Ang cherry ay hindi lamang isang cherry, ito ay iba't ibang napaka-eleganteng, maganda at masarap na mga kamatis. Noong unang bahagi ng ikapitong siglo ng ika-20 siglo, sila ay pinalaki lamang dahil ang mga breeder ay nagsagawa ng mga eksperimento upang pabagalin ang pagkahinog sa napakainit na panahon.

Na-export mula sa Turkey, Holland, Spain sa maikling panahon, ang mga kamatis na Cherry ay naging kilala at minahal ng buong mundo. Imposibleng isipin ang isang restaurant ngayon kung saan ang isang ulam ng gulay ay hindi pinalamutian ng perpektong ito, geometrically ideal na tomato cherry.

Mga bitamina ng mga grupo E, C, B, posporus, potasa, bakal, kaltsyum - lahat ng mga elementong ito ay sagana sa Cherry tomato. Ito ay isang napaka-diyeta na produkto na naglalaman ng sangkap na Lycopene, na tumutulong sa katawan na labanan ang mga selula ng kanser.

Ang calorie na nilalaman ng sariwang Cherry tomatoes ay 16 kcal bawat 100 gramo. Ang calorie na nilalaman ng adobo na Cherries ay 17 - 18 kcal bawat 100 gramo.

Ang mga cherry ay napakasarap at maganda sa paghahanda. Ang mga mini na kamatis na ito na may ganap na magkakaibang kulay at kawili-wiling mga hugis ay nagbibigay-daan sa mga mahilig sa atsara ngayon na lumikha ng pambihirang, mosaic na de-latang mga gawa ng sining.

Ang pag-can ng mga kamatis ay isang responsableng gawain para sa bawat maybahay. Siyempre, ang mas may karanasan ay mayroon nang kanilang mga paboritong recipe, at minsan lang nila pinapayagan ang kanilang sarili ng ilang mga eksperimento. Ang mga nagsisimula sa negosyo sa pagluluto, sa kabaligtaran, ay aktibong naghahanap ng bago upang pumili ng kanilang mga paborito at sumali sa grupo ng mga may karanasan na mga maybahay.

Para sa pareho, ang mga recipe na hindi kapani-paniwalang simple sa teknolohiya ay magiging kapaki-pakinabang. Kasabay nito, ang mga cherry tomato ay maanghang, mabango na may matamis at maalat na lasa. Para sa canning, maaari mong gamitin ang halos lahat ng mga varieties ng Cherry o regular na maliliit na kamatis.

Cherry tomatoes para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang bilang ng mga kamatis ay depende sa kung ilan ang magkakasya sa garapon. Karaniwang kalahating litro o litro na lalagyan ang ginagamit. Ngunit ang brine ay dapat na may isang tiyak na proporsyon.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Dami: 2 servings

Mga sangkap

• Mga kamatis ng cherry:
• Tubig: 1 l
• Asin: 2 tbsp. l.
• Asukal: 4 tbsp. l.
• Paminta (itim, pula, allspice): 1 tsp bawat isa
• Mga clove: 2-3 mga PC.
• Kumin: 1 tsp.
• Suka:

Mga tagubilin sa pagluluto

Mga adobo na cherry tomatoes - hakbang-hakbang na recipe

Ang mga kamatis ng cherry ay napakasarap at, mahalaga, magandang prutas. Ang anumang workpiece ay magiging napakaganda sa kanila. Ang mga adobo na cherry tomato na may mga halamang gamot at isang minimum na pampalasa ay isang mahusay na pampagana para sa anumang mesa. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• Cherry
• dill, perehil - sa panlasa;
• berdeng cilantro - isang sanga;
• kulantro - 2 butil bawat plato;
• buto ng mustasa - 1 tsp. bawat isang l.b;
• bawang - 3 cloves bawat lob;

Punan:

• butil na asukal - 1 tbsp. may slide;
• tubig - 1 litro;
• non-iodized na asin - 1 tbsp.
• suka - 1 tbsp.

Paghahanda:

1. Banlawan nang husto ang mga garapon at i-sterilize nang maigi sa isang takure.
2. Pakuluan ang mga takip nang hindi bababa sa 3 minuto.
3. Banlawan ang mga kamatis at halamang gamot sa tubig na tumatakbo. tuyo.
4. Maglagay ng mga halamang gamot at pampalasa sa ilalim ng isang litro na lalagyan.
5. Punan ang garapon ng mga kamatis na cherry nang mahigpit hangga't maaari.
6. Ibuhos ang magaspang na asin, butil na asukal sa tubig na kumukulo, at sa wakas ay ibuhos sa suka.
7. Habang kumukulo, ibuhos ang brine sa mga garapon na may cherry tomatoes. Takpan ng takip nang walang pag-twist.
8. Maglagay ng tuwalya sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Mas mainam na gawin ito nang maaga upang sa oras na ang mga cherry tomatoes at brine ay handa na, ang tubig ay kumukulo na.
9. Ilagay ang lalagyan sa isang tuwalya upang ito ay matakpan ng hindi bababa sa ¾ ng tubig.
10. I-pasteurize sa loob ng dalawampung minuto.
11. Maingat na alisin ang mga garapon mula sa kawali at isara ang mga takip.
12. Baligtarin ang mga ito at takpan ng fur coat.
13. Ang mga cherry tomato ay handa na sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo.

"Dilaan mo ang iyong mga daliri" - ang pinaka masarap na recipe

Ang recipe na ito ay nag-aalok ng mga pinapanatili na may masarap na pagpuno at napakagandang cherry fruits. Ang mga wastong napiling pampalasa ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang kawili-wiling lasa. Ang kanilang numero ay dapat na paulit-ulit nang eksakto. Maghanda:

• Cherry;
• perehil - isang maliit na bungkos ng 1 lb.;
• dahon ng bay - 1 pc. sa pamamagitan ng 1 l.b.;
• sariwang malunggay - isang manipis na plato na may sukat na 5 ruble na barya;
• buto ng mustasa - isang kutsarita bawat 1 litro;
• malalaking allspice peas - 2 peas bawat 1 l.b.;
• black peppercorns - 4 na mga gisantes bawat 1 l.b.;

Punan:

• isang litro ng tubig;
• butil na asukal - 3 tbsp. l.;
• kakanyahan ng suka 70% - 1 tbsp.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga napiling garapon nang lubusan at isterilisado sa isang takure o sa oven. Pakuluan ang mga takip.
2. Banlawan at tuyo ang mga kamatis na cherry. Alisin ang mga tangkay. Gumamit ng manipis na kutsilyo para putulin ang kahit maliit na pagdidilim.
3. Ilagay ang eksaktong dami ng pampalasa sa bawat garapon. Punan ang mga garapon ng mga kamatis.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga cherry tomatoes. Takpan ng mga takip at mag-iwan ng 5 - 7 minuto.
5. Sa oras na ito, ihanda ang brine sa pamamagitan ng pagtunaw ng lahat ng mga bulk na sangkap. Dapat idagdag ang suka bago magsimula ang pagbuhos.
6. Alisan ng tubig ang mga kamatis, punan muli ng kumukulong brine at agad na igulong ang mga takip.
7. Maingat na balutin ang mga garapon nang baligtad. Mga lumang fur coat, unan - lahat ng ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Ilagay ang mga de-latang cherry sa isang kahon na may mainit na bagay sa ilalim. Huwag ilagay ang kahon sa sahig. Takpan ang tuktok ng isang fur coat o mga unan.
8. Ang mga garapon ay dapat lumamig nang napakabagal. Ito ang buong sikreto.
9. Ang mga kamatis ng cherry ay magiging handa sa loob ng ilang linggo. Katamtamang maanghang, matamis, makinis at maganda.

