Sa kabila ng mahusay na katanyagan ng mga pagkaing karne ng baka, hindi lahat ng maybahay ay masaya na magluto kasama nito, dahil ang karne ng baka ay isang kapritsoso na karne. At hindi ito palaging nagiging malambot at makatas ayon sa gusto natin. At kailangan mo lamang na may kakayahang lumapit sa pagpili ng karne na inilaan para dito o sa ulam na iyon.
Ang lahat ng mga bahagi ng karne ng baka ay naiiba nang malaki hindi lamang sa kalidad ng nutrisyon, kundi pati na rin sa panlasa. Ang ilan ay angkop lamang para sa pagluluto ng mga ito sa pinakuluang anyo, ang iba ay ginagamit para sa masa ng cutlet, at ang iba pa ay maaaring pinirito, inihurnong alinman bilang mga hiwa o bilang isang buong piraso.
Ang lahat ay tungkol sa dami ng connective tissue na naroroon sa karne. Halimbawa, ang leeg, flank, at hem ay naglalaman ng hanggang 80% ng connective tissue, na binubuo ng mga pelikula at magaspang na tendon. Ang karne na ito ay angkop para sa paghahanda ng mga tinadtad na steak at cutlet. Ito ay niluto para sa mga sopas at nilaga ng mahabang panahon. Hindi ito angkop para sa pagprito sa natural nitong anyo.
Upang magluto ng karne ng baka sa anyo ng inihaw na karne ng baka, natural na beefsteak, splints, at din upang magprito nang buo o sa mga bahaging piraso, ang malambot, makapal at manipis na mga gilid, ang panloob at itaas na bahagi ng hulihan na binti ay angkop. Napakabilis niluto ng karneng ito.
Ngunit mayroon pa ring ilang mga nuances na dapat malaman ng bawat maybahay.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Ang beef on the bone ay isang pangkalahatang pangalan para sa iba't ibang hiwa ng karne. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa dami ng hibla ng karne. Ang produkto ay kadalasang ginagamit para sa mga sopas, sabaw, at nilaga, dahil ang ganitong set ay palaging nagbibigay ng magandang taba at ginagawang kasiya-siya at mayaman sa lasa ang mga unang kurso.
Ang bahagi ng isang bangkay ng ganitong uri ay maaaring gamitin nang solo. Maaaring ito ay:
Ang mga bahagi sa itaas ay maaaring lutuin, nilaga o pinirito. Ang mga set ng sopas ay kadalasang idinaragdag sa iba't ibang nilaga. Maraming mga maybahay ang nag-aalala tungkol sa tanong kung gaano katagal lutuin ang produkto upang makakuha ng isang masaganang sabaw ng karne. Ang klasikong opsyon sa pagluluto ay 1.5 oras, ngunit ang oras ay maaaring mag-iba. Dito makikita mo ang maraming mga kagiliw-giliw na sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, kung saan ipinapakita ng mga chef ang lahat ng mga nuances ng pagluluto sa bawat detalye!
Sa bahaging ito ng karne ng karne maaari kang maghanda ng maraming masarap na pagpapainit ng mga unang kurso, tulad ng:
Iba't ibang bersyon ng nilaga, nilaga, inatsara at pinakuluang karne ay lubhang popular. Aling opsyon ang gusto mo? Piliin ang pinakamahusay na recipe mula sa aming culinary selection!
Ano ang maaaring lutuin mula sa karne ng baka: masarap na mga recipe at mga lihim ng pagluluto ng karne ng baka mula sa website ng magazine
Ang karne ng baka ay isang halos unibersal na produkto kung saan maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga masasarap na pagkain: iba't ibang mga inihaw na may iba't ibang mga gulay, cutlet, kebab, mga inihurnong gamit na may karne ng baka at marami pa. Mahalaga rin na ang karne na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang karne ng baka ay lalong mayaman sa sink. Ang karne ng baka ay nagtataguyod ng aktibong hematopoiesis, na ginagawa itong kailangang-kailangan para sa mga nagdusa ng mga pinsala.
