Ang Charlotte na may mga mansanas ay isa sa mga pinakasimpleng dessert sa modernong lutuing Ruso. Ang Charlotte na may mga mansanas ay matagal nang naging masarap na apple pie na nagkaroon ng sariling buhay, nakakuha ng isang dosenang opsyon sa pagluluto at nanalo sa puso ng mga lutuin sa bahay.
Isang maliit na bahagi ng madilim na nakaraan, "na matagal na ang nakalipas at hindi totoo." Noong ika-15 siglo, naghanda ang British ng kakaibang meat pie at tinawag ito charlet. Noong ika-18 siglo, naging matamis ito at, sabi nila, pagkatapos ay natanggap ang modernong pangalan nito bilang parangal kay Queen Charlotte. Sa simula ng ika-19 na siglo sa London, ang kilalang French chef na si Carême ay gumawa ng sarili niyang bersyon ng apple pie, tinawag itong Parisian. charlotte, ngunit, nang pumasok sa serbisyo ni Tsar Alexander I, nakabuo siya ng isang bagong pangalan Russian Charlotte. Pagkatapos ay mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng charlotte sa Amerika, mga bersyon ng Hudyo at Aleman, ang may-ari ng lupa ng Russia apple babka, ang mga kakaibang panahon ng NEP kasama ang modernisasyon ng mga lumang recipe, ang Stalinismo kasama ang Aklat ng Masarap at Malusog na Pagkain, ang mga pinakakain na panahon ng USSR, ang gutom na Perestroika at, sa wakas, ang ating panahon, kung saan ang charlotte ay isang simpleng pie. may mga mansanas.
Sa modernong Russia, mayroong ilang mga estilo ng paggawa ng charlottes, pumili ayon sa iyong panlasa:
. Biskwit na may laman na mansanas,
. Cupcake na may laman na mansanas,
. Charlotte sa kefir dough,
. Charlotte sa sour cream dough,
. Tsvetaevskaya charlotte,
. Charlotte sa isang mabagal na kusinilya,
. Makalumang charlotte na may mga piraso ng day-old na puting tinapay.
Maaari mong gamitin ang ganap na anumang mansanas para sa charlotte. Ang bawat uri ay magbibigay ng sarili nitong espesyal na aroma, at ito ang pangunahing lihim ng iba't ibang mga charlottes. Ang mga mansanas ng iba't-ibang ay itinuturing na perpekto sa lahat ng mga katangian Antonovka. Gustung-gusto ng mga mansanas ang lemon juice, pinahuhusay nito ang kanilang aroma, at ang laman ay hindi nagpapadilim at mukhang mahusay sa pie. Sa lahat ng mga kaso, ang mga mansanas ay pinutol sa maliliit na piraso at inihalo sa kuwarta o ang kuwarta ay ibinuhos sa mga mansanas na inilagay sa amag. Minsan ang mga mansanas ay isinubo sa mantikilya o binabad sa cognac upang mapahina ang mga ito.
Ang cane sugar, vanilla, cinnamon, nutmeg, lemon o orange zest, nuts, olive oil, honey, liqueur, cognac, at rum ay sumasabay sa mga mansanas sa charlotte filling. Maaari kang magdagdag ng isa sa mga bahaging ito, o maaari kang lumikha ng iyong sariling natatanging halo at makakuha ng bagong lasa o hanay ng mga shade. Gayunpaman, ang apple charlotte ay magiging masarap kahit na may isang pangunahing hanay ng mga sangkap.
Charlotte na may mga mansanas na may cake dough
Para sa bersyong ito ng charlotte, gumagamit kami ng mga klasikong batter na proporsyon ng cake. Ang cake ay magiging mabigat, siksik, ngunit maluwag. Gawin itong charlotte kapag gusto mo ng siksik at nakabubusog na apple pie.
Mga sangkap:
300-500 g peeled na mansanas,
100 g harina,
100 g mantikilya,
2 itlog,
100 g ng asukal,
¼ kutsarita baking powder,
asin.
Paghahanda:
Paghaluin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto na may asukal at talunin gamit ang isang panghalo sa pinakamataas na bilis. Ang asukal ay dapat matunaw. Magdagdag ng mga itlog (temperatura ng silid) nang paisa-isa at talunin din. Magdagdag ng sifted flour, baking powder at isang pakurot ng asin at ihalo ang kuwarta sa mababang bilis.
I-chop ang mga mansanas at ihalo sa kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang mababaw, malawak na kawali at maghurno ng 30-40 minuto sa 180 degrees. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang toothpick o skewer - dapat itong lumabas sa kuwarta na tuyo.
Charlotte na may mga mansanas sa masa ng biskwit
Ang biskwit ay nakikilala sa pamamagitan ng tumaas na tamis, kakulangan ng mantikilya at airiness. Hindi ito napakadaling maghanda; dapat mong bigyang pansin ang mga proporsyon. Sa kasamaang palad para sa mga nagpapababa ng timbang, ang dami ng asukal ay hindi maaaring bawasan; ang asukal ay bumubuo sa istraktura ng kuwarta. Talunin ang mga itlog na may asukal sa pinakamataas na bilis, dapat kang makakuha ng isang makapal na masa. Kailangan mong paghaluin ang kuwarta lalo na maingat, dahil ang mga bula sa pinaghalong itlog ay magpapahintulot sa cake na tumaas at maging mahangin.
Mga sangkap:
4 na itlog (paghiwalayin ang mga puti sa yolks)
120 g asukal sa pulbos,
120 g harina,
300 g mansanas.
Paghahanda:
Talunin ang mga yolks na may 100 g ng asukal sa maximum na bilis ng panghalo. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang puting foam, magdagdag ng 20 g ng asukal at ipagpatuloy ang pagkatalo hanggang sa maging mas siksik ang masa. Dahan-dahang idagdag ang mga yolks sa mga puti, pagpapakilos mula sa ibaba hanggang sa itaas. Idagdag ang sifted na harina at dahan-dahang ihalo sa pinalo na itlog.
Grasa ang amag ng mantikilya, budburan ng mga mumo ng tinapay, magdagdag ng mga tinadtad na mansanas at ibuhos ang masa ng biskwit sa itaas. Gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna ng kawali - gagawin nitong mas makinis ang cake. Maingat, nang walang jostling, ilagay ang kawali upang maghurno ng 25 minuto sa 200 degrees.
Charlotte na may mga mansanas sa biskwit na masa na may brandy
Ang buong sikreto ay nasa mabangong alak. Ang brandy ay maaaring mapalitan ng rum o cognac. Ang mga herbal na tincture ay angkop din. Kung gusto mong hindi umitim ang mga mansanas sa charlotte, ibuhos ang lemon juice sa kanila. Ang alkohol ay nagpapalambot sa mga mansanas, at ang gayong charlotte ay hindi lamang mabango, kundi pati na rin ang pambihirang malambot. Ang kalidad na ito ay maaaring mapahusay sa pamamagitan ng pagputol ng balat ng mga mansanas. Sa kasong ito, ang cake ay may pagkakataon na magmukhang soufflé at lapitan ang lasa ng isang gourmet cake.
Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
3 itlog,
1 tasang harina,
1 tasa ng asukal,
1 kutsarita ng kanela,
3 tbsp. mga kutsara ng brandy.
Paghahanda:
Hiwain ang mga mansanas, ibabad ang mga ito sa brandy, budburan ng lemon juice, budburan ng kanela at pukawin. Talunin ang mga itlog na may asukal at unti-unting magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti. Grasa ang amag na may mantikilya, ilatag ang mga mansanas, punuin ng kuwarta at maghurno sa 180 degrees para sa 40-50 minuto.
Charlotte na may mga mansanas sa kefir dough
Ito ay isang simple at maaasahang recipe. Ang asukal ay hindi makakaapekto sa istraktura, ang kuwarta ay magiging siksik at bahagyang maasim, ngunit ito ay napupunta nang maayos sa lasa ng mga mansanas. Ito ay para sa recipe na ito na inirerekomenda namin ang paggamit ng matamis na mansanas.
Mga sangkap:
500 g mansanas,
250 g harina,
2 itlog,
100 g mantikilya,
100 g ng asukal,
200 ML yogurt o kefir,
½ kutsarita baking powder o soda,
asin.
Paghahanda:
Talunin ang asukal na may malambot na mantikilya, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay kefir, sifted na harina, asin at baking powder. Paghaluin ang pinaghalong may tinadtad na mansanas. Grasa ang amag ng mantikilya at budburan ng breadcrumbs. Ilagay ang kuwarta, pakinisin ito at maghurno sa 190 degrees sa loob ng 45 minuto.
Ang charlotte ni Lola
Ang recipe ay naiiba dahil ang kuwarta dito ay hindi biskwit, ngunit hindi rin cake dough. Ang pagtaas ng kuwarta ay nangyayari dahil sa soda o baking powder. Ang cake ay lumalabas na siksik at bahagyang basa-basa. Ang isang maliit na higit pang mga mansanas ay ginagamit kaysa sa regular na charlotte, iyon ay, ang kuwarta ay nagbubuklod lamang sa pagpuno ng mansanas. Ang cake na ito ay napaka-lasa at dapat kainin nang bahagyang mainit-init. Ito ang perpektong dessert sa taglagas-taglamig kapag madilim sa labas, ngunit ang bahay ay amoy ng mga inihurnong gamit at ginhawa.
Mga sangkap:
1-1.5 kg na mansanas,
3 itlog,
1 tasa ng asukal,
½ tasang harina
½ kutsarita ng soda,
1 limon.
Paghahanda:
Hiwain ang mga mansanas at budburan ng lemon juice. Talunin ang asukal na may mga itlog, magdagdag ng harina at soda, slaked na may lemon juice. Idagdag ang kuwarta sa mga mansanas, pukawin. Ilagay sa kawali na nilagyan ng mantikilya at binudburan ng breadcrumbs. Maghurno sa 220 degrees hanggang browned at pagkatapos ay isa pang 15 minuto sa 180 degrees. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito - dapat itong lumabas na tuyo. Kung ang tuktok ay kayumanggi ngunit ang loob ay hilaw pa, takpan ang pie ng foil, bawasan ang apoy at maghurno ng isa pang 10 minuto.
