Para sa mga mahilig sa Mexican cuisine at sa mga nakikiramay dito! Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, para sa iyo ang araw na ito recipe ng burrito Mexican dish (b) urrito o burritos isinalin bilang "asno" at inihanda na may iba't ibang mga palaman).
Kaya ipinapanukala kong magluto ng "mga asno".
Mahilig ako sa mga maaanghang na pagkain, at kung hindi mo ito gusto, maaari mong ayusin ang porsyento ng init sa burrito sa dami ng mainit na pulang sili sa ulam. O huwag mo itong gamitin.
Tulad ng sinabi ko na, ang pagpuno ay maaaring iba. Ngayon kami ay gumagawa ng chicken burritos.
Kaya, pumunta tayo sa punto.
Linisin ang fillet ng manok mula sa taba, hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang fillet ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Habang piniprito ang fillet, iprito ang bell pepper. Kailangan itong iprito, matipid, hanggang itim, mula noon ay aalisin natin ang balat mula dito. Sa sandaling ito ay naging ganap na hindi kaakit-akit at itim sa lahat ng panig, alisin ito mula sa apoy at ilagay ito sa isang plastic bag, at itali ito ng 5-10 minuto upang ang balat ay matanggal at mas madaling alisin.
Hiwalay, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at makinis na tumaga ng mainit na sili, o sa halip kalahati nito.
Kapag ang fillet ng manok ay browned, alisin ito mula sa apoy, ilipat ito mula sa kawali sa isang plato, at iprito ang sibuyas sa parehong mantika hanggang transparent.
Pagkatapos ay lagyan ito ng tinadtad na sili, pagkatapos ay pinirito ang mga piraso ng sili at hiwa-hiwain pagkatapos alisin ang balat at alisin ang mga buto sa kampanilya.
Timplahan ang buong timpla na ito ng asin at paminta at patuloy na kumulo sa mahinang apoy.
Samantala, hugasan at gupitin ang mga kamatis at alisin ang mga buto.
Pinong tumaga ang natitirang bahagi.
Pinong tumaga ang perehil.
Paghaluin ang mga kamatis na may perehil at magdagdag ng asin at isang pakurot ng mga damong Italyano.
Grate ang matapang na keso.
At ilagay ang pagpuno sa bawat bahagi: una ang isang halo ng fillet ng manok na may mga sibuyas at paminta, pagkatapos ay perehil na may mga kamatis at sa wakas ay gadgad na matapang na keso.
Pagkatapos ay igulong ang lavash na may pagpuno sa isang tubo.
At gawin ito sa bawat piraso ng lavash.
Ilagay ang mga nagresultang tubo na may pagpuno sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven para sa 3-5 minuto. Para lang matunaw ang keso.
Huwag lagyan ng grasa ang baking sheet ng anuman at huwag itago sa oven ng mahabang panahon, dahil matutuyo at matigas ang pita bread.
Alisin sa oven at ihain. Para sa akin, ito ay isang hiwalay na pampagana o pangunahing kurso. Ngunit maaari mo itong ihain kasama ng pritong patatas, salad o pinakuluang kanin.
Narito ang isang recipe para sa isang lutong bahay na Mexican burrito.
Parehong mahilig sa fast food ang mga matatanda at bata, ngunit mas mabuti kung ang fast food ay inihanda sa bahay mula sa magagandang sariwang sangkap. Halimbawa, ang burrito na may chicken at corn paste ay isang mahusay na paraan upang subukan ang Mexican cuisine, mabusog ang iyong gutom at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Kung gumagamit ka ng mga espesyal na flatbread na tinatawag na "tortillas" upang maghanda ng burrito, kung gayon ang meryenda na ito ay dapat kainin kaagad pagkatapos magluto, ngunit kung plano mong dalhin ang mga ito, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng tinapay na pita.
1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang manok, gupitin sa mga cube o manipis na maikling piraso.
2. Pahiran ng vegetable oil ang kawali, painitin at ilagay ang sibuyas at manok. Magprito, pagpapakilos, para sa 12-15 minuto, huwag kalimutang magdagdag ng asin at budburan ng mga pampalasa.
3. Ngayon na ang turn ng corn paste. Ilagay ang de-latang mais sa isang baso o mangkok at haluin gamit ang blender hanggang makinis o hindi.
4. Ilagay ang mais sa isang kasirola, ilagay ang harina, gatas at isang piraso ng mantikilya. Simulan ang pag-init sa mababang init at patuloy na haluin, maaari kang gumamit ng whisk. Painitin ang sarsa sa loob ng 3 minuto, sa panahong ito ay dapat lumapot.