Masarap na matamis na cherry tomatoes para sa taglamig

Ang recipe na ito ay tinatawag na dessert. Ang mga orihinal na Cherries sa isang matamis na brine ay isang paboritong delicacy para sa mga connoisseurs ng atsara. Kung nais mong manatiling buo at malakas ang mga kamatis, huwag tanggalin ang tangkay. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga prutas nang lubusan. Ang pag-pasteurize ng mga garapon pagkatapos ng pagpuno ay magdidisimpekta sa de-latang pagkain hangga't maaari.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• Cherry;
• binalatan ng bawang - 5 cloves bawat 1 l.b.;
• parsley sprigs - opsyonal;
• dill greens - opsyonal;
• black peppercorns - 3 mga PC. sa pamamagitan ng 1 l.b.;
• malalaking allspice peas - 2 pcs. sa pamamagitan ng 1 l.b.;
• mga clove - 1 pc. para sa 1 l.b.
• Bay leaf - 1 piraso bawat 1 sheet ng papel.

Punan:

• 1 litro ng tubig;
• butil na asukal - 3 tbsp;
• magaspang na asin - 1 tbsp;
• suka 70% - 1 tbsp.

(Ang dami na ito ay sapat na para sa 4 - 5 litro na garapon, subukang i-pack ang mga kamatis nang mahigpit, ngunit huwag pindutin, kung hindi, sila ay pumutok.)

Paghahanda:

1. Ihanda ang lahat ng sangkap, banlawan nang lubusan at isterilisado ang mga garapon at mga takip. Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito.
2. Ilagay ang mga seasoning na nakalista sa ilalim ng bawat lalagyan. Ilagay ang mga kamatis ng cherry nang magkalapit.
3. Ihanda ang brine sa isang enamel o hindi kinakalawang na kawali. Pakuluan ng 3 minuto.
4. Ibuhos ang suka at pagkatapos ay kumukulong brine sa mga garapon na may naka-pack na cherry tomatoes.
5. Ilagay ang mga garapon sa isang tuwalya sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Ilagay ang mga takip sa itaas, ngunit huwag i-screw ang mga ito.
6. I-pasteurize ang 1-litrong lalagyan sa loob ng 15 minuto. Dapat silang 2/3 sa tubig.
7. Alisin ang mga garapon gamit ang isang tuwalya, i-tornilyo ang mga takip at i-on ang ilalim. Takpan ng fur coat. Pagkatapos ng ilang araw, dalhin ito sa lokasyon ng imbakan. Sa loob ng dalawang linggo, ang mga kamatis ng cherry ay magiging ganap na handa.

Paghahanda ng mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juice

Ito ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda, dahil ang parehong mga kamatis at ang pagpuno mismo ay napakasarap na imposibleng huminto sa pagkain. Ito ay isang mahusay na pampagana para sa mesa, at isang base din para sa mga sopas at mga sarsa ng kamatis.

Tunay na maginhawa kung mayroon kang parehong Cherry at regular na mga kamatis. Ang malalaki, mataba, halos hinog na mga prutas ay mainam para sa sarsa.

Upang ihanda ang Cherry sa sarili nitong juice kakailanganin mo:

• Cherry - 1.8 - 2 kg;
• malaki at hinog na mga kamatis - 1 kg;
• magaspang na asin - 1.5 tbsp;
• 9% suka kakanyahan - 30g;
• butil na asukal - 2 tbsp;
• bawang - 3 - 5 cloves bawat 1 plato;
• black peppercorns - 3 mga PC. para sa 1 l.b.

Paghahanda:

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga sangkap, lubusan na hugasan ang mga garapon at mga takip, sinimulan namin ang canning.

1. Ang mga malalaking kamatis, na espesyal na pinili para sa sarsa, ay dumaan sa isang gilingan ng karne o kuskusin sa isang salaan. Hindi na kailangang alisin ang mga buto. Kung mayroon kang pagkakataon, katas ang masa gamit ang isang blender pagkatapos ng gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy sa isang enamel pan. Magdagdag ng magaspang na asin at asukal sa sarsa - ang buong halaga mula sa recipe. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
2. Ilagay ang binalatan na mga clove ng bawang at peppercorn sa ilalim ng malinis at isterilisadong mga lalagyan. Tusukin ang mga kamatis ng cherry gamit ang isang palito, ilagay ang mga ito nang malapit hangga't maaari at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Takpan ng pinakuluang takip sa itaas, ngunit huwag higpitan.
3. Ang mga kamatis na cherry sa garapon ay dapat magpainit at tumayo ng tubig hanggang handa na ang pagpuno.
4. Magdagdag ng suka sa kumukulong tomato sauce. Huwag patayin ang apoy sa ilalim ng kawali. Ang pagpuno ay dapat ibuhos habang ito ay kumukulo.
5. Alisan ng tubig ang mga kamatis. (Hindi na ito kakailanganin.) Ibuhos ang tomato sauce sa mga garapon ng Cherry.
6. Ilagay ang napunong lalagyan sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Ito ay sapat na kung ang mga garapon ay 2/3 mataas sa tubig. Huwag higpitan ang mga takip. Ilagay lamang ang mga ito sa itaas upang maiwasan ang anumang splashes. I-pasteurize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 10 minuto, litro na garapon sa loob ng 20 minuto.
7. Maingat na alisin ang mga ito mula sa tubig na kumukulo.
8. Isara gamit ang mga takip, ibalik at takpan ng isang fur coat. Dapat silang lumamig nang napakabagal. Huwag dalhin ito sa cellar o ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ang mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juice ay magiging handa sa loob ng tatlong linggo. Sa panahong ito, lubusan silang mag-atsara at kukuha ng lasa ng mga pampalasa.

Paano isara ang mga kamatis nang walang isterilisasyon

Ang magandang bagay sa pamamaraang ito ay hindi mo kailangang isterilisado si Cherry. Ang kalinisan ay ginagarantiyahan ng dobleng pagbuhos ng tubig na kumukulo. Kung aalisin mo ang mga tangkay mula sa mga kamatis, sila ay magiging mas puspos ng brine at magiging mas makatas. Kung iiwan mo ito, ang mga kamatis ay mananatiling buo at malakas, ngunit kailangan mong hugasan nang lubusan ang mga kamatis at siguraduhing matuyo nang lubusan. Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 2 litro na garapon. Kakailanganin mong:

• Cherry - 2 kg;
• green dill payong - 1 piraso bawat garapon;
• bawang - 6-8 cloves bawat garapon;
• suka 70% kakanyahan - 1 tsp. sa garapon;

Punan:

• tubig - isang litro;
• black peppercorns - 7 mga gisantes;
• cloves - 7 mga PC .;
• magaspang na asin - 2 tbsp;
• butil na asukal - 6 tbsp.