Charlotte na may meringue
Ang makalumang recipe na ito ay mabuti dahil ang charlotte ay may kakaibang lasa, madaling ihanda, at ang mga sangkap ay magagamit sa anumang tindahan.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
5 itlog
½ asukal
1 pakete ng vanilla sugar,
1 kutsarita baking powder,
4-5 tbsp. harina na may slide,
3-4 na mansanas.
Para sa meringue:
2 ardilya,
4 tbsp. Sahara.
Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin sa isang malakas na bula, magdagdag ng asukal at talunin ng mabuti.
Idagdag ang mga yolks nang paisa-isa, huwag tumigil sa pagkatalo. Magdagdag ng vanillin, baking powder at sifted flour.
Ibuhos ang bahagi ng kuwarta sa ilalim ng greased form, ilatag ang mga hiwa mula sa kalahati ng lahat ng mga mansanas, punan ang kuwarta, ilagay ang kalahati ng mga mansanas sa itaas.
Maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees. Ihanda ang meringue: talunin ang 2 puti ng itlog na may asukal hanggang sa matigas na bula. Mabilis na alisin ang pie, ibuhos ang meringue sa itaas at lutuin ng isa pang 10 minuto.
Charlotte sa sour cream dough
Napakakaunting harina dito, at ang masa ay tumataas dahil sa mahusay na pinalo na mga itlog. Nangangahulugan ito na ang lahat ng paghahalo ng pinalo na masa ng itlog ay dapat gawin nang paitaas at maingat. Kinakailangan ang mantikilya upang ma-grasa ang kawali. Maaari mong palitan ito ng isang gulay. Kailangan mo ng mataas na taba na kulay-gatas na may pinakamataas na kalidad. Maaari kang kumuha ng anumang mansanas.
Mga sangkap:
600 g mansanas,
6 na itlog
½ tasang asukal
1 baso ng kulay-gatas,
½ tasang harina
kanela,
mantikilya,
crackers para sa pagwiwisik.
Paghahanda:
Grind 6 yolks na may asukal hanggang puti, magdagdag ng 7 tablespoons ng kulay-gatas. Grate ang 3 mansanas, magdagdag ng harina at ihalo ang lahat. Idagdag ang natitirang tinadtad na mansanas at kanela. Talunin ang 6 na puti ng itlog at idagdag sa pinaghalong. Ilagay sa kawali na nilagyan ng mantikilya at binudburan ng breadcrumbs at i-bake hanggang sa maluto.
Tsvetaevskaya charlotte
Kakatwa, ang recipe na ito ay ang pinakamalapit sa orihinal na mga recipe ng Pranses mula sa dalawang siglo na ang nakakaraan. Kumuha ng mga mansanas na makatas, hinog at mabango. Ang maasim na cream ay maaaring mapalitan ng napakabigat na cream na may 33% na taba na nilalaman o mas mataas - ito ay magiging mas masarap. Kung makakahanap ka ng natural na vanilla, idagdag ito; ang aroma ay magiging mas mahigpit, mas banayad at mas solemne. Gamitin ang pinakamahusay na mga itlog na mahahanap mo. Kung binili sa tindahan, ito ay dapat na kategorya C0 at ang petsa ng packaging ay hindi dapat lumampas sa isang linggo. Ang recipe ay dinisenyo para sa isang amag na may sukat na 25 sa 18 cm.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
150 g mantikilya,
1-1.5 tasa ng harina,
½ tasa ng kulay-gatas,
1.5 kutsarita ng baking powder (baking powder).
Para sa pagpuno:
1 baso ng kulay-gatas,
1 tasa ng asukal,
1 itlog,
1 kutsarita ng vanilla sugar,
2 tbsp. kutsara ng harina,
4-6 malalaking mansanas.
Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya at palamig. Salain ang harina na may baking powder. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina na may kulay-gatas at ibuhos sa mantikilya. Masahin ang masa. Alikabok ng harina at ikalat ang kuwarta sa ilalim at mga gilid ng kawali upang bumuo ng mga gilid.
Hugasan ang mga mansanas at tuyo ang mga ito. Gupitin ang core at gupitin sa manipis na hiwa o hiwa. Ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng kuwarta.
Ilagay ang sour cream sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, vanilla sugar at itlog. Talunin ng mabuti gamit ang isang whisk. Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang halo sa amag at kalugin ang amag nang kaunti upang ang pagpuno ay mas mahusay na ibinahagi sa mga mansanas.
Maghurno ng 50 minuto sa 180 degrees. Ang natapos na Tsvetaeva charlotte ay maaaring ihain nang mainit o pinalamig.
Apple charlotte na gawa sa puting tinapay
Halos isang orihinal na lumang recipe, na parang ang pie ay ginawa sa England sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang paghahanda ng gayong charlotte ay mas madali kaysa sa paggamit ng karaniwang biskwit na masa. Ang mga pangunahing lihim: ang gatas ay dapat na puno ng taba, maaari ka ring gumamit ng 10% na cream, dapat mayroong mas maraming mantikilya para sa pagpapadulas kaysa karaniwan - ito ay maiiwasan ang charlotte mula sa pagkasunog. Maaari mong gamitin ang tinapay kahapon - iyon ang ginagawa ng mga British.
Mga sangkap:
500 g mansanas,
1 baso ng gatas,
300 g puting tinapay,
1 itlog,
¾ tasa ng asukal
3 tbsp. kutsara ng mantikilya,
1 limon.
Paghahanda:
Gupitin ang mga crust mula sa puting tinapay, gupitin ang pulp sa mga hiwa ng 1 cm. Gupitin ang ilan sa mga tinapay sa mga cube at tuyo. Gatas, itlog at 2 tbsp. Paghaluin ang mga kutsara ng asukal at talunin gamit ang isang whisk.
Alisin ang zest mula sa lemon. Balatan at buto ang mga mansanas, gupitin sa mga cube, ibuhos ang lemon juice at iwiwisik ang asukal. Grasa ang kawali ng makapal na mantikilya. Ibabad ang mga hiwa ng puting tinapay sa pinaghalong gatas-itlog at lagyan ng mga hiwa ang ilalim at gilid ng kawali. Ilagay ang tinapay na magkakapatong, iwasan ang anumang mga puwang.
Matunaw ang ilang mantikilya, ibuhos ito sa pinatuyong mga cube ng tinapay at ihalo sa mga mansanas at zest. Ilagay ang mga mansanas sa amag. Takpan ang mga mansanas ng mga hiwa ng tinapay na isinawsaw sa pinaghalong gatas. Maghurno ng 40-50 minuto sa 200 degrees.
Iwanan ang natapos na charlotte sa naka-off na oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang ulam at ihain nang mainit.
Charlotte sa Swedish
Ito ay isang orihinal na recipe ng Suweko, na naglalaman ng natural na kanela at banilya, bihira sa Russia, pati na rin ang dark cane sugar. Ang lahat ng ito ay nagbibigay sa pie ng kakaiba, siksik na aroma.
Mga sangkap:
4 na mansanas,
1 tasang harina,
1 tbsp. kutsara ng dark brown sugar,
½ lemon (katas)
¾ tasa ng mga walnut,
70 g mantikilya,
60 g langis ng gulay,
130 g light brown sugar,
1 itlog,
vanilla pod o vanilla essence (opsyonal),
½ kutsarita baking powder,
¼ kutsarita ng asin
Paghahanda:
Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, ibuhos ang lemon juice at iwiwisik ang maitim na asukal at kanela. Haluin. Grasa ang kawali ng mantikilya, ilagay ang mga mansanas sa ilalim at pakinisin.
Painitin ang oven sa 190 degrees. Init ang mga mani sa isang kawali, palamig at gupitin ng magaspang gamit ang isang kutsilyo.
Matunaw ang mantikilya, ibuhos sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng gulay, asukal, itlog at ihalo sa isang whisk. Magdagdag ng vanilla o vanilla essence at lemon zest. Paghaluin ang harina na may baking powder at asin, salain sa isang mangkok na may mantikilya at itlog. Magdagdag ng mga mani.
Ikalat ang nagresultang timpla sa mga mansanas, pakinisin ang mga ito at maghurno ng 50-60 minuto hanggang ang crust ay bumubuo ng magandang kulay. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Ang Charlotte na may mga mansanas ay isang unibersal, simple at napakasarap na dessert para sa tsaa at kape. Ang masasarap na mabangong mansanas ay pupunuin ang iyong tahanan ng mga maaliwalas na aroma ng mga tunay na inihurnong produkto. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring maghanda ng charlotte na may mga mansanas. Huwag mag-atubiling magluto at ibahagi ang iyong mga impression!
Kamusta kayong lahat! Ngayon mayroon kami Charlotte na may mga mansanas, 8 masarap na recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ang artikulo na hinihintay ng maraming mambabasa. Pagkatapos ng lahat, sa sandaling dumating ang panahon ng taglagas at ang mga mansanas ay hinog, oras na upang magluto ng charlotte.
— Gustung-gusto ko ang amoy ng pie sa kusina, lalo na kapag ang amoy ng malarosas na mansanas ay lumalabas mula sa oven. Gusto mo ba si charlotte? Gusto mo ba ang masarap na pie na ito? Isulat ang iyong opinyon sa ibaba...
Marahil ay maraming mga tagasuporta ng matamis na pie na sasang-ayon sa delicacy ng pie na ito. At kabilang sa maraming iba't ibang mga palaman, ang pagpuno ng mga mansanas ay tumatagal ng unang lugar. Ang Apple pie, na tinatawag na charlotte, ay inihanda nang mas madalas kaysa sa iba pang mga pie.
Ang Charlotte (mula sa French Charlotte) ay isang matamis na dessert na gawa sa mga mansanas na inihurnong sa masa. Ang klasikong charlotte ay isang German sweet dish na gawa sa puting tinapay, custard, prutas at liqueur. (mula sa Wikipedia)
Kaya, simulan natin ang paggawa ng apple pie. Ang klasikong recipe ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap.