5. Ibuhos ang corn paste sa kawali na may manok at sibuyas, haluin at kumulo sa loob ng 3-4 minuto, siguraduhing pukawin. Isang minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng isang pares ng mga durog na clove ng bawang at pukawin.
6. Gupitin ang matapang na keso. Maglagay ng ilang kutsara ng pagpuno ng burrito sa gilid ng isang piraso ng tinapay na pita. Sa itaas na may isang pares ng mga hiwa ng keso.
Malapit nang maging boring ang mga cookies, pie, at sandwich, ngunit hindi mo mapipigilan ang sinuman sa pagtrato sa iyong sarili sa mga goodies. Maaari kang kumuha ng mga kagiliw-giliw na ideya mula sa lutuin ng iba't ibang bansa, halimbawa, isang Mexican burrito. Sa Mexico, ang burrito ay isang flatbread na binalot ng lahat ng uri ng sangkap - karne, gulay, isda, atbp.
Ang mga Mexicano ay kumakain ng napakagandang dish na ito para sa almusal at tanghalian, at maaari pang ihain para sa hapunan. Sa ating bansa, ang burrito ay itinuturing bilang isang malamig na pampagana na maaaring kainin nang mabilis. Ito ang dahilan kung bakit ang mga recipe ay hindi kasama ang mga sarsa. Ang isa pang pagkakaiba ay na sa Mexico ang pagpuno ay nakabalot sa tartillas (round tortillas), ngunit dito maaari kang bumili ng alinman sa mga handa na tortillas o kumuha ng regular na tinapay na pita, na pagkatapos ay nahahati sa mga bahagi na piraso.
Ang chicken burrito ay isang nakabubusog at hindi pangkaraniwang ulam na tutulong sa iyo na mapupuksa ang gutom. Siyempre, hindi inirerekomenda ng mga doktor na madala sa mga tuyong meryenda, ngunit ang pagkakaroon ng karne ng manok at iba't ibang mga gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabigyan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Upang ihanda ang pagpuno, maaari kang gumamit ng mga gulay - paminta, kamatis; ang mga cereal, bigas at bakwit ay madalas ding kasama sa pagpuno. Ang burrito ay maaaring iprito sa isang kawali, o maaari itong ilagay sa oven, unang iwinisik ng keso.
Mga Recipe ng Chicken Burrito
Kaya, ang pangunahing sangkap sa isang burrito ay tortilla. Maaari mong ihanda ito sa bahay, o maaari mo itong bilhin na handa sa mga tindahan. Maaari ka ring gumamit ng tinapay na pita. Ito ay naiwan sa pagpapasya ng mga maybahay, alinman ang mas malapit at abot-kaya sa kanila. Gayunpaman, narito ang isang recipe para sa paggawa ng tortillas. Ang mga flatbread na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring gamitin anuman ang mga bahagi ng pagpuno.
Mga Sangkap ng Tortilla:
tubig na kumukulo - 1 tbsp.;
harina - 3 tbsp;
Mantikilya - 100 g;
Baking powder - 1 tsp;
Isang kurot ng asin.
Kaya, magdagdag ng harina sa isang malalim na mangkok, ihalo sa baking powder, asin at mantikilya. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa buong komposisyon na ito, malumanay na masahin ang kuwarta at iwanan ito upang "huminga" sa loob ng mga 30 minuto.Pagkatapos, hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola, na ang bawat isa ay pinagsama sa pinakamanipis na bilog na layer. Ang mga flatbread ay pinirito sa isang kawali sa magkabilang panig. Mahalaga na hindi kami magdagdag ng langis ng gulay sa kawali! Sa panahon ng pagprito, mas mainam na i-pop ang anumang mga bula na nabuo kaagad. Ilagay ang mga flatbread sa mga plato at takpan ng mahigpit ng tuwalya.
Ang mga tortilla ay handa na, maaari mong simulan ang pagpuno.
Mga kinakailangang sangkap:
Tortilla - 7 mga PC;
Fillet - 500 g;
Paminta - 2 mga PC;
Parsley - 1 bungkos;
Mga kamatis - 2 mga PC;
Mga kabute - 200 g;
Keso - 150 g;
Sibuyas - 1 pc.;
Bawang - 2 cloves;
Langis ng sunflower.
Paraan ng pagluluto:
Hayaang kumulo ang karne ng manok. Maaari kang magdagdag ng ilang black peppercorns sa tubig. Samantala, i-chop ang lahat ng mga gulay. Simulan natin ang pagprito ng mga gulay sa langis ng mirasol, ayon sa pagkakasunud-sunod:
Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi;
Pinong tinadtad na fillet;
Pagkatapos ng 2 minuto, magdagdag ng mga mushroom sa kawali;
Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga paminta at kamatis.
