Ito ay malamang na ang maanghang na aroma at masangsang na lasa na may asim na nagpapakilala sa lahat ng mga Korean salad, nang walang pagbubukod, ay maaaring malito sa anumang bagay. Ang mga Korean salad ay nakakuha ng isang malakas na posisyon sa holiday menu; tiyak na makikita sila sa menu ng karamihan sa mga restawran sa mundo.
Ang mga Korean salad ay napaka-pampagana at malusog - utang nila ito sa malaking bilang ng mga gulay at oriental na pampalasa na bumubuo sa kanilang komposisyon. Upang ihanda ang malamig na pampagana na ito, ang mga nagluluto ay gumagamit ng iba't ibang gulay: karot, beets, pipino, zucchini, talong, matamis na paminta, sibuyas, puti at pulang repolyo, berdeng beans, ugat ng kintsay, at mga halamang gamot. Maaaring kabilang sa mga Korean salad ang iba pang karagdagang sangkap: karne, manok (pinakuluang at pinausukan), ham, sausage, mushroom, asparagus, crab sticks, funchose, croutons, pusit, patatas, seaweed.
Ang mga Korean salad ay madalas na tinimplahan ng langis ng gulay - mirasol, mais, linga. Ang suka (mansanas o ubas) at kung minsan ay idinagdag din sa sarsa. Salamat sa paggamit ng mga seasoning at isang espesyal na marinade, ang mga Korean salad ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit.
Ang recipe para sa mga Korean salad ay napaka-simple, kaya madali silang maihanda sa bahay. Ang pinakamahalagang bagay ay upang maayos na i-chop ang mga gulay at iba pang mga sangkap, idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa, at obserbahan din ang ilang mga teknolohikal na detalye. Kung sinubukan mo ang Korean salad kahit isang beses, maaalala mo ang orihinal na lasa nito sa loob ng mahabang panahon. Walang alinlangan, ang mga masasarap na pagkaing Asyano ay sulit ang pagsisikap.
Isa pang salad na may Korean seasonings. Sa pagkakataong ito ay may sariwang broccoli at karot. Magluto tayo at subukan.
I-marinate ang Korean-style herring na may carrots at tomato paste at tamasahin ang kakaibang maanghang na lasa nito. Nag-aalok kami ng isang simple at unibersal na recipe na magiging kapaki-pakinabang sa anumang oras ng taon.
Maaaring ihanda ang beef tripe sa maraming paraan, ngunit pinakamasarap itong inatsara sa Korean salad. Ang proseso ng paghahanda ay simple, ngunit nangangailangan ng sapat na dami ng oras.
Minsan gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong menu gaya ng gusto mong i-update ang iyong wardrobe. Una sa lahat, ang mga salad ay nagbibigay ng isang malaking larangan para sa pagkamalikhain. Gumawa tayo ng Korean pickled beans at carrots.
Hindi mahirap maghanda ng isa sa mga pinakasikat na salad ng meryenda sa bahay. Repolyo, paminta, karot, pampalasa at isang maliit na sikreto mula sa mga may karanasang chef - iyon lang ang kailangan mo.
Maaari kang gumawa ng masarap na maanghang na salad na may mga Korean seasonings mula sa berdeng hilaw na kamatis. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa hapunan o ihain sa isang holiday table.
Mga mahilig sa pusit, pansinin! Iminumungkahi kong maghanda at tamasahin ang kahanga-hangang lasa ng seafood salad - Korean squid. Ang malambot, maanghang, katamtamang maanghang na adobong pusit na may karot ay tiyak na magpapasaya sa iyo at sa iyong...
