Hakbang-hakbang na recipe ng larawan para sa paggawa ng dumplings na may mushroom.

Para sa pagpuno:

champignon mushroom - 600-700 gr.,

mga sibuyas - 1-2 mga PC.,

itlog ng manok - 2-3 mga PC.,

mantikilya - 3-4 tbsp. kutsara,

harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara,

perehil, dill - sa panlasa,

itim na paminta sa lupa - 1-2 kurot,

asin - sa panlasa,

para sa pagsubok:

harina ng trigo - 2 tasa,

itlog ng manok - 1-2 mga PC.,

tubig, pinakuluang, pinalamig - ½ tasa.

Marahil ay walang ulam ng lutuing Ruso na mas sikat kaysa sa dumplings. Ang mga dumpling ay isang napaka-versatile at simpleng ulam. Kung ikaw ay pagod sa karaniwang pagpuno ng karne, ngayon ay sasabihin namin at ipapakita sa iyo kung paano kung paano magluto ng dumplings na may mushroom.

- isang simple, malasa at kasiya-siyang ulam. Ang mga dumplings na ito ay angkop para sa parehong festive table at pang-araw-araw na hapunan. Ang recipe ay hindi kumplikado.

Tiyaking gamitin ang aming hakbang-hakbang na recipe ng larawan pagluluto ng dumplings na may mushroom.

Pagluluto ng dumplings na may mushroom.

Upang magluto ng dumplings na may mushroom at una kailangan mong linisin at banlawan ang mga sariwang mushroom.

Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola at pakuluan sa inasnan na tubig.

Palamigin ng kaunti ang pinakuluang mushroom at i-chop ng pino.

Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa isang kawali at iprito ng kaunti.

Samantala, ang sibuyas ay kailangang peeled, banlawan at makinis na tinadtad.

Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas sa mga mushroom sa kawali.

Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang harina sa kawali.

Susunod ay mantikilya.

Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat ng mabuti at iprito.

Pakuluan ang mga itlog ng manok. Pagkatapos ay palamigin ang mga itlog, alisan ng balat at i-chop.

Magdagdag ng mga tinadtad na itlog sa kawali.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na damo.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at alisin mula sa init.

Ngayon ay kailangan mong masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, salain ang kinakailangang halaga ng harina sa isang mangkok.

Ibuhos ang kalahating baso ng pinalamig na tubig na kumukulo sa harina.

Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog at isang pakurot ng asin.

Masahin ang matigas na masa.

Susunod, igulong ang kuwarta nang manipis sa ibabaw ng harina.

Maaaring gupitin ang mga bilog gamit ang baso o tasa.

Ngayon ilagay ang inihandang pagpuno ng kabute sa mga bilog ng kuwarta.

I-seal ang mga gilid ng mga bilog tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ang dumplings ay isang napaka-karaniwang ulam na inihanda mula sa walang lebadura na masa na puno ng isang pagpuno ng tinadtad na karne ng halos anumang hayop o isda, na tinimplahan ng mga pampalasa at mga sibuyas. Ito ay malamang na hindi tatanggihan ng sinuman ang kamangha-manghang masarap na ulam na ito. Ngayon napagpasyahan naming master ang isang bagong uri ng ulam na ito para sa aming pamilya - dumplings na may karne at mushroom na ginawa mula sa choux pastry.

Marahil ay mas tama na tawagan silang dumplings, dahil ang pagpuno ay binubuo ng higit pa sa karne. Kapag nagmamasa ng choux pastry, mas kaunting pisikal na pagsusumikap ang kinakailangan, at ito ay lumalabas na napakababanat at malambot. Dapat ding tandaan na kapag inilabas, hindi ito lumiit at hindi dumidikit sa mesa at rolling pin, tulad ng isang regular na dumpling. Iyon ay, ang pakikipagtulungan sa kanya ay mas kaaya-aya at mas madali.