Ang mga recipe ng karne ng baka ay itinuturing na napakapopular sa maraming mga bansa, ngunit karamihan sa mga maybahay ay hindi kailanman nakakapagluto ng karne na ito nang tama. Kadalasan ang karne ng baka ay nagiging matigas at tuyo, bilang isang resulta kung saan nawala ang lasa ng produktong ito. Ito ay tiyak na upang malaman kung paano lutuin ito ng tama at masarap na ang sumusunod na koleksyon ng mga recipe ay inilaan.
Recipe 1.
Mga sangkap: 3 tbsp. langis ng gulay, 1 sibuyas, 100 g broccoli, 250 g beef fillet, 2 cloves na bawang, 1 pc. chili pepper, 150 g bean sprouts, 50 g crab sticks, isang quarter cup ng green peas, 1 tsp. asukal, 1 tsp. asin, 1 tbsp. toyo, 1 kalamansi, 2 tbsp. tinadtad na shallots, 4 na tangkay ng sariwang kulantro.
Init ang wok sa katamtamang init para sa 1-2, at pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay. Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay hiwain ng manipis at ilagay sa isang heated frying pan. Hugasan nang mabuti ang broccoli at gupitin sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay idagdag sa sibuyas upang magprito. Hiwain ng manipis ang beef fillet at idagdag sa mga gulay, pagkatapos ay iprito ng 5 minuto. Gupitin ang mga gisantes sa pahilis. Balatan at i-chop ang bawang at sili. Hiwain din ng manipis ang bean sprouts at crab sticks. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kawali at lutuin ng halos ilang minuto. Magdagdag ng asin, asukal at toyo sa hinaharap na salad. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa mga serving plate. Ibabaw ng sariwang katas ng dayap at palamutihan ng tinadtad na dahon ng kulantro at tinadtad na shallots.
Recipe 2.
Mga sangkap: 150 g beef fillet, 5 pcs. cherry tomatoes, 4 na pugo na itlog, litsugas sa panlasa, 1 tsp. langis ng oliba, 1 tsp. balsamic vinegar, 1 tsp. mustasa, 1 sibuyas ng bawang, isang pakurot ng asin, itim na paminta sa panlasa.
Pakuluan ang karne ng baka sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng ilang dahon ng bay at ilang mga gisantes ng allspice. Banlawan ang mga dahon ng litsugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pilasin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Susunod, simulan ang paghahanda ng salad dressing. Upang gawin ito, ihalo ang langis ng oliba, balsamic vinegar, mustasa na may peeled na bawang na dumaan sa isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Palamigin ang pinakuluang karne ng baka at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang karne, litsugas at inihandang sarsa. Pakuluan ang mga itlog ng pugo hanggang malambot, pagkatapos ay palamig at alisan ng balat. Banlawan ang mga cherry tomato sa ilalim ng mainit na tubig. Gupitin ang mga itlog at kamatis sa kalahati. Ilagay ang karne na may dahon ng lettuce sa isang serving plate, at maingat na ilagay ang mga itlog ng pugo at mga kamatis sa ibabaw.
Recipe 3.
Mga sangkap: 1 kg ng pulp ng karne ng baka (likod), 4 na maliit na karot, 4 na sibuyas, 4 tsp. tomato paste, 1 ulo ng bawang, 4 na maliliit na sili, 2 dalandan, 1 tsp. asin sa dagat, 1 tsp. giniling na luya, 1 tsp. almirol ayon sa ninanais.