Malamang na nakakita ka ng maliliwanag na bag sa mga istante ng supermarket na may mga kagiliw-giliw na tuyong nilalaman at ang pangalang "Asparagus", kahit na hindi ito malayuan na kahawig ng mga asparagus sprouts. Ngunit sa katotohanan, ito ay isang semi-tapos na produktong soybean...
taglagas. Setyembre. Ang mga linya ng mga kotse ay umaabot mula sa mga plot ng dacha, na puno ng mga bag ng pangunahing gulay sa aming mesa, ang aming pangalawang tinapay, patatas. Mahaba ang taglamig, lulutuin natin, iprito, nilaga... at gagawa tayo ng salad, halimbawa...
Ang zucchini ang pinakasikat na gulay ngayon, puspusan na ang panahon nito. Hindi mapagpanggap ang paglaki, mabilis lumaki, ngunit napakaraming bitamina at napakababa rin ng calorie. Mula dito maaari kang maghanda ng maraming masarap at...
Ang tag-araw ay dumating na sa sarili nitong. At kasama nito, papalapit na ang panahon ng "pipino", kung saan dapat mong tiyak na masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mga salad ng pipino, halimbawa, sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pipino sa Korean. Kung nakatira ka sa...
Ang Heh ay isang uri ng Korean salad na gawa sa hilaw na karne o isda. Ang pangunahing produkto (karne o isda) ay hindi ginagamot sa init. Ang mga ito ay ginagamot ng suka, na nagiging sanhi ng pag-coagulate ng mga protina sa karne o isda. AT...
Ang lutuing Korean ay naiiba sa marami pang iba sa mga maanghang na pagkain nito. At kung ang tanong ay lumitaw kung paano maghanda ng isang maanghang na salad, pagkatapos ay una sa lahat dapat mong ibaling ang iyong pansin sa mga Korean salad. Ang pangunahing tampok ay ang paggamit ng napakalaking bilang ng mga pampalasa, lalo na ang pulang paminta. Maraming mga pagkaing may pulang-kayumanggi na kulay tiyak dahil sa masaganang presensya ng pulang paminta.
Ang paggamit ng paminta ay kaakibat ng kasaysayan ng bansa at ang heograpikal na lokasyon nito. Ang klima sa bansa ay masyadong mahalumigmig, at ang paminta ay isang paraan na palaging nakakatulong upang mapataas ang buhay ng istante ng pagkain mula noong ika-16 na siglo, nang unang dumating ang paminta sa teritoryo ng ngayon ay Korea mula sa Portugal.
Bilang karagdagan sa paminta, ang toyo (medyo sikat sa aming lugar), twejang at gochujang (halos hindi mo mahahanap ang mga pampalasa na ito sa mga istante ng aming mga tindahan) ay malawakang ginagamit bilang mga panimpla.
Ang mas detalyadong impormasyon ay matatagpuan sa Internet encyclopedia sa sumusunod na link - WikiPedia
Ang pinakasikat na recipe ng maanghang na salad ay Korean carrots. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng salad na ito. Ang isa pang pangalan para sa salad na ito ay "Koryo-saram" (na nangangahulugang mga Koreanong Sobyet). Ang salad mismo ay nagmula sa ulam na "Kimchi". Ang salad na ito ay nagsimulang gawin sa teritoryo ng USSR; ito ay dahil sa ang katunayan na sa teritoryo ng Unyong Sobyet mahirap makakuha ng repolyo ng Tsino, na pinalitan ng makinis na tinadtad na mga karot. Lumipas ang oras, at ganap na pinalitan ng mga karot ang repolyo. At ngayon ang mga maanghang na karot ay direktang nauugnay sa Korean spicy salad.
Titingnan namin ang isa sa mga klasikong recipe, ngunit tandaan na maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa salad, tulad ng pinausukang manok, karne, kahit na sausage, kung gusto mo ito.
Upang ihanda ang klasikong recipe kakailanganin namin:
Ang susunod na klasikong salad sa lutuing Koreano ay isang salad na ginawa mula sa mga adobo na gulay (pangunahin ang repolyo). Ang isa pang pangalan para sa ulam na ito ay "Kimchi" o simpleng maanghang na repolyo. Ang pulang paminta, sibuyas, luya at bawang ay idinagdag sa salad. Bilang pangunahing sangkap ay gumagamit ako ng repolyo (madalas na repolyo ng Tsino), kasama ang pagdaragdag ng mga labanos, na sa ibang mga kaso ay pinalitan din ng iba pang mga prutas ng gulay - mga pipino, talong, atbp.
Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian, maaaring i-highlight ng isa ang epekto sa pandiyeta - tumutulong ang salad na masira ang mga deposito ng taba. Maaaring gamitin bilang prophylactic laban sa sipon.
At siya nga pala, malaki ang naitutulong nito sa umaga, pagkatapos ng mabigat na pag-inom ng alak)
Kung titingnan natin ang mga recipe ng Korean repolyo, maaari nating i-highlight ang klasikong recipe, na karaniwan sa mga post-Soviet states.
Hakbang-hakbang na recipe
Isa pang sikat na Korean dish ay heh. Ito ay itinuturing na parehong salad at isang pampagana sa parehong oras. Para sa mga mahilig sa maanghang at maiinit na pagkain na hindi pa nakakasubok heh, siguradong inirerekomenda naming subukan ito. Hindi tulad ng Korean carrots, talagang sikat ang dish na ito sa Korea at makikita sa kahit saang kainan.
Ito ay inihanda mula sa isda, karne o manok. Ang kasaysayan ng ulam ay nag-ugat sa China. Sa Tsina, mayroong isang tanyag na ulam na tinatawag na "hwe", na inihanda mula sa hilaw na isda at karne hanggang sa ika-11 siglo, ngunit ang ulam ay nawala sa lalong madaling panahon at nawala ang katanyagan nito dahil sa paglaganap ng mga epidemya.
Makasaysayang katotohanan - ito ay isa sa mga paboritong pagkain ni Confucius.
Sa panahon ngayon, ang classic heh ay isang ulam na gawa sa adobong isda. Ang isda ay hindi naproseso sa thermally, ngunit inatsara lamang. Gumagamit din ako ng karne - karne ng baka, tupa o manok. Ang baboy ay itinuturing na hindi angkop para sa ulam na ito at hindi kailanman ginagamit.
Sa ating bansa, sinusubukan nilang iproseso ang karne ng thermally upang maiwasan ang pagkalason, na sa huli ay hindi nakakaapekto sa kalidad at lasa, at mas ligtas na kumain ng mga pagkaing naproseso.
Paano magluto heh sa bahay? Ito ay talagang napaka-simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan sa mga recipe. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian sa pagluluto.
Kakailanganin mong:
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
Ito ay isa sa maraming mga recipe. Maaari mong tingnan ang kaukulang mga kategorya sa aming website upang maghanap ng iba pang mga recipe.
Heh ay maaaring gawin mula sa karne ng baka, manok o tupa. Nasa ibaba ang isa sa maraming mga recipe.
Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Sinusunod namin ang mga sumusunod na tagubilin:
Ito ay isang ligtas na recipe para sa paghahanda ng heh sa pamamagitan ng thermally treatment ng karne.
Tamang-tama ang manok para sa ulam na ito.
Upang maghanda kakailanganin namin:
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:
Ang mga pinggan ay dapat na enamel o plastik, dahil... gumagamit kami ng suka.
Pinakamainam na gumamit ng bahagyang frozen na dibdib ng manok. Kung ang karne ay nagyelo, mas madaling maingat na i-cut ito. Tandaan din na ang mga pampalasa ay idinagdag lamang pagkatapos na ibuhos ang langis. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang lahat ng lasa ng mga pampalasa.
Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng heh sa bahay ay hindi ganoon kahirap.
Kung mayroon kang sariling mga komento, iwanan ang mga ito sa ibaba ng pahina.
Nais kong tagumpay ka.
