Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga pambansang lutuin ay tinutukoy hindi ng mga produkto kundi ng mga pampalasa kung saan ang mga produktong ito ay may lasa. Ngayon ay magluluto tayo ng mga pakpak ng pabo sa paraang gagawin nila sa Timog-silangang Asya.
Upang maghanda ng inihurnong mga pakpak ng pabo sa isang ginger-honey marinade kakailanganin natin: ugat ng luya, bawang, lemon, toyo, pulot at isang maanghang na sarsa ng mainit na paminta at tuyong oriental na pampalasa.
Una ihahanda namin ang pag-atsara.
Ang luya at bawang ay maaaring tinadtad ng isang kutsilyo o durog sa isang pindutin ng bawang, ngunit mas mahusay na gawin ito sa isang espesyal na kudkuran, na makakatulong na hindi mawalan ng isang solong patak ng maanghang na juice.
Ang pilosopiya sa pagluluto ng Timog Silangang Asya ay nangangailangan na ang bawat ulam, mula sa pampagana hanggang sa dessert, ay naglalaman ng lahat ng apat na pangunahing panlasa: maalat, matamis, maasim at maanghang. Ang maanghang ay tinutukoy ng luya, bawang at mainit na paminta. Ang lemon ay magbibigay ng kaasiman, ang pulot ay magbibigay ng tamis, at ang toyo ay magbibigay ng asin.
Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang i-paste, na aming ikakalat sa aming mga pakpak.
Ang balat ng Turkey at karne ng pakpak ay medyo siksik at mangangailangan ng hindi bababa sa ilang oras upang mag-marinate sa karaniwang paraan. Upang mabawasan ang oras, maaari tayong gumamit ng isang espesyal na mamahaling device na tinatawag na "vacuum marinator" o isang "set ng vacuum lids para sa canning" na may pump, na maaaring mabili sa anumang hardware store para sa... well, napakakatawa-tawa na pera .
Sa ganitong paraan maaari mong napakabilis na mag-marinate ng anumang karne, isda at iba pang mga produkto. Kahit na ang kebab mula sa matigas, nasa katanghaliang-gulang na karne o bahagyang inasnan na mga pipino ay inihanda sa literal na 15-30 minuto sa halip na ilang oras.
Kailangan lang naming balutin ang aming mga pakpak ng inihandang maanghang na timpla, itulak ang mga ito sa garapon, isara ang takip at i-pump out ang hangin. Sa ilalim ng impluwensya ng rarefaction, ang mga pores ay bumukas at ang marinade ay mabilis na pumasa nang malalim sa mga tisyu.
Upang ang proseso ay magpatuloy nang epektibo, ang garapon ay kailangang baligtarin paminsan-minsan upang ang marinade ay hugasan ang bawat piraso mula sa lahat ng panig.
Sa maximum na kalahating oras, maaari na nating buksan ang takip, alisin ang napakataas na kalidad na inatsara na mga pakpak, at ilagay ang mga ito sa isang baking dish na may langis ng gulay. Maaari ka ring magpadala ng marinade mula sa isang garapon doon - ito ang magiging batayan ng isang napakasarap na sarsa.
Maaari mong lutuin ang mga pakpak sa oven, sa isang mabagal na kusinilya o sa isang convection oven - ang huli ay ang pinakamabilis. Maghurno sa pinakamataas na temperatura at bentilasyon para sa 10-15 minuto sa bawat panig.
Sa gitna ng pagluluto sa hurno, ang mga pakpak ay kailangang ibalik at ibuhos sa nagresultang sarsa.
Ang mga baked turkey wings ay handa na kapag ang mga katas ay malinis kapag tinusok ng toothpick.
Ang side dish para sa aming "Wings of the East" ay nangangailangan ng crumbly basmati rice, cilantro at celery, spicy Korean carrots at isang bagay na maasim: isang slice ng lemon, lime o isang kutsarang puno ng sour green plum sauce.
Subukan ang pagluluto sa ganitong paraan at makikita mo na ang pagkain ng gayong mabango at masarap na baked turkey wings ay isang kasiyahan.
04.04.2018
Paano magluto ng mga pakpak ng pabo sa oven? Walang ganap na kumplikado tungkol dito: pumili kami ng isang recipe upang tikman, stock up sa listahan ng mga sangkap na kailangan namin at tumuloy sa kusina. Subukan natin?
Maghurno tayo ng mga pakpak ng pabo sa isang maanghang na sarsa. Lumalabas silang masarap, makatas at hindi kapani-paniwalang malambot. At ang kanilang aroma ay nakakabaliw!
