil, langis ng gulay, asin at tubig para pakuluan ang pagkain.
Kaya, pakuluan ang atay ng baboy: ibuhos ang asin sa pinakuluang tubig at isawsaw ang mga piraso ng atay, na dati mong pinutol at ibabad sa loob ng 10 minuto; pagkatapos kumulo muli ang tubig, alisin ang foam at lutuin ang atay sa loob ng 40 minuto. Iwanan ang pinakuluang atay upang ganap na lumamig. Nang walang pag-aaksaya ng oras, pakuluan ang mga pinakuluang itlog at karot, na pagkatapos ay lumalamig din. Grate ang atay sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang mga karot at itlog. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes. Ilagay ang gadgad na atay sa isang plato, ibuhos sa mayonesa, iwiwisik ng isang pakurot ng asin. Gupitin ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang langis ng gulay, at pagkatapos na lumamig, ilagay ito sa isang layer ng atay na may mayonesa.
Pagkatapos ng sibuyas, maglatag ng isang layer ng mga pipino, ibuhos ito ng mayonesa. Grate ang mga karot at puti ng itlog (pinong at malaking kudkuran, ayon sa pagkakabanggit).
Ilagay muli ang mga karot, puti ng itlog, mayonesa sa isang layer ng mga pipino. Grate ang mga yolks sa isang pinong kudkuran. Pinong tumaga ang dill.
Itabi ang mga yolks ng itlog sa huling layer, iwisik ang mga gilid ng salad na may dill, palamutihan ang Pechenkin salad ayon sa gusto mo.
Hayaang magbabad ang salad ng ilang oras sa refrigerator, at pagkatapos ay ihain :)
Masiyahan sa iyong pagkain!!!