Orihinal na listahan ng mga pagkaing Korean, nang walang mga recipe - maaari kang tumingin
Nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga Korean salad ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maanghang na lasa at piquant aroma, na hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang mga meryenda na ito ay matagal at mahigpit na sinakop ang isa sa mga pangunahing posisyon sa mga holiday table, at karamihan sa mga restaurant sa buong mundo ay kinakailangang isama ang mga ito sa menu. Dahil sa katotohanan na ang mga Korean salad ay naglalaman ng maraming pampalasa at gulay, sila ay nagiging napakalusog at napakasarap. Ang sinumang nakasubok ng mga gulay na istilong Koreano, ang mga recipe na kung saan ay napaka-magkakaibang, ay maaalala ang kanilang natatanging lasa at aroma sa loob ng mahabang panahon.
Ang mga Korean salad ay inihanda gamit ang iba't ibang gulay: beets, carrots, zucchini, sweet peppers, cucumber, green beans, celery root, repolyo ng anumang uri, talong, sibuyas, at herbs. Ang mga Korean salad ay kadalasang inihahanda kasama ang pagdaragdag ng iba pang karagdagang sangkap: iba't ibang uri ng karne, pinausukang o pinakuluang manok, isda o pusit, ham o sausage, crab sticks, asparagus, fungus, anumang mushroom, seaweed, patatas, at crouton.
Ang pinakamahalagang bagay dito ay ang wastong pagputol ng mga gulay at iba pang sangkap, gamitin ang mga kinakailangang pampalasa at pampalasa, at pagsunod sa ilang mga teknolohikal na subtleties. Ang mga Korean salad dressing ay pangunahing gumagamit ng mga langis ng gulay: mais, linga o regular na sunflower. Ito ay salamat sa paggamit ng mga espesyal na marinade at pampalasa na ang mga maybahay ay maaaring gumawa ng halos anumang paghahanda sa Korea para sa taglamig.
Halos lahat ng mga recipe para sa Korean salad ay napaka-simple, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring ihanda ang mga ito sa kanyang kusina sa bahay. Alam ng mga Cook ang maraming mga recipe para sa oriental na meryenda na ito. Nasa ibaba ang ilan lamang sa kanila.
Sa mga residente ng Central Asia, ang sikat na maanghang na meryenda na ito ay kilala bilang "markovcha," ngunit sa Russia ito ay tinatawag na carrots sa Korean. Mabibili ito sa anumang palengke o supermarket, at madali mo itong maihahanda sa bahay.
Ang tinukoy na halaga ng mga karot ay gumagawa ng isang mahigpit na napuno na garapon na may dami na 0.8 litro.
Listahan ng mga kinakailangang produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Itabi ang natapos na meryenda sa refrigerator, mahigpit na isara ang lalagyan.
Ang resipe na ito ay naiiba sa inilarawan sa itaas na ang langis ay puspos hindi lamang sa aroma ng mga sibuyas, kundi pati na rin sa mga pampalasa. Bilang karagdagan, ang salad ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng chili flakes at toyo. Ang mga karot ay nagiging medyo maanghang, kaya maaari kang magdagdag ng mas kaunting paminta kung nais mo.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Itabi ang natapos na mga karot sa malamig sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ang litsugas na may edad nang humigit-kumulang 48 oras ay may mas masarap na lasa, kaya pinakamahusay na ihanda ito nang maaga.
Ito ay isa sa mga pinakamatagumpay na opsyon para sa paggawa ng Korean salad mula sa. Ang mabango, katamtamang maanghang, malutong at makatas na meryenda ay walang alinlangan na magiging malugod na panauhin sa anumang mesa.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang mga blangko sa isang malamig na lugar, kung saan maaari silang maiimbak ng 10 buwan. Ang mga karot na ito ay angkop para sa paghahatid bilang isang regular na pampagana, ngunit maaari rin itong gamitin sa mas kumplikadong mga salad o mainit na pagkain.