1 baso ng harina, 1 baso ng asukal, 4 na itlog, 4-5 mansanas (mas posible), 10 gr. banilya, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay.
Talunin ang mga itlog na may asukal at banilya.
Kumuha kami ng mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang core at gupitin sa mga cube, hiwa - kahit anong gusto mo.
Pagpili ng isang baking dish. Maaari itong maging anumang bagay, isang kawali, o mga espesyal na lata ng muffin. Grasa ang napiling ulam na may langis ng gulay, magdagdag ng mga mansanas at ibuhos ang kuwarta sa itaas.
Sa isang oven na preheated sa 180 degrees, ang pie ay inihurnong para sa mga 45 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Bilang karagdagan sa klasikong recipe, maraming mga pagpipilian depende sa mga sangkap na idinagdag dito. Ang isa sa mga additives na ito ay kulay-gatas.
250 gr. harina, 500 gr. mansanas, 3 itlog, 3 kutsarang kulay-gatas, 10 gr. mantikilya, 250 gr. asukal, 0.5 kutsarita ng soda.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito ng asukal.
Hiwain ang mga mansanas. Ibuhos ang kalahati ng mga mansanas sa inihandang kawali at ibuhos ang kuwarta sa itaas. Ilagay ang natitirang mga mansanas sa pangalawang layer sa ibabaw ng kuwarta.
Ilagay ang pie sa preheated oven at maghurno ng 40-45 minuto.
Sa dulo ng pagluluto sa hurno, nakakakuha kami ng masarap na charlotte na may pampagana na ginintuang crust.
Ang isa pang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng charlotte ay ang paggamit ng kefir.
Kasama sa recipe para sa pie na ito ang mga sumusunod na produkto.
2 tasa ng harina, 1 tasa ng kefir, tatlong itlog, 5-6 mansanas, 1 tasa ng asukal, 1 kutsarita ng soda o baking powder.
Inihahanda namin ang mga mansanas sa pamamagitan ng paghuhugas at pagbabalat sa kanila. Hindi mo kailangang tanggalin ang balat. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa.
Kumuha kami ng harina at sinasala muna ito. Talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng soda. Magdagdag ng kefir at ihalo ang lahat nang lubusan. Habang hinahalo, unti-unting magdagdag ng harina. Gawing mas makapal ang kuwarta kaysa sa pancake.
Grasa ang isang baking dish na may langis at ilatag ang mga mansanas. Punan ang lahat ng inihanda na kuwarta at ilagay ito sa oven sa loob ng 45 minuto.
Upang makakuha ng malambot na charlotte, kailangan mong talunin nang mabuti ang mga itlog, at ihalo ang harina na idinagdag sa kanila sa pamamagitan ng kamay, nang walang panghalo.
Upang ihanda ang pie na ito kakailanganin namin:
125 gr. harina, mansanas, tatlong itlog, 1 baso ng asukal, 1 kutsarita ng vanilla sugar, kanela sa panlasa.
Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Ibuhos ang mga ito sa inihandang kawali.
Ngayon ay kinuha namin at inihanda ang kuwarta. Una, talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng harina at ihalo nang dahan-dahan.
Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas at ilagay ang inihandang kawali sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
Pagkatapos mag-bake, palamigin ang natapos na cake at iwiwisik ang powdered sugar sa ibabaw.
Ang sumusunod na video ay nagpapakita ng proseso ng paghahanda ng charlotte
Ang baking powder ay isang sangkap na hindi palaging idinagdag sa kuwarta. Gayunpaman, kung nais mong makakuha ng mahangin at malambot na mga inihurnong gamit, hindi mo magagawa nang walang baking powder. Bukod dito, ang sangkap na ito ay nakakakuha ng mga kakayahang lumuwag kapag hinahalo o hinahagupit.
Upang maghanda ng isang pie na may mga mansanas at baking powder kakailanganin namin:
180 g harina, 200 g asukal, 4 na itlog, mansanas, 5 g baking powder, asin at kanela
Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagkatalo ng mga itlog na may asukal hanggang lumitaw ang makapal na bula. Susunod, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, pati na rin ang asin, kanela at baking powder. Haluing mabuti ang lahat. Ginagawa namin ang lahat ng ito nang walang tulong ng isang blender upang ang baking powder ay magkabisa.
Ang buong masa ay dapat na homogenous, walang mga bugal. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang baking dish.
Ibuhos ang inihandang kuwarta sa itaas at ilagay sa oven upang maghurno. Upang malaman kung handa na ang pie, kumuha ng toothpick, at 30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, itusok ang pie dito. Kung ang toothpick ay lumabas na tuyo, pagkatapos ay ang charlotte ay handa na at ang iyong ulam ay maaaring alisin.
Kung nagluluto ka ng charlotte na may gatas, ito ay magiging malambot at malambot. Upang lutuin ang pie na ito kakailanganin namin:
3 tasang harina, 2 itlog, 1 tasa ng gatas, mansanas, 1 tasa ng asukal, soda, langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag
Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng gatas at ihalo. Susunod, magdagdag ng harina at soda na sinadyang may suka. Haluing mabuti ang lahat.
Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na cubes o hiwa at ibuhos ang mga ito sa inihandang kuwarta.
Kumuha ng amag, lagyan ng baking paper at ibuhos ang pinaghalong apple-dough dito. Painitin muna ang oven at ilagay ang pie doon sa loob ng 20 minuto hanggang sa ito ay maging golden brown.
Mayroong maraming iba't ibang culinary blog sa Internet kung saan mahahanap mo ang recipe na kailangan mo. Ngunit kabilang sa mga ito ay namumukod-tangi ang mga maaaring matawag na isang electronic culinary encyclopedia. Ang isa sa mga site na ito ay "Eating at Home," kung saan makakahanap ka ng mga kawili-wiling culinary Recipe mula kay Yulia Vysotskaya.
Kabilang sa iba't ibang mga opsyon para sa paghahanda ng charlotte, mayroong isa na tila napaka-interesante sa akin. Ito ay isang mahangin na apple charlotte.
Para ihanda ang kanyang signature charlotte, inaalok ni Julia ang mga sumusunod na sangkap:
1 tasa ng harina, 1 tasa 1% kefir, 4 na mga PC. mansanas, 100 g mantikilya, 1 pakete ng baking powder, 2 mga PC. itlog ng manok, 1 tasa ng asukal, giniling na kanela sa panlasa.
Ang oras ng pagluluto ay 1 oras 20 minuto at nahahati sa apat na yugto:
HAKBANG 1
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may asukal, talunin ang mga itlog, ihalo nang lubusan.
HAKBANG 2
Ibuhos ang malamig na kefir sa pinaghalong, pukawin hanggang makinis, magdagdag ng sifted na harina na may halong baking powder. Masahin ang kuwarta; dapat itong maging mas makapal ng kaunti kaysa sa mga pancake.
HAKBANG 3
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas sa malalaking cubes. Grasa ang isang charlotte mold na may mantikilya, ibuhos ang ilan sa kuwarta, itabi ang mga mansanas, iwiwisik ang kanela. Ibuhos ang natitirang kuwarta sa itaas. Itaas ang mga mansanas hangga't gusto mo. Budburan ng kanela.
HAKBANG 4
Ilagay ang charlotte sa oven, pinainit sa 180°C, takpan ng baking paper, maghurno ng 25 minuto, pagkatapos ay alisin ang papel at maghurno ng isa pang 20 - 25 minuto. Tusukin ang natapos na pie gamit ang isang stick. Dapat itong bahagyang mamasa-masa. Kapag handa na ang pie, patayin ang oven, buksan ang pinto at hayaang lumamig nang bahagya ang charlotte, budburan ng pulbos na asukal at ihain. Masiyahan sa iyong tsaa!
Minsan maaaring mangyari na magpasya kang gumawa ng charlotte, ngunit walang mga itlog na kailangan para sa kuwarta. Ngunit lumalabas na maaari kang gumawa ng masarap na pie nang wala sila.
Siyempre, imposibleng makakuha ng malambot na kuwarta nang walang mga itlog, ngunit maaari silang mapalitan ng mga produktong fermented milk.
Ang isa sa mga recipe ng charlotte na walang itlog ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap.
500 g mansanas, 1 tasa ng harina, 1 tasa ng kefir, 1.5 tasa ng asukal, 10 g vanilla sugar, 0.5 tasa ng langis ng gulay, soda, suka, asin.
Ang paghahanda ng charlotte ayon sa recipe na ito ay halos hindi naiiba, ang pagkakaiba lamang ay hindi mo kailangang talunin ang mga itlog. Ibuhos ang kefir sa inihandang mangkok, magdagdag ng asin sa panlasa at magdagdag ng harina. Susunod, magdagdag ng asukal, banilya at soda o baking powder. Sa pinakadulo, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo nang lubusan.
Ilagay ang tinadtad na mansanas sa inihandang kawali at ibuhos ang batter. Pagkatapos nito, ilagay ang pie sa oven sa loob ng 40 minuto.
Ang pagluluto ng charlotte sa isang baking sheet ay hindi naiiba. Ang pagkakaiba lamang ay inilalagay mo ang kuwarta na may pagpuno hindi sa isang espesyal na anyo (karaniwang ito ay bilog, at samakatuwid ang pie ay bilog), ngunit sa isang baking sheet. Iyon ang dahilan kung bakit ang natapos na charlotte ay hugis-parihaba.
Subukang gumawa ng masarap na charlotte gamit ang recipe na ito:
1 tasa ng harina, 6 na itlog, 1.5 tasa ng asukal, 1 orange, 5 mansanas, 600 g aprikot, 100 g pinatuyong prutas, 100 g mantikilya, 1 tsp. vanilla sugar, 1 tbsp. l. almirol, soda at kanela.
Naghahanda kami ng gayong charlotte tulad ng sumusunod.
Kunin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula. Magdagdag ng 2/3 tasa ng asukal, soda at banilya sa mga puti at ihalo ang lahat ng mabuti. Idagdag ang parehong asukal sa mga yolks, tanging ang natitirang pangatlo at talunin hanggang mabula. Pagkatapos nito, pagsamahin ang mga yolks sa mga puti at talunin ang lahat ng mabuti sa isang panghalo muli.