Sa isang tala! Ang pakpak ng pabo ay inihanda sa parehong paraan sa oven sa foil.
Ang isang orange na marinade para sa mga pakpak ng pabo sa oven ay gagawing makatas ang karne at punan ito ng mga orihinal na tala ng lasa. Ang ulam na ito ay madaling maisama sa holiday menu.
Sa isang tala! Gamit ang mga recipe na ito, maaari kang maghurno hindi lamang mga pakpak ng pabo, kundi pati na rin ang iba pang mga bahagi ng ibon.
Maaari kang maghurno ng mga pakpak ng pabo na may masarap na creamy sauce. Sila ay magiging malambot, makatas, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap.
Ang mga pakpak ng Turkey na inihurnong may patatas ay isang pampagana, nakakabusog at masarap na buong pangalawang kurso. Ang bango nito ay agad na titipunin ang lahat ng miyembro ng iyong sambahayan sa hapag-kainan.
Ang mga pakpak ng Turkey ay maaaring lutuin sa isang manggas, foil o simpleng sa isang baking sheet. Mas mainam na i-marinate muna ang karne, at pagkatapos ay magiging mas makatas at mas malambot ang lasa. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga pampalasa at damo.
Ang masasarap na malutong na pakpak ay palaging nasa tuktok ng pinakasikat na meryenda para sa anumang okasyon. Masarap sa beer, iba pang malamig na inumin at magagaang side dish. Kadalasan ay nagluluto sila ng manok.
Banlawan ang mga pakpak ng pabo nang lubusan, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito ng asin, adjika at iwanan upang magbabad sa loob ng 30 minuto. Opsyonal, kung gusto mong magdagdag ng ilang pampalasa, maaari mong kuskusin ang mga pakpak na may bawang. Kung, sa kabaligtaran, gusto mo na ang ulam ay hindi gaanong maanghang, paghaluin ang adjika na may kulay-gatas at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang pabo.
Ilagay ang foil sa isang baking sheet at grasa ng langis ng gulay. Ilagay ang mga pakpak sa foil, nakataas ang balat.
I-wrap ang foil tulad ng isang saradong sobre at ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 200-220 degrees Celsius. Pagkatapos ng 20-30 minuto, suriin ang kahandaan ng ulam. Kung ang malinaw na katas ay lumabas kapag tinusok ng isang tinidor o kutsilyo, handa na ang mga pakpak.
Upang bumuo ng isang pampagana na crust, 15 minuto pagkatapos ng pagluluto, maingat na buksan ang foil at iwanan ang mga pakpak upang maghurno sa ganitong paraan. Bon appetit!
povar.ru
Ang Turkey ay isang sikat na holiday dish sa maraming bansa sa buong mundo. Gayunpaman, may mga bansa kung saan ang produktong ito ay ipinagbabawal na ubusin sa mga pangunahing holiday tulad ng Bagong Taon. May isang opinyon na ang may pakpak na pagkain ay maaaring mag-alis ng kaligayahan at suwerte mula sa bahay.
Maraming tagaluto ang marunong magluto ng pakpak ng pabo, dibdib, binti at lahat ng iba pang bahagi.
Ang bawat bahagi ng bangkay ay masarap sa sarili nitong paraan, ngunit mas gusto ng mga mahilig sa puting karne ang mga pakpak. Mayroong maraming mga recipe: kung paano magluto ng mga pakpak ng pabo. Ang mga pakpak ng Turkey ay maaaring lutuin sa oven.
Recipe ng pakpak ng Turkey
Upang gawin ito kailangan mong kumuha ng 1 kg ng mga pakpak. Balatan ang dalawang clove ng bawang. Maghanda ng dill at basil. Isang maliit na luya at pulang paprika, at isang garapon (250 gramo) ng mga kamatis sa kanilang sariling katas.
Paano magluto ng mga pakpak ng pabo sa oven?
Ang recipe ng Turkey wings na may crust
Paano magluto ng mga pakpak ng pabo upang magkaroon sila ng magandang gintong crust? Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng isang recipe para sa honey sauce. Para sa 1 kilo ng pakpak, paghaluin ang 1 kutsarang pulot na may 1 kutsarang asukal at 2 kutsarang toyo sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting bawang.
Pahiran ang mga pakpak ng pabo ng nagresultang marinade at i-marinate ng isa hanggang dalawang oras.