Paghahanda:

1. Ilagay ang dill at bawang sa ilalim ng bawat hugasan at tuyo na lalagyan; hindi mo kailangang magdagdag ng suka kaagad. Punan ang mga lalagyan ng cherry tomatoes.
2. Pakuluan ang tubig at punuin ang mga garapon ng mga cherry tomato na may tubig na kumukulo hanggang sa tuktok ng leeg. Takpan ang mga hugasan na takip, ngunit huwag i-seal.
3. Sa isang kasirola, paghaluin ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan para sa brine na may tubig.
4. Pakuluan ang pagpuno sa loob ng 10 minuto. Kung hindi mo gusto ang lasa ng mga clove, idagdag ang mga ito sa brine dalawang minuto bago patayin.
5. Alisan ng tubig ang cherry tomatoes at punuin ang mga garapon ng kumukulong brine.
6. Ibuhos ang 1 kutsarita ng 70% suka sa bawat 2-litrong lalagyan sa ibabaw ng brine.
7. I-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at takpan ang mga ito ng isang fur coat.

Pag-aani ng berdeng kamatis

Ang mga mahilig sa berdeng mga kamatis ay pahalagahan ang lambot at lambot ng mga kamatis ng Cherry na inihanda ayon sa recipe na ito. Ito ay simple at kahit sino ay maaaring gawin ito, kahit na ikaw ay bago sa canning. Ang halimbawa ay ibinigay para sa isang litro ng garapon. Maaari kang gumamit ng 0.5 litro na lalagyan - hatiin lamang ang mga sangkap para sa bookmark sa 2. Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Cherry tomatoes - 3 kg;
• bawang - 5-7 cloves bawat garapon;
• perehil - sa panlasa;
• dill payong - 1 pc.;
• black peppercorns - 3 mga PC. sa garapon;
• mga clove - 1 pc. sa garapon;
• dahon ng bay - 1 pc. sa garapon.

Punan:

• 3 litro ng tubig;
• butil na asukal - 8 - 9 tbsp;
• magaspang na asin - 3 tbsp. l.;
• suka 9% - salamin.

Paghahanda:

1. Hugasan at isterilisado ang mga garapon at ang kinakailangang bilang ng mga takip. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at tuyo ang mga ito.
2. Ilagay ang mga seasoning at herbs mula sa listahan sa ibaba, at i-pack ang cherry tomatoes at bawang nang mahigpit.
3. Sa isang kasirola, maghanda ng brine mula sa mga sangkap sa itaas, maliban sa suka. Idagdag ito ng isang minuto bago punan ang mga garapon.
4. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga cherry tomatoes.
5. Ilagay ang mga garapon ng mga kamatis at brine sa isang pre-prepared pan ng tubig na kumukulo. Maglagay ng tuwalya sa ibaba.
6. I-pasteurize ang mga lids sa, kalahating litro volume - 17 minuto, litro volume - 27 minuto.
7. Alisin ang mga garapon mula sa kawali at i-roll up. Baliktarin at takpan. Ang mga kamatis ay handa nang ihain sa loob ng ilang linggo.

Paano mag-pickle ng cherry tomatoes - ang pinakamadaling recipe

Para sa recipe na ito kailangan mo ng isang minimum na mga sangkap at ito ay inihanda nang napakabilis. May suka sa recipe, ngunit hindi mo na kailangang gamitin ito sa lahat. Sa ganitong paraan ang mga kamatis ay magiging inasnan at hindi adobo. Kung hindi ginagamit ang suka, banlawan ang mga kamatis nang lubusan hangga't maaari at isterilisado nang mabuti ang mga garapon.

• Cherry

Para sa brine(Ang 1 litro ay sapat para sa 4 - 5 lata, 1 litro ng dami):

• isang litro ng tubig;
• butil na asukal - 2 tbsp;
• magaspang na asin - kutsara;
• suka 70% - tbsp.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga garapon ng baking soda. Banlawan at isterilisado nang lubusan. Pakuluan ang mga takip.
2. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga kamatis. Gupitin ang tangkay at lahat ng dark spot. Pumili lamang ng buo at hindi malambot.
3. Ilagay ang cherry tomatoes sa mga garapon.
4. Maghanda ng brine mula sa lahat ng sangkap. Magpasya kung gusto mong magluto ng mga kamatis na walang suka.
5. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga kamatis. Takpan ng takip, ngunit huwag i-screw.
6. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola ng tubig na kumukulo hanggang sa 2/3 ay lumubog. (Takpan ng tuwalya ang ibaba.)
7. I-pasteurize sa loob ng dalawampung minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig. Patayin ang apoy sa ilalim ng kawali.
8. Higpitan ang mga garapon nang hindi inaalis ang mga ito sa kawali.
9. Pagkatapos ng 3 minuto, ilabas ang mga ito at balutin ng "fur coat" ng maiinit na damit.

• Gumamit lamang ng mga de-kalidad na prutas, na walang malambot na gilid o putrefactive spot.
• Hugasan ang mga kamatis na may maligamgam na tubig. Huwag iwanan ang mga ito sa pinuno ng higit sa 5 minuto. Huwag magbabad.
• Hugasan ang mga garapon nang walang mga kemikal. Ang perpektong produkto ng paglilinis ay baking soda. Hugasan nang mabuti ang mga takip.
• Kung gusto mong manatiling buo ang mga cherry tomato sa garapon pagkatapos mapuno ng brine, huwag itago ang mga ito sa malamig. Hayaang humiga sila sa kusina sa temperatura ng silid sa loob ng 5-6 na oras. Siguraduhing butasin ang mga prutas gamit ang isang palito.
• Ang pinakamainam na ratio ng asin at asukal sa brine ay 1/2. Kung ipinahiwatig na mayroong tatlong bahagi ng asukal at isang bahagi ng asin, kung gayon ang lasa ng cherry ay magiging bahagyang matamis. Kung hindi mo iniisip, gawin ito, makakakuha ka ng napakahusay na mga kamatis na panghimagas.
• Ang mga round cherry varieties ay mas angkop para sa sariwang pagkonsumo - mayroon silang juicier pulp. Manipis na manipis ang balat nila at siguradong sasabog kapag napreserba. Ang mga drop-shaped at plum-shaped ay mas angkop para sa mga marinade.

Ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa pag-canning ng mga kamatis para sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng anuman. Ang mga kamatis ay maaaring ihanda kasama ng iba pang mga gulay sa anyo ng isang salad, maaari mong gilingin ang mga ito at gumawa ng juice mula sa kanila, atsara ang mga ito o atsara ang mga ito - sa anumang anyo sila ay magiging kamangha-manghang. Napakasarap din mag-preserve ng mga kamatis na may chili ketchup. Ilang mga tao ang magagawang sorpresahin ang recipe na ito; marahil marami ang nakakita o nakasubok ng masarap na paghahanda na ito kahit isang beses. Madaling maghanda ng mga kamatis na may chili ketchup para sa taglamig.

Paano gumawa ng mga kamatis na may chili ketchup: isang mabilis na recipe

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.2 kg
• Tubig - 0.9 l
• Asukal - 250 gr
• Suka 9% - 110 ml
• Bawang - kalahating malaking ulo
• asin - 40 g
• Dill - 1 bungkos
• Ketchup - 1 pakete

Paghahanda:

1. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
2. Maghanda ng 2 malalaking lalagyan, isa para sa paghahanda ng marinade, ang pangalawa para sa paliguan ng tubig.
3. Balatan ang bawang at gupitin sa maliliit na hiwa.
4. Ibuhos ang tubig, ketchup, asin, asukal sa lalagyan ng marinade.
5. Kapag kumulo na ang tubig, haluing mabuti ng 4-5 minuto para matunaw ang asukal at asin.
6. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill.
7. Lagyan ng suka, hintaying kumulo muli ang tubig, patayin.
8. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis, gupitin sa 4-5 na hiwa, at ilagay sa mga garapon.
9. Ibuhos ang marinade sa mga kamatis sa mga garapon at ilagay sa isang paliguan ng tubig.
10. Ang mga garapon ay dapat na nasa paliguan ng tubig nang mga 25 minuto, pagkatapos ay maaari mong alisin ang mga ito at i-tornilyo ang mga takip.
11. Takpan ang natapos na preserba gamit ang isang kumot at iwanan upang palamig ng ilang araw.