Magdagdag ng harina at ihalo. Magdagdag ng orange zest at pinatuyong prutas, ihalo muli.
Hiwalay na gupitin ang mga mansanas at mga aprikot sa mga hiwa. Paghaluin ang mga mansanas na may kanela, at mga aprikot na may almirol.
Kumuha ng malalim na baking tray at lagyan ng mantika.
Ilagay ang mga mansanas sa isang layer at mantikilya sa itaas. Ikalat ang susunod na layer na may mga aprikot at budburan ng asukal.
Punan ang lahat ng inihanda na kuwarta at ilagay ang pie sa oven sa loob ng 40-45 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan ng pie sa pamamagitan ng pagbutas nito gamit ang isang palito. Kung ito ay tuyo, ang charlotte ay handa na at maaari mo itong ilabas, palamigin at simulan ang pag-inom ng tsaa.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Ayon sa isang bersyon, ang recipe ng apple pie ay iminungkahi ng English Queen Charlotte, ang asawa ni King George III. Isinalin mula sa Old English na charlyt, ang pangalang ito ay nangangahulugang isang ulam na gawa sa pinalo na itlog, asukal at gatas.
Sa pagtatapos ng ika-19 - simula ng ika-20 siglo sa Russia mayroong maraming mga panaderya ng Aleman kung saan ang pie ay inihurnong mula sa natitirang tinapay at iba't ibang mga produktong panaderya. Nagkaroon pa nga ng biro tungkol dito na ang mga asawa ng mga German na panadero ay nagtitipid nang husto sa lahat ng bagay na gumawa sila ng mga pie mula sa mga crackers. Ang mga asawa mismo ay tinawag na Charlottes sa likod ng kanilang mga likuran, dahil ang pangalan na ito ay napakapopular na ito ay naging isang karaniwang pangngalan para sa lahat ng mga babaeng Aleman na naninirahan sa Russia (ihambing: Yankees - Amerikano, Krauts - Aleman).
Upang gawing matamis at masustansya ang charlotte ayon sa karaniwang recipe, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng partikular na maasim na mansanas. Mangyaring tandaan na sa bahay lamang maaari mong ihanda at kainin ang matamis na ito, na ginawa na may mataas na kalidad at ganap na pagsunod sa lahat ng mga patakaran.
Posible bang makahanap ng mga tao dito na hindi pa nakapagluto ng napakagandang dessert na ito? Sa kabila ng mapagbigay na iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa paggawa nito, ang pinakasikat ay nananatiling isang sponge cake na may pagdaragdag ng mga mansanas.
Ang isang simple at masarap na recipe para sa charlotte na may mga mansanas ay madaling pinagkadalubhasaan, kahit na sa mga mag-aaral. Sa pamamagitan ng paraan, maraming tao ang naghurno ng kanilang debut charlotte sa pagkabata. At ngayon ay nagbibigay kami ng magkapareho at sa parehong oras ganap na magkakaibang mga recipe ng dessert.
Sa pamamagitan ng paggamit sa mga ito bilang batayan, magagawa mong magsagawa ng anumang mga eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas o ilang iba pang mga additives sa mga mansanas. Ang charlotte mismo ay isang dessert lamang, ngunit isa na gagawing dilaan mo ang iyong mga daliri. Malalaman mo kung paano magluto ng charlotte na may mga mansanas sa oven. Wala rin kaming alinlangan na tiyak na magugustuhan mo ang aming paraan ng paggawa ng dessert na ito ng mansanas na may kefir, na minamahal ng marami.
Karamihan sa mga tao ay madalas na nagtataka kung bakit ang dessert ay may kakaibang pangalan. Ang kwentong ito ay kasing romantiko at karaniwan. Ang orihinal na recipe para sa charlotte ay nilikha ng isang madly in love na tao na nagtrabaho bilang isang cook. At nagpasya siyang ibigay sa kanya ang pangalan ng kanyang pinakamamahal na babae. Tulad ng maaari mong hulaan, ang kanyang pangalan ay Charlotte.
Sa paglipas ng panahon, isang hindi mabilang na bilang ng mga pagpipilian ang lumitaw, kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga berry at ilang iba pang mga additives sa pie na ito... Ngunit ang itinatag at pinakasimpleng recipe ay itinuturing na charlotte na may pagdaragdag ng mga mansanas.
Tulad ng nabanggit na namin, ang lasa ng charlotte ay direktang nakasalalay sa kung anong uri ng mansanas ang iyong ginagamit. Ang napakahalagang kalidad ng prutas sa dessert na ito ay ang pagiging natural nito. Maaaring hindi sila masyadong maganda, ngunit sila ay magiging malasa. Ang pagpili ng isang magandang mansanas ay hindi mahirap:
Ang mga mansanas ay palaging isang malugod na pananim sa bansa
Para sa panimula, hindi sila magiging perpekto. At walang kabiguan na may depekto. Isang crust, isang maliit na wormhole - anumang bagay na magpapaunawa sa iyo na ang mga uod ay maaari ding maging mahilig sa mansanas na ito.
Makakahanap ka talaga ng maraming iba't ibang mga recipe ng charlotte online. Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay hindi gusto ang recipe na ito, na nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras upang maghanda.
Mayroong kahit na mga rekomendasyon upang ganap na degrease ang mangkok upang matalo ang mga itlog sa loob nito. Ngunit huwag mag-alala - hindi mo na kailangang gawin ang anumang bagay na tulad nito. Mag-aalok kami ng ilang mga pagkakaiba-iba ng isang napaka-simple at masarap na recipe para sa charlotte na may mga mansanas; kahit isang bata ay garantisadong magtagumpay. At ang listahan ng mga sangkap ay may kasamang isang bagay na palaging (kahit madalas) na matatagpuan sa anumang kusina.
Mga kinakailangang sangkap:
Talunin ang mga itlog nang lubusan gamit ang isang panghalo hanggang sa magsimulang lumitaw ang bula. Walang panghalo sa kusina? Walang problema. Maaari mong mamalo gamit ang ganap na anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ngunit tandaan na maaaring makaapekto ito sa oras ng pagluluto ng pie - aabutin pa ito ng kaunti.
Magdagdag ng asukal nang paunti-unti sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay magdagdag ng baking soda. Talunin muli ng mabuti, at pagkatapos ay ibuhos ang buong baso ng harina sa nagresultang timpla nang sabay-sabay. At matalo pa para sa literal na dalawa hanggang tatlong minuto.
Kung ikaw ay nagbe-bake ng charlotte sa unang pagkakataon, huwag mag-alala na ang kuwarta ay naging likido nang hindi inaasahan - dapat talaga itong maging ganoon. Humigit-kumulang sa parehong pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
Kunin ang lalagyan kung saan mo iluluto ang charlotte at ilagay ang pergamino doon. Kung gusto mo, maaari mo itong lagyan ng mantika. Ito ay hindi isang ipinag-uutos na kondisyon, ngunit ginagawa ito ng ilang mga maybahay. Isang maliit na nuance: hindi na kailangan para sa pergamino kung magpasya kang gumamit ng silicone mold.
Siyempre, nakita mo na sa listahan ng mga sangkap ang bilang ng mga mansanas ay ipinahiwatig lamang ng humigit-kumulang? Hindi lang ito dahil iba-iba ang laki ng mansanas. Ngunit dahil din sa ilang mga tao ay mas gusto ito kapag ang layer ng prutas sa pie ay manipis, habang ang iba, sa kabaligtaran, mas gusto ito kapag mas maraming prutas ang inilagay. Ngunit pagkatapos ay ang loob ng cake ay lalabas na basa-basa.
Kung nais mong maging tuyo ang loob ng charlotte, kumuha ng anim na maliliit na mansanas. Kung pagbabalatan o hindi ang mga mansanas ay nasa iyo ang pagpapasya. Sa pangalawang kaso, ang charlotte ay magiging kapaki-pakinabang. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso at ayusin nang pantay-pantay sa mga lalagyan.
Ibuhos ang kuwarta at i-level ito ng kutsara. Ang kuwarta ay dapat na ganap na takpan ang mga mansanas.
Ang pie ay dapat na inihurnong sa isang oven na pinainit sa 180 degrees Celsius. Pagkatapos ay tatagal ng hindi hihigit sa apatnapung minuto upang magawa ito. Huwag hawakan ang kalan sa kalahating oras na ito upang ang aming panghimagas ay hindi pumutok.
Ang antas ng pagluluto ay susuriin gamit ang karaniwang tinatanggap na paraan - na may tugma. Matapos mabutas ang biskwit, ang stick ay nanatiling tuyo, at ang crust sa pie ay naging ginintuang kayumanggi - ang charlotte na may mga mansanas, ang klasikong recipe kung saan napagpasyahan mong subukan, ay kumpleto na!
Hayaang tumayo ito nang humigit-kumulang labinlimang minuto upang medyo lumamig ito, at maibibigay mo ito sa iyong pamilya o mga bisita upang subukan. Budburan ito ng vanilla bilang palamuti.
Ang recipe na ito ay medyo hindi pangkaraniwan. Ang katotohanan na, bilang karagdagan sa mga mansanas, ang cottage cheese ay idinagdag din dito, na gagawing mas maselan ang lasa ng pie na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang harina sa recipe ay pinalitan ng semolina. Sigurado kami na hindi ka pa nakatikim ng mas malambot na pie.
Listahan ng mga sangkap:
Ang mga mansanas ay kailangang ihanda. Balatan at gupitin. Ibabad sa katas ng nabanggit na citrus at budburan ng asukal. Talunin ang natitirang asukal sa itlog. Magdagdag ng langis at huwag kalimutan ang tungkol sa baking soda.
Haluin nang lubusan gamit ang isang kutsara at talunin nang isang beses gamit ang isang panghalo. Mas mainam na ipasa ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan - sa ganitong paraan ito ay makinis na tinadtad. Ngayon idagdag ito sa pagsubok.
