Ang mga lush yeast pie ay matagal nang itinuturing na espesyal na culinary pride ng Slavic cuisine. Bukod dito, ang mga ito ay inihanda na may iba't ibang uri ng mga pagpuno, bukod sa kung saan, siyempre, ang mga matamis na prutas ay namumukod-tangi. Halimbawa, ang recipe ngayon para sa strawberry pie ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Nasubukan mo na bang gawin ito sa iyong sarili? Pagkatapos ay ibubunyag namin ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng isang kamangha-manghang malambot na strawberry pie na may hindi kapani-paniwalang matamis na aroma.
Mga sangkap:
Isang maganda, pampagana, napaka-mabango at masarap na strawberry pie, ang recipe kung saan inaalok ko ang yeast dough. Halos hindi mapaglabanan ng sinuman ang malambot at malambot na kuwarta, kung saan nakatago ang matamis, mabangong mga berry. Ang strawberry pie na ito ay perpekto para sa isang family tea party!
Bilang isang patakaran, mas gusto ko ang kuwarta para sa mga pie ng lebadura na may kulay-gatas, itlog ng manok at langis ng mirasol (detalyado). Gayunpaman, sa pagkakataong ito ay may naiwan na kefir sa refrigerator, kaya napagpasyahan na maghurno ng strawberry pie gamit ang yeast dough ayon sa recipe na ito. Ang masa na ito ay maaaring masahin alinman sa pamamagitan ng kamay o sa isang bread machine o food processor na may hook attachment.
Ipinapayo ko sa iyo na pumili ng medyo maliit na mga strawberry para sa pagpuno, pagkatapos ay hindi mo na kailangang i-cut ang mga berry at hindi sila maglalabas ng maraming juice sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Hindi ako gagamit ng mga frozen na strawberry para sa yeast pie - ang pagpuno ay magiging masyadong likido at ang base ng kuwarta ay maaaring hindi ganap na lutong.
(500 gramo) (300 mililitro) (70 gramo) (3 kutsara) (1 kutsara) (1.5 kutsarita) (0.5 kutsarita)
Upang ihanda ang yeast dough, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: whole wheat flour, kefir ng anumang taba na nilalaman (ginamit ko ang 3.5%), granulated sugar at vanilla sugar (para sa aroma), walang amoy na langis ng gulay, asin at instant yeast. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid. Para sa pagpuno kakailanganin namin ang mga sariwang strawberry (ang bigat ng mga berry ay ipinahiwatig sa kanilang purong anyo na walang mga tangkay), asukal at mais na almirol. Bilang karagdagan, gumagamit kami ng pula ng itlog at tubig upang ma-grasa ang mga inihurnong produkto.
Salain ang harina ng trigo (500 gramo) sa isang mangkok (mas mabuti nang dalawang beses). Salamat sa pagsala, ang harina ay hindi lamang lumuwag at puspos ng oxygen, ngunit inaalis din ang posibleng mga labi. Gumagamit ako ng 500 gramo ng harina, dahil ginagamit ko ang produkto ng isang tatak (Lida) - maaaring kailangan mo ng kaunti pa o mas kaunti.
Paghaluin nang lubusan gamit ang isang tinidor o whisk upang ang lahat ng mga tuyong sangkap ay pantay na ibinahagi sa kabuuan ng pinaghalong. Gumawa ng isang depresyon sa pinaghalong harina at ibuhos ang kefir (300 mililitro) sa temperatura ng silid dito. Maaari mo itong painitin nang kaunti, kaunti lang.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto - maaari mong gamitin ang iyong kamay o isang tinidor (ayon sa gusto mo). Kapag ang harina ay nabasa, na sumisipsip ng kahalumigmigan, magdagdag ng 2.5 na kutsara (mag-iiwan kami ng kalahating kutsara para sa pagpapadulas ng mangkok) ng walang amoy na langis ng gulay. Gumagamit ako ng pinong sunflower.