Bagaman ang mga pangunahing sangkap ay halos pareho, ang lasa ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa paghahanda.

Mga kamatis sa chili ketchup na "Maanghang"

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.3 kg
• Black peppercorns - 15 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Allspice dill - 1 bungkos
• Asin - 2.6 talahanayan. l.
• Suka 9% - 70-75 gramo
• Chili ketchup - 1 pakete
• Asukal - 100 gramo
• Bawang - 1 maliit na ulo

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa 4-5 piraso.
2. Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
3. Ilagay ang tinadtad na bawang, bay leaf, at pinong tinadtad na dill sa ilalim ng mga garapon.
4. Punan ang garapon ng tinadtad na mga kamatis.
5. Ibuhos ang isang maliit na itim na gisantes sa mga garapon.
6. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig, ketchup, asukal at asin sa kawali.
7. Pagkatapos kumulo ang marinade, ihalo ang mga pampalasa, lagyan ng suka, hintaying kumulo muli.
8. Ibuhos ang marinade sa mga garapon.
9. Ilubog ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig, hawakan ng 20 minuto, at higpitan ang mga takip ng tornilyo.
10. Maghanda ng kumot at takpan ang mga garapon dito.

Pagpapanatili ng mga kamatis sa chili ketchup: isang hindi pangkaraniwang recipe

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.8 kg
• Chili ketchup - 1 pakete.
• Black peppercorns - 15-20 mga PC.
• asin - 30 gramo
• Asukal - 100 gramo
• Suka 9% – 60 g
• Karaniwang perehil - 1 bungkos
• Dill - 1 bungkos
• Langis ng sunflower - 100 ML
• Bawang - kalahating ulo
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Tubig - 1 litro

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang hugasan at pinong tinadtad na perehil at dill sa mga pre-washed na garapon.
3. Balatan ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, makinis na tumaga ang bawang, at ilagay ito sa isang garapon.
4. Ilagay din ang mga peppercorn sa mga garapon.
5. Punan nang mahigpit ang mga garapon ng mga kamatis at ihanda ang pag-atsara.
6. Init ang tubig, ilagay ang ketchup, asukal, asin, mantika, hintaying kumulo, ibuhos ang suka.
7. Pagkatapos kumukulo muli, patayin ang marinade at ibuhos sa mga garapon.
8. Ngayon isawsaw ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig para sa mga 25 minuto.
9. Ilabas ang mga garapon, i-twist ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Depende sa dami ng ilang sangkap, ang mga kamatis ay maaaring maging mas matamis o mas maasim, maanghang o kahit na maalat.

Cherry tomatoes na de-latang may chili ketchup para sa taglamig

Mga sangkap:

• – 1.7 kg
• Ketchup - 1 pakete
• Asukal - 170 gr
• asin - 35 gramo
• Suka 9% - 80 ml
• Allspice dill - 1 bungkos
• Parsley - 1 bungkos
• Black peppercorns - 1 maliit na dakot
• Bawang - 1 maliit na ulo

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis.
2. Ihanda ang mga garapon, hugasan at tuyo ang mga ito.
3. Hugasan ang perehil at dill, i-chop ng makinis, alisan ng balat ang bawang, gupitin ang mga clove sa kalahati.
4. Magdagdag ng pinong tinadtad na damo, bawang, paminta sa mga garapon.
5. Gumawa ng isang pag-atsara, magdagdag ng ketchup, asin at asukal sa 0.8 litro ng tubig, maghintay hanggang sa ganap itong kumulo, ibuhos ang suka.
6. Pakuluan para sa isa pang 2 minuto, patayin at ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon.
7. Ilagay ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig. Init sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto.
8. Higpitan ang mga garapon at takpan ng kumot. Mag-iwan ng ilang araw.

Ang mga kamatis na ito ay nagiging napakasarap at napanatili ang kanilang pampagana na hugis. Maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa paghahandang ito kapag wala kang anumang oras upang magluto.

Mga kamatis ng salad sa chili ketchup: hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg
• Chili ketchup - 1 pakete
• Asukal - 200 gr
• asin - 40 g
• Suka 9% - 90 ml
• Parsley - 1 bungkos
• Allspice dill - 1 bungkos
• Peppercorns - 10 - 15 mga PC.
• Bawang - 1 buong ulo
• Mga sibuyas - 3-4 malalaking piraso
• Langis ng sunflower - 100g

Paghahanda:

1. Ang mga kamatis ay kailangang hugasan nang lubusan, putulin ang tangkay, at gupitin sa 4-5 piraso.
2. Hugasan, i-chop ang dill, perehil, i-chop nang pino hangga't maaari.
3. Balatan at i-chop ang bawang at sibuyas.
4. Hugasan ang mga garapon, ilagay ang mga tinadtad na damo, sibuyas at bawang, at mga peppercorn sa ilalim.
5. Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong pakuluan ang 0.6 litro ng tubig, magdagdag ng ketchup, langis, at pampalasa. Matapos ganap na matunaw ang asin at asukal, ibuhos ang suka, pakuluan ng kaunti pa, at patayin.
6. Ibuhos ang marinade sa mga garapon.
7. Ilagay ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig, pakuluan ng 30 minuto, pagkatapos ay i-screw ang mga takip at takpan ng kumot.

Maasim na kamatis na may chili ketchup

Ang mga kamatis ay karaniwang de-latang may maraming idinagdag na asukal. Ngunit ano ang gagawin kung sa taglamig gusto mo ng isang bagay na maasim at hindi karaniwan? Ang isang kahanga-hangang recipe ay darating upang iligtas, na hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit para sa isang bata at walang karanasan na maybahay.

Mga sangkap:

• 245 g ketchup (kinakailangan "Chili");
• 1 litro ng tubig;
• 245 g asukal (tubo);
• 180 ML ng mesa ng suka;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 50 g asin;
• dill sprigs (sa panlasa).

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga clove ng bawang, at i-chop ang mga dill sprigs pagkatapos hugasan.
2. Ilagay ang mga clove ng bawang, dill at mga kamatis sa isang malaking garapon. Hindi na kailangang i-compact ito, mas mahusay na ilagay ito sa mga siksik na hanay, pinupunan ang mga voids ng mas maliliit na prutas.
3. Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang mga sangkap ng marinade (walang suka).
4. Ibuhos ang suka sa isang lalagyan na may mga gulay, magdagdag ng mainit na likido sa pag-atsara at ipadala para sa isterilisasyon (isang quarter ng isang oras ay sapat na).
5. Agad na maingat na alisin ang garapon ng salamin na may mga gulay, isara ito ng isang takip ng lata at ilagay ito nang nakabaligtad upang lumamig.
6. Maipapayo na i-insulate ang workpiece ng kumot o kumot habang lumalamig ito. Pagkatapos ng isang araw, ipadala ito sa isang istante sa basement o cellar.