Huwag nating kalimutan ang tungkol sa semolina, dahil narito, tulad ng naiintindihan mo na, isang kapalit ng harina. Hayaang umupo ang kuwarta sa loob ng sampung minuto. Ilagay ang mga mansanas sa greased pan, at pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta dito.
Ang kalan ay dapat na pinainit sa 220 Celsius. At maaari mong ipadala ang dessert upang maghurno. Pagkatapos ng ilang minuto, i-on ang antas ng init hanggang 180 at maghurno ng halos apatnapung minuto.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay kapag ang gayong dessert ay unang lumitaw, sinimulan nilang ihanda ito mula sa mga inihurnong produkto, mansanas, liqueur at cream.
Sa teorya, posibleng maghurno ng charlotte na may ganap na anumang matamis na palaman. Sa pagsasagawa, ito ay lumalabas na ang pinaka hindi maihahambing sa maasim na mansanas. Hayaan akong magdagdag ng isang maliit na lihim - talunin ang pinaghalong asukal sa itlog ng mas mahusay. Ito ay magbibigay-daan sa dessert na lasa ng mas kamangha-manghang.
Mga bahagi para sa pagmamanupaktura:
Napakadaling gawin. Talunin ang ilan sa inihandang asukal sa mga puti ng itlog. Ginagawa namin ang parehong sa iba pang kalahati, ngunit matalo sa mga yolks. Pagkatapos ng pamamaraang ito, pinagsasama-sama namin ang mga puti at yolks, at matalo muli, pagdaragdag ng harina sa mga bahagi. Susunod, magdagdag ng asin at soda. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at agad na idagdag ang mga ito nang direkta sa kuwarta. Ang pangunahing bagay ay upang pukawin nang maayos.
Grasa ang hugis na iyong pinili ng langis at ibuhos ang isang maliit na semolina dito. Ibuhos ang kuwarta at ipadala ito sa oven, na dapat na pinainit sa 180 degrees. I-off ito pagkatapos ng humigit-kumulang tatlumpung minuto.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay isang simpleng recipe na mag-apela sa lahat ng mga maybahay - mula sa kabataan hanggang sa karanasan. Ito ay inihanda nang madali, ngunit ito ay lumalabas na malambot at napakasarap na maaari mong lunukin ang iyong dila. Ang Charlotte ayon sa recipe na ito ay mananatiling sariwa sa susunod na araw, kaya hindi mo kailangang mag-alala na ang pie ay "mababawas" o masisira.
Ano ang kakailanganin mo:
Kakailanganin mong paghiwalayin muli ang puti at pula. Ibuhos ang lahat ng asukal sa huli nang sabay-sabay at talunin hanggang matunaw. Upang maging mas mahusay ang paghagupit ng mga puti, magdagdag lamang ng ilang patak ng lemon juice.
Ang pamamaraang ito ay makakatulong din na alisin ang amoy ng itlog na maaaring lumitaw sa pagluluto. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang isang malambot na foam.
Pagkatapos nito, pagsamahin ang puti sa pula ng itlog at masahin nang lubusan hangga't maaari. Siyempre, hindi mo kailangang mag-abala sa paghihiwalay ng mga puti at yolks at talunin ang lahat nang sabay-sabay, ngunit pagkatapos ay ang iyong charlotte ay hindi magiging malambot.
Grasa ang amag, na natatakpan na ng espesyal na pergamino, ng langis. Mangyaring tandaan na ang diameter ng amag ay kanais-nais sa paligid ng dalawampung sentimetro. Maaari kang kumuha ng amag na may mas malaking diameter, ngunit ang charlotte ay hindi magiging malambot. Kahit na ang lasa nito ay hindi lalala.
Naaalala namin na ipinapayong kumuha ng maasim na mansanas para sa dessert.. Nililinis namin ang mga buto, pinutol ang prutas sa mga hiwa, na inilalagay namin sa ilalim ng amag. Ibuhos namin ang kuwarta sa lahat.
Ilagay ang amag sa oven sa loob ng kalahating oras, pinainit sa 180 degrees. Subukang huwag tumingin sa loob ng hindi bababa sa kalahati ng oras na ito upang ang aming dessert ay hindi "lumubog." Ang antas ng kahandaan ay susuriin ng kilalang pamamaraan - pagbubutas gamit ang isang tugma.
Nanatiling tuyo ba ang laban? Fabulous! Pagkatapos ay handa na ang aming masarap na charlotte! Hayaang lumamig nang kaunti ang aming dessert, mga sampung minuto, at maingat na ilagay ito sa isang plato.
Kakailanganin namin ang:
Balatan ang mga mansanas nang lubusan at gupitin sa maliliit na hiwa.
Inalis namin ang matamis na puting ice cream sa freezer nang maaga upang matunaw ito sa oras. Kung magpasya kang gumamit ng puting tsokolate para sa recipe na ito, pagkatapos ay tunawin ito sa singaw.
Habang dahan-dahan naming pinupukpok ang mga itlog, unti-unting idagdag ang asukal at talunin ang nagresultang masa ng ilang minuto pa hanggang sa matunaw.
Nagdaragdag din kami ng harina sa matamis na likido sa mga bahagi, nang walang tigil na talunin ito ng isang panghalo. Kaya unti-unting dalhin ang timpla sa pagkakapare-pareho ng medium thick sour cream.
Idagdag ang aming espesyal na sangkap sa inihandang kuwarta at maingat na ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
Dahan-dahang balutin ng mantika ang amag at ilagay muna doon ang mga tinadtad na mansanas. Punan ang kuwarta at ipamahagi nang pantay-pantay.
Tulad ng inilarawan sa mga nakaraang recipe, inilalagay namin ang dessert sa isang preheated oven upang ang charlotte ay maaaring maghurno nang maayos. Maghurno ng kalahating oras.
Hayaang umupo ang aming pie ng ilang minuto upang lumamig, ilagay ito sa isang ulam at gupitin sa mga bahagi upang ihain sa mga bisita.
Listahan ng mga sangkap:
Ibuhos ang baking soda at asukal sa mga itlog. Ngayon pa lang magsimulang kumulo. Mabagal sa una, ngunit unti-unting tumataas ang bilis ng panghalo. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makakita ka ng malambot na foam. Kung mas mahusay mong matalo ang masa na ito, mas masarap ang pie sa huli.
Dahan-dahang magdagdag ng harina, kanela at asin. Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho na katulad ng sariwang homemade sour cream.
Gupitin ang tatlong mansanas sa maliliit na piraso at ihalo sa kuwarta. Sabihin natin sa iyo ang isang sikreto. Maaaring napansin mo na sa mga itinatag, karaniwang tinatanggap na mga recipe na ito ay hindi karaniwang ginagawa. Ngunit ito ay isang maliit na lihim na tutulong sa iyo na gawing mas juicier ang charlotte. Gayunpaman, ang pagbuhos ng kuwarta sa mga mansanas o pagdaragdag ng mga ito nang direkta sa kuwarta ay iyong pinili.
Grasa ang isang tasa ng multicooker na may mantikilya at budburan ng kaunting asukal.
Balatan ang isang mansanas mula sa mga buto at gupitin sa manipis na piraso. Ilagay ang mga ito sa mabagal na kusinilya. Ang asukal sa ilalim ng tasa ay magiging kapaki-pakinabang upang matiyak na ang aming mga piraso ay natatakpan ng isang layer ng karamelo habang ang pie ay nagluluto. Ibuhos ang kuwarta sa tasa ng multicooker.
Ang Charlotte sa isang mabagal na kusinilya na may mga mansanas na recipe ay tumatagal ng kaunti upang maghanda kaysa sa iba pang mga recipe. Ayon sa programang "Baking", ang paghahanda nito ay tumatagal ng isang buong oras. Ngunit sa panahong ito ang cake ay may oras upang maghurno nang lubusan. Ngunit maaari mong suriin ang charlotte pana-panahon.
Kapag natapos nang gumana ang multicooker, hayaan itong umupo nang humigit-kumulang limang minuto nang nakabukas ang takip, pagkatapos ay maaari mo itong ilabas at ihain sa iyong pamilya o mga bisita. Iyon lang!
Ano ang kakailanganin mo:
Ang mga prutas ay kailangang hugasan at alisin ang mga buto. Maaari kang pumili para sa iyong sarili kung alisan ng balat ang mga ito o hindi. Ang mga prutas ay dapat i-cut sa mga hiwa. Mas mainam na salain ang harina. Makakatulong ito sa masa na maging malambot.
Paghaluin ang mga itlog na may asukal at talunin hanggang sa mabangong foam. Pagkatapos ay magdagdag ng baking soda. Sa recipe na ito, hindi na kailangang magdagdag ng suka! May sapat na acid sa kefir.
Idagdag ito sa mga itlog. Ibuhos ang harina sa pinaghalong unti-unti, dahan-dahang ihalo.
Hindi mo kailangang sukatin nang napakatagal at masyadong aktibo - pagkatapos ay ipagsapalaran mong ilabas ang lahat ng hangin, at bilang isang resulta, ang kuwarta ay hindi lalabas na mahangin hangga't maaari.
Ang masa na iyong masahin para sa charlotte ay dapat na mas makapal kaysa sa karaniwan mong masahin para sa mga pancake.
Grasa ang amag ng langis (kung mas gusto mo ang mga silicone molds, hindi na kailangan ng langis) at ibuhos ang kalahati ng buong kuwarta dito. Ipamahagi ito nang pantay-pantay hangga't maaari. Maingat na ayusin ang mga mansanas, budburan ng kanela, at budburan ng asukal kung kinakailangan. Ibuhos ang isang layer ng tamis sa itaas kasama ang natitirang kuwarta.
Ang Charlotte sa kefir na may mga mansanas ay dapat na lutuin nang hindi bababa sa tatlumpu't limang minuto sa temperatura na 180 degrees. Magpasya na gumamit ng isang hugis-singsing na kawali, ito ay bahagyang paikliin ang oras ng pagluluto.
Magandang araw!