Ang proseso ng paghahanda ng Korean cabbage salad para sa taglamig ay medyo simple, ngunit ang resulta ay isang napaka-makatas at masarap na ulam para sa mesa ng taglamig. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa malamig na panahon, dahil pinapanatili ng repolyo at kampanilya ang lahat ng mga bitamina at sustansya.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Ang meryenda na ito ay maaaring ituring na pandiyeta, dahil ang paunang paghahanda ng mga talong, hindi katulad ng karamihan sa mga recipe, ay hindi nangangailangan ng pagprito. Bilang isang resulta, ang mga gulay ay napaka malambot, makatas at karne. e. Ang pampagana ay maaaring gawing parehong maanghang at hindi masyadong maanghang, magdagdag lamang ng higit pa o mas kaunting bawang at mainit na pampalasa, ayon sa pagkakabanggit.
Ang kamangha-manghang at misteryosong bansa ng Korea. Pambihira ang lahat tungkol dito: kultura, tradisyon, at, siyempre, pambansang lutuing Korean, na nakakuha ng tiwala at pagkilala ng mga gourmet sa buong mundo. At ano ang masasabi ko, marami sa atin ang matagal nang naging tunay na tagahanga ng kanyang napakagandang maanghang na pagkain. Ang spiciness ng Korean food ay ipinaliwanag sa kasaysayan sa pamamagitan ng katotohanan na karamihan sa mga pagkain ay nilikha bilang mga pampalasa para sa pinakuluang bigas, isang napaka murang produkto. Ito ay kung paano ang mga pagtatangka upang gawing mas masarap ang bigas ay humantong sa paglikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Sa katunayan, ang lahat ng mapanlikha ay simple. Ang mga Korean salad ay ang pinakasikat. Ang kumbinasyon ng mga gulay, karne, prutas at pampalasa sa mga salad ay ginagawang napaka orihinal at kakaiba sa lasa na talagang gusto mong subukan ang mga ito. Maaari mong palaging tangkilikin ang mga tunay na Korean salad sa mga restawran ng pambansang lutuing Koreano, at sa anumang merkado ay palaging may napakalaking seleksyon ng mga ito. Ngunit hindi kinakailangan na gumastos ng pera sa mga restawran o bumili ng isang handa na produkto. Maaari kang maghanda ng anumang Korean salad sa bahay, at hindi ito mahirap. At makikita mo para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming mga recipe. Ituring natin ang ating sarili at ang ating mga mahal sa buhay sa isang bagay na tunay na maanghang.
Mga sangkap:
300 g karne,
2 sibuyas,
1 ulo ng bawang,
2 tbsp. mantika,
5 g sesame seeds,
1 tsp 9% suka,
toyo at asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Maingat na linisin ang karne mula sa mga pelikula at gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga hiwa hanggang sa 5 cm ang haba at 0.5 cm ang kapal.Sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, mabilis na iprito ang karne, magdagdag ng toyo, tinadtad na sibuyas, asin at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging ginto ang sibuyas. Magdagdag ng kaunting mainit na tubig at kumulo hanggang sa ganap na maluto ang karne. Malamig. Samantala, ihanda ang mga karot: gupitin ang mga ito sa mga piraso at bahagyang asin ang mga ito. Mag-iwan ng ilang sandali, pagkatapos ay pisilin ang katas mula sa karot at ihalo sa karne, magdagdag ng bawang, linga at suka.
Mga sangkap:
1 ulo ng cauliflower,
1 stack beans,
2 hilaw na itlog,
½ tasa harina,
4 tbsp. mantika,
1 tbsp. suka ng apple cider,
paminta, asin, damo - sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang beans hanggang lumambot, magdagdag ng suka at hayaang tumayo ng isang araw. Kapag handa na, i-chop ang repolyo sa medyo malalaking piraso, isawsaw ang mga ito sa pinalo na mga itlog, pagkatapos ay sa harina at magprito sa langis ng gulay, na tinimplahan ng mabuti sa mga pampalasa. Pagkatapos ay ihalo ang beans at repolyo, iwisik ang ulam na may mga damo sa itaas.