Sa huling yugto, asin ang mga sangkap, magdagdag ng mga damo, ihalo ang lahat nang lubusan at hayaang lumamig ng ilang minuto.
I-wrap ang mga tortilla sa isang sobre at punuin ng laman. Grate ang keso sa ibabaw. Ang mga tortilla ay pumunta sa oven sa loob ng 5 minuto. Sa panahong ito ang keso ay matunaw ng kaunti.
Kung mayroon ka nang mga yari na tortilla o tortilla, ang paghahanda ng Mexican dish na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Kung ang mga burrito ay inihanda nang maaga, dapat itong ilagay sa microwave bago ihain. Nagdaragdag kami ng kaunting homemade lecho o ketchup sa karne, pinapanatili nito ang juiciness ng karne.
Mga kinakailangang sangkap:
Flatbreads - 6 na mga PC;
Bawang - 2 cloves;
Fillet - 400 g;
Keso - 150 g;
Lecho - 1 kutsara;
Mantika;
Sibuyas - 1 pc.;
Paraan ng pagluluto:
Ang fillet ng manok ay pinutol sa mga hiwa, asin, at maaari kang magdagdag ng kaunting itim na paminta. Iprito ang mga piraso ng karne sa magkabilang panig sa mataas na init. Pagkatapos nilang palamig, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
Maaari mong iprito ang sibuyas sa parehong kawali. Matapos ang pagbuo ng isang ginintuang kulay, idagdag muli ang karne at lutong bahay na lecho sa sibuyas. Pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy.
Magdagdag ng kaunting palaman sa bawat flatbread, i-roll up ito at ilagay sa isang hilera sa isang heat-resistant dish. Pagkatapos ay takpan ang burrito na may gadgad na keso sa isang layer. Maghurno ng 20 minuto sa oven.
Ang karne at sariwang gulay ay isang kamalig ng mga bitamina para sa ating katawan. Medyo isang kawili-wiling recipe ng burrito kung saan maaari mong gamitin ang frozen green beans.
Mga kinakailangang sangkap:
Flatbreads - 5 mga PC.;
Mga dahon ng litsugas - 5 mga PC;
Fillet - 400 g;
Matamis na paminta - 2 mga PC;
Langis ng oliba;
Bean pods - 200 g;
Cream na keso - 1 b.;
Pipino - 2 mga PC.
Paraan ng pagluluto:
Habang gumagawa kami ng mga gulay, hayaang kumulo ang puting karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang fillet ay maaari ding mapalitan ng karne ng binti. Kung gumagamit ng frozen beans, pakuluan ang mga ito ng 15 minuto.
Ang mga pipino ay pinutol nang pahaba sa mahabang manipis na piraso. Mas mainam din na i-cut ang paminta sa mga piraso.
Gumawa tayo ng burrito. Ilagay ang flatbread sa isang patag na ibabaw at biswal na hatiin ito sa 2 halves. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang kalahati. Kaya, balutin ang flatbread na may curd cheese. Maglagay ng dahon ng litsugas sa isang bahagi, pagkatapos ay ilang hiwa ng mga pipino, isang maliit na curd cheese. Ang susunod na layer ay manok, pagkatapos ay beans at peppers. I-wrap ang flatbread sa isang tubo. Ginagawa namin ang inilarawan na pamamaraan sa bawat cake.
Magdagdag ng ilang Mexican flair sa iyong regular na hapunan ng pamilya.
Mga kinakailangang sangkap:
Mahabang butil ng bigas - /2 tbsp.;
Sibuyas - 1 pc.;
Mga kamatis - 2 mga PC;
Keso - 100 g;
Dibdib - 300 g;
kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
Mantika;
Mga pampalasa - mga clove, oregano, atbp.
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang bigas at karne hanggang lumambot (sa magkahiwalay na sisidlan).
Magprito ng bigas sa isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng oregano, tinadtad na mga kamatis at cloves, ihalo nang mabuti ang lahat. Asin, paminta, kumulo hanggang sa masipsip ang katas.
Samantala, ang manok ay luto na, hiniwa sa maliliit na piraso. Ihalo sa kanin, lagyan ng rehas na keso dito, magdagdag ng kulay-gatas. Paghaluin ang pinaghalong gulay na may kanin at karne.