Ngayon ay muli kitang pinasaya. Nais kitang anyayahan na maghurno ng isang kaakit-akit at kamangha-manghang masarap na charlotte na may mga mansanas sa oven kasama ko. Kahit gaano mo pa ito kainin, hindi pa rin ito sapat. Hindi ba? Ang aking asawa ay malamang na kumain ng dessert na ito araw at gabi.
At sa katunayan, hindi partikular na mahirap para sa akin na maghanda ng gayong delicacy. Kinukuha ko ang pinakasimpleng recipe at kadalasang nagluluto ayon dito, para magsalita nang nagmamadali. Ngunit kung gusto kong sorpresahin ang mga bisita, mas gusto ko ang isang bagay na mas kumplikado, halimbawa, kumuha ng kefir o kulay-gatas at magdagdag ng kefir sa kuwarta. Minsan ko pa itong ginawa gamit ang cottage cheese, oh, ang galing!
Bago ito, mayroon na akong mga ito sa aking blog, ngunit doon ikaw at ako ay pinagkadalubhasaan ang klasikong recipe at niluto hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa microwave.
Ang pangunahing tampok ng artikulong ito ay ang iba't ibang uri ng mga pagtuklas sa kung paano madali at mabilis na palamutihan ang apple pie na ito, na kung saan lahat tayo ay masaya at magkakasunod na tinatawag na charlotte, sa loob lamang ng ilang minuto. Kaya, huwag palampasin ito, manatiling may kaalaman o, tulad ng sinasabi nila sa uso ngayon.
Buweno, ayon sa tradisyon, nais kong ipakita sa iyo ang isang mini-infogram na nakita ko sa pahayagan na Mga Argumento at Katotohanan, sa pangkalahatan, siguraduhing dalhin ito sa iyong pahina ng VKontakte o anumang iba pang social network. Kapag tiningnan mo ang larawang ito, maaalala mo kaagad ang buong proseso ng pagluluto.
Kaya, mga kaibigan, maghurno ng gayong mga delicacy at tratuhin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng mga mabangong pastry na magpapadilaan sa iyong mga daliri. Maligayang pag-inom ng tsaa sa lahat!
Wala nang mas kaaya-aya kapag naglalakad ka pauwi at sinasalubong ng mahiwagang amoy ng baking. Naalala ko kasi nung bata pa ako ganito. At ngayon ang aking mga anak ay tumatakbo mula sa kalye, pumasok at sabihin sa akin: "Nanay, napakasarap ng amoy." Gustung-gusto kong layaw sila, lalo na kung ang lahat ay napakasimple.
Ang recipe na ito ay palaging ginagawang malambot at medyo magaan ang charlotte, ngunit makakamit mo ito kung susundin mo nang eksakto ang mga tagubilin.
Alam mo ba? Napakahalaga na sundin nang eksakto ang pagkakasunud-sunod na ito ng mga aksyon, lalo na pagdating sa yugto kung saan mo idinagdag ang soda. Ito ang pinakakapana-panabik na kadahilanan dito.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Kaya, magsimula sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga mansanas. Upang gawin ito, hugasan muna ang mga ito sa tubig na tumatakbo at pagkatapos ay putulin ang alisan ng balat. Kung ang mga ranetkas (marahil ang mga semi-cultivated) ay domestic at hindi ginagamot sa anumang bagay, kung gayon ang pamamaraang ito ay maaaring tanggalin.
2. Ngayon mabilis, nang walang pagkaantala, upang ang mga mansanas ay walang oras upang maging itim, gawin ang kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang asukal at itlog sa isang regular na mangkok. Bukod dito, hindi mo na kailangan ang isang panghalo, talunin lamang ng isang kutsara upang ang mga butil ng asukal ay magsimulang matunaw at ang halo ay maging homogenous sa istraktura.
Payo! Maaari kang gumamit ng hand whisk upang mapabilis ang proseso.
Kung nag-aalala ka tungkol sa prutas, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto gamit ang kuwarta. O iwiwisik ang mga ito ng lemon juice, makakatulong ito na maiwasan ang mga prutas na maging itim.
3. Kaya, sa sandaling ang masa ay nagiging medyo puti pagkatapos matalo, magpatuloy sa pagdaragdag ng harina. Idagdag ito sa mga bahagi at haluin hanggang ang timpla ay walang bukol.
Ang mga proporsyon ng asukal at harina dito ay ang mga sumusunod: kumuha ng magkaparehong baso at gawin ang 1 hanggang 1.
At ngayon, sa mismong yugtong ito, patayin ang baking soda sa suka sa isang hiwalay na lalagyan. Magiging mabula pa rin. Ilagay ang mga bula sa pinaghalong harina at haluin upang pagsamahin.
4. Ngayon pagsamahin ang mga tinadtad na mansanas (mula sa unang batch, na pinutol mo sa mga piraso, maaari mong i-cut ang mga ito sa mga hiwa tulad ng ipinapakita dito) sa kuwarta at ibuhos ito sa isang baking sheet. Lubricate ito ng langis ng gulay.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo munang ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang baking dish, at pagkatapos ay punan ang mga ito ng kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, ginagawa ko ito nang madalas upang hindi masahin ang masa. kamusta ka na?
5. Para sa pagiging sopistikado at magandang disenyo, palamutihan din ang ibabaw ng pie na may mga mansanas, gawin lamang itong kawili-wili, tulad ng ipinapakita dito sa anyo ng mga bukol o tubercles. Maaari mong, siyempre, magkalat ng prutas nang random sa ibabaw. Ngayon magpasya para sa iyong sarili.
6. Ang pinakamahalagang sandali ay nananatili, ito ay pagluluto. Ilagay ang handa na produkto sa isang preheated oven lamang sa 180 degrees at maghintay ng 30-40 minuto.
Suriin ang pagiging handa gamit ang isang chopstick o toothpick; kung ito ay tuyo, pagkatapos ay ang biskwit ay inihurnong at maaari mong masayang batiin ito. Kaya, good luck at kaaya-ayang mga pagtuklas!
7. Ngayon lang ako gumawa ng ganitong dessert para sa afternoon tea, at kaya nagpasya akong putulin ang prutas sa mga crescents at ayusin ang mga ito sa isang spiral tulad nito. Pagkatapos ay winisikan ko ito ng may pulbos na asukal at ito ay naging mahusay. At binibigyang diin din ng isang pares ng mga sanga ng cherry ang pagiging natatangi. Ito ay naging mahusay, hindi ba?
Siyempre, walang maybahay na tatanggi sa mga instant na pagkain, dahil ang mas simple at mas mabilis, mas mabuti. Pagkatapos ay makakuha ka lamang ng pangalawang hangin at gusto mong magluto nang walang tigil. Ang sumusunod na culinary masterpiece ay maaaring maiugnay sa pagpipiliang ito.
Nais ko ring ipaalala sa iyo na ang lihim ng anumang pagluluto sa hurno ay ang harina ay kinuha ng eksklusibo sa pinakamataas na grado at, bukod dito, sinala ng maraming beses. Singilin ito ng oxygen, pagkatapos ay sa huli ay magbibigay ito sa iyo ng hangin ng isang inihurnong produkto. At upang ang lahat ng ningning na ito ay hindi mawala pagkatapos ng pagluluto, kinakailangan para sa cake na tumayo sa oven para sa isa pang 5-10 minuto, at pagkatapos ay alisin ito.
Bilang karagdagan sa lahat ng ito, iminumungkahi kong gumawa ng isang bukol ng ice cream o meringue para sa tsaa ngayon. At pagkatapos, sigurado, ang iyong mga pagtitipon ay magiging isang bagay na kaaya-aya at masaya.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Hugasan ang mga prutas sa tubig at agad na alisin ang mga balat sa kanila. Pagkatapos ng lahat, ang ranetki na binili sa tindahan ay medyo magaspang at matigas. Gawin ito sa isang regular na pagbabalat ng gulay; una, ito ay mabilis, at pangalawa, ito ay nag-aalis ng medyo manipis na layer.
2. Pagkatapos ay kumuha ng isang matalim na kutsilyo at putulin ang mga ito sa gayong mga gasuklay. Lagyan ng parchment paper ang baking pan at lagyan ng mantikilya; kung wala ka nito, lagyan lang ng vegetable oil ang kawali. Ilagay ang mga prutas sa komposisyon na ito, ang mga mansanas ay dapat magsinungaling mismo sa pinakailalim.
3. Kunin ang mga puti at haluin gamit ang mixer hanggang sa pumuti at lumabas ang bula. Gawin ang parehong sa mga yolks, sa ibang lalagyan lamang.
4. Pagkatapos ay idagdag kaagad ang asukal sa tubo sa mga puti, maaari mong gamitin ang regular na asukal, talunin muli hanggang sa mabuo ang mga stable na peak.
5. Ngayon pagsamahin ang mga yolks at puti nang magkasama at pukawin gamit ang isang regular na kutsara nang walang whisking. Ito ay isang mahusay na duet.
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan nang maaga at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid.
7. Gumalaw, dapat kang makakuha ng isang nababanat na kuwarta, katulad ng isang halo ng jellied pie, mas makapal lamang ng kaunti.
Ngayon ang natitira na lang ay ibuhos nila ang aming mga mansanas na nakahiga sa parchment paper. Ilagay ito sa oven sa loob ng 25 minuto, at painitin ito nang maaga sa temperatura na 180 degrees (kapag nagbe-bake, gamitin ang parehong mga degree).
Nagulat? Na ang oras ay 25 minuto lamang ay dahil sa maliit na bahagi, 2 itlog lamang ng manok. Kung maaari, gawin para sa apat, pagkatapos ay maghurno ng mga 40 minuto.
8. Kapag natapos na ang oras, ibalik ang tapos na produkto, budburan ng pulbos, alisin ang papel at tamasahin ang aroma at kahanga-hangang matamis at maasim na lasa. Ihain na may kasamang tsaa o kape, gayundin nang may ngiti at magandang kalooban. Enjoy!
Ngayon gusto kong pasayahin ka ng isa pang super-duper na opsyon na nakita ko sa YouTube channel. Ang recipe na ito ay basic, ang may-akda ay nagdaragdag ng almirol sa kanyang sarili, ngunit bakit niya ito ginagawa, maaari mong hulaan? Kung hindi at interesado, i-on ang button at manood.
Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang maganda at masarap! Sa halip na mga mansanas, maaari kang kumuha ng anumang iba pang prutas, halimbawa mga peras o plum, pati na rin ang mga milokoton o kahit na mga berry.
Kakailanganin namin ang:
Ang susunod na pagpipilian ay makakatulong din sa iyo na makabisado ang tradisyonal na recipe. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kefir at ang pie ay magiging malambot pa rin. Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang masa, at ikaw ay magiging masaya. Dahil ang mga baked goods ay matatangkad at napakaganda rin. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay ipinapalagay na ang tuktok ay pinalamutian ng mga unpeeled na mansanas.
Dahil dito, ang ulam ay nagiging maliwanag at maganda. Sa pangkalahatan, ito rin ay napaka, napakasarap!
Payo! Maaari kang gumamit ng isang muffin lata na may butas sa loob, kung gayon ito ay magiging mas kawili-wili at orihinal.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Isang pulang mansanas ang kailangang balatan. At pagkatapos, alisin ang seed pod at dumikit mula dito, gupitin ito sa malalaking piraso, sa anyo ng kalahating singsing.
2. Ang kapal ng mga hiwa ay dapat na medyo manipis, hindi hihigit sa 3 mm. Sa sandaling pinutol mo ang prutas, iwisik ang mga piraso ng lemon juice. Ito ay kinakailangan upang ang itim ay hindi lumitaw habang ikaw ay nagtatrabaho sa kuwarta.
3. Upang makagawa ng isang matagumpay na kuwarta, kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Gawin ito gamit ang isang espesyal na kutsara. Pagkatapos ay ilagay ang mga puti sa isang mangkok at talunin ang mga ito hanggang sa matigas na tuktok kasama ng isang kurot ng asin. Ang mga puti ay dapat na napakalamig, ngunit hindi mainit.
4. Ngayon ilagay ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa isa pang mangkok. Magdagdag ng mga yolks ng manok dito, talunin sa mababang bilis na may isang whisk. Matapos mong makamit ang isang homogenous na masa, magdagdag ng mainit na kefir, hindi mo kailangang painitin ito, dapat lamang itong umupo sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Ipagpatuloy ang paghahalo.
5. Ngayon pagsamahin ang buong nagresultang timpla na may mahusay na pinalo na mga puti ng itlog. Haluin gamit ang regular na spatula o kutsara. Magdagdag ng mga piraso ng mansanas at ihalo. Ang kuwarta ay lalabas na makapal sa pagkakapare-pareho.
6. Ilipat ang pinaghalong sa isang espesyal na amag, na iyong grasa ng langis ng gulay o mantikilya.
Ngayon palamutihan ang cake. Mula sa natitirang dalawang mansanas, gumawa ng magagandang hiwa kasama ang maliwanag na alisan ng balat.
7. Ilagay ang prutas upang ang bawat hiwa ay magkadikit at sa parehong oras ay bahagyang nakuha ng kuwarta.
8. Ilagay ang tinapay sa isang preheated oven sa 200 degrees, at pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang mga inihurnong gamit at hayaan itong ganap na lumamig. Ihain kasama ng tsaa o anumang mainit na inumin. Magkaroon ng magandang karanasan!
9. Ang pulbos na asukal o pinong tinadtad na mga walnut o linga ay kasya nang husto sa ibabaw. Gusto mo ba ng isang piraso? Pagkatapos, naghihintay ka).
Ang aming mga lola ay palaging nagluluto ng napakasarap, at palagi silang nagdaragdag ng kefir sa gayong kagandahan ng mansanas, tulad ng sa nakaraang bersyon, o gumamit ng kulay-gatas. Oo, pagkatapos ng kanilang mga panlilinlang ang ating mga anak ay lumalaki nang mabilis. Ano ang sikreto, malamang na ginagamit nila ang pinakamahusay na recipe, o marahil ay naghahanda lamang sila ng gayong mga cake nang may labis na pagmamahal at pangangalaga?
Sa pangkalahatan, tinanong ko ang aking mga kamag-anak para sa isa pang varaintik, at sa pamamagitan ng paraan, ito ay kasabay ng paglalarawan na nakita ko sa isang site. Ipapakita ko rin ito sa iyo. Sa tingin ko marami sa inyo ang nagluluto sa ganitong paraan din. Tama iyan!
Sa pamamagitan ng paraan, maaaring napansin mo na ang almirol ay ginagamit sa mga sangkap. Naisip mo na ba kung bakit ito dinagdag, ha? Hayaan mong sabihin ko sa iyo ang isang lihim: inaalis nito ang labis na kahalumigmigan mula sa masa ng biskwit.
Alam mo ba? At salamat lamang sa lihim na sangkap na ito, ang mga inihurnong produkto ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan; sila ay maluwag, napaka-crumbly at, siyempre, mahangin.
Ngunit, gusto kong bigyan ka ng babala na kinakailangang gumamit ng patatas na almirol sa kumbinasyon ng maasim na gatas o hindi bababa sa gatas. Kung hindi, hindi mo makukuha ang ninanais na epekto, at ang charlotte ay lalabas na mura.
Buweno, magsimula, nais kong good luck!
Gusto mo bang mangolekta ng higit pang mga papuri sa mesa? Pagkatapos ay piliin ang paraan ng pagluluto na ito. Sorpresahin ang iyong sambahayan, hayaan silang kumain at mag-crunch, narito ang tuktok ay lumabas na ganoon lang, at hindi malambot. At ang apple pie mismo ay malambot at porous, ngunit sa parehong oras shortbread dough ang gagamitin.
Karamihan sa mga Ruso ay gusto ang recipe na ito, dahil ito rin ay napaka-budget.
Sa isang tala! Alam mo ba na ang charlotte ay isang pagkaing Pranses, ngunit itinuturing na nating mga Ruso na ito ay tunay na atin. Dahil halos araw-araw kaming gumagawa ng ganoong cake kapag panahon ng prutas at gulay. At sa taglamig ay nagluluto pa kami mula sa binili na imported na mansanas.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Sa isang hiwalay na tasa, pagsamahin ang harina at asin, sinala ng tatlong beses. Haluin. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya o margarin sa temperatura ng silid. At simulang kuskusin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, makakakuha ka ng isang timpla na malamang na magpapaalala sa iyo ng isang bagay na katulad kapag naghurno ka ng royal cheesecake. Ibuhos sa tubig.
2. Haluin muli. Ang malamig na tubig ay gagawing matatag at nababanat ang kuwarta, kaya simulan ang pagmamasa nito gamit ang iyong mga kamay.
4. Samantala, gawin ang pagpuno. Balatan ang mga berdeng balat mula sa mga prutas at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay magdagdag ng kanela at harina, ihalo.
5. Dagdag pa, magdagdag din ng nutmeg at ihalo nang mabuti ang lahat.
6. Well, ngayon ang kuwarta ay nagpahinga at tumatawag sa amin sa karagdagang pagkilos. Hatiin ito sa dalawang halves. Alikabok ang ibabaw ng harina.
7. Ngayon ay patagin ang bawat resultang bola at igulong ito sa mga bilog. Ilagay ang una sa isang bilog na kawali, at ilagay ang inihandang palaman sa flatbread.
8. Ilagay ang pangalawang piraso ng kuwarta sa itaas, kurutin ang mga gilid gamit ang iyong mga kamay at dumaan gamit ang isang regular na tinidor.
9. Gumawa ng mga hiwa sa gitna, crosswise. Lubricate ang ibabaw ng produkto ng gatas. Budburan ang ulam na may brown sugar upang lumikha ng isang gintong crust.
10. Maghurno sa oven para sa mga 50 minuto sa 180-200 degrees. Hayaang lumamig nang lubusan bago gamitin. Ihain kasama ang isang scoop ng ice cream. Bon appetit!
Sa prinsipyo, ang lahat ng nakaraang mga pagpipilian sa pagluluto ay aspic din; ang isang ito ay gagamit ng soda sa halip na baking powder. Para sa lasa, madali mong magagamit ang anumang mga additives, tulad ng orange o lemon zest, pati na rin ang cinnamon o vanillin.
Ang tuktok ng pie ay magiging kaakit-akit, at kung palamutihan mo rin ito ng mga rosas, kung gayon ito ay magiging isang obra maestra. Habang nagpapatuloy ka, matututunan mo kung paano ihanda ang mga ito. Marahil ito ay magiging isang tunay na paghahanap para sa iyo.
Malamig! Pinakamainam na kumuha ng mga prutas na matamis at maasim; kung sila ay matamis, maaari mong iwisik ang mga ito ng sitriko acid, at kabaliktaran, kung sila ay maasim, maaari mong iwisik ang mga ito ng butil na asukal. Sa pamamagitan ng paraan, gusto ko talagang gawin ito, ang asukal ay lumilikha ng isang karamelo na lasa at ang mga mansanas ay mukhang amber at transparent.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Magdagdag ng soda sa kulay-gatas at pukawin, pagkatapos ay basagin ang isang itlog ng manok. Haluin. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar. Haluin ang pinaghalong hanggang sa matunaw ang mga butil.
Sa recipe na ito, hindi mo kailangang patayin ang soda, dahil ang kulay-gatas ay isang produkto ng fermented na gatas, ito ay ganap na papatayin.
2. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na bilog o kalahating singsing. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. At pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta. Ibabaw din ng prutas.
3. Ilagay ang workpiece sa isang preheated oven at maghurno ng 30 minuto sa temperatura na 180-200 degrees. Gaya ng dati, suriin ang kahandaan gamit ang isang skewer o toothpick.