Mga maanghang na kamatis na may ketchup (video)

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng mga kamatis na may ketchup ay hindi mahirap. Kailangan mo lamang ng kaunting pasensya, humigit-kumulang 1.5 oras ng libreng oras at isang pagnanais na sumubok ng bago at kawili-wili. Pagkatapos ng lahat, sulit na tamasahin ang lasa ng kahanga-hangang mga kamatis sa taglamig.

Maliit at masarap - cherry tomatoes - kamakailan ay naging napakapopular sa mga maybahay. Ang mga de-latang maliliit na kamatis ay mukhang napakaganda sa talahanayan ng bakasyon, lalo na kung sila ay may iba't ibang kulay - pula, dilaw. Ang mga kamatis na cherry na inatsara para sa taglamig ay napakasarap, maganda at maliwanag, sila ay hindi pangkaraniwang masarap. Dahil sa ang katunayan na ang mga kamatis ay maliit, sila ay mahusay na nababad sa pag-atsara. Maaari silang magamit bilang isang stand-alone na pampagana o bilang isang palamuti para sa pangunahing ulam.

Mabilis at masarap - isang simpleng recipe para sa mga adobo na cherry tomatoes

Mga sangkap:

Para sa 800 gramo ng cherry tomatoes:

• asin - 130 gr.;
• asukal - 100 gr.;
• isang kutsara ng suka;
• isang pares ng mga sprigs ng rosemary (maaari kang kumuha ng isang sprig ng tuyo)

Paano magluto:

• Ilagay ang mga prutas sa malinis na garapon;
• ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin, butil na asukal at isang pares ng rosemary sprigs;
• pigsa;
• alisin mula sa init at magdagdag ng suka;
• ibuhos ang marinade sa mga kamatis;
• isterilisado ang mga garapon ng mga kamatis

Pansin! I-sterilize ang mga garapon ng mga kamatis tulad ng sumusunod:

• Maglagay ng tuwalya sa kusina sa ilalim ng isang mataas na kawali;
• ilagay ang mga lata dito;
• ibuhos ang ilang tubig sa kawali;
• ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa;
• Pakuluan ang mga garapon sa mababang init para sa mga 30 minuto;
• hayaang lumamig at gumulong

Maanghang na cherry tomatoes

Mga sangkap:

• isa at kalahating kilo ng cherry tomatoes:

• kampanilya paminta - 2 mga PC .;
• mainit na sili paminta - 1 pc.;
• bawang - 8 cloves;
• bombilya;
• mga clove - 3 mga PC;
• dahon ng bay at dahon ng malunggay - opsyonal;
• mga gulay (dill, kintsay, perehil)

Upang maghanda ng dalawang litro ng marinade:

• asin - 50 gr.;
• asukal - 100 gr.;
• apple cider vinegar - 60 ml

Mga hakbang sa canning:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kamatis, piliin ang mga hinog na prutas nang walang pinsala, banlawan at tuyo ng tuwalya.
2. Pierce ang mga kamatis sa ilang mga lugar.
3. Gupitin ang kampanilya ng paminta sa mahabang piraso;
4. Gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso;
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
6. Maghanda ng malinis at isterilisadong mga garapon kung saan ilalagay:
   • bawang at sibuyas;
   • dill payong;
   • malunggay, dahon ng bay;
   • isang pares ng mga carnation;
   • isang bilog ng mainit na paminta at ilang piraso ng kampanilya;
7. Ilagay ang mga prutas sa mga inihandang pampalasa.
8. Punan ang mga nilalaman ng mainit na tubig.
9. Hayaang tumayo ng 20 minuto.
10. Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola.
11. Ilagay sa apoy, pakuluan.
12. Ihanda ang marinade.
13. Pakuluan.
14. Patayin ang apoy, magdagdag ng suka at ibuhos sa mga garapon.
15. I-roll up at i-turn over.

Payo! Para sa canning cherry tomatoes, mas mahusay na kumuha ng litro o kalahating litro na garapon, dahil ito ay mas maginhawa upang igulong ang mga ito at iimbak ang mga ito.

Mga adobo na cherry tomato para sa taglamig, tulad ng sa tindahan

Upang gawing katulad ng mga kamatis ang mga binili sa tindahan, kailangan mo hindi lamang ng 0.5 litro na garapon, kundi pati na rin ng isang espesyal na recipe. Ang resulta ay inatsara na mga kamatis ng cherry para sa taglamig, tulad ng sa tindahan, at tulad na kahit na ang mga hindi gusto ang mga ito ay gusto sila. Kaya, kakailanganin mo:

• Mga kamatis ng cherry;
• Peppercorns - 4 na mga PC;
• French mustasa buto 1-2 tbsp;
• Bawang - 2-3 cloves;
• Asukal - 4 tsp;
• Suka - 1 tsp.
• Mga clove - 2 mga PC .;
• halamanan
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas o matamis na mga sibuyas.

Maglagay ng mga gulay (1 sprig ng dill at perehil), mga sibuyas, bawang at pampalasa sa ilalim ng garapon. Tusukin ng toothpick ang mga kamatis upang hindi maputok at ilagay nang mahigpit sa isang garapon. Magdagdag ng asin, asukal at mustasa at ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang tubig ay hindi umabot sa leeg, mga 5/6 ng lata. Pagkatapos ay isinasagawa ang isterilisasyon sa loob ng 20-30 minuto at ang mga garapon ay pinagsama. Iwanan nang nakabaligtad at natatakpan hanggang sa ganap na lumamig.

Mga adobo na cherry tomatoes para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Ang mga cherry tomato ay nakikilala sa pamamagitan ng tumaas na tamis at mukhang napaka-eleganteng. Ang paghahanda ng mga adobo na kamatis na cherry para sa taglamig sa mga garapon ng litro ay isang maginhawa at masarap na pangangalaga. Ang napatunayang recipe na ito para sa pag-aatsara ng maliliit na kamatis sa mga garapon ng litro ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• Cherry tomatoes, maaari kang kumuha ng iba't ibang kulay, mukhang hindi karaniwan;
• Bawang - 4 na cloves;
• dahon ng bay - 2 mga PC;
• Peppercorns;
• Ground black pepper - 0.5 tsp;
• Dill sa mga payong (maaari kang gumamit ng mga buto);
• Mainit na sili paminta - isang pares ng mga clove.

Upang maghanda ng 1 litro ng pag-atsara kakailanganin mo ng 1 tbsp. l. asin at asukal, 1 tsp. suka.

Maglagay ng bay leaf, tinadtad na mga clove ng bawang, ground pepper, 2-3 peppercorns at ilang cloves ng mainit na paminta sa ilalim ng garapon. Ang mga hugasan na kamatis ay inilalagay nang mahigpit sa isang garapon, pagkatapos nito ay puno ng tubig na kumukulo at sarado na may malinis na takip sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ang nagresultang tubig mula sa lahat ng mga lata ay ibinuhos sa isang kawali, isang maliit na tubig na kumukulo ay idinagdag habang kumukulo ang brine.

Para sa 1 litro ng likido, ibuhos ang 1 tbsp sa brine. asin, 1 tbsp. asukal at dill - mga payong o buto. Pakuluan para sa 7-10 minuto, magdagdag ng suka kakanyahan sa rate ng 1 tsp. para sa 1 litro na garapon ng mga tahi. Ang kumukulong marinade ay ibinuhos sa mga kamatis. I-roll up at palamigin ang mga garapon nang baligtad, gaya ng dati.