Ilagay ang nagresultang pagpuno sa gitna ng flatbread. Bumubuo kami ng isang parisukat na pakete mula sa flatbread. I-secure ang mga dulo ng cake gamit ang isang palito. Ang mga burrito ay maaaring ihain kaagad, ngunit kung plano mong kainin ang mga ito sa ibang pagkakataon, painitin muna ang mga ito sa microwave.
Kadalasan, pagkatapos ng rolling, ang flatbread ay pinirito sa magkabilang panig sa tinunaw na mantikilya. Lumilikha ito ng malutong na panlabas na nagpapaganda rin ng lasa ng burrito! Kung gumamit ka ng tinapay na pita, hindi mo dapat panatilihin ang burrito nang higit sa 15 minuto, dahil ang tinapay na pita ay sumisipsip ng katas ng mga sangkap at magiging malambot.
Ang Burrito ay isang ulam ng Mexican cuisine. Ang ulam ay minamahal hindi lamang ng mga Mexicano. Inihanda ito sa buong Timog at Hilagang Amerika at kinakain kasama ng mga mainit na aso.
Ang pinagmulan ng salitang "burrito" mismo ay kawili-wili. Sa literal na pagsasalin, ito ay nangangahulugang “maliit na asno.” Kung bakit ganito ay hindi alam. Siguro dahil, tulad ng isang maliit na asno, ang isang tortilla ay maaaring "magdala" ng isang malaking "load" sa anyo ng pagpuno. O baka dahil, sa hitsura, ang Mexican burrito ay medyo nakapagpapaalaala sa tainga ng asno.
Upang makagawa ng burrito kailangan namin ng manipis na tortilla. Iba't ibang palaman ang nakabalot sa isang tortilla: tinadtad na karne, kanin, beans, keso, kamatis, piraso ng karne, abukado, litsugas at mga halamang gamot. Ang Mexican chicken burrito na ito ay pinakamahusay na ipinares sa isang maanghang na tomato chili sauce.
Ang tortillas para sa burritos ay gawa sa mais o harina ng trigo. Maipapayo na gamitin ang pinakasariwang, sariwang inihandang tortillas. Karaniwang maliit ang laki ng Mexican tortillas. Ngunit ang mga Amerikano ay medyo malaki. Samakatuwid, magabayan lamang ng iyong mga kagustuhan, dahil walang iisang pamantayan para sa paghahanda ng mga burrito, alinman sa laki o sa pagpuno.
1) Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso.
2) Ilagay ang kawali sa apoy. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng manok sa magkabilang panig. Timplahan ng asin at pampalasa at itim na paminta. Sa pinakadulo ng pagprito, magdagdag ng tinadtad na bawang.
3) Hugasan ang bell pepper. Alisin ang mga buto. Gupitin sa mahabang piraso.
4) Iprito din ang paminta sa isa pang kawali sa mantika ng gulay.
5) Ilagay ang manok, beans at ketchup sa isang kawali na may paminta. Banayad na asin ito. Paghaluin ang lahat. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 1-2 minuto.
6) Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
7) Ilagay ang tortilla sa isang plato at ilagay ang inihandang palaman dito. Budburan ng grated hard cheese sa ibabaw.
Ang masarap at kasiya-siyang palaman ng karne o gulay sa loob ng mabangong corn tortilla ay ang pinakamatagumpay na almusal para sa isang magandang araw. Gusto mo bang subukan ang dish na ito? Pagkatapos ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng burritos sa bahay nang madali at simple!
Ang burrito na may sausage o ham at mushroom ay sumasama sa ketchup o mainit na sarsa ng Tabasco. Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ng ilang tortillas (maaari kang gumamit ng pita bread o Mexican tortilla) (4 - 5 piraso), mushroom, itlog, kulay-gatas, keso, kamatis, pampalasa at mantikilya.
Mga sangkap para sa isang burrito na may sausage at mushroom:
Paano magluto ng burrito na may sausage at mushroom.
1. Magpainit ng isang kutsarang mantika sa isang malaking kawali. Idagdag ang mga mushroom at iprito sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Budburan ng asin at paminta. Alisin sa kalan.
2. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog na may 2 tbsp. l. kulay-gatas, asin at paminta.
3. Idagdag ang diced sausage at ihalo.
4. Sa isang kawali sa katamtamang init, matunaw ang 1 tbsp. l. mantikilya, ibuhos ang pinaghalong itlog at lutuin lamang ng mga 3 minuto, nang walang labis na pagluluto. Alisin mula sa kawali at ilagay sa isang mangkok.
5. Ikalat ang gitna ng bawat flatbread na may makapal na layer ng kulay-gatas. Layer ang pinaghalong itlog, ginutay-gutay na mozzarella cheese, ginisang mushroom at tinadtad na kamatis.