Kaya, maghanda tayo ng mga dumpling na may karne at mushroom:

Mga sangkap para sa choux pastry:

2 itlog ng manok;
400 ml. tubig;
50 ml. langis ng oliba;
humigit-kumulang 500-600 g ng harina kasama ang isang dakot para sa pagtatrabaho sa kuwarta;
8-10 g. asin.

Mga sangkap ng pagpuno:

Tinadtad na karne (inihanda na, mula sa karne ng baka at baboy) at sariwang champignon - 400 g bawat isa;
maliit na ulo ng sibuyas;
langis ng oliba - kaunti para sa pagprito.

Oras ng pagluluto ng dumpling- mga isa't kalahating oras.

Output ng tapos na produkto– 56 na mga PC. malalaking dumplings.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan:

Ihanda ang kuwarta.

Budburan ng asin ang karamihan sa harina. Ibuhos ang kumukulong tubig na hinaluan ng mantikilya sa gitna ng tumpok ng harina at ihalo nang maigi.

Magdagdag ng bahagyang pinalo na mga itlog sa nagresultang masa at, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin sa isang malambot na choux dough.

Takpan ito ng tuwalya at iwanan.

Ihanda natin ang pagpuno. I-chop ang binalatan na sibuyas nang napaka-pino, at gumamit ng blender para gilingin ang mga champignon na lubusan na hugasan (ngunit hindi sa alikabok).

Iprito ang parehong mga produkto nang hindi hihigit sa 7 minuto sa langis ng oliba, pagkatapos ma-evaporate ang kahalumigmigan mula sa mga kabute.

Palamig nang bahagya at ihalo sa inihandang minced meat.

Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa pagpuno at simulan ang proseso ng pagmomolde.

Pagbubuo ng dumplings

Hatiin ang kuwarta sa ilang piraso at igulong sa mga lubid. Gupitin natin ang mga lubid sa maliliit na bahagi, gumawa ng makapal na maliliit na cake mula sa kanila at igulong ang bawat isa sa harina.

Siyempre, maaari mong gawing simple ang proseso ng paggawa ng mga flatbread para sa mga dumpling sa pamamagitan ng pag-roll out ng kuwarta sa isang malaking manipis na layer, at paggamit ng isang baso, pagputol ng mga flatbread ng nais na laki mula dito. Ngunit mas gusto naming personal na gumawa ng flatbread para sa bawat dumpling, na hindi para sa tamad, siyempre.

Kaya, ngayon ay inilalabas namin ang bawat makapal na flatbread sa isang manipis, ilagay ang isang kutsarita ng pagpuno sa gitna at hulmahin ang mga gilid ng kuwarta, na binibigyan ang dumpling ng isang gasuklay na hugis. Pagkatapos ay i-fasten namin ang mga sulok ng figure, na bumubuo ng isang mabilog na dumpling.

Ilagay natin ang resulta ng ating mga pinaghirapan sa isang tray na pinulbos ng harina at ilagay ito sa freezer para iimbak.

Mag-iwan lamang tayo ng maraming dumplings na maaari nating kainin sa isang upuan. Magluluto kami ng 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig, tulad ng mga klasikong karne. Ihain nang mainit, tinimplahan ng kulay-gatas.

Ngayon ay matututunan natin ang napakasarap at kawili-wiling mga recipe para sa paggawa ng mga dumplings na may mga kabute. Gusto mo bang pasayahin ang iyong sambahayan? Pagkatapos ay magpatuloy para sa kaalaman at payo!

Dumplings na may mushroom at patatas

Mga sangkap:

Para sa pagpuno:

• patatas - 500 g;
• tuyong mushroom - 30 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• mantikilya - 100 g;
• asin, paminta - sa panlasa.