Upang magsimula, banlawan nang mabuti ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay alisin ang lahat ng nakikitang mga pelikula at mataba na mga layer. Budburan ang karne ng baka ng asin at paminta, pagkatapos ay kuskusin ng giniling na luya at tomato paste. Ilagay ang karne sa manggas ng litson. Balatan ang mga karot at sibuyas at pagkatapos ay i-cut ito sa mga medium na piraso. Hugasan ang mga dalandan sa mainit na tubig at pisilin ang juice, na pagkatapos ay ibuhos sa manggas na may mga gulay at karne. Itali ang manggas gamit ang makapal na sinulid o isang espesyal na clip ng manggas. Kung walang mga butas sa manggas, pagkatapos ay gumawa ng ilang mga butas sa itaas. Ilagay ang manggas na may karne sa oven upang maghurno ng kalahating oras sa 200 degrees. Pagkatapos nito, kunin ang manggas na may karne at gupitin sa ibabaw upang palamig ang ulam. Alisin ang pinalamig na karne mula sa manggas at gupitin sa napakanipis na piraso, mas mabuti sa buong butil. Ilagay ang karne sa isang serving dish at ayusin ang mga inihaw na gulay sa paligid nito. Ibuhos ang juice mula sa manggas sa ibabaw ng karne ng baka o gumawa ng sarsa na may idinagdag na almirol batay dito.
Recipe 4.
Mga sangkap: 600 g karne ng baka (bahagi ng entrecote), 2 tbsp. mantikilya o ginawang taba ng baka, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.
Banlawan ang karne ng baka at gupitin sa mga bahagi para sa entrecote na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal. Ito ay ipinag-uutos na gupitin ang karne sa buong butil. Susunod, talunin ng kaunti ang karne. Maipapayo na gawin ito nang hindi masyadong marami upang ang karne ay mananatiling makatas. Pinakamainam na gumamit ng kahoy na martilyo para sa paghampas. Kuskusin ang mga nagresultang entrecote na may pinaghalong asin at sariwang giniling na itim na paminta. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng iba pang mga pampalasa ayon sa iyong mga kagustuhan. Sa isang kawali na may corrugated bottom, ganap na matunaw ang taba ng baka o mantikilya. Ilagay ang naproseso at tinimplang piraso ng karne sa kumukulong mantika at iprito sa magkabilang panig. Upang matiyak na ang mga entrecote ay makatas at walang dugo, iprito ang karne nang hindi hihigit sa 5 minuto hanggang sa mabuo ang isang magaan na crust. Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang mga gulay na pinirito sa parehong taba at niligis na patatas.
Recipe 5.
Mga sangkap: 600 g ng karne ng baka, 2 tbsp. tomato paste, 1 bell pepper, 1 sibuyas, 1 medium carrot, 4 patatas, perehil, kari at tuyo na dill sa panlasa, langis ng mirasol para sa Pagprito, asin at adjika sa panlasa.
Una, alisan ng balat ang sibuyas at makinis na tumaga, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Samantala, hugasan ng mabuti ang karne ng baka at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang karne sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo ng halos 30 minuto. Hugasan din ang kampanilya, gupitin sa kalahati at alisin ang tangkay at mga buto, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso o piraso. Magdagdag ng paminta sa karne, ihalo ang lahat at patuloy na kumulo. Susunod, magdagdag ng adjika at tomato paste sa gulash, magdagdag ng asin at ihalo nang mabuti. Kumulo para sa isa pang 30 minuto. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa inihandang kasirola at pakuluan. Balatan ang mga karot at patatas at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso. Banlawan ang perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ng makinis. Ilagay ang mga patatas at karot, perehil at ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Lutuin ang sopas ng gulash hanggang handa na ang mga karot.
Recipe 6.
Mga sangkap: 500 g karne ng baka, 1 pc. matamis na paminta, 1 kg patatas, 2 karot, 2 cloves ng bawang, 150 g leeks, 300 g repolyo, 2 tbsp. langis ng oliba, 2 dahon ng bay, kalahating bungkos ng sariwang perehil, asin at paminta sa panlasa, 3 litro ng tubig.