Instant marinated cherry tomatoes

Maraming mga maybahay ang umibig sa mga mini cherry tomatoes. Pinalamutian nila ang anumang ulam, madaling gamitin, nananatiling buo sa panahon ng pagluluto, at mas matamis at makatas din kaysa sa mga regular na kamatis. Ang mga maliliit na uri ay may mas mataas na nilalaman ng asukal. Ang mga instant marinated cherry tomatoes ay maginhawa upang maghanda nang maaga, bago ang holiday. Dahil sa kanilang laki, mabilis silang nababad sa marinade at maaaring maubos kaagad. Ngunit mas mahusay na hayaan ang mga kamatis na magluto ng dalawang araw. Ang aming recipe ay nagdaragdag ng pahiwatig ng cinnamon sa maanghang na aroma ng mga halamang gamot at bawang.

Ang lahat ay ginagawa nang napakabilis. Siguraduhing subukan ang express recipe na ito at ito ang magiging paborito mo.

Cherry - 400 gramo ay sapat na. Pinipili namin ang buo, hinog na prutas na may makapal na balat. Kakailanganin din namin ang:

• Tubig: 0.5 tasa
• Asin: 0.5 kutsara
• Asukal: 0.5 kutsarita
• Suka 9%: 15 ml
• Ground cinnamon: 1/4 kutsarita
• Bawang: 1 clove
• Bay leaf: 2 piraso
• Allspice: 1-2 mga gisantes
• Pinatuyong dill: 1/3 kutsarita
• Pinatuyong basil: 1/3 kutsarita

Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pag-sterilize ng mga pinggan. Magagawa mo ito gamit ang tradisyonal na pamamaraan, o maaari mong gamitin ang steam sterilization. Upang isterilisado gamit ang singaw, ang garapon ay maaaring ilagay sa isang metal na salaan at ilagay sa isang kawali ng tubig. Maaari mong ilagay ang garapon nang direkta sa isang maliit na sandok o ilagay ito sa spout ng takure. Aabutin ng 15 minuto para mapatay ang mga mikrobyo. Ang garapon ay inilalagay nang baligtad sa isang naka-plantsa na tuwalya. Ang garapon ay dapat na tuyo! I-sterilize din namin ang takip.

Ngayon, hugasan natin ang mga kamatis at butasin ang mga ito nang maraming beses malapit sa tangkay - sa ganitong paraan maiiwasan natin ang mga ito sa pag-crack. Ilagay ang basil, dill, bay leaf, peppercorns at bawang sa isang garapon. Naglalagay kami ng mga kamatis ng cherry hanggang sa mga hanger ng mga garapon. Ilagay ang natitirang bay leaf sa gitna ng garapon.

Ihanda ang marinade: magdagdag ng asin at kanela sa tubig na kumukulo. Ibuhos ito sa isang garapon. Panghuli, ibuhos ang suka sa garapon upang hindi magkaroon ng oras na sumingaw. I-roll up ang garapon. Ibalik ito nang maraming beses - ang suka ay dapat matunaw.

I-wrap ang garapon sa isang bagay na mainit-init sa loob ng 5-6 na oras. Kailangan mong iimbak ito sa isang malamig, madilim na lugar. 20 minuto - at tapos ka na!

Tandaan. Maaari ka ring gumamit ng mga sariwang damo (basil at perehil) sa recipe. Sa kasong ito, ang garapon ng mga inihandang kamatis ay kailangang isterilisado sa loob ng 15-20 minuto.

Recipe para sa mga adobo na kamatis na cherry "Finger lickin' good"

Ang paghahanda ng mga kamatis ay karaniwang tumatagal ng kaunting oras, karamihan sa mga ito ay ginugugol sa paghahanda ng mga sangkap at paglalagay ng mga ito sa mga garapon. Ang recipe para sa mga adobo na cherry tomatoes na "Finger-licking good" ay walang pagbubukod, at ang mga kamatis ay masarap lamang.

Mga kinakailangang sangkap:

• Cherry tomatoes (maaari mo ring gamitin ang iba't ibang cream);
• 1.5 litro ng tubig;
• 3 tbsp. butil na asukal;
• 2 tbsp. asin;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 0.5 tasa (o mas kaunti) 9% na suka ng mesa;
• 3 sprigs ng rosemary;
• 3-4 sprigs ng basil;
• 1 tsp black peppercorns.

1. Bago mo simulan ang proseso ng pangangalaga, dapat mong lubusan na banlawan ang lahat ng mga gulay at maingat na pilasin ang mga umiiral na tangkay. Ang susunod na hakbang ay ang paghuhugas ng mga gulay at pagpapatuyo sa kanila. Ang basil ay dapat nahahati sa magkahiwalay na mga dahon, at ang malalaking sprigs ng rosemary ay dapat na hatiin sa ilang piraso. Ang mga clove ng bawang ay dapat na peeled at hugasan.
2. Para sa pag-canning ng mga kamatis, pinakamahusay na gumamit ng mga garapon ng litro, na dapat munang isterilisado at tuyo. Ang mga kamatis na cherry ay inilatag na may kasamang mga damo at bawang. Ang mga garapon ay dapat punan hanggang sa itaas nang pantay sa lahat ng mga sangkap.
3. Pagkatapos ay sinimulan namin ang paghahanda ng marinade. Kailangan mong magdagdag ng asukal at asin sa tubig, pati na rin ang mga black peppercorn. Ang tubig na may mga pampalasa ay ipinadala sa apoy at dinadala sa isang pigsa.
4. Pagkatapos kumukulo ng ilang minuto, dapat alisin ang pag-atsara mula sa apoy. Magdagdag ng suka sa mainit na tubig at ihalo ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa mga kamatis na dati nang inilagay sa mga garapon.
5. Ang lahat ng mga garapon ay dapat na sarado na may mga takip ng metal para sa pangangalaga, baligtad, at balot na mabuti. Kapag ganap na silang lumamig, maaari silang ligtas na mailipat sa isang malamig na lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Upang gawing mas pampagana ang mga kamatis sa talahanayan ng bakasyon, maaari mong pagsamahin ang mga kamatis na may iba't ibang kulay sa isang garapon. Walang mananatiling walang malasakit pagkatapos subukan ang iyong paglikha! Ang pangalan ng kamatis ay ganap na tumutugma sa hindi maunahan nitong lasa, tiyak na masarap ito sa daliri!

Ang bilog, masarap na mga kamatis na cherry ay isang tunay na dekorasyon para sa mesa. Gusto ko talagang tamasahin ang kanilang hindi malilimutang lasa kahit na sa panahon ng frosty! At ito ay lubos na posible. Ngayon inaalok ko sa iyo ang aking pinakamahusay na mga recipe ng cherry para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri! Napakasarap pala! Hindi mo mapapansin kung paano mabilis na kakainin ng iyong pamilya at mga bisita ang buong garapon at humingi ng higit pa.

Kaya paano mag-asin ng malinis na maliliit na kamatis? Nag-aalok ako sa iyo ng mga simpleng recipe na madaling gawin sa bahay. Lahat sila ay napakasarap, pumili ng anumang maginhawang paraan para sa iyo upang isara ang mga kamatis para sa taglamig.