Patuloy akong naglalarawan at nais na muling magpakita ng isa pang bagong produkto, o gaya ng sinasabi ng mga kabataan, isang bomba. Ang bagay ay ang orihinal na sarsa na sumasaklaw sa aming charlotte na may mga mansanas ay ginagamit dito; ito ay ginawa batay sa mga protina. Basahin at tingnan para sa iyong sarili.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Una sa lahat, paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo na may tatlong kutsarang asukal sa loob ng 2-3 minuto. Ngayon kumuha ng tatlong kutsara ng mga puti mula sa nagresultang masa at ilipat sa isang baso (kailangan ang halo na ito sa pinakadulo, bago pumunta sa oven). Idagdag ang natitirang masa na may isang baso ng harina o 150 g, kasama ang 1 kutsara ng almirol, isang kutsarita ng kanela at baking soda. Haluin.
Magdagdag din ng dalawang kutsara ng asukal sa mga yolks at i-mash ang mga ito sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsara.
Ngayon pagsamahin ang mga yolks sa kuwarta.
2. Ibuhos ang tinadtad na mansanas sa kuwarta at ihalo nang maigi.
3. Pagkatapos, grasa ang amag ng vegetable oil at budburan ng alinman sa harina o breadcrumbs. Ilatag ang pinaghalong pagsubok.
4. At ngayon ang bomba ng araw, ibuhos ang mga puti sa itaas, na naiwan nang hiwalay sa isang baso.
5. Buweno, ang natitira na lang ay i-bake ang charlotte, i-bake ito sa oven sa 180 degrees hanggang matapos, 40 minuto. At pagkatapos ay ilagay ito sa isang serving plate at tikman ito. Bon appetit!
Oo, kapag ang pamilya ay malaki, o isang toneladang bisita ang dumating, o ang mga kamag-anak ay lumitaw nang hindi inaasahan, walang oras para sa maliwanag na mga obra maestra. Gusto kong itapon ang lahat ng sangkap sa oven at makakuha ng isang malaking apple cake. At, kung mayroon ding Ranetki (o mga semi-cultured) sa bahay at nakahiga sa windowsill, kung gayon mayroong isang kanta sa pangkalahatan.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Ihanda ang mga prutas para sa trabaho, hugasan ang mga ito sa tubig, alisin ang mga balat at buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na tinatakpan mo ng parchment paper at grasa ito ng langis ng gulay. Kung ang mga mansanas ay maasim, iwisik ang mga ito ng asukal sa iyong panlasa.
2. Ibabad muna ang mga pasas sa mainit na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig. Kung ang isang tao sa iyong pamilya ay hindi nagustuhan, pagkatapos ay gawin ang sumusunod: ikalat ito sa kalahati lamang. Gaya ng ipinapakita sa larawang ito.
3. Ngayon gawin ang kuwarta. Talunin ang mga itlog na may isang panghalo na may asukal hanggang mawala ang mga butil, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, harina na may baking powder at ibuhos sa gatas. Haluin. Ang resulta ay isang likido-malapot na pare-pareho. Ibuhos ito sa hinaharap na pie.
4. Maghurno gaya ng nakasanayan sa preheated oven nang mga 35 minuto at pagkatapos ay suriin kung tapos na. Itakda ang temperatura sa 180 degrees. Ito ay kung paano lumabas ang brown crust, at kahit crunches ng kaunti.
5. Gupitin ang isang piraso at hayaang subukan ito ng lahat. Ibuhos ang condensed milk na may cocoa sa itaas. Kumain para sa iyong kalusugan! Dapat pahalagahan ng iyong mga anak at mahal sa buhay ang bagong opsyon sa pagluluto. Enjoy!
Alam mo, ngayon naisip ko na marami sa atin ang naghahanda ng gayong reyna ng mansanas para sa holiday table sa Bisperas ng Bagong Taon, at maging sa ika-8 ng Marso. At bakit hindi, sa katunayan. Pagkatapos ng lahat, ang cake na ito ay talagang hindi mas mababa sa iba. Bilang karagdagan, ito ay madaling ihanda, at maaaring palaging gawin sa literal na 20 minuto sa anumang mga kondisyon.
Ngunit, gayunpaman, dahil espesyal ang araw, nais kong i-highlight ang gayong mga pastry, at nakakita ako ng angkop na opsyon. Ang matamis na kasiyahan na ito ay magiging tsokolate, isipin. Eksakto, hindi ka pa nakakain ng ganito dati, ito lang ang bomba ng taong ito. Kaya inirerekomenda ko ito.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Sa isang tasa, talunin ang mga itlog hanggang sa makinis gamit ang regular na whisk. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar. Haluin muli gamit ang isang whisk.
Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ibuhos ito sa pinaghalong itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, kakaw at siyempre baking powder. Haluin muli hanggang makapal at walang bukol.
2. Huwag tanggalin ang balat mula sa mga mansanas, gupitin nang direkta kasama nito. Pag-alis ng lahat ng mga buto. I-chop ang prutas sa mga piraso, mas mabuti ang parehong laki.
2. Pagsamahin ang mga mansanas sa kuwarta at ilagay sa form na ito sa isang springform pan, grasa ito ng mantikilya at budburan ng harina ng trigo. Pakinisin ang tuktok gamit ang isang spatula.
Mas mainam na kunin ang laki ng amag na may diameter na 22 upang ang mga inihurnong produkto ay lumabas nang mataas.
Matapos lumipas ang oras, itusok ang cake gamit ang isang stick at siguraduhing handa na ito. Tulad ng nakikita mo, ang stick ay dapat na ganap na tuyo. Ngayon ang natitira na lang ay gupitin ito at ihain sa lahat. Good luck!
Bukod sa opsyong ito, nagustuhan ko rin ang isang obra maestra na nakita ko sa YouTube channel. Espesyal na inihanda ng may-akda ang caramel sauce, na ibinuhos niya sa tuktok ng mga inihurnong produkto, at ibinahagi sa amin ang ilang mga nuances at mga lihim. Kaya panoorin mo rin ito, inirerekumenda ko ito.
Sa tingin ko, madalas mayroong mga kaganapan o pista opisyal sa iyong tahanan at pamilya. Kung saan palagi mong pinapakain ang iyong mga bisita ng masarap. Well, bilang wala ito. Oo, wala kahit saan. Ang tanong ay arises, kung paano matalino na palamutihan ang isang cake at sa parehong oras gumamit ng mga sangkap ng badyet. Dahil ngayon ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa charlotte, inaalok ko ang mga pagpipiliang ito.
Marahil ang pinakapangunahing bagay ay ang palamutihan ang gayong pie na may regular na pulbos na asukal. At mura at masayahin. Tamang-tama para sa isang party ng mga bata!
Siyempre, maaari kang pumunta sa kabilang paraan at palamutihan ito ng tinunaw na tsokolate at gumawa ng isang espesyal na cream.
Kakailanganin namin ang:
Mga yugto:
1. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang dalawang sangkap: condensed milk at sour cream. Actually, handa na ang sauce.
2. Ilagay ang pagpuno na ito sa buong lugar sa bagong lutong charlotte. At gamit ang anumang syrup, sa kasong ito, tsokolate, palamutihan ng isang palito, pagguhit ng mga streak. O, gaya ng sinasabi nila, gumuhit ng web.
Well, ang pinaka-super-duper exciting na opsyon ay ang gumawa ng mga rosas mula sa mga mansanas.
1. Kailangan mo munang hiwain ang mansanas, tulad ng ipinapakita sa larawang ito. Ang mga plastik ay dapat na manipis, hindi hihigit sa 2 mm ang kapal. Ilagay din ang mga piraso na magkakapatong sa isa't isa.
Pagkatapos ay gawin ang sumusunod na pamamaraan para sa eksaktong 2 minuto. Ilagay ang tasa kasama ang mga nilalaman nito sa isang 750 W microwave oven.
2. Sa sandaling ang prutas ay uminit at uminit, simulan ang pagbuo ng mga bulaklak. Para sa bawat rosas kakailanganin mo ng 7 hiwa. Ilagay ang mga piraso sa isang hilera tulad nito, na parang magkakapatong.
3. Ngayon ay pandaraya lamang at wala nang iba pa. I-twist ang mga blangko sa isang spiral.
4. At pagkatapos ay iangat ang nagresultang roll, at ito ang dapat lumabas.
5. Ang natitirang mga mansanas ay gagamitin sa kuwarta. Gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis.
7. Pagkatapos ay pumili ng anumang recipe na gusto mo mula sa tala na ito at masahin ang kuwarta.
8. Buweno, gaya ng iyong nahulaan, itanim ang bawat rosas sa isang baso, o isang hulma para sa maliliit na cupcake, o, kung gumagawa ka ng isang malaking pie, palamutihan ang tuktok.
9. Alinmang paraan ito ay magiging masarap. At ang powdered sugar ay magdaragdag pa ng lambot.
Narito ang isang pagtingin sa kung paano mo karaniwang magdidisenyo ng mga naturang lutong gamit sa isang bilog na hugis.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng mga bulaklak tulad nito mula sa mga mansanas na karamelo. Iprito lamang ang mga piraso sa sugar syrup o asukal sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa isang roll.
Mayroon ding isa pang paraan ng pagtula, ito ay ipinakita sa larawang ito:
Ang resulta ay magiging isang napakarilag na komposisyon.
Na tiyak na gusto mong subukan. Well, ang natitira na lang ay pumunta sa kusina at tuparin ang iyong mga pangarap.
Maaari kang maghurno ng mga hiwa ng mansanas sa posisyon na ito. Mukhang walang espesyal, ngunit mukhang kahanga-hanga.
Kaya, pumili at lumikha ng mas maraming nais ng iyong puso.
Bilang karagdagan sa mga bilog at hugis-itlog na hugis, maaari ka ring kumuha ng puso. Nakikita mo kung ano ang nakukuha ko, siyempre, kung ipinagdiriwang mo ang Araw ng mga Puso o iba pang anibersaryo ng pamilya, tulad ng anibersaryo ng kasal. Bakit hindi gamitin ang ideyang ito).
Iyon lang, mga kaibigan. Umaasa ako na ang iyong malambot na charlotte na may mga mansanas ay nakabihag sa lahat ngayon. Sumasakit ang tiyan mo.) Sa pangkalahatan, magluto nang may kagalakan at inspirasyon at, siyempre, na may mahusay na positibong kalooban. Bye everyone and see you again.