Para sa pagsusulit:

• harina - 4 tbsp;
• tubig - 200 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

Paano magluto ng dumplings na may mushroom? Una ginagawa namin ang pagpuno. Upang gawin ito, hugasan at pakuluan ang mga patatas (sa kanilang mga balat). Pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang mga pinatuyong mushroom ay ibabad nang maaga at pagkatapos ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Susunod, iprito ang mga ito kasama ang mga sibuyas at dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na karne, asin at paminta sa panlasa at magdagdag ng kaunting mantikilya.

Pagkatapos ay magpatuloy kami sa paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang harina sa mesa at gumawa ng isang maliit na depresyon sa itaas. Maingat na ibuhos ang inasnan na tubig dito, magdagdag ng 2 itlog at langis ng gulay, asin sa panlasa.

Ngayon ihalo nang mabuti ang lahat, unti-unting kunin ang harina sa buong circumference hanggang sa makakuha ka ng matigas na masa. Pagkatapos nito, masahin ito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging homogenous ang masa.

Bumubuo kami ng maliliit na bola, igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin at simulan ang sculpting. Ilagay ang natapos na dumplings na may mga mushroom sa isang baking tray, ibuhos sa ilang tubig at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 50 minuto. Mga 10 minuto bago sila maging handa, ilabas ang mga ito, budburan ng gadgad na keso at hayaan silang matapos ang pagluluto. Ihain ang natapos na dumplings na inihurnong may mga mushroom na may kulay-gatas, mantikilya o ketchup.

Dumplings na may karne at mushroom

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 4 tbsp;
• tubig - 200 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
• asin - isang pakurot.

Para sa pagpuno:

• karne - 300 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• pinatuyong mushroom - 100 g;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Pinong tumaga ang mga cooled mushroom, ihalo sa karne at ihalo ang lahat nang lubusan. Gumagawa kami ng mga dumplings, inilalagay ang mga ito sa isang mesa na may harina at alinman sa pakuluan ang mga ito o i-freeze para magamit sa hinaharap.

Dumplings na may mushroom sa isang slow cooker

Mga sangkap:

• baboy - 300 g;
• mga sibuyas - 300 g;
• karne ng baka - 300 g;
• itlog - 1 pc;
• sariwang mushroom - 200 g;
• harina - 2 tbsp;
• mantikilya - 20 g;
• tubig;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Ang recipe para sa paggawa ng mga dumplings na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya ay halos hindi naiiba sa karaniwan! Kunin ang karne, hugasan ito nang lubusan at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang sibuyas at gupitin sa apat na bahagi. Susunod na ginagawa namin ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, gilingin ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ihalo nang mabuti.

Magdagdag ng pinong tinadtad na mushroom. Kapag handa na ang pagpuno, magpatuloy sa paghahanda ng kuwarta. Talunin ang itlog at asin nang lubusan, ibuhos sa maligamgam na tubig at unti-unting idagdag ang pre-sifted na harina. Masahin ang isang matigas, homogenous na kuwarta, takpan ito ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay igulong ito sa isang manipis na layer. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog, idagdag ang pagpuno at gumawa ng mga dumpling. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, i-on ang "Steam" mode at maghintay hanggang kumulo. Susunod, ilatag ang dumplings at lutuin ng mga 20 minuto.

Iyon lang, pagkatapos ng oras ay lumipas, ang mga dumplings na may mga kabute ay handa na. Ihain ang mga ito nang mainit na may pinalamig na kulay-gatas o ketchup.

Ang mga dumpling na may mga tuyong kabute ay naging tradisyonal na pagkain sa aming pamilya sa loob ng maraming taon, na dumarating sa amin mula sa aming mga lolo't lola. Subukan mo rin! Matutuwa ako kung gusto mo ang mga dumplings na ito. 🙂

Upang maghanda kakailanganin mo:

Para sa pagpuno:

• sibuyas,
• Asin at paminta para lumasa,
• langis ng gulay para sa pagprito ng mga sibuyas.

Para sa pagsusulit:

• 500 g harina,
• 2 itlog,
• 1/2 kutsarita ng asin,
• 200 ML ng tubig.