Ang yeast dough na ito ay kailangang masahin nang medyo matagal (hindi bababa sa 10, mas mabuti na 15 minuto) at masinsinang. Bilang isang resulta, ito ay magiging makinis, pare-pareho, medyo malambot at hindi malagkit. Inikot namin ang kuwarta sa isang bola at inilalagay ito sa isang mangkok, na pinahiran namin ng literal na isang kutsarita ng langis ng gulay upang hindi ito dumikit sa mga pinggan sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ilagay ang yeast dough sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Saan ang pinakamagandang lugar para mag-ferment ang kuwarta at ano ang ibig sabihin ng mainit na lugar? Mayroong ilang mga pagpipilian. Una sa lahat, sa oven na may ilaw na naka-on (ito ay lumalabas na humigit-kumulang 28-30 degrees - ang perpektong temperatura para sa pagbuburo ng yeast dough). Pagkatapos ay takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang cling film o takpan ito ng isang tuwalya na gawa sa natural na tela (linen ang pinakamainam) upang ang ibabaw ay hindi maging mahangin at magaspang. Maaari mo ring hayaang mag-ferment ang kuwarta sa microwave, kung saan mo munang pakuluan ang isang basong tubig. Ang kuwarta ay tataas kapag ang pinto ay sarado, at ang salamin ay tatayo doon. Pagkatapos ay hindi na kailangang takpan ang mangkok ng anumang bagay, dahil ang tubig ay sumingaw, at sa gayon ay mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan. Siguraduhin lamang na walang sinumang hindi sinasadyang magbukas ng microwave, kung hindi, mawawala ang kuwarta at walang strawberry pie.
Habang ang yeast dough ay nagbuburo, ihanda natin ang pagpuno para sa hinaharap na strawberry pie. Pinag-uuri namin at hinuhugasan ang mga berry. Upang gawin ito, punan ang isang malaking lalagyan ng malamig na tubig, ilagay ang mga strawberry dito at hayaang lumutang ito ng isang minuto - sa ganitong paraan ang buhangin ay lulubog sa ilalim. Dahan-dahang ihalo ang mga berry gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay alisin at ilipat sa isang colander o salaan, alisin ang mga tangkay.
Ang bigat ng mga strawberry (800 gramo) ay ipinahiwatig sa handa na form. Siguraduhing matuyo nang lubusan ang mga berry (pinakamahusay na may mga napkin o mga tuwalya ng papel), dahil hindi mo gusto ang anumang labis na kahalumigmigan sa pagpuno.
Pagkatapos ng 1 oras (ang oras ay isang kamag-anak na konsepto, maaaring kailanganin mo ng higit pa o mas kaunti), ang lebadura na kuwarta sa kefir ay tataas nang napakahusay, humigit-kumulang 2 beses sa dami. Ito ay napakalambot at malambot. Kung ang masa ay tumaas nang hindi maganda, nangangahulugan ito na mayroon kang lumang lebadura - dagdagan ang oras ng pagbuburo.
Sa panahong ito, ang lebadura na kuwarta sa kefir ay tataas muli nang napakahusay at magiging mas malambot at malambot. Ngayon ay maaari mo na itong gawin.
Masahin ang kuwarta, pagkatapos ay hatiin ito sa 2 hindi pantay na bahagi. Ang isang piraso ay magiging ilalim ng hinaharap na pie, at ang pangalawa ay kakailanganin para sa tuktok at dekorasyon. Bilugan ang kuwarta, takpan ito ng tuwalya o cling film at hayaang magpahinga ng 5-7 minuto. Kung hindi mo hahayaang magpahinga ang masa nang ilang sandali, ito ay lalabas nang mahina at uurong.
Pagulungin ang isang mas malaking piraso ng kuwarta sa isang layer (pag-aalis ng alikabok ng harina kung kinakailangan) sa laki ng baking pan. Mayroon akong isang hugis-parihaba na hugis (32x22 sentimetro), ngunit ang isang bilog o anumang iba pa ay gagana nang perpekto. Maaari ka ring maghurno ng yeast pie na may mga strawberry nang direkta sa isang baking sheet. Ipinapayo ko sa iyo na takpan ang baking pan na may parchment paper o grasa ito ng langis ng gulay. Inilalagay namin ang kuwarta sa loob nito upang makakuha kami ng mga panig.