Mga sangkap:
3 talong,
2 pulang kampanilya paminta,
1 malaking karot
2 sibuyas,
bawang, damo - sa panlasa,
langis ng gulay - kaunti para sa Pagprito,
1 tbsp. asin,
1-2 tbsp. 9% suka,
ground pepper at ground coriander - sa panlasa din.
Paghahanda:
Gupitin ang mga eggplants sa mga piraso, magdagdag ng asin, pukawin at mag-iwan ng 8 oras. Pagkatapos ay pisilin at iprito sa langis ng gulay. Gupitin din ang mga paminta at karot sa mga piraso, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, pagsamahin ang mga gulay na ito na may mga eggplants, pisilin ang bawang, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, timplahan ng suka, magdagdag ng kaunti pang asin kung kinakailangan, itim na paminta at kulantro. Haluing mabuti at hayaang maupo ang ulam sa refrigerator ng hindi bababa sa 12 oras (mas mahaba, mas masarap).
Ang mga Korean salad, sa kabila ng kanilang spiciness at specificity, ay naging hindi kapani-paniwalang tanyag sa iba't ibang bansa sa mundo. Ngayon ay mahirap isipin na ang ating mga maybahay ay maaaring minsan nang walang Korean carrots o gulay, dahil sila ang batayan ng maraming pagkaing inihahain natin sa ating mga bisita.
Ang mga Korean salad ay inihanda hindi lamang mula sa hilaw, kundi pati na rin mula sa adobo, adobo at pinakuluang gulay. Ang mga pangunahing bahagi ng salad ay madalas na pupunan ng mga mushroom, isda o karne.
Ang pangunahing lihim ng oriental salad ay mainit na mga panimpla at toyo. Halimbawa, ang partikular na lasa ng Korean carrots ay nilikha gamit ang pulang paminta, na inihaw sa apoy at pagkatapos ay mabilis na pinalamig. Kung walang paggamot sa init, ang gayong paminta ay halos hindi karapat-dapat para sa pagkain para sa isang European, ngunit ang thermal effect ay "kumakain" ng init at iniangkop ang paminta sa lasa ng Europa.
Kapag nagsimulang maghanda ng mga Korean salad, maging handa para sa katotohanan na ang paghahanda ng mga sangkap ay aabutin ng maraming oras. Upang pabilisin ang prosesong ito, mas mahusay na makakuha ng isang espesyal na kudkuran o slicer nang maaga (kadalasan ang mga processor ng pagkain ay may kasamang elemento para sa paghiwa ng mga Korean carrots). Kung wala kang grater, alamin kung paano gupitin ang mga karot sa mahaba at manipis na piraso.
Bago ang pagpuputol, panatilihin ang gulay sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras, kung saan magiging mas madali itong magtrabaho. Mahalaga na ang mga gulay ay pinutol sa pantay na piraso o piraso, kung saan sila ay mag-atsara o magprito nang pantay-pantay.
Sa ilalim ng anumang pagkakataon, huwag mag-iwan ng mga karot o iba pang mga adobo na gulay sa isang enamel bowl; ang produkto ay magbibigay ng lasa ng metal, na tiyak na hindi palamutihan ang ulam.
Ang mga Korean carrot ay isang mahusay na pampagana, isang side dish para sa karne, at isang sangkap para sa maraming salad.
Mga sangkap:
- 1 kilo ng karot;
- 4 na cloves ng bawang;
- 1 kutsarita ng kulantro;
- 1 kutsara ng suka;
- 1 kutsara ng asin;
- ground black pepper;
- lupa pulang paminta;
- mantika;
- tubig.
Paraan ng pagluluto
Tatlong karot sa isang kudkuran. Ihanda ang dressing ng gulay: 6 tablespoons ng tubig, makinis na tinadtad na bawang, suka, asin, paminta (pula at itim), kulantro, langis ng gulay, pakuluan, ihalo sa mga karot, ilagay sa refrigerator para sa 1-1.5 na oras.