Paghahanda:

Ibabad ang mga tuyong mushroom sa mainit na tubig sa loob ng ilang oras. Magagawa mo ito sa gabi.

Ihanda ang pagpuno.

Alisin ang mga babad na mushroom sa tubig sa pamamagitan ng pagpiga sa kanila. Dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang food processor.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay.

Pagsamahin ang mga sibuyas na may mushroom, asin at paminta sa panlasa. Ang pagpuno ay handa na.

Kung nais mo, maaari mong gawin ang pagpuno na may mga mushroom at tinadtad na karne.

Maghanda ng dumpling dough.

Ibuhos ang harina sa mesa at gumawa ng isang maliit na depresyon dito. Hatiin ang mga itlog dito, magdagdag ng asin at ibuhos sa tubig, masahin ang kuwarta. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang langis ng gulay upang gawing mas malambot ang kuwarta. Masahin ang kuwarta nang lubusan.

Hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila gamit ang isang rolling pin sa isang mesa na binudburan ng harina nang paisa-isa. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na humigit-kumulang 2-3 mm. Siguraduhin na ang kuwarta ay hindi masyadong manipis, kung hindi man ay mapunit ito.

Gamit ang angkop na baso o shot glass, gupitin ang mga bilog mula sa mga layer ng kuwarta. Ilagay ang minced mushroom sa gitna ng bawat bilog at bumuo ng dumplings.

Ang mga handa na dumpling ay kailangang i-freeze.

Pakuluan ang mga dumpling sa kumukulong inasnan na tubig na may mga dahon ng bay at ang iyong mga paboritong pampalasa nang hindi hihigit sa 10 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng kuwarta.

Ihain ang mga dumpling na mainit na may kulay-gatas, tinunaw na mantikilya, mayonesa, paminta, at mustasa. Kung ano man ang iyong gusto.

Bon appetit!

Hakbang 1: ihanda ang mga mushroom.

Ang paunang paghahanda ng mga tuyong kabute ay napakahalaga; sa panahon ng pagpapatayo, sila ay maaliwalas at natatakpan ng isang manipis na layer ng alikabok. Samakatuwid, una sa lahat, itinapon namin ang mga ito sa isang colander na may malaking mesh at lubusan silang banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang alisin ang anumang uri ng mga kontaminant, na nagbibigay ng mahusay na proseso sa prosesong ito. 7 – 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok at ibuhos 2 litro malinis na tubig. Ibuhos ang mga mushroom sa likido 12 oras Mas magandang gawin ito sa gabi.

Hakbang 2: lutuin ang mga mushroom.

Sa susunod na araw, itapon ang mga kabute kasama ang tubig sa isang malalim na kasirola at ilagay sa kalan, naka-on sa isang mataas na antas. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang temperatura ng kalan sa isang antas sa pagitan ng pinakamababa at katamtaman. Takpan ang kawali na may takip upang may natitirang puwang at lutuin ang mga kabute 1 oras o hanggang sa lumambot sila.

Hakbang 3: ihanda ang mga sibuyas at berdeng sibuyas.

Habang nagluluto ang mga kabute, gumamit ng kutsilyo para sa paghiwa ng mga hilaw na gulay upang balatan ang mga sibuyas, at putulin ang mga rhizome ng berdeng mga sibuyas. Hinuhugasan namin ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos upang alisin ang buhangin at anumang iba pang mga kontaminante. Pagkatapos ay tuyo ang mga sibuyas gamit ang mga tuwalya sa kusina ng papel at iling ang berdeng mga sibuyas sa ibabaw ng lababo upang alisin ang labis na tubig. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga gulay nang paisa-isa sa cutting dock at pinutol ang sibuyas sa isang kubo na halos 1 sentimetro, at simpleng pinutol ang berdeng sibuyas o gupitin ito sa mga balahibo hanggang sa 2 sentimetro ang haba. Ilagay ang mga hiwa sa magkahiwalay na malalim na mga plato.