Strawberry, strawberry, Victoria - hindi namin isasaalang-alang ang mga tamang pangalan, uri at genera ng mga halaman.
Kaya magsalita: Ang mga strawberry ay karaniwang tinatawag na garden strawberries (Victoria). Sa katunayan, naiisip natin ito sa tuwing maririnig natin ang salitang "strawberry". Malaki, pula, matamis na prutas.
Ang mga strawberry ay mas maliliit na berry na tumutubo sa mga bukid, atbp.
Uulitin ko muli na hindi ko layunin na maunawaan kung nasaan ang tamang pangalan sa siyensya at kung saan ito hindi. Ito ay tinatanggap ng karamihan, ngunit oh well...
Interesado kami sa mga strawberry pie, kaya pag-usapan natin ang mga ito.
Isang matamis, mabangong pie na may mga strawberry, at kahit na may matapang na tsaa, at marahil ay may isang malaking mug ng kape - hindi ba't napakasarap?
Maaari kang magkaroon ng strawberry pie para sa almusal, maaari mong kainin ito bilang panghimagas para sa tanghalian, maaari mo itong kainin bilang meryenda sa isang lugar kung dadalhin mo ito. Sa pangkalahatan, ito ay isang masarap at maraming nalalaman na produkto.
Ngunit ang mga strawberry pie ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din!
Ang mga strawberry, ligaw na strawberry, tulad ng maraming iba pang mga berry, ay mayaman sa bitamina C at naglalaman ng maraming mineral.
Ngayon ay magpatuloy tayo sa paggawa ng strawberry pie, kahit na walang mga pie. Oo, mga pie, dahil sa artikulong ito mayroong ilang mga detalyadong at simpleng mga recipe para sa mga strawberry pie. Iba't ibang mga pagpipilian, iba't ibang mga tampok, iba't ibang panlasa. Hanapin ang iyong recipe at tangkilikin ang masasarap na lutong pagkain.
Naghahanap ng mabilis at madaling recipe ng strawberry pie? Kung gayon ito ay para sa iyo!
Ang pie ay nagiging malambot, mabango, at ang mga strawberry ay natutunaw lang sa iyong bibig! Sa esensya, ito ay isang charlotte, kung saan ang mga mansanas ay pinalitan ng mga strawberry.
Mga sangkap ng pie:
Tulad ng napansin mo, walang kakaiba o sobrang mahal, lahat ng mga sangkap ay magagamit.
Paghahanda
Upang makuha ang kuwarta para sa aming pie, kailangan mong talunin ang mga yolks sa pinalambot na mantikilya at ihalo nang lubusan. Ngayon ihalo ang harina na may baking powder, maingat na ibuhos sa pinaghalong itlog-mantikilya. Masahin ang masa. Talunin ang mga puti ng itlog at maingat na tiklupin sa kuwarta, haluing muli hanggang makinis. Iyon lang - handa na ang kuwarta.
Kumuha ng baking dish, grasa ito ng mantika o takpan ng espesyal na papel.
Anong diameter ng amag ang dapat kong piliin? Ang lahat dito ay indibidwal. Kung mas malaki ang diameter, magiging mas payat ang cake. Ang pinakamainam na sukat para sa isang naibigay na halaga ng mga sangkap ay mga 20 cm.
Ilagay ang kuwarta sa molde (ibuhos ito dahil ito ay matapon) at pakinisin ito.
May linya para sa mga strawberry. Kailangan mo muna itong hugasan at alisin ang labis na kahalumigmigan mula dito. Ilagay ang mga berry sa kuwarta, huwag pansinin kung bigla silang magsimulang lumubog.
Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 35 minuto. Temperatura - 180 degrees.