Init ang isang kawali na may maraming langis ng gulay at lutuin ang mga pakpak ng pabo sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang Turkey ay isang produktong pandiyeta, mayaman sa nutrients at mababa sa calories. Ang mababang taba na nilalaman ay nagpapahintulot na ito ay maubos ng mga nagmamalasakit sa kanilang pigura. Ang isang serving ng karne ng pabo ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa isang pork chop o beef steak.
www.owoman.ru
Ang karne ng Turkey ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ito ay perpekto para sa diyeta ng mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang. Anumang bahagi ng ibon ay maaaring lutuin, nilaga, pinakuluan o pinirito. Ngunit mas mahusay pa ring maghurno ng mga pakpak sa oven, dahil sa kasong ito ay natatakpan sila ng isang pampagana na crust, ngunit sa parehong oras ay nananatiling makatas at malambot.
Ang mga pakpak ng Turkey ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap, at ngayon ay pumili kami ng ilang mga kawili-wili at nasubok na mga recipe para sa iyo.
Sinisimulan namin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng marinade.
Balatan namin ang bawang at ipasa ito sa isang espesyal na pindutin. Ang mga sariwang gulay ay dapat na lubusan na hugasan, ibabad sa loob ng ilang minuto sa isang solusyon ng asin-suka upang mapupuksa ang maliliit na bug, pagkatapos ay banlawan sa tubig na tumatakbo at makinis na tinadtad. I-dissolve ang honey sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Pagsamahin ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng toyo at pukawin nang lubusan.
Hugasan ang mga pakpak ng pabo sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo at gupitin sa ilang piraso. Ang labis na balat at taba ay dapat alisin. Ilagay ang karne sa marinade at iwanan ito sa loob ng ilang oras, o higit sa lahat, para sa buong araw.
Kumuha ng isang baking sheet, grasa ito ng langis ng gulay at ilatag ang inatsara na karne. Kapag pumipili ng isang hugis, kinakailangang isaalang-alang na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga pakpak ay dapat na ibalik nang maraming beses, bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng taba ay inilabas sa panahon ng pagluluto, kaya ipinapayong gumamit ng isang malawak at malalim na pagluluto sa hurno. sheet.
Ilagay ang mga pakpak ng pabo sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa isang oras. Handa na ang karne kapag madaling mabutas ng tinidor o kutsilyo at inilabas ang puting katas.
Ang ulam ay inihahain nang mainit na may kasamang gulay na side dish o pasta.
Ihanda natin ang marinade. Ang mga kamatis, kampanilya, at mga halamang gamot ay dapat hugasan nang lubusan. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Ilagay ang mga gulay at herbs sa isang blender bowl at haluin hanggang purong. Patuloy na matalo, magdagdag ng mustasa, pampalasa, at asin sa pinaghalong.
Ang mga pakpak ng Turkey ay dapat hugasan, tuyo at gupitin sa ilang piraso, alisin ang labis na balat, taba, at buto.
Kinukuha namin ang form kung saan kami ay maghurno ng karne, ilagay ang mga pakpak ng pabo sa loob nito, punan ang mga ito ng pag-atsara ng gulay at ipadala ang mga ito sa isang cool na lugar sa loob ng ilang oras, o mas mabuti pa sa isang araw.
Kapag ang karne ay puspos ng lahat ng mga lasa, sinimulan namin ang paghahanda ng side dish ng gulay. Ang zucchini at eggplants ay dapat hugasan nang lubusan, kung kinakailangan, i-peel mula sa matigas na balat at mga buto, at pagkatapos ay i-cut sa malalaking cubes. Maipapayo na paunang ibabad ang mga talong sa loob ng ilang minuto sa inasnan na tubig upang maalis ang kanilang likas na kapaitan.
Magdagdag ng mga gulay sa karne at ihalo. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa dalawang daang degrees para sa isang oras. Ang natapos na ulam ay inilatag sa mga nakabahaging plato at nagsilbi nang mainit, mas mabuti na pinagsama sa isang salad ng mga sariwang gulay at damo.
kakprigotovim.ru
Ang Turkey ay isang produktong pandiyeta. Maraming mga pagkaing inihanda mula dito. Ang pinakakaraniwang ginagamit na bahagi sa pagluluto ay mga drumstick at fillet. Mas gusto ng ilang maybahay na lutuin ang buong bangkay. Ngayon ay ibabahagi namin ang mga lihim ng pagluluto ng pakpak ng pabo. Makakakita ka ng isang recipe para sa bawat panlasa sa artikulo.
Ang mga pakpak na inihurnong sa oven (sa isang espesyal na paraan) ay magiging isang mahusay na karagdagan sa beer. Ang recipe na ito ay simple, ngunit ang karne ay mangangailangan ng oras upang mag-marinate na rin. Kaya, pumunta tayo sa praktikal na bahagi.