Cherry tomatoes sa kanilang sariling katas "You'll lick your fingers"

Ang isang napakapraktikal na paraan ay ang pag-atsara ng mga kamatis sa kanilang sariling katas. Ang resultang tomato puree ay maaaring idagdag sa mga sopas at borscht, at ang mga mabangong sarsa ay maaaring ihanda batay dito. At ang gayong mga paghahanda ng kamatis ay nakaimbak nang napakahusay - nang hindi bababa sa isang taon. Totoo, hindi sila nagtagal sa amin, mahal na mahal namin sila!

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng malakas na cherry tomatoes (maaaring gamitin ang isang maliit na hindi hinog);
• 2 kg malambot na kamatis (para sa katas);
• 1 ulo ng bawang;
• 3 tbsp. kutsara ng asin;
• 2 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 3 pcs. dahon ng bay;
• 6 itim na paminta;
• 3 tbsp. kutsara ng suka (9%).

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang malambot na mga kamatis, tuyo ang mga ito nang bahagya, at gupitin ang isang krus sa itaas. Ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa likido, pagkatapos ay malamig na tubig. Pagkatapos ng ilang minuto, madaling alisin ang balat mula sa kanila.
2. Ipasa natin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender. Pagkatapos ay kuskusin ang masa na ito sa pamamagitan ng isang salaan upang paghiwalayin ang mga butil.
3. Ibuhos ang tomato puree sa kawali, magdagdag ng asin at asukal. Unti-unting pakuluan, kumulo ng limang minuto.
4. Kasabay nito, isterilisado ang mga garapon sa singaw. Hayaang umupo ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
5. Hugasan nang maigi ang malalakas na kamatis ng cherry at bahagyang tuyo ang mga ito. Tusukin ang kanilang balat gamit ang isang palito sa lugar ng tangkay. Ilagay ang cherry tomatoes sa mga garapon hanggang sa mga balikat.
6. Balatan, hugasan at gupitin ang bawang. Idagdag sa mga garapon ng mga kamatis. Magtapon ng bay leaf at isang pares ng peppercorns sa itaas.
7. Pakuluan ang tubig sa isang takure at ibuhos ito sa mga kamatis sa mga garapon sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang mainit na katas ng kamatis sa mga gulay, hindi umabot sa tuktok ng ilang sentimetro. Ibuhos sa suka (1 kutsara bawat 1 litro ng garapon).
8. Takpan ng mga takip. I-sterilize sa isang malawak na kasirola pagkatapos kumukulo ng 9 minuto. Mas mainam na maglagay ng tuwalya sa ilalim.

Maingat na ilabas ang mga garapon at igulong ang mga takip nito. Baliktarin ang mga de-latang kamatis at balutin ang mga ito. Pagkatapos ng 12 oras, ilipat sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Cherry para sa taglamig na may sitriko acid at herbs

Kung naghahanap ka ng isang paraan upang masarap na atsara ang mga kamatis ng cherry para sa taglamig sa mga garapon na walang suka, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo. Sasabihin ko sa iyo kung paano i-seal ang mga cherry tomato na may citric acid. Maaari kang gumamit ng mga halamang gamot upang umangkop sa iyong panlasa - hindi kinakailangan ang mga iminungkahing sa recipe.

Tandaan: nakabuo kami ng isang medyo Italyano na bersyon, maaari mong piliin ang Provençal o anumang iba pa. Depende ito sa hanay ng mga halamang gamot na pipiliin mo. Ang mga sariwang damo ay maaaring mapalitan ng mga tuyong damo sa isang bag.

Mga sangkap:

• 1.5 kg cherry tomatoes;
• 1 tbsp. l. sitriko acid (o 1.5 tbsp. sariwang lemon juice);
• 3 litro ng tubig;
• 3 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 3 tbsp. kutsara ng asin;
• 2 sprigs bawat isa ng rosemary, basil at thyme (thyme);
• Cinnamon - sa dulo ng kutsilyo sa bawat garapon.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at itusok ang mga ito kung saan nakakabit ang tangkay. Punan nang mahigpit ang mga garapon ng mga kamatis.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, tinadtad na damo. Init hanggang sa pigsa, pagkatapos ay idagdag ang citric acid (o juice), kanela at pukawin.
3. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga cherry tomato sa mga garapon. Takpan ng mga takip. I-sterilize sa isang nakatiklop na tuwalya sa isang malawak na lalagyan sa loob ng 7 minuto.

Inilabas namin ang mga lata at igulong ang mga ito gamit ang isang susi. Ibalik natin ito, tingnan kung may mga tagas, at balutin ito ng mainit. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Cherry tomatoes, inatsara nang walang isterilisasyon

Kabilang sa mga pinakamahusay na mga recipe ng cherry na pagdila sa daliri para sa taglamig, ang paraan ng pag-aatsara nang walang isterilisasyon ay lalong popular. Sumang-ayon, hindi ka palaging may oras o pagnanais na pakuluan ang mga lata ng mga de-latang gulay sa isang malawak na lalagyan. Subukan natin ang klasikong bersyon na may tatlong punan.

Mga sangkap para sa 5 kalahating litro na garapon:

• 1.5 kg cherry tomatoes;
• 2 litro ng tubig.

Marinade para sa 1 litro ng tubig:

• 4 kutsarita ng magaspang na asin;
• 2 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 1 kutsarita ng suka (6%) - bawat garapon.

Mga pampalasa para sa 1 garapon:

• 0.25 dahon ng malunggay (o 2 cm na piraso ng ugat ng malunggay);
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1-2 dahon ng black currant (o cherry);
• 1 dill payong;
• 1 dahon ng bay;
• 2-3 mga gisantes ng itim na paminta.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga garapon at takip na may soda at pakuluan ng tubig na kumukulo. Pag-usapan natin ito.
2. Maglagay ng payong ng dill, tinadtad na bawang, dahon, at peppercorn sa bawat garapon. Pagkatapos ay punan ito ng mga kamatis hanggang sa mga balikat.
3. Ihanda ang brine: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, ihalo.
4. Ginagawa namin ang isang triple fill. Una, ibuhos sa loob ng 15 minuto, ibuhos ang brine sa isang kasirola, at pakuluan. Ang pangalawang pagkakataon - para sa 10 minuto. Kung kulang ang tubig, magdagdag ng kumukulong tubig. Ibuhos sa isang kasirola at pakuluan. Punan ito sa pangatlong beses, pagkatapos ay magdagdag ng suka sa bawat garapon at igulong ang mga takip.

Hayaang unti-unting lumamig at nakabalot ang mga cherry tomato sa mga garapon na may suka. Maaaring itago sa iyong pantry sa bahay.

Maanghang na cherry tomatoes

Para sa mga gusto ito "mainit"! Ibabahagi ko sa iyo ang isang recipe para sa maanghang na cherry tomatoes sa mga garapon ng litro. Bukod dito, maaari mong ayusin ang antas ng pungency sa iyong paghuhusga sa pamamagitan ng pagkuha ng mas marami o mas kaunting maanghang na bahagi.