Pagkatapos nito kailangan mong maghintay ng 10-15 minuto, i.e. Hindi inirerekomenda na subukan kaagad ang pie.
Maaari mong palamutihan ng may pulbos na asukal.
Ang pie ay magiging malambot salamat sa masa ng biskwit, mabango, na may kaunting asim mula sa mga berry. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian kung kailangan mong magluto ng isang bagay nang mabilis.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang mga frozen na strawberry para sa pie na ito. Inirerekomenda na huwag i-defrost ito upang hindi ito "kumakalat."
Kung ikukumpara sa nakaraang recipe, dito ang pie ay magiging mas malambot at kasiya-siya, dahil ginagamit ang yeast dough.
Mga sangkap para sa kuwarta:
Para sa pagpuno:
Paghahanda
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas. Matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa asukal, vanilla sugar at asin. Magdagdag ng isang itlog at isang halo ng lebadura at gatas. Paghaluin ang lahat.
Ngayon magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang mainit na lugar upang payagan itong bumaga ng maayos. Paminsan-minsan ang kuwarta ay kailangang "pindutin", maaari mong sampalin ito gamit ang iyong kamay, maaari mong itusok ito ng isang bagay. Sa loob ng dalawang oras ang kuwarta ay magiging handa.
Kumuha ng isang maliit na kuwarta para sa sala-sala ng pie, ang natitira ay kailangang igulong sa mesa sa hugis ng isang bilog. Huwag kalimutang bahagyang harinain ang mesa upang hindi dumikit.
Ilagay ang kuwarta sa isang pre-greased mold. Ang diameter ng amag ay humigit-kumulang 25 cm. Ang kuwarta ay dapat na ganap na masakop ang amag at mayroon pa ring sapat para sa mga gilid na humigit-kumulang 2 cm ang taas.
Ngayon ay kailangan mong iwiwisik ang kuwarta na may semolina, ilagay ang mga strawberry sa itaas, iwiwisik ang vanilla sugar at palamutihan ang lahat ng mga piraso ng kuwarta na itabi nang maaga, na bumubuo ng isang sala-sala. Brush ang cake na may itlog para sa ningning at ilagay ito sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180 degrees.
Kapag natapos na ang oras, alisin ang pie mula sa oven at hayaan itong umupo sa loob ng 30-60 minuto.
Ngayon handa na ang pie!
Oo, ito ay mahaba at hindi masyadong maginhawa, ngunit ang pie ay magiging mahusay.
Para sa mga mahilig magluto sa multicooker, mayroong ganitong recipe para sa strawberry pie. Ang cake ay madaling i-bake at kasing daling i-pop sa iyong bibig.
Gumagamit kami ng mga sariwang strawberry, ngunit walang pumipigil sa amin na palitan ang mga ito ng mga frozen. Naturally, kakailanganin itong i-defrost at ang nagresultang katas ay pinatuyo. Huwag na nating pag-usapan ang strawberry pie, dahil marami tayo dito. Mas mainam na dumiretso sa recipe.
Mga sangkap ng pie:
Paghahanda
Well, magsimula tayo! Paghaluin ang pinalambot na mantikilya at asukal sa isang homogenous na masa. Ngayon ibuhos sa gatas, idagdag ang itlog at ihalo muli. Inirerekomenda ko ang paggamit ng isang whisk, dahil kailangan mong talunin ang pinaghalong hangga't maaari.
Magdagdag ng harina, vanillin o vanilla sugar at baking powder.
At ihalo muli ng maigi hanggang sa makinis. Lahat! Ang aming kuwarta ay handa na.
Kailangan mong ihanda ang mga strawberry. Siyempre, dapat itong hugasan at tuyo muna. Pinutol namin ang malalaking berry sa 2-3 hiwa, ang mga maliliit ay maaaring iwanang palamuti.
Ngayon bumalik tayo sa pagsubok. Grasa ng mantika ang mangkok ng multicooker, maaari mo ring gamitin ang baking paper kung natatakot kang dumikit ang cake.