Upang magsimula, hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay gupitin ang mga ito. Mas mainam na i-cut ang bell pepper sa kalahating singsing, at makinis na tumaga ang mga karot at leeks. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay ayon sa iyong kagustuhan. Ang pangunahing bagay ay wala silang malakas na lasa o amoy. Sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, iprito ang mga leeks ng kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga karot at kampanilya na paminta. Pakuluan ang lahat ng mga gulay sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng malamig na tubig sa mga gulay at pakuluan. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang apoy at pagkatapos ay kumulo ng isa pang 20 minuto. Susunod, linisin ang karne ng baka mula sa taba at mga pelikula. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at idagdag sa sabaw ng gulay. Magdagdag ng bay leaf, pampalasa na gusto mo at sariwang perehil. Magluto ng halos 2 oras hanggang malambot ang karne. Bago maging handa ang karne, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso. I-chop ang repolyo ng manipis. Idagdag ang mga gulay sa sabaw at lutuin ng isa pang 40 minuto hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay at karne.
Recipe 7.
Mga sangkap: 300 g puff pastry na walang lebadura, 600 g beef (walang buto), 1 sibuyas, 1 clove ng bawang, 300 ML sabaw ng manok, 200 ML ng tubig, 70 ML red wine, 1 bay leaf, 1 tsp. pinatuyong thyme, 1 tsp. patatas na almirol, 1 itlog, 1 tbsp. gatas, 2 tbsp. langis ng oliba.
Palambutin ang kuwarta hanggang sa nababanat. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa maliliit na piraso at iprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa isang kawali na pinainit ng langis ng oliba. Para dito, mas mainam na gumamit ng kawali na may makapal na ilalim. Ilagay ang pinirito na karne sa isang plato, at pagkatapos ay takpan ng foil upang wala itong oras upang palamig. Sa natitirang langis, iprito ang sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes, at makinis na tinadtad na bawang hanggang malambot. Susunod, magdagdag ng sabaw, tubig at red wine sa kawali. Magdagdag ng bay leaf at thyme. Asin at paminta lahat ng panlasa. Ilagay ang karne sa isang kawali at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1-1.5 oras. Ang natapos na karne ay dapat na malambot at malambot. I-dissolve ang potato starch sa 50 ML ng tubig at pagkatapos ay idagdag sa nilagang. Paghaluin ang lahat at kumulo ng ilang minuto hanggang sa lumapot. I-roll out ang puff pastry sa kapal na hindi bababa sa 0.5 cm. Grasa ang baking pan na may kaunting langis ng gulay at budburan ng harina. At pagkatapos ay takpan ng kuwarta. Ilagay ang pagpuno ng karne at gumawa ng isang "takip" ng kuwarta sa itaas. Maghurno ng 15-20 minuto hanggang handa ang kuwarta.
Recipe 8.
Mga sangkap: 0.5 kg ng karne ng baka o tinadtad na karne ng baka, 1 puting tinapay, 500 ML ng gatas, 1 sibuyas, 2 cloves ng bawang, 2 itlog, 50 g ng bacon o mantika, 1 tbsp. berde thyme, 1 tbsp. mantikilya, asin at paminta sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito, 1 tbsp. tinadtad na perehil at dill.
Alisin ang crust mula sa tinapay, at pagkatapos ay ibabad ang kalahati ng tinapay sa gatas. Kakailanganin ang pangalawang bahagi ng tinapay para sa pagpapakain. Pigain ng kaunti ang binabad na tinapay para hindi tumulo ang gatas. Banlawan ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng tinapay na ibinabad sa gatas. Balatan ang sibuyas at bawang at pagkatapos ay i-chop ng mabuti. Banlawan ng mabuti ang perehil at dill at i-chop ng makinis. Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso. Susunod, iprito ang bacon sa mantikilya sa loob ng 10 minuto hanggang sa mabuo ang mga cracklings, na pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na karne. Susunod, magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne, asin at paminta sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Grate ang natitirang tinapay o gilingin gamit ang blender. Buuin ang tinadtad na karne sa isang cutlet at igulong sa breading. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Recipe 9.