6. Takpan ang pagpuno gamit ang isang gilid ng tortilla, pagkatapos ay magkabilang gilid at gumulong (bumuo ng burrito).
7. Magpainit ng kawali sa katamtamang apoy at magdagdag ng 2 kutsarang mantika. Ilagay ang burrito sa kawali, nakatiklop sa gilid, at lutuin nang hindi lumiliko hanggang sa maging golden brown ang ilalim. Magluto sa bawat panig para sa mga 2 minuto, pagdaragdag ng natitirang langis kung kinakailangan.
Paalala sa may-ari:
Ang paggawa ng chicken burrito ay napakadali. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng mga simpleng sangkap:
Paggawa ng burrito gamit ang manok.
1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso (2 ½ cm).
2. Magdagdag ng dalawang kutsarita ng asin, paminta o 1 tbsp. l. Mga pampalasa ng Masterfoods. Iwanan upang mag-marinate ng 2 oras.
3. Gupitin ang tuktok ng mga kamatis at alisin ang pulp gamit ang isang kutsarita.
4. Gupitin ang mga guwang na kamatis at sibuyas sa maliliit na piraso. Paghaluin ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na cilantro o kulantro.
5. Hatiin ang avocado sa kalahati. Alisin ang mga buto. Ilagay ang mga kalahating prutas sa isang mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor hanggang makinis.
6. Magdagdag ng avocado puree sa mga kamatis na may mga sibuyas at cilantro. Haluin.
7. Magdagdag ng lemon juice at 1 tsp sa pinaghalong. asin.
8. Magpainit ng kawali na may ilang kutsara ng olive oil sa sobrang init.
9. Ilagay ang mga piraso ng manok, iprito sa lahat ng panig hanggang kayumanggi.
10. Ihanda ang tortillas. Para sa 10 - 12 piraso, kumuha ng 2 tasa ng cornmeal, magdagdag ng 1 tsp. asin at 50 g margarin. Haluin. Ibuhos ang 1 ¼ mainit na tubig sa isang manipis na batis, tandaan na haluin hanggang sa lumambot ang masa.
Hatiin ang kuwarta sa 10 - 12 bahagi at ilagay sa ilalim ng mainit at mamasa-masa na tuwalya sa loob ng ilang minuto.
Igulong ang manipis na flat cake at iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali na walang mantika (sa magkabilang panig sa mahinang apoy).
11. Habang ang mga tortilla ay malambot at mainit-init, itaas ang mga sentro ng guacamole (halong abukado) at mga piraso ng manok. Mabilis na igulong ang mga tortillas (habang sila ay mainit pa).
Ihain ang chicken burrito o ilagay ito sa refrigerator. Upang magpainit muli sa oven, balutin ang burrito sa aluminum foil.
Ang burrito na may minced meat ay may orihinal na lasa na madali mong sorpresahin ang iyong mga bisita o miyembro ng pamilya. Ang Mexican dish na ito ay matatagpuan lamang sa mga restawran sa sariling bayan, at ito ay isang dahilan para sa amin upang maghanda ng mga burrito para sa aming mga kapistahan.
Mga sangkap para sa tinadtad na burrito:
Recipe ng tinadtad na burrito.
1. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, i-chop ang mga clove ng bawang.
2. Alisin ang mga buto at lamad sa sili at gupitin.
3. Balatan ang mga kamatis (ilagay sa isang malaking mangkok, punuin ng mainit na tubig, maghintay ng 5 minuto, alisin at alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo).
4. Grind ang beans gamit ang isang masher (hindi sa isang homogenous consistency).
5. I-mash ang ilang peppercorns sa isang hand mortar hanggang sa maging pulbos.
6. Hiwain ang cilantro.
7. Magpainit ng olive oil sa isang kawali. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
8. Lagyan ng bawang at sili. Gumalaw, kumulo para sa 5 minuto, pagpapakilos upang ang mga gulay ay hindi masunog.
9. Idagdag ang tinadtad na karne sa piniritong gulay at iprito hanggang sa maluto ang karne (light brown).
10. Magdagdag ng mga kamatis, beans at pampalasa sa pinaghalong. Haluin at i-mash ang mga kamatis hanggang malambot. Kumulo para sa isa pang 4 - 5 minuto. o hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
11. Ilagay ang inihandang pagpuno sa gitna ng bawat flatbread, ibuhos ang sarsa, budburan ng cilantro at balutin sa isang roll.
12. Itaas ang minced meat burrito na may sour cream o hot sauce (opsyonal).