Para sa pag-atsara, na sapat para sa 6 na pakpak, kakailanganin mo: 170 ml ng toyo, 15 ml ng mainit na sarsa at peanut butter, 110 ml ng suka ng alak, 120 ml ng pulot, isang ulo ng bawang, isang maliit na gadgad na luya. at berdeng sibuyas. Una kailangan mong i-cut ang mga pakpak ng pabo sa 2 bahagi sa joint.
Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay dapat na halo-halong. Ibuhos ang nagresultang marinade sa ibon. Dapat itong ilagay sa isang lalagyan ng salamin (na may takip) o isang makapal na plastic bag. Ang karne ay dapat nasa marinade sa loob ng dalawa hanggang apat na oras. Pagkatapos ay inilatag ang mga pakpak sa isang baking sheet at inihurnong sa oven hanggang maluto (mga 50 minuto). Ang pinakamainam na temperatura ay 200 degrees. Upang makakuha ng masarap na mga pakpak ng pabo sa oven, inirerekomenda ng recipe ang pag-basted sa kanila ng marinade tuwing 10 minuto.
Gusto mo bang pasayahin ang iyong pamilya sa isang mayamang unang kurso? Ang mga pakpak ng Turkey ay mahusay para sa paggawa ng sopas. Mga sangkap na kakailanganin mo: kalahating kilo ng mga pakpak, itlog, harina, bawang, itim na paminta at bay leaf. Ang bawat pakpak ay dapat hiwain sa 3 bahagi at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot (1.5 oras). Pagkatapos nito, ang mga pampalasa ay idinagdag at pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras ang mga pakpak ay inilipat sa isang plato. Ang karne ay dapat na ihiwalay sa mga buto.
Para sa dressing, kailangan mong magluto ng noodles. Ang kuwarta ay ginawa mula sa isang itlog, 250 ML ng tubig, asin, harina at isang kutsara ng kulay-gatas. Igulong ang timpla sa 4 na flat cake, na ang bawat isa ay pinutol sa pantay na piraso. Ang mga pansit ay niluto sa isang hiwalay na kawali hanggang sa maluto. Pagkatapos ay inilatag ito sa mga bahagi sa mga plato, idinagdag ang karne at puno ng sabaw, at idinagdag ang mga gulay para sa kagandahan.
Ang isang simple at masarap na hapunan para sa dalawa ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang mga gulay na mayroon ka sa kamay sa ibon.
Kakailanganin mo ng 3 patatas na tubers, 1 karot, bawang, langis ng oliba at itim na paminta.
Ayon sa recipe ng pagluluto, ang pakpak ng pabo ay kailangang hugasan at tuyo. Ilagay sa isang baking dish at lutuin sa oven sa loob ng 20 minuto. Temperatura - 200 degrees.
Ang mga gulay ay kailangang i-cut sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa pabo; ang mga clove ng bawang ay hindi nangangailangan ng pagpuputol. Ang langis, asin at paminta ay idinagdag sa nilagang. Ang ulam ay inilagay pabalik sa oven, ang temperatura ay dapat mabawasan sa 190 degrees. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng karne, ang kawali ay dapat na sakop ng takip. Magluto ng halos 50 minuto. Kung gusto mo ang mga gulay na maging napakalambot, kailangan mong panatilihin ang nilagang sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras.
Ang recipe para sa mga pakpak ng pabo na inihurnong sa isang manggas na may mga gulay ay simple, at ang resulta ay hindi mabibigo.
Ang ibon (2 pakpak) ay dapat munang i-marinate. Bakit kailangan mong paghaluin ang 1 tbsp. l. pulot, asin, balsamic vinegar, langis ng oliba. Mula sa mga tuyong pampalasa kailangan mong magdagdag ng kalahating kutsarita bawat isa ng kulantro at itim na paminta. Para sa piquancy, gumamit ng 2 tbsp. l. mainit na sili.
Kasama sa komposisyon ng gulay ang 1 kg ng patatas, 3 bell peppers, 1 karot at 2 sibuyas.
Una kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap ng marinade. Kung ang pulot ay napakakapal, kailangan mong matunaw ito. Ayon sa recipe, ang mga pakpak ng pabo ay pinahiran ng marinade, inilagay sa isang mangkok at tinatakpan ng cling film o isang takip at inilagay sa refrigerator. Upang ang mga ito ay mag-marinate ng mabuti, dapat silang itago sa loob ng 6 na oras.