Ibuhos ang kuwarta sa mabagal na kusinilya, gupitin ito upang ito ay nasa pantay na layer.
Ayusin ang mga strawberry. Tandaan na ang kuwarta ay tataas at ang mga berry ay lulubog dito.
Maghurno sa "oven" mode para sa halos isang oras sa temperatura na 150 degrees. Sa pangkalahatan, tila ito ang pangunahing punto ng recipe, at hindi ito eksakto. Ang katotohanan ay mayroong maraming mga modelo ng multicooker, at imposibleng ipahiwatig ang eksaktong at tanging mode ng pagluluto. Suriin ang cake sa pana-panahon para sa pagiging handa - ito ang pangunahing payo.
Maaari mong suriin ang kahandaan ng pie gamit ang isang posporo o palito. Butasan lang ang pie at tingnan kung may natitira pang bakas ng hilaw na masa. Kung oo, pagkatapos ay ang pie ay dapat umupo nang mas matagal, dahil hindi ito handa.
Ang pie ay handa na - alisin ito mula sa multicooker at hayaan itong umupo sa loob ng 10-15 minuto.
Budburan ng pulbos na asukal at palamutihan ng mga hiwa ng strawberry.
Iyon lang, ang pie ay maaaring gamitin para sa layunin nito.
Kahanga-hangang jellied strawberry pie na may kulay-gatas. Lubos kong inirerekumenda na subukan ito - hindi mo ito pagsisisihan.
Mga sangkap:
Pagluluto ng pie
Paghaluin ang mantikilya sa harina, magdagdag ng itlog at asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat hanggang sa nabuo ang isang homogenous na kuwarta. Bumuo ito sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Pansamantala, gagawin namin ang strawberry-sour cream filling. Kahit na ito ay hindi isang pagpuno sa lahat, ngunit isang pagpuno. Ito ay isang jellied pie.
Magdagdag ng harina, asukal, at 2 kutsarita ng vanilla sugar sa kulay-gatas. Paghaluin ang lahat.
Magdagdag ng tatlong itlog sa halo na ito at talunin ang lahat ng mabuti sa isang whisk.
Lumipat tayo sa mga strawberry. Hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na hiwa. Kung ang mga berry ay malaki, pagkatapos ay 2-3 hiwa.
Maaari mo ring gamitin ang mga frozen na strawberry para sa jellied pie; ang pangunahing bagay ay i-defrost ang mga ito at alisan ng tubig ang labis na juice.
Maghanda ng baking dish, grasa ito ng mantika. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator; ito ay naging bahagyang siksik. Ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng amag, hindi nakakalimutang magdagdag ng mga panig. Sa aking kaso, ang diameter ng amag ay 25 cm.
Ilagay ang mga strawberry sa kuwarta at ibuhos ang kulay-gatas at pinaghalong itlog sa itaas.
Ngayon ay kailangan mong painitin ang oven, temperatura - 180 degrees. Ipinapadala namin ang aming pie sa init na ito at maghintay ng mga 30-35 minuto.
Ilabas ito at hayaang magtimpla ng kaunti. Iyon lang, handa na ang sour cream at strawberry pie.
Manipis at pinong strawberry pie na may cottage cheese. Maaaring isaalang-alang ng ilan na ito ay isang cake, oo, isang cake. Pero para sa akin, pie pa rin ito. Masarap na pie! Ummm, lumipat tayo sa recipe mismo.
Mga kinakailangang sangkap:
Pagpuno ng pie:
Paghahanda
Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya, itlog sa harina. Masahin ang lahat ng ito sa isang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na gusot sa isang bola at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Lumipat tayo sa pagpuno. Mash ang cottage cheese na may asukal at itlog, dalhin sa isang homogenous na masa.
Kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator, ilagay ito sa isang baking dish, huwag kalimutang gumawa ng mga gilid mula sa kuwarta.
Maglagay ng isang layer ng curd sa itaas.
Ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Ang cottage cheese ay dapat lumapot at ang mga gilid ng pie ay dapat na kayumanggi.
Pansamantala, maaari tayong magpatuloy sa mga strawberry. Hugasan at i-cut ito sa mga hiwa, magdagdag ng asukal at halaya.
Microwave sa loob ng ilang minuto sa pinakamataas na lakas.
Alisin ang inihurnong kuwarta mula sa oven at ibuhos ang strawberry jelly sa ibabaw nito. Bumalik sa loob ng 5 minuto.
Lahat. Ang pie ay handa na.
At narito ang recipe para sa pie na may strawberry jam. Ito ay napaka-simple!
Mga sangkap:
Pagluluto ng pie
Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng gatas, magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin. Haluin.
Unti-unting magdagdag ng harina, ihalo. Masahin ito sa isang kuwarta.
Ilagay ito sa isang baking dish at gawin ang mga dingding ng hinaharap na pie mula sa kuwarta.
Ilagay ang strawberry jam sa itaas. Maaari mong palamutihan ang pie at sa parehong oras "palakasin" ito ng mga piraso ng kuwarta, na bumubuo ng isang sala-sala.
Ilagay ang lahat sa oven sa loob ng kalahating oras, temperatura - 180 degrees.
Gusto ko ring tandaan, saan ko sinimulan ang artikulo? Mula sa mga salita tungkol sa mga strawberry at ligaw na strawberry. Kaya, maaari mong gamitin ang mga ligaw na strawberry sa halip na mga strawberry. Yung. kung naghahanap ka ng isang recipe para sa strawberry pie, kung gayon ang lahat ng nasa itaas ay may kaugnayan din para sa iyong kaso.
Mga komento 5Habang ang isang masarap na berry tulad ng strawberry (Victoria) ay hinog na, kailangan mong magkaroon ng oras upang maghurno ng masarap na pie. Nagluto ako ng yeast pie na may mga strawberry. Ginawa ko ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay, ngunit madali mo itong mamasa sa iyong sarili. Ang pie ay naging napaka mahangin, malambot, na may kaunting asim at isang kaaya-ayang aroma. Ikinagagalak kong ibahagi ang isang napatunayan, mahusay na recipe.
Yeast pie na may mga strawberry
Mga sangkap:
1.5 tsp. tuyong lebadura.
550g premium na harina ng trigo.
80g mantikilya.
0.5 tsp. asin.
5 tbsp. Sahara.
250 ML ng gatas.
1 tsp vanillin.
Para sa pagpuno:
300 g ng mga strawberry.
2 tbsp. almirol.
Itlog para sa pagsisipilyo ng kuwarta.
Asukal para sa pagwiwisik.
Yeast pie na may mga strawberry recipe na may larawan:
Ilagay ang mga sangkap sa bread maker pan sa pagkakasunud-sunod na nakasaad sa iyong mga tagubilin. Mayroon akong mga dry products muna, pagkatapos ay mga likido.
Inihahanda namin ang kuwarta gamit ang programang "Dough Kneading", ang oras ng pagluluto ko ay 2 oras 20 minuto.
Pagkatapos ay ibinahagi namin ang karamihan sa kuwarta sa isang amag na pinahiran ng mantikilya, na gumagawa ng mga gilid sa mga gilid. Nagpasya akong maghurno ng pie sa form na ito na may bilog na gitna.
Budburan ang kuwarta na may almirol (ginamit ko ang patatas na almirol), ginagawa ito upang sa panahon ng pagluluto ng juice mula sa mga berry ay hindi tumagas at ang pie ay hindi nasusunog.
Ipamahagi ang binalatan at hiniwang berry sa masa.
Palamutihan ang tuktok ng pie gamit ang natitirang kuwarta. Gumawa ako ng lubid sa gitna, at tinakpan lang ang tuktok ng pie ng isang layer ng kuwarta at gumawa ng mga pahaba na hiwa.
Ilagay ang pie sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay magsipilyo ng itlog.
Budburan ng asukal.