Mga sangkap para sa 3 litro na garapon:

• 2 kg cherry tomatoes;
• 12 cloves ng bawang;
• 2-3 sili;
• 3 tbsp. kutsara ng asin;
• 3 tbsp. kutsara ng apple cider vinegar (6%);
• Isang bungkos ng dill.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito.
2. Balatan ang bawang, hugasan, at hatiin sa mga hiwa. Nililinis namin ang mga sili mula sa mga buto, hugasan ang mga ito, at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso. Hugasan ang dill at hayaan itong matuyo.
3. Maglagay ng mga layer sa ilalim ng malinis, isterilisadong garapon: mga halamang gamot, bawang, kamatis at mainit na paminta. Magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng asin, ibuhos sa 1 tbsp. kutsara ng suka.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa isang takure sa mga garapon at takpan ng mga isterilisadong takip. Ilagay sa isang malawak na mangkok at isterilisado ang mga garapon pagkatapos pakuluan ang tubig nang mga 10 minuto.

Inalis namin ang aming mga paghahanda sa tubig na kumukulo, punasan ang mga garapon, ibalik ang mga ito, at takpan ng isang mainit na kumot. Kapag lumamig, ilipat sa pantry.

Sweet cherry tomatoes: isang simpleng recipe

Mas gusto ng maraming tao ang mga matamis na recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig. Sasabihin ko sa iyo kung gaano kadali gumawa ng matamis na adobo na mga kamatis na cherry na may 1 litro ng marinade.

Mga sangkap:

• 2 kg cherry tomatoes;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 3 pcs. dahon ng bay;
• 3-6 black peppercorns;
• 1 malaking sibuyas;
• 50 g perehil.

Para sa marinade:

• 1 litro ng tubig;
• 6 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 8 tbsp. kutsara ng suka (9%).

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga lata ng soda at isterilisado ang mga ito sa singaw. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip sa loob ng 5 minuto.
2. Hugasan ang mga kamatis at butasin ang balat upang hindi ito pumutok. Balatan ang sibuyas, hugasan, at gupitin sa kalahating singsing. Hatiin ang binalatan at hinugasang bawang sa mga clove at gupitin ang bawat isa sa kalahati. Hugasan ang mga gulay at tuyo ang mga ito sa isang napkin.
3. Sa bawat garapon ay naglalagay kami ng mga gulay, mga kamatis na cherry na may bawang at mga sibuyas. Budburan ng peppercorns at bay leaves sa ibabaw.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay sa garapon, takpan ng mga takip, at hayaang matarik sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang tubig na ito sa kawali, pakuluan muli at ibuhos sa loob ng 8 minuto.
5. Sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal, asin, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka. Haluin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang marinade sa mga garapon.

I-roll up ang mga takip at hayaang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot. Ang mga matamis na kamatis na cherry ay handa na!

Cherry na may bawang, malamig na inatsara

Ang pinakamahusay na mga recipe ng pag-aatsara ay nagsasangkot hindi lamang mahusay na lasa, kundi pati na rin ang pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay. Ihanda ang mga kamatis ng cherry sa isang malamig na paraan, lalabas sila halos tulad ng mga bariles!

Mga sangkap:

• 2 kg cherry tomatoes;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tbsp. kutsara ng butil na asukal;
• 3 tbsp. kutsara ng asin;
• Mga payong ng dill - 1 pc. sa garapon;
• Mga dahon ng malunggay, currant (maaaring gamitin ang mga seresa);
• 1 tbsp. kutsara ng suka (9%).

Paano ihahanda:

1. Hugasan namin ang lalagyan ng canning na may soda at isterilisado ito sa anumang paraan.
2. Hugasan namin ang mga kamatis at gumawa ng ilang mga butas sa lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Hugasan namin ang lahat ng mga gulay at dahon at tuyo ang mga ito. Balatan ang bawang, hugasan, gupitin sa hiwa.
3. Maglagay ng dahon ng malunggay at isang payong ng dill sa ilalim ng bawat garapon. I-layer ang mga kamatis (tinusok sa gilid), dahon ng currant, at bawang. Punan ang mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat.
4. Ibuhos ang asukal at asin sa mga garapon, ibuhos sa pinakuluang malamig na tubig. Isara gamit ang naylon lids at iling mabuti.

Ilagay ang cherry tomatoes at bawang sa refrigerator para sa imbakan. Maaari mo itong ihain pagkatapos ng tatlong araw.

Cherry na may buto ng mustasa

Ang isa pang napaka-kagiliw-giliw na recipe ay may buto ng mustasa. Ang mga cherry ay maanghang at maanghang. Karaniwan kong inihahanda ang mga kamatis na ito sa kalahating litro na garapon. Ang mga produktong ito ay idinisenyo para sa apat na ganoong garapon.

Mga sangkap:

• 1 kg cherry tomatoes;
• 2 kutsarita (nangunguna) buto ng mustasa;
• 24 na mga gisantes ng allspice;
• 4 na bagay. dahon ng bay;
• 1 litro ng tubig;
• 100 ML apple cider vinegar (6%);
• 3 kutsarita ng asin;
• 3 tbsp. kutsara ng butil na asukal.

Paano ihahanda:

1. I-sterilize namin ang mga garapon at mga takip para sa pangangalaga.
2. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at punasan ng isang tuwalya ng papel. Inilalagay namin ang mga ito sa mga garapon.
3. Pakuluan ang tubig sa isang takure, ibuhos ang mga kamatis. Takpan ng mga takip at mag-iwan ng 20 minuto.
4. Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa kawali. Magdagdag ng asukal, asin at suka. Painitin hanggang kumulo.
5. Samantala, ibuhos ang 6 na peppercorns, 1 bay leaf at kalahating kutsarita ng buto ng mustasa sa mga garapon. Ibuhos ang mainit na atsara.

Ngayon ay maaari mong igulong ang mga takip, ibalik ang mga ito at takpan ng mainit na tuwalya. Pagkatapos ng isang araw, ilipat sa isang malamig na lugar.

Kung mahilig ka sa mga recipe ng video, tingnan ang paraan ng pag-aatsara ng cherry tomatoes.

Ito ang pinakamahusay na mga recipe ng cherry cherry para sa taglamig, pagdila ng daliri, hindi kapani-paniwalang masarap at maganda! Nais ko sa iyo ng matagumpay na paghahanda at isang mahusay na kalooban! Bon appetit!

Sa mga taniman ng gulay, ang magagandang kamatis ay kumikinang na pula. Oras na para ipadala sila sa mga bangko. Upang sa taglamig maaari mong maranasan ang kagalakan ng tag-init.

Mga kamatis na may Chili ketchup

Recipe No. 1

Listahan ng mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang bawang at gupitin sa mga clove. Gupitin at tuyo ang dill. Hugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon kasama ng mga damo at bawang. Ibuhos ang tubig sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at ketchup. Pakuluan ang aming marinade, haluin hanggang matunaw ang asin at asukal. Magdagdag ng suka at muling pakuluan. Ibuhos ang inihandang kumukulong brine sa mga kamatis hanggang sa pinakatuktok ng garapon. Takpan ng takip at patatagin sa loob ng 15 minuto. Mabilis naming igulong ang mga ito at pagkatapos ay ibaliktad. Takpan ng mainit na kumot at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe No. 2

May isa pang kawili-wiling recipe na bahagyang naiiba mula sa nauna.

Listahan ng mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi. Ilagay ang dill at bawang sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay i-pack namin ang aming mga kamatis nang mahigpit. Maglagay ng bay leaf sa ibabaw at budburan ng black pepper.

Ihanda ang brine: isang pakete ng sili, asukal, asin, suka. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa mga garapon na may mga lutong kamatis at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. Yield: 3 litrong garapon.