Ang mga patatas ay pinutol sa mga hiwa, mga karot at mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga peeled peppers ay pinutol sa mga piraso. Ang mga gulay ay dapat na halo-halong, inasnan at iwiwisik ng langis ng gulay. Pagkatapos ay nakatiklop sila sa isang baking sleeve, ang mga pakpak ay inilalagay sa kanila at ang natitirang marinade ay ibinuhos sa kanila. Kailangan mong maghurno sa oven ng halos isa't kalahating oras. Ang inirerekumendang temperatura ay 180 degrees. Pagkatapos ang tray na may manggas ay tinanggal mula sa oven. Ang transparent na bag ay maingat na pinutol sa itaas, at ang mga pakpak ay nakabukas. Pagkatapos nito, ibalik ang ulam sa oven para sa isa pang kalahating oras.
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga pakpak ng pabo. Ang mga recipe ay iba-iba sa mga sangkap na ginamit at mga opsyon sa paggamot sa init. Nasa iyo ang pagpipilian!
Nagluluto ako ng pabo sa lahat ng oras, dahil mas gusto ng aking pamilya ang pandiyeta na karne. Ngayon ipinapanukala kong magluto ng mga pakpak ng pabo na may patatas sa oven. Ang ulam ay nakabubusog at malasa, perpekto para sa tanghalian o hapunan. Para sa mga gulay, bukod sa patatas, gumamit ako ng leeks, at nagdagdag ng mga de-latang paminta upang lumiwanag ang ulam. Napakasarap pala!
Upang magluto ng mga pakpak ng pabo na may patatas sa oven kakailanganin namin:
mga pakpak ng pabo - 2 mga PC .;
toyo - 4 tbsp. l.;
asin, paminta, lupa pulang paminta - sa panlasa;
patatas - 6-7 mga PC .;
leek (maaaring mapalitan ng mga sibuyas) - 1 pc.;
kampanilya paminta - 1 pc. (opsyonal);
lupa paprika - 1 tsp;
basil - sa panlasa;
langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.;
berdeng mga sibuyas para sa paghahatid.
Gupitin ang bawat pakpak sa 2 bahagi kasama ang joint, ilagay sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng toyo at giniling na pulang paminta.
Kuskusin nang maigi ang mga pakpak na may sarsa at paminta at umalis habang inihahanda ang mga gulay.
Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa at ilagay sa isang mangkok. Alisin ang berdeng bahagi mula sa leek at gupitin ang puting bahagi sa mga singsing.
Magdagdag ng ground paprika, tuyo na basil, asin at paminta sa isang mangkok.
Nagdagdag ako ng mga de-latang paminta upang magpatingkad sa ulam dahil wala akong mga sariwa sa stock, ngunit ito ay naging napakasarap. Magdagdag din ng langis ng gulay at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang mga patatas sa isang hindi tinatablan ng init na pinggan at ilagay ang mga pakpak ng pabo sa itaas.
Takpan ang form na may foil at ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 190 degrees.
Maghurno ng mga pakpak ng pabo na may patatas sa oven sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay alisin ang foil at kayumanggi ang karne.
Upang maglingkod, ilagay ang patatas sa isang plato, itaas na may pakpak, at iwisik ang ulam na may berdeng mga sibuyas.
Bon appetit!
Bilang karagdagan sa sabaw, ang mga pakpak ay ginagamit sa mga jellies ng pabo. Ang mga pakpak ng Turkey ay inihahain nang mainit para sa mga pangunahing kurso sa pamamagitan ng pagprito ng mga pakpak sa oven.
Paano gumawa ng turkey wing sopas
1. Hugasan ang pakpak, siyasatin ang natitirang mga balahibo, at alisin ang mga ito kung kinakailangan.
2. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa kawali, idagdag ang pakpak, at ilagay sa mataas na init.
3. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asin at paminta, alisin ang bula at bawasan ang apoy, lutuin mula sa simula ng pagkulo ng 1 oras, pagkatapos ay alisin ang karne at lahat ng nakakain na bahagi mula sa buto, bumalik sa sabaw.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto ng sabaw, alisan ng balat at i-chop ang mga patatas sa malalaking piraso, ilagay ang mga ito sa sabaw at lutuin ng 10 minuto.
5. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot, iprito sa katamtamang init sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay idagdag sa sopas.
6. Ilagay ang vermicelli sa sabaw, lutuin ng 3 minuto, pagkatapos ay iwanan ng 10 minuto.
7. Ihain ang sopas na may mga damo (buo o tinadtad nang direkta sa isang plato) at kulay-gatas.