Mga sangkap: 600 g beef fillet, 3 tbsp. taba ng baka, 500 ML ng tinapay kvass, 2 sibuyas, 2 karot, ½ singkamas, 2 tbsp. tomato paste, 1 ugat ng perehil, 1 tbsp. harina, herbs sa panlasa, asin at paminta ayon sa kagustuhan.
Hugasan ang karne ng baka at gupitin sa malalaking piraso. Matunaw ang taba sa isang kawali at pagkatapos ay iprito ang karne sa loob nito. Pagkatapos ay ibuhos ang tinapay na kvass sa karne at magdagdag ng tomato paste, ihalo ang lahat. Balatan ang mga patatas at karot at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan din ang mga singkamas, sibuyas at ugat ng perehil, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa. Iprito ang bawat uri ng gulay nang hiwalay sa taba ng baka. Susunod, ilagay ang mga pritong gulay sa parehong mangkok na may karne sa kvass at kumulo sa mababang init hanggang ang karne ay maging malambot at malambot. Kapag naghahain, iwisik ang karne at mga gulay na may pinong tinadtad na damo.
Recipe 10.
Mga sangkap: 1.5 kg boneless beef, 125 Dijon mustard, 150 g mushroom, 500 g yeast-free dough, 150 g prosciutto, 3 yolks, asin, paminta at langis ng oliba sa panlasa.
Gupitin ang karne ng baka sa mga medium na piraso at iprito sa langis ng oliba. Susunod, ilipat ang karne sa isang hiwalay na mangkok at balutin ito sa lahat ng panig ng Dijon mustard. Hugasan at i-chop ang mga kabute, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta at iprito para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang prosciutto sa cling film at ilagay ang pritong mushroom at karne sa itaas. Susunod, igulong ang mga sangkap sa isang roll at iwanan upang palamig ng 10 minuto. Palambutin ang kuwarta at pagkatapos ay igulong ito. Ilagay ang meatloaf sa ibabaw. Susunod, balutin ang roll at brush na may pinalo na pula ng itlog. Maghurno ng roll sa loob ng 50 minuto sa 160 degrees.
Upang maging malambot ang karne ng baka, ipinapayo ng mga lutuin sa buong mundo na magdagdag ng kaunting red wine o sour cream habang piniprito o nilalaga. Napakalambot din ng karne kung papalo muna ng kaunti. Ang isa pang lihim sa pagpapanatili ng juiciness ay ang pagluluto ng karne sa breading o batter. Kailangan ding tandaan ng batang maybahay na sa panahon ng pagluluto, tubig lamang na kumukulo at hindi malamig na tubig ang maaaring idagdag sa karne ng baka!
Tulad ng nakikita mo, ang iba't ibang mga pagkaing karne ng baka ay nagpapaikot lamang sa culinary na imahinasyon sa kawalan ng katiyakan sa pagpili ng isa o isa pang recipe. Upang makamit ang isang mahusay na resulta, mahalagang lutuin nang tama ang karne ng baka upang ito ay maging malambot at makatas. Kung hindi mo pa rin lutuin ang karne ng baka upang ito ay malambot, pagkatapos ay mas mahusay na kunin ang karne ng isang batang guya. Ang lahat ng mga pagkaing ginawa mula sa naturang karne ay malambot at tiyak na mahusay.
Mga pagkaing karne ng baka para sa pangunahing kurso- isang tunay na alaala ng pagkabata! Tiyak, marami ang maaalala ang mabangong mga piraso ng karne sa gravy, na inihain kasama ng sinigang na bakwit. Hindi nagkataon na naghanda ng ganoong ulam ang ating mga nanay. Ang karne ng baka ay hindi lamang isang napakasarap na karne, ito ay napakalusog din. Naglalaman ito ng maraming bitamina at iba pang elemento na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan, kabilang ang bakal. Ito ang microcomponent na inirerekomenda na mapunan muli sa katawan ng mga buntis na kababaihan at mga bata. Ang karne ng baka ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga layuning ito!