Hakbang 4: i-chop ang mga mushroom.

Kapag naabot na ng mga mushroom ang ninanais na malambot na texture, alisin ang kawali mula sa kalan, gamit ang isang tuwalya sa kusina upang tulungan ka, at alisan ng tubig ang mga nilalaman nito sa isang colander na may pinong mesh, na dati ay inilagay sa isa pang malinis na kawali. Pisilin ang mga kabute gamit ang malinis na mga kamay at iwanan ang mga ito 5 – 7 minuto sa isang colander upang maubos ang anumang natitirang likido. Huwag alisan ng tubig ang sabaw, pagkatapos maluto ay may natitira pang mga 1.5 litro nito, ilagay ang kasirola sa isang tabi, ang mabangong sabaw ng kabute ay madaling magamit.


Pagkatapos, inilalagay namin ang isang gilingan ng karne sa mesa sa kusina, gilingin ang pinakuluang, pinalamig na mga kabute sa pamamagitan nito at inilipat ang mga ito sa isang malalim na plato.

Hakbang 5: magprito ng mga sibuyas.

Ngayon i-on ang kalan sa katamtamang antas at ilagay ang isang kawali na may 30 gramo ng langis ng gulay dito. Kapag mainit na ang taba, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito, haluin gamit ang kitchen spatula hanggang sa translucent at bahagyang ginintuang kayumanggi.


Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 5 – 7 minuto depende kung gaano kainit ang mantika. Ilagay ang piniritong sibuyas sa isang mangkok na may mga tinadtad na mushroom.

Hakbang 6: ihanda ang pagpuno.

Magdagdag ng asin at itim na paminta sa plato na may mga kabute at sibuyas sa panlasa. Haluin gamit ang isang kutsara hanggang makinis, takpan ang lalagyan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang gamitin.

Hakbang 7: ihanda ang kuwarta.

Ngayon ay oras na para sa kuwarta, basagin ang dalawang itlog ng manok nang paisa-isa gamit ang kutsilyo sa kusina, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti sa magkahiwalay na malalim na lalagyan, gamitin ang mga puti para sa paghahanda ng anumang iba pang mga pinggan. Ilagay ang mangkok na may mga yolks sa mesa sa kusina, magdagdag ng 2.5 kutsara ng malinis na tubig, isang kurot ng asin at ihalo sa isang tinidor hanggang makinis.


Pagkatapos ay nagsisimula kaming ipakilala ang 230 g ng sifted na harina ng trigo sa parehong lalagyan, habang minasa ang kuwarta. Kapag ang kubyertos ay tumigil sa pagtulong, ilipat ang kuwarta sa mesa sa kusina at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang malinis na mga kamay. Ang resulta ay dapat na isang hindi malagkit, nababanat na semi-tapos na produkto ng harina na may katamtamang density.


Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, ibalik ito sa mangkok, takpan ng isang tuwalya sa kusina at hayaan itong magpahinga ng 10 - 15 minuto. Pagkatapos ay titingnan namin, kung ang kuwarta ay "lumulutang" pagkatapos ay magdagdag ng kaunting harina dito, masahin muli, hayaan itong umupo at muling tingnan ang density nito. Kapag ang kuwarta ay umabot sa nais na texture, nagiging masikip, siksik at sa parehong oras ay madaling hulma, magpatuloy sa susunod na hakbang.

Hakbang 8: bumuo ng mga dumpling na may tinadtad na kabute.

Kunin ang mangkok ng mushroom mince mula sa refrigerator at alisin ang pelikula. Gupitin ang 1/4 ng kabuuang masa ng masa at ilagay ito sa isang floured countertop. Ilagay muli ang natitirang kuwarta sa mangkok at takpan ng tuwalya upang hindi ito matuyo. Igulong ang isang maliit na piraso ng kalahating tapos na harina gamit ang isang rolling pin sa isang layer na hanggang 3 milimetro ang kapal.