Handa na ang Korean carrots!
Ang mga Korean-style beet ay isang kahanga-hangang pampagana; madali silang ihanda at mabilis ding mawala sa holiday table.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng pulang matamis na beets;
- 3 cloves ng bawang;
- 100 gramo ng langis ng gulay;
- 70 mililitro ng suka;
- 1 kutsarita ng ground coriander;
- 1/2 kutsarita pulang paminta;
- 1/2 kutsarita ng monosodium glutamate flavor enhancer;
- asin.
Paraan ng pagluluto
Tatlong beets sa isang kudkuran. Pinong tumaga ang bawang o ipasa ito sa isang pindutin ng bawang, idagdag ito sa mga beets, magdagdag ng suka at asin. Ang gulay ay dapat ilagay sa isang lalagyan na maaari kang gumawa ng isang paliguan ng tubig, magluto ng kalahating oras. Alisin mula sa init at magdagdag ng natitirang mga pampalasa. Init ang langis ng gulay (hindi na kailangang pakuluan!), Ibuhos ito sa mga beets. Inilalagay namin ang mga beet sa ilalim ng presyon sa Korean at pinapanatili ang mga ito sa loob ng 24 na oras.
Isang kahanga-hangang salad na makadagdag sa holiday table sa taglamig at tag-araw.
Mga sangkap:
- 1.5 kilo ng puting repolyo;
- 1.5 kilo ng karot;
- 1 kilo ng kampanilya paminta;
- 1 kilo ng sibuyas;
- 2 ulo ng bawang;
- 1 kutsarita ng itim na paminta;
- 1 kutsarita pulang paminta;
— 2 pakete ng pampalasa para sa Korean carrots;
- 1 piraso ng mainit na paminta;
- 6 na kutsara ng asukal;
- 1 baso ng langis ng gulay;
- 1 baso ng suka;
- 2.5 tablespoons ng asin.
Paraan ng pagluluto
Pinutol namin ang mga gulay, pinutol ang mga ito, at pinutol ang mga ito sa mga piraso. Magdagdag ng asin, asukal, paminta (pula at itim), suka, pampalasa ng karot. Ibuhos ang langis ng gulay (1 tasa) sa isang kawali at magprito ng pinong tinadtad na sibuyas dito. Gilingin ang bawang at capsicum sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ang salad ay maaaring kainin kaagad o igulong sa mga garapon at tangkilikin sa taglamig.
Tradisyunal na Korean dish.
Mga sangkap:
- 800 gramo ng mga talong;
- 1/2 kilo ng mga pipino;
- 300 gramo ng mga kamatis;
- 3 kampanilya paminta;
- 1 sibuyas;
- 4 na cloves ng bawang;
- 1 sili pulang paminta;
- 1 kutsara ng toyo;
- 1/2 tasa ng langis ng gulay;
- 1/2 kutsarita ng ground black pepper;
- 1/2 kutsarita ng giniling na pulang paminta;
- ilang patak ng suka;
- halaman;
- asin.
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang mga eggplants sa 2-4 na bahagi, pakuluan ng ilang minuto sa inasnan na tubig (napakahalaga na huwag mag-overcook). Ilipat ang mga eggplants mula sa mainit na tubig patungo sa malamig na tubig, hayaang tumayo ng ilang minuto, at pisilin. Gupitin ang pinakuluang mga talong sa maliliit na cubes, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, kampanilya, kamatis, mga pipino, magdagdag ng tinadtad na bawang, damo, pampalasa, toyo, langis ng gulay at suka.
Ang mga karot para sa mga Korean salad ay kailangang sariwa at medyo malaki ang sukat (siguraduhing hindi sila "kahoy"). Kung manok ang gagamitin sa ulam, dapat itong pakuluan at paghiwalayin sa mga hibla. Hugasan ang perehil para sa mga salad na may maligamgam na tubig, hindi malamig, upang mas mapanatili nito ang lasa nito.