Ang mga pagkaing karne ng baka ay napakasarap, ngunit para sa mga walang karanasan na maybahay ay nagiging isang tunay na hamon! Ang hindi wastong pagkaluto ng karne ng baka ay maaaring maging goma. Madaling maiwasan ang epektong ito; kailangan mo lang malaman kung paano maayos na iproseso ang ganitong uri ng karne.
Sa kaso ng karne ng baka, huwag kumilos nang random. Una kailangan mong pag-aralan ang recipe ng pagluluto na gusto mo at bigyang pansin ang lahat ng mga intricacies ng pagtatrabaho sa naturang karne. Pagkatapos lamang ay magiging masarap ang pangalawang ulam ng karne ng baka.
Ang mga pagkaing karne ng baka ay may isang lihim ng pinaka-pinong lasa, na namamalagi sa kabataan ng karne mismo. Batang baka - veal - malambot na kulay rosas na kulay, nababanat, makintab. Kung, sa ilalim ng pagkukunwari ng veal, ibinebenta ka nila ng isang piraso ng mayaman na pulang kulay, ito ay karne ng baka, at hindi sa lahat ng bata. Ang dilaw na taba ay nagpapahiwatig din ng magalang na edad.
Sa lutuing Ruso, tradisyonal na ginusto nila ang karne ng mga batang guya at baka, habang ang lutuing European ay itinuturing na karne ng baka na pangalawang-rate, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga pagkaing toro, kung saan inaalok ang isang malaking halaga.
karne ng baka angkop para sa lahat ng uri ng paggamot sa init. Bilang isang patakaran, ang tuktok ng rump, entrecote, sirloin o tenderloin ay ginagamit para sa nilaga at pagprito; ang iba pang mga bahagi ng bangkay ay ginagamit para sa mga tinadtad na cutlet o tinadtad na karne. Hindi inirerekumenda na gumamit ng tinadtad na karne o tinadtad na mga piraso sa kanilang dalisay na anyo, dahil sa panahon ng paggamot sa init, ang hindi pa masyadong mataba na karne ay natutuyo nang higit pa, at ang produkto ay nagiging goma at walang lasa.
Ang karne ng baka ay dapat na hiwa nang mahigpit sa buong butil. Hindi mo maaaring hugasan ang gayong karne sa ilalim ng tubig sa loob ng mahabang panahon, pabayaan itong ibabad. Sa ganitong paraan mawawala ang katas nito at hinding-hindi ito magiging malambot. Ang iba't ibang mga marinade ay makakatulong na mapahina ang karne ng baka. Ang mustasa, vodka at red wine ay pinakaangkop para sa papel na ito. Bilang karagdagan, maaari mong gawing mas malambot ang karne sa pamamagitan ng maingat na pagkatalo nito sa magkabilang panig. 
Ang karne ng baka ay dapat na hindi lamang malambot, ngunit din makatas. Ito ay napakadaling makamit! Ang pinakamahusay na paraan ay upang i-seal ang mga katas ng karne sa isang piraso ng karne ng baka. Upang gawin ito, kailangan mong iprito ang karne sa isang mainit na kawali hanggang lumitaw ang isang crust. Pipigilan nito ang karne ng baka na matuyo sa loob. Upang mapanatili ang juiciness, kinakailangan din na asin ang karne kapag ito ay mahusay na pinirito, at hindi kapag hilaw.
Narito, marahil, ang lahat ng mga pangunahing lihim ng paghahanda ng karne ng baka para sa mga pangunahing kurso. Sundin ang mga rekomendasyong ito at ang mga rekomendasyon ng napiling recipe. Makakatulong sila na gawing masarap ang mga pangunahing kurso ng baka!
Ang tanong kung anong mga pagkaing karne ng baka ang maaaring ihanda para sa bawat araw ay nag-aalala sa maraming mga maybahay. Ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng karne na ito ay nakalilito, at ang pagpili ng isang tiyak na ulam ay maaaring maging medyo may problema.