At gupitin ito sa mga parisukat na may diameter na 4 hanggang 4 na sentimetro.


Maglagay ng 1 kutsarita ng mushroom filling sa bawat parisukat.


Kumuha ng 1 parisukat sa iyong mga kamay at kurutin ang dalawang magkasalungat na sulok.


Ikinonekta din namin ang mga gilid, na bumubuo ng isang tatsulok.


Pagkatapos ay ikinonekta namin ang mga dulo ng tatsulok at pindutin nang mahigpit ang mga ito gamit ang aming mga daliri, handa na ang dumpling.


Gamitin ang parehong paraan upang mabuo ang natitirang dumplings.


At ilagay ang mga ito sa isang cutting board, na dati ay binuburan ng isang manipis na layer ng harina.

Hakbang 9: magluto ng dumplings na may tinadtad na mushroom.

Pagkatapos ay kumuha kami ng isang kasirola na may sabaw ng kabute at ilagay ito sa kalan, naka-on sa isang mataas na antas; kung sa tingin mo ay may masyadong maliit na likido, maaari kang magdagdag ng kaunting malinis na tubig upang ang kabuuang masa ay hindi bababa sa 1.5 litro. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang temperatura ng kalan sa katamtamang antas, magdagdag ng asin sa panlasa at maingat na ilagay ang mga dumpling ng kabute dito. Lutuin ang mga ito, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang slotted na kutsara hanggang sa ganap na maluto.


Tungkol sa 8 – 10 minuto magsisimula silang lumutang, kapag nangyari ito, pakuluan pa ang dumplings 2 – 3 minuto, patayin ang kalan at iwanan ang mga ito sa ilalim ng saradong takip para sa isa pa 5 minuto. Pagkatapos, gamit ang parehong slotted na kutsara, ilagay ang mga dumpling sa mga bahagi sa malalim na mga plato, punan ang mga ito ng sabaw ng kabute, iwisik ang bawat bahagi ng tinadtad na mga sibuyas, panahon na may mantikilya at ihain.

Hakbang 10: maghatid ng mga dumpling na may tinadtad na mushroom.

Ang mga dumpling na may minced mushroom ay inihahain nang mainit, kasama ang isang sabaw ng mga mushroom kung saan sila ay niluto. Ang ulam na ito ay inilaan para sa hapag-kainan at itinuturing na unang mainit na ulam, ngunit kung ninanais, ang gayong mga dumplings ay maaaring ihain nang walang sabaw ng kabute, simpleng tinimplahan ang mabangong ulam na may mantikilya, kulay-gatas o cream. Gayundin, madalas, ang bawat paghahatid ng masarap na ito ay binuburan ng tinadtad na sariwang dill, perehil, cilantro o berdeng mga sibuyas. Enjoy!
Bon appetit!

Kung ninanais, ang tinadtad na karne ay maaaring ihanda mula sa mga sariwang mushroom; una, pakuluan ang mga ito hanggang malambot, pisilin ang likido, gilingin gamit ang isang gilingan ng karne at pagkatapos ay magpatuloy ayon sa recipe.

Maaari kang maglagay ng anumang pampalasa sa pagpuno na angkop para sa paghahanda ng mga pagkaing gulay, halimbawa, ground white pepper, paprika, kulantro, oregano, masarap at maraming iba pang pampalasa.

Minsan ang pinong tinadtad na matapang na keso o 1 pula ng manok ay idinagdag sa pagpuno para sa lagkit.

Sa halip na sabaw ng kabute, maaari kang gumamit ng malinis na tubig, pati na rin ang anumang sabaw ng karne o gulay.

Ang kuwarta ay maaaring masahin hindi sa tubig, ngunit sa gatas, tuyong puting alak o gatas na diluted sa tubig.