Ang pinakakaraniwang mga pagkaing karne ng baka ay ang mga inihanda sa pamamagitan ng nilaga. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng likido o sarsa sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang karne ay malambot, malambot at medyo makatas. Ang pinaka-kapansin-pansin na mga halimbawa ng naturang mga pagkaing ay beef stroganoff at gulash. Sa pangkalahatan, ang karne ng baka ay sumasama sa mga side dish tulad ng mga gulay, kanin, at patatas. 
Ang mga pagkaing karne ng baka kung saan ang karne ay pinoproseso sa pamamagitan ng pagprito ay mainam din para sa araw-araw. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ng paghahanda ay nangangailangan ng ilang mga patakaran na dapat sundin. Ang bahagi ng bangkay mula sa kung saan ang karne ay dapat i-cut ay karaniwang ipinahiwatig sa recipe. Ang tinukoy na piraso ay dapat gamitin. Kung ang isang pagpapalit ay katanggap-tanggap, ito ay ipahiwatig din sa recipe. Bilang karagdagan, kailangan mong magkaroon ng ilang karanasan sa pagprito ng karne ng baka, dahil napakadaling patuyuin ito at gawin itong matigas. Pinakamainam na mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon ng napiling recipe.
Mga schnitzel, steak, chops, roast beef - lahat ng mga pagkaing ito ay perpekto para sa pagluluto araw-araw. 
Makakahanap ka ng maraming magagandang recipe na may sunud-sunod na mga larawan para sa paghahanda ng mga pagkaing karne ng baka para sa bawat araw sa seksyong ito ng site.
Halos anumang ulam ng karne ng baka ay maaaring palamutihan ang isang holiday table. Ang isa ay dapat lamang palamutihan ito o ang ulam na iyon sa isang espesyal na paraan, ihain ito na may sarsa at handa na ang seremonyal na ulam. Huwag pag-isipan ang iyong utak nang masyadong mahaba tungkol sa kung anong uri ng holiday beef dish ang ihahanda. Pumili ng anumang recipe sa iyong panlasa at magluto. Ang karne ng baka sa anumang anyo ay isang win-win option. Ngunit lamang, siyempre, kung lutuin mo ito ng tama!
Anuman ang ulam ng baka na plano mong ihanda, isang simple para sa bawat araw o isang holiday, una sa lahat, pag-aralan ang recipe para sa paghahanda nito. Siguraduhing pamilyar ang iyong sarili sa lahat ng mga subtleties, kung hindi man ay ipagsapalaran mo ang paghahanda ng "rubbery" na karne na mas mukhang isang solong.
Ang seksyong ito ay naglalaman lamang ng pinakamahusay na mga recipe para sa mga pagkaing karne ng baka. Sa pamamagitan ng pagpili ng alinman sa mga ito, maaari kang maghanda ng isang napakasarap na pangalawang ulam sa bahay!
Ang pagluluto ay hindi isang madaling gawain. At kapag ang tanong ng pagluluto ay nagsasangkot ng karne, maaari mong sa pangkalahatan ay kunin ang iyong ulo. Halos overcooked - hindi malasa, overcooked - ang parehong bagay. Ngunit anong uri ng holiday table ang magagawa nang walang karne, at lalo na kung walang karne ng baka? Ang karne na ito ay parehong masarap at malusog, lalo na kung alam mo kung paano ito lutuin ng tama.
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Pinakamainam na maghatid ng karne na may mga sariwang gulay.
Upang magluto ng karne ng baka ayon sa recipe na ito, kailangan mong gumamit ng kaldero o malalim na kawali.
Upang maghanda kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Matapos ang jellied meat ay nagyelo nang mabuti, maaari mong simulan ang pagkain ng delicacy. Magandang gana.
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
Ano ang kakailanganin mo:
Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda:
Matapos lumipas ang oras, handa na ang sopas. Hindi lamang ito masarap, ngunit ito rin ay mukhang napakaganda sa plato.
Ano ang kakailanganin mo:
Paghahanda:
